Тушеная картошка с филе пангасиуса

ПОНАДОБИТЬСЯ: 700гр. филе Пангасиуса, 700гр.картофеля, 2ст.ложки майонеза ( или сметаны), 200-250гр.сыра, 1 помидор, соль ( или соевый соус), перец черный молотый, сок 1/3 лимона ( можно без него), растит масло 2-3-ст.ложки, масло сливочное для смазывания противня.

1. Нарезаем филе рыбы на средние кубики, солим, перчим. Добавляем 2 стол.ложки майонеза, перемешать. Оставить рыбу в этом маринаде.

2. Этим временем натираем очищенный картофель на крупной терке. Сбрызгиваем соком лимона, чтобы не почернела.

3. Натираем сыр на крупной терке.

4.Режем помидоры на кружки.

5. Противень смазать сливочным маслом, добавить растительное масло и тоже распределить на противне. ( Добавляем растительное, чтобы не подгорело, т.к слив. масло быстро начинает гореть)

6. Укладываем слоями: — картофель, рыба, сыр, картофель, рыба, кружок помидора, сыр

7. Ставим в хорошо прогретую духовку на 40-45 мин.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Пангасиус – очень вкусная и полезная пресноводная рыба. Ее мясо отличается нежной текстурой и сочностью. Такую рыбу чаще всего можно встретить на прилавках магазинов уже разделанной, в виде филе, что облегчает процесс ее приготовления. В данной статье речь пойдет о том, как правильно приготовить филе

1. пангасиус как приготовить вкусно?
2. Пангасиус на пару в мультиварке
3. Пангасиус в духовке «под шубой» из грибов и лука
4. Рыба, запеченная в фольге с овощами
5. Пангасиус в духовке с сыром
6. Рецепт с помидорами и картофелем
7. Классический способ
8. Пангасиус в кляре на сковороде
9. Филе пангасиуса, запеченное в фольге в духовке
10. С добавлением картошки

пангасиус как приготовить вкусно?

Пангасиус на пару в мультиварке

Диетическое блюдо для любого случая – паровой пангасиус в мультиварке, который можно приготовить одновременно с овощным ассорти. В составе последнего могут быть кабачки или баклажаны соцветия цветной капусты или брокколи, лук и морковь, спаржа или стручки фасоли. Ароматизировать блюдо можно веточками тимьяна или розмарина.

• пангасиус – 0,5 кг;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• брокколи, цветная капуста – 400 г;
• зелень петрушки и укропа – 1 пучок;
• чеснок – 2 зубка;
• лимон – 1 шт.;
• соль, перец.

1. Тушки рыбы натереть со всех сторон солью и перцем.
2. Нарезать зелень и чеснок, полить соком лайма, замариновать в смеси рыбу.
3. Выложить на решетку.
4. Рядом расположить нарезанные овощи, соцветия капусты.
5. Готовить в режиме «Пар» 30 минут.

Пангасиус в духовке «под шубой» из грибов и лука

• 0,5 кг. – рыбного филе
• 1 шт. – большая луковица
• 200-250 гр. – шампиньонов
• 2 шт. – зубчиков чеснока
• 1 стакан – сливок 10%-жирности
• 4 ст. ложки – майонеза
• 2 ст. ложки – кетчупа или томатного соуса
• 2 ст. ложки – растительного масла
• 50 гр. – любого твердого сыра
• Половинка свежего лимона
• Соль, смесь перцев, свежая зелень – по вкусу

1. Рыбное филе промыть, просушить бумажными полотенцами.
2. Выложить на большую тарелку, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, оставить для маринования минимум на 15-20 минут.
3. Очищенный лук нарезаем тонкими полукольцами, небольшие шампиньоны на половинки, а крупные на несколько частей. Обжарить лук на растительном масле до готовности, затем добавить грибы, соль, специи, потомить еще 10-15 минут.
4. Теперь приготовим соус. Смешайте сливки, кетчуп (томатную пасту) и майонез, добавьте рубленую зелень, измельченный чеснок.
5. В форму для запекания выкладываем замаринованное филе, дальше слой грибной зажарки, поливаем все соусом, сверху посыпаем тертым сыром, отправляем в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Рыба, запеченная в фольге с овощами

Филе рыбы пангасиус, приготовленное в фольге, получится сочным и ароматным.

• пангасиус – 3 шт.;
• специи;
• салат – 210 г;
• томат – 3 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• перец – 1 шт.;
• лук – 1 шт.

1. Нарезать на порционные куски филе. Томаты и лук понадобятся полукольца. Морковку натереть, используя крупную терку.
2. В подготовленную форму для запекания расстелить фольгу. Разложить овощи, а сверху укрыть рыбные кусочки. Завернуть фольгой.
3. Отправить запекаться в горячий духовой шкаф. Режим 180 градусов. Потребуется полчаса.

Пангасиус в духовке с сыром

Вкусно приготовить пангасиус, рецепты не нужны. Запечь рыбу в духовке, — лучший и самый предпочтительный способ приготовления, при котором нежная рыбная мякоть остается сочной, и при этом сохраняет структуру. В данном случае филе дополняется смесью из разнообразных овощей и грибов, а в конце запекания посыпается тертым твердым сыром.

• пангасиус – 1 шт.;
• лук-репка – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• грибы вешенка – 250 г;
• сыр гауда – 50 г;
• соль, перец, масло.

1. Рыбу натереть пряностями.
2. На масле обжарить лук, морковь и порезанные грибы.
3. Приправить начинку.
4. В отрез фольги выложить рыбу и поджарку.
5. Завернуть сверток, запекать полчаса при 200.
6. За 10 минут щедро посыпать сыром.

Рецепт с помидорами и картофелем

Вкусное и питательное блюдо, которое украсит не только повседневный ужин, но и праздничный стол.

• пангасиус – 1100 г;
• сметана – 35 мл;
• специи;
• томаты – 2 шт.;
• перец;
• лук – 1 шт.;
• соль;
• картошка – 6 шт.

1. Филе разморозить в естественных условиях. Для этого достаньте тушку из пакета и оставьте на столе. Микроволновка нарушит нежную структуру рыбы и сделает хуже качество продукта. Нарезать пластинами картошку и рыбное филе. Измельчить лук и нарезать кружками томаты.
2. В форму выложить половину картошки. Посыпать солью и перцем. Разложить половину рыбных кусков и укрыть томатами. Разложить луковые кольца. Выложить оставшуюся рыбу и укрыть картошкой. Подсолить и посыпать перцем. Промазать сметаной.
3. Отправить запекаться в духовой шкаф. Режим 185 градусов. Время полчаса.

Классический способ

Самый простой способ обжарки пангасиуса не предполагает использование какой-либо панировки. Филе нарезают на порционные куски, приправляют солью и специями. Чтобы рыба лучше впитала в себя приправы, ее необходимо оставить на полчаса при комнатной температуре промариноваться.

Чтобы блюдо получилось более ароматным, продукт нужно обжаривать на качественном сливочном масле. Прежде чем выкладывать порционные куски на сковороду, ее нужно хорошо разогреть, а также растопить в ней масло. Филе обжаривается с каждой стороны по две минуты на среднем огне (до образования золотистой корки). При подаче блюдо можно полить лимонным соком.

Пангасиус в кляре на сковороде

Очень надежно жарить рыбу в густом кляре, приготовленном из майонеза и яиц. Эта оболочка станет качественной защитой и хорошим каркасом для нежнейшей мякоти пангасиуса и одновременно сохранит внутри ее сочность. Рыба выйдет тающей во рту и станет удачным вариантом для подачи со свежими сезонными овощами, зеленью или салатом. Хороший способ узнать, что за рыба пангасиус – приготовить простое блюдо.

• филе рыбное – 0,5 кг;
• половина лимона;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 150 г;
• майонез нежирный – 50 г;
• соль, перец, смесь пряностей для рыбы, масло.

1. Филе замочить на полчаса в соке, приправить солью, перцем, пряностями, мариновать 20 минут.
2. Смешать яйца с майонезом и мукой, добавив соли.
3. Обсушить куски рыбы салфеткой, обмакнуть в муке, затем в кляре.
4. Тут же переложить филе в масло, подрумянить пангасиус в кляре с двух сторон.

Филе пангасиуса, запеченное в фольге в духовке

Попробуйте приготовить филе пангасиуса в духовке по этому простому рецепту. Рыбка получается очень сочной и вкусной. Запекать филе будем в фольге.

• 500-600 гр. филе пангасиуса;
• 1-2 луковицы;
• 120 гр. твердого сыра (по желанию);
• соль и приправа к рыбе по вкусу.

1. Отрезаем большой кусок фольги, в который можно полностью завернуть филе рыбы. Лук очищаем и нарезаем кольцами или половинками колец. Выкладываем лук на фольгу.
2. Филе пангасиуса размораживаем (можно не полностью, внутри рыба может оставаться замороженной), промываем и хорошо обсушиваем. Натираем филе солью и приправой к рыбе.
3. Совет! Если нет готовой приправы к рыбе, то можно составить собственный «букет» приправ по своему вкусу. К этому блюду идеально подходят такие специи, как лимонный перец, майоран, кориандр, тимьян. Можно добавить раскрошенный лавровый лист и измельченную сухую мяту или мелиссу.
4. Заворачиваем рыбу в фольгу, плотно подворачиваем края, чтобы получилась герметичная «упаковка», и сок не вытекал на противень. В верхней части фольги сделаем пару проколов, чтобы обеспечить выход пара. Выкладываем подготовленную фольгу на противень и запекаем около получаса при 180 градусах.
5. Затем извлекаем противень, аккуратно, чтобы не обжечься разворачиваем фольгу, верхнюю часть филе посыпаем натертым сыром. Отправляем противень снова в духовку еще минут на 10. Готовое филе вместе с луков выкладываем на блюдо. Подаем рыбу горячей со свежими овощами.

С добавлением картошки

Можно приготовить филе пангасиуса вместе с картошкой в духовке.

• 300 гр. филе пангасиуса;
• 500 гр. картофеля;
• 1 луковица;
• 1 стручок болгарского перца;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 1 столовая ложка кетчупа;
• 1 зубок чеснока;
• 2 щепотки сухих ароматных трав, например, базилика;
• соль и лимонный перец пот вкусу.

Вымоем и очистим овощи. Лук нарежем кольцами, также кольцами нарежем болгарский перец, освобожденный от семян. Картошку нарежем тонкими кружками – слайсами. Для выполнения этой работы можно использовать специальную терку.

Картофель складываем в миску. Добавим соль, перец, измельченный свежий или сухой чеснок, ароматные сухие травы. Кладем майонез и перемешиваем, нужно добиться, чтобы каждый кружок был покрыт майонезом и специями.

Филе пангасиуса размораживаем, промываем и разрезаем на две три части. Кусочки рыбы посыпаем солью и лимонным перцем. Смазываем рыбу кетчупом.

Берем форму для запекания. Выкладываем половину подготовленного картофеля, затем – половину лука. Далее снова идет слой картофеля и слой лука. На лук выкладываем кусочки рыбы. Сверху раскладываем колечки болгарского перца.

Накрываем форму крышкой или фольгой. Запекаем при 170 градусах около 50 минут. Затем крышку убираем и готовим еще 15 минут

Филе пангасиуса в картофеле

• Филе пангасиуса порежьте порционными кусками, посыпьте специями для рыбы, посолите, полейте соком лимона и оставьте мариноваться 10-15 минут.
• Потрите на крупной терке 3-4 больших картофеля, добавьте 2-3 ст.л. муки, 1-2 яйца и перемешайте.
• Филе обмокните в полученную смесь и жарьте филе пангасиуса в картофеле под крышкой на слабом огне 10 минут с каждой стороны.
• Приятного аппетита!

• 
  Фаршированные баклажаны от Любови Карасовой 02.11.2018. Отзывов нет
• 
  Кабачковый рулет с грибами 02.11.2018. Отзывов нет

Благодарю! Такую рыбку еще не жарила.

Очень вкусно получилось. Только я сделала из телапии. Спасибо за рецепт.

Если хочется чего-нибудь вкусненького, с рыбкой и без злопот

Ингредиенты для «Картофель с пангасиусом»:

• Пангасиус — 2 шт
• Сыр твердый — 150 г
• Картофель
• Майонез
• Масло растительное (для смазывания)
• Хмели-сунели

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофель с пангасиусом»:

Подготовить все ингредиенты

Разморозить пангасиус, промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить

Подготовленную рыбу залить майонезом. пока готовим остальные ингедиенты, рыба пропитается майонезом.

Картофель порезать тонкими кружочками

Добавить хмели-сунели, посолить. все перемешать

Натереть сыр на крупной терке

На смазанную растительным маслом форму выкладываем заправленный травами картофель

На картофель выкладываем замаринованный в майонезе пангасиус

В заключение - посыпать тертым сыром и поставить в духовку (по времени - до готовности картофеля. если картофель порезан тонкими кружочками, то на приготовление этого блюда уйдет минут 20)

Я готовлю это блюдо очень часто - если ко мне приходят друзья или я прихожу с работы очень уставшая, а организм просто требует вкусно поесть. получается быстро, вкусно и экономно. Если Вы еще не готовили Картофель с пангасиусом, то обязательно попробуйте. У Вас должно получиться лучше, чем у меня! Приятного аппетита

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Рыбные оладьи

• 88
• 376
• 51875

Лосось с брокколи под картофельной черепицей

• 9
• 31
• 562

Форель запеченная

• 0
• 6
• 1767

Котлеты из горбуши в духовке

• 0
• 28
• 584

Ароматная рыба в хлебных гнeздах

• 113
• 1033
• 49395

Форель с овощами

• 38
• 6
• 1617

Рыбное филе с сырными кармашками

• 1
• 39
• 3164

Перцы фаршированные

• 24
• 38
• 4563

Быстрая рыба

• 50
• 14
• 3606

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Муравейник"

• 47
• 1861
• 33319

Рисовый рулет а-ля суши

• 55
• 835
• 8177

"Яйца-сюрприз"

• 31
• 234
• 39259

Фотографии «Картофель с пангасиусом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

26 марта 2017 года Саратога #

13 января 2017 года ainsi moi je #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Привет всем!
Хочу поделиться своим малозатратным по времени и средствам рецептом приготовления вкусной рыбки. Муж с сыном не любят возиться с косточками, поэтому в последнее время выбираем для запекания филе пангасиуса или телапии (продается уже очищенным от кожи и костей). Двухлетняя дочь тоже с удовольствием ест эту рыбку, для ее варианта я не кладу специй, меньше солю и готовую сырную корочку с луком снимаю.

Ингредиенты для 3-4 полноценных порций:
- филе пангасиуса (крупное)
- 3-4 крупные картофелины
- лук порей (можно и репчатый, только порей вкуснее и дает аромат)
- около 100 гр сыра
- специи для морепродуктов, укроп сушеный
- сливки 20 % 200 гр

Итак.
Натираем картофель на крупной терке для корейской моркови (на обычной терке картошка даст много сока, потом будет суховатой). Почему натираем? Просто иногда попадается какая-то странная картошка, сколько ее не запекай, она все равно хрустит. Вот потому и стали натирать. К тому же натертая картошка пропитывается соками рыбы и сливками. Выкладываем натертый картофель в смазанный маслом протвинь (у меня стеклянный, размером 27 на 18 см, глубокий), солим, посыпаем сушеным укропом, поливаем всю поверхность сливками (100 гр).
Филе пангасиуса солим, сыпем специи и выкладываем сверху на картофель. Выливаем оставшиеся сливки и на филе и на картофель. Кстати, сливки можно смешать с майонезом или томатной пастой, соевым соусом, это уже варианты на любителя. Накрываем фольгой, если духовка с конвекцией, чтобы блюдо не было сухим (блестящей стороной внутрь), и в духовку (у меня на верхнюю полку на 200 гр на 40-50 минут, короче, до появления вкусного запаха).

Ингредиенты

Пангасиус - 300 г

Картофель - 500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Прованские травы - 2 щепотки

Соль и перец - по вкусу

• 92 кКал
• 1 ч.
• 1 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

В последнее время я все чаще предпочитаю готовить на ужин блюда, в которых мясо или рыба готовится вместе с овощным гарниром.

Запеченный в духовке пангасиус с картошкой - один из вариантов такого блюда. Лучше всего для этого подходит филе рыбы. Готовить это блюдо несложно, и справится с его приготовлением даже начинающая хозяйка.

Подготовим все продукты по списку.

Лук репчатый нарезаем кольцами. Болгарский перец нарежем также кольцами.

Картофель очистим от кожуры и нарежем кружочками тонко. Добавим пропущенный через пресс чеснок, прованские травы, соль, перец и майонез. Перемешаем все так, чтобы картофель был покрыт майонезом со специями.

На противень или в форму для запекания выкладываем половину картофеля. Сверху выложим половину лука, еще выкладываем слой картофеля и еще слой лука.

Филе пангасиуса нарезаем порционными кусочками.

Выкладываем нарезанную рыбу в миску, добавляем соль, перец черный молотый и кетчуп. Хорошо перемешиваем рыбу с кетчупом и специями.

Выкладываем кусочки рыбы поверх овощной подушки.

Сверху выкладываем болгарский перец. Накрываем противень или форму фольгой и отправляем пангасиуса с картошкой в духовку, разогретую до 170 градусов С, на 40-50 минут. Затем снимаем фольгу и готовим блюдо еще 15 минут.

Готовое блюдо подаем к столу со свежим хлебом.

• Комментарии
• В избранное

• Пангасиус (целый) 1 шт
• Лук 1 шт
• Морковь 1 шт
• Сливки 100 мл
• Перец сладкий 1/2 шт
• Соль, перец, специи для рыбы по вкусу
• Растительное масло для обжаривания
• Соевый соус 1 ст. ложка
• Чеснок 1-2 зубчика
• Мука для панировки
• Лимонный сок по вкусу

• Вам понадобится: 20-30 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Пангасиус
• Тип блюда:Обед

Рыбу вымыть, порезать на куски и сбрызнуть лимонным соком. Посыпать специями, солью и перцем. Оставить на 10-15 минут.

Обвалять в муке и немного обжарить до небольшой румяной корочки, на растительном масле.

Прямо в сковороду добавить порезанный лук, натертую морковь и мелко порезанный сладкий перец.

Влить сливки и немного воды. Тушить рыбу, переворачивая, минут 7. В конце добавить соевый соус, еще немного водички и порезанный кусочками чеснок.

А на самом деле, это родная картошка «по-французски», только с рыбой. Отличный способ восполнить в организме запас полезных веществ, содержащихся в рыбе. Ну и вкусно пообедать, конечно. В нашей семье рыбу уважают, поэтому я очень надеюсь, что это не последний мой рецепт с рыбой.
Рецепт хорош и на праздничный стол, и для ежедневного пропитания семьи.

Ингредиенты:
− 8 штук средних картофелин
− 500 грамм филе пангасиуса
− 200 грамм сыра
− Майонез/сметана
− Зелень
− 2 яйца
− Паприка
− Соль

Сложность: низкая
Время приготовления: 1 час

Краткая версия приготовления:

Картофель чистим и нарезаем тонкими пластинами. Смазываем форму для запекания маслом и выкладываем один слой картофеля.
Сверху сыпем паприку, если, конечно, вы также любите эту замечательную приправу, как и я)


Выкладываем еще один слой картофеля и посыпаем паприкой и солью. Ну вы поняли, мы просто не можем без нашей любимой паприки, только что в кофе ее не добавляем!


Теперь кладем кусочки рыбы, предварительно отжав их между ладонями. Это нужно сделать, если рыба была заморожена вместе с большим количеством воды, как у нас любят делать некоторые поставщики рыбы. Приправляем, я взяла «Лимонный перец» (с имбирем).

Рыбу укрываем еще одним слоем картофеля, покрываем его майонезом или сметаной и выкладываем оставшиеся кусочки картофеля.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Для этого рецепта подходит любая не костлявая рыба, но мне больше нравится морская. Пангасиус или морской язык, а также хек или минтай отлично подходят для запекания. Рыба получается сочной, мягкой, а одновременно с ней готовится и овощной гарнир. Это пикантное блюдо из мяса рыбы готовится в одной посуде, поэтому приготовление отнимает минимум времени и сил. Базовый домашний рецепт запечённого пангасиуса состоит, кроме рыбы, из картофеля и репчатого лука, но дополнить и разнообразить это блюдо вам помогут такие продукты как помидоры, баклажаны, болгарский перец или грибы. Этим блюдом из рыбы вы сможете вполне сытно и питательно накормить свою семью, поэтому читайте пошаговое приготовление филе пангасиуса с картофелем в духовке с фото и готовьте с удовольствием!

Ингредиенты для приготовления филе пангасиуса с картофелем в духовке

Пошаговое приготовление филе пангасиуса с картофелем в духовке с фото

1. Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами.
2. Филе пангасиуса разрежьте ломтиками.
3. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Обязательно тонкими, иначе он может не успеть пропечься.
4. Смажьте форму для выпечки растительным маслом. Первым слоем выложите репчатый лук.
5. Сверху на лук выложите нарезанное филе морской рыбы. Рыбу посолите и поперчите.
   
6. На рыбу выложите в один слой картофель. Присолите и поперчите немного картофель. Можно добавить паприки.
   
7. Смажьте картофель сметаной или майонезом.
8. Сверху посыпьте нарезанной зеленью и натёртым твёрдым сыром. Можно сверху сделать ещё сетку из майонеза, чтобы сыр не пересушился во время запекания.
   
9. Поставьте форму в разогретую духовку до 200 градусов и запекайте филе пангасиуса с картофелем около 40 минут.
10. Подавайте блюдо горячим.
    

Филе пангасиуса с картофелем можно подать с салатом из свежих овощей или закусками. Приятного аппетита!

Читайте также:

  
• Тушеная капуста с печенью и грибами
  
• Рецепт из капусты кольраби для диабетиков 2 типа
  
• Жареные зеленые помидоры в кафе полустанок рецензия
  
• Рассол из помидоров от запоров
  
• Минтай с овощами рецепт постный