Рецепты из яиц и картофеля с оливками

Когда мой муж зашел на кухню и увидел, как я добавляю в картофель цедру лимона, то сделал испуганные глаза и сказал: « я ЭТО есть не буду!». Но я со своим благоверным живу не первый год, поэтому спокойно продолжила «портить» картошку лимоном, оливками и разными специями. Когда блюдо было почти готово, а по квартире начали распространяться манящие запахи, муж не выдержал: «Ладно, попробую маленький кусочек». Как я и ожидала, за маленьким кусочком последовал большой, затем полноценная порция и даже добавка. В конце дегустации муж вынес вердикт: «Ладно, можешь готовить еще». И немного подумав, добавил: «А можно завтра?»
Просто тушеный постный картофель – это скучно. А вот картофель с оливками, лимоном, тмином и петрушкой – необычно и вкусно. Картофель получается остро-пряным, лимон дает не кислоту, а легкий цитрусовый аромат. Вкусно, быстро и недорого. Такой картофель можно готовить в пост.

Картофель тушенный с оливками и лимоном

Общее время готовки – 45 минут
Активное время готовки – 15 минут
Стоимость – 1,4 $
Калорийность на 100 гр – 85 ккал
Количество порций – 4

Как вкусно приготовить картофель в пост

Картофель – 800 г. (11 небольших картофелин)
Оливки – ½ стакана. За неимением свежих использую консервированные оливки без косточек и посторонних добавок.
Масло оливковое – 4 ст.л.
Лимон – 1 шт.
Кумин – 1 ч.л. (зира) Если нет возможности найти кумин, то его можно заменить на тмин.
Вода – 1 ½ стакана
Соль – 1 ч.л.
Перец черный – ½ ч.л. (молотый)
Петрушка – 1/4 стакана (рубленая)

Приготовление:

Картофель очистить, вымыть и нарезать крупными кусками. Мелкие клубни достаточно разрезать на 2 части, средние – на 4, крупные на 6.

Мелко нарезать оливки.

Цедру лимона натереть на мелкой терке.

Смешать вместе оливки, цедру лимона, кумин, воду, соль, перец и оливковое масло.

Картофель сбрызнуть лимонным соком (для этого достаточно 1/3 лимона), выложить в сковородку, залить оликово-лимонной заправкой.

По мне, так салаты — самая полезная пища! А уж если салат приправить оливковым маслом холодного отжима, так это просто объедение получается! А еще из раза в раз убеждаюсь — чем проще салат, тем вкуснее и интереснее он на вкус. Если заинтриговала, тогда прошу на МК.

Время приготовления у меня с учетом варки картофеля, но, сами понимаете, если есть уже вареный картофель, то приготовить этот салат — пара пустяков.

На днях получила кулинарную книгу "Кушай хорошо и теряй вес" и вот нашла такой интересный рецептик! Картошка получается очень вкусной, а помидорчики и маслины + специи, ну очень вкусно. Также блюдо легко готовится и подойдeт не только на ужин в семейном кругу, но и на праздничный стол.

Ингредиенты для «Картофельный гарнир с маслинами»:

Картофель (молодой, у меня обычный, мелкий) — 450 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Душица ( орегано, 2 ч.л свежей или 1/2 ч.л. сухой )
Соль — 1/4 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
Помидор — 4 шт
Маслины (или оливки) — 200 г
Чеснок — 3 зуб.
Сыр твердый (пармезан) — 100 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1329.5 ккал	белки 41.5 г	жиры 57.2 г	углеводы 143.7 г
Порции
ккал 166.2 ккал	белки 5.2 г	жиры 7.2 г	углеводы 18 г
100 г блюда
ккал 98.5 ккал	белки 3.1 г	жиры 4.2 г	углеводы 10.6 г

Рецепт «Картофельный гарнир с маслинами»:

1. Картошку помыть, кожицу не чистить, нарезать на 4 части.

2. Соединить оливковое масло, душицу (орегано), соль и черный перец.

3. Оливковой смесью заправить картошку.

4. Картошку аккуратно выкладываем на противень в один ряд. В духовку на 20 минут при 230*С.

5. После 20 минут добавляем к картошке маслины и помидоры (нарезать на 4 части) и обратно в духовку минут на 10-15 до мягкости картошки и помидор.

6. Перед подачей обсыпать пармезаном.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат из капусты, редиса и огурцов

288
678
39061

Селедочное масло с гренками из ржаного хлеба

28
994
13648

Печенье "Лакомка"

185
1524
28365

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

9 июля 2019 года bta1900 #

14 февраля 2018 года ms olya1226 #

22 февраля 2017 года Dinni #

27 сентября 2016 года domar69 #

27 сентября 2016 года squirrel84 #

27 сентября 2016 года Marmarina-23 #

13 декабря 2014 года Усова Настя #