Овощные шарики в духовке

Готовка: 40 минут

Овощные шарики можно совершенно уверенно отнести к блюдам правильного и здорового питания.

Овощи могут использоваться самые разные, но чаще всего это картофель, кабачок, морковь и лук.

Состав шариков можно варьировать в зависимости от времени года и вашего настроения.

На выходе получается вкусное и питательное блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям.

Ингредиенты для овощных шариков с сыром

• Твёрдый сыр - 200 г
• Яйцо - 1 шт.
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Кабачок - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Картофель - 2 шт.
• Панировочные сухари - 4 ст. л.
• Соль - 1 ч.л.
• Специ - 1 ч.л.

Рецепт овощных шариков с сыром

Все овощи нужно помыть и очистить.

Затем овощи, сыр и чеснок натереть на мелкой терке.

Сделать это можно как вручную, так и при помощи кухонных гаджетов, таких как кухонный комбайн или специальная терка для овощей.

К натёртым овощам и сыру добавить яйцо, соль и специи. Специи могут быть любые, главное, чтобы они подходили к овощам. Массу хорошо перемешать до однородности.

Из полученной овощной массы вылепить шарики размером примерно с грецкий орех и обвалять в панировочных сухарях.

Такие шарики можно запекать и без панировки в сухариках.

В таком случае шарики получатся нежнее, но без аппетитной хрустящей корочки и часть расплавленного сыра из них все же убежит.

Переложить шарики на противень.

Запекать в разогретой духовке минут 45-50.

Подавать шарики горячими с каким нибудь соусом или салатом.

На 15 шариков нам понадобится:

450 г кабачков
100 г моркови
100 г репчатого лука
100 г твердого сыра

Всё измельчаем. Кабачки я шинкую на овощерезке, получаются тонкие полоски. Лук мелко нарезаю ножом, а морковь и сыр тру на обычной тёрке.

Чем мельче будут нарезаны овощи, тем легче будет сформировать шарики из овощной массы и тем быстрее они пропекутся в духовке до готовности.

Перемешиваем кабачки, морковь и лук, добавляем соль и выкладываем смесь в сито. Сито ставим на кастрюлю и всё тщательно перемешиваем. Даём овощному соку стечь, периодически перемешивая массу.

Через 10 минут добавляем тёртый сыр и пару столовых ложек растительного масла.

Теперь можно приступать к формированию шариков. Если шарик рассыпается в руках, нужно еще немного отжать из него жидкость, крепко сжимая руками. Если и это не помогает, не расстраивайтесь и просто выложите овощную смесь на противень в виде запеканки — это тоже будет очень вкусно.

Выпекаем наши овощные шарики в духовке до зарумянивания.

Предлагаю очень вкусные курино-овощные шарики, которые получаются очень нежными и сочными за счет присутствия в них кабачка.

Ингредиенты для «Курино-овощные шарики с сыром»:

• Грудка куриная (без кости) — 1 шт
• Морковь (маленькая) — 1 шт
• Кабачок (маленький) — 1 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
• Соль (а вообще по вкусу) — 1/4 ч. л.
• Перец душистый (а вообще по вкусу) — 1/4 ч. л.
• Зелень — 1 горст.
• Масло растительное (для смазки протвиня) — 2 ст. л.
• Сыр твердый — 50 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Курино-овощные шарики с сыром»:

Куриную грудку помыть, порезать и поместить в блендер.

Измельчить до состояния фарша. Добавить, яйцо, посолить, поперчить и снова перемолоть.

Морковь и кабачок помыть, почистить. Морковь натереть на мелкой терке, а кабачок на крупной. С тертого кабачка слить лишнюю жидкость.

Овощи добавить в куриный фарш, перемешать.

Зелень помыть, мелко порезать и добавить к курино-овощной смеси. Перемешать.

Добавить муку, перемешать.

Затем по столовой ложке фарша выкладывать на ладонь, придать форму лепешки и в серединку положить, предварително нарезанный, сыр.

Аккуратно скатать шарик, чтобы сыр оказался в серединке. Выложить шарики на протвинь, застеленный бумагой для выпечки и смазанной растительным маслом. Выпекать минут 30 в духовке, заранее разогретой до 200 градусов.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

3 сентября 2019 года sakurako #

27 октября 2019 года МурКатеринка # (автор рецепта)

21 июня 2019 года Alefniunia #

22 июня 2019 года wise1288 #

22 июня 2019 года Alefniunia #

26 июня 2019 года МурКатеринка # (автор рецепта)

15 мая 2019 года Essa_22 #

15 мая 2019 года МурКатеринка # (автор рецепта)

23 ноября 2018 года МурКатеринка # (автор рецепта)

26 июня 2018 года Алла0911 #

16 июля 2018 года МурКатеринка # (автор рецепта)

15 мая 2018 года Юлька33 #

16 июля 2018 года МурКатеринка # (автор рецепта)

24 июля 2015 года Т-пушка #

26 июля 2015 года МурКатеринка # (автор рецепта)

22 июля 2015 года Talive #

23 июля 2015 года МурКатеринка # (автор рецепта)

24 июня 2015 года МурКатеринка # (автор рецепта)

16 сентября 2014 года Дюдюкаа #

16 сентября 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

12 августа 2014 года Ларусик #

12 августа 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

4 августа 2014 года Корелла #

4 августа 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

1 августа 2014 года alsunchik #

1 августа 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

1 августа 2014 года KLEOPATRA1809 #

1 августа 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

30 июля 2014 года Tanya-O-511 #

30 июля 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

13 июня 2014 года dies #

13 июня 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

5 июня 2014 года Татушка77 #

6 июня 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

6 июня 2014 года Татушка77 #

7 июня 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

23 мая 2014 года Татушка77 #

23 мая 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

23 мая 2014 года kim-masha #

23 мая 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

16 мая 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Автор: MAGGI® Дата: 12.10.2017

366 ККал на 1 порцию

Брокколи измельчить при помощи ножа. Затем опустить в кипящую воду на 1—2 мин., вынуть и опустить в холодную воду.

Морковь очистить и натереть. Смешать морковь, MAGGI® УНИВЕРСАЛЬНУЮ ПРИПРАВУ, брокколи и тертый сыр. Добавить взбитые яйца и сухари, перемешать. Из полученной массы мокрыми руками сформировать 16 шариков.

Противень смазать растительным маслом и выстелить бумагой для выпечки. Выложить на противень приготовленные овощные шарики и поставить их в разогретую до 180°С духовку на 20 мин.

Вот такие овощные фрикадельки (если можно так назвать съедобные шарики НЕ из мяса) я приготовила сегодня из всех овощей, что были в доме. Как говорится, чем Бог послал.

Рецепт придумала сама, получилось очень вкусно и без добавления муки, яиц и сыра, что обычно всегда идет в ход для "скрепления" фарша.

Готовится очень просто, единственная трудность - мелко порезать овощи. Но если нет времени, можно и порезать крупно, а затем смолоть блендером. Получится более однородный фарш, что тоже интересно.

Для шариков мне понадобились следующие продукты:

- цукини или кабачок,

- томатный соус (или томатная паста),

- рикотта (или сметана или сливочный сыр или йогурт),

- бальзамический уксус (или соевый соус).

- любимые зелень (если есть) и приправы (у меня черный молотый перец).

Не обязательно брать именно такой набор ингредиентов, подойдет все, что есть в доме. Я бы с удовольствием положила бы и другие овощи: баклажан, брокколи, лук и прочее. Даже картофель можно добавить, но тогда будет не совсем диетическое блюдо.

Режем очень мелким кубиком цукини.

Стараемся так же мелко нарезать перчик и другие овощи если есть. Отправляем овощи на сковородку. Не надо масла!

Выдавливаем несколько зубчиков чеснока, солим, перемешиваем и тушим без крышки с полчаса. Ориентируйтесь не по времени, а по состоянию овощей: лишняя влага должна выпариться, а масса стать более однородной.

Вот такими стали овощи через полчаса: без лишней влаги и достаточно проваренные. Можно в принципе уже есть:) Но подождите. Снимаем с огня и добавляем томатный соус (у меня он всегда наготове). Если соуса нет, то подойдет густая томатная паста. Соус немного "склеит" фарш.

Оставим фарш остывать и пока займемся соусом.

Я взяла за основу сыр рикотта, но если бы у меня была обезжиенная сметана, то я бы предпочла ее. Однако, у нас сметана не водится, пришлось адаптировать под местные продукты - рикотту. Можно было взять и домашний обезжиренный йогурт.

Итак, я взяла рикотту.

Чтобы довести рикотту до жидкости сметаны, разбавила ее водой. Посолила. Добавила обжаренный в оливковом масле чеснок (тоже всегда под рукой готовый), перец и сальвию.

Не хватало какой-то остринки, добавила бальзамический уксус и соус стал идеальным.

Если овощной фарш достаточно остыл, добавляем и в него немного рикотты или сметаны. Это нужно только для еще большей устойчивости шариков. Можно вместо рикотты добавить отрубей, будет меньше калорий и больше пользы.

Лепим из фарша фрикадельки. Я делала размером побольше теннисного мячика. Выкладываем на огнеупорное блюдо.

И отправляем на 15 минут в жаркую духовку (200градусов). Я использовала функцию с вентилятором.

Достаем готовое блюдо. Соус не должен быть слишком жидким.

gushan.ru

Рубрики

• Бутерброды (6)
• Вторые блюда (186)
• Выпечка (28)
• Вэлнэс (2)
• Десерты (23)
• Закуски (58)
• Консервирование (5)
• Напитки (10)
• Первые блюда (93)
• Полезные советы (22)
• Постные блюда (42)
• Разное (24)
• Салаты (100)
• соусы (2)
• Торты (6)

Свежие записи

• Печенье на смальце
• Необычные голубцы в духовке
• Скумбрия с овощами в мультиварке
• Суп с консервированной сардинеллой
• Оладьи из тыквы и куриного филе

Метки

Овощные шарики с сюрпризом

Пошаговый фото рецепт приготовления овощных шариков с сюрпризом.

Состав:

плавленые сырки — 3 шт.,

яйцо куриное — 1 шт.,

сельдь малосольная — 100 гр.,

чеснок – 1-2 зубчика,

Все мы готовим различные салаты и закуски к праздничному столу. Но порой однообразность подачи этих блюд надоедает. Сегодня мы хотим рассказать и показать вам, как приготовить овощные шарики с сюрпризом.

Овощные шарики с сюрпризом — симпатичная альтернатива морковному салату с чесноком и традиционной селедке под шубой.

Овощные шарики с сюрпризом – очень вкусная и оригинальная закуска. Рецепт приготовления этой закуски очень простой. Эти овощные шарики с сюрпризом, получаются потрясающи вкусные и красивые. Такие шарики украсят любой праздничный стол.

Познакомившись с нашим пошаговым фото рецептом приготовления овощных шариков с сюрпризом, вы сами поймёте, что эта закуска очень вкусная, симпатичная и проста в приготовлении.

Приготовление овощных шариков с сюрпризом.

Для приготовления шариков с сюрпризом необходимо морковь и свеклу сварите до готовности. Куриное яйцо также сварить до готовности.

Затем овощи нужно охладить. Далее морковь и свеклу очистить от кожуры.

Морковь и свеклу натереть на мелкой тёрке в отдельные тарелки.

Точно так же натереть на мелкой терке плавленые сырки и разделить их на две части.

Затем отваренное куриное яйцо очистить от кожуры. Белок отделить от желтка.

Морковь и свеклу добавить к т ёртому сыру в отдельные мисочки. Яичный желток измельчить и добавить к свекле. Хорошо всё перемешать.

К моркови добавить тёртый белок и измельченный зубчик чеснока. Также хорошо всё перемешать.

Затем филе малосольной селедочки нарезать небольшими кусочками.

Далее нужно из свекольной массы сформировать шарики и внутрь закатать по кусочку селедки.

Из морковной массы так же сформировать шарики, внутрь которых положите четвертинку грецкого ореха и кусочек чернослива. Если массы плохо слипаются можно добавить немного майонеза.

Овощные шарики с сюрпризом готовы.

Шарики украсить майонезом и веточкой петрушки. Приятного аппетита!

Если вам понравился этот рецепт, напишите свои отзывы и комментарии, поделитесь с друзьями этим рецептом.

-Метки

-Рубрики

• ДЕСЕРТЫ без выпечки (153)
• ЗАВТРАКИ (90)
• ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ (28)
• ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ (19)
• ПЕРВЫЕ БЛЮДА (167)
• ЗАКУСКИ (778)
• салаты (342)
• разнообразные закуски (134)
• закусочные торты, рулеты и тарталетки и пр. (95)
• под водочку (89)
• бутерброды (54)
• к пиву (29)
• БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ (446)
• блюда из картофеля (94)
• кабачки (80)
• баклажаны (69)
• грибы (58)
• капуста (51)
• БЛЮДА ИЗ РЫБЫ и МОРЕПРОДУКТОВ (182)
• БЛЮДА ИЗ МЯСА: (541)
• из птицы и субпродуктов (248)
• из свинины (134)
• из говядины (76)
• телятина (30)
• баранина (27)
• кролик (9)
• ВЫПЕЧКА: (1102)
• сладкая выпечка (466)
• несладкая выпечка (251)
• торты (176)
• блины и оладушки (117)
• пицца (26)
• ГАРНИРЫ (23)
• МАКАРОНЫ (23)
• НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ (177)
• КОНСЕРВИРОВАНИЕ (163)
• УКРАСИМ ЕДУ! (48)
• ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ (304)
• новый год (115)
• пасха (73)
• 8 марта (69)
• 23 февраля (46)
• день рождения (45)
• день Св. Валентина (33)
• БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ (20)
• СОУСЫ (34)
• ВАШ ВОПРОС-НАШ ОТВЕТ (1)
• КРУПЫ (34)
• НАПИТКИ: (56)
• безалкогольные (29)
• алкогольные (16)
• ИНТЕРЕСНОЕ О ЕДЕ (100)
• интересные факты и статьи (50)
• кулинарные книги и журналы (3)
• Вкусный юмор (2)

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

Овощные шарики с сыром и чесночный хлеб

Овощные шарики с сыром

чесночный хлеб

Овощные шарики с сыром

Ингредиенты:
1 средняя головка брокколи, мелко нарезать
1 средняя морковь, очистить и натереть
1 зубчик чеснока, выдавить
3/4 стакана тертого сыра чеддер
3 яйца, взбить
1 стакан панировочных сухарей
1 столовая ложка специй (итальянских сухих трав)
соль и перец по вкусу