Сколько калорий в овощном рагу с грибами

Описание рецепта — Рагу овощное с грибами:

Очень вкусное рагу по сезону. Легко и вкусно.

Рагу овощное с грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Лук, нарезанный полукольцами, поджарить до золотистого цвета. Добавить морковь, затем (через 5–7 минут) картофель. Обжарить в течение 5–7 минут, помешивая.

Добавить специи, накрыть крышкой и оставить готовиться. Пришло время немного посолить и поперчить.

Когда картофель станет мягким, нужно добавить грибы и на меньшем огне подержать еще 5–7 минут.

Затем добавляем помидоры, перемешиваем и оставляем еще на столько же.

К столу это кушанье подают горячим, посыпанным измельченной зеленью с острыми соусами.

Калорийность и пищевая ценность Овощное рагу с шампиньонами

Энергетическая ценность (калорийность) Овощное рагу с шампиньонами составляет 73,2 ККал на 100 грамм продукта (съедобной части). Соотношение белков, жиров и углеводов:

Калькулятор продукта

Введите количество продукта "Овощное рагу с шампиньонами" для подсчета его пищевой ценности

Микро- и макроэлементы в Овощное рагу с шампиньонами

Овощное рагу с шампиньонами содержит следующие элементы: Моно- и дисахариды, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Алюминий, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Кобальт, Никель, Рубидий, Цинк, Железо, Хлор.

Витамины в Овощное рагу с шампиньонами

Овощное рагу с шампиньонами содержит следующие витамины: Моно- и дисахариды, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Алюминий, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Кобальт, Никель, Рубидий, Цинк, Железо, Хлор.

Ингредиенты Рагу овощное с грибами

1.Репчатый лук порезать полукольцами и слегка обжарить. Шампиньоны крупно порезать и потушить с луком. 2.Кабачок порезать брусочками и потушить в глубокой сковороде. 3.Добавить морковь и сладкий перец порезанные соломкой. 4.Затем добавить нашинкованную капусту, тушенные шампиньоны с луком, томатный сок, сметану и петрушку. 5.Посолить, поперчить по вкусу. Потушить 5 минут на медленном огне. Приятного аппетита!

Пищевая ценность и химический состав "Рагу овощное с грибами".

Энергетическая ценность Рагу овощное с грибами составляет 44,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Здоровое питание - это совсем не скучно. Рассыпчатые каши, тушеные овощи, приготовленное в пароварке мясо - и в результате у вас получается яркий и разнообразный стол. Сегодня мы хотим поговорить о том, сколько калорий в рагу овощном. Почему решили рассмотреть именно это блюдо? Потому что оно очень вкусное, недорогое и быстро готовится. Если у вас нет тех или иных овощей, не беда. Смело меняйте их на другие и в результате получится новое блюдо, которое ничуть не уступает оригиналу по вкусовым качествам.

Подготовка к расчетам

Если вы придерживаетесь диеты, то калорийность блюда является очень важным показателем. При этом самый выигрышный вариант - тушеные овощи. Вы можете в любое время дня позволить себе большую порцию вкусной еды без опаски за свою талию. Сколько калорий в рагу овощном, мы сегодня будем рассматривать очень подробно, чтобы вы могли выбрать для себя наиболее подходящий вариант.

Классическое рагу

Придется привести несколько рецептов, так как от смены компонентов достаточно сильно зависит конечный результат. Поэтому однозначно нельзя ответить на вопрос, сколько калорий в рагу овощном. Рассчитывается это исходя из компонентов готового блюда на 100 г. Учитывается не только калорийность сырых овощей, но и способ приготовления. Даже отварные с солью, они становятся немного «тяжелее».

В классическом рецепте используются кабачки и баклажаны, лук и помидоры. При такой смеси легко посчитать, сколько калорий в рагу овощном. На 100 г приходится 25 ккал, то есть даже если позволить себе большую порцию на ночь, то все равно это не отразится на вашей фигуре.

Выбирайте сами

Действительно, питательность блюда зависит в первую очередь от запроса. Сколько калорий в рагу овощном без мяса, вы легко посчитаете, сложив между собой все компоненты. Мы приведем средние цифры, исходя из которых, уже можно делать выводы. В 100 г баклажанов 24 ккал, белокочанная капуста дает 28 ккал, брокколи - 33, зеленый горошек - 73. Кабачки являются идеальным наполнителем, так как включает всего 27 ккал. Сладкий перец содержит 25 ккал, морковь - 22, а лук и помидоры - по 17. Соберите целую кастрюлю овощей - и у вас получится около 2,5 кг вкуснейшего рагу. Калорийность блюда при этом будет всего 800 ккал. На каждые 100 г приходится 36 ккал.

Любите ли вы тушеные овощи? Многие люди предпочитают пассеровать лук, морковь и другие ингредиенты, чтобы вкус блюда получался ярче. Однако тогда приходится добавлять подсолнечное масло, калорийность которого 900 ккал на 100 г. В результате блюдо становится «тяжелее», соответственно порцию придется несколько урезать.

Включаем в рецепт брокколи

Все диетологи советуют употреблять этот уникальный овощ как можно чаще. Он содержит многие макро- и микроэлементы, улучшает процессы пищеварения, а во время диеты является незаменимым помощником. Все дело в том, что брокколи, как и куриная грудка, обладает отрицательной калорийностью. Что это значит? А то, что со 100 г продукта организм получает 20 ккал, а расходует на переваривание около 40 ккал. Вот в этом и заключается знаменитое выражение «ешь и худей». Но про рагу с мясом поговорим чуть ниже, пока разберем гарнирные варианты.

Мы предлагаем очень вкусный, питательный и сытный рецепт, который прекрасно подойдет в качестве гарнира на обед и заменит ужин. Возьмите стручковую фасоль и брокколи, лук и цветную капусту и растительное масло. Овощи рекомендуется слегка пассеровать, а затем потушить в глубоком сотейнике. Давайте посчитаем, сколько калорий в рагу овощном с брокколи. В зависимости от степени обжарки, а точнее от количества масла, калорийность на 100 г варьируется от 40 до 118 ккал.

Рагу из кабачков

Если интересует самый легкий вариант гарнира, то можете считать, что вы его уже нашли. Сколько калорий в рагу овощном без мяса и масла, уже можно посчитать достаточно точно. За основу здесь берутся кабачки, они очищаются от шкурки, а затем тушатся вместе с помидорами, баклажанами, луком, морковью и специями. Лучше всего для этих целей подходит толстостенная сковородка, поставленная на медленный огонь. Время приготовления - около 40 минут. Калорийность готового блюда составляет 25 ккал на 100 г. Оно прекрасно подходит для диетического и лечебного питания.

Рагу с картофелем

С одной стороны, такое блюдо имеет более насыщенный вкус, а с другой – почти вдвое больше калорий. На 100 г приходится порядка 60 ккал, и это при условии отсутствия масла. Зато оно быстрее насыщает, то есть его можно использовать в качестве самостоятельного блюда на обед или ужин.

Для приготовления потребуется взять белокочанную капусту и картофель, лук и морковь, томатную пасту и приправы. В сковородку сложите сначала лук и добавьте капельку масла для придания золотистого цвета. Теперь складывайте все остальные ингредиенты, заливайте водой и тушите до готовности. Если интересует, сколько калорий в рагу овощном с синенькими, то мы вам легко ответим. Все зависит от наличия картофеля. С ним калорийность поднимается до 60 на 100 г, убрали – соответственно, опустилась до 30 ккал.

Рагу с курицей

Далеко не каждый мужчина согласен садится обедать без мяса. Чтобы найти компромисс между диетическим и основательным блюдом, можно добавить в классический рецепт куриную грудку. Это вкусно, сытно и очень полезно. Сколько калорий в рагу овощном с курицей? Если вы используете грудку, то блюдо получается очень легким - примерно 50 ккал на 100 г. Ножки и крылышки добавят немного больше. Дальше снова все зависит от вас. Тушение – это более диетический способ, а при обжаривании количество калорий возрастает.

Приготовление в мультиварке

А как вы смотрите на то, чтобы блюдо готовилось само, без вашего участия? Это сделать очень легко, достаточно обзавестись таким кухонным помощником, как мультиварка. Вы можете с утра заложить все ингредиенты, включить таймер отсрочки времени - и она приготовит к вашему приходу ужин.

Для приготовления рагу потребуется порезать лук и куриное филе, все слегка обжарить на сковороде. Теперь выкладываем мясо в мультиварку, добавляем морковь и кабачок, капусту и картошку, приправы и немного томатной пасты. Готовиться блюдо будет на режиме «тушение». Потребуется около 30 минут, и вы можете наслаждаться вкусным обедом. Сколько калорий в овощном рагу с курицей в мультиварке? Добавляя картофель, вы получаете сытное блюдо, которое содержит порядка 100 ккал на 100 г. Убирая крахмалистый ингредиент, можно примерно наполовину облегчить свой обед или ужин.

Вместо заключения

Овощное рагу – это очень полезное, простое и вкусное блюдо. Оно обязательно полюбится всем членам вашей семьи. В зависимости от целей можно самостоятельно регулировать калорийность готового блюда. Однако в любом случае она будет невысокой. Это значит, что овощное рагу должно быть на вашем столе как можно чаще.

Как приготовить блюдо «Овощное рагу с грибами»

1. Обжарить нарезанный лук и натертую морковь на растительном масле.
2. Добавить нарезанный помидор.
3. Добавить нарезанные грибы, жарить еще 10 минут.
4. Добавить нашинкованную капусту произвольно.
5. Добавить нарезанный картофель.
6. Добавить стакан томатного сока.
7. Посолить по вкусу.
8. Выдавить чеснок.
9. Все перемешать.
10. Тушить в течении 20 минут на медленном огне.

Украшение блюда не входит в калорийность. Все дополнительные ингредиенты нужно рассчитывать отдельно.

• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Помидор - 150 гр.
• Вешенки - 300 гр.
• Картофель - 300 гр.
• Капуста - 200 гр.
• Томатный сок - 1 ст.
• Соль (по вкусу) - 2 гр.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Чеснок - 2 зуб.

Пищевая ценность блюда «Овощное рагу с грибами» (на 100 грамм ):

• Шампиньоны: 900 гр.
• Картофель: 3 шт. среднего размера
• Томат-пюре: 80 гр
• Репчатый лук: 200 гр.
• Морковь: 150 гр.
• Репа: 150 гр.
• Помидоры: 200 гр.
• Мука: 20 гр.
• Растительное масло: 80 гр.
• Свежая зелень: петрушка 2 пучка, укроп 1 пучок
• Лавровый лист: 1-2 шт.
• Черный перец, соль: по вкусу

Как приготовить овощное рагу оригинально и вкусно? Для этого нам понадобятся шампиньоны и картофель, а также другие мелочи, без которых никак не обойтись. Вообще-то приготовление овощного рагу вопрос очень широкий: какие только овощи и в каком только виде не используются для этого рецепта. Есть рецепты попроще – порезали, побросали и будь что будет и посложнее… Мы предлагаем элегантный и необычный рецепт приготовления овощного рагу с картошкой и грибами. Добавим к основным ингредиентам морковочку, помидорчики, репку, лучок и томат и получим вкусное овощное рагу. Заинтриговали? Тогда добро пожаловать на онлайн сеанс: приготовление овощного рагу!

Овощное рагу калорийность: 225 ккал (калории овощного рагу изменяются в зависимости от пропорции компонентов)

Рецепт овощного рагу с картошкой и грибами:

1. И так поехали. Берем грибы и тщательно моем их под проточной водой. Варим в подсоленной воде и нарезаем крупными кусочками. Затем обжариваем на растительном масле в кастрюле, в которой будем готовить основное блюдо. Для этого лучше подойдут кастрюли с толстым дном.
2. Заливаем горячим грибным отваром (необходимо небольшое его количество, чтобы закрыть дно кастрюли), добавляем томат-пюре, несколько горошин черного перца, лавровый лист и тушим около 10 минут.
3. Чистим, режим дольками и промываем картофель. Обжариваем его в подсолнечном масле.
4. Мелко шинкуем репчатый лук, морковь, репу (для того чтобы она не горчила можно ее предварительно обдать кипятком), и пучок петрушки. Тушим отдельно.
5. Пассеруем на растительном масле муку и слегка разбавляем ее охлажденным грибным отваром.
6. Наступил кульминационный момент: мы смешиваем все в одной кастрюле: грибы, предварительно подготовленные овощи и картошку. Тщательно перемешиваем и тушим еще в течение 15-20 минут.
7. В самом конце приготовления для придания большей элегантности нашему блюду добавляем нарезанные кружочками помидоры и доводим блюдо до кипения.
8. Осталось только придать блюду оконченный и аппетитный вид. Для этого выкладываем его в красивую глубокую тарелку и украшаем зеленью.

Для тех кто хочет похудеть: сколько калорий в овощном рагу? В целой тарелке не больше, чем в одном бутерброде с маслом и колбасой! Дома Вкусно желает Вам неограниченной фантазии в приготовлении овощного рагу и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

• Odnokl.
• VK.com
• Facebook
• Twitter
• Google

1. Вначале нужно вымыть кабачки и перец. Если кабачки молодые, то кожуру можно не снимать, а только срезать концы, если же старые, то очистить от кожуры и семян. Нарезать кабачки кубиками или соломкой. Перец очистить от плодоножки и семян, нарезать соломкой или кубиками 2. Лук и баклажаны очистить от кожуры, вымыть, нарезать кубиком. Порезать произвольно помидоры, через пресс выдавить чеснок,. Все это уложить в глубокую сковородку. 3. Грибы очистить и вымыть, нарезать произвольно, предварительно отварить.. 4. На плиту поставить глубокую сковороду, влить немного подсолнечного масла, выше перечисленные ингредиенты уложить произвольно. 5. Тушить до готовности. Во время тушения посолить и поперчить рагу по вкусу. Когда рагу будет готово, снять с плиты.

Однозначно указать калорийность рагу невозможно — слишком много рецептов этого блюда с разными ингредиентами. Как правило овощи в рагу смешиваются с каким-нибудь высокобелковым продуктом: мясом, рыбой или бобовыми. Но существуют и диетические варианты рецептов для похудения.

1. Пищевая ценность от способа приготовления
2. Рагу без мяса
3. Овощное рагу с мясом
4. Как понизить калорийность рагу?

Пищевая ценность от способа приготовления

Обычный способ приготовления рагу — последовательное обжаривание разных ингредиентов. Сначала — лук, потом к нему добавляется морковь и т.д. Первый ингредиент при этом жарится, последующие — тушатся. Воду добавлять не нужно: она в достаточном количестве выделяется из самих овощей.

Рагу без мяса

«Чистое» овощное рагу, без добавок мяса, рыбы или бобов, имеет самую низкую калорийность. Тем не менее и она может различаться довольно сильно в зависимости от рецепта.

Основной вклад в количество калорий в этом случае вносит картофель — этот крахмалистый продукт по питательности не уступает каше и в несколько раз превосходит другие овощи. Масло, конечно, может оказать еще большее влияние, но его содержание обычно невелико и достаточно легко дозируется.

• Калорийность рагу из кабачков — 40 ккал на 100 грамм (в состав входят только кабачки, морковь, лук, капуста и масло).
• Калорийность рагу из кабачков и картофеля — 60 ккал на 100 грамм.
• Калорийность рагу с фасолью — 85 ккал на 100 грамм.

Если в чисто кабачковом варианте углеводы составляют примерно две трети питательных веществ, то при добавлении картофеля — уже примерно три четверти. Для большинства диет это слишком много.