Овощной плов с зеленым горошком

Для рецепта плова вам потребуется:

• рис басмати - 400г басмати - сорт риса с узким длинным зерном и характерным ароматом. Выращиваемый в Индии и Пакистане, наиболее . " href="/dictionary/193/basmati.shtml">
  
• гхи (или сливочное масло) - 2 ст.л. гхи -

Гхи (ги) - это очищенное топлeное сливочное масло. В нем содержится намного меньше воды, чем слив. " href="/dictionary/195/ghi.shtml">

гвоздика - 4 бутона гвоздика - высушенные цветочные бутоны гвоздичного дерева семейства миртовых. Характерно большое содержание эфи. " href="/dictionary/195/gvozdika.shtml">

корица (кора, не молотая) - 2 см корица - кора побегов тропического коричного дерева. Применяется в виде кусочков или порошка для ароматизации. " href="/dictionary/202/korica.shtml">

имбирь (свежий, измельченный) - 1 ч.л. имбирь - многолетнее травянистое растение, у которого все вегетативные органы и семена содержат эфирные масла. " href="/dictionary/200/imbiry.shtml">

непальская гарам масала (готовая) - 1 ч.л. масала - Масала – общее название для индийских смесей специй. Например, масала, предназначенные для приготовл. " href="/dictionary/204/masala.shtml">

турмерик (молотый) - 1/2 ч.л. турмерик -

Рецепт приготовления плова:

Чтобы приготовить Плов с зеленым горошком (Kerau ko Pulau) необходимо.

Рис промыть в холодной воде «до прозрачной воды», переложить в толстостенную кастрюлю, залить водой и оставить на 20 минут. Откинуть на сито, дать воде стечь.

Разогреть в сковороде масло, добавить семена кумина, лавровый лист, раздавленные пальцами коробочки кардамона - черного и зеленого, гвоздику и палочку корицы. Прогревать специи около 7 секунд, пока не появится сильный пряный аромат. Затем положить в сковороду лук, имбирь, мелко нарезанный чеснок и готовить все вместе около 5 минут.

Засыпать в сковороду рис, приправить солью, готовить, помешивая, около 2 минут. Добавить размороженный зеленый горошек, остальные специи и воду. Довести воду до кипения, время от времени немного помешивая. Уменьшить огонь, накрыть рис крышкой и варить, не размешивая, около 15 минут.

Готовый рис перемешать, разложить по тарелкам и подавать с йогуртом.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Плов отличается замечательным ароматом и пряным вкусом.

1 стакан (250 мл) риса басмати
3-4 ложки растительного масла
1 горсть кешью, миндаля или арахиса (порубить)
1/2 ст. изюма
1 ч.л. индийского тмина
2 ч.л. зеленого горького перца (очистить от семян и мелко нарезать)
1 ч.л. натертого имбирного корня
1 ст. воды
1/2 стакана свежего зеленого горошка (у меня замороженный)
1 ч.л. куркумы
1/2 ч.л. гарам масалы
соль
измельченная свежая зелень или сухие пряные травы

Вкусный, ароматный плов с консервированным зеленым горошком, это полноценный обед или ужин не только для постящихся, но и для вегетарианцев и веганов. А благодаря низкой себестоимости продуктов - еще и очень бюджетный.

Ингредиенты для «Постный плов с горошком»:

• Рис — 1 стак.
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Горошек зеленый (400г) — 1 бан.
• Масло растительное — 0.5 стак.
• Зира — 1 ч. л.
• Кориандр — 1 ч. л.
• Куркума — 0.5 ч. л.
• Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2025.2 ккал	белки 45.8 г	жиры 107.8 г	углеводы 223.7 г
100 г блюда
ккал 182.5 ккал	белки 4.1 г	жиры 9.7 г	углеводы 20.2 г

Рецепт «Постный плов с горошком»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Шавля с чесночным соусом

• 87
• 307
• 17230

Кольцо из пасты

• 123
• 687
• 19214

Дымляма в казане

• 8
• 253
• 8027

Тушеная капуста с курицей по-болгарски

• 30
• 441
• 18431

Плов постный с айвой

• 59
• 51
• 1607

Плов из булгура с индейкой и сухофруктами

• 4
• 74
• 3617

Самаркандский плов

• 13
• 78
• 3111

Штрудель на картофельном пару

• 116
• 306
• 5050

Гречка с мясным фаршем и овощами

• 51
• 229
• 23617

Попробуйте приготовить вместе

Салат с горбушей и крабовыми палочками

• 70
• 1434
• 16036

Фаршированная пекинская капуста

• 122
• 1149
• 29848

Бисквитный торт со сливочно-малиновым кремом

• 169
• 512
• 16711

Фотографии «Постный плов с горошком» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

21 мая tatipovar # (автор рецепта)

2 мая tatipovar # (автор рецепта)

19 апреля tatipovar # (автор рецепта)

17 апреля tatipovar # (автор рецепта)

17 апреля tatipovar # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Плов с зелёным горошком

Плов с зелёным горошком

Этот аппетитный, привлекательный на вид, пряный плов очень хорош в качестве основного блюда для легкого завтрака или обеда.

Плов с зелённым горошком
взят из книги «Любимые блюда индийской вегетарианской кухни»
автор книги — Ямуна Деви

Этот аппетитный, привлекательный на вид, пряный плов может стать украшением стола а-ля фуршет, а также вполне подойдет в качестве основного блюда для легкого завтрака или обеда. Он радует глаз яркими красками и отличается замечательным ароматом и вкусом.

Что нужно для
плова с зелёным горошком?

• 1 стакан (190 г) басмати или другого длиннозерного белого риса
• 3 ст. ложки топленого или растительного масла
• 1/4 стакана (60 мл) кешью, миндаля или арахиса, кусочками или половинками

Сначала угощаем Кршну (как именно?)
а затем плов с зелёным горошком можно подавать на стол

Предлагаем приготовить плов, рецепт которого пришел в мировую кулинарию с далекой Индии. Благодаря невероятному количеству приправ в этом плове, рис становится разноцветным и выглядит очень празднично на столе, а еще он очень ароматный и вкусный. Аюрведа рекомендует!

Ингредиенты:

350 г риса басмати
100 г зеленого горошка
100 г стручковой фасоли, нарезанной
100 г соцветий цветной капусты
100 г моркови, нарезанной ломтиками
2 ст. ложки топленого или сливочного масла
1 стручок свежего острого перца, мелко нарезанный
1/2 ч. ложки натертого свежего имбиря
1/2 ч. ложки куркумы
950 мл воды
2 1/2 ч. ложки соли
3 помидора, нарезанных на мелкие кусочки
2 лавровых листа
2 лимона, нарезанных ломтиками
6 сушеных почек гвоздики
2 палочки корицы, измельченной
1 ч. ложки семян кумина
1/2 ч. ложки молотых семян кардамона
1/4 ч. ложки асафетиды
Как приготовить индийский овощной плов с зеленым горошком:

Вымыть овощи и нарезать их. Промыть рис, вымочить его 15 минут в воде, затем дать жидкости стечь. Нагреть масло в кастрюле среднего размера и поджарить в нем перец, натертый имбирь и куркуму.
Добавить в масло овощи, кроме помидоров, и жарить еще 4-5 минуты. Всыпать рис и перемешать. Затем добавить соленую воду, помидоры и лавровый лист. Снова помешать и довести до кипения.
Добавить смесь специй (гвоздика, корица, кумин, кардамон, асафетида), закрыть плов крышкой и варить рис на медленном огне, пока он не впитает всю воду.
Переложить рис в предварительно нагретую тарелку и перед подачей к столу украсить ломтиками лимона.
Индийский овощной плов с зеленым горошком готов! При желании можете добавить немного изюма и любимых орехов. Приятного аппетита!

• Как приготовить
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• рис белый длиннозерный - 500 гр.
• масло сливочное - 60 гр.
• соль - 1 ст.л.
• вода - 9 ст.
• горошек зеленый (свежий или замороженный) - 200 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Залейте рис горячей водой в глубокой миске. Растворите соль и отставьте рис до тех пор, пока вода не остынет. Затем откиньте рис на дуршлаг и промойте под холодной водой.

Слегка обжарьте горошек в 20 г масла до мягкости. Распустите оставшееся масло в кастрюле, добавьте рис, 9 стаканов воды и немного соли. Доведите воду до кипения на сильном огне, прокипятите в течении пяти минут, затем немного уменьшите огонь и проварите рис еще несколько минут до тех пор, пока большая часть воды не впитается рисом.

Уменьшите огонь до минимально возможной величины, выложите в кастрюлю зеленый горошек, не перемешивая плов, и варите еще 15-20 минут до тех пор, пока рис не станет рассыпчатым. Перед подачей на стол осторожно перемешайте плов, стараясь не повредить рисовые зерна.

Меценатам и Благотворителям

Новые темы

Мы в социальных сетях

Плов с зеленым горошком.

Сообщение Миран » 21 фев 2020, 12:39

Принципы питания йогов.

В основу питания йогов положено аюрведическое учение. Переход к такому рациону должен быть постепенным. Опираясь на него, можно сказать, что правильное питание йога содержит около 60 % натуральных сырых продуктов (овощи, орехи, зелень и фрукты), 40 % в рационе отводится пище, прошедшей термическую обработку. Еда у йогов тесно взаимосвязана с энергией - праной. Питаться нужно так, чтобы продукты давали энергию и жизненную силу. Больше всего для этой цели подойдет натуральная термически не обработанная пища. Каждое блюдо должно готовиться с настроением. При приготовлении еды человек должен испытывать удовольствие, медитировать. Вкушать сам процесс. Такой настрой повара заряжает пищу положительной энергетикой. Принимать пищу следует не спеша и в спокойной обстановке. Тщательно пережевывать каждый кусочек, не менее 40 раз. Именно так твердая пища способна превратиться в жидкую. Пить жидкость нужно не спеша, маленькими глотками, смакуя каждую каплю. В день нужно выпивать не более 10 стаканов воды.

Что нужно (на 4 порции):

350 г риса
100 г зеленого горошка
100 г стручковой фасоли, нарезанной
100 г соцветий цветной капусты
100 г моркови, нарезанной ломтиками
2 ст. ложки топленого или сливочного масла
1 стручок свежего острого перца, мелко нарезанны
1/2 ч. ложки натертого свежего имбиря
1/2 ч. ложки куркумы
950 мл воды
2 1/2 ч. ложки соли
3 помидора, нарезанных на мелкие кусочки
2 лавровых листа
2 лимона, нарезанных ломтиками
6 сушеных почек гвоздики
2 палочки корицы, измельченной
1 ч. ложки семян кумина
1/2 ч. ложки молотых семян кардамона
1/4 ч. ложки асафетиды

Как приготовить индийский овощной плов с зеленым горошком:

Вымыть овощи и нарезать их. Промыть рис, вымочить его 15 минут в воде, затем дать жидкости стечь. Нагреть масло в кастрюле среднего размера и поджарить в нем перец, натертый имбирь и куркуму.
Добавить в масло овощи, кроме помидоров, и жарить еще 4-5 минуты. Всыпать рис и перемешать. Затем добавить соленую воду, помидоры и лавровый лист. Снова помешать и довести до кипения. Добавить смесь специй (гвоздика, корица, кумин, кардамон, асафетида), закрыть плов крышкой и варить рис на медленном огне, пока он не впитает всю воду.
Переложить рис в предварительно нагретую тарелку и перед подачей к столу украсить ломтиками лимона.
Индийский овощной плов с зеленым горошком готов!
Приятного аппетита!

22 декабря 2013

Увидела в одном из турецких фильмов этот самый плов с зеленым горошком, вид у него такой был аппетитный, что я прямо поставила себе целью по возможности приготовить такой же. Наконец, пришел этот день, и я не только приготовила этот самый красивый, аппетитный на вид плов, но и сразу же под свежим впечатлением делюсь им с вами. Кстати, у меня, как правило, всегда имеется замороженный, уже готовый горошек, так я поступаю с многими овощами, это очень удобно и не раз меня выручало. Более того, сразу, забегая вперед, скажу, что приготовленный по этому рецепту плов оказался очень вкусным не только на вид, но и на вкус. Кстати, кто не пробовал овощные маффины с зеленым горошком тоже многое потерял, но обо всем по очереди. И начнем мы с вкуснейшего плова с зеленым горошком. Очень интересная идея для вкусного обеда или ужина.

Чтобы приготовить плов с зеленым горошком, вам понадобится:

рис – 200 г
куриное филе – 250 г
морковь – 2 шт.
лук – 1 шт.
свежезамороженный зеленый горошек – 100 г
вода – 300-350 мл (в зависимости от сорта риса)
зерна барбариса – 9-10 шт.
растительное масло – 4 ст.л.
перец черный молотый
соль

Как приготовить плов с зеленым горошком:

1. Обмываем куриное мясо и нарезаем продолговатыми тоненькими кусочками. Далее кладем в заранее разогретую сковороду с растительным маслом и, добавив барбарис, жарим на сильном огне до золотистости.
2. Лук с морковью чистим и промываем. Нарезаем на маленькие кубики и перекладываем в сковородку с мясом. Солим, перчим оп вкусу и перемешиваем.
3. Перебираем рис и тщательным образом его промываем. Выкладываем в сковородку, перемешиваем и вливаем небольшое количество горячей воды. Накрываем крышкой и на маленьком огне тушим на протяжении 15-20 минут.
4. С заранее размороженного при комнатной температуре горошка сливаем лишнюю жидкость. Добавляем к плову, перемешиваем и томим на минимальном огне до момента испарения всей жидкости.
5. Когда плов будет готов, выкладываем его в форме горки на широкое блюдо и подаем к столу. Для того чтобы плов был более яркого цвета, можете в процессе приготовления добавить небольшое количество куркумы.

ВИДЕО РЕЦЕПТ ПЛОВ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ

Рецепт доработан (согласно комментариям читателя) 12.01.2016

Ингредиенты

Приготовление

1.Рис промыть до прозрачной воды.Нарезать лук кубиками.

2.Натереть морковь.

3.С горошка слить жидкость.

4.Налейте в чашу мультиварки растительное масло. Включите режим «жарка». Обжарьте сначала один лук.

5.Потом добавьте к нему морковь.

6.Добавить горошек.

8.Добавить кетчуп.

9.Последним добавить лечо.

10.Сверху на овощи выложить рис и разровнять.

11.Налейте воду на 1 см выше уровня риса.Добавьте кетчуп.

12.Добавьте специи.

13. Закройте крышку и поставьте мультиварку на режим «плов». Установить время приготовления - 40 минут.Нажать кнопку «Старт/Подогрев». Готовить до окончания программы. Готовый плов перемешать.

14.Плов готов!Подавать с молочком «Простоквашино».Приятного аппетита!:)

добавьте
собственный рецепт

добавьте фото
приготовленного блюда

самым вкусным можно
и с друзьями поделиться

Для разнообразия неплохо

Вкусно! У меня без кетчупа

Горошек раньше не добавляла. Спасибо за подсказку!

Мультиварка выручает очень) И блюда получаются вкусные) Люблю в ней готовить плов)

А я добавила овощную смесь, в которой присутствует горошек. Тоже очень вкусно получается! спасибо!

Плов настолько универсальное блюдо, что его можно подавать с какими-угодно ингредиентами. Для любителей жирного мяса подойдет плов из баранины или утки, для тех, кто предпочитает диетические сорта мяса – с курицей, для почитателей средиземноморской кухни придумали плов с морепродуктами, а для вегетарианцев существует плов и вовсе без животного белка и жира – овощной плов. В мультиварке его легко и просто приготовить, потребуется потратить всего несколько минут на подготовку овощей, а все остальное сделает мультиварка сама. Но плов с овощами будет по-вкусу не только людям, отказавшимся от мяса, но и любому другому «мясоедному» человеку, ведь содержащиеся в таком плове овощи богаты витаминами, насыщены микроэлементами и пектинами.

Читайте также:

  
• Селекции и семеноводства овощных культур российской академии сельскохозяйственных наук
  
• Как приучить ребенка к овощному пюре в 6 месяцев
  
• Овощные сетки в калининграде
  
• Запеканка с баклажанами фасолью
  
• Овощные базы в днепропетровской области