Вегетарианская паста с цветной капустой

видео

• Дисциплины
• Цели
• Инструкторы

• Досуг и отдых
• Здоровье ребенка
• О самых маленьких
• Подростки
• Развитие ребенка

Здоровье

• Аюрведа
• Беременность
• Профилактика и лечение
• Психология

Красота

• Антиэйдж
• Домашний уход
• Салонные процедуры

Питание

• Диеты
• Рецепты
• Способы и советы

Психология

• Известные психологи
• Личный опыт
• Понятия и термины
• Советы и приемы
• Телесные практики
• Техники и направления

Секс и отношения

• Мужчина и женщина
• Свадьба
• Секс

Фитнес

• Как правильно
• Тренировки
• Фитнес-клуб "ЖИВИ"

Энциклопедии

• Психология и здоровье
• Фитнес и йога

Тесты и сервисы

Подписаться на jv.tv

от 7 руб/день

• Онлайн-трансляции
• Телепрограмма

• Фитнес и йога
• Красота
• Здоровье и психология
• Питание

• Белый споса
• велик
• хорошая еда

Прямо на сайте вы можете записаться на приём к лучшим специалистам Москвы

Может ли быть что-нибудь более быстрое в приготовлении, чем паста? Люблю это блюдо за скоростное приготовление. При этом всегда хочется разнообразия, поэтому на этот раз предлагаю приготовить вот такое блюдо — паста с цветной капустой в сливочном соусе. Его сливочно-сырная консистенция превращает пасту в нежнейшее блюдо, которое способно порадовать как ваших членов семьи, так и гостей, заглянувших в гости на вкусный обед.

Паста с цветной капустой в сливочном соусе

By pandita Опубликован: Апрель 4, 2015

• Порции: 3

Может ли быть что-нибудь более быстрое в приготовлении, чем паста? Люблю …

Ингредиенты

• 300 г. спагетти
• 400 г. цветная капуста
• 150 мл. сливки или молоко
• 100 г. сыр
• 40 г. сливочное масло я использую топленое
• 3 ст.л. мука
• соль по вкусу
• зелень по вкусу
• пармезан на посыпку

Инструкция по приготовлению

1. Пасту отварить в течение 5 минут, посолить.
   
2. Цветную капусту отварить в течение 10 минут, посолить.
   
3. На сковороде растопить сливочное (топленое) масло, добавить муку и обжарить ее 30 секунд. Добавить сливки (молоко) и размешать соус 1 минуту.
   
4. Сыр потереть на терке, добавить в сливки и помешивать до его полного растворения, посолить.
   
5. В соус выложить цветную капусту, пасту, перемешать и прогреть несколько минут.
   
6. При подаче блюдо украсить зеленью, а также посыпать пармезаном.
   

• Кухня:итальянская
• Категория:второе блюдо
• Уровень:простой

Посмотрите, пожалуйста, похожие рецепты:

Если вам понравилось, пожалуйста, поделитесь этим со своими друзьями в социальных сетях.

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты

Фузилли по-итальянски

Для приготовления макаронных изделий в соусе нужно брать пасту такой формы, которая позволяла бы ей лучше пропитаться соусом. Особенно хороши для этого фузилли (спиральки), так как изгибы спиралей отлично держат соус. Закладывают пасту в кипящую подсоленную воду, так как соль повышает температуру воды, а холодные макароны — наоборот.

Пасту перемешивают только один раз (при введении в воду) и варят при постоянно поддерживаемом уровне кипения. Благодаря движению воды продукт сам перемешивается. Считается, что правильно сваренная паста имеет состояние «al dente», что означает «на зубок». Готовую пасту выкладывают на дуршлаг и сразу же опускают в соус.

Автор этого рецепта Роберто Басси — шеф-повар компании Barilla.

Как приготовить "Паста в соусе из цветной капусты и ветчины" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления блюда нужно взять макаронные изделия фузилли («спиральки»), цветную капусту, ветчину, твёрдый сыр, сливки, сливочное масло, чеснок и соль.

Ещe одно вкусное, не сложное и быстрое в приготовлении блюдо. Снова с чесноком ))).

Ингредиенты для «Макароны с цветной капустой»:

• Капуста цветная (маленькая) — 1 шт
• Макаронные изделия / Макароны (я готовлю с разными видами, но больше всего подходят ракушки; на человека по) — 70 г
• Масло сливочное (примерно) — 50 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (щепотка)
• Пармезан

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Макароны с цветной капустой»:

Возьмём маленькую капусту, вымоем её, порежем и положим в кипящую солёную воду вариться до мягкости.
Можно отделить каждое соцветие, так сварится быстрее.

Выловить капусту шумовкой, а в оставшуюся воду положить макароны и сварить их до готовности.

Пока варятся макароны, в сковороде растопить масло и выдавить чеснок,
когда почувствуете приятный чесночный запах.

. добавьте размельчённую капусту и посыпьте солью и перцем, накройте крышкой и пусть потомится минут пять.

Готовые макароны выложить в сковороду на капусту и перемешать, не снимая с огня.

Присыпать пармезаном и кушать :-)

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Безглютеновые макароны с соусом и сыром тофу

• 0
• 5
• 729

Макароны по-итальянски

• 22
• 53
• 12181

Папарделле с конкассе из томатов, с каперсами и оливками

• 19
• 22
• 1772

Каннеллони "Италия-Мексика"

• 11
• 49
• 10235

Спагетти "Четыре помидора"

• 87
• 223
• 5455

Паста карбонара с острой сальсой

• 5
• 48
• 2048

"Спагетти с морепродуктами"

• 25
• 16
• 5919

Свекольная паста

• 5
• 131
• 1776

Паста с сальсой из вяленых томатов

• 38
• 47
• 5431

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Оригинальный"

• 54
• 181
• 22979

Икорное масло

• 102
• 969
• 21956

Кростата "Капучино"

• 47
• 515
• 4785

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

20 мая 2011 года Serena # (автор рецепта)

10 декабря 2009 года Oxana_71 #

10 декабря 2009 года Serena # (автор рецепта)

4 декабря 2009 года Инночка07 #

4 декабря 2009 года Serena # (автор рецепта)

4 декабря 2009 года Innoka #

4 декабря 2009 года Serena # (автор рецепта)

4 декабря 2009 года ирина66 #

4 декабря 2009 года Serena # (автор рецепта)

4 декабря 2009 года smirn deleted #

4 декабря 2009 года Serena # (автор рецепта)

4 декабря 2009 года Ольга6119 #

4 декабря 2009 года Serena # (автор рецепта)

4 декабря 2009 года larik_malasha # (модератор)

4 декабря 2009 года Serena # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Макароны и цветная капуста - необычно, но вкусно. Простые макароны можно разнообразить чем угодно. Мясо, грибы, классические сыр и сливки. Не исключение и овощи, в том числе и цветная капуста. Ее союз с макаронами делает блюдо более легким, полезным и вкусным. Попробуйте!

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 7 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

Время приготовления: 45 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты для приготовления макарон с цветной капустой. Макароны лучше взять немелкие из твердых сортов пшеницы. Сметану можно использовать любой жирности в зависимости от вкусовых предпочтений.

Шаг 2:

Цветную капусту помыть, разобрать на соцветия, срезать утолщенные части.

Шаг 3:

В кипящей подсоленной воде отварить цветную капусту при среднем кипении не более (!) 5-6 минут. Капуста должна стать мягкой, но не переваренной.

Шаг 4:

Вскипятить воду для отваривания макарон, посолить. Всыпать макароны, перемешать. Варить на среднем огне до состояния аль денте, то есть немного не доваривая.

Шаг 5:

Готовые макароны откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Шаг 6:

Укроп помыть, обсушить, мелко порезать.

Шаг 7:

Сыр измельчить на крупной терке.

Шаг 8:

В удобной емкости соединить макароны и цветную капусту.

Шаг 9:

Добавить сметану, укроп, примерно 2/3 тертого сыра, и оливковое масло.

Шаг 10:

Все хорошо перемешать.

Шаг 11:

Форму немного смазать оливковым маслом, выложить полученную массу.

Шаг 12:

Сверху посыпать равномерно оставшимся сыром.

Шаг 13:

Духовку разогреть до 180 градусов. Запечь макароны в течение 15 минут, чтобы сыр расплавился и сверху немного подрумянился. Подавать макароны с цветной капустой в горячем виде как самостоятельное блюдо либо в качестве гарнира. Приятного аппетита!

Цветная капуста имеет низкую калорийность и содержит мало грубой клетчатки. Она легко переваривается, не раздражая слизистые пищеварительного тракта.
Для тех, кто любит овощи, неплохо включать цветную капусту в меню почаще. И это блюдо может быть одним из вариантов.

Оливковое масло можно заменить на любое растительное либо использовать сливочное.

Нередко я готовлю макароны с овощным ассорти, но именно с цветной капустой пробовать не доводилось. Сначала сочетание с этим овощем мне показалось каким-то непривычным. Но блюдо получилось удачным и вкусным. Да и готовится оно просто и совсем недолго.
Единственное, я бы добавила немного больше сыра.

Ингредиенты

Капуста цветная замороженная – 200 г

Чеснок – 2 зубчика

Сливочное масло – 30 г

Сыр твердый – 30 г

Приправа «Прованские травы» – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

• 201 кКал
• 45 мин.
• 45 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Слово «паста» сразу вызывает ассоциации с Италией, с изысканными блюдами высокой кухни. На самом деле паста - это макаронные изделия или макароны, которые мы любим готовить дома. Следует лишь понимать, что речь идёт о продукте, приготовленном по всем канонам, а именно из твердых сортов пшеницы и воды. Такие макароны можно смело называть пастой.

Сегодня приготовим пасту с замороженной цветной капустой. Блюдо бюджетное, простое, быстрое. Макароны с цветной капустой можно подавать как в качестве самостоятельного, так и на гарнир. Но я всё же советую первый вариант – блюдо само по себе очень сытное и достаточно калорийное. Для приготовления можно использовать и спиральки, и рожки, и длинные «спагетти» - в общем, что у вас есть и что вы любите. Я вот отдам предпочтение фарфалле или бантикам, как их называют в быту.

Лук и чеснок очищаем, мелко рубим ножом.

Томим на разогретой сковороде в сливочном масле, немного подсолив, до прозрачности.

Цветную капусту бланшируем пару минут в кипящей подсоленной воде.

После чего немного остужаем и разделяем на небольшие соцветия.

Макаронные изделия отвариваем в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.

Выкладываем на сковороду цветную капусту, отваренные макароны, всыпаем молотый перец и «Прованские травы».

Перемешиваем и прогреваем всё вместе 3-5 минут на небольшом огне.

Сыр натираем на мелкой терке, он нам потребуется для подачи.

Паста с цветной капустой готова! Подаём к столу с пылу с жару, посыпав тертым сыром. Приятного аппетита!

Состав:

• 300 г макаронных изделий (лучше домашние)
• 1 небольшой кочан цветной капусты (разобрать на соцветия)
• 200 мл сметаны
• 2 ч. л. зерен черной горчицы (растолочь в ступке)
• соль и другие специи по вкусу
• 175 г домашнего сыра или любого без сычуга (натереть)
• 2 помидора (нарезать дольками)

Как приготовить пасту с цветной капустой:

1. Макароны отварить в подсоленной кипящей воде.
2. За 5–7 минут до готовности макарон добавить соцветия капусты и варить вместе. Затем воду слить.
3. В отдельной кастрюльке на масле (1–2 ложки) обжарить горчицу и другие специи. Добавить сметану, соль и тертый сыр. Перемешать до растворения сыра.
4. В подготовленную форму выложить макароны с капустой. Сверху положить дольки помидоров, залить соусом.
5. Запечь в духовке под грилем в течение 5 минут.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

1 Comment

Ведическая?! вы с ума сошли? это антиведический рецепт. молочнокислый+кислый помидор+крахмал? да еще и сыр и капуста! дич

Поклонникам итальянской кухни непременно стоит отведать макароны в соединении цветной капустой, помидорами и сладким перцем. Получается отличное блюдо, которое можно подавать при постном и вегетарианском меню.

1. Ингредиенты:
2. Способ приготовления
3. На заметку

Паста – универсальный продукт, который прекрасно сочетается с различными ингредиентами и добавками. В итальянской кухне традиционно почетное место занимают блюда из пасты с овощами. В каждом регионе существует не один рецепт такого сытного обеда.

Это и минималистичная pasta aglio, olio e peperoncino с чесноком, маслом и перцем, и сицилийская pasta alla norma с баклажанами и помидорами, и весенняя pasta primavera с циники, артишоком, спаржей и морковью. Рецепт пасты с соусами из баклажан и помидоров вы можете прочитать на нашем сайте.


Макароны с цветной капустой не столь популярны, но не менее вкусны. Как вариант, для этого рецепта можно использовать и брокколи. Такое блюдо принято готовить в конце осени, когда пик овощного изобилия сходит на нет.
Какую пасту лучше использовать

Для реализации этой кулинарной идеи можно брать любые по форме макаронные изделия — спиральки, рожки, ракушки, или трубочки-перья пенне, как небольшого, так и крупного размера. Подойдут и длинные тонкие спагетти.

Однако учтите, что настоящая, качественная паста должна быть изготовлена из твердых сортов пшеницы (на упаковке в маркировке значится класс А). В таких злаках больше белка и клейковины, сделанная из них мука отличается особой плотностью, а макаронные изделия при варке не слишком разбухают, не сминаются и не слипаются.

Макаронные изделия, сформированные из муки «А» класса, получаются упругими по структуре и более вкусными. Кроме того, их относят к фитнес-продуктам, которые не способствуют чрезмерному набору массы тела.

Кухня: Итальянская Тип блюда: второе блюдо Способ приготовления: отваривание, обжаривание, тушение Порции: 4 30 мин

Ингредиенты:

• паста – 200 г
• цветная капуста – 300 г
• помидоры – 2 шт.
• сладкий перец – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• оливковое масло – 50 мл
• молотая паприка – 0,5 ч. л.
• соль – 1 ч. л.

Способ приготовления

Цветную капусту следует разобрать на некрупные соцветия. Утолщенные места нужно нарезать небольшими кусочками. Помидоры необходимо нарезать кубиками. Перец следует очистить от семян и нарезать соломкой. Чеснок – раздавить ножом и мелко порубить.


После этого на средний огонь необходимо поставить разогреваться широкую неглубокую кастрюлю с оливковым маслом. В масле нужно обжарить 1 минуту чеснок.

Затем к чесноку следует добавить цветную капусту, помидоры и перец.


Их нужно перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15 минут.
Одновременно необходимо поставить на сильный огонь кастрюлю с подсоленной водой и довести до кипения. В закипевшую воду нужно насыпать пасту и оставить вариться 5-7 минут, как указано на упаковке. Затем жидкость следует слить.


К этому времени овощи должны быть готовы. Их нужно посолить и поперчить по вкусу.


Тушеные овощи необходимо соединить с готовой пастой, перемешать и потомить под крышкой 2-3 минуты на минимальном огне. Получается очень яркая, красочная композиция.


Готовые макароны перед подачей можно перемешать с тертым сыром и посыпать мелко нарезанной свежей зеленью. Заменить сыр можно твердой соленой болгарской брынзой.

На заметку

• Паста может быть приготовлена не только с добавлением овощей, но и с курицей, сосисками, ветчиной. Для этого возьмите куриное филе или сосиски, нарежьте мелкой соломкой, обжарьте до золотистого цвета и в самом конце приготовления соедините с остальными компонентами – тушеными овощами и отварными спагетти.
• Для приготовления пасты можно использовать различные овощи – кабачки, баклажаны, морковь, лук, спаржевую стручковую фасоль, корень пастернака или петрушки. Они придают макаронам не только вкус, но и сочность. Иногда их добавляют кусочками в виде кубиков, иногда измельчают до консистенции соуса.
• Компанию вышеназванным ингредиентам могут составить и обжаренные грибы, нарезанные кольцами маслины, морепродукты, крошка из кедровых орешков. Известны рецепты соединения отварных макарон с тыквой. Не забывайте и о специях – хмели-сунели, тимьян, розмарин, карри, сушеный базилик, руккола, петрушка, сельдерей, укроп – вот далеко не полный перечень пряностей, которые обогатят вкусовую палитру.
• Если нет свежего перца, подойдет замороженный, а свежие помидоры можно заменить консервированным томатным соком (добавьте его в конце тушения овощей).

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Паста с цветной капустой

Вкусный салат из цветной капусты и помидоров: заготовка на зиму

Рецепты супов-пюре из цветной капусты: нюансы и тонкости приготовления

Рецепты салатов из макарон с ветчиной и овощами

Читайте также:

  
• Рагу из брокколи с грибами и цветной капустой
  
• Закуска из маринованных баклажанов и перцев-гриль на зиму
  
• Почему овощи для холодных блюд нельзя переваривать
  
• Запеканка с картошкой и квашеной капустой рецепт с фото
  
• Совсем не сваренный картофель