Запеканка по-французски с помидорами и грибами

Ну какой же Новый год без горячего? Так как этот год петуха, нежелательно на столе присутствие пернатых, поэтому традиционную курицу мы готовить не будем. А сделаем лучше блюдо с фаршем, грибами и помидорами!Пальчики оближешь!

Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми.

Богатый вкус грибов мы делаем еще богаче, добавляя к нему жирные насыщенные компоненты.

Сыр имеет тысячелетнюю историю, хотя до сих пор точно неизвестно, какой именно регион является родиной этого вкусного кисломолочного продукта. Предположительно местом его рождения можно считать Ближний Восток, где бедуины-кочевники в кожаных мешках перевозили молоко и первыми заметили, что тряска и жара не портили его, а превращали в сыр.

С любым вкусным соусом картошка не менее интересна, чем итальянские макароны, она замечательно сочетается с другими овощами, очень хороша в салатах и как аккомпанемент к рыбе или к мясу.

Время готовки – 1 ч.

Мясо по-французски – отличный вариант для повседневного или праздничного ужина. Его очень просто готовить, а от сочного, ароматного и красивого блюда никто не сможет оторваться. Существует множество вариантов приготовления этого горячего. Наш рецепт поможет Вам приготовить его с аппетитным трио – помидорами, сыром и грибами. Если Вы придерживаетесь диеты или просто не употребляете в своем рационе майонез, то замените этот ингредиент на сметану. Получается так же вкусно!

Совет: для мяса по-французски можно брать любые грибы: вешенки, шампиньоны или любые лесные. Если используете первые два вида, то можно добавить специальную приправу для грибов, чтобы усилить вкус.

Совет: если майонез заменяется сметаной, то лучше всего использовать 20 % молочный продукт.

Дорогие друзья хочу поделиться с вами видеорецептом несложного блюда, которое я назвал запеканка по-французски

Ингредиенты для «Запеканка по-французски»:

• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Картофель — 1 кг
• Молоко — 150 мл
• Сметана — 180-200 г
• Соль
• Карри — 1 ч. л.
• Перец черный
• Фарш мясной — 400-500 г
• Сыр твердый — 100-150 г

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеканка по-французски»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Лазанья с лавашем или мясная запеканка

• 24
• 362
• 20513

Рулетики из ветчины с диким рисом

• 17
• 5
• 1205

Запеканка из пельменей

• 40
• 350
• 67593

Мясная запеканка с молодыми початками

• 24
• 31
• 657

Ризопита

• 92
• 427
• 10634

Ленивые котлеты по-турецки

• 173
• 563
• 10052

Запеканка с рулетиками из баклажанов

• 66
• 139
• 2649

Нежная мясная запеканка с капустой

• 72
• 785
• 7259

Рисовая запеканка с мясными колобками

• 34
• 99
• 1436

Попробуйте приготовить вместе

Салат с ветчиной "Новогодний переполох"

• 117
• 1709
• 37680

Шампиньоны, фаршированные курицей и сыром

• 66
• 933
• 14962

Печенье "Ствол дерева"

• 188
• 1557
• 56905

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

28 января 2018 года Любашка 77777 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

-Метки

-Рубрики

• (0)
• воспоминания (3)
• вышивание (10)
• вязаная игрушка (108)
• вязаная обувь (393)
• вязание для детей (763)
• вязание для мужчин (65)
• вязание кайма,узоры.рекомендации по вязанию (362)
• вязание крючком (5304)
• вязаиые крючком топы,майки,шляпы,болеро (764)
• вязание крючком для дома,сумки,салфетки,ангелочки, (254)
• вязание с мехом (5)
• вязаные крючком платья,сарафаны.костюмы (1168)
• вязаные крючком жакеты,джемпера,блузки,кофты,пулов (1394)
• вязаные крючком туники,кардиганы,безрукавки,пальто (709)
• вязаные юбки,колье,цветы..панчо. (137)
• крючок+спицы+ткань (137)
• пэчворк вязаный (4)
• вязание спицами (5708)
• кардиган,туника,пальто (1088)
• брюки спицами (3)
• отделка спицами (94)
• платье,костюм,юбка (348)
• подборка спицами (6)
• пуловер,джемпер,топ,блузка,жакет,безрукавка (3421)
• салфетки,скатерть спицами (4)
• шаль,шапочки,тапочки,перчатки,носочки,узоры спицам (496)
• вязание: большие размеры (12)
• вязание:журналы по вязанию (185)
• гороскоп (25)
• дача (1104)
• огород (751)
• совет дачнику, делимся хитростями (217)
• томаты (153)
• подкормка овощей (115)
• огурцы (106)
• болезни и вредители овощей (94)
• сидераты,удобрения,мульча (87)
• подкормки и борьба с болезнями сада (84)
• рассада (74)
• кусты, деревья (46)
• клубника (42)
• лук (41)
• капуста (35)
• чеснок (26)
• картофель (24)
• морковь (24)
• перец болг (21)
• малина (17)
• свекла (13)
• баклажаны (11)
• дыни, арбузы (5)
• смородина (4)
• редис (3)
• тыква (1)
• горох, фасоль (1)
• украшения на даче (33)
• цветы на даче (138)
• дневник на ЛиРу (620)
• анимация (63)
• клипарт (55)
• кнопка далее (35)
• мои флеш-часы (22)
• рамки для видео (4)
• смайлики (1)
• схемы для дневников (5)
• уроки (69)
• ФШ (444)
• дом, милый дом (376)
• живность в доме (3)
• ремонт в доме (8)
• украшение дома (11)
• уход за домом (107)
• цветы в доме (70)
• живопись,скульптура, резьба,фотографии (199)
• заговор (23)
• здоровье (246)
• игры (11)
• интерсное (737)
• ирландское кружево (22)
• красота (969)
• кулинария (2247)
• а на десерт (92)
• алкоголь (14)
• аэрогриль (1)
• блины (95)
• выпечка (651)
• закуска (551)
• запеканка,рагу (140)
• из творога и молока (13)
• каша (3)
• консервирование, заготовки на зиму (149)
• мультиварка (77)
• напитки (2)
• рыба (99)
• салат (312)
• соус (12)
• сыр (4)
• тушеные овощи (114)
• хлебопечка (1)
• что на второе (926)
• что на первое (28)
• ландшафт (12)
• мастер-класс (702)
• молитва (29)
• народная медицина (124)
• позитив (111)
• притча (17)
• психология (62)
• рукоделие своими руками (781)
• топиарий (3)
• декупаж (1)
• бисероплетение (111)
• вышивка (7)
• делаем игрушки (6)
• из пластиковых бутылок (1)
• канзаши (72)
• квилинг (5)
• лоскутное шитьё (4)
• мыло своими руками (1)
• оригами (1)
• плетение из газет (190)
• пэчворк (2)
• роспись по ткани (3)
• румынское шнурковое кружево (2)
• турецкое игольное кружево (5)
• семейные интересы (24)
• совет (302)
• стихи (317)
• Фэн Шуй (8)
• хорошая идея (652)
• шьем сами (243)
• игрушки (63)
• шьём одежду (7)
• переделка одежды (2)
• техника синель (1)
• шьём для детей (43)
• юмор (27)

-Цитатник

Небольшой секрет — как сделать красивую вязаную планку &n.

Тапочки из трикотажной пряжи с двойной подошвой Источник .

Пальто Fate от Ким Харгривз Источник

Denis O' Reilly Photography .

Анимация Божьей Коровки. Авторский урок MissKcu Сразу прошу прощения у спецов, .

-Приложения

• Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• Для дизайнеровтаблица цветов для дизайнера
• Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Ингредиенты:

Куриное филе - 400 грамм;
Картофель - 2 шт;
Лук - 1 шт;
Помидор - 2 шт;
Шампиньоны - 250 грамм;
Твердый сыр - 100 грамм;
Майонез 250 - грамм.

Куриная запеканка по-французски, отличный рецепт если нужно без особых хлопот приготовить изысканное блюдо к праздничному столу, и не только. Она получается очень сочной и нежной и, никто не останется к ней равнодушен. Для начала, нарежем грибы на пласты и пожарим их. Можно использовать и маринованные. Куриное филе разрежем вдоль на тонкие пласты, поперчим и отобьем.

Форму для запекания смазываем растительным маслом. Начинаем выкладывать слоями. Для начала курицу, поливаем ее немного майонезом. Затем, картофель, нарезанный полукругами и, снова майонез. Грибы и лук, майонез. Помидоры, майонез.

Заливаем обильно оставшимся майонезом, посыпаем сверху тертым сыром. Плавленый сырок нарезаем на пласты и кладем сверху. Накрываем крышкой форму для запекания и кладем в духовку при 200 градусах на 40 минут. Затем снимая крышку даем сыру подрумянится еще 10 минут.

Яблочный пирог к чаю на творожном тесте

Соленые Огурцы на Зиму, как у Бабушки

Икра из кабачков

Голубцы из Кабачков. КАБАЧКИ с Фаршем в духовке

Сахарный Пирог к чаю

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Мясо вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.
Каждый ломтик положить между двумя слоями пищевой пленки или в пакет, и отбить с двух сторон.
Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
Помидоры нарезать кольцами или полукольцами.
Чеснок очистить и порубить.
Сыр натереть на крупной терке.
Картофель натереть на крупной терке и поместить в миску с холодной, подсоленной водой.

Когда нужно будет добавлять картофель, откинуть его на дуршлаг и обсушить.

На смазанный маслом противень выложить отбитые ломтики мяса, посолить и поперчить.

Сверху уложить лук с рубленым чесноком, чуть посолить и поперчить.

Затем уложить слой картофеля и слегка посолить и поперчить.

На картофель уложить помидоры, чуть посолить и посыпать щепоткой сахара.

Слой помидоров хорошо смазать майонезом и посыпать тертым сыром.

Запекать в нагретой до 180°С духовке около 50-60 минут, до готовности картофеля.
Если через 40 минут сырная корочка начинает румяниться, а картофель еще не готов, нужно накрыть форму фольгой, чтобы картофель дошел до готовности, а запеканка не пересохла.

Приятного Вам аппетита!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Количество рецептов и вариаций мяса по-французски просто поражает!

С чем и из чего его только не готовят!

Но одним из самых популярных сочетаний является мясо с грибами.

Сложно найти еще одно блюдо с таким вкусом и ароматом.

Мясо по-французски с грибами в духовке - общие принципы приготовления

Блюдо готовят в основном из свинины или молодой телятины. Говядину используют крайне редко. Нарезают мясо пластинками, которые затем отбивают молоточком, натирают специями и раскладывают на противне.

Из грибов в основном используются шампиньоны. Их можно закладывать в сыром виде или предварительно обжаривать на сковородке. Иногда используют маринованные грибы.

Мясо по-французски всегда сверху посыпают сыром, в основном используют твердые сорта. Кроме основных ингредиентов, также могут идти различные соусы, овощи, фрукты, зелень и специи. Все зависит от рецептуры.

Рецепт 1: Мясо по-французски с грибами в духовке с плавленым сыром

Для приготовления такого мяса по-французски в духовке понадобится не только твердый сыр, но и обыкновенные плавленые сырки. Используем свиную вырезку (корейку).

Ингредиенты

• 500 граммов свинины;

• 150 граммов сырков плавленых;

• 2 ложки сметаны;

• 2 зубка чеснока;

• твердого сыра 150 г;

• 200 граммов шампиньонов;

• соль, перчик молотый черный;

• для жарки грибов немного масла.

Приготовление

1. Свинину режем пластинками по 1,5 сантиметра. Кладем на разделочную доску и отбиваем, только не той стороной молотка, которая с зубчиками. Используем противоположную, плоскую сторону.

2. Посыпаем кусочки солью и перцем.

3. Шинкуем лук, рубим чеснок и зелень.

4. Шинкуем пластинками шампиньоны и слегка обжариваем на сковородке, добавляем лук и готовим до его прозрачности, в конце кладем сметану и выключаем.

5. Остужаем грибы, добавляем к ним чеснок, порезанную зелень и натертый плавленый сырок.

6. Раскладываем отбитую свинину на смазанный противень, а сверху на каждый кусочек кладем грибную начинку с плавленым сыром.

7. Трем твердый сыр крупно, посыпаем сверху грибную начинку.

8. Запекаем блюдо до готовности.

Рецепт 2: Мясо по-французски с грибами и маринованным луком в духовке

Маринованный лук придает мясу по-французски с грибами особенный вкус. Но и мариновать его нужно правильно. Лук можно использовать любой, но лучше брать крупные и сочные головки.

Ингредиенты

• 250 граммов грибов;

• соль и другие специи;

• 3 ложки майонеза;

Приготовление

1. Пластинами режем мясо, отбиваем и натираем специями. Даем ему промариноваться, пока готовим остальные ингредиенты.

2. Для маринада в стакан воды добавляем 1 чайную ложечку сахара и 3 ложечки уксусной эссенции, вливаем ложку масла и хорошо размешиваем.

3. Лук нужно нарезать тонкими колечками и погрузить в маринад.

4. Грибы нарезаем аккуратными пластинками и обжариваем пару минут в хорошо разогретом масле. До готовности их доводить не нужно, только выпарить излишки влаги. Затем остужаем и соединяем с майонезом.

5. Раскладываем на противень отбитое мясо со специями, на него выкладываем колечки маринованного лука, который нужно предварительно отжать.

6. На лук грибочки, сверху сыр и в духовку! Готовим при 190 около получаса.

Рецепт 3: Мясо по-французски с грибами и помидорами в духовке

Помидорчики - прекрасное дополнение к мясу по-французски. Они замечательно сочетаются с грибочками, придают блюду дополнительную сочность и приятный вкус. Используем свежие шампиньоны.

Ингредиенты

• 300 граммов грибов;

• 150 граммов майонеза;

• 2 зубка чеснока;

• специи, чуток масла

Приготовление

1. Промытое мясо режем сантиметровыми пластинками и слегка простукиваем молоточком. Посыпаем специями, натираем измельченным чесноком и оставляем ждать своего часа.

2. Грибочки нарезаем тонкими пластинками. По желанию немного обжариваем, но можно заложить и в сыром виде.

3. Нарезаем колечками лук, укладываем на смазанный противень.

4. На лук раскладываем отбитое и присыпанное специями мясо.

5. По мясу рассыпаем грибочки равномерным слоем.

6. Теперь очередь помидоров, порезанных не тонкими кружочками.

7. Нужно все смазать майонезом. Удобнее сделать в пачке прокол и нанести тонкую сеточку. Можно переложить в кулек и поступить аналогично.

8. Засыпаем сыром, ставим в духовку на час при 180 градусах. А чтобы корочка была более поджаристой, можно в конце прибавить температуру или включить верхний гриль.

Рецепт 4: Мясо по-французски с грибами и картошкой в духовке

Очень сытное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Но его можно и поставить на праздничный стол, оно этого достойно! Использовать можно как свинину, так и говядину.

Ингредиенты

• картофеля 700 г;

• сыра 250 граммов;

• 2-3 головки лука репки.

Приготовление

1. Отбиваем порезанное пластинками мясо, натираем специями. По вкусу в них можно добавить измельченный чеснок.

2. Очищаем картофелины, шинкуем тонкими пластинками, смешиваем с половиной майонеза, солим и раскладываем первым слоем на противень. Толсто делать не нужно.

3. На картошку выкладываем слой мяса.

4. Грибы режем пластинками по три миллиметра и выкладываем поверх мяса.

5. Режем пластинками помидоры и закрываем все продукты.

6. Каждый помидор смазываем майонезом.

7. Натираем сыр, засыпаем толстым слоем и отправляем на час в духовку.

Рецепт 5: Мясо по-французски с грибами в духовке с предварительной обжаркой

Предварительное обжаривание мяса делает блюдо вкусней и помогает сохранить внутри всю сочность. Также особенностью является использование маринованных грибочков. Использовать можно любые.

Ингредиенты

• 180 граммов грибов маринованных;

• 180 граммов сыра;

• 0,5 пучка петрушки;

• 1 зубчик чеснока;

• 80 граммов майонеза;

• специи для мяса;

Приготовление

1. Режем мясо как для отбивных. Немного простукиваем молоточком, но специями не натираем. Иначе мясо начнет пускать много сока, а нам это не нужно.

2. Разогреваем в сковородке масло до дымка, погружаем мясо и жарим до румяности с одной стороны. Со второй не нужно, она должна остаться сырой.

3. Режем маринованные грибочки как нам нравится. Если они мелкие (опята, к примеру), то можно заложить даже целиком. Будет еще интересней.

4. Выкладываем отбивные зажаренной стороной вверх на противень с маслом, сырая часть должна быть внизу, она поджарится при готовке. Теперь его можно сдобрить специями, но немного.

5. Выкладываем на мясо кусочки маринованных грибов. Количество приблизительное, можно увеличивать на свой вкус.

6. Рубим чесночок с петрушкой мелко, соединяем с майонезом.

7. Кладем на грибочки немного получившегося соуса.

8. Сыр трем и отправляем на мясо.

9. Ставим противень с блюдом в духовку на 180 градусов, готовим около 40 минут.

Рецепт 6: Мясо по-французски с грибами и ананасами в духовке

Ананас и грибы - два продукта, отлично дополняющих свинину. Для приготовления будем использовать ананасы в банках, то есть консервированные.

Ингредиенты

• 700 граммов мяса;

• 300 граммов ананасов;

• 300 граммов свежих шампиньонов;

• 200 граммов сыра;

• 150 граммов майонеза;

Приготовление

1. Луковички нарезаем кубиками. Затем отправляем их в сковородку и обжариваем минутку.

2. Режем шампиньоны тоже кубиками и отправляем к луку, обжариваем вместе еще три минутки, в конце намного присолим, поперчим.

3. Нарезаем отбивные из мяса, слегка проходимся по ним молоточком, смазываем специями и укладываем в форму.

4. На мясо раскладываем обжаренные грибы с луком.

5. Теперь идет очередь ананасов. Их можно разложить кольцами или порезать на кубики. Делаем так, как больше нравится.

6. Сверху все смазываем майонезом.

7. Трем сырок, засыпаем и готово! Остается приготовить мясо в духовке. Это займет около 45 минут при 190.

Рецепт 7: Мясо по-французски с грибами в духовке на луковой подушке

Лук, пропитанный мясными соками и грибным ароматом, получается безумно вкусным! А если его заранее промариновать, то получится замечательное дополнение к блюду. И никакого гарнира не нужно!

Ингредиенты

• 700 граммов мяса;

• 400 граммов грибов;

• 150 граммов майонеза;

• 220 граммов сыра;

• соевый соус и уксус.

Приготовление

1. Берем чашку воды, добавляем уксус, можно перец, размешиваем. Маринад должен получиться хорошо кислым.

2. Режем лук колечками, опускаем в маринад. Держим минимум полчаса.

3. Пока маринуется лук, режем мясо, отбиваем и смазываем соевым соусом, присыпаем специями.

4. Грибы режем пластинками, присыпаем солью, перчиком, добавляем майонез и аккуратно перемешиваем руками, стараемся не повредить кусочки.

5. На смазанный противень укладываем слой лука, на него кусочки мяса.

6. На мясо раскладываем грибы в майонезе.

7. Засыпаем сыром, затем сразу отправляем в духовку. Доводим до готовности при 200 градусах.

Мясо по-французски с грибами в духовке - полезные советы и хитрости

• Нужно смазать слои майонезом? Проще всего сделать в пакете дырочку и выдавливать тонкую сеточку. Если же соус в банке, то можно переложить его в обычный кулек.

• Обжаренные грибы намного ароматней, чем сырые. Также при обжарке они теряют лишнюю влагу, которая в запеченных блюдах ни к чему.

• Если для мяса по-французски используется говядина, то после отбивания ломтиков, можно их натереть размягченным сливочным маслом. Блюдо получится намного нежнее.

• Майонез очень калорийный и далеко не полезный продукт. Во многих рецептах его можно смело заменять сметаной или жирным йогуртом.

Мясо по-французски с шампиньонами — вкусное и сытное второе блюдо. Оно станет отличным выбором для семейного обеда и украшением праздничного стола.

Процесс приготовления такого блюда не отличается сложностью, рецепты предусматривают использование разных сортов мяса.

Мясо по-французски с шампиньонами — вкусное и сытное второе блюдо.

1. Свинина по-французски с шампиньонами и помидорами
2. Свинина по-французски с луком и шампиньонами в духовке
3. Индейка по-французски с шампиньонами, помидорами и луком
4. Свинина по-французски с ананасами и шампиньонами
5. Курица по-французски с шампиньонами и плавленым сыром
6. Картофель по-французски с шампиньонами и мясом
7. Мясо с шампиньонами по-французски на овощной подушке

Свинина по-французски с шампиньонами и помидорами

Запеканка с шампиньонами, помидорами и свининой по-французски получается нежной и сочной. Для ее приготовления возьмите следующие ингредиенты:

• свинина — 500 г;
• грибы — 250 г;
• помидоры — 3 шт.;
• майонез — 250 мл;
• твердый сыр — 150 г;
• соль и перец — по вкусу.

Процесс приготовления блюда:

1. Мясо ополосните под проточной водой, выложите на бумажное полотенце и просушите от лишней жидкости. Нарежьте свинину на порционные кусочки и выложите в форму. Посолите и поперчите мясо.
2. Грибы вымойте, просушите, нарежьте средними кубиками и выложите поверх мяса.
3. Помидоры нарежьте полукольцами и выложите поверх лука.
4. Сделайте майонезную сетку, а затем посыпьте все тертым сыром.
5. Для блюда из мяса необходима температура приготовления +200°С. Готовится оно в духовке в течение 40-50 минут.
6. Блюдо разрежьте на порционные кусочки. При помощи лопатки разложите их по тарелкам и подайте к столу.

Свинина по-французски с луком и шампиньонами в духовке

Особым ароматом обладает запеканка, приготовленная из свинины, грибов и лука. Для такого блюда требуется следующий список ингредиентов:

• свинина — 600 г;
• грибы — 400 г;
• лук — 2 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• майонез — 20 мл;
• сыр — 150 г;
• растительное масло — 20 мл;
• соль и специи — по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими слайсами.
2. Мясо вымойте, просушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные кусочки. Посолите и поперчите свинину, заверните в пищевую пленку и отбейте с 2 сторон.
3. Грибы вымойте, нарежьте тонкими пластинками, выложите в раскаленную сковороду и обжаривайте на растительном масле до золотистого цвета.
4. Возьмите противень, смажьте его маслом, выложите кусочки мяса, а наверх — лук и грибы. Сверху сделайте майонезную сетку, посыпьте все сыром.
5. Запекайте блюдо в течение 40-45 минут при температуре +200°С.
6. Вытащите запеканку, оставьте на 1-2 минуты, разрежьте на кусочки и подавайте к столу.

Индейка по-французски с шампиньонами, помидорами и луком

Мясо птицы в запеканке придает блюду особый вкус. При приготовлении можно использовать индейку. После запекания мясо становится сочным, сладковатым на вкус. Для приготовления блюда возьмите следующие ингредиенты:

• индейка — 400 г;
• помидоры — 2 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• грибы — 300 г;
• сыр твердый — 300 г;
• лук — 2 шт.;
• растительное масло — 15 мл;
• майонез — 3 ст. л.;
• соль и перец — по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления блюда:

1. Мясо птицы ополосните под проточной водой, просушите и выложите на разделочную доску. Снимите с индейки кожицу, нарежьте филе средними пластинами и переложите в миску. В нее вбейте яйцо, добавьте соль и перец. Все тщательно перемешайте, важно распределить ячную смесь со специями равномерно по всем кусочкам мяса.
2. Вымойте помидоры, нарежьте на тонкие кружки.
3. Лук очистите, нарежьте полукольцами.
4. Грибы вымойте и нарежьте на средние кубики.
5. Смажьте противень растительным маслом. Сначала выложите мясо, затем грибы, лук и помидоры. Смажьте все майонезом и посыпьте тертым сыром.
6. Разогрейте духовку до +200°С и запекайте блюдо в течение 40 минут.
7. Вытащите блюдо, оставьте на 1-2 минуты, нарежьте на кусочки и подавайте к столу. При желании можете посыпать запеканку мелко рубленной зеленью. Рекомендуется приготовить к ней гарниры.

Свинина по-французски с ананасами и шампиньонами

Шампиньоны по-французски со свининой и добавлением кусочков ананаса — экзотическое блюдо. К нему можно подавать различные соусы и супы. Для приготовления нужны следующие ингредиенты:

• свинина — 1 кг;
• грибы — 500 г;
• лук — 2 шт.;
• майонез — 200 мл;
• сыр — 250 г;
• ананас консервированный — 200 г;
• оливковое масло — 50 мл;
• соль и специи — по вкусу;
• петрушка и укроп — 1/2 пучка;
• салатные листья.

Процесс приготовления запеканки:

1. Нарежьте филе свинины на кусочки шириной 1-1,5 см. Приправьте мясо солью, специями, заверните в пленку и отбейте.
2. Смажьте форму маслом, выложите кусочки мяса и сделайте майонезную сетку.
3. Лук очистите от шелухи, нарежьте на тонкие ломтики. Немного разомните их в руках, чтобы лук стал более мягким и пустил сок. Выложите его слоем поверх мяса.
4. Грибы вымойте, нарежьте на слайсы и выложите поверх лука.
5. Вытащите колечки ананаса из банки на бумажное полотенце. Оставьте на 1-2 минуты. Разложите ананасы поверх грибов, сделайте сетку майонеза.
6. Поставьте блюдо в духовой шкаф, выпекайте при температуре +200°С в течение получаса.
7. Натрите сыр, измельчите зелень. Смешайте их в миске, добавьте немного соли и черного перца. Полученную смесь равномерно распределите по запеканке и оставьте ее готовиться еще на 10 минут.
8. Листья салата вымойте, просушите на бумажном полотенце. Разложите по тарелкам.
9. Достаньте запеканку, оставьте на 1-3 минуты, нарежьте на кусочки. Разложите их на салатные листья и подавайте к столу. При желании в качестве дополнительного украшения можно использовать листья базилика. Они выкладываются поверх кусочков запеканки.

Курица по-французски с шампиньонами и плавленым сыром

Стоит приготовить куриное мясо по-французски с грибами и сыром. Такое блюдо встречается в меню большинства ресторанов. Вы можете побаловать им свою семью и гостей. Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• куриная грудка — 550 г;
• грибы — 500 г;
• лук — 3 шт.;
• майонез — 150 мл;
• сыр плавленый — 200 г;
• картофель — 3 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• масло подсолнечное — 10 мл;
• соль и специи — по вкусу.

Процесс приготовления блюда:

1. Филе нарежьте на порционные кусочки, слегка отбейте кухонным молотком. После чего посолите и поперчите мясо.
2. Чеснок очистите и измельчите.
3. Картошку помойте, очистите и измельчите на терке со средними ячейками.
4. Очищенный лук нарежьте на полукольца.
5. Вымытые грибы нарежьте тонкими пластинами.
6. Форму смажьте маслом, выложите на дно филе, сверху — майонезом, посыпьте все чесноком. Затем распределите кольца лука, пластины шампиньонов и картофель. Присолите все и сделайте майонезную сетку. Сыр измельчите на терке. Посыпьте им запеканку и поставьте в духовку на 40 минут, готовя при температуре +180°C.

Такое блюдо можно готовить в сметанном соусе вместо майонеза. Так, потребуется взять 200 мл сметаны, добавить туда специи, 1 ст. л. муки. Все ингредиенты смешиваются. Готовый соус заливается перед посыпкой запеканки сыром.

Как приготовить картофель по-французски с шампиньонами и мясом.

Картофель по-французски с шампиньонами и мясом

Большой популярностью пользуется картофель по-французски с грибами и мясом из-за аппетитного вида, изысканного вкуса и аромата. Для его приготовления возьмите следующий набор продуктов:

• говядина — 300 г;
• сыр — 100 г;
• шампиньоны — 350 г;
• картофель — 7 шт.;
• майонез — 100 мл;
• растительное масло — 10 мл;
• лук — 3 шт.;
• специи и соль — по вкусу.

Процесс приготовления блюда состоит из следующих этапов:

1. Вымойте и очистите картофель, нарежьте тонкими слайсами или полукружками. Переложите его в миску.
2. Грибы вымойте, просушите и измельчите. Смешайте их с майонезом, специями и солью. Выложите получившийся грибной соус в миску с картофелем.
3. Лук очистите и измельчите.
4. Свинину вымойте, нарежьте на тонкие кусочки, отбейте кухонным молоточком. С 2 сторон поперчите и посолите мясо.
5. Смажьте форму растительным маслом, выложите часть массы из картофеля, майонеза и грибов. Поверх разложите мясо. Посыпьте его измельченным луком. Выложите оставшуюся смесь из грибов и картофеля. Поставьте запекаться блюдо при температуре +180°C на полчаса. Затем вытащите и посыпьте тертым сыром, а потом оставьте в духовке еще на 10 минут.
6. Достаньте запеканку, дайте ей немного остыть и нарезайте на кусочки. Лучше всего подавать ее к салатам из овощей.

Мясо с шампиньонами по-французски на овощной подушке

Изысканное блюдо мясо с шампиньонами по-французски на овощной подушке готовится из следующих ингредиентов:

• мясо — 700 г;
• шампиньоны — 500 г;
• майонез — 200 мл;
• картофель — 5 шт.;
• лук — 4 шт.;
• сыр — 200 г;
• растительное масло — 15 мл;
• соль и специи — по вкусу;
• вода — 50 мл;
• 9% уксус и соевый соус — по 3 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления блюда:

1. Мясо разрежьте на тонкие пластины, обжарьте в масле до зарумянивания.
2. Картофель и лук очистите, нарежьте кубиками.
3. Смешайте уксус и соевый соус в миске с водой, залейте овощи и оставьте на 15 минут.
4. Смажьте маслом противень, выложите на него овощи.
5. Грибы вымойте, нарежьте ломтиками, посолите и поперчите. Выложите их на слой овощей. Сверху смажьте все майонезом, а потом разложите кусочки мяса, посыпьте сыром и поставьте в духовку. Запекайте блюдо при температуре +200 °С в течение 40 минут. Вытащите его, немного дайте остыть и подавайте к столу, разрезав предварительно на порционные кусочки.

Мясо по-французски с шампиньонами готовится по разным рецептам. Любой из рассмотренных вариантов порадует своими вкусовыми качествами и станет любимым блюдом за семейным и праздничным столом. Экспериментируйте с рецептами, варьируйте ингредиенты. Вместо мясо используйте морепродукты, добавляйте зелень, морковь, лавровый лист.

Читайте также:

  
• Варенье из огурцов с лимоном и апельсином имбирем и мятой рецепт
  
• Хрустящая панировка для овощей
  
• Удобрение овощных культур справочное руководство
  
• Тушеные овощи перед тренировкой
  
• Как сделать соус из помидор и острого перца