Рецепт цветная капуста с луком порей и яйцом

Постигая искусство кулинарии.

воскресенье, 15 декабря 2013 г.

Цветная капуста, запеченная под соусом из лука-порея

Предлагаю вам отведать обалденную цветную капусту, запеченную под очень вкусным, ароматным и пикантным соусом из лука порея))) Вкуснотище еще то. Очень интересное, необычное. точнее не приевшееся блюдо. Угощайтесь.

Ингредиенты:

• цветная капуста - средний кочан (700-1000 гр.),
• лук-порей - 250 гр.,
• сливки (10-15%) - 250 мл,
• приправы по вкусу - перец, соль, мускатный орех, можно немного куркумы,
• 2 зубчика чеснока,
• сыр тертый - 70 гр.,
• 1 небольшая отварная картофелина (или картофельное пюре),
• 1 плавленый сырок (90 гр.),
• масло для обжарки.

Приготовление:
Лук-порей нарезать кольцами, обжарить в масле 2 минуты (я жарю на сливочном), добавить чеснок, картофель, потушить немного (3-4 минуты). Влить теплые сливки, добавить тертый плавленый сыр. Прогреть все вместе минуты 3. Посолить, добавить приправы. Немного охладить и спюрировать в блендере.

Капусту промыть, разделить на соцветия. Отварить в подсоленной воде минут 5. Выложить капусту в форму для запекания (25х25 см), смазанную сливочным маслом. Залить полученным соусом. Посыпать тертым сыром.

Запекать в духовке, нагретой до 180 С до золотистого цвета, минут 20-25.

Готовую запеканку разрезать на порции и подавать с салатом, или гарниром по вкусу.
Это блюдо так же может быть и гарниром к мясу или рыбе)))

Как приготовить блюдо «Дюкановский овощной суп с луком-пореем и цветной капустой»

Белую часть стебля лука-порея нарезать, обжарить на растительном масле.
Морковь тонко нарезать или натереть на терке. Добавить к луку, перемешать. Обжарить 2-3 минуты.
Долить воду, довести до кипения.
Цветную капусту разобрать на соцветия, добавить в суп.
Посолить, варить до готовности.
Украсить суп листиками петрушки.

Блюдо подходит для следующих этапов диеты: чередование, закрепление, стабилизация.

Вода - 500 мл.
Цветная капуста - 150 гр.
Лук-порей - 150 гр.
Морковь - 1 шт.
Масло растительное - 1 ст.л.
Петрушка - 15 гр.
Соль (по вкусу) - 3 гр.

Пищевая ценность блюда «Дюкановский овощной суп с луком-пореем и цветной капустой» (на 100 грамм ):

В последнее время на Алимеро зашкаливает разнообразие рецептов, которые можно приготовить из цветной капусты. Сезонный овощ так и просится на столы всех читателей журнала. Я не буду исключением и тоже поделюсь одним вкусненьким рецептом.

Запеканки я люблю за быстроту приготовления. В принципе, можно открыть холодильник, взять все вкусное и сочетаемое, выложить в форму для запекания и залить всю эту прелесть заливкой. После получаса в духовке получится запеканка из того, что было. Так, я думаю, экспериментальным путем и были придуманы в свое время все самые вкусные запеканочки. Рецептом одной из них я спешу поделиться, ведь кушать в одиночестве вкусные блюда совсем скучно. Присоединяйтесь!

Чтобы приготовить запеканку с цветной капустой и луком-пореем, необходимы такие продукты:

Такую запеканочку можно приготовить за 40 минут и никакой сложности в приготовлении нет.

Цветную капусту разбираем, промываем.

Нарезаем капусту очень аккуратными кусочками. Если хотите нежную запеканку, то бланшируем капустку 5 минут в кипятке. Если хотите получить хрустящий вкус овоща под сливочной заливкой, то используем сырую капусту для запеканки.

Лук порей нарезаем вместе с зеленой частью (для пирога она вполне сгодится).

Делаем слой из лука-порея и приступаем к заливке.

Для этого яйца смешиваем со сметаной.

Добавляем немного муки и перемешиваем заливку.

Поливаем яично-сметанной смесью овощи.

Сверху выкладываем кусочки плавленого сырка (можно заменить благородным твердым сыром).

Отправляем запеканку в духовке и при 160 градусах держим ее там до готовности.

Готовую запеканочку слегка остужаем и нарезаем на порционные кусочки.

Подаем к столу с мясом или без каких-либо дополнений, как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Очень вкусное и питательное овощное блюдо. Полезные сезонные овощи под хрустящей сырной корочкой. Можно подавать в качестве гарнира к любому мясу или как основное блюдо.

Ингредиенты для «Цветная капуста и порей под сырной корочкой»:

Капуста цветная — 1 шт
Лук-порей — 100 г
Сыр мягкий (Чеддер) — 250 г
Багет — 1/2 шт
Тимьян — 5 шт
Сухари панировочные / Панировка — 5 ст. л.
Масло сливочное (растопленное) — 2 ст. л.
Масло подсолнечное — 5 ст. л.
Соль
Перец душистый

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2797.8 ккал	белки 66.2 г	жиры 156.9 г	углеводы 293.5 г
Порции
ккал 1398.9 ккал	белки 33.1 г	жиры 78.5 г	углеводы 146.8 г
100 г блюда
ккал 174.9 ккал	белки 4.1 г	жиры 9.8 г	углеводы 18.3 г

Рецепт «Цветная капуста и порей под сырной корочкой»:

Багет нарежьте тонкими ломтиками и подсушивайте на сковороде, снимите.

Капусту разберите на небольшие соцветия, забросьте в кипящую подсоленную воду и варите 10 минут. Затем воду слейте, капусту отставьте в сторону.

Сковороду смажьте растительным маслом и присыпьте половиной молотых сухарей. Выложите в нее цветную капусту, ломтики багета и засыпьте все тертым чеддером.

Порей нарежьте толстыми колечками и добавьте в форму.

Все посолите, поперчите, присыпьте листиками тимьяна и полейте растопленным сливочным маслом. Аккуратно перемешайте все вместе руками или лопаткой. Присыпьте оставшимися сухарями и поставьте в разогретую до 180 ˚С духовку на 35 минут

Запеченные овощи немного остудите и подавайте в качестве гарнира к любому мясу или как основное блюдо. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат с мясом и грибами

46
483
67908

Грибная запеканка

41
663
8108

Апельсиново-кокосовый торт

124
178
10114

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

10 февраля 2017 года evil_barbie92 #

15 февраля 2017 года mizuko # (автор рецепта)

24 октября 2014 года Юджин1 #

25 октября 2014 года mizuko # (автор рецепта)

2 октября 2014 года Rencha1 #

6 октября 2014 года mizuko # (автор рецепта)