Овощные оладьи из помидоров

Ингредиенты

Помидоры - 650 г

Мука пшеничная - 120 г

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Зелень любая - по вкусу

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Масло растительное - для жарки

65 кКал
30 мин.
5 мин.
35 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Оладьи с помидорами - это достаточно легкое в приготовлении блюдо. Сказать, что оно сытное - нет, не скажу. Скорее, это закусочный вариант, который, более того, не самодостаточен. К таким оладьям очень желательно подать какой-нибудь соус, томатный или сметанный. Даже просто сметана сама по себе будет отлично дополнять такие оладьи!

Из минусов: масло сильно разбрызгивается при жарке, и оладушки сильно вбирают масло, его уходит много.

В зависимости от сочности помидоров муки может уйти чуть больше.

Помидоры промойте, удалите шкурку, мякоть меленько нарежьте и поместите в миску.

Добавьте соль, мелко нарезанную зелень и пряности по вкусу. Черный молотый перец очень удачен в данной комбинации.

Добавьте муку, просеянную вместе с разрыхлителем, перемешайте. Должно получиться густое, как на обычные оладьи, тесто. При необходимости добавьте еще немного муки.

Обжаривайте оладьи с помидорами на хорошо разогретой сковородке с обеих сторон. Тесто достаточно сильно растекается.

Готовые томатные оладьи подавайте к столу.

Кстати, охлажденными оладьи из помидоров тоже чудо как хороши!

Куриные оладьи с помидорами и базиликом

Порошок пекарский - 1/3 ч. л.

Грудка куриная - 3 шт

Лук зеленый - 2 шт

Яйцо куриное - 1 шт

Мука пшеничная - 5 ст. л.

Базилик - 1/2 пуч.

Перец черный - по вкусу

Куриную грудку порезать мелкими кубиками, мелко порезать чеснок и лук.

Помидор бланшировать и очистить от кожицы.

Мелко порезать помидор и базилик.

Оладьи "Синьор Помидор"

1,5 стакана муки

10 гр разрыхлителя

1 средняя луковица

раст. масло для жарки.

3 пера зеленого лука - мелко нарезать

2 ст.л. мелко нарезанной петрушки

2 ст.л. мелко нарезанной мяты

Помидоры очистить ( надрезать кожицу и опустить на минутку в кипяток ).

Помидоры и лук натереть на крупной терке.

В глубокой миске смешать томаты с зеленью. Посолить, поперчить.

Постепенно добавить муку с разрыхлителем. Хорошо перемешать.

Оладьи из помидоров

Зелень - 1 пучок

Сахар - 1 чайная ложка

Сыр чеддер - 20 г

Пшеничная мука - 5 столовых ложек

Свежие шампиньоны - 3 штуки

Лук репчатый - 1 головка

Цельнозерновой хлеб - 15 г

Яйцо куриное - 1 штука

Перец черный молотый - по вкусу

Помидоры - 4 штуки

Снять с помидоров шкуру, ошпарив кипятком для облегчения задачи, и нарезать их мелкими кубиками. Перемешать с сахаром, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Мелко нарезать шампиньоны, лук, зелень.

Смочить хлеб водой. Смешать помидоры с шампиньонами, луком, зеленью, добавить хлеб, соль, перец, перемешать.

Оладьи из помидоров с мятой

Перец душистый - 0,5 ч. л.

Мука пшеничная - 250 г

Базилик - 0,5 ч. л.

Лук репчатый - 1 шт

Масло оливковое - 3 ст. л.

Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем кубиками. Откидываем на дуршлаг, чтобы стёк лишний сок.

Для того, чтобы легче снимать кожицу с томатов, их можно ненадолго опустить в кипяток.

Мяту измельчаем, оставив немного для украшения.

Перемешиваем помидоры, лук и мяту.

Добавляем соль, сахар, перец, базилик. Перемешиваем.

Постные оладьи с помидором и луком

Кориандр - 1/4 ст. л.

Мука пшеничная - 1 стак.

Перец чили - 0.5 ч. л.

Пюре томатное - 3 ст. л.

Масло подсолнечное - 1 ст. л.

Лук репчатый - 1 шт

Лук мелко измельчить, помидоры нарезать маленькими кубиками.

Смешать муку, соль, соду и перец чили.

Нагреть на сковороде 1 ст. л. масла, добавить семена кориандра. Когда они станут пощелкивать, снять с огня.

Баклажанные оладьи с моцареллой и помидорами

Руккола - 1 пучок

Специи - по вкусу

Пшеничная мука - 3 столовые ложки

Сыр моцарелла - 100 г

Баклажаны - 500 г

Яйцо куриное - 2 штуки

Морская соль - по вкусу

Помидоры - 2 штуки

Оливковое масло - 100 мл

Баклажаны потереть на крупной терке, добавить яйца, муку и соль и смешать вилкой. Жарить в оливковом масле, выкладывая небольшими порциями и разравнивая.

Помидоры разрезать на несколько частей, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать итальянскими травами и поместить в разогретый гриль на 10-12 минут.

Оладьи с луком-пореем и помидорами

Делаем любимое тесто для оладьев.

Я сделала из молочной сыворотки + вода, яйца, муки, соли, щепотки сахарного песка - и добавила соду, гашенную уксусом.

Тесто должно быть достаточно густым.

Режем лук-порей (использовала примерно 1/2 часть небольшого тонкого стебля) полукольцами и добавляем в тесто, после чего перемешиваем.

Помидоры режем кружочками.

Картофельные оладьи с салатом из помидоров и авокадо

2 ст л лимонного сока

молотый чёрный перец

2 ст л крахмала

молотый мускатный орех

50 г натёртого на мелкой тёрке сыра

8 ст л растительного масла

1 красная луковица

Прихожу на днях домой и вижу сына, изучающего "Лизу. Приятного аппетита".

Журнал открыт на рецепте картофельных оладий с салатом. "Мам, а такие ты мне ещё не делала!" Пришлось сделать. Что не сделаешь для любимого сына!

Картофель очистить, вымыть и натереть на мелкой тёрке.

Яйцо взбить вилкой.

Картофельную масу немного отжать и смешать с яйцом, сыром, крахмалом.

Оладьи из кабачка с сыром и помидорами.

Кабачок натереть на мелкой тёрке,посолить и оставить минут на 10,а затем отжать сок.

Сыр порезать пластинками.

Помидор ошпарить и снять кожицу,нарезать кольцами,посолить,поперчить.

В натёртый кабачок добавить яйцо, натёртый на мелкой тёрке сыр, мелконарезанный укроп,муку,соль,перец и перемешать.

Помидорные оладьи

Разрыхлитель - 1/2 ч.л.

Помидоры - 200 гр (два небольших)

Майоран сухой - 1/3 ч.л.

Растительное масло для жарки

Тимьян сухой - 1/3 ч.л.( у меня был свежий)

Помидоры ошпарить кипятком и снять кожуру. Удалить плодоножки , крупно нарезать и блендером пробить до пюре.

Взбить яйцо, смешать с помидорным пюре.

Муку смешать с солью и разрыхлителем.

Хорошо смешать муку с помидорной-яичной массой, добавив сухие пряности.

Печёночные оладьи.

30-60 гр.панировочных сухарей

800гр.говяжьей или свиной печени

2-3 средних луковицы

2 средних моркови

1.Печень ,лук пропустить через мясорубку.Добавить молоко,яйца,соль,перец,морковь натёртую на мелкой тёрке,панировочные сухари,хорошо перемешать.Должна получится масса по консистенции густой сметаны.Выложить ложкой на раскалёную с растительным маслом сковороду и обжарить с двух сторон.

2 .Майонез перемешать с чесноком.Помидоры нарезать на дольки.На готовые ола.

Гарнир к оладьям

Болгарский перец - 50 Грамм

Майонез - 35 Грамм

Плавленый сыр - 35 Грамм

Зелёный лук, перья - 1-2 Штук

Помидор - 80 Грамм

Мелко нарежьте перец и помидор.

Овощи соедините, добавив сыр кубиками, майонез и измельчённый лук.

Нежные котлетки по-гречески

100гр. черствого белого хлеба,

Хлеб размочить в молоке. Лук нарезать мелко и обжарить. Хлеб отжать и перемешать с фаршем, луком, яйцом и мелко нарезанной петрушкой. Посолить, поперчить.

Слепить шарики и сплюснуть их. Обжарить котлетки на смеси растительного и сливочного масла до хрустящей корочки.

Вторая жизнь кабачковых оладьев

2-3 ст.л. майонеза (зависит от густоты майонеза и сочности помидор)

Кабачковые оладьи ( по любимому рецепту) 12 шт.

1 ст. л. резанной зелени базилика

2 средних помидора

50гр. твердого сыра, натертого на терке.

соль, перец, по вкусу.

1/2 маленького пучка укропа, мелко порезанного.

Лично у меня такой: 1 средний кабачок на потертый на крупную терку, 1 крупное яйцо, 3 ст. ложек муки (овсяной или гречневой, но вполне подойдет и пшеничная, соль, разрыхлитель на кончике ножа).

С помидор снять кожуру (надрезать помидорную попку крест-накрест и обдать кипятком, кожица слезет очень легко). Удалить семена и нарезать помидор кубиками,добавить зелень, майонез, посолить и поперчить по вкусу.

Приехали гости из Греции и приготовили нам вот эти оладьи из помидоров. Очень даже вкусненько! Поварята, хочется поделиться с вами этим рецептом. А еще сразу хочу показать оладьи из кабачков и сыра. Для разнообразия овощных столов летом это все - в самый раз.

Ингредиенты для «Помидорные оладьи»:

Помидор (немясистые) — 500 г
Чеснок — 3 зуб.
Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.
Лук репчатый — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Кабачок — 500 г
Сыр твердый (очень вкусно с копченым) — 100 г
Хлопья кукурузные (не сладкие, легкие)
Масло растительное
Хлеб (либо батон)
Орегано
Специи (соль, перец)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1054.1 ккал	белки 48.3 г	жиры 9.4 г	углеводы 189.3 г
100 г блюда
ккал 72.7 ккал	белки 3.3 г	жиры 0.6 г	углеводы 13.1 г

Рецепт «Помидорные оладьи»:

Ингредиенты даю все на глаз. Эту порцию я брала именно для фото, потому что готовили мы очень большую порцию. Думаю, в таких рецептах это не принципиально.

Помидоры режем мелко, посыпаем сахаром (1 стол. ложка), чтобы кислоту сбить, перекладываем в дуршлаг и даем стечь ОЧЕНЬ хорошо соку.

Трем на терке кабачки и также даем соку стечь, а лучше взять марлю, положить в нее кабачки и отжать хорошо сок.

Продолжаем делать помидорные оладьи.
Режем мелко зелень и чеснок (сразу и на кабачковые оладьи).

Режем мелко лук

Возьмем хлебный мякиш (примерно от 5 ломтиков) и намочим слегка водой

Теперь все мешаем: помидоры, зелень, чеснок, лук, хлеб замоченный, орегано, специи и муки столько, чтобы все это можно было лепить (примерно 3 стол. л.)

Берем руками и делаем маленькие оладьи. Это все прекрасно лепится. И на сковороду!

Теперь возьмемся за кабачки.
Мешаем: кабачки, сыр тертый (не очень много), специи и примерно 4 стол. ложки муки.
(На фото яйцо, его не надо, это мой ребенок перепутал)

А теперь в моей излюбленной панировке из кукурузных хлопьев, за которую я очень и бесконечно благодарна Наталье-XSENIA, мы обваливаем наши оладьи.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Блинный салат

95
1940
47227

Помидоры пикантные

44
445
10056

Оригинальные гренки на быстрый завтрак

292
3468
232808

Фотографии «Помидорные оладьи» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

24 августа 2015 года Алиска79 #

26 июля 2015 года АлексЮстас #

17 августа 2010 года genik #

21 августа 2010 года Olya5 #

17 сентября 2010 года надя ш # (автор рецепта)

14 августа 2010 года kseniya-v #

17 сентября 2010 года надя ш # (автор рецепта)

6 августа 2010 года Ксюник81 #

17 сентября 2010 года надя ш # (автор рецепта)

29 апреля 2010 года ирина66 #

17 апреля 2010 года daxfea #

26 апреля 2010 года надя ш # (автор рецепта)

13 июня 2009 года tat70 #

14 июня 2009 года надя ш # (автор рецепта)