Рецепт картофель в хамоне

Как приготовить
Пошаговые фото
Похожие рецепты

Ингредиенты

- картофель средний - 4 шт
- молоко - 3 ст.л.
- лук - 1шт маленький
- масло растительное - 1 ст.л.
- масло сливочное - 1 ч.л.
- петрушка и укроп - 1 ч.л
- тимьян свежий - 1 веточка
- хамон - 100 г
- соль - 1/4 ч.л.
- перец черный молотый - .

Пошаговый рецепт приготовления

1. Картофель, очистить, залить холодной водой, посолить и отварить до готовности.

2. Пока картофель варится, обжарить лук мелкими кубиками на растительном масле, до золотистого цвета.

3. Свареный картофель, размять толкушкой, при необходимости добавить молоко (если картофель сильно рассыпчатый).

4. В картофель добавить щепотку мелко порезанного тимьяна, петрушки с укропом и перца.

5. На край ломтика хамона, кладем столовую ложку пюре и аккуратно сворачиваем рулетиком.

6. Форму застилаем фольгой и смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее рулетики и ставим в заранее разогретую духовку до 200 градусов, на 20 минут. Один раз рулетики перевернуть. Подавать горячими!

Приготовление

Ингредиенты: 5 картофелин, соль, перец, 3 листка бекона, 1лук, 1 зубчик чеснока, 3 листа хамона, 2 веточки петрушки, тёртый сыр, мука, 1 яйцо, пекарские сухари

*Про хамон читайте здесь.
**Другие рецепты мексиканской кухни тут.

Отварить картофель. Размять в крутое пюре. Откорректировать на соль.

Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.

Чеснок так же мелко нарезать и обжарить последнюю минуту с луком.

Бекон меленько нарезать и обжарить до готовности на сухой горячей сковородке.

Хамон так же мелко нарезать.

Нарезать мелко петрушку.

Всё это смешать в пиалке.

Брать рукой пюре, выкладывать на целлофан, накладывать начинку и завернуть колачиком, хорошо формируя крокету.

В одной тарелке приготовить немного муки, в другой панировочные сухари, в пиалке взбить яйцо. Разогреть достаточное колличество масла в сковородке, чтоб доходило до середины крокеток. Сформированные крокеты обвалять в муке, потом в яйце и потом в сухарях. Обжарить. Вынуть на салфетку, чтоб убрать излишек масла.

*Рецепт из мексиканского журнала “Cocina con alegria”.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 мин	1 ч 15 мин	3

Ингредиенты

Орех мускатный — 1/2 ч. л.
Хамон — 250 г
Картофель — 5-6 шт.
Сыр твердый — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Соевый соус — 30 мл

Способ приготовления

Взять прямоугольную глубокую форму, на дно положить несколько кусочков сливочного масла и застилить её ломтиками хамона, внахлест, оставляя свисающие края. Смазать кисточкой сладким соевым соусом.

Картофель нарезать тонкими кружками. Выложить на хамон слой картофеля, потереть на него немного мускатного ореха. Солить совсем не нужно. На слой картофеля положить несколько кусочков сливочного масла и тертый сыр. Накрыть тонким слоем хамона. Затем опять слой картофеля и т. д. до верха.

Верхний слой картофеля закрыть полностью хамоном. Форму плотно обернуть фольгой, чтобы нигде не проходил воздух и не испарялась жидкость в процессе приготовления. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 1 час 15 минут. Достав, немного остудить и подавать.

Белки

22 г

Жиры

19 г

Углеводы

38 г

С любым вкусным соусом картошка не менее интересна, чем итальянские макароны, она замечательно сочетается с другими овощами, очень хороша в салатах и как аккомпанемент к рыбе или к мясу.

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Рецепты с подсолнечным маслом настолько разнообразны, что можно написать толстую книгу с их описанием. Существует несколько видов этого продукта: сырое подсолнечное масло, нерафинированное и рафинированное.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Петрушка известна человечеству с древнейших времен, она находит применение в кулинарии и косметологии. Это растение из семейства зонтичных отличается неприхотливостью в выращивании. Очень часто выращенную летом на даче зелень петрушки заготавливают на зиму.

Решила побаловать своих вкусным и сытным блюдом. Можно назвать это и запеканкой и гратеном, но у меня - мильфей, что значит "тысяча листков". Слои молодого картофеля чередуются вкуснейшим хамоном, сладкий соевый соус KIKKOMAN придает пикантную нотку, а мускатный орех насыщает блюдо своим тонким ароматом. В общем, очень вкусно! Приглашаю на ужин!

Ингредиенты для «Картофельный мильфей с хамоном»:

Хамон — 250 г
Картофель — 5 шт
Сыр твердый — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Соевый соус (сладкий KIKKOMAN) — 30 мл
Орех мускатный (свежий) — 1/2 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2218.7 ккал	белки 143.2 г	жиры 132.3 г	углеводы 144.1 г
Порции
ккал 554.7 ккал	белки 35.8 г	жиры 33.1 г	углеводы 36 г
100 г блюда
ккал 178.9 ккал	белки 11.5 г	жиры 10.7 г	углеводы 11.6 г

Рецепт «Картофельный мильфей с хамоном»:

Берем прямоугольную глубокую форму (для кексов) (у меня из плотной фольги одноразовая), на дно кладем несколько кусочков сливочного масла и застилаем её ломтиками хамона, внахлест, оставляя свисающие края. Смазываем кисточкой сладким соевым соусом KIKKOMAN.

Картофель нарезаем тонкими кружками. Выкладываем на хамон слой картофеля, трем на него немного мускатного ореха. Солить совсем не нужно.

На слой картофеля кладем несколько кусочков сливочного масла и тертый сыр. Накрываем тонким слоем хамона. Затем опять слой картофеля и т. д. до верха.

Верхний слой картофеля закрываем полностью хамоном. Форму плотно обернуть фольгой, чтобы нигде не проходил воздух и не испарялась жидкость в процессе приготовления. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час 15 минут. Достав, немного остудить и подавать.

Блюдо получается очень сочным и ароматным! Слои не распадаются при нарезке, выглядит очень аппетитно!

Таким блюдом, совершенно не сложным в приготовлении можно порадовать и своих близких на ужин, но и гостям подать не стыдно!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Иришка"

73
307
40320

Закуска "Сундучки"

56
352
7686

Печенье "Крамбл" на картофельных чипсах

117
159
12153

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

20 апреля 2015 года Евгения2103 #