Сколько калорий в тушеных кабачках с помидорами в сметане

Кабачок тушёный считается одним из диетических продуктов. Низкая калорийность – не единственное достоинство овоща. Его питательные и лечебные свойства сохраняются при различных вариантах его приготовления. Добавляют его и в косметические рецепты.

Кабачок тушёный: калорийность и БЖУ на 100 граммов

Энергетическая ценность продукта меняется в зависимости от того, каким способом он приготовлен. Сырые цукини отличаются низкой калорийностью – 25 единиц на 100 граммов.

В тушёном виде калорийность кабачка составляет 40 ккал. Также в 100 граммах овоща после тушения содержится 1,24 г белков, 3, 25 г жиров и 7, 23 г углеводов.

Без масла

Кабачки можно тушить на воде без добавления масла. Такой способ приготовления подходит как для обычной сковородки, так и для мультиварки или горшочка. Калорийность тушёного на воде овоща практически не отличается от сырого и не превышает 25 ккал.

Со сметаной

Многие любят тушёные кабачки в сметане. Это вкусное питательное блюдо характеризуется следующими показателями:

• ккал – 85;
• белки – 0,9;
• жиры – 6,7;
• углеводы – 5,3.

С овощами

Добавление овощей позволяет готовить разнообразные кабачковые блюда на любой вкус. Калорийность 100 граммов тушёных с овощами кабачков не превышает 50 единиц. Соотношение БЖУ выглядит следующим образом: 0,9/2,6/6,0.

Калорийность жареных кабачков

Жареные кабачки – не самое подходящее блюдо для диетического стола. Они впитывают масло при жарке. В результате калорийность взлетает до 95 единиц на 100 граммов. Меняется и соотношение БЖУ: 1,2/6,6/7,1.

Содержание витаминов и польза тушёного овоща

Полезные свойства цукини объясняются его составом. Продукт относится к чемпионам по содержанию витамина В6, калия и аскорбиновой кислоты. Именно калий в его составе отвечает за снижение отёчности, выведение излишней жидкости и улучшение работы органов мочеполовой системы.

Список полезных компонентов кабачка также включает:

• магний;
• алюминий;
• марганец;
• серу;
• натрий;
• молибден;
• цинк;
• витамины группы В, РР, Н, Е и А;
• железо;
• титан;
• фосфор;
• кальций;
• медь;
• ди- и моносахариды;
• золу;
• жирные кислоты;
• пищевые волокна.

Более чем на 90% кабачок состоит из воды. Все остальные вещества содержатся в нём в максимально сбалансированном виде.

Польза тушёных кабачков:

1. Тушёные цукини оказывают благотворное влияние на слизистые органов ЖКТ, обладает мягким слабительным действием. Они полезны людям, страдающим метеоризмом или запором.
2. Особенно они показаны больным, которые недавно перенесли операцию, имеющим в анамнезе гастрит или язвенную болезнь.
3. Наличие медленных углеводов делает овощ полезным для диабетиков.
4. Полезен он и для беременных женщин. Врачи утверждают, что кабачки в рационе будущей мамы нормализуют давление, устраняют отёки, благотворно влияют на развитие ребёнка.
5. Цукини рекомендовано употреблять людям, работа которых связана с различными вредными предприятиями.
6. Научно доказана способность этих овощей восстанавливать функции печени и очищать её. Для этих целей подходят именно тушёные или сваренные на пару кабачки.
7. Регулярное употребление тушёных овощей служит профилактикой развития опухолей, в том числе злокачественных. Этот эффект обеспечивается действием антиоксидантов в составе цукини.
8. Эти же компоненты предотвращают старение организма, уменьшают или устраняют воспалительные явления.

Применение кабачков в диетологии, для похудения

Благодаря большому содержанию пищевых волокон и клетчатки кабачки способствуют нормальному протеканию обменных процессов в организме, очищают его от шлаков, нормализуют работу ЖКТ, предотвращают ожирение. Эти свойства продукта делают его диетическим. Его употребление рекомендуют медики и специалисты по лечебному питанию.

При похудении овощ используют в качестве основного продукта для разгрузочных дней или в виде специальной диеты. Он хорошо сочетается со многими другими продуктами. Разнообразие питательных кабачковых блюд позволяет сделать рацион не только полезным, но и вкусным. Применяются цукини в отварном, запечённом или тушёном виде.

Рецепт тушёных кабачков для похудения

Кабачок – уникальный продукт, употребление которого даёт чувство сытости и одновременно уменьшает жировую ткань на самых проблемных участках.

Основой диетического рациона являются блюда из цукини, которые сочетают с другими продуктами: нежирным мясом или рыбой, низкокалорийными овощами, творогом, яйцами и зеленью.

Для заправки блюд используют небольшое количество растительного масла и лимонный сок. К запрещённым продуктам относятся копчёности, выпечка, сладости, алкоголь, картофель и кофе.

Рагу из кабачков с овощами

Необходимые ингредиенты:

• 3 молодых кабачка;
• 2 красных болгарских перца;
• 2 средних моркови;
• 4 помидора;
• 1 головка лука;
• оливковое масло;
• зелень;
• по щепотке перца и соли.

Рецепт:

1. Обжарить лук с морковью на масле.
2. Перец порезать соломкой и добавить к обжарке.
3. Очищенные и нарезанные кубиками цукини засыпать к овощам. Они выделят сок. Овощи тушат до тех пор, пока жидкость в сковороде не уменьшится вдвое.
4. Помидоры очищают от кожуры, нарезают и отправляют в блюдо.
5. Перчат и солят по вкусу.
6. Добавляют зелень.

Кабачки, тушёные в мультиварке

Ингредиенты:

• 1 молодой кабачок;
• 3 свежих помидора;
• лук, чеснок, зелень;
• сметана.

Рецепт:

1. Кабачок нарезают мелкими кусочками, помидоры – дольками. Лук мелко нарезают, а чеснок растирают до кашицеобразного состояния.
2. На дно наливают масло. Включают режим «Выпечка», тушат цукини с луком.
3. Когда овощи станут мягкими, добавляют нарезанные помидоры, чеснок, зелень и соль.
4. Вливают сметану с небольшим процентом жирности.
5. После завершения режима «Выпечка» блюдо доводят до готовности в режиме «Подогрев».

Ингредиенты Кабачки тушеные с помидорами в сметане

Пищевая ценность и химический состав "Кабачки тушеные с помидорами в сметане".

Энергетическая ценность Кабачки тушеные с помидорами в сметане составляет 81,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

• Odnokl.
• VK.com
• Facebook
• Twitter
• Google

Ингредиенты:
Кабачки — 2-3 Штук
Помидоры — 500 Грамм
Луковица — 1-2 Штук (красная)
Чеснок — 2-4 Зубчиков
Листик базилика — 4 Штуки
Растительное масло — 2 Ст. ложки
Соль — 1 Щепотка
Перец — 1 Щепотка

1. Первым делом стоит подготовить овощи. Очистите луковицу, помидоры, кабачок и нарежьте кубиками. Не стоит слишком мельчить, иначе тушеные кабачки с помидорами в домашних условиях будут похожи на кашу.

2. На сковороду с высокими бортами налейте немного растительного масла. Выложите лук и обжарьте до прозрачности. Тем временем очистите чеснок и пропустите через пресс. Выложите к луку.

3. Обжарьте до золотистого цвета.

4. Выложите на сковороду кабачки и нарезанные помидоры. Тушите на среднем огне около 10 минут.

5. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте мелко нарезанный базилик или другую зелень по вкусу. Вот и весь простой рецепт тушеных кабачков с помидорами. Готовьте их до желаемой мягкости овощей (кто-то любит их плотными, кто-то доводит до полной готовности).

1. Ингредиенты
2. Пошаговое приготовление
3. Видео-рецепты

Если вы любите кабачки в любом виде, то этот рецепт точно придётся вам по вкусу. Ведь результат будет неожиданно приятным. Хотя продукты по сути довольно простые и не примечательные. А рецептура не требует сложных «танцев с бубном» вокруг плиты. Такие рецепты ценные именно простотой приготовления и доступность ингредиентов.

С чем подавать такие кабачки? Да с чем угодно! Можно как самостоятельную закуску или в качестве дополнения к любой каше/мясу. Если мелко нарезать кабачки, то можно попробовать намазать их на подсушенный хлеб. В общем вариантов много, мы думаем вы найдёте свой идеальный.

• Калорийность на 100 г — 42 ккал.
• Количество порций — на 4-х человек
• Время приготовления — 20 минут

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт.
• Сметана — 5–6 ст. л.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Соль и перец по вкусу

Пошаговое приготовление кабачков, жареных в сметане

Нарезаем кабачки — можно классическими кубиками или кружочками. Мы в этот раз нарезали их соломкой. Кстати, если кабачок молодой, то просто промойте его и нарезайте. Если же вам попался овощ «в возрасте», срежьте кожицу и удалите семена, дальше всё по рецепту.

На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем кабачковую соломку. Солим и перчим по вкусу.

Обжариваем кабачки до поджаристой корочки.

Теперь добавляем сметану и перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и тушим 15 минут на медленном огне. Если сметана домашняя, можно добавить немного воды, так как при нагревании она быстро станет густой. Следите чтобы блюдо не пригорело.

Готовые кабачки подавайте, украсив свежей зеленью. В холодном и тёплом виде блюдо порадует вас своим вкусом.

Смотрите также видео-рецепты:

• Кабачки в сметанном соусе

• Кабачки в сметанном соусе с отварным картофелем

• 0
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

© 2012-2020 Женский журнал TutKnow: здоровье, мода, красота, отношения, дети и кулинария (профессиональные рецепты и любительские)

Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". 18+.

Кабачок является весьма распространенной культурой, которую можно встретить в каждом огороде. Он популярен благодаря таким своим качествам, как витаминный состав и небольшое количество калорий. Стоит отметить, что плоды не имеют ярко выраженного вкуса, поэтому при готовке совместно с другими продуктами, кабачок приобретает их привкус, за что и ценится любителями этой культуры.

Польза

Тушеные кабачки – блюдо, которое достаточно быстро готовится, к тому же очень легкое, поэтому его вполне можно отнести к диетическим. Благодаря большому содержанию минералов, витаминов и микроэлементов, этот овощ препятствует развитию атеросклероза, участвует в процессе кроветворения, оказывает благотворное воздействие на работу ЖКТ. Особенно полезен людям старшего возраста, а также склонным к полноте и тем, кто следит за своим весом.

В тушеном виде овощ сохраняет все свои полезные свойства, которых имеет немало, а калорийность увеличивается ненамного.Плоды кабачка будут полезны всем – и взрослым людям, и пожилым, и самым маленьким, начиная с грудного возраста. Состав плодов отличается разнообразием и включает такие группы соединений, как клетчатка и пищевые волокна. Так же имеются микро и макроэлементы, особенно много в них магния, железа и калия.Есть в составе и витамины А, В, Е, С, несколько видов пектинов. Поэтому кушать их будет полезно для кишечника и желудка, сердца и сосудов. Пектины способствуют выделению из организма тяжелых металлов и холестерина. Клетчатка нормализует деятельность пищеварительных органов. Витамины укрепляют защитные силы организма и дают бодрость, а минералы при поступлении внутрь насыщают его всеми необходимыми элементами.

Так как кабачок более чем на 90% состоит из воды, то обладает так же и мочегонным действием, что следует учитывать перед тем, как попробовать блюдо из него. Полезен овощ и при наличии такого недуга, как анемия, так как богат железом. Этот продукт является одним из немногих, который разрешено кушать людям, перенесшим операцию, так как дает минимальную нагрузку на ослабленный организм. Кроме того, включать в рацион его полезно тем, у кого имеется диабет, либо угроза возникновения рака. Но стоит помнить, что при расстройстве кишечника кабачок может принести вред, усугубив ситуацию. Не стоит кушать этот овощ, если имеются проблемы с почками, например, мочекаменная болезнь.

Пищевая ценность

Хотя калорийность сырых овощей минимальна, это не значит, что пищевая ценность готового блюда будет тоже низкой. Чтобы узнать, сколько калорий в кушанье, необходимо уточнить полный состав ингредиентов. Следует также учитывать, что при обжаривании овощи вбирают много жира, поэтому жарить лучше на сковороде с антипригарным покрытием и минимальным количеством масла. В этом случае калорийность кабачков тушеных с морковью составит всего 26,4 ккал/100г.

При такой низкой пищевой ценности количество углеводов достаточно высокое – около 84%:

• калорийность – 26,4 ккал
• белки – 0,9 г
• жиры – 0,3 г
• углеводы – 5,3 г

В одной порции будет всего 65 ккал . Как видим, кабачки тушеные с морковью и луком отлично подходят для детского, лечебного и диетпитания, разгрузочных дней.

Для тех, кто на диете

Несмотря на то, что в тушеном виде кабачок более калорийный, чем в сыром, кушать его, находясь на диете, будет отличным выходом для всех, кто хочет разнообразить свое меню. Небольшая калорийность позволяет употреблять его каждый день в разумных количествах даже тем, кто тщательно следит за своей фигурой.

Чтобы блюдо было еще более диетическим и полезным, можно приготовить его на пару, либо запечь в духовом шкафу с минимальным использованием масла.

В летний период кабачки пользуются особым спросом у людей, желающих сбросить лишний вес. Овощ содержит значительное количество клетчатки, что способствует улучшению перистальтики кишечника, выведению из организма вредных веществ.

Из овоща готовят достаточно много блюд. Для приготовления лучше использовать молоденькие плоды с нежной мякотью и недозрелыми семечками. На то, сколько калорий будет в кушанье, влияет способ приготовления. При тушении сохраняется наибольшее количество витаминов. Кабачки в сметане с луком – одно из популярных блюд.

Для приготовления кушанья требуется просто нарезать овощи, слегка обжарить их на растительном масле, залить сметаной и протушить 10 мин. Следует учитывать, что даже после термической обработки лук не теряет своих полезных свойств.

Сметана не только добавит вкусовых качеств, но и сделает кушанье более питательным.

Польза

Содержание витаминов группы В, С, РР, А благотворно влияет на работу всех органов и систем, замедляет процессы старения, улучшает работу сердечной мышцы,нервной систем.

Продукт легко усваивается организмом, его употребление улучшает пищеварение, оказываетне только благотворное влияние на здоровье человека, но и внешний вид.

Медики рекомендуют вводить овощв рацион людям, больных диабетом, а также тем, кто страдает болезнями ЖКТ, поскольку он не раздражает слизистую желудка. Кроме того, кабачки успокаивают нервную систему, снимают стресс, улучшают сон.

Благодаря тому, что около 93% объема в них это вода, они часть используются в различных диетах. Низкая калорийность продукта делает его незаменимым при похудении. Кроме того, он выводит из организма все лишнее, улучшает обмен веществ, препятствует отложению жиров.

Противопоказания

Следует отметить, что в плодах содержится большое количество калия, людям, которые страдают мочекаменной болезнью и заболеваниями почек, стоит ограничить их употребление.

Пищевая ценность

С использованием растительного масла, калорийность блюда составит 84,7 ккал/100 г:

• Калории: 84,7 ккал
• Белки: 0,91 г
• Жиры: 6,7 г
• Углеводы: 5,43 г

Как снизить калорийность?

Чтобы снизить энергетическую ценность наполовину, ингредиенты следует немного протомить на сковороде с антипригарным покрытием без жира до появления золотистого цвета. Сметану лучше использовать обезжиренную.

Диетическое кушанье разнообразит рацион и не добавит лишних килограмм вашей фигуре.

Тушеные кабачки в сметане остаются сочными и приобретают деликатный сливочный вкус. Питательное и вместе с тем легкое для пищеварения блюдо можно приготовить в качестве гарнира к мясу или самостоятельного блюда на ужин или на второе к обеду.

Как потушить кабачки в сметане?

Готовить тушеные кабачки в сметане можно из молодых плодов или используя более зрелые экземпляры, почистив их от кожуры или внутренней мякоти с семенами.

1. Овощ нарезают кубиками, брусочками или дольками.
2. Овощную нарезку обжаривают в разогретом масле до легкого подрумянивания.
3. При желании дополняют овощную основу мясом, другими овощами, грибами, зеленью.
4. Добавляют в емкость сметану, любимые приправы, специи и вкусовые добавки.
5. Протушивают кабачки в сметанном соусе до готовности.

Кабачки, тушеные в сметане с чесноком

Приготовленные кабачки в сметанном соусе на сковороде не нуждаются в дополнении и имеют весьма самодостаточные вкусовые свойства. Однако ничто не мешает подать подобное кушанье вместе с вареным, жареным или запеченным мясом, котлетами или отбивными, обеспечив их питательным и одновременно легким гарниром.

• кабачки – 1-2 шт.;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• чеснок – 3-4 зубка;
• сметана – 4 ст. ложки;
• укроп, зеленый лук, петрушка – по 1 пучку;
• соль, перец, растительное масло.

1. На растительном масле обжаривают нарезанный лук и морковь.
2. Добавляют кабачковую нарезку, жарят, периодически размешивая, 20 минут.
3. Закладывают нарубленную зелень, чеснок, сметану, приправы и специи, готовят 10-15 минут.
4. Готовые кабачки тушеные со сметаной и чесноком посыпают при подаче оставленной свежей зеленью.

Кабачки тушеные в сметане с помидорами

Приятную кислинку и дополнительный свежий вкус приобретают тушеные кабачки в сметане при приготовлении с помидорами. Даже в лаконичном составе блюдо удается аппетитным и удовлетворит запросы каждого едока. Еще более усовершенствовать его вкусовые свойства удастся добавлением других овощей.

• кабачки – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• чеснок – 2-3 зубка;
• сметана – 4 ст. ложки;
• масло растительное – 40 мл;
• соль, перец, зелень.

1. Нарезанные кабачки обжаривают на разогретом масле до полуготовности.
2. Добавляют ломтики помидоров, измельченный чеснок, жарят до полной готовности.
3. Заправляют овощи сметаной, добавляют соль, перец, зелень.
4. Готовят тушеные кабачки со сметаной и помидорами еще 3 минуты, снимают с огня.

Рагу из кабачков в сметанном соусе

Тушеные кабачки в сметане великолепно гармонируют со всеми овощами. В качестве сопровождения к кабачковой нарезке можно использовать нарезанный сладкий перец, баклажаны, соцветия цветной капусты или брокколи, стебли сельдерея, картофель и даже свеклу. В зависимости от сочности плодов их томят в своем соку или с добавлением воды.

• кабачки – 1-2 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• баклажаны – 2 шт.;
• сладкий перец – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• сметана – 150 г;
• растительное масло – 50 мл;
• соль, перец, зелень.

1. На растительном масле обжаривают лук и морковь.
2. Добавляют картофель, затем сладкий перец, баклажаны с кабачками и помидоры.
3. Доливают примерно полстакана воды, бросают приправы и специи, готовят блюдо под крышкой практически до готовности всех овощей.
4. Закладывают сметану, чеснок, зелень.
5. Кабачки, тушеные с овощами в сметане будут готовы через 3 минуты и подают.

Кабачки, тушеные с грибами в сметане

Если хочется наполнить кабачки, тушеные в сметанном соусе совершенно новым вкусом, как вариант можно приготовить блюдо с грибами. Подойдут и свежие шампиньоны, и ароматные лесные грибочки. Не менее вкусными получаются тушеные овощи с маринованными или солеными грибами, которые следует предварительно немного вымочить.

• кабачки – 2 шт.;
• грибы – 0,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• сметана – 100 г;
• масло – 50 мл;
• соль, перец, зелень.

1. Обжаривают по отдельности нарезанные кабачки и лук с грибами.
2. Соединяют компоненты в общей сковороде, приправляют по вкусу.
3. Добавляют сметану, чеснок, припускают блюдо до мягкости и готовности составляющих.
4. По готовности тушеные с грибами кабачки в сметане сдабривают зеленью.

Курица, тушеная с кабачками в сметане

Курица с кабачками в сметанном соусе может быть самостоятельным блюдом, которое можно подать со свежим хлебом, несладкими булочками или дополнением рисового, картофельного, макаронного гарнира. Курятину предпочтительно перед использованием замариновать, что несколько улучшит итоговый вкус полученного блюда.

• кабачки – 1 шт.;
• филе куриное – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• сметана – 3 ст. ложки;
• масло – 40 мл;
• специи для птицы;
• соль, перец.

1. Курятину предварительно маринуют с добавлением измельченного чеснока, приправ, соли и перца.
2. На масле обжаривают нарезанный лук.
3. Добавляют кусочки курятины жарят до изменения цвета.
4. Закладывают нашинкованные кабачковые плоды, тушат компоненты под крышкой 10 минут.
5. Вмешивают сметану, приправы, оставляют блюдо томиться еще на 3-5 минут.

Кабачки с фаршем, тушеные в сметане

Оригинальным решением для повседневного рациона или праздничного стола будет фаршированный кабачок, тушеный с мясом в сметане. Мясо в данном случае следует перекрутить через мясорубку, дополнить луком, а при желании спассерованными овощами: морковью, сладким перцем, нарезанными помидорами.

• кабачки – 2 шт.;
• фарш – 0,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• сметана – 250 г;
• бульон – 250 мл;
• масло сливочное – 50 г;
• соль, перец, итальянские травы.

1. Кабачки разрезают поперек на 2-3 части
2. Выскабливают с каждой части с одной стороны середину, оставляя донышко.
3. Фарш смешивают с луком, солью, перцем.
4. Наполняют смесью кабачковые «бочонки», укладывают в глубокий сотейник.
5. Сметану смешивают с бульоном, приправляют по вкусу, выливают к кабачкам.
6. Тушат кабачки с фаршем в сметанном соусе 40 минут или до мягкости.

Кабачки, тушеные в сметане с сыром

Кабачки в сметанно-сырном соусе хороши и горячими, и в остывшем виде. Великолепно дополнит общую палитру вкуса добавленная в состав ветчина и болгарский сладкий перец. Готовить подобным манером можно блюдо с фаршем, добавленной предварительно отваренной курятиной, копченой колбасой или сосисками.

• кабачки – 700 г;
• сыр – 100 г;
• ветчина – 200 г;
• сладкий перец – 200 г;
• чеснок – 2 зубка;
• сметана – 200 г;
• помидоры – 200 г;
• растительное масло – 50 мл;
• соль, перец.

1. На растительном масле обжаривают нарезанные кабачки.
2. Добавляют сладкий перец, ветчину, жарят 7-10 минут.
3. Сметану смешивают с тертым сыром, чесноком, добавив соль и перец.
4. Заливают полученной смесью овощи с ветчиной, тушат под крышкой 10-15 минут.

Рецепт тушеных кабачков с яйцами и сметаной

Вкусными, диетическими и одновременно питательными получаются кабачки, тушеные с яйцом и сметаной. Степень остроты и пикантности будет зависеть от выбранного ассорти приправ и специй, среди которых могут быть ароматные сухие травы, свежая зелень, всевозможные пряности, чеснок и острый перец чили.

• кабачки – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• сметана – 100 г;
• масло – 40 мл;
• соль, перец, специи и приправы.

1. Кабачки нарезают, обжаривают в разогретом масле до легкого румянца, время от времени помешивая.
2. Сметану смешивают с яйцами, приправляют по вкусу, добавив любимые приправы, специи, соль, перец.
3. Выливают полученный соус к кабачкам, протушивают в нем овощ в течение 3-5 минут.

Кабачки и фасоль в сметанной подливе

Тушеные кабачки с морковью в сметане приобретают дополнительные калории и питательность при приготовлении с фасолью. Бобы следует предварительно замочить, а затем отварить до полной готовности. Можно использовать и консервированный продукт, добавив его на завершающем этапе тушения блюда.

• кабачки – 2 шт.;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• фасоль – 200 г;
• сметана – 200 г;
• томатный соус – 100 г;
• масло – 50 мл;
• соль, перец, зелень.

1. Замачивают заранее и отваривают фасоль.
2. Обжаривают на масле лук и морковь.
3. Добавляют кабачки, жарят еще 10 минут.
4. Закладывают фасоль, смешанную с томатом сметану, вливают немного воды.
5. Приправляют блюдо по вкусу, припускают 15 минут.
6. Сдабривают фасоль с кабачками чесноком, зеленью, перемешивают и через минуту снимают с плиты.

Кабачки в сметанном соусе в духовке

Быстро, просто и без особых хлопот готовятся кабачки тушеные в сметане в духовке. Густоту соуса можно подкорректировать в зависимости от текстуры сметаны и майонеза, добавив по надобности немного бульона, воды или жидкого томатного сока. Последний придаст блюду дополнительную пикантную кислинку и приятный привкус.

• кабачки – 2 шт.;
• зелень – 1 большой пучок;
• чеснок – 4 зубка;
• майонез – 150 г;
• сметана – 400 г;
• масло растительное – 50 мл;
• кориандр – ½ ч. ложки;
• соль, перец.

1. Смешивают сметану с майонезом, измельченным чесноком и зеленью, приправив по вкусу солью, перцем и кориандром.
2. Кабачки нарезают кружками и укладывают в форму, промазывая полученным сметанным соусом.
3. Прикрывают форму крышкой или фольгой и готовят кабачки при 180 градусах 40 минут.

Кабачки тушеные в сметане в мультиварке

Рецепт кабачков тушеных в сметане с овощами особенно элементарно исполняется в мультиварке. Преимущество способа в отсутствии необходимости контроля за процессом томления компонентов, которые в итоге к тому же сохраняют целостность нарезки, имеют эффектный внешний вид и потрясающий насыщенный вкус.

• кабачки – 2 шт.;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• помидоры и болгарский перец – по 2 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• сметана – 200 г;
• масло – 50 мл;
• итальянские травы – ½ ч. ложки;
• соль, перец, зелень.

1. На масле обжаривают в режиме «Выпечка» нарезанный лук и морковь.
2. Добавляют кабачки, перец, жарят еще 10 минут.
3. Закладывают помидоры, сметану, приправляют компоненты солью, перцем, травами.
4. Включают программу «Тушение» на 40 минут.
5. За 5 минут до сигнала добавляют чеснок, зелень, перемешивают.

Ингредиенты

Лук репчатый - 70 г

Чеснок - 2 зубчика

Растительное масло - 1 ст.л.

Сметана или греческий йогурт - 2 ст.л.

Перец черный молотый - по вкусу

• 42 кКал
• 40 мин.
• 40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт я позаимствовала у моей соседки-гречанки, очень уж у нее эти кабачки получаются вкусными! Секрет этого блюда в том, что кабачки нужно использовать очень-очень молоденькие, сочные, молочные! Специи можно добавить по своему вкусу, я, кстати, не добавляла орегано, а положила укроп, мне так больше понравилось блюдо.

Тушеные кабачки с помидорами в сметане - еще один экземпляр из моего "кабачкового" арсенала блюд. Обязательно приготовьте такие кабачки в сезон их созревания!

Подготовим все продукты по списку.

Лук репчатый очистим и нарежем кубиком.

В сотейник вольем масло и разогреем его. Обжарим лук в масле минуты 2-3.

Кабачки помоем, отрежем хвостики с обеих сторон и разрежем кабачки пополам.

Добавим кабачки в сотейник к луку.

Помидор помоем и нарежем кубиком.

Добавим помидоры в сотейник к остальным овощам.

Добавим соль и перец по вкусу. Убавляем огонь до среднего и готовим кабачки с помидорами минут 15-20.

Чеснок мелко нарубим ножом. Укроп также измельчим.

Добавим чеснок и укроп в сотейник. Продолжаем тушить кабачки пару минут.

В самом конце приготовления добавляем пару ложек сметаны или греческого йогурта и тушим блюдо еще 4-5 минут, не даем ему закипеть!

Тушеные кабачки с помидорами в сметане готовы! Как же это вкусно! Очень рекомендую приготовить!

Это блюдо получается очень вкусным и ароматным! Всем, кто любит тушеные овощи советую приготовить и оценить данный рецепт. В горячем виде блюдо вполне может стать самостоятельным, а в холодном больше походит на закуску или салат.

• Общее время готовки – 0 часов 25 минут
• Активное время готовки – 0 часов 15 минут
• Стоимость – очень экономно
• Калорийность на 100 гр – 45 ккал
• Количество порций – 4 порции

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить кабачки и баклажаны, тушеные в сметане

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Баклажан – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Сметана – 100 г
• Чеснок – 3 зуб.
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу
• Укроп – по вкусу

Приготовление:

Средний кабачок нарезать небольшим кубиком. Если в кабачке уже дозрели семена, то их лучше вычистить или просто взять два молоденьких кабачка.

Небольшой баклажан тоже нарезать кубиком. Если взять зрелый и крупный баклажан, то он может горчить в блюде, поэтому лучше отдать предпочтение молодым овощам.

Среднюю луковицу мелко нарезать.

Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить кубики кабачка 5-7 минут.

Добавить кубики баклажана, перемешать и обжарить еще 5-7 минут.

Добавить в сковороду к обжаренным овощам нарезанный лук, перемешать и жарить 3-4 минуты. Старайтесь перемешивать овощи очень аккуратно, чтобы не повредить их нежные кусочки.

В миске смешать сметану (я брала 10 % жирности, но подойдет любая), измельченный укроп (примерно 2 столовые ложки) и чеснок, выдавленный через пресс. Перемешать.

Добавить сметану к овощам на сковороду, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.

Протушить под крышкой 2-3 минуты. Блюдо готово!

Дополнительно перед подачей кабачки и баклажаны, тушенные со сметаной, можно посыпать рубленой зеленью.

Также я пробовала добавлять в это блюдо еще и яйцо, подмешанное к сметанной заливке, получается тоже очень вкусно и более сытно. Пробуйте, экспериментируйте!

Тушеные кабачки в сметане – вкусное, полезное и диетическое блюдо из кабачка, которое может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром. В сочетании с любым мясным блюдом гарнир из кабачка будет особенно уместен: кабачок имеет небольшую калорийность и содержит большое количество минеральных солей, улучшающих обмен веществ.

Тип блюда: гарнир Калорийность: 45 ккал

Наиболее распространенным и простым вариантом приготовления кабачка являются жареные или тушеные кабачки.

Диетическое блюдо из кабачка

• кабачок – 1 средний
• лук – 1 шт.
• перец болгарский – 1-2 шт.
• сметана нежирная – 150 мл.
• чеснок – 2-3 зубчика
• растительное масло для жарки – 1 ст.л.
• соль по вкусу

• Чистим и режем лук, обжариваем его на сковороде до прозрачности.
• Чистим кабачок и режем небольшими кубиками 1-1,5 см. Кладем его к луку и обжариваем до полуготовности кабачка – пока он не станет полумягким.
• Пропускаем чеснок через пресс, смешиваем со сметаной. В зависимости от количества выделенного при жарке кабачком сока можно брать чуть больше или меньше сметаны.
• Режем болгарский перец небольшими кубиками, кладем в сковороду.
• Добавляем сметану с чесноком к кабачку, солим по вкусу. Накрываем сковороду крышкой и тушим на небольшом огне до готовности кабачка, периодически помешивая блюдо. В конце можно добавить порезанную зелень.
  

Получается легкое, вкусное и полезное блюдо – тушеные кабачки в сметане. Оно отлично подходит тем, кто следит за фигурой или сидит на диете, а также всем сторонника здорового питания.

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить

Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью. И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!

Читайте также:

  
• Каймак с картошкой и творогом рецепт
  
• Баклажаны в остром соусе с имбирем
  
• Для чего нужен овощной нож
  
• Актуальность выращивания овощных культур
  
• Армянское рагу из баклажанов на плите