Рецепты от ирины хлебниковой вареники с картошкой

Для теста:

Для начинки:

Вот каждый раз даю себе обещание описывать рецепт без личных эмоций, поскольку все мы такие разные и то, что нравится мне, вполне может не понравиться вам, но здесь просто не в силах сдержаться. Хочется писать капсом, ставить кучу восклицательных знаков… и все для того, чтобы вы не прошли мимо такой вкусноты. Это очень–очень вкусно. Попробуйте!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для теста просейте муку, добавьте соль, соду, перемешайте. В кефир добавьте горячую воду, размешайте. В центре мучной горки сделайте лунку, влейте теплый кефир и быстро замесите тесто. Нужно, чтобы замешанное тесто было мягким, но в то же время не растекалось и не расползалось, т.е. не должно быть жидким. Поскольку мука везде разная, в процессе замеса вам может понадобиться добавить немного воды (если остается несмоченная мука или тесто получится излишне плотным) или муки (если жидким). Замешанное тесто накройте и оставьте отдохнуть минут на 15–20. За это время мука впитает воду, образует клейковину и тесто будет проще и легче вымесить. Отдохнувшее тесто хорошенько вымесите до однородного гладкого состояния. В результате у вас должно получиться очень мягкое пластичное тесто. Если оно будет липковатым – ничего страшного, с липкостью легко справиться при раскатке, а вот если тесто забить мукой, т.е. если оно будет излишне плотное, вареники могут получиться жесткими.

Вымешанное тесто накройте и оставьте еще минут на 15–20, а уж потом можно и вареники лепить. Для начинки сварите картофель до готовности. Лучше варить в кожуре, так картошка получится суше. Если будете варить без кожуры, после того как сольете воду, верните кастрюлю с картошкой на плиту и подсушите, а затем уже разомните в пюре.

Лук обжарьте до приятной золотинки и добавьте в картофельное пюре.

Все хорошо размешайте, при необходимости досолите. Обязательно дайте начинке остыть и здесь важно, чтобы начинка остыла, но не застыла, т.е. она должна быть свежеприготовленной, а если ее приготовить заранее, то картофельная начинка станет плотной, т.е. застынет.
Слепите вареники удобным вам способом. Можно раскатывать тесто в пласт, затем нарезать рюмочкой на кружки, в центр начинку и залепить края. Как вариант можно сформировать из теста жгут, нарезать его на небольшие кусочки, а затем раскатать каждый кусочек в круг, на центр начинку и залепить края. В общем, лепите как вам удобно и привычно.

Подготовленные вареники варят в большом количестве подсоленной воды.

Забрасывают в кипящую воду, после всплытия варят 3–4 минуты и готово! Сразу же после варки смажьте вареники маслом, чтобы не склеились.
Вариантов подачи вареников масса. Можно просто так, можно со сметаной, можно с обжаренным луком (отдельно обжарить лук до золотинки и аккуратно смешать с варениками), очень вкусно с обжаренными шкварками и луком (нарезаете мелко свиное сало и обжариваете на сковородке до тех пор пока не вытопится жир, жир сливаете, а шкварки хорошенько зажариваете с луком и затем этой смесью поливаете вареники), можно с подливой (мелко нарезаете мясо и/или грибы и обжариваете с луком до готовности, затем добавляете немного муки, жарите еще минутку, а затем вливаете молоко или сливки и тушите до готовности мяса и желаемой густоты).

Их хочется снова и снова, их всегда мало. Порадуйтесь простоте и вкусу русских вареников. Приготовьте их с радостью, сделайте их красивыми и вареники удивят вас. Начинки бывают разные, но эти не просто с картошкой, картошка с секретом

Ингредиенты для «Вареники с картошкой»:

• Картофель — 0,5 кг
• Лук репчатый — 2 шт
• Масло растительное — 50 мл
• Тесто дрожжевое (как для пельменей) — 0,5 кг

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Вареники с картошкой»:

Тесто готовится как для пельменей (мука, яйцо, соль, вода)

Сварите картошку, приготовьте пюре. А секретный вкус картошке придает обжаренный до золотистого цвета лук. Порежьте его мелко и обжарьте на растительном масле.

Тесто раскатайте и вырежьте кружки диаметром 7-8 см. Положить в нутрь начинку и красиво руликом закатать

Отварить в кипящей подсоленной воде и через 8 минут вареники готовы вас удивлять.

Кушать их без бульона. Можно смазать сливочным маслом, сметаной это очень вкусно. Но один особенный эффект придет вареникам соус, на удивление простой, но так же на удивление вкусный - подайте вареники с майонезом и приправьте молотым черным перцем
Кушайте на здоровье!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Вареники с мясом "Полтавские"

• 270
• 1757
• 283588

Цветные китайские пельмени

• 120
• 893
• 13000

Вареники по-украински

• 60
• 873
• 142397

Вареники с картофелем "Бедняк"

• 103
• 628
• 97412

Вареники с картофелем

• 59
• 541
• 1112415

Вареники с сырым картофелем

• 105
• 418
• 93557

Равиоли с грибами и сыром

• 174
• 399
• 35234

Вареники польские с картофелем и творогом

• 137
• 317
• 41048

Равиоли "Травка зеленеет. "

• 107
• 297
• 16240

Вареники с картофелем, беконом и луком

• 48
• 265
• 26039

Вареники "Изумрудный гребень" с квашеной капустой

• 61
• 224
• 2664

Вареники с картофелем и печенью

• 8
• 208
• 13554

Вареники с картошкой и творогом

• 116
• 168
• 48462

Пельмени "Привет из другой галактики"

• 113
• 166
• 14526

Вареники бабушкины на кефирном тесте

• 53
• 159
• 59151

Равиоли "Патриот чужой Родины"

• 240
• 152
• 11318

Цветные пельмешки с семгой

• 40
• 135
• 10683

Равиоли с соусом

• 34
• 118
• 11790

Равиоли "Для любимого мужа"

• 173
• 109
• 8930

Вареники с картофелем

• 37
• 91
• 23447

Ураинские вареники с картошкой и шкварками

• 36
• 89
• 22909

Вкусные вареники с картошкой и печенью

• 20
• 85
• 51537

Пельмени заморские

• 50
• 50
• 14692

Красные равиоли с козьим сыром

• 58
• 45
• 6576

Цветные пельмешки

• 68
• 44
• 10092

Вареники, картошка с печенкой

• 22
• 39
• 17558

Вареники с картошкой

• 18
• 39
• 14774

Вареники с грибами и картошкой

• 19
• 37
• 24657

Вареники с картошкой

• 17
• 25
• 10564

Вареники с картошкой едим большою ложкой

• 21
• 21
• 14382

Равиоли с творогом двухцветные

• 19
• 18
• 3710

Пельмени "Игра красок"

• 38
• 16
• 3360

Равиоли со сливочным сыром

• 1
• 2
• 2731

Похожие рецепты

"Кренделёк" кефирный

• 11
• 87
• 6136

Закусочные кексики с тунцом и форелью

• 49
• 49
• 4893

Чайная роза

• 29
• 70
• 4330

Ватрушки с творожно-кускусной начинкой

• 38
• 20
• 1023

Закуска "Рубль двадцать"

• 10
• 16
• 5130

Сдобное сахарное кольцо с корицей

• 49
• 1472
• 15779

Пирожки на закваске и картофельном отваре

• 13
• 75
• 2443

Печенье для худеющего сына

• 58
• 287
• 10428

Гриль-лепешки с помидорами и чесноком

• 78
• 2467
• 32762

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

12 января 2010 года Ируськин #

28 ноября 2009 года tat70 #

16 ноября 2009 года Nadin25 #

Не знаю ни одноно человека, который не любит вареники с картошкой! +++++++++++++

А попробуйте добавить прямо в картошку немного соленой брынзы, если вы ее, конечно любите, а то это такой продукт, специфичекий

16 ноября 2009 года Наташа Воронова # (автор рецепта)

10 ноября 2009 года murmoroz #

9 ноября 2009 года Natulika #

8 ноября 2009 года smirn deleted #

8 ноября 2009 года Виколь #

8 ноября 2009 года Мадам А #

8 ноября 2009 года наташа лучко #

8 ноября 2009 года белошвейка #

8 ноября 2009 года ирина66 #

8 ноября 2009 года наталия крем #

8 ноября 2009 года ledi701 #

8 ноября 2009 года Наташа Воронова # (автор рецепта)

8 ноября 2009 года Тополь deleted #

8 ноября 2009 года Наташа Воронова # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

• Как приготовить
• Видео
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• рецепт теста
• мука - 350 гр.
• соль - 1 ч.л.
• растительное масло - 3 ст.л.
• кипяток - 180 мл.
• рецепт начинки
• картошка - 700 гр.
• лук репчатый - 1 шт. (можно больше, если любите)
• соль
• перец

Пошаговый рецепт приготовления

Как приготовить вареники с картошкой:

1. Первым делом приступаем к тесту.

Для этого в чашке смешиваем муку, соль, растительное масло и кипяток.

Все хорошо перемешиваем ложкой, т.к. тесто горячее.

Как только мука впитает всю влагу, можно вымешивать тесто руками, делать это нужно до тех пор, пока тесто не соберется в гладкий комочек.

Кладем тесто в пакет или пищевую пленку и убираем отдыхать при комнатной температуре на 30 минут.

2.Пока отдыхает тесто приготовим начинку.

Для этого в очищенный картофель кладем соль и отвариваем его до готовности.

Когда картофель готов, кладем в него лук и делаем пюре.

Обязательно попробуйте пюре на соль и перец.

3. Отдохнувшее тесто достаем и раскатываем в осень тонкий пласт.

Вырезаем круглые сочни и начинаем начинять.

Для этого в середину сочня кладем картофель и защипываем вареник.

Делаем так же со всеми остальными ингредиентами.

4. Для варки кладем вареники в кипящую подсоленую воду и варим до готовности 3-5 минут.

Расскажите об этом видео своим друзьям в социальных сетях!

Качество: HD Просмотров: Добавлено: Продолжительность: 00:8:23

QR-код для скачки на смартфон

Течет вода с глушителя Камаз, поиск и устранение причины!

Мантра сердечная

Ружья Станиславского. Памяти Сули Юнусилау. Орехово Зуево полиция. Втроем забили одного.

КАК БЕСПЛАТНО ПОЛУЧИТЬ ЛИЦЕНЗИЮ МАЙНКРАФТ

СТРЕЛЕЦ МАЙ 2019 ГОРОСКОП. Лайк и репост и «плюсик» вам в карму Успех Удача

Обзор Сайга FA в игре Contract Wars Спец оружие штурмовика

Название: Вареники С Картошкой На Кефире Рецепт Вареников С Картошкой

Загрузил: Домашняя Кулинария

Длительность: 1 мин и 14 сек

Битрейт: 192 Kbps

1.62 MB и длительностью 1 мин и 14 сек в формате mp3.

Попробуй Не Пойти На Кухню 5 Рецептов Которые Не Оставят Вас Голодными Вареники

От Них Не Оторваться Всеми Любимые Тающие Во Рту Вареники С Картошкой

Сравниваю Три Рецепта Теста Для Пельменей Мое Идеальное Тесто И Загадка Про Чебуреки

Вареники С Картошкой Очень Вкусно По Домашнему Perogies Recipe English Subtitles

Идеальное Тесто Для Вареников И Пельменей Заварное Тесто Рецепт Без Яиц The Dough For The Dumplings

Воздушные Вкуснейшие Вареники На Пару Тесто Для Любой Начинки

Вкусная Жизнь с Еленкой

Тесто Для Вареников На Кефире Самый Вкусный Рецепт

Чудо Тесто На Кефире Без Яиц Готовим Вместе С Yulianka1981 Dough On Kefir Without Eggs

Вареники С Вишней Нежное Пышное Тесто

Вареники С Творогом Цыганка Готовит Gipsy Cuisine

Вареники С Сырой Картошкой По Маминому Рецепту

Тесто На Кефире Для Вареников

Нуу Очень Вкусные Вареники С Картошкой По Украински

Анжелика Простые И вкусные рецепты

Даже Тёща Спасибо Сказала Вкуснейшие Вареники С Картошкой Которые Покорят Всю Семью

Вареники С Картошкои Мои Любимыи Рецепт Potato Dumplings

Нежное Тесто Для Вареников На Кефире Вареники Простой Рецепт Perogies Dough Recipe Varenyky

LudaEasyCook Позитивная Кухня

Вареники Украинские Вареники С Картошкой На Кефире Суфикс

Тесто Для Вареников На Кефире Irina Belaja

Вареники С Творогом Тесто На Кефире Для Вареников

Вкусно и просто по-домашнему с Настей

Вареники С Картошкой

Готовим с Ириной Хлебниковой

Вареники С Картошкой Вкусные Вареники

Вареники По Полтавски

Уютный дом.Вкусные рецепты-полезные советы

Это Круче Обычных Вареников Готовлю Теперь Только Так

Кулинарный Микс с Кристиной Оловянниковой

Нежные И Сочные Вареники С Мясом Очень Удачный Рецепт

ПоДомашнему Готовим Вкусно и Просто

Самые Обычные Вареники На Пару Нежнеи Шее Тесто Для Любои Начинки

Супер Рецепт Вареников На Кефире Простейший Рецепт

Вкусно - Пальчики оближешь

Вкусные Вареники С Картошкой По Домашнему Vareniki Perogies Dumplings With Potatoes Banh Ha Cao

LudaEasyCook Позитивная Кухня

Обалденные Вареники С Капустой На Пару И В Кипящей Воде 2 Варианта

Вареники С Мясом На Заварном Тесте Очень Вкусное Тесто Perogies Recipe

Идеальное Тесто Для Пельменей И Вареников На Кефире Нежнейшее Dough For Ravioli And Vareniki

Cooking&Life Кулинария и жизнь

Тесто Для Вареников Лучший Рецепт Теста На Кефире

Белорусские Вареники Как У Бабушки Из Моего Детства

Готовим с Ириной Хлебниковой

Идеальное Пельменное Тесто С Растительным Маслом Лучший Рецепт

Пышные Вареники Мамины Рецепты

Завтрак Обед и Ужин

Очень Вкусные Вареники С Картошкой Секрет Вкуснейших Вареников

Пышные Вареники С Мясом Тесто На Кефире Irina Belaja

Пельменное Тесто Идеальное Тесто Для Пельменей И Вареников Очень Простой Рецепт

Вареники С Творогом На Заварном Тесте

Готовим с Ириной Хлебниковой

Ленивые Вареники С Картофелем Галушки

ПоДомашнему Готовим Вкусно и Просто

Тесто Для Вареников На Кефире Рецепт От Шеф Повара Максима Григорьева

Шеф повар Максим Григорьев

Вареники С Мясом Турецкие Манты На Рамадан

Вареники На Пару Домашние Паровые Вареники С Картошкой Капустой

Вкусняшки от Любашки

Вареники С Вишней Цыганка Готовит Gipsy Cuisine

Вареники С Капустой Простой Рецепт Теста

Идеальное Тесто Для Вареников На Кефире С Содой

На Фазенде У Кондратьевны

Вареники С Картошкой Мой Любимый Рецепт Potato Dumplings Мамины Рецепты

Супер Тесто Для Вареников И Пельменей Невероятный Результат Кексик Cupcakes

Идеальное Тесто Для Пельменей Вареников И Мантов Не Развариваются

Оксана и Васильна в Провинции

Вареники С Картошкой Приготовление Вареников С Картошкой

Готовим Вареники С Капустой

What If Naruto Friend And Family Neglected Him Part 5

What If Naruto Had All Dojutsu Part 9 Finale

Gvg Vikings X Newfight Pw Omega 19 02 20

Pwonline Art Of War

What If Naruto Had Milky Release Part 1

Розыгрыши Пвп Фарм Стрим Prey Day Survival

Вареники С Картошкой На Кефире Рецепт Вареников С Картошкой

What If Asuma And Kurenai Raised Naruto Part 2

Pwi Classic Tw Vikings X Horda 26 05 2020

Pw Omega Tw Artofwar X Begin 13 06 2020

Fixmine 1 Minecraft Выживание Гриф

Tw Pw Omega 09 11

Ранговые Бои Новый Сезон 2020 2021

Овози Форам Дорад Гуш Кунед Кори Хуршед

Pwi Classic Tw Vikings X Alliance 31 07 2020

Pwi Classic Tw Vikings X Alliance 25 07 2020

Keeping Covid19 At Bay With Cussons Sekar Ramamoorthy Md Pz Cussons Ea

Will To Live Online Usa 2 Старатель 3

Sevtech Ages S1 Ep08 О Святой Ктулху Выживание В Майнкрафт С Модами

Pw Omega Tw Vikings X History 01 02 2020

Мего Боец Макс Против Всех Бравлеров В Бравл Старс

Gvg Nocray X Cloud9 21 11 19 Pw Ultimato

Pw Omega Tw Vikings X Revenge E Newfight 21 03 2020

Стрим 15 Бомбим Над Ним Дальше 100 Платина В Sekiro Пердак Умирает Дважды Демон Бомбежки

Ren X Ann Persona 5

Perfect World Empire Rise Bergetar Rival Masih Lemah

Аниме Приколы Под Музыку 16 Anime Under Music 16

Roxanne Song Lyric Prank Roblox

Tw De Defesa Da Akatsuki Vs History Pw Omega

Pwi Classic Tw Vikings X Uncharted Tarde E Bloodlust Noite 27 06 2020

Аниме Как Новое Искусство Эроманга Сенсей Gigguk Русская Озвучка

Помогаем Wth Экономить Время И Ор На Паках

Blind Test Touch Challenge Lockdown Fun Canadian Life

Убийца Гоблинов Клип

Играю В Cs Go C Подписчиками Стримлю По 10 Часов Когда Будет 1000 Подписчиков Разыграю Нож

Стрим 9 100 Платина В Sekiro Пердак Умирает Дважды Обезьяна И Еще Одна

Анимешка Эроманга Сэнсэй Под Музыку Анимешную

Monatsvorschau Oktober 2016 Auf Pc Battlefield 1 Civ 6 Mafia 3 Gears Of War 4 Und Mehr

How To Draw Ironman

Эроманга Сенсей Сагири Тебе Не Кажеться Что Колбаска Не Очень

Как Завалить Мечника Одинокой Тени В Sekiro Shadows Die Twice Гайд Тактика Стратегия

Mi Nuevo Pc Fujitsu P910

Ishq Ladloo K Bas Ki Bat Nahi

Worst Big Win Football Game Ever Episode 6

Ordinary Scav To Mega Thick Escape From Tarkov

8 Работающих Способов Как Выйти Из Френдзоны Или Давай Останемся Друзьями Метод Вастиковой

Pokexgames Sem Cutcharra Seavell X Malefic

Beautiful Naat Whatsapp Status 2020 Best Islamic Status New Naat Status Samir Ansari776

Cheese Cake Peanut Nestle Cream Cocoa And Condensed Milk Iba Ang Sarap Kapag Pinagsama Sama

Читайте также:

  
• Рецепт пряности кабачок
  
• Как вкусно приготовить пшено с овощами
  
• Как приготовить вареники с картошкой и грибами в домашних условиях
  
• Мусака по-гречески с баклажанами рецепт в горшочках
  
• Кабачок грушевидный как приготовить