Рецепт черный хлеб помидоры

Простой салат из легкодоступных продуктов - вкусно и легко. Для себя я обычно готовлю салат, состоящий из помидоров, черного хлеба, укропа и сметаны. А вот муж больше любит именно такой вариант - с луком и оливковым маслом.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	144 ккал
Белков:	3 гр
Жиров:	7 гр
Углеводов:	16 гр
Б/Ж/У:	12 / 26 / 62
Н 25 / С 0 / В 75

Время приготовления: 30 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты.Для приготовления салата с помидорами и черным хлебом нам понадобится: спелые сочные помидоры, красная луковица, несколько кусочков черного хлеба (типа бородинского), укроп, растительное масло, черный молотый перец и соль.

Шаг 2:

Помидоры вымыть, обсушить и нарезать дольками. Луковицу очистить и нарезать полукольцами.

Шаг 3:

При желании хлеб можно легка подсушить на сухой сковороде, в тостере или в духовке.

Шаг 4:

Хлеб нарезать брусочками.

Шаг 5:

Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить.

Шаг 6:

Подготовить растительное масло. Можно использовать оливковое, ка я, или взять подсолнечное, но оно желательно должно быть нерафинированным. Так салат получится в несколько раз ароматнее и вкуснее.

Шаг 7:

В салатнике соединить помидоры, хлеб, лук и укроп. Посолить, поперчить и заправить растительным маслом. Аккуратно перемешать.

Шаг 8:

Дать салату настояться 5-7 минут и подать к столу. Приятного аппетита!

В этот салат нежелательно добавлять чеснок, иначе он перебьет вкус остальных ингредиентов. Пикантности лука здесь достаточно.

Лук можно использовать не красный, а обычный репчатый.

Кстати, чтобы отбить у лука горечь, можно замариновать его в уксусе на 15 минут и потом промыть водой. Хлеб в салате можно использовать пшеничный, а также различные сухарики. Например, с помидорами и зеленью или нейтральные, без конкретного вкуса.

Томатный хлеб с хрустящей корочкой и ароматной пушистой мякотью готовится просто. Следует только запастись временем и терпением в приготовлении расстойки теста - важного процесса в хлебопечении.

300 г питьевой воды
500 г муки высшего сорта + еще для формовки хлеба
10 г подсолнечного или оливкового масла
60 г томатной пасты
10 г свежих или 3 г быстрых сухих дрожжей
10 г соли
12 г сахара
2 г сушеного чеснока
2 г сушеного орегано

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Иван Забавников (@zabavnikov_ivan), партнер и шеф-пекарь в пекарне Pane в Санкт-Петербурге. Первый хлеб Иван испек в 2011 году, прочитав книгу Ришара Бертине «Свой хлеб» (кстати, методику замеса, которая описана в ней, он использует, например, для томатного хлеба). Через некоторое время Иван стал печь хлеб на продажу, проводить мастер-классы по выпечке и активно вести
профиль в инстаграме, где главным героем, конечно же, выступает хлеб. «В приоритете у меня любовь к хлебу длительного брожения с применением заквасок и дрожжевых опар. Получается вкусный, ароматный и правильно выпеченный хлеб. К дрожжам отношусь со спокойствием и уважением. Я считаю, их неоправданно оклеветали в сети. Многим людям нужен враг, и они нашли его в дрожжах. В закваске тоже есть дрожжи. Несмотря на это, у нас уже вошло в привычку называть заквасочный хлеб бездрожжевым. Если
говорить о вкусовых предпочтениях, я скорее отдам пальму первенства заквасочному хлебу. Он пахнет по-особенному. Для меня это главное! К тому же я сторонник микса закваски и дрожжей (в малых количествах), особенно для хлеба в ресторанах или пекарнях. Закваска в них для вкуса, а дрожжи – для стабильности». Планы на жизнь у Ивана расписаны на год вперед. В самое ближайшее время он отправится обучаться хлебопекарному ремеслу в Италию. А пока он поделился с нами 5 рецептами хлебов и секретами их приготовления. Сделал это с удовольствием, ведь хлеб для Ивана не работа, а стиль жизни.

Рецепт предоставлен Иваном Забавниковым, шеф-пекарем пекарни Pane, Санкт-Петербург.

На садоводческих форумах огородники зачастую делятся различными хитростями в уходе за своими грядками. Многие рассказывают, что повышают урожайность своих томатов за счет хлебных подкормок.

Разберемся, какие есть рецепты хлебных подкормок для помидоров, и как правильно их применять.

О пользе хлебной подкормки

Хлебная подкормка считается одним из самых доступных способов насытить растения витаминами, полезными веществами и микроэлементами. С точки зрения питательности и пользы она ничуть не уступает синтетическим удобрениям. Проводить такие подкормки можно на любой стадии развития растений. Подходит как для взрослых растений, так и для подрастающей рассады.

Хлеб в подкормке выступает в роли закваски (сбраживает питательный раствор). А дрожжи в его составе служат своеобразным стимулятором роста и развития растений. Для удобрения подойдет как свежий, так и сухой хлеб. Лучше, чтобы он был ржаным.

В чем польза хлебной подкормки:

повышает плодородность почвы;
активизирует рост и развитие растений;
способствует устойчивости растений к неблагоприятным условиям;
помогает развитию корневой системы;
ускоряет процесс созревания плодов.

Хлебные подкормки подходят не всем растениям. Любят их томаты, огурцы, перец, земляника и морковь. А вот луку, чесноку и картофелю она не подходит. Растения начинают наращивать ботву в ущерб плодам.

Подкормить можно и рассаду

Рассаду томатов тоже можно подкармливать хлебом, когда пройдет три недели после всходов. Раствор готовят по общим рецептам. Уменьшения концентрации не требуется.

Советы профессионалов и проверенные рецепты

Натуральную хлебную подкормку в магазине не купишь. Ее можно только приготовить самому. При грамотном использовании можно повысить урожайность томатов на 20-25%. Это работает и в теплице, и в открытом грунте — важно только следовать рецептам и схемам внесения.

Как самому сделать из хлеба подкормку? Давайте познакомимся с советами опытных томатоводов.

Настой из йода и черного хлеба

Для приготовления хлебно–йодного настоя для томатов 1 буханку порезанного черного хлеба (или соответствующее количество хлебных корочек) замачивают в 10 л теплой воды на 6-8 часов. Затем в смесь добавляют 10 мл раствора йода. Хорошо перемешивают и процеживают.

Как используют: поливают под корень растений или делать внекорневые подкормки. Опытные томатоводы предпочитают проводить опрыскивания.

Желательно сделать серию подкормок: опрыскать помидоры хлебно-йодным настоем три раза с промежутком в 10 дней.

Осторожно! В процессе брожения настой будет неприятно пахнуть, поэтому лучше выбрать на участке место подальше от входа в дом.

Хлебный настой с травой и вареньем

Настой делают на ведро емкостью 10 л. Берут три основных компонента:

Корочки черного хлеба (200-300 г).
Рубленую траву. Подойдет любая огородная трава, в том числе и сорняки. Хорошо, если на участке найдется крапива – с ней настой будет еще полезнее. Трамбуют траву в ведро приблизительно до середины.
Варенье (0,5 л). Подойдет любое старое варенье.

Внимание! Сахар, содержащийся в варенье, улучшит процесс брожения настоя.

После смешивания всех ингредиентов ведро со травой, вареньем и корочками заливают водой до верха и оставляют бродить на 7 суток.

Хлебно-травяной раствор профессионалы советуют использовать для корневых подкормок помидоров. Для подкормки смешивают 1 л настоя на 9 л воды. Схема внесения – литр раствора на один куст. Подкормку желательно провести три раза. Периодичность — один раз в 10 дней.

Важно! Корневые подкормки всегда проводят после полива томатов чистой водой. Так их эффективность будет гораздо выше.

Другие рецепты

Некоторые томатоводы удобряют помидоры по рецептам, содержащим и хлеб, и дрожжи.

Очень хорошие отзывы о хлебно-дрожжевом настое. Для его приготовления берут:

100 г сухариков;
100 г свежих хлебопекарных дрожжей;
5 л воды;
50-60 г сахара;
1 стакан древесной золы.

Все компоненты сбраживают в течение 5-7 дней (до тех пор, пока не перестанут образовываться пузырьки). 1 л полученного раствора разводят на 10 л воды и поливают томаты под корень из расчета 1 л на куст.

Еще один проверенный рецепт: хлебный настой с коровяком и сеном. В ведро емкостью 10 л утрамбовывают сено (1/3 объема), добавляют 2 кг коровяка и 1 кг хлебных корочек. Заливают теплой водой и настаивают 10-14 дней, затем процеживают.

Схема внесения: взять 1 л настоя, развести его в 9 л воды и полить томаты под корень по 0,5-1 л на куст.

Подкормку желательно проводить трижды с перерывом до 10-14 дней.

Отзывы

В открытых источниках — например, на различных тематических форумах в интернете — вы всегда можете ознакомиться с отзывами дачников и садоводов, которые уже использовали подобную подкорму.

Лариса Рыбина, г.Самара: «Когда в первый раз делала хлебную подкормку своим томатам, встал вопрос, куда девать размокшие хлебные корочки, оставшиеся от процеживания. Соседка посоветовала добавить их в компостную кучу. Так и делаю до сих пор, другого использования не нашла».

Дарина, г. Тверь: «Для томатов добавляю в хлебно-травяной настой немного золы. Поливаю под корень. Они благодарят хорошими урожаями. Те кусты, которые удобряла, порадовали более крупными плодами».

Василий Петрович, Московская область: «В прошлом году пять раз за сезон кормил томаты хлебной и дрожжевой настойкой. Томаты начали жиреть. Пришел к выводу – переусердствовать не стоит. Во всем нужна мера».

Подведем итоги

Для хлебной подкормки подойдет как засушенный, так и свежий продукт. На его основе готовят питательные растворы. Существует множество рецептов, как сделать из хлеба подкормку. Чаще всего в качестве дополнительных ингредиентов используют золу, йод, сено и траву.

Практика показывает: хлебный настой особо эффективен для томатов, если вносить его трижды. Лучших результатов можно добиться, если использовать его в периоды, когда на кустах завязываются и начинают созревать помидоры. Перерыв между подкормками – около двух недель. Соблюдая эти несложные правила, вы увеличите урожайность томатов!

Оказывается, помидор очень «любит» черный хлеб.

Овощи, выращенные в домашних условиях без использования химических препаратов, не купленные в супермаркете, пользуются все большим спросом не рынке, так как каждый потребитель понимает их пользу для детей и взрослых.

С особой любовью мы относимся к сочным, краснощеким красавцам-помидорам, так как они не только вкусны, но еще и очень полезны для человеческого организма: богаты ликопином, отлично укрепляющим здоровье. Для их выращивания не требуются большие участки и затраты, особенно если огородник, увлеченный своим делом, старается использовать в агротехнике мудрые советы бабушек и дедушек, знающих много секретов, с помощью которых овощные культуры можно выращивать без особых материальных затрат. Например, черный хлеб может стать добрым помощником в получении богатого урожая помидоров. Его применение в качестве подкормки поможет огороднику получить достойный доход от реализации своей продукции на рынке. Это реально уже потому, что помидоры входят в пятерку самых популярных овощей.

Оказывается, черный хлеб помидор очень «любит»

Подкормка помидоров хлебом

Приятные на вкус низкокалорийные томаты выращивать вполне по силам любому огороднику. Правильно применяя агротехнику и прислушиваясь к народным советам, следует вовремя подкормить растения, при этом можно даже самую неплодородную почву сделать питательной для помидоров, которые на заботу откликнутся щедрым урожаем.

Чем же подкармливали эти теплолюбивые растения наши бабушки? Секрет очень прост — черным хлебом!

Чем же подкармливали эти теплолюбивые растения наши бабушки? Секрет очень прост — черным хлебом! Это удивительное и доступное каждому удобрение проверено временем. Любая семья способна за долгие зимние месяцы собрать достаточное количество сухариков, чтобы в весеннюю пору найти им достойное применение: использовать, чтобы подкормить помидоры. Это намного улучшит плодородность любой почвы.

Чем подкормить помидоры (видео)

В чем польза хлебной подкормки?

Томаты — это культура интенсивного роста, они требуют много минеральных веществ. Черный хлеб имеет в своем составе целый букет таких минералов, как:

фосфор;
азот;
калий;
железо;
марганец;
натрий;

Кроме того, он содержит в своем составе разнообразные витамины. Благодаря своему богатому составу, хлебная подкормка помогает рассаде быстрее прижиться на новом месте, корням растений — набирать силу. Благодаря ей, лучше и быстрее растут стебли и листья, развиваются цветы и созревают красивые и ровные плоды.

Еще одно положительное качество этого удобрения — оно не только эффективно, но и безопасно как для самого плода, так и для употребляющих его в пищу.

Томаты — это культура интенсивного роста, они требуют много минеральных веществ

В составе хлеба много простых углеводов. Попав в почву, они становятся питательной средой для несметного количества грибов и бактерий, которые сами становятся пищей для высаженного растения. Известно, что сами растения, для того чтобы привлечь микробов-азотофиксаторов, своими корнями выделяют углеводы. Микробы, переработав поступившую в почву хлебную подкормку, превращают азот, входящий в состав воздуха, в соли азота, в которых нуждается растение.

Но здесь надо учитывать время подкормки и ее количество. Оптимальная концентрация углеводов, по мнению опытных огородников, — 0,2-0,5 %. Это значит, что в ведре воды достаточно настоять всего 50 г хлеба.

Народные рецепты подкормки помидоров черным хлебом

Существует несколько способов приготовления подкормки:

Собранные за долгие зимние месяцы хлебные корочки помещают в ведро, можно наполнить до краев, заливают водой, придавливают гнетом, чтобы корки не всплывали, и выдерживают удобрение в течение недели в теплом месте. Так как запах от ведра будет идти довольно неприятный, его можно плотно укрыть полиэтиленовой пленкой. Когда закваска «созреет», жидкость сливают и разбавляют втрое, а густую массу выбрасывают в компост.
Ведро объемом 8 л наполняют наполовину кусочками сухого черного хлеба, заполняют водой, чтобы сухари покрылись ею, сверху кладут тарелку такого размера, чтобы она не давала кусочкам всплыть, и ставят на нее груз, например, трехлитровую банку с водой. Спустя неделю будущее удобрение процеживают, добавляют 3 л чистой воды.
В бочку помещают 1/3 навоза, а остальное содержимое — всевозможные сорные растения, хлеб или свежие дрожжи. В течение сезона используют по 1 л этой смеси, разбавленной 8-10 л воды. Но при этом все равно надо применять микроудобрения, азот, суперфосфат, а также химические препараты для борьбы с вредителями.
Сухари высыпают в бидон, заливают теплой водой, плотно закрывают крышкой и ставят на 2 недели в хорошо прогреваемое и освещаемое солнечными лучами место, чтобы раствор забродил. После этого смесь разбавляется 1:1 водой. Все готово для использования в качестве подкормки.
3-4 буханки замачивают на 2 дня в ведре объемом 15 л. Затем отжимают, процеживают через марлю, разбавляют 1 л настоя на 8-10 л воды и начинают подкармливать помидоры. Рассада спустя 10 дней преображается: становится мощной, роскошной. Все дело в том, что хлеб является органической подкормкой для почвы. В основе хлебной подкормки, конечно же, лежат дрожжи, в состав которых входят, помимо минеральных веществ, стимуляторы роста, питательные микроэлементы.

Помидоры, если поливать их хлебным раствором, не только быстрее развиваются, благодаря сильной корневой системе, но и дают богатый урожай плодов с превосходным вкусом.

Как удобрять помидоры (видео)

Как вносить подкормку из черного хлеба

Подкармливать помидоры можно спустя 2-3 недели после высадки. Жидкость льют обычно в вечернее время или после дождя под корень растения, ее объем должен составлять примерно 1 стакан. Опытные огородники сначала обильно поливают томаты. Повторять подкормку желательно через каждые полторы недели, если почва недостаточно плодородна. Хорошо поддержит помидоры это экономное и без особого труда приготовленное удобрение во время формирования завязи, когда появится третья цветочная кисть, после того как распустится вторая кисть во время формирования плодов.

Подкормка, приготовленная из черного хлеба, — это одно из условий получения качественной, вкусной, полезной продукции, так как в ней нет опасных для организма человека химических веществ.

В народе говорят, что хлеб — всему голова. Описанное выше доказывает, что это правда: хлеб питает не только человека, но поддерживает и все живое вокруг, в том числе и растения.

Делюсь своим новым рецептом вкусного салата. Просматривая старые кулинарные журналы — нашла этот рецепт салата из черного хлеба, и так он меня заинтересовал, что сразу решила приготовить и попробовать. Это очень вкусно, ингредиенты с хлебом прекрасно сочетаются. Не ожидала такого результата, теперь буду готовить этот салат часто. Думаю вместо хлеба можно использовать и ржаные сухарики, тоже должно быть вкусно. Также рекомендую добавить в этот салат и небольшой свежий огурчик, а также свежую зелень укропа и петрушки. Для заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или растительное масло. Если салат из хлеба и помидоров приготовить с растительным маслом, то его можно подать и в постные дни.
Обязательно приготовьте и попробуйте, уверена вы точно захотите его повторить.

Салат из хлеба и помидоров

Для приготовления понадобятся

Ингредиенты

Хлеб черный — 1 ломтик (небольшой),
Огурец соленый — 1 штука,
Помидор свежий — 1 штука,
Лук репчатый — 0,3 штуки,
Майонез — 1 столовая ложка,
Соль — по вкусу,
Укроп — по вкусу.

Приготовление салата из овощей с черным хлебом

Хлеб нарезать небольшими кубиками. Если любите салат с сухариками — можно предварительно хлеб запечь в духовке, затем нарезать или взять готовые ржаные сухарики. Выложить хлебные сухарики в глубокую миску.

Соленый огурец мелко нарезать, добавить в миску к хлебу. Огурец можно использовать и маринованный. На этом этапе приготовления можно добавить небольшой свежий огурчик, нарезанный кубиком.

Помидор нарезать небольшими кусочками, выложить к остальным ингредиентам. Помидор рекомендую взять сладких сортов, можно также для этого салата использовать помидоры черри. Черри необходимо нарезать на 4 части.

Репчатый лук очистить и нарезать небольшими кубиками, добавить в салат. По желанию предварительно лук можно замариновать, тогда салат получится немного пикантным. Также можно добавить немного зеленого лука в салат.

Добавить майонез, соль по вкусу и укроп. Зелень в салат можно добавить свежую. Также отличной добавкой будут слегка поджаренные орешки кешью, семена кунжута или семена подсолнечника. Или заправить другой заправкой по вашему вкусу.
Перемешать салат и дать немного настояться, не более 15 минут. Но если готовить этот салат с сухариками — подавать его рекомендую сразу после приготовления, пока сухарики не размокли.

Подать к столу. Украсить по желанию. Буду рада, если мой рецепт салата понравится.

Приятного аппетита.
С уважением, Елена Городишенина.

Башенки из риса с рыбой

Салат из редиски и огурцов (Salade de radis et de concombres

Картофельный салат с огурцом

Лещ под сметаной

Оригинальный пирог "Геркулес"

на скорую руку
постные
экономные

Все наверно любят летом приготовить салат из помидоров, а потом макать хлеб в соус и есть.Предлагаю соединить это в салате.

Ингредиенты

помидоры сладкие и сочные
лук(лучше всего салатный белый или красный)
ржаной хлеб(бородинский или что-то подобное)
соль по вкусу
ароматное подсолнечное масло

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Пропорции берите по своему вкусу. Можно брать один к одному, можно чего-то положить больше. Автор предлагает на одну среднюю луковицу 2 крупные помидорки (или 1 огромную) и 2-3 куска хлеба. Вы можете предпочесть иное соотношение. Пробуйте!

Лук нарезать полу- или четверть кольцами, помидоры дольками, хлеб - кубиками.
Присолить, заправить маслом и аккуратно перемешать.

Дать салату настояться некоторое время (хотя бы минут 10), за это время хлеб впитает в себя помидорный сок и масло, но не успеет раскиснуть.
Кстати, хлеб выбирайте качественный, с плотным мякишем. С хорошим хлебом салат может и час простоять, и ничего в нём не превратится в кашу.

Приятного аппетита!
Рецепт от Silberina1 из ее ЖЖ.
Очень вкусно-рекомендую

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!