Требование овощных растений к условием почвенного питания

Требовательность растений к теплу неодинакова по периодам жизни. Семена холодостойких культур (капуста, корнеплоды, лук, зеленные) могут прорастать при температуре ниже 10°, однако при этом надолго задерживается появление всходов. Лучшая температура для их прорастания 18—25° тепла.

Семена теплолюбивых. растений (семейства тыквенных и пасленовых) начинают прорастать при температуре 13-14°, но лучшей для иx является температура 25—30°.

Устойчивость теплолюбивых растений к пониженным температурам можно повысить агротехническими приемами: воздействием на набухшие семена помидоров в течение двух-трех суток температурой ниже 0° или переменными температурами в течение 10—15 суток (днем +18—20°, ночью - до -5°), а также закалкой рассады. Благодаря этому повышается устойчивость молодых растений к весенним заморозкам, то есть обеспечивается более ранняя высадка рассады.

Овощеводы должны знать, что переменные температуры (ночью ниже дневной на 3—7°) способствуют усилению роста растений за сутки.

Чтобы предотвратить вытягивание всходов, температуру резко снижают, держат почти вдвое ниже, чем во время прорастания (8—12° вместо 18—25°). При высокой же температуре, особенно ночью (при отсутствии света), растения сильно вытягиваются и ослабляются. В дальнейшем они плохо растут и не дают ни раннего, ни высокого урожая. Пониженные температуры после появления всходов способствуют относительно более сильному росту корней (для роста надземной части растений нужна более высокая температура).

Но когда образовалась сильно развитая корневая система и несколько настоящих листьев, то есть обеспечены хорошее корневое и воздушное питание растений и условия для усвоения углекислоты листьями, температуру можно повысить.

Для теплолюбивых растений более высокая температура нужна и ночью. Так, температура ниже 18—20° приводит к снижению плодоношения огурцов, а при снижении влажности воздуха — и к заболеванию их мучнистой росой.

У плодовых овощных растений плоды растут главным образом в ночные часы — в это время происходит усиленный приток органических веществ к плодам из листьев.

Свет

Знать отношение растений к свету особенно важно при выращивании рассады и овощей в защищенном грунте, а также при выборе места размещения и схем посева (посадок) овощных культур.

Наиболее требовательны к свету плодовые растения — тыквенные, пасленовые и бобовые, менее требовательны — капустные, корнеплодные, луковые и зеленные растения.

Для овощевода появление всходов — самый ответственный момент вообще, а при выращивании рассады в защищенном грунте — в особенности. В это время, поскольку питательные вещества семени уже израсходованы, у растений проявляется наибольшая потребность в свете. У затененных растений корневая система развита значительно слабее. То же самое отмечается при чрезмерной густоте размещения растений.

Большое значение имеет максимальное использование солнечной энергии при выращивании ранних овощей в защищенном грунте (размещение парников на южном склоне участка, чистота стекла и т. д.).

Влага

Наиболее требовательны к условиям водного режима рассада, зеленные овощные культуры, капустные растения (особенно цветная капуста). Довольно требовательны к воде огурцы. Но потребность овощных растений в воде неодинакова в разные периоды их вегетации. Как правило, повышенные требования к влажности почвы растения предъявляют при прорастании семян.

Растения семейства капустных больше всего расходуют воду во время образования продуктивных органов (кочанов, корнеплодов), плодовые — в период плодоношения, луковые — в период усиленного нарастания листьев.

Всем скороспелым сортам растений в большей степени нужна вода, чем позднеспелым (нет воды — приостановка роста, потеря ранней продукции).

Способность растений использовать воду из почвы в значительной мере зависит от физических свойств почвы и от мощности активной корневой системы.

Развитие мощной корневой системы особенно важно для обеспечения высоких урожаев овощных культур, поэтому в орошаемом овощеводстве необходим некоторый перерыв между посадочным (полить, посадить, замульчировать сухой землей, дать растениям прижиться, поскольку верхний слой просыхает быстрее и губит часть корней) и первым вегетационным поливом.

Для теплолюбивых культур имеет значение и температура поливной воды. В защищенном грунте она должна быть подогрета до 25°.

Чем лучше растение питается, тем меньше оно расходует воды, поэтому растения, выращиваемые на хорошо удобренных участках, требуют меньше поливов. При определении нормы полива (продолжительности) и времени полива учитывают биологические особенности корневой системы и возраст растений.

Для капустных и огуречных растений имеет большое значение не только достаточная влажность почвы, но и повышенная относительная влажность воздуха (дождевание в открытом грунте).

В теплицах для огурцов поддерживают влажность воздуха в пределах 90—95%.

Почвенное питание

Отношение растений к условиям корневого питания характеризуется двумя показателями: потреблением элементов питания, или выносом их растениями из почвы, и требовательностью растения к наличию питательных веществ в почве.

Отношение растений к условиям почвенного плодородия обусловлено их биологическими особенностями. Наибольшим потреблением элементов почвенного питания отличаются позднеспелые сорта капусты, а затем морковь, свекла, брюква.

Среднее потребление — у помидоров и лука, а наименьшее— у редиса и огурцов.

Овощные культуры богаты углеводами и отличаются повышенной требовательностью к калию. Однако нуждаются они в первую очередь в азотных удобрениях, так как почва лучше обеспечивает растения калием.

Культуры, отличающиеся малым выносом, обычно более других требовательны к условиям почвенного плодородия. Овощевод должен иметь также в виду, что скороспелые copтa предъявляют более высокие требования к обеспечению их азотом, чем позднеспелые сорта той же культуры.

Потребление элементов питания возрастает по мере роста и развития растений, однако вынос на единицу веса у молодых растений в 2—3 раза больше, чем у взрослых. Это означает, что обеспеченность молодых растений питательными веществами должна быть выше.

Раннее плодоношение огурцов и помидоров в значительной степени зависит от обеспеченности растений фосфором к моменту появления всходов.

В начале роста капустные и зеленные растения более отзывчивы на азотные удобрения, а в период формирования кочана — на фосфорно-калийные.

Плодовые овощные растения для обеспечения раннего плодоношения требуют усиленного фосфорного питания с начала прорастания семян, а с образованием завязи—азотно-калийного. Недостаток того или иного питательного элемента, как правило, отражается на внешнем виде растений. Этим они как бы сигнализируют овощеводу о необходимости принятия срочных мер.

При недостатке азота листья становятся бледно-зелеными, а затем желтеют и, начиная с жилок листьев, приобретают другие различные тона. Происходит сильная задержка в росте растений.

При недостатке фосфора окраска листьев приобретает фиолетово-красный оттенок. У помидоров такая окраска появляется с нижней поверхности листьев. При недостатке калия края листьев буреют, как от ожога, на листьях появляется бурая пятнистость. Сильный недостаток калия вызывает вялость и свисание листьев. У по-мидоров нижние листья желтеют между жилками и в отличие от признака недостатка азота на плодах появляются зеленовато-желтые пятна.

При недостатке магния окраска ткани листьев между жилками изменяется на желтую, красную или фиолетовую. Жилки листа остаются при этом зелеными. У помидоров появляются коричневые и бурые пятна между зелеными жилками, у огурцов края листьев белеют. Недостаток калия ощущается обычно на торфяных, пойменных и песчаных почвах, а недостаток магния — чаще всего на песчаных и супесчаных почвах.

Обычно недостаток калия и магния сказывается во второй воловине вегетации растений, так как эти элементы частично вымываются из почвы.

Следует отметить, что избыток азота или фосфора также приводит к недостатку калия, а избыток калия — к недостатку магния и кальция. Недостаток последних сказывается и при высокой кислотности почвы.

Воздушное питание

Воздушное питание растений осуществляется листьями, усваивающими углекислоту (в воздухе ее содержится 0,03%). Одним из главных поставщиков углекислого газа является почва, где углекислота образуется в результате жизнедеятельности микроорганизмов, разлагающих органические вещества. Благодаря этому приземный слой воздуха непрерывно обогащается углекислотой. Однако растения настолько интенсивно используют углекислоту, что содержание ее между листьями в дневные часы не обеспечивает полной потребности растения.

Хорошо обогащают почву и приземный слой воздуха углекислотой органо-минеральные удобрения.

Лунный календарь огородника на 2016г.

Лекарство на грядках

Копилка дачного опыта

Биологические особенности овощных культур

Таблица совместимости овощных культур

Предпосевная подготовка семян

Выращивание рассады

История садоводства

Почвенное питание. Отношение растений к условиям корневого питания характеризуется двумя показателями: потреблением питательных элементов, или выносом их из почвы, и требовательностью к наличию питательных элементов в почве, что определяется биологическими особенностями растений. Наибольшее количество питательных элементов потребляет капуста позднеспелых сортов; несколько меньшее — морковь, текла, брюква; среднее количество — томат и лук; наименьшее — редис и огурец. Овощные культуры богаты углеводами и отличаются повышенной требовательностью к калию. Однако они нуждаются и первую очередь в азотных удобрениях, поскольку почва, особенно суглинистая, лучше обеспечена калием, чем азотом. Скороспелые сорта более требовательны к азоту, чем позднеспелые. Культуры, отличающиеся малым выносом питательных элементов, обычно больше других требовательны к условиям почвенного плодородия. Потребление питательных элементов возрастает по мере роста и развития растений, однако их вынос на единицу массы у молодых растений в 2 — 3 раза больше, чем у взрослых. Раннее плодоношение огурца и томата в значительной степени зависит от обеспеченности растений фосфором к моменту появления всходов. Капустные и зеленные растения в начале вегетации более отзывчивы на азотные, а в период формирования кочана — на фосфорно-калийные удобрения. Плодовые овощные растения для обеспечения интенсивного роста, особенно корневой системы, с начала прорастания семян требуют усиленного фосфорного, а с образованием завязей — азотно-ка-лийного питания. Недостаток того или иного питательного элемента, как правило, отражается на внешнем виде растений. При недостатке азота листья становятся бледно-зелеными, а затем желтеют. При этом рост растений сильно задерживается. В случае нехватки фосфора листья приобретают фиолетово-красный оттенок. У томата такая окраска появляется на нижней поверхности листьев. При недостатке калия края листьев буреют, как от ожога, на листьях появляется бурая пятнистость. Сильный недостаток калия вызывает вялость и свисание листьев. У томата нижние листья желтеют между жилками и на плодах поясняются зеленовато-желтые пятна. При магниевом голодании растений ткани листьев между жилками окрашиваются в желтый, красный или в фиолетовый цвет, при этом жилки листа остаются зелеными. У томата между ними появляются коричневые и бурые пятна. У огурца края листьев белеют. Недостаток калия наблюдается, как правило, на торфяных, пойменных и песчаных, а магния — чаще всего на песчаных и суглинистых почвах. Нехватка калия и магния сказывается обычно во второй половине вегетации растений, так как эти элементы частично вымываются из почвы. Большое значение имеет соотношение питательных элементов в почве и реакция ее среды. Избыток азота или фосфора повышает потребность растений в калии, а избыток калия — в магнии и кальции. Недостаток магния и кальция особенно сильно проявляется при высокой кислотности почв.

44. Ботанические и биологические особенности свеклы столовой.

Культурные виды столовой свеклы в первый год жизни образуют розетку листьев и корнеплод различной формы и интенсивности окраски. По форме различают плоские, цилиндрические и конические корнеплоды, а наружной кожицы — от красной до черно-фиолетовой. Мякоть в зависимости от сорта и условий выращивания бывает красно-фиолетовая, малиново-красная, коричнево-красная и темно-красная с различной степенью кольцеватости. По сравнению с другими корнеплодами свекла столовая более требовательна к теплу. Семена начинают прорастать при 4…6 0 , но дружнее они прорастают — при 8…10°. При низкой температуре всходы появляются только через 20…25 дней. Оптимальная же температура для прорастания 15…20°. Лучшая температура от всходов до начала корнеобразования 15…18°, а в период формирования корнеплодов 20…25°. Всходы выдерживают кратковременное похолодание до 2…3°, однако после этого растения выбрасывают стрелку. В отношении холодостойкости свекла уступает корнеплодам из семейства крестоцветных, всходы ее повреждаются заморозками при температуре минус 2…3°. При длительном весеннем и летнем похолодании, как правило, усиливается «цветушность». Температурные условия выращивания оказывают большое влияние не только на рост, но и на развитие растений. Под влиянием неблагоприятных температур нередко нарушается двулетний цикл развития, что проявляется в появлении в первый год жизни цветухи — растений с цветоносными стеблями, а на второй год упрямцев — растений, не образующих цветоносов. Как то, так и другое явление наносит большой ущерб овощному производству. Растения, давшие цветуху, или вовсе не образуют, или формируют недоразвитые, грубые, малопригодные к потреблению корнеплоды. Упрямцы, наоборот, на второй год после высадки в грунт не плодоносят, что ведет к недобору урожая семян. Цветению в первый год способствует длительное воздействие на растения пониженных температур. Поэтому при раннем и особенно подзимнем посеве и затяжной холодной весне цветушность проявляется сильнее, чем при позднем посеве и теплой весне. Продвижение более южных сортов в северные районы также вызывает усиление цветушности растений. Наоборот, упрямцы появляются под действием высоких температур, особенно в период хранения семенников или после их высадки в грунт. Для снижения процента упрямцев необходима температура хранения 5…8° в течение 120…130 дней. Оптимальная же температура хранения семенных корнеплодов свеклы в зимний период — 1 +3°С. В этих условиях яровизация проходит замедленно, но ко времени высадки семенников в грунт она завершается, а корнеплоды хорошо сохраняются. Свекла более жаростойкая и засухоустойчивая культура, чем морковь и тем более капуста. Но для получения высокого урожая необходимо достаточное снабжение растений влагой. В период нарастания листьев растения легче переносят временную засуху. Наибольшая потребность во влаге — во время набухания семян, прорастания их, укоренения всходов и образования листьев. При длительной засухе, мякоть корнеплода бывает грубой и невкусной. При избытке влаги и азота корнеплоды в диаметре достигают 14…16 см, но внутри образуются пустоты. Такая свекла к хранению не пригодна. Корневая система свеклы распространяется в глубину до 2…2,5 м и в ширину до 1..1,5 м. Это позволяет использовать влагу из нижних слоев почвы и противостоять почвенной засухе. В то же время свекла дает наивысший урожай при достаточной влажности не только почвы, но и воздуха. При засухе пластинка листа свеклы становится разрезной, мякоть сохраняется лишь вдоль жилок, а между ними засыхает и отмирает. В начале вегетации растения требуют хорошего освещения, поэтому всходы нужно прорывать и пропалывать. Свекла — растение длинного дня. Длинный день ускоряет цветение и плодоношение. Он же способствует и образованию цветушных растений, особенно при сочетании с низкой температурой выращивания. Укороченный день и повышенная температура на семенниках задерживают образование цветоносов, растения остаются упрямцами и не плодоносят. При недостаточном освещении резко снижается урожай и ухудшается качество корнеплодов. При недостатке света пластинка листа уменьшается, а длина черешка увеличивается. Это особенно хорошо видно на листьях свеклы, выращенной при разных площадях питания. Лучшие почвы для свеклы — богатые органическим веществом суглинистые, супесчаные и особенно черноземные с глубоким пахотным слоем. Растения свеклы устойчивы к повышенной концентрации солей в почвенном растворе (до 2,5…3 %), но очень чувствительны к реакции среды и не выносят как кислых (с рН меньше 5,5), так и щелочных (с рН больше 8) почв. На таких почвах свекла вскоре после появления всходов прекращает рост. Растения имеют карликовый, угнетенный вид, красновато-фиолетовые мелкие листья, стандартных корнеплодов не образуется. Наиболее благоприятная реакция среды при рН 6…7.

Огород можно заложить на любой почве, но если есть возможность выбора, то придерживайтесь нескольких правил. Во-первых, избегайте тени, овощи любят солнце, выбирайте открытые места. Во-вторых, овощи любят воду, а значит, нужен источник водоснабжения: река, пруд, озеро, колодец и т.д. И, наконец, овощи, как и большинство культурных растений, предпочитают высокоплодородные почвы. Поэтому, если у Вас на участке почва с низким содержанием перегноя, обязательно надо вносить органические удобрения. И будем считать, что Вам повезло, если достался старопахотный участок.

На вновь осваиваемых участках почву под огород необходимо подготовить заблаговременно. Если почва переувлажнена, ее надо осушить с помощью водосбросных (дренажных) канав. Для нормального роста овощных культур необходимо, чтобы средний уровень грунтовых вод залегал на глубине не менее 70 см на легких и 90–100 см на тяжелых почвах. Практически осушают почву с помощью открытых канав или дрен, но этой теме будет посвящена отдельная глава. Информацию о наличии переувлажнения может дать состав естественной растительности, причем, если явное заболачивание диагностируется легко по преобладанию в травостое осок, ситника, щучки, то на начальных стадиях процесса заболачивания сделать это труднее. В средней полосе на лугах или пашнях появляются лютик ползучий, гречишник коленчатый, раковая шейка. Они указывают на периодическое и часто опасное для большинства культурных растений переувлажнение.

По гранулометрическому составу лучшими для овощей являются супесчаные, легко- и среднесуглинистые почвы. Поэтому на тяжелых почвах проводят пескование: под перекопку вносят песок или измельченный котельный шлак. Песчаные почвы бедны элементами питания и плохо удерживают влагу, без мелиорации они не пригодны под овощные культуры. Здесь необходимо проводить глинование – вносить глину, а также повышенное количество органических удобрений. Овощные культуры предпочитают нейтральные или слабокислые почвы, поэтому обязательно определите рН почвенного раствора и если окажется, что почва кислая, необходимо провести известкование.

Во многих областях страны трудно даже представить огород без посадок картофеля. Да оно и понятно. Ведь картофель среди овощей - чемпион по калорийности. Кроме того, в нем содержатся витамины, железо (участвует в кроветворении) и йод (обеспечивает нормальную работу щитовидной железы). недаром о нем говорят уважительно – "второй хлеб".

Родина картофеля – горные районы Южной Америки. Именно поэтому лучшие условия для выращивания картофеля – регионы с умеренно-теплым и достаточно влажным летом, а почвы – рыхлые и легкие. Однако он может с успехом произрастать и на более тяжелых, но хорошо оструктуренных почвах. Это связано с особенностями корневой системы растения: неглубокое проникновение, повышенная потребность в кислороде и чувствительность к содержанию углекислого газа. При повышенной концентрации СО2 в почвенном воздухе (более 1 %) клубни задыхаются и загнивают. Вот почему так важно проводить окучивание с одновременным рыхлением почвы. К тому же окучивание способствует образованию столонов – боковых побегов, и дополнительных корней, и соответственно, росту урожайности.

Картофель – влаголюбивое растение, но совершенно не переносит избытка влаги (ведь он любит не только воду, но и кислород). Особенно чувствителен картофель к недостатку влаги в начальные стадии развития, но обычно первый полив проводят в фазу бутонизации, так как именно в это время закладываются столоны, вторичные корни и появляются клубни. Повышенное количество влаги в почве в период созревания клубней снижает содержание в них крахмала и, соответственно, качество урожая. После полива, когда поверхность почвы слегка подсохнет, необходимо провести рыхление или окучивание.

Картофель предпочитает слабокислые и нейтральные почвы (рН 5–7). На карбонатных почвах со щелочной реакцией среды можно также получать неплохие урожаи, но вкусовые качества картофеля ниже. Кислые почвы необходимо известковать. Хорошо снижает кислотность почвы растительная зола, а под картофель предпочтительнее вносить именно золу. Особенно, если зола получена из ботвы картофеля и остатков подсолнечника: это высококачественное калийное удобрение, а картофель, как и подсолнечник, известный «калиелюб». Золу вносят под перекопку почвы, или непосредственно в лунки. Только не кладите посадочные клубни прямо на золу, присыпьте ее тонким слоем почвы.

ТОПИНАМБУР (земляная груша)

Культура очень разностороннего использования. Из клубней получают фруктозу, спирт, вино и винный уксус, кормовые дрожжи, пиво. Во Франции его используют в пищу так же, как и картофель. Действительно, и жаренный, и вареный топинамбур не менее вкусен, чем картофель. Но его можно употреблять в пищу и сырым: очистил, порезал, заправил подсолнечным маслом – и вкусное питательное блюдо готово. Очень полезно употреблять его в сыром виде больным сахарным диабетом. А для фермеров-животноводов это вообще «находка»: и клубни и зеленая масса – хороший корм для животных, можно использовать в зеленом виде, заготавливать в виде травяной и сенной муки, силосовать. Силос хорошо хранится и охотно поедается крупным рогатым скотом, овцами, козами, свиньями. Впечатляет урожайность этой культуры: от 200 до 1300 ц с 1 га клубней, и почти столько же – зеленой массы (в зависимости от условий питания и увлажнения).

Топинамбур может произрастать на всех типах почв, кроме солонцов, солончаков и заболоченных почв. В отличие от картофеля, топинамбур не выносит кислых почв и очень отзывчив на известкование. Растение неприхотливое и может обходится вообще без удобрений, но, конечно, при внесении удобрений, особенно на почвах с низким уровнем плодородия, значительно увеличивает свою продуктивность.

Глубокая корневая система томатов (до 1,5 метров) обеспечивает им снабжение водой в условиях засушливого климата, и позволяет считать его засухоустойчивой культурой. Однако основная часть мощной мочковатой корневой системы томата располагается на небольшой глубине, поэтому эта культура требует рыхлых, хорошо дренированных почв. В то же время томат имеет большую поверхность листьев и испаряет много воды. Вот почему для получения урожая 50 тонн с гектара требуется 5–6 тонн воды. В теплицах, где в пересчете на гектар обычен урожай 100 тонн, расход воды составляет не менее 7 тонн, причем в крупных тепличных хозяйствах предпочтение отдают подземному орошению. Наибольшую потребность в воде томаты проявляют сразу после завязывания плодов. Оптимальная влажность почвы при этом не менее 60–70% от полной влагоемкости, отдельные авторы называют даже более высокие цифры. Недостаток влаги в почве легко диагностируется визуально: наблюдается скручивание листьев. А при затянувшемся периоде почвенной засухи происходит опадание цветков, кистей, завязей.

Однако избыток влаги в первую половину вегетации (до цветения) приводит к излишнему разрастанию вегетативной массы (листьев и стеблей). А в период формирования плодов резкая смена почвенной засухи избыточной влажностью почвы сопровождается их растрескиванием.

Предъявляя высокую требовательность к запасам влаги в почве, влажность воздуха томаты предпочитают умеренную: 45–60%. В теплицах и парниках при плохой вентиляции часто создается избыточная влажность воздуха. Особенно неблагоприятным является сочетание высокой относительной влажности воздуха и недостаточного содержания воды в почве: при этом растения заболевают вершинной гнилью плодов. К тому же высокая относительная влажность воздуха во время цветения затрудняет опыление и это тоже чревато снижением урожая.

Итак, первое требование, предъявляемое томатом к почве: не допускать застоя воды в зоне развития корневой системы. Для получения высоких урожаев необходимо поддерживать влажность почвы не менее 60–70% от полной влагоемкости.

Участок под томаты готовят с осени. В условиях достаточного и избыточного увлажнения он должен обладать хорошими дренажными свойствами, чтобы во время дождей не образовывалось застоя воды. На склонах формируют террасы, а на выровненных участках грядки, высота которых должна обеспечивать защищенность растений от размыва и заливания корневой системы растений. На горных склонах, где толщина почвенного слоя незначительна, формируют невысокие грядки, высотой 10–15 см, но обязательно организовывают водоотлив и защиту от размывания временными водотоками, образующимися во время ливневых дождей. Ширина грядки должна быть удобной для работы и иметь вогнутую поверхность, не позволяющую растекаться воде при поливах в засушливое время. Такую же поверхность имеют и террасы, ширина которых должна обеспечивать беспрепятственный проход между рядами растений.

В поймах рек применяют высокие гряды, обеспечивающие быстрый сток ливневых вод. Гряды делают широкими, с высокой степенью влагоемкости, чтобы они хорошо сохраняли почвенную влагу, и в тоже время, удобными для обработки с двух сторон.

Для томата предпочтительнее супесчаные, легко- и среднесуглинистые почвы. При этом более легкие и теплые почвы особенно пригодны для ранних сортов, а более тяжелые – для среднеспелых. Наилучшие урожаи помидоров получают на незатопляемых или рано освобождающихся от воды участках речных долин с супесчаными почвами. На тяжелых глинистых почвах горных склонов трудно получить удовлетворительные результаты без предварительного создания плодородного слоя.

На рост и развитие корней сильно влияют содержание в почве окиси углерода и кислорода. При недостатке последнего кусты в значительной степени замедляют свой рост, плохо накапливают листовую массу. Тяжелую, бесструктурную почву, склонную к заплыванию, лучше разрыхлять навозом, но его можно заменить перегнившим мусором, листьями, торфом, соломой, опилками. В каждом регионе используют местные, наиболее доступные, рыхлящие материалы – кору, солому, болотную кочку, размельченные сухие растительные остатки подсолнечника, кукурузы, льна. Однако выращивание томатов на участках, заправленных навозом или другим органическим веществом с высоким содержанием азота, вызывает бурный рост вегетативной массы, растения начинают «жировать» и это задерживает плодоношение. Поэтому рекомендуют томаты выращивать на второй год после внесения навоза. Однако на вновь осваиваемых бедных органическим веществом песчаных почвах можно размещать томаты и по первому полю, но использовать при этом только хорошо перепревший навоз и минеральные удобрения.

Таким образом, томат требует рыхлых, структурных, супесчаных, легко- и среднесуглинистых почв, не образующих плотных корок при частых дождях или поливах.

Томат предпочитает нейтральные или слабокислые почвы, поэтому обязательно определите рН почвенного раствора и если окажется, что почва кислая, необходимо провести известкование.

Томат характеризуется высоким выносом элементов питания на единицу продукции. При этом необходимо помнить, что вынос элементов питания зависит и от условий выращивания. В среднем для образования 10 кг плодов томат выносит следующее количество элементов питания (г): азота 31,3–46,4, фосфора 9,6–14,2, калия 49,4–52,8.

По-разному относятся овощные культуры и к элементам питания: листовые овощи, огурцы требуют больше азота, томаты – фосфора, лук – калия. Однако это не значит, что и нуждаемость в удобрениях будет повторять этот ряд.

Потребность растений в элементах питания меняется в соответствии с фазами вегетации. Практически все овощные культуры, кроме корнеплодов, в начальный период роста поглощают больше азота, а во вторую половину вегетации – калия и фосфора.
Однако следует избегать избытка азота. Высокое содержание азота вызывает бурный рост растений, что замедляет формирование и созревание плодов, ухудшает их качество и увеличивает восприимчивость к болезням. После внесения органических удобрений почва обычно высоко обеспечена азотом, и первые подкормки минеральными азотсодержащими удобрениями исключают.

Томат поглощает фосфора меньше, чем азота и калия, но обращать внимание на его содержание в почве необходимо. Поглощение фосфора растениями зависит не только от наличия других элементов питания, соотношения между ними, но и от температуры грунта. Повышение ее с 12 до 18оС увеличивает поглощение фосфора томатом. Если содержание пятиокиси фосфора в почве менее 5 мг на кг сырой почвы, то требуется дополнительное внесение 20–26 г на 1 квадратный метр. Умеренная обеспеченность томатов фосфором требует внесения 10–20 г удобрения на 1 квадратный метр в пересчете на P2O5.

Потребность томата в калии особенно велика в короткие и пасмурные дни, в период слабой инсоляции. При содержании окиси калия менее 50 мг/кг почвы томаты требуют дополнительного внесения 62–85 г окиси калия на каждый квадратный метр. Умеренная обеспеченность требует дополнительного внесения 21–41 г окиси калия на квадратный метр. Причем, большое значение имеет соотношение между азотом и калием в почве.

Повышенный уровень калийного питания улучшает вкус и способствует равномерности окраски плодов. Если фосфор содержится в основном удобрении, его почти не дают в подкормках.

Кроме азота, фосфора и калия, при основной заправке почвы вносят сульфат магния в количестве 40–50 г на 1 квадратный метр. Если содержание магния в 1 кг сырой почвы составляет менее 20 мг, то такая почва считается низко обеспеченной, и требует дополнительного внесения 21–27 г магния на 1 квадратный метр. При умеренной обеспеченности почвы томаты требуют дополнительного внесения 18–21 г магния.
На кислых почвах томат часто испытывает дефицит магния, который компенсируют регулярным, через каждые 10 дней, опрыскиванием растений 1%-ным раствором сульфата магния.

Для стимуляции развития обрабатывают растения растворами гуматов калия и натрия, применяя их при поливе.

Условия минерального питания.

Созданием благоприятных условий для корневого питания растений (как водного режима, так и режима минерального питания) легче всего влиять на урожай и его качество.

Создавая те или иные условия минерального питания, мы не только воздействуем на накопление органической массы, но и на состав органических веществ, образуемых растениями. Это указывает, что поглощаемые элементы минеральной пищи являются важными участниками превращений органических веществ, составными частями этих превращений.

Интенсивность поглощения растениями элементов минеральной пищи связана с ростом корней. По мере роста и развития растений поверхность корневой системы увеличивается, а следовательно, возрастает и ее поглотительная способность, которая неразрывно связана не только с ростом корней, но и с их дыханием, а также с синтезом органического вещества. Поэтому условия внешней среды, способствующие как росту, так и дыханию корней, имеют решающее значение для обеспечения высокой их поглотительной способности.

Недостаток аэрации резко нарушает нормальный процесс поглощения, а повышенная концентрация углекислоты в почвенном воздухе оказывает отрицательное действие на деятельность корневой системы. Поэтому бесперебойный приток кислорода и удаление углекислоты являются необходимыми условиями высокой поглотительной способности корней.

В живом организме все процессы находятся в определенной зависимости от температуры, в том числе и поглотительная способность корней. Известно, что при повышении температуры в корнеобитаемой среде, в довольно узком интервале, поглощение питательных веществ корневой системой значительно возрастает.

Не менее важное влияние на поглощение корнями растений элементов минеральной пищи оказывает не столько их концентрация в корнеобитаемой среде, сколько их соотношения друг с другом. Рядом работ убедительно доказана ядовитость чистых солей и устранение такого действия при использовании их смесей. При правильно подобранных соотношениях отдельных элементов поглощение может происходить одинаково как из разбавленных, так и более концентрированных растворов.

Фото более 250 теплиц смотрите тут

В процессе роста и развития растений в связи с образованием на растении различных органов (корней, листьев, цветков, плодов), имеющих неодинаковый химический состав, потребность в отдельных элементах минерального питания изменяется, поэтому для растений в соответствии с их возрастными потребностями необходимы различные соотношения отдельных элементов минеральной пищи.

Различают два показателя, характеризующие отношение овощных растений к условиям минерального питания: потребление, или вынос, растениями отдельных элементов питания из почвы, и требовательность растений к наличию питательных веществ в почве.

Среди овощных культур наибольшим потреблением элементов почвенного питания отличаются позднеспелые сорта капусты. При урожае 700 ц с 1 га капуста выносит из почвы около 630 кг азота, фосфора и калия. Значительное количество этих элементов выносят также брюква, свекла, морковь. Среднее потребление элементов минеральной пищи характерно для томата и лука. Меньше всего элементов пищи выносят из почвы редис и огурец. Так, редис при урожае 100 ц с 1 га выносит азота, фосфора и калия примерно 120 кг, а огурец при урожае 300 ц— 170 кг.

Однако величина выноса элементов минеральной пищи той или другой культурой не является постоянной, она меняется в зависимости от урожая и условий выращивания. Чем лучше эти условия, тем меньше вынос питательных веществ.

Овощные растения выносят из почвы больше всего калия, в меньшем количестве азота и еще меньше фосфора. Однако это не значит, что под овощные культуры надо вносить в первую очередь калийные удобрения. Они нуждаются прежде всего в азотных удобрениях, так как почва лучше обеспечивает растения калием. Высокие дозы калийных удобрений необходимы главным образом на пойменных, торфянистых, а также на песчаных почвах; на последних иногда необходимо внесение и магниевых удобрений.

Важнейшим показателем отношения растений к условиям почвенного плодородия является также требовательность растений, обусловливаемая теми или другими их биологическими особенностями. Культуры, отличающиеся малым выносом, обычно наиболее требовательны к условиям почвенного плодородия. Так, наибольшие требования к почвенному питанию и воде предъявляют рассада и скороспелые зеленные растения. При большой густоте стояния и коротком периоде вегетации эти растения при общем невысоком выносе берут из почвы в единицу времени много питательных веществ.

Рано вступающий в пору плодоношения огурец также отличается высокой требовательностью к условиям почвенного плодородия. Корневая система его расположена в поверхностном слое почвы, где часто создаются неблагоприятные условия питания в связи с недостатком влаги. И еще одна причина повышенной требовательности огурца к условиям почвенного плодородия — его высокая потребность в тепле; падение температуры ниже 15°, холодные ночи задерживают рост и развитие растений. Поэтому для ускорения роста и развития растений в периоды с благоприятной температурой особенно необходимы наилучшие условия корневого питания.

Луковые растения предъявляют повышенные требования к плодородию почвы вследствие особенностей строения их корневой системы. У лука величина ассимиляционного аппарата достигает 400 кв. см (у моркови 400—600 кв. см), а корневая система расположена в основном в пахотном слое почвы, она слабо разветвлена, имеет мало корневых волосков, активная часть корней значительно меньше, чем у моркови (у моркови сильно разветвленная корневая система распространяется в глубину до 1,5 м).

Таким образом, лук при довольно сильно развитой надземной массе имеет слабую корневую систему. Этим и объясняется высокая требовательность его к условиям почвенного питания.

Требования различных сортов одного и того же вида овощных растений к условиям почвенного питания также неодинаковы. Например, скороспелые сорта предъявляют более высокие требования к обеспечению их азотом, чем позднеспелые сорта той же культуры.

В течение вегетации требовательность овощных растений к условиям минерального питания также не остается одинаковой. Особенно требовательны к высокому плодородию почвы молодые растения.

По мере роста и развития растений потребление питательных веществ возрастает, однако относительный их вынос, то есть вынос на единицу веса у молодых растений в 2—3 раза больше, чем у взрослых растений.

Растения в начале их жизненного цикла обладают слабо развитой корневой системой, поэтому они в меньшей мере, чем взрослые растения, способны усваивать трудно растворимые питательные вещества. Так, например, взрослые растения томата могут усваивать фосфорную кислоту даже из фосфоритной муки, тогда как молодые растения нуждаются в более легко растворимых фосфатах.

Молодые растения в связи с их слабым ростом и обменом веществ не выносят высокой концентрации почвенного раствора, в особенности проростки моркови, лука. Проростки моркови требуют в 6 раз меньшую концентрацию почвенного раствора, чем проростки свеклы, и в 3 раза меньшую концентрацию, чем проростки капусты и томата.

Отличаясь слабым вегетативным ростом, овощные растения в начальный период жизни не нуждаются в высоких дозах азота. Внесение избыточного количества азота, особенно в аммиачной форме, может привести к аммиачному отравлению бедных углеводами молодых растений. В то же время для них необходимо, как правило, повышенное снабжение фосфорнокислым удобрением, которое способствует усиленному росту корневой системы и хорошему дальнейшему росту и развитию растений.

Если главное значение в начальный период жизненного цикла овощных растений имеют фосфорные удобрения (меньшей отзывчивостью ка повышенное снабжение в эту фазу фосфатами характеризуются только бобовые растения, крупные семена которых более богаты фосфором), то в период интенсивного формирования вегетативных органов, цветения и плодоношения первостепенное значение приобретают азотные и калийные удобрения. Недостаток азота в этот период задерживает рост растений, уменьшает ассимилирующую поверхность листьев, задерживает цветение. Все это приводит к уменьшению урожая и получению его в более поздние сроки.

Недостаток того или иного питательного элемента отражается на внешнем виде растений. При недостатке азота листья становятся бледно-зелеными, а затем желтеют.

При недостатке фосфора окраска листьев приобретает фиолетово-красный оттенок. У томата такая окраска появляется с нижней стороны листьев.

При недостатке калия края листьев буреют, как от ожога, на них распространяется бурая пятнистость. У томата нижние листья желтеют между жилками (в отличие от признака недостатка азота), на плодах появляются зеленовато-желтые пятна.

При недостатке магния окраска ткани листьев между жилками становится желтой, красной или фиолетовой. У томата появляются коричневые пятна между зелеными жилками; у огурца буреют края листьев. Иногда недостаток магния проявляется в виде признаков недостатка фосфора. Это объясняется тем, что при недостатке магния в растениях задерживается использование фосфора.

Недостаток калия ощущается обычно на торфяных, пойменных и песчаных почвах, а недостаток магния — чаще всего на супесчаных дерново-подзолистых почвах. Как правило, недостаток калия и магния сказывается во второй половине вегетации растений вследствие легкого вымывания этих элементов питания из почвы.

Избыток азота или фосфора также приводит к недостатку калия, а избыток калия — к недостатку магния или кальция. Недостаток последних сказывается и при высокой кислотности почвы.

При избытке кальция уменьшается доступность для растений бора и марганца. Недостаток бора проявляется в отмирании точек роста, на корнях бобовых не образуются клубеньки, цветки не оплодотворяются и опадают, черешки листьев становятся ломкими, у цветной капусты буреют головки, у свеклы загнивает сердечко. При недостатке марганца листья становятся ломкими, на них появляются мелкие светло-желтые пятна.

Трудность определения недостатка питательных веществ по внешним изменениям вида растений усугубляется наличием общих признаков, например сходство окраски листьев при недостатке фосфора и воздействия низкой температуры, сходство ожогов краев листьев при недостатке калия и избытке хлора.

Руководствоваться внешними признаками недостатка питательных веществ для внесения подкормок необходимо в самом начале их появления, когда растения еще не приостановили своего роста и развития.

При выращивании овощей следует также учитывать степень кислотности почвы. К повышенной кислотности почвы наиболее чувствительны, особенно в молодом возрасте, лук, салат, шпинат, фасоль. Для огурца и свеклы наиболее благоприятна реакция среды, близкая к нейтральной. При pH, близком к 6, хорошо развиваются морковь и горох; при pH около 5 сравнительно хорошо развиваются редис, томат и капуста. Для капустных растений кислотность почвы нежелательна вследствие опасности поражения растений капустной килой.

Известкование устраняет кислотность почвы, улучшает ее структуру, усиливает жизнедеятельность микроорганизмов, разлагающих вносимые органические удобрения, и тем самым переводит питательные вещества, содержащиеся в почве, в усвояемые для растений формы.

В настоящее время разработаны способы быстрого определения кислотности почвы. В полевых условиях ее определяют прибором Алямовского, или пеашметром (выпускается Гомельским заводом измерительных приборов).

Известкование кислых почв имеет большое значение для получения ранних и высоких урожаев овощных, культур. Однако следует помнить, что при внесении чрезмерных количеств извести, помимо уменьшения доступности для растений бора и марганца, фосфорная кислота вносимых удобрений становится недоступной для растений. Теплицы могут накрываться современным светопрозрачным материалом, таким как сотовый поликарбонат .

Тепло. Требовательность овощных растений к теплу изменяется по периодам их жизненного цикла. Семена холодостойких культур (капуста, корнеплоды, лук, зеленные) могут прорастать при температуре ниже 10°С, однако при этом надолго задерживается появление всходов. Оптимальная температура для их прорастания 18-25°С.

Семена теплолюбивых растений (семейства тыквенные и пасленовые) начинают прорастать при 13-14°С, но оптимальной для них является температура 25-30°С.

Устойчивость теплолюбивых растении, например томата, к пониженным температурам можно несколько повысить воздействием на набухшие семена пониженной температурой (менее 0°С) в течение 2-3 сут или переменными температурами в течение 10-15 сут (днем 18-20°С, ночью до -5°С), а также закалкой рассады. Благодаря этому повышается устойчивость молодых растений к весенним заморозкам, поскольку становится возможной более ранняя высадка рассады. Переменные температуры (ночные ниже дневных на 3-7°С) способствуют усилению роста растений.

Для того чтобы предотвратить вытягивание всходов, после прорастания семян температуру воздуха резко (с 18-25°С до 8-12°С) снижают. При высокой температуре, особенно ночью, растения, сильно вытягиваются и ослабевают. В дальнейшем они медленно развиваются и дают низкие урожаи. Снижение температуры после появления всходов способствует более сильному росту корней по сравнению с надземной частью. После того как у растений сформируется корневая система и несколько настоящих листьев, температуру можно повысить.

Для теплолюбивых растений, например огурца, ночная температура ниже 18-20°С приводит к снижению урожайности. Это объясняется тем, что плоды у него растут главным образом в ночные часы. В это время происходит усиленный приток органических веществ из листьев к завязям. Если одновременно со снижением температуры уменьшается влажность воздуха, растения поражаются мучнистой росой.

Свет. отношение растений к свету особенно важно учитывать при выращивании рассады и овощных культур в защищенном грунте, а также при выборе места и схемы посева или посадки овощных растений.

Наиболее требовательны к свету тыквенные, пасленовые и бобовые, менее требовательны - капустные, корнеплодные, луковые и зеленные овощные культуры.

Важно максимально использовать солнечную энергию при выращивании ранних овощных культур в защищенном грунте. С этой целью парники и каркасы необходимо размещать на южном склоне участка, следить за чистотой стекла и полимерных укрытий.

При выращивании растений в защищенном грунте самый ответственный момент - появление всходов. В это время запасные питательные элементы семени уже израсходованы, поэтому при затенении всходов, в том числе вследствие чрезмерной густоты размещения растений, корневая система развивается слабо.

Влага. Наиболее требовательны к условиям водного режима почвы рассада, зеленные овощные культуры, капустные растения, в первую очередь цветная капуста, в меньшей степени - томат. Но потребность овощных растений в воде неодинакова в разные фазы роста. Особенно важно поддерживать оптимальную влажность почвы при прорастании семян.

Растения семейства капустные больше всего влаги потребляют при образовании продуктовых органов (кочаны, корнеплоды), плодовые - во время плодоношения, луковые - в период усиленного нарастания листьев. Скороспелые сорта, нуждаются в большем количестве влаги, чем позднеспелые. Способность растений использовать почвенную влагу в значительной мере зависит от физических свойств почвы и степени развития активной корневой системы, В орошаемом овощеводстве необходим некоторый перерыв между посадкой (при условии обязательного полива при высадке рассадных растений в борозды, лунки) и первым вегетационным поливом, что способствует развитию более мощной корневой системы растений. Для теплолюбивых культур имеет значение и температура поливной воды. В защищенном грунте, например, она должна составлять 25°С.

Чем лучше питается растение, тем меньше оно расходует воды, поэтому на хорошо удобренных участках растения требуют меньше поливов. При определении нормы и сроков поливов учитывают биологические особенности корневой системы, и возраст растений.

Для капусты и огурца большое значение имеет оптимальная влажность не только почвы, но и воздуха, в связи с чем в открытом грунте полив этих культур проводят дождеванием. В теплицах относительную влажность воздуха для огурца поддерживают в пределах 90-95%.

Овощные культуры богаты углеводами и отличаются повышенной требовательностью к калию. Однако они нуждаются в первую очередь в азотных удобрениях, поскольку почва, особенно суглинистая, лучше обеспечена калием, чем азотом. Скороспелые сорта более требовательны к азоту, чем позднеспелые. Культуры, отличающиеся малым выносом питательных элементов, обычно больше других требовательны к условиям почвенного плодородия.

Потребление питательных элементов возрастает по мере роста и развития растений, однако их вынос на единицу массы у молодых растений в 2-3 раза больше, чем у взрослых. Раннее плодоношение огурца и томата в значительной степени зависит от обеспеченности растений фосфором к моменту появления всходов. Капустные и зеленные растения в начале вегетации более отзывчивы на азотные, а в период формирования кочана - на фосфорно-калийные удобрения. Плодовые овощные растения для обеспечения интенсивного роста, особенно корневой системы, с начала прорастания семян требуют усиленного фосфорного, а с образованием завязей - азотно-калийного питания.

Недостаток того или иного питательного элемента, как правило, отражается на внешнем виде растений. При недостатке азота листья становятся бледно-зелеными, а затем желтеют. При этом рост растений сильно задерживается. В случае нехватки фосфора листья приобретают фиолетово-красный оттенок. У томата такая окраска появляется на нижней поверхности листьев. При недостатке калия края листьев буреют, как от ожога, на листьях появляется бурая пятнистость. Сильный недостаток калия вызывает вялость и свисание листьев. У томата нижние листья желтеют между жилками и на плодах появляются зеленовато-желтые пятна. При магниевом голодании растений ткани листьев между жилками окрашиваются в желтый, красный или в фиолетовый цвет, при этом жилки листа остаются зелеными. У томата между ними появляются коричневые и бурые пятна. У огурца края листьев белеют.

Недостаток калия наблюдается, как правило, на торфяных, пойменных и песчаных, а магния - чаще всего на песчаных и суглинистых почвах. Нехватка калия и магния сказывается обычно во второй половине вегетации растений, так как эти элементы частично вымываются из почвы. Большое значение имеет соотношение питательных элементов в почве и реакция ее среды. Избыток азота или фосфора повышает потребность растений в калии, а избыток калия - в магнии и кальции. Недостаток магния и кальция особенно сильно проявляется при высокой кислотности почв.

Воздушное питание растений осуществляется листьями, усваивающими углекислоту, содержание которой в воздухе составляет 0,03%. Одним из главных источников углекислого газа является почва, где он образуется в результате жизнедеятельности микроорганизмов, разлагающих органические вещества. Поэтому приземный слой воздуха непрерывно обогащается углекислотой. Однако в дневные часы процесс фотосинтеза идет столь интенсивно, что потребность в ней растений полностью не обеспечивается.

При дополнительном питании растений углекислотой улучшается их рост и развитие, возрастает количество листьев, они становятся крупнее, ускоряется плодоношение, повышается урожай. Мощным источником обогащения почвы и приземного слоя воздуха углекислотой являются органические удобрения.

Биологические особенности овощных культур очень разнообразны, поэтому очень важно правильно учитывать их для получения высоких урожаев на ваших приусадебных участках.

Требования к теплу у овощных культур

По отношению к теплу овощные растения разделяются на четыре группы: морозостойкие и зимостойкие, холодостойкие; растения, требовательные к теплу – жаростойкие. К морозостойким и зимостойким растениям относятся многолетние овощные и чеснок. Они выдерживают зимние морозы под покровом снега. Холодостойкие растения – капуста, корнеплоды, лук репчатый, горох, салат, шпинат могут переносить небольшие заморозки в фазы всходов, а также кратковременные небольшие осенние заморозки, если перед уборкой растения оттаивают на корню. Семена холодостойких культур могут прорастать при температуре ниже 10 0 С. Наиболее быстро семена их прорастают при 18 – 25 0 С. В период образования продуктивных органов для инх балгоприятна температура 17 – 20 0 С. Более высокая температура в этот период отрицательно влияет на холодостойкие растения. К растениям требовательным к теплу относятся: огурец, кабачок, помидор, баклажан, перец и др. Растения этой группы не переносят длительного понижения температуры даже до 10 0 С. Семена этих растений начинают прорастать при температуре 25 – 30 0 С. В период плодоношения оптимальной температурой является 25 – 32 0 С. Более высокая температура в этот период оказывает вредное действие: помидоры поражаются столбуром, а баклажаны и перец – болезнями увядания. Снижение температуры в ночное время до 18-20 0 С отрицательно сказывается на плодоношении растений этой группы, особенно огурцов. Жаростойкие растения – фасоль, кукуруза и бахчевые – выносят такие повышенные температуры, при которых растения третьей группы приостанавливают рост. У жаростойких растений плоды растут главным образом в ночные часы, поскольку в это время происходит усиленный отток органических веществ из листьев в плоды.

Отношение овощей к влаге.

Наиболее требовательны к влаге рассада, салатные и шпинатные овощи, капустные растения, но несколько менее требовательны огурцы. Бахчевые наиболее устойчивы к неблагоприятными условиям водного режима. При прорастании семян все растения предъявляют высокие требования к влаге. В остальные периоды вегетации потребность овощных растений в воде различна. Все скороспелые сорта сильнее нуждаются в воде, чем позднеспелые. При перерыве в снабжении водой рост скороспелых сортов приостанавливается. Чередование сухого периода с влажным вызывает растрескивание корнеплодов и появление трещин на плодах помидоров. При избытке влаги в почве и заполнении ею пор ухудшается дыхание корней из-за недостатка в почве кислорода, что приводит к вымоканию растений.

Требования овощей к условиям питания

Больше всего питательных веществ усваивают различные сорта капусты. Значительное количество элементов пищи выносят из почвы также брюква, свекла, морковь. Овощные культуры больше всего поглощают из почвы калия, меньше – азота и еще меньше фосфора. Культуры выносящие из почвы мало питательных веществ, обычно наиболее требовательны к условиям почвенного плодородия. Потребление питательных веществ возрастает по мере роста и развития растений. Большое значение для овощных растений имеет воздушное питание – усвоение листьями углекислого газа, содержащегося в воздухе. Дополнительное удобрение растений углекислотой улучшает рост и развитие растений. Для обогащения приземного слоя воздуха углекислым газом почвы рыхлят и вносят удобрения. Овощные растения предъявляют различные требования к свету. Наиболее требовательны к свету тыквенные, бобовые, пасленовые (томат, перец, баклажан), менее требовательны капустные, корнеплодные, луковые растения. Большинство овощных культур – растения длинного дня, к растения короткого дня относятся лишь тыквенные, фасоль, кукуруза, пасленовые.

Растение в своем онтогенезе находится под постоянным воздействием большого числа факторов, комплекс которых и составляет то, что называют внешней средой, и которые определяют получение высоких урожаев. Пo своей природе эти факторы подразделяются на четыре группы:
- климатические — тепло, свет, вода, воздух (его составные части); эти факторы, вместе с элементами минерального питания, являются обязательными, незаменимыми и равноценными (одинаково необходимыми);
- эдафические (или почвенные) — обусловленные составом, физическими свойствами почвы и содержанием в ней влаги и пищи;
- биотические — порождающиеся от соприкосновения растения с окружающими живыми организмами, микро- и макрофлорой и фауной;
- антропогенные — создающиеся в результате деятельности человека (применение машин и орудий, действие удобрений и ядохимикатов, загрязнение почвы, воды и воздуха продуктами производства и т. п.).
Факторы внешней среды первой и отчасти второй групп действуют на растение непосредственно (прямо), а третьей и четвертой — в большинстве случаев косвенно (через изменение основных условий жизни растения).
Чтобы управлять ростом и развитием растений и получать высокие урожаи овощных культур, нужно знать требования растений к условиям внешней среды и уметь изменять их в нужном направлении. Основные факторы жизни растения (тепло, свет, вода, воздух, питательные вещества) равноценны и незаменимы; они должны Находиться в определенном соотношении (связи) друг к другу; изменение количества какого-либо одного фактора снижает или повышает действие остальных факторов. Обычно в жизни бывает так, что один (или два-три) из них в каждый данный момент является предопределяющим (находится в минимуме), обусловливающим в значительной мере конечный результат, и он, в первую очередь, требует повышения. Это, как правило, усиливает эффективность других факторов. Например, орошение повышает действие удобрений; без воды, несмотря на наличие пищи, света, тепла, растение погибает.
В. И. Эдельштейн так определяет отношение овощных растений к факторам внешней среды: «Незаменимость и равнозначность факторов во взаимосвязанном комплексе «растение и среда» надо понимать так, что каждый сорт на разных возрастных и стадийных этапах роста и развития от семени до семени нуждается в определенных условиях».
Определять отношение того или иного овощного растения к тому или иному фактору принято по трем показателям:
- требовательность — или степень нуждаемости в том или ином напряжении (количестве) и продолжительности воздействия фактора;
- устойчивость — или способность переносить высокие и низкие значения фактора и
- отзывчивость — или быстрота и сила реакции растения на изменения фактора.
Умение быстро и правильно установить предопределяющий фактор (или факторы) и методами агротехники исправить возникшие несоответствия — основное условие получения высоких и устойчивых урожаев овощных культур.
Тепло. Накопление органического вещества, или рост растений, определяется в основном соотношением между фотосинтезом, в результате которого образуется органическое вещество, и дыханием, в результате которого оно расходуется. Эти процессы в сильной степени зависят от температуры, поэтому рост и продуктивность растений также определяются температурными условиями.
Процесс фотосинтеза усиливается с повышением температуры дo 25—35°С, а затем при дальнейшем повышении температуры, падает и при 40—45°С прекращается. Оптимальные температуры фотосинтеза зависят от различных сопутствующих факторов и, в первую очередь, от интенсивности освещения и содержания СО2 в воздухе. С увеличением интенсивности света и содержания СО2 температурный оптимум фотосинтеза повышается. При очень слабом освещении и низком содержании CO2 оптимум фотосинтеза картофеля находится около 10°С, при полном освещении и нормальном содержании CO2 в воздухе (0,03%) — около 20°С, а при полном освещении и повышенном содержании СО2 (1,22%) — около 30°С.
Оптимум дыхания растений 30—40°С. При более высокой температуре интенсивность дыхания падает, а при температуре выше 50°С прекращается вследствие отмирания растений. Низкие температуры резко снижают интенсивность дыхания, но у морозостойких растений оно не прекращается даже при температуре -10°С и ниже. Полностью дыхание прекращается лишь при замерзании тканей.
Однако температурный оптимум роста далеко не всегда совпадает с оптимальной температурой ассимиляции (фотосинтеза). Процесс дыхания с повышением температуры возрастает значительно быстрее, чем фотосинтез. Поэтому с повышением температуры в конце концов наступает момент, когда прирост органического вещества в результате ассимиляции становится равным его расходу на дыхание (так называемая компенсационная точка), а затем, при дальнейшем повышении температуры, расход может стать даже большим, чем приход, и растение начнет отмирать.
Для обеспечения интенсивного накопления органического вещества и хорошего роста, растений температура днем должна быть выше, чем ночью. Днем происходит накопление ассимилятов и частичный расход их на дыхание. Ночью процесс ассимиляции прекращается, но продолжается расходование накопленных днем органических веществ на дыхание. Низкие ночные температуры, сокращая энергию дыхания, уменьшают потерю органических веществ и, следовательно, способствуют их накоплению и лучшему росту растений. Это требование растений к понижению ночной температуры, выработанное в ходе эволюции, называют термопериодизмом. Наблюдения показывают, что при круглосуточной температуре 26°С томат, например, растет хуже, чем при переменной температуре 26°С днем и 17—19°С ночью. Недостаточное дневное освещение (пасмурная погода) тоже вызывает необходимость снижения температуры во избежание излишней траты органических веществ на дыхание. В естественных условиях наступление темноты или недостаточное дневное освещение обычно сопровождается снижением температуры, что совпадает с потребностями растений. В защищенном грунте ночью искусственно поддерживают температуру более низкую, чем днем.
Растениям в различные фазы развития требуются неодинаковые температуры. Во время набухания и прорастания семян для большинства овощных культур необходима температура 15—20°С, хотя многие из них (лук, корнеплоды, капуста и др.) начинают прорастать при температуре 3—5°С. После появления всходов температура должна быть ниже. В это время питательные вещества семени оказываются почти израсходованными, а корневая система еще слишком слаба и не обеспечивает нужного поступления воды и минеральных солей, необходимых для быстрорастущих растений. Снижение температуры в период всходов замедляет рост надземной части растений, но корни, требующие более низкой температуры, растут еще достаточно энергично. Когда образуется хорошо развитая корневая система, температура должна быть повышена до оптимальной, чтобы ускорить рост надземных органов и накопление органического вещества. Низкая температура в это время задерживает рост и развитие растений. Во время цветения и плодообразования потребность растений в тепле еще более возрастает. Однако чрезмерно высокие температуры, особенно в сочетании с низкой влажностью воздуха, вызывают у многих овощных растений потерю жизнеспособности пыльцы, что приводит к опадению цветков. Картофель и большинство двулетних овощей в период образования клубней, корнеплодов, кочанов нуждаются в умеренных температурах (18—20°С), так как при более высоких задерживается, а иногда и совсем прекращается рост продуктивных органов. В конце фазы созревания продуктивных частей двулетников и клубней и, особенно, в период зимнего хранения их, температура должна быть минимальной, чтобы сократить расход органических веществ на дыхание.
Требования овощных растений к теплу не одинаковы у различных видов и сортов и определяются их происхождением. По требовательности к теплу овощные растения подразделяются на пять групп:
1) наиболее морозоустойчивые и зимостойкие многолетние растения — ревень, спаржа, чеснок, некоторые виды лука, щавель и др.;
2) холодостойкие — двулетние капустные растения, корнеплоды, лук, зеленные растения (шпинат, салат). Растения этой группы легко переносят длительное понижение температуры до -1; -2°С и кратковременное снижение до -3, -5°С, а в отдельных случаях даже до -10°С. Прорастание семян холодостойких растений начинается при 3—5°С тепла; оптимальная температура для роста надземных органов 17—20°С;
3) растения, занимающие промежуточное место между холодостойкими и требовательными к теплу; к таким растениям относится, например, картофель; его надземная часть по отношению к теплу приближается к теплолюбивым растениям, но клубни наиболее интенсивно формируются при умеренной температуре 15—17°С;
4) требовательные к теплу растения: томат, баклажан, перец, фасоль, огурец. Оптимальная температура для их роста 20—30°С. При 40°С приход от ассимиляции становится уже меньшим, чем расход на дыхание. Следовательно, при высоких требованиях к теплу эти растения не отличаются жаростойкостью. При температуре ниже 10°С растения этой группы уже сильно страдают от недостатка тепла, а при температуре 3—5°С медленно отмирают. Заморозки 0,5—1°С убивают растения. Однако отдельные сорта томата и других теплолюбивых растений отличаются значительной холодостойкостью;
5) жаростойкие растения: арбуз, дыня, тыква, кукуруза — отличаются от растений предыдущей группы тем, что максимум ассимиляции у них наступает при 30°С и идет достаточно интенсивно до 40°С.
В. М. Марков на основе обобщения научного и производственного опыта предложил простое выражение оптимальной температуры воздуха для овощных растений:

Все овощные растения требовательны к влаге. Это связано не только с их происхождением, но и с тем, что на протяжении сотен веков человек выращивал овощи при повышенной влажности почвы. Это исторически привело к формированию у овощных растений неглубокой, но разветвленной корневой системы со слабой сосущей силой корней. Все это определило слабую способность овощных растений извлекать из почвы труднодоступную воду при значительной транспирации воды листьями.

Потребность в воде — ее количество, необходимое для формирования урожая. Она может быть выражена коэффициентом водопотребления и транспирации. Коэффициент транспирации — количество воды, необходимое для создания сухой массы урожая. В среднем на получение 1 кг сухого вещества овощные растения потребляют 300. 800 кг воды, но только 0,2% от этого количества входит в состав их клеток. Коэффициент водопотребления — количество воды (м3), испаряемое растениями и почвой для образования 1 т сырой массы товарного урожая. В среднем на 1 т товарного урожая овощей необходимо от 25 до 300 м3 воды.

Требовательность к воде — требования овощных растений к оптимальной влажности почвы (%) в связи с характером развития корневой системы и в прямой зависимости от •количества потребляемой воды для формирования урожая. Оптимальная влажность почвы 75. 85% полной полевой влагоемкости (ППВ) и относительная влажность воздуха 80. 90%. Она Зависит от биологических особенностей, продолжительности выращивания овощных растений, а также строения листового аппарата.

Высокотребовательны к влажности почвы (80. 90%) и воздуха (80. 95%) салат, редис, шпинат, огурец, все виды капусты и сельдерей. Особую требовательность предъявляют лук и чеснок в 1-ю половину вегетации, но формирование луковиц у них проходит при низкой влажности почвы и воздуха.
Умеренны требования к влаге в почве у столовой свеклы. Морковь, томат, баклажан, фасоль не очень требовательны к влажности почвы (80. 90%) и воздуха (50. 60%).
Сравнительно засухоустойчивы и менее требовательны (влажность воздуха 40. 45%) арбуз, дыня, тыква.

Потребность овощных растений в воде в разные периоды жизни. У всех растений при набухании и прорастании семян увеличивается потребность в почвенной влаге, особенно у растений с медленным прорастанием (семейство зонтичные, маревые, лилейные, пасленовые, а также арбуз). Им необходимо 100% влаги от собственной массы; бобовым (горох) — до 150 %.

Влажность почвы для быстрого набухания и прорастания семян должна быть оптимальной.

Повышенную требовательность к воде проявляют все растения в фазе рассады, а также при посадке ее (особенно безгоршечной) в открытый грунт.

Способность растений добывать почвенную влагу зависит от строения корневой системы. По этому признаку овощные растения делятся на три группы.

Растения с глубоким и широким залеганием корней (2. 5 м) —бахчевые, столовая свекла, хрен.
Растения с глубоко залегающей корневой системой (1. 2 м) и сильным ее разветвлением — морковь, петрушка, томат, при безрассадном выращивании капуста.
Растения с залеганием корневой системы только в пределах пахотного слоя — огурец, сельдерей, лук, редис, все листовые однолетние овощи, перец, баклажан, капуста при выращивании рассадой, свекла.

По способности извлекать и расходовать почвенную влагу растения делят на четыре группы.

Хорошо добывающие и экономно расходующие — бахчевые, кукуруза, томат, перец, морковь, петрушка, фасоль.
Хорошо добывающие при сильном расходовании — брюква, свекла, капуста (посевом семян).
Слабодобывающие при экономном расходовании — лук.
Слабодобывающие и интенсивно испаряющие—капуста, баклажан, огурец, репа, редька, редис, салат, шпинат.

Растения 1-й и 2-й групп редко испытывают недостаток влаги; наоборот, 3-й и 4-й — чаще других страдают от ее недостатка, и им необходимы поливы. Избыток почвенной влаги и .повышенная относительная влажность воздуха оказывают на большинство растений вредное действие. При высоком стоянии грунтовых вод или обильном выпадении осадков (особенно на тяжелых почвах) корни растений испытывают недостаток кислорода и отмирают. Избыток влаги в почве особенно нежелателен во время формирования генеративных органов. Повышенная относительная влажность воздуха усиливает общую поражаемость бактериальными и грибными заболеваниями, вызывает у бахчевых загнивание корневой шейки (дыня), препятствует опылению цветков и оплодотворению завязей и т. д.

Регулирование водного режима в открытом грунте.

К агрономическим приемам по регулированию водного режима относятся: размещение овощных культур на поймах рек, окультуренных торфяниках и осушенных низинах (кроме ранних овощей); снегозадержание и накопление талых вод; выравнивание поверхности почвы при посеве и посадке; предпосевное замачивание и закалка семян. Кроме этого, регулировать водный режим можно за счет выбора оптимальных сроков посева и посадки, соблюдения оптимальных норм посева и схем размещения кулисных посевов, мульчирования, своевременного уничтожения сорняков и почвенной корки.

Для борьбы с избытком влаги применяют осушение почвы, размещение овощных растений на участках повышенного рельефа, посев и посадку на гребнях и грядах, загущенные посевы <лук на севок).

Орошение овощных культур.

Орошение — ведущее звено интенсификации овощеводства. Применяют его во всех зонах развитого овощеводства. Выделяют зоны: сухую (осадков менее 350 мм), засушливую (350. 450 мм), недостаточного увлажнения (450. 550 мм), неустойчивого увлажнения (более 550 мм).

Орошение бывает нерегулярным и регулярным. Нерегулярное может быть естественным (заливные поймы) и искусственным (лиманное орошение).

К способам регулярного орошения относят: полив по бороздам, дождевание, внутрипочвенный полив.

Полив по бороздам. Это поверхностный полив, при котором вода распределяется самотеком из оросительных каналов или из постоянной закрытой системы труб с гидрантами на поверхности участка. Участок должен быть выровнен и иметь уклон в одну сторону около 0,03°. Полив применяют при норме свыше 400 м3/га, почва увлажняется на глубину 40. 50 см. При этом способе большое количество воды расходуется на испарение. После полива почву рыхлят и разрушают поливные борозды.

Дождевание. Является самым распространенным в настоящее время способом полива овощных культур. Вода из водоемов или по трубам с помощью насосов подается к дождевальным машинам или специальным короткоструйным установкам. Дождевание позволяет применять небольшие нормы полива (до 400 м3/га). При этом полив полностью механизирован. Дождевание эффективно даже в районах повышенного и неустойчивого увлажнения при высоком уровне грунтовых вод, а также на участках со сложным рельефом и с легкими почвами. Перспективно использование автоматизированных дождевальных систем с программированными устройствами.

При поверхностном орошении дождеванием не требуется устройства борозд, мешающих работам по уходу, нет уплотнения почвы и опасности ее засоления. Дождевание иногда приводит к нежелательному увеличению относительной влажности воздуха, опасному для бахчевых культур, лука и томата.

Внутрипочвенный полив. Это самый экономичный способ полива, так как вода подается в почву по перфорированным трубам, которые укладывают на глубину 40. 60 см. Поливные нормы уменьшаются в 2. 3 раза, сокращаются потери воды на испарение.

Часто используют совмещенные осушительно-увлажнительные системы с сетью закрытых труб. Они одновременно выполняют роль дренажа для сброса избытка влаги в осушительные каналы; при недостатке влаги в почве уровень воды в осушительных каналах повышают закрытием специальных шлюзов, и вода поступает обратно в перфорированные трубопроводы, увлажняя почву. Расход воды при этом минимальный.

Нормы, сроки и виды поливов

Нормы полива овощных растений изменяются в зависимости от величины солнечной радиации, количества выпадающих осадков, глубины залегания грунтовых вод, механического состава почвы, необходимой глубины промачивания ее, а также от способов полива.

Нормы полива отдельных культур определяют с учетом величины планируемого урожая и затрат воды на получение 1 т урожая, т. е. коэффициента водопотребления. Они могут колебаться от 20 до 600 м3/га в зависимости от назначения и сроков проведения поливов, а также требовательности к воде овощных растений.

По срокам и назначению поливы разделяют на:

предварительные,
предпосадочные (предпосевные),
посадочные,
вегетационные,
поливы специального назначения — освежительные, влагозарядковые, подкормочные, противозаморозковые.

Предварительные поливы проводят за 1,5. 2 нед до посева или посадки поздно высеваемых овощных культур с целью провокации прорастания сорняков и последующей их запашки.

Предпосадочные (предпосевные) поливы применяют за 5. 10 ч до посева или посадки для дружного прорастания семян и лучшей приживаемости рассады.

Посадочные поливы проводят одновременно с ручной или машинной посадкой рассады по 100. 200 м3/га, увлажняя почву на глубину 10. 12 см. Поливы повторяют 2. 3 раза через 2. 4 дня для лучшей приживаемости рассады.

За счет вегетационных поливов овощные культуры получают наибольшее количество воды. Нормы и количество поливов могут значительно, изменяться. Например, вегетационные поливы позднеспелой капусты в зоне неустойчивого увлажнения проводят 3. 5 раз с нормой 200. 300 м3/га, в сухой зоне количество поливов увеличивают до 13. 16 раз, а норму полива — до 500. 600 м3/га.

Поливную норму увеличивают в фазы формирования кочанов, корнеплодов, плодов и луковиц. Для листовых овощных растений применяют частые поливы (через 5. 10 дней), увлажняя почву на глубину до 20 см; огурец, томат, баклажан, перец и капусту поливают реже, глубину промачивания почвы увеличивают до 30. 50 см.

Освежительные поливы — это. поливы малыми нормами (30. 100 м3/га) в жаркую погоду с целью снижения температуры и повышения влажности воздуха.

Влагозарядковые поливы применяют после основной обработки почвы (осенью, зимой или весной) предельно высокими нормами (600. 2000 м3/га) для повышения запасов почвенной влаги, а также для промывки почвы при избыточном засолении.

Любой неопытный садовод, который приобрел дачный участок сталкивается с вопросом «Какие условия должны соблюдаться на участке, чтобы овощи могли расти?». Чтобы культуры могли полноценно развиваться и давать плоды за ними нужно правильно ухаживать, оберегать при заморозках.

Огородникам – первооткрывателям сложно освоится на участках и получить первый хороший урожай. Ситуация может осложниться, если за период цветения культур произойдет похолодание. В данной статье описаны основные требования овощных растений к внешним условиям.

Выращивание овощных культур

Какие овощи требовательны к теплу, а какие выдерживают минимальные заморозки? Выбирая участок, любой огородник должен понимать: земля, хорошо прогреется солнечным светом, всегда будет давать богатый урожай. Основные овощи, которые можно вырастить на участке – это светолюбивые растения. К ним относятся томаты, огурцы, патиссоны, кабачки, перец, баклажаны.

Прочие культуры выдерживают заморозки до минус одного градуса. Овощи, которые терпят временные заморозки – капуста, лук, чеснок, свекла, морковь. Температуры, при которых теплолюбивые овощи могут давать всходы от +12 до +150С. Семена «терпеливых» растений прорастают при температуре от +20С.

При каких условиях развиваются овощные культуры?

Укрытие растений при заморозках. Если температура окружающей среды достигла 00С, то на огороде на свободных участках можно устроить костер из опавших листьев, опилок, торфа, мусора. Кучи для костра располагают на расстоянии 10 м друг от друга и поджигают. Дым от костра защитит растения при заморозках в безветренную погоду.

Теплолюбивые культуры ночью можно защитить специальным нетканым материалом. Опытные садоводы, которые не раз сталкиваются с заморозками на своих участках используют в качестве укрытия ящики, солому, торф, бумажные колпаки.

Влияние света и тени на рост овощей. Чтобы овощи росли и активно развивались им необходима углекислота. Она вырабатывается из воздуха, благодаря солнечному свету перерабатывается в питательный материал и усваивается растением. Если углекислоты недостаточно, теплолюбивые культуры вытягиваются, хуже растут, их листья приобретают бледно–зеленый цвет.

Необходимое количество влаги для разных культур.

Для получения богатого урожая овощные культуры необходимо вовремя поливать. Особенно требовательные к воде являются огурцы, капуста, зеленые овощи. Свёкла, морковь, картофель, помидоры могут пережить временную засуху.

Вода – важный элемент, участвующий в развитии растений. Большее количество воды требуется в периоды появления молодых ростков, образования бутонов и плодов. Также вода помогает пережить растениям периоды сильной жары. Температура культур снижается, благодаря испарению влаги.

Избыток влаги губителен для овощей. Корни растений будут утопать в воде, к ним не будет поступать кислород.

Заключение

Влияние состава почвы на развитие овощей. Овощи растут в различных почвенных условиях. Богатый урожай дают дерновые, луговые, болотные и торфяные грунты.

В кислой почве можно вырастить редис, капусту и помидоры. На засоленных почвах растут свекла, помидоры и капуста. Теплолюбивые растения выращивают на гребнях и грядах. Считается, что дачный участок расположен удачно, если располагается на ровном рельефе. Грунтовые воды, способствуют постоянному орошению, если расположены близко от поверхности почвы.

Опытные садоводы рекомендуют обратить новоиспеченным дачникам особое внимание на условия, влияющие на развитие и рост культур. Усвоив основные правила можно получить первый овощной урожай.

Читайте также: