Ржаные лепешки с картошкой рецепт без дрожжей

Ксения Гарастюк • 30.06.2019

Если необычная выпечка – ваш конёк, то вам точно понравится калитка с картошкой из ржаной муки. Эти маленькие пирожки родом с Карелии (хотя похожая выпечка есть на Урале и даже у финнов). Основой для них служит ржаное или ржано-пшеничное тесто, раскатанное в тонкие лепёшки.

Начинка у калиток может быть разной, но наиболее простая и универсальная – мятая картошка. Чтобы сделать её нежнее, в пюре добавляют сливочное масло или сырое яйцо. Для сладости можно добавить репчатый лук.

Форма у калиток довольно необычная – лепёшка через равное расстояние защипляется. Таким образом получается очень красивая корзиночка. Количество защипов можете делать произвольным – чем они крупнее и их мельче, тем больше калитка будет напоминать формой звезду.

Понять, что тесто обрело нужную консистенцию можно очень просто – оно должно не прилипать к рукам.
Не оставляйте тесто на воздухе. Обязательно его накрывайте, пока не взаимодействуете с ним. Иначе оно пересохнет и раскатать его будет очень сложно.
Ощутить в полной мере вкус карельской выпечки можно, если смазать калитки сметаной до выпекания, а после приготовления сливочным маслом.

Ржаная калитка с картошкой

Основой для теста чаще всего служат кислые молочные продукты, но и на молоке оно получается довольно нежным. Молоко смягчит ржаной вкус выпечки, такие калитки будут таять во рту.

Ингредиенты:

0,5 кг. муки ржаной;
150 мл. молока;
150 мл. сметаны;
1 яйцо;
50 гр. масла сливочного;
500 гр. картофеля;
1 ч.л. соли.

Приготовление:

Сначала займитесь начинкой, чтобы тесто не засохло. Отварите картошку. Разомните её в пюре. Когда остынет, добавьте сырое яйцо и растопленное масло. Немного посолите.
Смешайте молоко со сметаной.
Муку просейте, соедините с солью. Введите в молочную смесь.
Замесите тесто – оно должно перестать прилипать к рукам. Сформируйте шар и оставьте его на полчаса под плёнкой.
Скатайте из теста колбаску толщиной 5 см. Нарежьте на лепёшки. Каждую лепёшку тонко раскатайте.
Выложите в центр начинку. Края защипните гармошкой.
Отправьте выпекаться на 20 минут при 200°С.
Смажьте готовые калитки сливочным маслом.

Карельская калитка с картофелем из ржаной муки

Хотите приготовить настоящую карельскую выпечку – пользуйтесь этим рецептом. Изделие делается из пресного теста. Обязательно смажьте начинку сметанной – это важный нюанс в рецептуре.

Ингредиенты:

350 гр. муки ржаной;
800 гр. картофеля;
щепотка соли;
50 гр. масла сливочного;
200 мл. сметаны;
2 яйца;
щепотка соды.

Приготовление:

Муку просейте. Смешайте с солью. Постепенно добавляйте стакан тёплой воды. При этом замешивайте тесто. Возможно, воды придётся добавить больше – учитывайте консистенцию теста. Оно должно перестать прилипать к рукам.
Из теста сформируйте шар, накройте его плёнкой и оставьте на полчаса.
Картошку отварите, разомните в пюре. Немного посолите, добавьте сметану (оставьте 1 ст.л., она пригодится для смазывания) и 1 яйцо.
Скатайте тесто в колбаску. Нарежьте на лепёшки. Каждую из них раскатайте. В центр уложите начинку. Защипните края гармошкой.
Ложку сметаны смешайте с сырым яйцом, добавьте щепотку соды. Смажьте начинку.
Выпекайте калитки 20 минут при 200°С.

Ржано-пшеничная калитка

Попробуйте немного отойти от традиционного рецепта и сделайте калитки из смеси двух видов муки – изделия получатся более нежными. Разнообразьте и начинку, добавив немного лука. Это сделает её немного сладкой.

Ингредиенты:

150 гр. муки пшеничной;
150 гр. муки ржаной;
200 мл. кефира;
0,5 кг. картофеля;
1 луковица;
100 гр. масла сливочного;
2 яйца;
100 гр. сметаны;
соль.

Приготовление:

Оба вида муки просейте и соедините. Немного посолите.
В сухую смесь введите кефир (он должен быть комнатной температуры).
Замесите тесто. Сформируйте из него шар и оставьте на 20 минут под плёнкой.
Картошку отварите. Разомните в пюре. Добавьте сливочное масло, 1 яйцо и мелко нашинкованный лук.
Из теста скрутите колбаску. Нарежьте её на лепёшки. Каждую из них тонко раскатайте. В центр уложите 2 ст.л.начинки. Защипните края в гармошку – делайте защипы на одинаковом расстоянии.
В сметану добавьте желток и щепотку соли. Смажьте калитки.
Выпекайте 20 минут при 190°С.

Попробуйте это удивительное блюдо карельской кухни. Оно может войти в ваш рацион, если вы предпочитаете полезную выпечку (в этом случае откажитесь от сливочного масла в рецептуре).

На самом деле моя бабушка такие не делала :) У нее шанежки всегда были из дрожжевого теста и назвать их шанежками не поворачивается язык :) это были ШАНЬГИ! Их разрезали на 4 части и макали в растопленное сливочное масло. ммм.

Но эти шанежки получаются настолько душевные и уютные, что ассоциируются у меня именно с бабушкой. Рецепт позаимствовала на нашем екатеринбургском сайте для мамочек, спасибо Миссис Пампкин, что поделилась :)

Незамысловато, быстро и очень вкусно! угощайтесь!

Домашние ржаные лепешки – великолепная альтернатива покупному хлебу. Подобна выпечка будет гораздо вкуснее аналогов, приобретенных в магазине, и во сто крат их полезнее. Изделия можно подать как дополнение к первому блюду, или как сопровождение к паштету, маслу, сыру или соусу.

Как сделать ржаные лепешки?

Сделать лепешки из ржаной муки сравнительно просто, если под рукой рецепт с правильными пропорциями и подробные пошаговые инструкции.

В качестве жидкой основы для замеса теста может использоваться вода, молоко, кефир, сыворотка, сметана или йогурт.
Для разрыхления теста применяют дрожжи, соду, разрыхлитель или натуральную хлебную закваску.
Тесто вымешивают руками или с применением кухонных гаджетов.
Выпекаться ржаные лепешки могут на сковороде, в духовке или мультиварке.

Ржаные лепешки на сковороде без дрожжей

Приготовленные лепешки из ржаной муки без дрожжей получаются ароматными и пикантными. После остывания изделия становятся хрустящими, но не менее вкусными. При замесе липкого теста руки следует увлажнять водой или смазывать маслом, что поможет избежать прилипания основы и завершить процесс качественно и быстро.

вода – 100 мл;
мука ржаная – 250 г;
масло растительное – 40 мл;
сушеная паприка – 1 горсть;
пряные травы – 2 ч. ложки;
зеленый лук – 1 пучок;
соль – 1 ч. ложка.

Нарезают зеленый лук, смешивают его с травами, паприкой.
Добавляют муку, соль, масло и воду.
Перемешивают компоненты, собирают в ком и вымешивают до максимально возможной однородности.
Делят ком на 5 порций, раскатывают каждую.
Выпекают ржаные лепешки на сковороде, слегка смазав ее маслом.

Ржаные лепешки на кефире

Не уступают по свойствам классическому хлебу лепешки из ржаной муки на кефире. Можно использовать в качестве основы простоквашу, ряженку, жидкий натуральный йогурт без добавок. Не стоит превышать время термической обработки и добиваться насыщенной румяности изделий, так они станут слишком жесткими.

кефир – 250 мл;
мука ржаная – 250 г;
масло оливковое – 20 мл;
сода – 1 ч. ложка;
соль – 1 щепотка;
пряности – по вкусу.

В миску насыпают ржаную муку, соль, соду.
Доливают масло и кефир, замешивают тесто, оставляют его в миске на 20-30 минут.
Раскатывают мучной ком на припыленном мукой столе, вырезают стаканом или чашкой заготовки.
Пекут ржаные лепешки без дрожжей на противне на пергаменте при 220 градусах 10 минут.

Финские ржаные лепешки – рецепт

Финские лепешки из ржаной муки готовятся на основе натурального йогурта. Дополнительные вкусовые ноты изделиям придаст добавленный в состав тростниковый сахар, который можно заменить медом или темной патокой. Количество соды можно несколько уменьшить, снизив характерный привкус и немного пышность выпечки.

йогурт – 200 мл;
мука ржаная – 250 г;
масло растительное – 20 мл;
сахар коричневый – 1 ч. ложка;
сода – 1,5 ч. ложки;
соль – 1 ч. ложка;
пряности – по вкусу.

Соединяют в миске муку с солью, сахаром и содой.
Отдельно смешивают йогурт с маслом и немного взбивают.
Выливают йогуртовую смесь к сухим ингредиентам и производят замес теста, которое оставляют под пленкой на 30 минут.
Делят мучной ком на 6 порций, раскатывают каждую до толщины 1 см.
Выпекают ржаные финские лепешки 15 минут при 220 градусах.

Ржаные лепешки на сметане – рецепт

Ржаные лепешки на сметане готовятся из теста, замешенного с добавлением яиц. Вместо обычного сахара можно добавить тростниковый или жидкий мед, определив количество компонента по вкусу. Улучшит свойства основы предварительное просеивание ржаной муки, благодаря чему она обогатится кислородом.

сметана – 180 г;
мука ржаная – 450 г;
яйца – 3 шт.;
сахарный песок – 2 ст. ложки;
сода – 1 ч. ложка;
соль – 1 ч. ложка.

Соединяют сметану с сахаром, яйцами, содой и солью, немного взбивают до однородности.
Всыпают муку, вымешивают основу до пластичной и мягкой текстуры.
Разделяют ком на порционные кусочки, раскатывают каждый до толщины 1 см и выкладывают на пергамент.
Пекут ржаные лепешки 20 минут при 200 градусах.

Ржаные лепешки с творогом

Ржаные лепешки с творогом на кефире превосходно гармонируют с домашними паштетами, соусами, подходят для формирования бутербродов. Обогатить вкус и питательность выпечки удастся, добавив в тесто или посыпав сформированные заготовки кунжутными семечками, тмином, кориандром или другими добавками.

творог – 250 г;
кефир – 100 мл;
мука ржаная – 300 г;
мед – 1 ч. ложка;
растительное масло – 1 ст. ложка;
сода – 1 ч. ложка;
соль – 0,5 ч. ложки.

Смешивают кефир, мед, растительное масло.
Добавляют соду, соль, немного взбивают, добавляют творог, снова размешивают.
Всыпают постепенно муку, вымешивают, добиваясь максимально возможной не липкой структуры основы, но стараясь не забивать ее лишней мукой.
Через 20 минут пребывания в холодильнике раскатывают ком, вырезают заготовки, укладывают на пергамент.
Выпекают ржаные творожные лепешки 20 минут при 180 градусах.

Постные ржаные лепешки

Ржаные лепешки на воде отлично гармонируют с первыми блюдами или соусами. Подобную выпечку готовят в пост, включают в питание вегетарианцев или пекут для оздоровления своего повседневного меню. Соду в данном случае гасят лимонным соком, вместо которого можно использовать винный или яблочный уксус.

вода – 1 стакан;
мука ржаная – 2 стакана;
мед – 2 ст. ложки;
растительное масло – 2 ст. ложки;
сода – 0,5 ч. ложки;
лимонный сок – 1 ст. ложка;
соль – 0,5 ч. ложки;
кориандр и тмин – по 1 ст. ложке.

В миску насыпают муку, соль.
Добавляют погашенную лимонным соком соду, мед, растительное масло и муку.
Вливают понемногу воду и замешивают тесто.
Часть пряных добавок можно на данном этапе вмешать в основу.
Через 30 минут раскатывают ком, вырезают заготовки, присыпают кориандром и тмином, немного прижимают.
Пекут лепешки на пергаменте при 220 градусах 10-15 минут.

Ржаные лепешки на закваске

Ржаные лепешки, рецепт которых исполняется на активной закваске, получатся максимально полезными и вкусными. Дополнительную лепту внесут добавленные в тесто отруби, а молотый кориандр сделает выпечку более ароматной и пикантной. Подобная выпечка получается с кислинкой, интенсивность которой можно снизить, увеличив порцию муки и уменьшив количество закваски.

закваска ржаная активная – 500 г;
мука ржаная – 500 г;
отруби – 2 ст. ложки;
вода – 250 мл;
соль – 0,5 ч. ложки;
специи – по вкусу.

Смешивают закваску с теплой водой, солью, отрубями, специями.
Добавляют муку, вымешивают, оставляют в тепле до увеличения в объеме вдвое.
Формируют лепешки, укладывают их на противень, дают расстояться и выпекают в увлажненной духовке при 180 градусах 20 минут.

Ржаные лепешки на сале – рецепт

Ржаные лепешки на свином сале, вытопленном до состояния смальца, хороши и в теплом и в остывшем виде. Вкус подобной выпечки чем-то напоминает песочные изделия на сливочном масле, но имеет свою индивидуальность и оригинальность. Как в других рецептах тесто можно дополнить специями и пряными добавками.

топленое сало – 200 г;
мука ржаная и пшеничная – по 250 г;
соль – 1 ч. ложка;
сахар – 1 ст. ложка;
сода погашенная – 0,5 ч. ложки;
вода.

Растирают топленое сало с двумя видами муки, добавив соль, сахар и погашенную соду.
Постепенно подливают по ложке воды и вымешивают до получения крутого теста.
Через 30 минут основу раскатывают, вырезают круглые заготовки или просто разрезают пласт на прямоугольники.
Пекут лепешки при 200 градусах 15 минут.

Ржаные лепешки на дрожжах

Приготовленные дрожжевые ржаные лепешки в духовке удаются потрясающе вкусными за счет добавления в тесто измельченного репчатого лука. Дрожжи преображают свойства выпечки, значительно смягчают ее структуру, качественно разрыхляют и делают максимально пористой. Можно уменьшить порцию пшеничной муки, заменив ее дополнительным количеством ржаной.

вода – 350 мл;
мука ржаная и пшеничная – по 250 г;
сухие дрожжи – 20 г;
растительное масло – 100 мл;
лук – 1 шт.;
соль – 1 ч. ложка.

Просеивают два вида муки.
Добавляют дрожжи, соль, масло, измельченный в блендере лук.
Вливают воду, замешивают тесто, оставляют его на час в тепле.
Обминают основу, разделяют на порции, раскатывают каждую и выкладывают на пергамент.
Выпекают лепешки 15 минут при 220 градусах.

Ржаные лепешки с картошкой – рецепт

Вкусные ржаные лепешки с картофелем можно подать как дополнение к основному блюду или в качестве полноценного завтрака, ужина, дополнив стаканом молока или сметаной. В картофельное пюре добавляют традиционно сливочное масло или приправляют массу обжаренным на масле до золотистости репчатым луком.

маргарин и сметана – по 250 г;
мука ржаная – 300 г;
мука пшеничная – 200 г;
яйца – 2 шт.;
сода – 1/3 ч. ложки;
соль – 1 ч. ложка;
картофельное пюре и сметана для начинки.

Смешивают сметану с содой.
Добавляют соль, яйца, растопленный маргарин и два вида муки, замешивают тесто, дают постоять 40 минут.
Формируют лепешки с бортиками, выкладывают на противень.
Наполняют заготовки картофельным пюре, смазывают сметаной и запекают 30 минут при 180 градусах.

Ржаные лепешки в мультиварке

Если хочется наполнить привычные пресные ржаные лепешки новым вкусом, можно опробовать версию наливных изделий с начинкой, а для выпекания воспользоваться мультиваркой. Для наполнения подойдут ломтики отваренного куриного филе, колбаса или ветчина, грибы, всевозможная зелень и не лишком сочные овощи.

мука ржаная – 150 г;
йогурт – 150 г;
молоко – 60 мл;
масло растительное – 30 мл;
яйца – 2 шт.;
соль и сода – по 0,5 ч. ложки;
масло для смазывания чаши и начинка.

Смешивают йогурт с растительным маслом, яйцами и молоком.
Отдельно просеивают муку, смешивают с содой, соль, соединяют с жидкими составляющими.
Перемешивают массу и выливают в промасленную чашу.
Сверху раскладывают компоненты начинки, немного притапливая в тесто.
Включают программу «Выпечка» на 30 минут.

Пресные или сдобные домашние лепешки без дрожжей станут отличной альтернативой хлебу. Их легко испечь и в духовке, и на сковороде, рецепты разнообразны, всегда можно выбрать что-то по вкусу.

Бездрожжевые лепешки можно подавать вместо хлеба к первым и вторым блюдам, использовать для приготовления закусок и даже во время чаепития.

Как приготовить пресные лепешки без дрожжей
С сыром
Лепешки без дрожжей на сметане
Картофельные лепешки: неожиданно вкусные
Ржаные лепешки: для приверженцев правильного питания
Лепешечки с зеленым луком
Узбекские лепешки
Заключение

Как приготовить пресные лепешки без дрожжей

Самый простой рецепт, на скорую руку, безо всяких сложностей, минимум продуктов и времени, максимум удовольствия и пользы.

¼ пачки сливочного масла залить ½ ст. кипятка и дать ему полностью растаять. Получится эмульсия.
1 ст. пшеничной муки высшего сорта просеять через сито, всыпать в воду с маслом, добавить щепотку соли, замесить тесто.
Печь из теста на сливочном масле – одно удовольствие. Оно получается мягким и пластичным, легко раскатывается и быстро готовится.
Готовое тесто оставить на 15 минут под пищевой пленкой, затем разделить на приблизительно равные части и каждую раскатать в лепешку.

Толстостенную сковороду разогреть, смазать растительным маслом и пожарить лепешки, каждую по 3-4 минуты с обеих сторон.

С сыром

Вариант первый: сырное тесто

Для приготовления теста нужно взять 1 ст. минеральной воды (если она соленая, то больше соли в тесто добавлять не нужно), засыпать в нее 1,5 ст. пшеничной просеянной муки, смешанной с 1 ч. л. разрыхлителя.
Замешать крутое тесто. Оставить его на 15 минут «отдохнуть», за это время натереть на мелкую терку 150 г твердого сыра, добавить в него 50 г мягкого (не растопленного сливочного масла). Вмешать сырно-сливочную массу в тесто.
Разогреть сковороду, не смазывая ее растительным маслом. Тесто разделить на кусочки, из каждого скатать шарик и раскатать его в плоскую лепешку.

Выпекать лепешки на горячей сухой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны. Подавать с зеленью и сметаной.

Вариант второй: сырная начинка

В другом варианте сыр используется в качестве начинки.

Для начала замешивается тесто: 1 ст. теплой воды, щепотка соли, 1/3 ст. растительного масла. 1,5 т. пшеничной муки. Тесто получается крутое. Пока из кусочка раскатывается лепешка, остальное тесто нужно держать под пленкой или в закрытом контейнере, чтобы оно не сохло.
Мягкий сыр (сулугуни, адыгейский) измельчить на терке или вилкой. Пучок зелени (петрушка, зеленый лук, укроп, кинза) вымыть, обсушить на бумажном полотенце, измельчить острым ножом, смешать с сыром, добавить 1 ст. л. жирной густой сметаны, перемешать.
Выложить начинку в центр лепешки, края хорошо защепить, выпекать на заранее разогретой сковороде в растительном масле по 3 минуты с каждой стороны.

Лепешки без дрожжей на сметане

Пышные, даже несмотря на отсутствие дрожжей в рецепте, лепешки на сметане получаются очень вкусными.

Чтобы приготовить тесто, нужно взять ½ ст. сметаны, смешать ее с таким же количеством ряженки (можно использовать чистую сметану, но она должна быть не очень густой, ряженка или кефир придают тесту нужную консистенцию).
Добавить в сметану щепотку соли, ½ ч. л. сахара, столько же соды, погашенной уксусом, размешать, вбить 1 яйцо.
1 ст. пшеничной муки просеять через сито, всыпать в сметану, замесить тесто. Оно получится мягким и эластичным.
Тесто накрыть полотенцем или пищевой пленкой и оставить на 15 минут, затем разделить на одинаковые куски и из каждого раскатать лепешку около 1 см толщиной.

Сковороду разогреть и налить в нее растительное масло. Обжарить лепешки до румяной корочки с обеих сторон.

Картофельные лепешки: неожиданно вкусные

Чтобы их приготовить, нужно в 250 мл теплой воды размешать 3 ст. л. сметаны, щепотку соли, ½ ч. л. соды (погашенной уксусом) и вбить 2 яйца.
Постоянно помешивая, всыпать 1,5 ст. пшеничной муки высшего сорта (достаточно венчика, миксер в этом случае не нужен). Тесто получается довольно жидким, это нормально. Его нужно накрыть пищевой пленкой и оставить на 15 минут.
За это время, пока тесто «отдыхает», почистить и натереть на крупной терке 3-4 картофелины. Пучок зелени (укроп, лук зеленый, петрушка) вымыть, обсушить на бумажном полотенце, мелко нашинковать острым ножом. Смешать зелень с натертым картофелем, посолить, поперчить.
Разогреть толстостенную тяжелую сковороду, налить в нее растительное масло.

Выложить тонкий слой картофеля с зеленью, пару минут обжарить до золотистого цвета, постоянно помешивая. Как только картофель зарумянится, вылить на него поверх порцию теста и запечь лепешку, обжарив ее с обеих сторон.

Ржаные лепешки: для приверженцев правильного питания

Пресные ржаные лепешки «пойдут» и вместо хлеба к первым-вторым блюдам, и как лаваш с начинкой из овощей, грибов, сыра, зелени, мяса.

К 1 ст. ржаной муки добавить щепотку соли и 2 ст. л. растительного масла.
Перемешать, чтобы получилась крупная крошка. Постепенно добавляя холодную воду (понадобится около ½ ст.), замесить крутое тесто. Оно не должно трескаться, крошиться, но и «мокнуть», прилипать к пальцам тоже не должно.
Тесто нужно разделить на 8 равных частей и каждую раскатать в тонкую (2-3 мм) лепешку. Сковороду смазывать маслом не нужно, она должна быть сухой и достаточно горячей.

Благодаря составу и небольшой толщине, лепешки пекутся очень быстро, хватает 20-30 секунд с каждой стороны.

Лепешечки с зеленым луком

Быстро и просто пекутся лепешки с зеленым луком на сковороде.

Для теста нужно смешать 300 г пшеничной муки со щепоткой соли и 2 ст. л. растительного масла, затем быстро добавить 300 мл кипятка и замешать тесто. Оно получится эластичным и довольно плотным.
Тесто скатать в шар и положить в холодильник на 30 минут.
За это время пучок зеленого лука вымыть, обсушить на бумажной салфетке, мелко нашинковать и подсолить по вкусу.
Тесто достать из холодильника, раскатать лепешку 0,5 см толщиной, выложить на нее зеленый лук ровным слоем. Скатать лепешку в рулет, порезать его на кусочки 2-3 см каждый.
Затем каждый отрезанный кусочек вновь раскатать, чтобы получилась лепешка.
Разогреть сковороду, налить в нее растительное масло и обжарить на нем лепешки по 2-3 минуты с каждой стороны.

Такие лепешки вкусны и горячими, и холодными, они хрустящие, аппетитные. Если вдруг покажутся слишком жирными, то убрать избыток масла можно, положив лепешки на бумажную салфетку.

Узбекские лепешки

В отличие от всех предложенных ранее рецептов, узбекские бездрожжевые лепешки нужно печь в духовке. Если все сделать правильно, то по вкусу они будут похожи на те, что пекут в тандыре. Лепешки нужно печь без яиц, но 1 желток понадобится, чтобы смазать поверхность лепешек.

1 кг пшеничной муки высшего сорта просеять, добавить 2 ч. л. разрыхлителя, 2 ч.л. соли, перемешать.
Пачку сливочного масла подержать при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
В муку влить 0,5 л теплого молока, выложить масло, добавить 1 желток, замешать тесто.
Положить его на 30 минут в холодильник, затем разделить на части и раскатать тонкие (0,3-0,5 см толщиной) лепешки. Поверхность каждой смазать взбитым желтком и присыпать кунжутным семенем.

Выпекать в разогретой до 220 0 С 10-15 минут.

Заключение

Домашние лепешки без дрожжей – вкусная и полезная пища, рецептов для их приготовления много, а приготовление не требует никаких специальных навыков, с ним справится даже неопытный, начинающий кулинар.

Национальные рецепты лепешек с сыром, брынзой, творогом

Как испечь бездрожжевые лепешки на сковородке вместо хлеба

Это очень простой рецепт ржаных лепешек на кефире без дрожжей - моя палочка-выручалочка! Наша семья не ест дрожжевой хлеб и когда я не успеваю испечь хлебушек на закваске, этот рецептик меня выручает! :)

Ингредиенты для «Ржаные лепешки на кефире»:

Мука ржаная — 350 г
Кефир — 1 стак.
Соль — 1 ч. л.
Сода (щепотка)
Масло оливковое — 1 ст. л.
Специи (по вкусу)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1495.1 ккал	белки 35 г	жиры 24.4 г	углеводы 282.9 г
Порции
ккал 124.6 ккал	белки 2.9 г	жиры 2 г	углеводы 23.6 г
100 г блюда
ккал 241.1 ккал	белки 5.6 г	жиры 3.9 г	углеводы 45.6 г