Овощные корзины с цветами


  • Кустовые розы и макаруны в корзине 3850 р.

  • 25 пионов в корзине
    10880 р.

  • Корзина пионов и гвоздик 4890 р.

  • 101 кремовая роза в корзине 14590 р.

  • 101 розовая роза в корзине 11045 р.

  • Корзина кустовых роз 6880 р.

  • Корзина разноцветных роз 10900 р.

  • Корзина с розами и статицей 5500 р.

  • Корзина гортензий и розовых роз 5560 р.

  • Компактная корзина с цветами 3710 р.

  • Корзина гербер и хризантем 1750 р.

  • Корзина гортензий и роз 5960 р.

  • Корзина роз и лилий 3940 р.

  • Корзина пионовидных роз 7070 р.

  • Корзина гиацинтов и ирисов
    4188 р.

  • Корзина пионов и роз 4230 р.

  • Корзина гиацинтов и эустом 6030 р.

  • Корзина с орхидеями и розами 8050 р.

Возможность оплаты на карту, онлайн (Visa, Яндекс Деньги, Qiwi), наличными курьеру.

Доставим корзину цветов в любое место города за 2-3 часа. Бесплатно от 2500 руб.

Отправка SMS-сообщения о вручении заказа. Фото по требованию клиента.

Возможность купить более 600 товаров. Приобретите недорого свежие цветы в корзине.

Необычное и одновременно практичное оформление букета — поместить его во корзину. Подарок удобно нести, он не требует вазы и его можно поместить не только на столе, но и в любую часть комнаты в качестве декора. В статье мы расскажем, как сделать корзину с цветами, а также поделимся флористическими хитростями. Это поможет создать цветочную композицию, даже если вы никогда не сталкивались с флористикой.

Как собрать букет в корзине: пошаговая инструкция

Создание сюрприза — не сложный, но долгий процесс. Если вы делаете это впервые, советуем запастись временем, чтобы действовать не торопясь. В спешке можно испортить букет или повредить цветы.

Что вам потребуется:

Декоративная корзина. Лучше купить аксессуар из натуральных материалов: бересты, бамбука или ивовых прутьев. Проволочные и синтетические изделия лишат композицию природной естественности.

Флористическая губка (оазис), которая полностью закроет дно. Купите несколько брусков, если корзинка большая.

Как выбрать цветы для букета в корзине

Для подарка нужны растения с жестким стеблем: розы, хризантемы, тюльпаны, гвоздики, пионы, гортензии, каллы. Стебли нарциссов, ирисов или ранункулюсов нуждаются в дополнительной опоре: их укрепляют проволокой. Для новогодних сюрпризов используют хвойные ветки, хлопок и эвкалипт.

Сложно сказать точно, сколько потребуется бутонов. Для небольшой корзинки диаметром 25 см нужно примерно 15 роз. Купите побольше зелени, чтобы заполнить просветы, если цветов не хватит.

Если делаете такой букет впервые, создайте монокомпозицию, например, из однотонных роз или тюльпанов. После освоения технологии можно экспериментировать с разными растениями и оттенками.

Собираем цветы в корзине: этапы работы

Когда все материалы куплены, переходим к самой приятной части — сборке.

Ножом обрежьте губку, чтобы она плотно укладывалась на дно корзины.

Поместите ее в емкость с водой на 15-20 минут, чтобы она пропиталась влагой. В жидкость можно добавить «Кризал» — подкормку для растений.

Подрежьте стебли цветов наискосок и удалите листву. Чем короче стебель и меньше листьев, тем дольше букет сохранит свежесть.

Застелите дно корзины пленкой. Флористы используют разные техники: фиксируют ее скотчем к прутьям, оборачивают нижнюю часть и бока оазиса и обматывают липкой лентой, подворачивают края вовнутрь, чтобы заполнить пространство между губкой и корзиной. Способ зависит от формы и глубины аксессуара. Пробуйте и выберете оптимальный. Главное, чтобы корзина была полностью изолирована от оазиса, чтобы не было протечек.

Вставляйте растения в губку. Если предусмотрена зелень, начинайте с нее. Затем зафиксируйте цветы с самыми упругими стеблями, потом — с более мягкими. Соблюдайте баланс, чтобы корзина ровно стояла и не падала под тяжестью цветов.


Вращайте корзину, чтобы располагать растения равномерно.

Не стремитесь к идеальным формам и четким контурам. Легкая природная небрежность придаст подарку естественное очарование.

Как украсить корзину с цветами

Самый простой способ — повязать атласную ленту, дополнить топперами или различными декоративными элементами: бабочками, перьями, наклейками. Но эффектнее всего корзина смотрится, когда в нее кладут другие презенты.

Положите в нее украшение, сладости, фрукты, сувенир или алкоголь. В последнем случае у вас получится мужской букет в корзине. Наши покупатели часто заказывают такой вариант для поздравления начальства. Подарок выглядит стильно и достойно.

Зимой дополните корзину мандаринами, парой шаров или свечей и обвяжите ее мишурой. Получится красивый презент, с которым не стыдно прийти к родственникам или друзьям в новогодние каникулы.

Как видите, сделать корзину с цветами самому легко. Главное действовать аккуратно и не боятся фантазировать. За это мы и любим природу. Она дает нам возможность создавать чудесные подарки для любимых без специальных знаний и навыков.

Начался сезон пионов
Скидки до 40%!




Фруктовые букеты тематические корзинки, на любые праздники и торжества с доставкой по Тюмени !!

💥Оригинальный подарок для любого праздника/мероприятия Вы сможете найти здесь. 💥🎈

Мы изготавливает оригинальные
Показать полностью…
🔸Букеты и корзины из фруктов и овощей 🍊🍓🍆Сладкие корзины🍏
🔸Мясные букеты🍖🍞🍗
🔸 Вкусные подарочные наборы
Офисные корзины
Букеты из клубники и конфет
Букеты Невесты (ручной работы)
Корзины в подарок на Рождение ребенка
Пасхальные корзины
Ритуальные корзины и это ещё не все. 🎁

✔Букеты и корзины долго хранятся и не требует особого ухода!
✔Подходят для любых мероприятий
✔Изготовление 1 день и менее
✔Низкие цены!
✔Многообразие выбора
✔Всегда качественный и свежий продукт
✔Удивят любого!
🌶Будьте оригинальными, Друзья!🌶

Мы стремимся сделать сотрудничество с вами максимально комфортным, по этому производим доставку композиций на дом самостоятельно .


Овощи — ценнейший продукт, богатый витаминами и элементами, полезными для организма. Картошка по праву считается самым любимым овощем в России. Ее цена может приравнять к стоимости драгоценностей.

На втором месте по популярности стоит морковь, которая не менее вкусная и полезная. А одним из самых устойчивых овощей к температурам остается хрен. Он может вырасти даже при холодных температурах.

Корзинка с крышкой Violet 5111/30 "Ромашки" выполнена из качественного прочного пластика с двумя ручками-выемками. Крышка плотно закрывается, а специальное плетение с дырочками позволяет воздуху проникать внутрь и не дает…

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Корзинка с крышкой Violet 5111/30 "Ромашки" л.

[пц4069кр] Корзинка для фруктов 30х19,5

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Корзинка для фруктов 30х19,5

Корзинка с крышкой Violet 5231/32 "Береста" лавроваяКорзинка с крышкой Violet 5231/32 "Береста" выполнена из качественного прочного пластика с двумя ручками-выемками. Крышка плотно закрывается, а специальное плетение с дырочками…

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Корзинка Violet Береста 5231/32

Корзина "Джета" перфорированная предназначена для транспортировки и хранения овощей и фруктов. Объем: 17 литров. Размеры: 482х305, высота 187 мм. Цвета: зеленый, оранжевый, белый

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Корзина для овощей "Джета", перфорированная.

Удобная и прочная корзина предназначена для хранения различных бытовых, хозяйственных и канцелярских принадлежностей, а также овощей и фруктов. Благодаря оригинальной конструкции корзины могут устанавливаться друг на друга, а специальная выемка на одной из сторон корзин.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

корзинка универсальная 425*310*230мм 4312842

Корзина с ручкой из лозы ивы не только удобна, практична, но и прекрасно выглядит. Высокое качество и натуральные материалы гармонично сочетаются и создают в доме уют и теплое настроение. В комплекте с корзиной идёт съёмный чехол, который легко снимается и стирается

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Корзина с ручкой Natural House «Колокольчик», L

Корзина для овощей джета 17 л колор (ALTAY POLIMER) по выгодной цене

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Корзина для овощей джета 17 л колор (ALTAY POLIMER)

[М3504] Корзина "Плетенка" (350х290х175) (салатов

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Корзина "Плетенка" (350х290х175) (салатов.)

Плетеная корзинка Oriental Way "Мульти" изготовлена из устойчивого к воздействию окружающей среды полипропилена. Идеально подходит для хранения выпечки, конфет, фруктов, косметики, рукоделия и оформления подарков. Срок эксплуатации корзины может составлять десятки лет.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Корзинка плетеная Oriental Way "Мульти", прям.

Это небольшая, но вместительная корзинка средних размеров, которую можно использовать для хранения овощей, фруктов и других хозяйственных нужд. Наличие крышки защищает содержимое от пыли, грязи и дождя, а также в корзине можно переносить небольших животных. Использованн.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Корзина плетеная с крышкой F078


Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Корзинка для хлеба Oriental Way Мульти MJ-PP010BR

Корзина для овощей джета 17 л перфорированная колор (ALTAY POLIMER) по выгодной цене

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Корзина для овощей джета 17 л перфорированная колор (AL.

Корзинка универсальная "Для хранения", цвет микс В быту мы постоянно сталкиваемся с ситуациями, когда нужно что-то куда-то срочно сложить или убрать — вот только места для этого никак не найти. Решение практичного хозяина…

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Корзинка универсальная Для хранения , цвет микс (компле.

Производитель: Handy Home Тип: корзина Материал: пластик

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Корзинка с крышкой M

Постер Корзина с овощами, 86x108, Кухня (еда, напитки), Цветная по выгодной цене

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Постер Корзина с овощами, 86x108, Кухня (еда, напитки).

Корзина со множеством свежих фруктов: ананаса, яблок, груш, лимона, апельсинов, мандаринов, киви, бананов, черного и белого винограда. Доставляется по Москве и Санкт-Петербургу

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Корзина с фруктами

Тип: Набор фруктов Бренд: Pilsan Модель: Корзина с фруктами Возраст: от 3 лет Описание: Набор "Корзина с фруктами" от бренда Pilsan поможет ребенку приятно провести время со своими игрушками. Он сможет собрать вокруг себя своих друзей и покормить их. В комплекте есть вс.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Набор Pilsan "Корзина с фруктами"

Ящик для овощей и фруктов

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Корзина овощи-фрукты 075590


настольная игра, тип игры: развивающая, от 1.5 лет, минимальное количество игроков: 1.00, материал: пластик

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Настольная игра Pic'n Mix Овощная корзинка

В корзинку из безопасного пластика можно положить на хранение овощи и фрукты, текстиль и шерсть, детские игрушки и даже покупки из магазина. Вы можете поместить такую корзинку в багажник машины, и это убережет вас от приобретения…

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Корзинка плетеная из пластика. Корзинка универсальная для хранения хлеба, лука и других овощей и фруктов

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Корзинка 21*17*6 см. без упаковкиAgness (890-006)

Универсальная корзина "Gensini" отлично подойдет для хранения белья перед стиркой, игрушек и других вещей. Она выполнена из высококачественного мягкого пластика и оснащена двумя удобными ручками для переноски. Современный дизайн…

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Корзина универсальная "Gensini", цвет: салато.

Корзина для овощей джета 17л перфорированная колор по выгодной цене

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Корзина для овощей джета 17л перфорированная колор

В набор входят 15 предметов. Размер предметов от 8 до 17 см. Материал: пластмасса. Цвет корзины может отличаться от указанного на картинке

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Игровой набор "Фрукты и овощи" в корзине

Корзинка плетеная из пластика. Корзинка универсальная для хранения хлеба, лука и других овощей и фруктов

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Корзинка 21*17*6 cm. без упаковкиAgness (890-015)

Достоинства:лёгкость, прочность и долговечность;ручная работа.Уход за изделием должен быть бережным и осторожным, чтобы не повредить покрытие. Желательно использовать жидкие моющие средства, воду умеренной температуры и мягкую салфетку

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Корзина плетеная, ива

Плетенные корзинки — простой, но очень эффективный способ украсить ваш домашний интерьер. Но помимо своей декоративной функции они обладают и строго функциональным предназначением. Такие корзинки идеально подходят для хранения…

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Корзинка для фруктов Miolla TU1594S

Корзинка с крышкой Violet 5211/32 "Береста" выполнена из качественного прочного пластика с двумя ручками-выемками. Крышка плотно закрывается, а специальное плетение с дырочками позволяет воздуху проникать внутрь и не дает…

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Корзинка с крышкой Violet 5211/32 "Береста" л.

Полимербыт 331 Корзинка для хранения 2 л. В корзинку из безопасного пластика можно положить на хранение овощи и фрукты, текстиль и шерсть, детские игрушки и даже покупки из магазина. Вы можете поместить такую корзинку в багажник машины, и это убережет вас от приобретени.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Корзинка 250х150х72 2 л. Полимербыт 331

Тип: Набор; Бренд: Orion; Модель: "Фрукты Овощи" в корзинке 379в3; Возраст: от 3 лет; Описание: В данный игровой набор от компании "Орион" входят множество различных игрушечных фруктов и овощей, которые можно хранить или переносить с места на место в специальной корзинк.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Набор Orion "Фрукты Овощи" в корзинке 379в3

Корзина предназначена для хранения мелочей в ванной, на кухне, на даче или в гараже. Данное изделие позволит хранить мелкие вещи, исключая возможность их потери. Корзина имеет крышку, которая защитит вещи от грязи и пыли, а для удобства переноски данный продукт оснащен.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Корзина М3502 Плетенка 350*290*175 мм, бежевая

Корзинка плетеная из пластика. Корзинка универсальная для хранения хлеба, лука и других овощей и фруктов

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Корзинка 38*25*18 см.Agness (890-004)

Производитель: Panna. Вид вышивки: вышивка крестом. Зашивка: частичная. Размер: 40.5 x 35 см. Высота, см: 31-40. Ширина, см: 31-40. Техника: счетный крест. Тип канвы: 11. Канва: К03 Aida №11 "Gamma". Цвет канвы: кремовый. Состав ниток: хлопок. Схема: цветная. В набор вх.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Набор для вышивания Panna ПД-7012 "Подушка. Овощна.

Производитель: HOMSU Тип: корзина Материал: пластик

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Корзина прямоугольная для овощей складная, 15 л, 37,5 x.


Полимербыт 333 Корзинка для хранения 8 л. Корзинка из качественной пластмассы, с вентилируемыми стенками, подходит для хранения и транспортировки любых вещей – от продуктов до строительных материалов. Легкий пластик прочен и надежен, поэтому за сохранность помещенных в.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Корзинка 360х250х125 8 л. Полимербыт 333

— это небольшая, но вместительная корзинка средних размеров, которую можно использовать для хранения овощей, фруктов и других хозяйственных нужд. Наличие крышки защищает содержимое от пыли, грязи и дождя, а также в корзине можно переносить небольших животных. Использова.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Корзина плетеная с крышкой F078

Полимербыт 331 Корзинка для хранения 2 л. В корзинку из безопасного пластика можно положить на хранение овощи и фрукты, текстиль и шерсть, детские игрушки и даже покупки из магазина. Вы можете поместить такую корзинку в багажник машины, и это убережет вас от приобретени.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Корзинка 250х150х72 2 л. Полимербыт 331


Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Inomata Корзина Name basket 9х33х24 см


Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Корзинка для хлеба Oriental Way Мульти MJ-PP005BR

Игровой набор, состоящий из игрушечный, фруктов и овощей можно сложить в корзину, входящую в комплект, и устроить пикник! Все предметы изготовлены из высококачественной пластмассы, которая не вызывает аллергию и безопасна для здоровья. Корзинку с ручкой можно использова.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Игровой набор "Фрукты и овощи" в корзине Совт.

Корзинка плетеная из пластика. Корзинка универсальная для хранения хлеба, лука и других овощей и фруктов

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Корзинка диаметр=26,5 см. высота=11 см. без упаковкиAgn.

Овощная корзина Праздник урожая. Овощные корзины собираются из самых лучших экземпляров. Все овощи, прежде чем попасть к Вам в корзину проходят строжайший контроль качества. Любая композиция может быть собрана индивидуально, с учетом Ваших пожеланий

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Овощная корзина Праздник Урожая

Набор корзин объемом 40 л каждая выполнен из качественного прочного пластика с двумя ручками-выемками. Специальное плетение с дырочками позволяет воздуху проникать внутрь и не дает продуктам испортиться от недостатка кислорода. В…

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Корзина универсальная Violet Ротанг, бежевый

Полимербыт 131 Корзинка 400х300х130 9 л.Очень сложно найти какую-либо важную вещь, когда она затерялась в груде других вещей. Чтобы избежать этого, вам на помощь придет пластиковая корзинка для хранения от компании Полимербыт. В городском доме и на даче для хранения вещ.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Корзинка 400х300х130 9 л. Полимербыт 131

Овощная корзина Праздник урожая. Овощные корзины собираются из самых лучших экземпляров. Все овощи, прежде чем попасть к Вам в корзину проходят строжайший контроль качества. Любая композиция может быть собрана…

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Овощная корзина Праздник Урожая

Корзинка с крышкой Violet 5231/31 "Береста" шалфейКорзинка с крышкой Violet 5231/31 "Береста" выполнена из качественного прочного пластика с двумя ручками-выемками. Крышка плотно закрывается, а специальное плетение с дырочками…

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Корзинка Violet Береста 5231/31

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Детская корзина «Урожай» может стать центральным элементом в любой сюжетно-ролевой игре вашего ребенка. В комплектацию входит симпатичная хозяйственная корзинка с ручками. Внутри уже имеется набор игрушечных продуктов: виноград, яблоки, баклажаны, огурцы, а также другие.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Набор "Фрукты-Овощи" в корзинке, игрушка ORIO.


Основаниями для постаментов служат болванки различных форм, изготовляемые из дерева, ржаного или пшеничного хлеба, из рисовой массы, картофельного пюре, заварного охлажденного теста, прозрачного крепкого мясного или рыбного желе (студня). Постаменты изготовляют в виде всевозможных фигур, ваз и корзинок, в соответствии с задуманной формой блюда в целом, т. е. с помещенным на постаменте тем или иным кулинарным изделием.

Постаменты помещают на фарфоровые или мельхиоровые блюда соответствующей формы и аккуратно укладывают на них фаршированную рыбу, заливного поросенка, большие куски ростбифа, жареную домашнюю птицу, дичь и некоторые другие кулинарные изделия.

Для изготовления постаментов часто пользуются также тестом из пшеничной муки, заваренной в кипящей воде с салом, либо тестом из муки, замешенной с яичными желтками.

Тесто для постаментов заварное и на желтках в кулинарной практике называется бордюрным, так как из него приготовляют бордюрные полоски в виде кружева, служащие для украшения постаментов.

Наряду с красивым оформлением блюд можно украшать также витрины буфетов и обеденные столы вазами из тыквы, дыни, кабачков с живыми цветами или цветами, вырезанными из овощей.

БОРДЮРНОЕ ТЕСТО ЗАВАРНОЕ.


Нагреть до кипения в кастрюле или сотейнике воду (2 л) с топленым бараньим салом (0,4 кг), засыпать просеянную пшеничную муку (2,5 кг) и быстро размешать веселкой так, чтобы получилось однородное тесто без комков, и, помешивая, проварить его на слабом огне в течение 5—8 минут. Заварное тесто выложить на теплую мраморную крышку стола, посыпанную картофельным крахмалом (0,5 кг) (картофельный крахмал придает тесту белизну), и, пока оно еще не остыло, вымешивать так, чтобы оно получилось достаточно эластичным Затем тесто раскатать в тонкий пласт. Такие пласты теста используются для обтягивания моделей (болванок) из хлеба или дерева, применяющихся для изготовления постаментов и ваз. Из заварного теста после его охлаждения можно вырезать различные фигуры (листья, вензеля, звезды и др.).

Для получения цветного заварного теста красители (пищевые краски) добавляют в воду перед засыпкой муки.

БОРДЮРНОЕ ТЕСТО НА ЖЕЛТКАХ.


ЖИДКОЕ ТЕСТО (КЛЯР).


Для прикрепления бордюрного теста к моделям и болванкам изготовляемых постаментов и прикрепления к ним украшений служит жидкое тесто (кляр).

Чтобы приготовить тесто, один стакан яичных белков и полстакана холодной воды смешать с просеянной пшеничной мукой так, чтобы получилось однородное тесто вязкой консистенции.

ПОСТАМЕНТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ.


Хорошо обработанный картофель сварить на пару. Горячий картофель отсушить в жарочном шкафу, протереть через сито, положить в кастрюлю, добавить на 1 кг пюре 50 г топленого говяжьего или бараньего сала и одно сырое яйцо, все хорошо перемешать. Подготовленному пюре придать нужную форму и охладить.

Когда картофельное пюре остынет, его окончательно оформляют: вырезают на нем узким поварским ножом и различными выемками красивые рисунки и грани, похожие на грани хрусталя.

Готовый постамент из картофельного пюре можно смазать яичным желтком и запечь в жарочном шкафу.

ПОСТАМЕНТ ИЗ ПШЕНИЧНОГО ИЛИ РЖАНОГО ХЛЕБА.


ПОСТАМЕНТ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА.


Заварить тесто, как указано выше и пока оно еще не остыло, хорошо размешать, придать требуемую форму (круглую, овальную или прямоугольную) и вынести в прохладное место.

Когда сформованный кусок теста полностью остынет, обровнять его, затем узким поварским ножом нанести резьбу, похожую на грань хрусталя, выдавить выемками разные узоры, украсить постамент бордюром, изготовленным при помощи бордюрной доски, а также цветами, изготовленными из того же теста или вырезанными из овощей.

Если постамент предназначается для жареных кулинарных изделий, имеющих коричневый цвет, то постамент смазать яичным желтком и запечь в жарочном шкафу.

Подготовленный постамент положить на блюдо, уложить на него кулинарное изделие и приступить к оформлению.

ПОСТАМЕНТ ИЗ РИСА.


Хорошо перебранный и промытый рис высшего сорта (2 кг) засыпать в кипящую воду (2,5 л) и варить при слабом кипении, пока вся вода не будет поглощена рисом. Кастрюлю с кашей установить в паровой шкаф, котел либо в широкую посуду с горячей водой, закрыть крышкой и поставить в жарочный шкаф.

Когда рис будет совершенно мягким, вынуть его из жарочного шкафа и в горячем виде быстро пропустить через мясорубку, положить на стол и, не давая ему остыть, быстро перемешать, придать ему нужную форму в соответствии с формой кулинарного изделия, для которого данный постамент предназначается.

Сформованный кусок рисовой массы опустить в холодную подсоленную воду для остывания на 3—4 часа.

Охлажденную массу вынуть из воды, обсушить чистым полотенцем, обровнять, после чего узким ножом вырезать из нее постамент нужной формы с красивыми гранями на поверхности.

ПОСТАМЕНТ ИЗ ЖЕЛЕ.


Приготовить крепкое желе мясное или рыбное, в зависимости от блюда. Вареные овощи (картофель, морковь, репу) нарезать мелкими кубиками или брусочками.

Металлическую сваренную форму с отверстием в середине (рамку) поместить в холодную воду со льдом и налить в нее разогретое до 40—45° желе, дать ему застыть в ней настолько, чтобы на стенке формы образовался слой застывшего желе (0,3—0,5 см).

Затем жидкое, не застывшее желе слить обратно в сотейник. (В кулинарии эту операцию принято называть изготовлением «рубашки».)

На застывшее на дне и стенках формы желе красиво уложить подготовленные овощи, зеленый горошек, веточки петрушки, мелкие помидоры и другие овощи. После этого форму залить доверху желе и вынести в прохладное место для остывания, следя за тем, чтобы желе не замерзало.

Когда желе остынет, форму погрузить на 3—4 секунды в теплую воду (50°) и вынуть желе из формы. Для того чтобы вынуть желе, на форму нужно положить круглое блюдо, на котором должно подаваться изделие, осторожно опрокинуть форму кверху дном и слегка встряхнуть.

Форма с «рубашкой» из желе может быть также заполнена вареными овощами, нарезанными мелкими кубиками, с добавлением консервированного зеленого горошка, а затем залита желе.

Постаменты (рамки) из желе используются для подачи на них сыра из дичи, фаршированного филе дичи и некоторых других блюд, залитых желе в формах.

ПОСТАМЕНТ ИЗО ЛЬДА.


Для подачи черной зернистой икры часто применяют постаменты изо льда. Для этого в металлическую форму, сотейник или другую посуду налить воду и заморозить ее. Посуду со льдом облить горячей водой, вынуть лед и при помощи долота сделать на льду разнообразную грань или оформить лед с помощью раскаленного железного прута нужного размера и формы.

Существует другой способ изготовления постаментов: из большой глыбы льда вырубить долотом поставит четырех или шестиугольной формы, а на краях высечь разнообразную грань. Из глыбы льда можно высечь также любую фигуру.

По середине постамента нужно сделать углубление, в которое будет поставлена икорница или салатник.

В нижней части вазы (с обратной стороны) можно сделать 3—5 небольших углублений. Стенки углублений обложить разноцветной тонкой папиросной бумагой красного, розового, зеленого, синего, фиолетового, лилового или других цветов. В углубления вазы с разноцветной бумагой можно вставить разноцветные электрические лампочки (типа елочных) и зажечь.

Изо льда можно изготовить вазы в виде лебедя, медведя и других фигур, возле которых устанавливают икорницу с зернистой икрой.

Вазу ставят на большое круглое блюдо, покрытое салфеткой, и устанавливают в центре стола.

Читайте также: