Рагу с цветной капустой и стручковой фасолью в мультиварке


Здравствуйте! Сегодня я поделюсь рецептом овощного рагу с цветной капустой, приготовленного в мультиварке. Тушеные овощи нужно кушать и взрослым, и детям. Готовить их можно как в кастрюле, сковороде, так и в мультиварке. Рагу – это блюдо, которое можно сделать из разных овощей. Эти ингредиенты следует подбирать на свой личный вкус.

Особое внимание хотелось бы уделить цветной капусте. Она хорошо сочетается как с мясом, так и с овощами. Добавляется капуста в рагу в виде маленьких соцветий. Данное блюдо тушится с добавлением небольшого количества воды. Томаты можно покрошить кусочками среднего размера, либо измельчить в пюре. Если помидоры добавляются в основную массу, то овощи получаются в томатном соусе. При желании молодые кабачки можно не добавлять, либо заменить их тыквой, баклажаном.

Овощное рагу можно кушать с котлетой, жареным, либо тушеным мясом. Также это блюдо можно подавать с картошкой, пшенной кашей, гречкой, макаронами. Овощи получаются ароматными и сочными.

Ингредиенты для приготовления овощного рагу

  1. Перец сладкий – 1 шт.
  2. Цветная капуста – 150 г.
  3. Лук репчатый – 50 г.
  4. Морковь – 0,5 шт.
  5. Масло подсолнечное – 25 мл.
  6. Кабачок молодой – 60 г.
  7. Чеснок – 1 зуб.
  8. Томатное пюре – 4 ст.л.
  9. Вода питьевая – 0,5 ст.
  10. Перец черный молотый – ¼ ч.л.
  11. Соль – по вкусу.

Как приготовить овощное рагу с цветной капустой в мультиварке

Репчатый лук, морковь почистить от шкурки. С помощью крупной терки измельчить корнеплод. Маленькими кусочками порезать луковицы. Налить подсолнечное масло в мультиварку, выбрать опцию «Жарка», обжарить овощи в течение 5 минут.


Сладкий перец промыть водой, вырезать ножом семена. Порезать овощ соломкой, добавить в зажарку.


Молодой кабачок порезать кусочками вместе с кожицей. Чеснок очистить, покрошить ножом. Овощи высыпать в мультиварку, обжарить 2-3 минуты.


Цветную капусту разобрать на соцветия, ополоснуть холодной водой. Добавить капусту к овощам, перемешать.


Затем налить небольшое количество воды, добавить томатное пюре. Продукты необходимо посолить и поперчить на свой вкус. Под закрытой крышкой готовить овощи в программе «Тушение» 1 час.


К столу нужно подать овощное рагу с цветной капустой в горячем виде. Капуста получается очень мягкой и нежной, она хорошо сочетается с овощной зажаркой. Приятного аппетита!


Как приготовить блюдо «Рагу со спаржевой фасолью в мультиварке»

  1. Чашу мультиварки смазать подсолнечным маслом.
  2. Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками и положить в мультиварку.
  3. Морковь и лук очистить, произвольно нарезать и натереть, добавить к кабачкам.
  4. Добавить фасоль, томатную пасту, нарезанные томаты, специи по вкусу и перемешать.
  5. Влить воду и готовить в режиме Тушение 1 час.
  6. При подаче украсить зеленью.
  • Кабачки свежие - 0.5 кг
  • Фасоль спаржевая - 0.3 кг
  • Томатная паста - 4 ст. л.
  • Томаты - 2 шт.
  • Масло подсолнечное - 4 ст.л.
  • Морковь - 0.3 кг
  • Лук - 0.2 кг
  • Соль (по вкусу) - 2 гр.
  • Перец черный (по вкусу) - 2 гр.
  • Вода - 200 мл.
  • Зелень - 40 гр.

Пищевая ценность блюда «Рагу со спаржевой фасолью в мультиварке» (на 100 грамм ):

Правильное питание способствует насыщению организма витаминами, минералами и дает ему все, в чем он нуждается. Здоровая пища утоляет голод, но не приводит к перееданию. Полезные диетические блюда получаются из капусты с фасолью.

Овощи – богатый источник клетчатки и полезных микроэлементов. Их употребление активизирует обмен веществ, способствует похудению, оздоровлению. Одновременно улучшается перистальтика кишечника.

Основы диетического питания


Оно подразумевает завтраки, обеды и ужины по режиму. Кушать нужно в одинаковое время, еду разделить на 4-5 приемов.

Чтобы правильно питаться, необязательно есть пресные и невкусные блюда. Даже в рамках диеты они могут быть разнообразными и аппетитными, но с низкой калорийностью. Главное, следить за балансом белков, жиров и углеводов. Правильным считается соотношение 3:2:5.

Тушеная капуста с фасолью в мультиварке прекрасно подходит для тех, кто соблюдает пост, отдает предпочтение вегетарианской пище. Вторые блюда – основной источник энергии. Их можно делать из свежих овощей или использовать замороженные смеси. Готовятся блюда из общедоступных продуктов. Если добавить пряный или острый соус из растительных компонентов, еда приобретет пикантный оттенок.

Есть масса вариантов белковых и углеводных диет, которые отличаются по составу и длительности. Для них одинаково подходят блюда из капусты с фасолью. Рецепты можно подстроить под свои предпочтения, добавляя в них новые ингредиенты или меняя способ приготовления. Блюда подходят и для тех, кто не привык в физической нагрузке, и для любителей спорта.

Рецепты

Процесс приготовления занимает 1,5-2,5 часа. Калорийность блюда составляет 70-80 ккал на каждые 100 г.

Важно! Овощи в процессе тушения обязательно нужно перемешивать деревянной лопаточкой.

С грибами

Фасоль насыщена белком растительного происхождения. Если сочетать ее с грибами, получится полноценный аналог мяса, не уступающий ему по питательности.


На 5 порция понадобится:

  • капуста зимних сортов – 1 кг;
  • грибы – 300 г;
  • консервы из фасоли в томате – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • растительное масло – 1 ст.л.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • вода – 200 мл;
  • томатная паста – 100 г;
  • соль, специи – по вкусу.

Приготовление осуществляется в следующем порядке:

  1. Вылить масло в чашу. Грибы почистить, мелко нашинковать, высыпать в чашу.
  2. Выбрать команду «Выпечка», выставить время 30 минут.
  3. Измельчить морковь и луковицу.
  4. Соединить с грибной массой, перемешать.
  5. На 24-25 минуте добавить томатную пасту.
  6. Поместить туда же порезанную капусту, влить воду, добавить специи, размешать.
  7. На 1,5 часа выставить команду «Варка на пару».
  8. За 20 минут до конца высыпать в полученную массу фасоль в соусе.

Для Редмонд


Перед использованием фасоль залить водой на 10-12 часов. Это сделает ее мягче, сократит время готовки.

Ингредиенты для приготовления 4 порций:

  • капуста – ½ кочана;
  • фасоль – 1 ст.;
  • морковь – 1 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • томатный сок – 2 ст.;
  • сметана – 2 ст.л.;
  • соль – по вкусу;
  • душистый перец – 2-3 горошины;
  • лавровый лист – 2 шт.

Порядок действий:

  1. Луковицу избавить от шелухи, нашинковать кубиками.
  2. Убрать кожицу с моркови, натереть ее.
  3. Высыпать морковь и лук в чашу, влить масло, выбрать режим «Жарка» на 2-3 минуты.
  4. Нарезать капусту узкими полосками, а перец – мелкими кубиками, отправить в мультиварку.
  5. Перемешать, выставить тот же режим еще на 10 минут.
  6. Отделить фасоль от жидкости, высыпать продукт в чашу. Влить кипяченый томатный сок. Выбрать команду «тушение» на 30-40 минут.
  7. Добавить сметану, соль, специи.
  8. Довести до готовности в течение 20-40 минут.

Со стручковыми бобовыми


Зеленые стручки особенно полезны диабетикам. Они способствуют снижению количества сахара в кровяном русле.

Необходимые компоненты на 3 порции:

  • маленький вилок белокочанной капусты;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • перец сладкий – 2 шт.;
  • стручковая фасоль – 300 г;
  • помидоры – 3 шт.;
  • масло оливковое – 3 ст.л.;
  • соль, черный перец – по щепотке.

Приготовление проходит в несколько этапов:

  1. Мелко нашинковать капусту, лук, перец, морковь.
  2. Высыпать овощи в чашу, смазанную маслом. Затем поставить режим «Жарка» на 2 минуты.
  3. Фасоль нашинковать кусочками по 3 см. Задать команду «Тушение» на 5-6 минут.
  4. Очистить помидоры от кожицы, нарезать кубиками. Тушить 7-8 минут.
  5. Добавить специи, готовить еще 25-30 минут.

Особенность! Готовое блюдо лучше употреблять не сразу, а дать ему настояться 30-40 минут для улучшения его вкусовых качеств.

Самый низкокалорийный


Если поэкспериментировать с ингредиентами, можно получить необычный и вкусный рецепт для похудения с минимумом калорий.

Необходимые компоненты для 4 порций:

  • цветная капуста – 1 шт.;
  • подсолнечное масло – 2 ст.л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – 100 мл;
  • луковица – 1 шт.;
  • фасоль стручковая – 200 г;
  • куркума – 3 г;
  • зелень – 25 г;
  • соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Цветную капусту отварить в соленой воде. Разделить на части.
  2. Яйца взбить с молоком.
  3. Лук почистить, измельчить.
  4. Стручки фасоли разрезать на 2-3 части.
  5. Укроп и петрушку мелко нашинковать.
  6. Влить в чашу масло. Отправить туда лук с фасолью. Выбрать режим «Жарка» на 3 минуты.
  7. Всыпать капусту. Перемешать. Залить яичной смесью. Выдержать в режиме «Тушение» 20 минут.
  8. За 2-3 минуты до конца добавить специи.
  9. Готовое блюдо посыпать зеленью.

В соевом соусе


Он хорошо размягчает овощи, выступает дополнительным источником белка. Этот вариант подходит для гурманов.

Для 4 порций понадобится:

  • капуста – 1 кг;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • фасоль консервированная – 1 банка;
  • кориандр молотый – 10 г;
  • черный перец – по вкусу;
  • соевый соус – 2 ст.л.;
  • вода – 0,5 ст.;
  • имбирь – 20 г;
  • растительное масло – 1 ст.л.

Готовится блюдо следующим образом:

  1. Почистить и измельчить овощи.
  2. Смазать чашу маслом, отправить туда лук с морковью. Жарить 3 минуты.
  3. Влить соевый соус. Тушить 5 минут.
  4. Мелко нашинковать капусту. Высыпать ее в мультиварку.
  5. Посыпать капусту специями, чтобы на пустила сок.
  6. Размешать, добавить воду.
  7. Включить режим «Жарка» на 20 минут.
  8. Соединить полученную смесь с фасолью.
  9. Тушить 40 минут.
  10. Готовое блюдо украсить тонкими пластинами свежего имбиря.

Особенности приготовления

Кажется, что это довольно простое блюдо, не требующее знания кулинарных хитростей.

Но на самом деле, чтобы потушить овощи, необходимо следовать следующим рекомендациям:


  1. Молодой капустный вилок готовится не более 12-15 минут, а зимним сортам требуется 30-40 минут.
  2. Не стоит превышать указанное время. Капуста может стать мягче, но полезные свойства утратит.
  3. Вместо мультиварки можно использовать духовку, нагретую до 160 градусов. Тогда кипение будет минимальным, а времени потребуется столько же.
  4. Если в овощах мало сока, можно добавить кипяченой воды.
  5. Блюдо приобретет кисло-сладкие нотки, если за 2 минуты до окончания готовки влить туда уксус и сахар по 1 ч.л. или добавить горсть квашеной капусты.
  6. Нерафинированное горчичное, подсолнечное или кукурузное масло придаст блюду особый аромат и вкус.
  7. Если воду заменить бульоном, питательность блюда повысится.
  8. Фасоль, консервированная в аджике или соусе барбекю, придаст кушанью пикантности.

Выводы

Сочетание сочной капусты и сытных бобов делает сытной и полезной самую обычную еду. Незамысловатое блюдо с минимумом калорий подходит сторонникам правильного питания, вегетарианцам и желающим похудеть. С применением мультиварки приготовление заметно упрощается.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 - удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Простой рецепт вкусного легкого ужина за 20 минут — стручковая фасоль с цветной капустой. Отличный вариант, когда некогда долго возиться у плиты. А если хочется сделать ужин более сытным, подавайте вместе с гарниром. Подойдет рис, булгур, гречка, картофельное пюре и т.д. Итак, приступим.

Ингредиенты:

  • 250 грамм стручковой фасоли (замороженной или свежей);
  • 250 грамм цветной капусты (замороженной или свежей);
  • 1 большой помидор;
  • ½ чайной ложки соли;
  • специи по вкусу (у меня ½ чайной ложки «Карри»);
  • ½ столовой ложки растительного масла;
  • вода — 50-100 мл.


⇒ Возможно, Вам будет интересно:

Стручковая фасоль с цветной капустой, как приготовить:

1. Нарежьте помидор небольшими ломтиками. Если используете свежую капусту и фасоль, у фасоли обрежьте хвостики, цветную капусту разберите на соцветия. Конечно, не забываем все овощи помыть.

2. Нагрейте немного растительного масла на сковороде и обжарьте помидор со специями.

3. Добавьте сюда же цветную капусту и фасоль.










4. Посолите, добавьте воду и перемешайте. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 15-20 минут до мягкости всех овощей.

Если используете замороженные овощи, перемешайте 1 раз и больше старайтесь блюдо не трогать до готовности, чтобы цветная капуста не развалилась и сохранила аккуратный вид.

Вот и всё! Наша стручковая фасоль с цветной капустой готова. Приятного аппетита!

Овощное рагу без картошки

Аппетитное легкое рагу из овощей без картошки – прекрасный гарнир, который довольно быстро готовится. Такое блюдо можно подать как самостоятельное блюдо или с нежирным мясом, тогда можно будет считать прием пищи довольно диетическим.

Рагу из кабачков, моркови и лука

Рагу из кабачков, лука и моркови можно употреблять вегетарианцам, постящимся или людям, заботящимся о собственном здоровье. Да и любому человеку оно придется по вкусу: сочетание овощей достаточно удачное, блюдо получается сочным и легким.

Овощное рагу с капустой, кабачками и картошкой

Овощное рагу, приготовленное в самый разгар овощного сезона – это полезное блюдо, которое как нельзя, кстати, придется к мясному или рыбному блюдам, а также может с достоинством их заменить. Большое разнообразие свежих овощей: сытный картофель и диетический кабачок, отлично сочетаются с морковью, цветной и белокочанной капустой. Вкус овощей дополняет томатная паста и свежая зелень, получается очень аппетитное блюдо.

Рагу из кабачков и цветной капусты

Рагу из кабачков и цветной капусты – отличное легкое блюдо, которое вполне можно подать самостоятельно, а можно и сопроводить кусочком чего-нибудь мясного при желании. В любом случае рагу легко усваивается организмом и хорошо насыщает. Для цвета и вкуса добавляем кусочки помидоров, а при подаче не забываем щедро посыпать блюдо измельченной зеленью – это не только красиво, но и полезно.

Овощное рагу с чечевицей

Сытная чечевица сделает насыщеннее любое блюдо. Попробуйте овощное рагу с бобовыми. Подавать блюдо можно как самостоятельное, так и в качестве дополнения к мясу или рыбе.

Рагу из овощей с фаршем

Использование фарша в качестве мясной составляющей сложного рагу – интересный прием. Овощи идеально смешиваются с измельченным мясом, активно обмениваясь соками и ароматами. Предварительная отдельная обжарка овощей и мяса более затратна по времени, но обеспечивает насыщенный вкус рагу. Для удобства и скорости приготовления лучше использовать две сковороды, в которых по отдельности можно обжаривать все компоненты. А для общего завершающего тушения отлично подойдет жаровня с толстыми стенками.

Рагу из цветной капусты с мясом

Не знаете, какое блюдо приготовить для семейного ужина, чтобы оно было сытным и полезным? У нас есть идея! Вкусное овощное рагу с мясом! Процесс приготовления занимает немного времени: подготавливаем овощи и мясо, пассируем, затем добавляем специи. Остальное за вас сделает ваша кухонная помощница – мультиварка. Включаем ее на режим «Тушение» и через час у вас на столе готовый полезный ужин!

Рагу из замороженных овощей в мультиварке

Рагу из замороженных овощей – это быстрый вариант приготовления легкого обеда или ужина. Для приготовления рагу вы можете использовать любимые овощи - это может быть брокколи или цветная капуста, кукуруза или зеленый горошек, болгарский перец, кабачок и морковь. Специи и пряности вы также выбираете на ваш вкус: паприка или тимьян, розмарин или чеснок, прованские травы. Рагу мы будем готовить в мультиварке, благодаря чему в овощах сохранятся все полезные свойства и витамины. Единственный нюанс – добавить к овощам немного воды, чтобы овощи тушились, а не обжаривались.

Овощное рагу без жарки

Овощное рагу из свежих овощей без жарки – это отличный вариант полезного обеда или ужина. Большое разнообразие овощей, тушеных в овощном бульоне с добавлением карри и кориандра как нельзя, кстати, придутся для сторонников правильного питания и для тех, кто не употребляет мясные продукты. Количество и виды овощей можно заменить на ваш вкус – включайте фантазию и приступайте к приготовлению!

Овощное рагу с баклажанами в мультиварке

Овощное рагу – обогащенное витаминами блюдо, которое может выступать в качестве самостоятельного или стать прекрасным гарниром к мясу, птице или рыбе. Овощное рагу можно приготовить из любых овощей. Сегодня предлагаю приготовить рагу с баклажанами в мультиварке.

Овощное рагу без масла

Овощное рагу без масла – прекрасное блюдо для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Благодаря тому, что в составе блюда преобладают овощи, оно очень легко усваивается организмом, а значит, его можно подавать к столу даже на ужин.

Рагу с цветной капустой и картошкой

Рагу с картофелем и цветной капустой заиграет новыми вкусовыми нотами, если в блюдо добавить разные по цвету и вкусу продукты, например, тыкву, грибы, томаты, зеленый горошек и т.д. Готовится такое рагу-ассорти в мультиварке, так что получится красивое, эстетичное и вкусное блюдо при минимальных затратах энергии и собственного времени.

Овощное рагу с курицей и цветной капустой

Овощное рагу прекрасно сочетается с курицей. Нежное белое мясо, пропитанное соусом в компании с цветной капустой – идеальный вариант для летнего меню. Такое блюдо можно есть и взрослым, и детям.

Овощное рагу с мясом, капустой и картошкой в мультиварке

Аппетитное и очень сытное блюдо из овощей с нежными кусочками мяса проще простого приготовить в мультиварке. Это очень удобно, и рагу совсем не пригорает. Блюдо получается очень вкусным, сочным и невероятно полезным!

Готовка: 1 час 10 минут


Стручковая фасоль в мультиварке вместе со свежей капустой – это прекрасный гарнир или легкое самостоятельное блюдо, которое к тому же просто готовится. Блюдо выходит ароматным, потому что в него добавлена зелень и чеснок.

Приготовление стручковой фасоли и капусты

Для предлагаемого ассорти желательно отобрать молодые стручки фасоли, убранные до начала или в момент образования семян, пока стенки стручков нежные и не содержат волокнистых нитей и пергаментных оболочек.

У кочана капусты нужно снять верхние зелёные листья, так как они могут придать блюду немного горьковатый привкус.

Лучше всего использовать для приготовления свежие овощи, но можно взять замороженную фасоль. Если капуста не молодая, то придется потушить ее немного дольше до мягкости.

Другие овощные блюда, приготовленные в мультиварке:

Ингредиенты


  • Фасоль стручковая - 300 г
  • Капуста белокочанная - 300 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Маргарин - 70 г
  • Сметана 20% - 200 г
  • Вода - 0,5 ст.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Перец чёрный молотый - 0,5 ч.л.
  • Тмин молотый - 0,5 ч.л.
  • Лист лавровый - 1 шт.
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Укроп - 5 веточек
  • Петрушка - 5 веточек

Как приготовить стручковую фасоль в мультиварке


Стручки фасоли тщательно вымыть, обрезать с концов и нарезать кусочками длиной 3-4 см.


Капусту нашинковать тонкой соломкой.


Луковицу очистить и мелко нарезать.


Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и пропустить через пресс.


Зелень укропа и петрушки вымыть в проточной воде, обсушить и измельчить.


В чашу мультиварки положить маргарин. Установить режим «Выпечка», выбрать температуру 180ºС и время 15 минут, а затем нажать на кнопку «Старт». Как только маргарин расплавится, выложить в чашу лук. Обжаривать лук при периодическом помешивании в течение 5 минут.

Маргарин можно заменить сливочным маслом.


Добавить капусту в чашу к луку. Перемешать капусту с луком и готовить до звукового сигнала об окончании режима.


В чашу к капусте и луку выложить подготовленную фасоль, добавить сметану, воду, чеснок, соль, пряности и измельчённую зелень.


Всё перемешать. Закрыть мультиварку крышкой, кнопкой «Меню» выбрать режим «Гречка» и готовить до завершения режима.


При подаче стручковую фасоль с капустой можно посыпать измельчённой свежей зеленью.



Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты

Готовим овощное рагу с цветной капустой и кабачками

Лето — пора настоящих, вкусных и сочных овощей, выращенных на огороде под солнцем и дождём, а не в теплицах. Поэтому летом, как никогда, хочется приготовить побольше различных овощных блюд. Но, с другой стороны, лето — совсем не та пора, когда хочется больше времени проводить возле плиты.

Выход, конечно же, есть! Приготовим овощное рагу в мультиварке. От вас потребуется только лишь очистить и нарезать все овощи и отправить их в чашу мультиварки. А после сигнала вынуть ароматное блюдо и подать к столу.

Его можно подать как самостоятельное блюдо или как дополнение к мясу. Овощи готовятся практически в своём соку, поэтому, оно также может заинтересовать и тех, кто соблюдает диету.

Как приготовить "Рагу из кабачка и цветной капусты в мультиварке" пошагово с фото в домашних условиях


Для работы нам понадобятся кабачки, цветная капуста, морковь, помидоры, лук, чеснок, соль, чёрный молотый перец, подсолнечное масло.


Лук и морковь очистить. Лук нарезать крупными кусками, а морковь — тонкими кружочками. Выложить в чашу мультиварки (у меня мультиварка Polaris) лук 60 г, морковь 80 г и подсолнечное масло 1 ст. л..


Готовить, помешивая, на режиме «Выпечка» 4-5 минут.

Мультиварка - универсальный помощник. Загрузил продукты, включил таймер, пошел делать свои дела, вернулся - и обед готов!)
Весной не хочется есть какую-то тяжелую майонезную пищу, а хочется легкости. Тушеные овощи - это точно надо, и сытно, и для фигуры полезно.

В чашу мальтиварки наливаем растительное масло.


Очищаем, промываем картофель, нарезаем небольшими кубиками. И кладем в чашу мультиварки.


Следом нарезаем цукини или кабачок и так же добавляем.


Режем помидор кубиками, кладем к овощам.


Морковь натираем на крупную терку.


Лук режем кубиками поменьше, перец режем средники кубиками, примерно одинакового размера с остальными овощами.


Добавляем мелко нарезанный чеснок.


И стручковую фасоль, не размораживая.


Добавляем специи. У меня это морская соль, молотый перец, и сладкая паприка.


Все овощи аккуратно перемешиваем специальной ложкой, которая не повредит покрытие чаши, и закрываем.
Включаем режим ТУШЕНИЕ и готовим 35 минут.
Готовое овощное рагу посыпаем любой зеленью по желанию.

Подборки рецептов с стручковой фасолью

Свиное рагу в мультиварке

Свиное рагу в мультиварке

Питательность и простота приготовления сделают это блюдо одним из фаворитов на кухне каждой хозяйки.

Рецепты с MAGGI ®

Тайская спаржа с курицей

Мясная лазанья сочная

Индийский палак панир

Лазанья с рыбным фаршем

Тайский зеленый карри с креветками

Курица с рукколой и томатами

Запеченный тайский цыпленок

Куриные отбивные под шапкой из кабачка

  • Ингредиенты
  • Интересы
  • Интересы
    • Блендер
    • ВаркаЕще
    • 14 февраля
    • 8 мартаЕще
    • Вегетарианские рецeпты
    • Детское питаниеЕще
    • Азербайджанская
    • АзиатскаяЕще
    • Баклажан
    • БрокколиЕще
    • Баранина
    • БеконЕще
    • Авокадо
    • АнанасЕще
    • Горбуша
    • КальмарыЕще
    • Белые грибы
    • БрынзаЕще

    • VK
    • OK
    • YA

    • Рецепты
    • Продукты MAGGI ®
    • Обратная связь
    • Карта сайта

    ® Владелец товарных знаков
    SOCIÉTÉ DES PRODUITS NESTLÉ S.A. (Швейцария)

    Расчетные данные пищевой ценности на основе пищевой ценности сырых ингредиентов носят информационный характер.
    Реальные цифры могут отличаться в зависимости от используемых ингредиентов.

    Спасибо за дополнительную информацию о вас! Мы сможем помогать готовить вам еще лучше

    Мясо и овощи — всегда вкусно, а по мнению диетологов, еще и полезно. Если хотите приготовить блюдо из этих ингредиентов без лишних трудозатрат, то сделайте овощное рагу со свининой в мультиварке. Почему не на плите? «Умная» кастрюлька приготовит его так, что в продуктах сохранятся все ценные компоненты, и у вас ничего не пригорит. Попробуем?

    Блюдо для летнего меню: мясо плюс ассорти из овощей

    Это универсальное кушанье, в него можно класть практически все, что найдется в холодильнике. Нет кабачков? Берите баклажаны! Не хотите использовать картофель, так как в нем много крахмала? Смело исключайте его из списка ингредиентов. Блюдо все равно получится вкусным. Вот рецепт овощного рагу со свининой в мультиварке, который вы можете взять за основу, но никто не запрещает вам вносить в него свои поправки.


    Ингредиенты:

    • свиная вырезка — 0,6 кг;
    • морковь — 1 штука;
    • картофель — 5 клубней;
    • кабачки — 2 штуки небольшого размера;
    • перец сладкий — 1 штука;
    • лук-репка — 1 головка;
    • чеснок — 2 зубка;
    • томат-паста — 2 стол. ложки;
    • соль;
    • растительное масло — 2 стол. ложки;
    • черный перец.


    Приготовление:

    1. Кусок свиной мякоти вымойте под проточной водой. Обсушите бумажным полотенцем.
    2. Нарежьте мясо маленькими кубиками.
    3. На дно мультиварочной чаши налейте подсолнечное (либо оливковое) масло.
    4. Сложите в нее свинину.
    5. Добавьте приправы, перец молотый, соль.
    6. Запустите программу «Жарка» на 30 минут.
    7. Обжарьте мясо, периодически помешивая его лопаткой.
    8. Вымойте овощи.
    9. Картофель, морковь, чеснок и лук очистите.
    10. Если кабачки старые, снимите с них шкурку и вырежьте порченые места.
    11. Луковицу и чесночные дольки нарежьте мелкими кусочками.
    12. Через 20 минут от начала обжаривания бросьте к мясу лук и чеснок.
    13. Морковь натрите на средней терке.
    14. Когда лук немного подрумянится и появится аппетитный запах чесночка, положите в мультиварку морковную стружку.
    15. Кабачки нарежьте небольшими кубиками.
    16. Картофель также нарежьте в виде квадратных брусочков.
    17. Положите поверх мяса картофель, а на него уложите слой кабачков.
    18. В емкость прибора положите томатную пасту.
    19. Приправьте блюдо специями, добавьте соль. Все аккуратно перемешайте.
    20. Закройте крышку мультиварки. Активируйте режим «Тушение», установите время — 30 минут.
    21. Через полчаса откройте крышку и проверьте готовность мяса. Если оно жесткое, то готовьте рагу еще 10-15 минут.
    22. Подавайте блюдо со свежими овощами и зеленью.

    Из чего сделать рагу, чтобы было вкусно?

    Технология приготовления рагу всегда одинакова. Она включает два этапа. На первом в мультикастрюлю закладывают свинину и жарят ее в режиме «Выпечка» или «Жарка» около получаса. Только после этого загружают нарезанные овощи и переводят устройство в режим «Тушение».

    Но к перечню ингредиентов можно подойти творчески. Если же вы сомневаетесь, что сумеете найти вкусные сочетания, то просто используйте наши рекомендации. Вот несколько самых удачных комбинаций, которые можно использовать для такого блюда.


    Оригинальные рецепты для вкусного рагу:

    • Очень аппетитный вариант рагу можно сделать из свинины и таких огородных продуктов — моркови, помидоров (лучше брать мясистые томаты), салатного перца, репчатого лука, свежей капусты, чеснока. Обогатить вкус кушанья помогут лавровый лист, паприка, сухие ароматные травы. Тушить эти компоненты рекомендуется в подсоленном овощном бульоне.
    • Оригинальная версия рагу получится из следующего набора компонентов: свиной мякоти, картофеля, цветной капусты, моркови, вешенок, лука. После обжаривания мяса к нему добавьте нарезанные грибы, овощи, специи, соль. Все это обжарьте еще четверть часа, а после тушите с добавлением воды 20 минут.
    • Рагу с нетрадиционным компонентом в рецептуре. Помимо мяса (лучше взять свиные ребра) и продуктов с грядки, в его рецепт входит одна большая айва. Добавьте ее (предварительно нарезав на кусочки) к обжаренным ребрышкам. Затем положите измельченные лук, морковь и ломтики картофеля. Приправьте любимыми специями, влейте томатный сок и тушите 45 минут.
    • Питательное рагу с оригинальным вкусом вы легко приготовите из таких ингредиентов — свинины, смеси замороженных мексиканских овощей, лука, белой консервированной фасоли с добавлением лечо из сладкого перца, свежей зелени, смеси специй и соли. Последовательность приготовления та же: жарьте мясо до хрустящей корочки, подрумяньте лучок. После закладывайте в мультикастрюлю остальные продукты, залейте их половиной стакана воды и тушите 20 минут.

    Совсем не мелочи: что вы должны знать о приготовлении рагу?

    Чтобы у вас получилось именно рагу, а не просто картошка, тушенная с мясом, обратите внимание на некоторые отличительные особенности такого блюда. А еще узнайте о важных нюансах его приготовления в мультикастрюле.


    Пять полезных фактов, как сделать рагу:

    • при выборе компонентов для овощной составляющей блюда учтите, что вкус свинины лучше всего подчеркнут стручковая фасоль, баклажаны, цветная и белокочанная капуста, морковь и болгарский перец;
    • если вы решили приготовить рагу не в сезон, то используйте замороженные овощные смеси;
    • чтобы блюдо имело аппетитный вид, старайтесь нарезать мясо и все остальные компоненты одинаковыми по величине кубиками (но не стоит делать их слишком мелкими!);
    • если не хотите «сторожить» мультиварку, то готовьте рагу в режиме «Тушение» — он удобен тем, что ингредиенты будут томиться в собственном соку, при этом они не пригорят и останутся сочными;
    • если для приготовления выбрана опция «Выпечка», то необходимо долить в чашу порцию воды или бульона. Учтите: подлива станет быстро выкипать, поэтому не забывайте заглядывать в мультикастрюлю и проверять наличие жидкости!

    Существует миф о том, что рагу, сделанное в мультиварке, будет иметь вкус как «на пару». Это совсем не так! Попробуйте, и вы убедитесь, что это настоящее объедение! А уж о пользе такого блюда и говорить не приходится!

    Читайте также: