Рулетики из кабачков с ветчиной рецепты с фото

Поделиться
Нравится 0

Выглядит блюдо просто умопомрачительно

1 час Порций 8 Не сложно

Начинка

Рулеты из кабачков с сыром и ветчиной прекрасно подойдут как основное блюдо, так и в роли закуски. Ингредиенты рецепта доступные, готовится блюдо не сложно, выглядит просто умопомрачительно.

Пошаговый рецепт

Для приготовления рулета берутся молодые кабачки, такие как "цукини", натираются в ёмкость на крупной терке. Далее кабачки присаливаются, и хорошенько перемешиваются, одновременно следует помять их, дабы они отдали лишнюю влагу. Оставляем натертую массу на пять минут.

Мелко нарезаем веточки укропа. В отдельной миске разбалтываем до однородного состояния куриные яйца. Туда добавляем укроп, натертый на мелкой терке чеснок, перец, мелко натертый сыр. Сыр лучше брать пармезан или его твердые аналоги. Вся яичная смесь хорошо перемешивается. Соль не добавляется, так она обильно присутствует в натертых кабачках. Они отжимаются от влаги и вмешиваются в яично - сырную смесь. Хорошо все, перемешав, готовим форму для выпекания "бисквита" из кабачков.

Стандартный противень, 32 х 22, укладывают бумагу для выпекания, смазывают растительным или сливочным маслом. Выливают кабачковое тесто так, что бы оно равномерно распределилось по противню, не собираясь в большие комки, в какой-либо его части.

Выпекается в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут. Готовый пласт кабачкового теста перекладывают на стол вместе с бумагой, выкладывают по верху начинку из тонко порезанной ветчины, сверху которой крупно натирается сыр моцарелла. Он не должен доходить до края рулета, заполняя пространство вдоль на 60 процентов. То есть не по всему периметру рулета, а лишь в начале и чуть в середине. Далее еще горячий "бисквит" вместе с бумагой сворачивают в рулет, края бумаги при этом приминаются внутрь.

Снова рулет перекладывается на противень и при 190 градусов пропекается десять минут. Рулету после духовки дают немного остыть, и освобождают от пергаментной бумаги. Делается это осторожно, так как рулет горячий, кроме того, он может раскрыться.

Готовый рулет можно подать целиком как полновесное блюдо, полив, например, простейшим томатным соусом, присыпав зеленью или разрезать на рулетики, выложить на тарелку как закуску.

Рулетики из кабачков с разными начинками — хороший вариант легкой закуски для праздничного стола или для обыденного ужина. Сегодняшняя подборка посвящена именно им. Простые, вкусные и оригинальные рецепты рулетиков из кабачков разнообразят ваше меню. Все рецепты сопровождаются фото и подробным описанием, так что процесс приготовления не составит проблем.

Рулетики из кабачков с курицей и сыром

Для приготовления вам понадобится:

2 небольших кабачка;
300 гр куриного филе;
50 гр сыра, натереть на терке;
3 зубчика чеснока;
майонез или любой ваш любимый соус;
соль, перец;
шпажки или зубочистки.

1. Для начала нарезаем мясо тонкими продольными полосками. Каждую полоску разрезать пополам и отбить.

2. Теперь нужно замариновать курицу: выложить филе в тарелку, посолить-поперчить и добавить мелко порезанный чеснок. Все хорошо перемешать и оставить на 15-20 минут.

3. Пока курица маринуется, подготовим кабачки. Для начала разогреем духовку до 180 градусов, застилаем пергаментной бумагой противень, смазываем его маслом. Кабачки нарезаем на тонкие ломтики и выкладываем их на противень, солим и отправляем в духовку на 5-7 минут, чтобы кабачки стали мягкими.

4. Пока кабачки в духовке, натираем сыр на терке.

5. Достаем кабачки, даем им слегка остыть. После чего можно готовить рулетики: ломтик смазываем майонезом или соусом, посыпаем специями, выкладываем кусочки курицы, посыпаем тертым сыром и закручиваем роллы. Каждый рулетик закрепляем зубочисткой.

6. Берем форму для запекания. смазываем ее маслом и выкладываем в нее рулетики. Ставим форму в духовку и запекаем 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Рулетики из кабачков с курицей и сыром готовы! Можно подавать!

Рулетики из кабачков с куриным мясом и морковью в духовке

На 10 рулетиков Вам понадобится:

1 небольшой кабачок;
2 куриные грудки;
1 большая морковь;
мягкий сыр;
любимые приправы;
соль, перец и зубочистки.

1. Кабачок помыть отрезать концы с обеих сторон и порезать острым ножом на тонкие ломтики (должно получиться около 10 штук).

2. Разогреваем духовку до 180-200 градусов. Берем противень, смазываем его масло и выкладываем ломтики.

3. В небольшой миске смешиваем мягкий сыр с приправами и пряными травами на ваш вкус. Намазываем каждый ломтик кабачка сыром.

4. Морковь нарезать соломкой, лучше всего с помощью терки для моркови по-корейски. По небольшому пучку моркови выкладываем на один конец каждого ломтика. Куриную грудку нарезаем на кусочки по 5-6 см, выкладываем по куску курицы на морковь.

5. И закручиваем рулетики начиная с той стороны, где лежит курица и морковь. Закрепляем каждый ролл с помощью зубочистки и выкладываем на противень.

6. Запекать рулетики из кабачков в духовке минут 15-20 до готовности.

Совет! Готовые рулетики можно подавать с соусом из 1 ст.л. бальзамического уксуса и 2 ч.л. жидкого меда.

Рулетики из кабачков мягким сыром

Простой и быстрый рецепт рулетиков из кабачков: молодой кабачок и мягкий сыр прекрасно сочетаются и станут хорошей закуской. Для приготовления 8-10 роллов вам понадобится:

1 большой кабачок — см 20-25 в длину или пара маленьких;
200 гр любого мягкого сыра (на ваш вкус);
пряные травы и зелень (укроп, базилик, мята) — свежие или сухие — 2 ч.л.;
оливковое масло;
маслины без косточек/вяленые помидоры/цедра и сок лайма (опционно) — можно выбрать любой из этих ингредиентов в дополнение к основному составу для более интересного вкуса блюда.

1. Молодой кабачок порезать вдоль на длинные тонкие ломтики, предварительно отрезав концы с двух сторон. Ломтики должны быть тонкие, не больше 0,5 см. Если кабачок длинный, то лучше разрезать ломтики пополам по длине.

2. Разогреваем сковороду-гриль, если у вас такой нет, подойдет обычная. Разогрейте сковороду на большом огне, положите ломтики, столько сколько влезает и обжарьте с каждой стороны по 2-3 минуты пока кабачок не станет мягким. После чего выложите на тарелку остывать.

3. Готовим начинку: смешиваем сыр с пряными травами и одним из дополнительных ингредиентов (если у вас их нет, не беда, рулетики и так будут вкусные). Солим по желанию.

4. Теперь займемся рулетиками: берем ломтик кабачка, выкладываем на него сыр и закручиваем.

Совет! Если ваши рулетики не держатся, можно закрепить их с помощью зубочистки.

Рулетики из кабачка с мягким сыром можно подавать!

Рулетики из свежих молодых кабачков

Цветной, яркий и свежий — вот полное описание этого рецепты. Для приготовления вам понадобится:

1-2 небольших цукини;
1 красный сладкий перец;
1 желтый сладкий перец;
2 моркови средних размеров;
руккола;
зубочистки.

Для песто нужно:

1 стакан базилика;
1 стакан шпината;
1 зубчик чеснока;
1-2 ст.л. оливкового масла;
соль по вкусу.

1. Кабачки порезать на тонкие ломтики во всю длину.

2. Перец порезать на длинные соломки толщиной около 0,5-1 см, морковь — на четверти, чтобы получились палочки. Рукколу просто вымыть.

3. Готовим песто: все ингредиенты выкладываем в чашу для блендера, взбиваем до однородной массы, солим по вкусу. Песто должно быть плотное, консистенции пасты.

4. Делаем роллы: ломтик цукини положите на твердую ровную поверхность, смажьте песто, добавить рукколу и несколько палочек перца и моркови. Заверните рулетик и скрепите его с помощью зубочистки. Можно подавать!

Совет! Вместо или вместе с песто можно добавить мягкий сыр.

Рулетики из кабачков с начинкой из крабовых палочек

Для приготовления 6 роллов нужно:

1 небольшой цукини;
6 крабовых палочек, мелко порубить;
6 томатов черри или 1 помидор, мелко порезать;
1 небольшая морковь, потереть на терке;

1. Разогреть духовку до 180 градусов.

2. Нарезаем цукини на тонкие ломтики острым ножом, можно использовать нож для чистки картофеля.

3. На противень налейте пару капель оливкового масла и выложите ломтики, сбрызните маслом сверху, приправьте солью-перцем. Поставьте противень на 5 минут в духовку. Суть этого этапа — чтобы ломтики кабачков стали мягче и можно было завернуть роллы.

4. В небольшой миске приготовим начинку: смешиваем крабовые палочки, порезанные томаты и морковь, сбрызните все парой капель сока лимона и посолите. Все перемешайте.

5. Когда цукини стали мягкими, достаньте их из духовки и дайте остыть. После чего можно начать закручивать рулетики. На один конец положите столовую ложку начинки и сверните рулетик.

Рулетики из кабачков с начинкой из ветчины и сыра

Для приготовления роллов по этому рецепту нужно (20 рулетиков):

2 средних цукини или молодых кабачка;
50-60 г. сыра моцарелла или другого сыра — натереть на терке;
сыроваренная ветчина — по 1 ломтику ветчины на каждый кусочек кабачка;
1/4 стакана панировочных сухарей;
1/4 стакана тертого на мелкой терке твердого сыра;

1. Разогрейте духовку до 180-200 градусов.

2. Кабачки нужно нарезать на тонкие ломтики. Возьмите противень, сбрызните оливковым маслом и выложите ломтики, поставьте противень в духовку на 5-7 минут, чтобы кабачки стали мягкими. Размягчить кабачки можно обжарив ломтики на сковороде-гриль.

3. Дайте ломтикам остыть. После чего можно начать заворачивать рулетики: берем один ломтик цукини, выкладываем на него ветчину, немного тертого сыра, закрутите ролл и закрепите зубочисткой. Скрутить все рулетики.

4. Готовые роллы выкладываем в форму для запекания, сверху посыпать тертым твердым сыром и сухарями. Запекайте в духовке около 10-15 минут.

Сегодня соберем все любимые продукты воедино и приготовим рулет из кабачков с ветчиной и сыром.

Чтобы приготовить рулет из кабачков с ветчиной и сыром, необходимо
Для основы:
Для начинки:
Как приготовить рулет из кабачков с ветчиной и сыром
Надо начать с основы рулета:
Пока корж остывает надо подготовить начинку:
Теперь нужно собрать и свернуть рулет:

Чтобы приготовить рулет из кабачков с ветчиной и сыром, необходимо

Для основы:

два кабачка среднего размера
сто граммов муки
четыре яйца
соль – по вкусу
половина пучка зеленого лука

Для начинки:

двести граммов ветчины
двести граммов сыра
несколько веточек петрушки
сливочное масло – для смазывания

Как приготовить рулет из кабачков с ветчиной и сыром

Надо начать с основы рулета:

Кабачки помыть, подсушить полотенцем и, не очищая, так как они еще молоденькие, натереть на крупной фракции терки.
Яйца вбить в глубокую миску, добавить небольшую щепотку соли и взбить венчиком.
Натертые кабачки хорошо отжать и отправить к яйцам.
Зеленый лук помыть, просушить на полотенце и мелко нарубить. Отправить к кабачку.
К кабачковой массе просеять муку и все тщательно перемешать.
Противень застелить пергаментной бумагой и смазать ее сливочным маслом.
Выложить на пергаментную бумагу яично-кабачковую массу и ложечкой равномерно все распределить по поверхности.
Отправить противень в предварительно разогретую до двухсот градусов духовку и выпекать кабачковый корж до полной готовности приблизительно двадцать пять минут.
Как только корж пропечется, достать его из духовки, дать ему немного остыть, а затем освободить от пергамента.

Пока корж остывает надо подготовить начинку:

Ветчину порезать не очень тонкими кружочками.
Сыр нарезать пластинками той же толщины.

Теперь нужно собрать и свернуть рулет:

Кабачковый корж накрыть пищевой пленкой и перевернуть на нее.
Ветчину одним слоем выложить на корж.
Поверх ветчины выложить пластинки сыра.
Петрушку помыть, отделить листики и посыпать ими сверху корж с ветчиной и сыром.
При помощи пищевой пленки аккуратно свернуть корж с начинкой в рулет.
В таком виде заготовку рулета можно завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник. Или же сразу отправить в духовку буквально минут на десять, так, чтобы сыр расплавился.

Ну вот и все. Наш рулет из кабачков с ветчиной и сыром готов.

Положите его на большую плоскую тарелку, разрежьте на порционные кусочки и подайте к столу.

Аромат у рулета невероятный, вкус – обалденный, разлетается мгновенно.

Добрый день, сегодня хочу представить вашему вниманию очень вкусное и красивое блюдо — рулетики из кабачков. С тех пор, как европейцы, как истинные гурманы, распробовали этот овощ и начали употреблять его в пищу, появилась масса кулинарных рецептов и вариантов его приготовления. На сегодняшний день, мы с удовольствием можем готовить этот нежный, диетический, низкокалорийный плод. Уже мы с вами из него делали оладьи (рецепты тут) и запекали его в духовке.

Если вы не любите жареные блюда используйте рецепты приготовления рулетиков в духовке, они будут ниже описаны. Начинку можно менять по своему вкусу.

Кабачки содержат витамины и минералы, которые благотворно влияют на пищеварительную систему. Большинство диет включают в себя этот овощ. Не будем углубляться в медицину, будем готовить и радовать себя, своих деток, мужа, друзей.

В наших рецептах будут разнообразные начинки: творог, сыр, куриное филе, фарш, грибы. Вы можете что-то добавлять или убирать, как вам хочется, это блюдо станет вкусным украшением и повседневного и праздничного стола.

Рулетики из кабачков с начинкой из творога

В этом рецепте в качестве начинки будем использовать творог и чеснок. Это вкусное сочетание придаст блюду пикантный вкус. Но если у вас есть ребенок и он не любит острое, можно делать начинку без чеснока, со сметаной или сливками. Будет очень вкусно, если вы добавите немного домашнего майонеза, который готовится легко и быстро, рецепт его приготовления тут.

Для приготовления нам потребуется:

Кабачки – 1-2 шт.
Некислый творог (сливочный сыр или рикотта) – 200-250 гр.
Чеснок – 2 зубчика
Зелень укропа, петрушки и тархуна (по желанию)
Сметана (или сливки) – 1 ст. ложка
Оливковое масло
Соль, перец

1. Кабачки нарезаем тонкими ломтиками (можно сделать это при помощи острого кухонного ножа, либо на тёрке-шинковке «Мандолина»).

Чтобы убрать лишнюю жидкость с кабачков, выкладываем их на отдельную тарелку, солим и даем постоять 15 минут. Сливаем сок, а кабачки промакиваем бумажным полотенцем.

2. Смазываем сковороду, выкладываем на нее нарезку и обжариваем 1-2 минуты с обеих сторон до готовности.

Излишки масла можно убрать с помощью бумажного полотенца.

3. Для начинки рубим мелко чеснок, зелень. Творог хорошо разминаем вилкой и смешиваем все ингредиенты. Смесь солим, перчим, добавляем столовою ложку сметаны (или сливок) и перемешиваем. Выкладываем примерно полную чайную ложку на край кабачка и сворачиваем его рулетиком.

Наше блюдо готово!

Готовим цукини с куриной грудкой

Этот рецепт выручит вас если нужно приготовить что-то быстро и вкусно, например, к приходу неожиданных гостей. Берите кабачки, мясо и приступайте к готовке!

Еще преимуществом этого блюда является то, что готовить мы будем в духовке. Складываем рулетики в форму для запекания и забываем о них на 30 минут, тем временем идем готовиться к гостям.

Для приготовления нам потребуется:

Кабачки – 2 шт.
Помидор – 1 шт.
Сметана – 100 мл.
Тертый сыр – 100 гр.
Чеснок – 2-3 зубчика
Куриная грудка – 1 шт.
Соль, перец

1. Для начала нужно нарезать тонкими слайсами кабачки (толщиной около 0,5 см). Чтобы они стали мягкими и в них можно было что-то завернуть – нужно смазать растительным маслом противень, выложить на него нарезку и отправить в духовку на 5 минут при температуре 190 градусов. Достать их и дать им остыть.

2. Нарезаем сырую куриную грудку вдоль на тоненькие пластинки, каждый кусочек солим и перчим, отбиваем молотком, накрыв пищевой пленкой (чтобы мясо не порвалось).

3. Делаем соус: в сметану (либо домашний майонез) выдавливаем чеснок и перемешиваем.

4. Чтобы сформировать рулет нам нужно: положить основу для рулета на ровную поверхность, смазать соусом, сверху поместить кусочек мяса (кусочки мяса должны быть по форме и размеру примерно равны кабачкам) и сверху положить помидор. Всё аккуратно завернуть. Остатки соуса вылить на рулетики.

5. Отправить блюдо в духовку, разогретую на 190 градусов на 30 минут. Через 20 минут достать кабачки, посыпать сыром и поставить еще на 10 минут, чтоб они подрумянились.

Скорее накрываем на стол, ведь ароматы от блюда – невероятные!

5 видео рецептов кабачковых рулетиков пальчики оближешь

В этом видео мы наглядно покажем, как сделать рулетики из кабачков.

Просто смотрите и повторяйте. Ингредиенты в описании под видео.

Готовим рулетики с грибами

Этот рецепт для любителей грибов. Мы будем использовать шампиньоны, но вы можете экспериментировать с любыми другими грибами, например, использовать маринованные грибы, или сушенные. Каждый раз вкус рулетиков будет новым, вы сможете определить для себя самый любимый вариант и баловать себя вкусным блюдом!

Для приготовления нам потребуется:

Кабачки – 3 шт.
Грибы – 350 гр.
Луковица – 1 шт.
Соль
Масло растительное
Майонез (желательно домашний)

1. Кабачки нарезать вдоль тонкими пластинами. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета на растительном масле, слегка посолить. Выложить кабачки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

2. Нарезать мелко грибы, лук. Прожарить их на сковороде.

3. На полоски из кабачков выложить грибы с луком и свернуть рулетиком. Блюдо выложить в ёмкость для запекания и сверху смазать майонезом.

5. Выпекать в духовке, разогретой до 170 градусов 15-20 минут. После запекания посыпать зеленью.

Рулетики из кабачков с начинкой из плавленых сырков

Очень простой рецепт, который является замечательной закуской для всей семьи. Я использовала способ обжаривания кабачков на сковороде, если вы хотите получить совсем диетическое блюдо, то можете запечь их в духовке.

Для приготовления нам потребуется:

Кабачки (молодые) – 2 шт.
Плавленый сырок – 2 шт.
Майонез – 1 ст. ложки
Чеснок – 2 зубчика
Растительное масло – для обжаривания
Соль – щепотка
Мука – 2 ст. ложки
Помидор – 1 шт.

1. Кабачки помыть, обсушить и очистить от кожуры. Нарезать вдоль тонкими слайсами, с обеих сторон посолить и оставить на 10 минут, чтобы они выпустили лишний сок и стали мягкими для скручивания.

2. Для кляра нам нужно тщательно взбить вилкой одно яйцо.

3. Обмакнуть кабачок в кляр и отправить на заранее разогретую сковороду обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Можно кабачки положить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.

4. Делаем начинку: натираем чеснок и плавленый сыр на мелкой терке, добавляем майонез и перемешиваем. Количество майонеза регулируйте по вкусу.

5. Готовую кабачковую основу остудить и смазать сырной начинкой, на край кабачка положить ломтик помидора или болгарского перчика. Свернуть рулетиком, посыпать зеленью и съесть, пока его не съел кто-то другой).

Вкусный рецепт с помидорами

В этом рецепте мы добавим помидоры, они придадут красочности и сочности блюду. Еще вы можете добавить сюда болгарский перец, огурец или другой овощ, который подходит вам по вкусу. Ниже можно посмотреть видео с подробной инструкцией приготовления.

Для приготовления нам потребуется:

Кабачки – 3 шт.
Помидоры – 3-4 шт.
Вареные яйца – 2-3 яйца
Майонез – 100 гр.
Зубчики молодого чеснока – 3 шт.
Зелень петрушки
Соль
Мука для панировки – 100 гр.
Растительное масло

1. Вымытые кабачки порезать тонкими ломтиками вдоль толщиной по 2-3 мм. Каждый кусочек посолить и оставить на 30 минут пустить сок.

2. Чеснок выдавить через пресс в майонез, добавить соль и перемешать.

3. Помидоры порезать на такое количество сегментов, сколько у нас будет рулетиков (1 слайс кабачка = 1 кусочек помидора).

4. Очищенные яйца порезать полукружочками.

5. Жидкость, которая выделилась из кабачков, слить, а кабачки панировать в муке выложив в разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим с двух сторон до румяного цвета, даем остыть.

6. Основу смазываем майонезом с чесноком, сверху помидор, чеснок и зелень петрушки. Сворачиваем рулетиками и выкладываем на блюдо.

Ниже можно посмотреть более подробную инструкцию приготовления этого блюда.

Запекаем кабачковые рулетики в духовке

Хочу представить вам блюдо, которое легкое в приготовлении, но очень сытное и вкусное — это рулетики с ветчиной. Как вариант, если вы собираетесь отдохнуть на природе с семьей, или друзьями, вместо банальных бутербродов, возьмите с собой эти рулетики. Они получаются очень вкусными. Их можно кушать как горячими, так и холодными. Они получаются очень вкусными.

Для приготовления нам потребуется:

Кабачки – 500 гр.
Ветчина – 300 гр.
Помидор – 200 гр.
Твердый сыр – 200 гр.
Зубчики чеснока – 2 шт.
Зелень

1. Разогреваем духовку до температуры 180 градусов.

2. Кабачки моем, сушим и очищаем от кожуры. Для этого блюда желательно брать молодой кабачок. Нарезаем вдоль тонкими пластинами по 0,5 см.

3. Смазываем противень растительным маслом, отправляем слайсы из кабачков на 5 минут в духовку при температуре 180 градусов чтобы они стали мягкими и мы могли скрутить рулетики.

3. Тонко нарезаем ветчину. Чеснок и базилик (можно любую другую зелень) мелко измельчаем ножом.

5. Для формирования рулетов на прожаренные кабачки наносим чеснок и базилик.

На них выкладываем ветчину, тонко порезанный помидор и в посыпаем сверху тертым сыром.

6. Скручиваем рулетиком, закрепляем зубочистками, ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут. За 10 минут до готовности, посыпаем сыром.

С готового блюда вытягиваем зубочистки, и украшаем зеленью. Всем приятного аппетита!

Интересный рецепт, отличная подача! Все, что я люблю, собрали в рулет! Приготовьте и удивите своих гостей!
Подготовим продукты, вместо ветчины, отлично подойдет ваша любимая колбаса.

ветчина (колбаса) 200 гр

соль по вкусу
Кабачки молодые, натираем на крупной терке вместе со шкуркой. В яйца добавляем щепотку соли (сыр, ветчина соленые, так что с солью поаккуратней) и хорошо перемешиваем. Кабачок отжали и отправили в чашку с яйцами.

Зеленый лук мелко-мелко порежем и туда же к кабачку. Постепенно добавляем муку и хорошо перемешиваем.
Духовку разогрели до 200 градусов. На подготовленный противень (застеленный пергаментом) выливаем подготовленную массу и выравниваем.

В нашей духовке кабачок запекался 25 минут, при 200 градусах. Даем остыть и убираем пергамент, это было наверное самое сложное, так что используйте силиконовый коврик для выпечки.

Теперь нарезаем ветчину и сыр, все тонкими пластинками. На основание из кабачка выкладываем ветчину, сыр, посыпаем порезанной петрушкой.

Аккуратно заворачиваем рулет, когда кабачковая основа хорошо остынет с ней очень хорошо работать.

Такой рулет можно поставить в холодильник, до прихода гостей. А можно, сразу отправить в духовку (микроволновку)и прогреть несколько минут, пока сыр не расплавиться. Получилось очень ароматно и вкусно!

Дубликаты не найдены

Бамболейа, рецепт понравился, добавил майонеза чуть-чуть. Готовка один час :)

Шедевр! Очень вкусный отзыв, спасибо большое!

Яповториль! Только блинчик у меня вышел толстый

Отлично получилось! Спасибо большое за доверие!

Муж почти все съел) из почти 3 кабачков!

Мужу, отдельный привет! Завтра приготовим, что нибудь еще! Заходите, будем дружить кухнями!

Меня походу максимум хватит на "ленивый" рулет - настрогать всё на сковородку и гори оно синим пламенем=)

Так тоже бывает)))

Кабачки. мои родители вручили нам с мужем неделю дней назад пять огромных монструозных кабачищей и теперь у нас супы с кабачком, оладьи с кабачком, запеканки с кабачком, тушеные овощи с кабачком, котлеты с кабачком, жареное мясо с кабачком, гуляш с кабачком, а сегодня на ужин были спагетти болоньезе. правильно, с кабачком. Спасибо за еще один способ приготовления кабачка >_

Ну, вы шикуете))) Готовьте на здоровье!

Подскажите, пергамент надо чем-то смазывать?

Привет! Всегда смазываем сливочным маслом. А, когда выпекаем хлебобулочные изделия, стараемся смазать смесью сливочного и растительного масла, посыпать слегка мукой. И ничего не пристанет, секрет пекаря)))

Спасибо за исчерпывающий ответ)

Будем дружить кухнями!

Чизкейк без выпечки

Ленивый чизкей со всегда известным результатом, нежной текстурой и сливочным вкусом. По вкусу как мороженое.

Нам понадобятся:
- творожный сыр - 400гр;
- сливки 33% - 200-250 мл;
- сахарная пудра - 100 гр;
- молоко - 100 мл;
- шоколад темный - 1 плитка;
- желатин - 1,5 ст.л;
- печенье песочное - 200 гр;
- масло сливочное - 100 гр;
- ванилин - 1/2 ч.л.
1. В первую очередь ставим топиться на медленном огне шоколад в молоке. Все молоко в сотейник и туда же ломаем плитку шоколада.
2. Взбиваем сливки до хорошей пены. Затем туда выкладываем сливочный сыр, добавляем сахарную пудру и ванилин. Взбиваем в равномерный крем минуты 2.
3. Половину крема перекладываем в другую форму и смешиваем с растопленным в молоке шоколадом. У нас получатся две основы: сливочная и шоколадная.
4. Желатин нужно развести в 100 мл горячей воды и остудить до 30-40 градусов. Чтобы не был прям горячий.
5. Примерно пополам добавляем желатин в сливочный и шоколадный крем. Из них теперь получатся два суфле, после охлаждения.
6. Печенье перемалываем в крошку с помощью блендера или мясорубки и смешиваем с растопленным сливочным маслом. Из этой массы формируем корж для чизкейка в разъемной форме по периметру, которой уложена пекарская бумага (у меня форма 24 см)
5. Сверху выливаем один из кремов (сливочный или шоколадный) и убираем в холодильник на 30-60 минут, чтобы он немного схватился.
6. Затем выливаем сверху второй крем. И убираем в холодильник часа на 4 хотя бы. Нужно чтобы желатин схватился.
Получается чизкейк суфле. Самый вкусный из всех возможных. Классический я терпеть не могу. Сухой, крошится, замороченный.

Читайте также: