Рецепт запеканки с мойвой и картошкой

Для рецепта вам потребуется:

мойва - 400г
картофель - 3 шт.
лук репчатый - 1 шт.
помидоры - 1 шт.
масло растительное - 1 ч.л.

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Картофельная запеканка с мойвой в духовке необходимо.

Картофель нарезать тонкими колечками. Картофель посолить, посыпать специями для картофеля, сбрызнуть подсолнечным маслом и перемешать.

Мойву помыть, удалить голову и внутренности.

Лук и помидор нарезать кольцами.

В форму для запекания уложить слой картофеля, затем - слой помидоров и слой рыбы. Мойву слегка посыпать солью и специями. Сверху переложить кольца лука.

Картофельную запеканку с мойвой готовить в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25 минут. Готовую запеканку вынуть из духовки, дать немного остыть и разложить порционно по тарелкам.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Время приготовления: 35 миут Порций: 2

Рыбная запеканка с картошкой из мойвы для тех, кто соблюдает пост, выбирая полезные продукты.
Для этого блюда рыба подойдет любая, но я отдала предпочтение мойве. Обращаясь к народной мудрости, вспомним поговорку: «Мал золотник, да дорог». Это в полной мере можно отнести к мойве.

Рыбка мойва хоть и небольшая, но то, как она влияет на организм, заслуживает особого внимания. О её пользе узнаете здесь. Еще один фактор - её дешевизна. Про такую запеканку можно сказать:" Дешево и сердито".

Для тех, кого интересует, чем растворить камни в почках, мойва будет лекарством.
Запекание в духовке относится к безопасному способу приготовления пищи, поэтому мы приготовим запеканку.

Ингредиенты:

мойва 300 г
картошка 500 г
лук 1
майонез 2 ст.ложки
масло оливковое 1,5 ложки
овощи, зелень
соль, специи для рыбы, панировочные сухари.

Рыбная запеканка с картошкой из мойвы, рецепт.

Последовательность приготовления блюда

1. Приготовить рыбное филе: мойву разморозить, очистить внутренности, оборвать голову, вымыть до прозрачной воды. Отделить мясо, подсолить.

2. Очистить картошку, нарезать кружочками, посолить, полить оливковым маслом, перемешать.

3.
Дно и бока сковороды смазать маслом посыпать сухарями для панировки. Картошку выложить на дно сковородки.
На картошку разложить рыбу, посыпать специями.
Затем порезать меленько лук репчатый и покрыть им мойву.

4.
Оставшуюся картошку нарезать соломкой,выложить на рыбу, смазать майонезом, рецепт домашнего майонеза здесь. Поставим выпекаться в прогретую до 200 ° духовку до зарумянивания.

Вот такая рыбная запеканка с картошкой получилась.
Вкус есть!

Комментарии к записи " Рыбная запеканка с картошкой из мойвы"

Уже очень хочу приготовить запеканку с мойвой. Мы обычно с мойвой готовим закрытый пирог в духовке, а подобное блюдо даже не пробовали.

Попробуйте, Вам должен понравиться мой эксперимент.

какой своевременный рецепт запеканки да ещё с мойвой. Беру в копилку рецептов интересных идей. Спасибо.

Сто лет не покупала мойву и из нее ничего не готовила.

Мойва хоть и маленькая рыбка, но вкусная. А запеканка выглядит очень аппетитно. Надо обязательно попробовать её приготовить.

Мойву не покупаю, потому, что жарить эту мелочь нет желания. Спасибо за интересный рецепт, скопировала себе в "загашник", такая готовка меня вполне устраивает. Да и запаха, который обычно остается при жарке мойвы, будет отсутствовать.

Елена, Вы точно подметили, в мультиварке готовка - это не в сковороде!

Спасибо, что напомнили. Очень люблю жареную мойву, несмотря на запах. Только вот что-то давненько не покупала. За рецепт спасибо.

Ну что Вы, мойва совсем и не плохо пахнет - морем.

Рыба с картошкой прекрасное сочетание!! с мойвой запеканку не готовила, думаю, вкусно.

Спасибо, Татьяна. Я обычно просто мойву запекаю. Интересно попробовать приготовить такую с картошкой запеканку!

Даже никогда в мыслях не было, что мойву можно вот так запечь с картошкой. Иногда, видя мойву в магазине, я просто захлебываюсь слюнками. Покупаю грамм 300-350, съедаю и потом долгое время мне не хочется есть эту рыбку.
До следующего приступа желания покушать мойвочки.

Картофельные запеканки в рыбой люблю, но не догадывалась, что их можно с мойвой приготовить. Тем более что мойва мне очень нравится, но других вкусных рецептов ее приготовления, кроме как пожарить, не знаю.

Интересное блюдо. Очень вкусное и из доступных ингредиентов.

Отличная запеканка. А если убрать майонез, то еще и постная. Я очень люблю мойву, поэтому буду готовить такую запеканку часто. Спасибо за рецепт.

Аппетитно смотрится запеканка! С мойвой всегда вкусные блюда получаются.

Вкусно и полезно.

Нравится простота в приготовлении такого питательного и аппетитного блюда. Спасибо.

Запеканки сами по себе делают блюдо очень аппетитными. А рыбные и овощные запеканки вообще уважаю.

А я никогда не готовила рыбную запеканку. Хотя запеканки иногда делаю. Надо опробовать Ваш рецепт

Действительно дёшево вкусно и сердито. Мойва всегда есть в магазинах.

А если мойва еще и с икрой, вообще пальчики оближешь! Любимая запеканочка.

Это само собой разумеется

Запеканки без проигрышные блюда, с чем бы не сделали всегда вкусно получается. А с мойвой еще и очень бюджетный рецепт. Обязательно попробую.

Купили мойву и хотела что-нибудь из неё приготовить новенькое. Попробую этот рецепт. Спасибо.

Довольно-таки вкусное блюдо! Нежное и очень питательное, много его не съешь. Рекомендую попробовать, надеюсь, вам очень понравится! Лично в моей семье оно уходит моментально.

Ингредиенты для «Картофельная запеканка с мойвой»:

Картофель (Варёный) — 1,5 кг
Мойва (Отделить хребетную кость, чтоб получилось филе) — 1 кг
Майонез — 400 г
Лук репчатый — 4 шт
Сыр твердый (Жирность не меньше 50%) — 350 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5525 ккал	белки 231.9 г	жиры 399.4 г	углеводы 250 г
Порции
ккал 920.8 ккал	белки 38.7 г	жиры 66.6 г	углеводы 41.7 г
100 г блюда
ккал 181.1 ккал	белки 7.6 г	жиры 13.1 г	углеводы 8.2 г

Рецепт «Картофельная запеканка с мойвой»:

Картофель очистить, сварить, рыбу отделить от хребетных косточек, чтоб получилось филе. Обвалять рыбку в муке, слегка обжарить на среднем огне с двух сторон, посолив и добавив специи по вкусу

Лук нарезать небольшими кубиками, сыр натереть на крупной терке

Теперь смазываем противень растительным маслом и выкладываем слоями: сначала картофель вареный (режем по вкусу, мне нравится помельче), смазываем майонезом

Потом лук, майонез

Рыбку обжаренную и снова майонез

Потом снова лук, майонез, картофель, майонез и напоследок тёртый сыр и майонез

Ставим в духовку при температуре

180°, когда сыр начнёт покрываться золотистой корочкой, блюдо готово. Можно нарезать порционно, пока оно горячее, а вообще, это блюдо и горячее, и холодное очень вкусное. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Это что-то!"

57
355
14150

Сырный рулет

58
494
47103

А-ля рисовая "Эстерхази"

186
773
20990

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

9 июня 2016 года vera1 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Для приготовления рыбного пирога понадобится:

Дрожжевое тесто 1 кг.
Растительное масло 1/4 стакана.
Мойвы 0, 5 кг (можно кильки, или любой другой рыбы, хотя с мойвой на мой взгляд, получается наиболее удачный вариант).
Пара головок репчатого лука.
Картошки 0,5 кг.
Сливочного масла 100 гр.

Приготовление пирога с рыбой и картошкой:

Итак приступаем к приготовлению, рыбного шедевра. Дрожжевое тесто можно приготовить самому, либо купить в магазине (благо, что на данный момент это не проблема).

Картофель нарезаем, кружочками либо кубиками (но кружочками, удобнее укладывается внутри пирога и быстрее пропекается).
Мойву лишаем головы и освобождаем от несъедобных внутренностей.

Лук чистим, затем нарезаем кольцами или мелкими кусочками и смешиваем с мойвой и посыпаем эту смесь солью, немного перцем (по желанию можно добавить и другие специи).

Далее имеющееся тесто делим пополам. Первую половину раскатываем в лепешку и выкладываем на лист (противень - в этом случае смазываем его маслом). Поверх теста, первым слоем насыпаем нарезанный картофель, вторым слоем укладываем рыбу смешанную с луком и специями. Сливочное масло, разрезав на кусочки, кладем в разных местах будущего пирога.

После всего, раскатываем вторую половину теста и накрываем им пирог и плотно соединяем края нижнего и верхнего слоев.

Заготовку пирога ставим в духовку на средний уровень, выставляя термостат на отметку 200 градусов. Для начала включаем только нижние тэны (это нужно, что бы в первую очередь приготовилась картошка и рыба). И так выпекаем 30-40 минут, после чего включаем верхние тены и держим пирог в печи еще 10-20 минут.

Таким образом в течении часа у вас на столе появится, замечательный обед (или ужин) в зависимости от того, в какое время суток вы озадачились его приготовлением. Остается только позвать гостей, и провести с ними немного времени общаясь за чашкой ароматного чая и куском сытного и вкусного пирога.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

ТЕСТО:
1 ч.л. сухих дрожжей
300 мл теплой воды
1 ч.л. соли
3 ст.л. сахара
4 ст.л. растительного масла
мука (количество определяется на глаз)

ДЕЛАЕМ ТЕСТО: Дрожжи размачиваем воде со щепоткой сахара, они должны запениться. Берем 2 стакана муки, добавляем в нее соль и сахар, вливаем разведенные дрожжи и масло и начинаем месить, затем подсыпаем еще муку, чтобы получилось мягкое тесто. Даем подойти 2 раза.

ДЕЛАЕМ НАЧИНКУ: Набираемся мужества и чистим килограмм мойвы, оставляя только филе и икру (если попадается), солим, перчим. Картошку режем или тонкой соломкой или кружочками, но тонкими-тонкими (иначе не пропечется), солим и поливаем растительным маслом, перемешиваем с мелко нарезанным луком.

Половину теста раскатываем в пласт и выкладываем на противень, на него раскладываем картофель с луком, затем поверх картофеля кладем маленькие кусочки сливочного масла, следующим слоем выкладываем мойву и икрой.

Вторую половину теста также раскатываем в пласт и накрываем пирог, края защипываем. Смазываем пирог взбитым яйцом и оставляем на 30-40 минут, чтобы подошел, а затем ставим *ВНИМАНИЕ* — в ХОЛОДНУЮ ДУХОВКУ. Печем на самом маленьком огне 1 час, пока не зарумянится.

Готовый пирог выкладываем на полотенце (иначе отсыреет нижний слой), накрываем вторым полотенцем и даем полежать 15 минут. А тем временем завариваем чай и зовем всех к столу. НА ЗАМЕТКУ. У все разные духовки и размеры противней. Поэтому когда раскатываете тесто — толщина коржей должна быть 1-1,5 см. Если у вас небольшой противень, берите не все тесто, а 2/3 или половину. То же самое касается начинки

Вкусное рыбное блюдо.

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 6 порций
Основной ингредиент: мойва
Обобщенное название: запеканка

Список ингредиентов

мойва — 1 кг
морковь — 1 шт
репчатый лук — 1 шт
чеснок — 1 зубок
картофель — 500 г
молоко — 1/2 стакана
яйца — 2 шт
прованские травы — по вкусу
соль — по вкусу
зелень — пучок

Способ приготовления

Морковь, лук, чеснок почистить, помыть, нарезать и обжарить на растительном масле.

Мойву очистить от внутренностей, в том числе и от хребта, головы, хвоста и плавников.

Вот с 1 кг - вес чистого филе)

У форму для запекания наносим первый слой - картофеля пюре. (Толкачу без масла, но с молоком и солью).

Второй слой - филе мойвы.

Третий слой - жаренные овощи. И затем повторяем слои. Последний слой - это картофель.

Взбиваем яйца с солью и прованскими травами.

Смазываем яичной смесью будущую запеканку. И ставим у духовку на 30 минут. (Я на 25 минут включаю только низ, а затем на 5 минут - верх).

Моей самой любимой рыбой еще с юности была и остается поныне мойва. Она одинаково хороша как в виде соленом или копченом, так и жареном. Единственный недостаток, пожалуй, это то, что, прежде чем насладиться неповторимым вкусом этой рыбки, требуется потратить немало времени и усилий на то, чтобы ее почистить и помыть. Ну тут уж хочешь вкусно покушать – изволь потрудиться. Как говорится, «любишь кататься…». Тем более живем в цивилизованном мире – водичка из крана течет, таскать ведрами из колодца или колонки не надобно. Вот и сегодня я съездила на рынок и первым делом купила свою любимую рыбку. Теперь у нас на ужин будет мойва с картофелем в духовке. Такой способ приготовления мойвыинтересен тем, что картофель пропитывается выделяющимся из рыбы в процессе выпекания соком и становится очень сочным и ароматным. Сама же мойва получается нежная и не такая жирная, как если бы ее просто пожарить на сковороде. А какой аромат.

Мойва в духовке с картофелем на Kyxapka.su

Набор продуктов для блюда:

• свежемороженая мойва – около 700 г.;
• 2-3 клубня картофеля;
• соль;
• лук репчатый;
• овощная приправа – десертная ложка;
• перец молотый;
• крупный помидор;
• растительное масло;
• майонез – 80 г.;
• лимон.

Время приготовления блюда: мойва с картофелем в духовке по рецепту с фото пошагово – около 2 часов.

Начинаем творческий процесс с малоприятного действа – чистки мелкой рыбешки. Отрезаем лишние «запчасти» (хвосты и головы), распарываем брюшки и вынимаем внутренности.

Мойва в духовке с картофелем на Kyxapka.su

Я чистила сразу полтора килограмма рыбы, с которой набралось довольно-таки приличное количество икры (около 200 г.) – прекрасная возможность засолить икру мойвы. Очищенную рыбешку тщательно промываем (особенно брюшки), обтираем салфетками или отбрасываем на дуршлаг для устранения лишней влаги. Затем помещаем уже чистенькую мойву в глубокую посуду и вываливаем в маринаде из майонеза, перца, соли, приправ и лимонного сока, выжатого из половинки цитруса.

Мойва в духовке с картофелем на Kyxapka.su

Отставляем мойву на полчаса в сторонку для пропитывания специями. Пока же очищаем картофель и нарезаем кружочками не более 3 мм. толщиной. Также помещаем его в тарелку и сдабриваем приправами и специями.

Мойва в духовке с картофелем на Kyxapka.su