Вегетарианские лепешки из кабачков

Вегетарианские блюда из кабачков. Простые, вкусные вегетарианские и постные пошаговые рецепты с фото из кабачков.

Шоколадный безглютеновый пирог с цукини

Полезный безглютеновый шоколадный пирог с цукини с успехом заменит торт на праздничном столе!

Пицца из кабачков

Оригинальный и простой рецепт пиццы - из кабачков, необыкновенно вкусной и низкокалорийной! Состав: 1/2 шт крупного кабачка (или 1 .

Рагу с цветной капустой и кабачками

Простой и быстрый рецепт рагу с цветной капустой и кабачками даст возможность быстро и очень вкусно состряпать блюдо превосходного вкуса. .

Запеканка из маша

Сытная запеканка из маша или чечевицы с кабачками. Состав: 1 ст. маша (можно заменить чечевицей) 3 ст. натертого кабачка 4 ст. л. .

Рагу из цукини с картофелем

Рагу в переводе с французского языка ragoûter - означает возбуждать аппетит. Оно простое по приготовлению и набору ингредиентов. Такое блюдо сможет .

Суп с домашней лапшой

Все свои овощные супы я готовлю, добавляя такие «загущающие ингредиенты» как крупы, бобовые, картофель, макароны. Одно из таких вкусных первых блюд - .

Постный шоколадный пирог с кабачком

Постный шоколадный пирог с кабачком из серии crazy cake. Подружки сказали, что он похож на брауниз. А когда узнали, что он без кисломолочки, а с .

Кабачковый пирог

Этот кабачковый пирог придумался по мотивам шоколадного пирога с кабачком. В таком виде мои дети согласны есть этот овощ сколько угодно. :) .

Запеканка из овощей и вегетарианской “рыбы”

Моя любимая "рыбная" тема. Те, кто любит этот вкус, тот поймет! И у нас есть уникальные продукты - адыгейский сыр и листы морских водорослей нори, .

Нут по-мароккански

Сочетание нута, овощей, специй и мандарина в этом блюде оказалось на удивление удачным. Нут по-мароккански можно приготовить даже на праздничный стол.

Крокеты из кабачков (баклажанов)

Из кабачков получаются очень нежные и сочные крокеты. Их также можно готовить и из баклажанов. И хотя эта закуска не на каждый день, иногда можно .

Котлеты из баклажанов (или кабачков)

Такие вкусные котлеты из баклажанов легко и быстро готовятся, а в теплый сезон являются хорошей альтернативой всесезонным овощным котлетам. Овощи для .

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Видео
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• мука 450-500 гр.
• кабачок 1 шт.
• лук 1 шт.
• яйца 2 шт.
• соль 1 ч.л.
• черный перец 1 ч.л.
• паприка + чили 1/2 ч.л.
• разрыхлитель 1 ч.л.
• вода 30 мл.
• растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Кабачок можно заменить на цукини.

На крупной терке натрем кабачок и лук, сюда же добавляем соль, перец, паприку и яйца.

Вводим муку и разрыхлитель, замешиваем мягкое тесто.

Если надо добавьте немного воды (у меня ушло 30 мл).

Тесто вымешиваем несколько минут, после чего убираем под пленку на 40-60 минут.

Готовое тесто делим на восемь частей, каждую заготовку раскатываем в тонкую лепешку (толщина 2-3 мм). Присыпьте стол и тесто мукой, что бы проще было работать.

Обжариваем лепешки с обеих сторон на сковороде (средний огонь), с добавлением небольшого количества масла.

Очень ароматные, мягкие и вкусные!

И с одного кабачка получается довольно много.

Всем привет! Вот уже на наших огородах вызревает первый урожай молодых кабачков. Это супер диетический, супер легкий продукт ежедневного питания. Так что не пропустите возможность обогатиться его витаминами и полезными микроэлементами этим летом, а еще изрядно сэкономить бюджет, так как этот продукт в летний сезон удивляет своей низкой ценой.

Установлено, что кабачки имеют лечебные свойства с точки зрения медицины, этот овощ содержит огромное количество каротина и витамина C, благоприятно влияет на такие органы как: сердце, сосуды (содержит магний, калий, железо), почки (выводит из организма лишнюю жидкость), а также укрепляет иммунитет (витамины C, B1, B3).

Для девушек, которые хотят выглядеть свежо, рекомендую найти рецепты масок для лица, т.к. кабачок омолаживает и отбеливает кожу.

А теперь перейдем к главному, в этой статье мы рассмотрим несколько рецептов приготовления кабачковых оладий без яиц – очень низкокалорийного блюда без холестерина, которое подойдет и для вегетарианцев. Готовьте и наслаждайтесь вкусной и полезной едой.

Диетические оладьи из кабачков

Кабачок – овощ диетический, содержит всего 24 ккал. на 100 грамм, а оладьи из него содержат примерно 100 ккал. Наши оладьи не содержат яиц, значит калорий в них итого меньше. Главное – не поливать готовое блюдо майонезом). Хотя… есть майонезы, которые можно есть в неограниченном количестве и вашему здоровью и фигуре они никак не повредят. Скорее смотрите рецепты этих соусов здесь.

Для приготовления нам потребуется:

• Кабачки – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчик
• Мука пшеничная – 3 ст. ложки
• Мука ржаная – 3 ст. ложки
• Зелень – пучок
• Карри – 1 ч. ложка
• Базилик, орегано – по 0,5 ч. ложки
• Соль перец
• Подсолнечное масло

1. Моем кабачки и если овощ молодой шкурку с него очищать не обязательно, то же самое относится и к семечкам внутри плодов: молодые семечки – мелкие и мягкие, убирать их не нужно. Если же плод старый – очищаем его и удаляем внутренность.

2. Натираем на крупной терке (по желанию можно натереть и на мелкой, тогда оладьи получаются мягче и нежнее).

3. Нужно избавиться от лишней жидкости, для этого высыпаем пол чайной ложки соли в натертую кабачковую массу, перемешиваем и оставляем «пустить сок» на 10-15 минут.

4. За это время мы трем морковь на крупной тёрке, измельчаем зелень и смешиваем эти ингредиенты.

5. Выжимаем лишнюю жидкость из кабачков (лучше руками) и добавляем к ним тертую морковь, зелень, специи, измельченный чеснок. Все хорошенько перемешиваем.

6. Начинаем понемногу добавлять муку, чтоб получилось тесто, которое не будет разваливаться.

7. В сковороду наливаем растительное масло и выкладываем сформированные оладьи, поджариваем их до образования золотистой корочки с обеих сторон.

Можно добавить соус, горчицу по желанию.

Рецепт без яиц и пшеничной муки

Шикарные кабачковые оладьи с аппетитным запахом специй: здесь и цедра лимона, и зеленый лук, и чеснок, и пряные травы. Этот рецепт подойдет для тех, кто не употребляет пшеничную муку, вместо нее у нас в рецепте кукурузный крахмал и немного рисовой муки.

Для приготовления нам потребуется:

• Кабачки – 1 кг.
• Лимон (цедра) – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Мука рисовая – 70-100 гр.
• Разрыхлитель – 0,25 ч. ложки
• Смесь итальянских трав – 1 ч.л. (по вкусу)
• Молотый черный перец – по вкусу
• Зеленый лук – пучок
• Крахмал кукурузный – 2-3 ст. ложки (без горки)
• Соль – 1 ч. ложка
• Растительное масло для жарки

1. Натираем цедру одного лимона на терке, мелко нарезаем зеленый лук и измельчаем зубчики чеснока.

2. Трём кабачки на мелкой тёрке, добавляем к ним одну чайную ложку соли, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут, чтоб из них вышла лишняя жидкость.

3. Сливаем лишний сок и слегка отжимаем руками тертую массу.

Чем больше удастся убрать жидкость, тем меньше потребуется оладьям муки

4. Смешиваем кабачки, нарезанный зеленый лук, чеснок, цедру лимона, сушеные травы, соль, перец (по желанию).

5. Добавляем крахмал и просеянную рисовую муку, смешанную с разрыхлителем. Обязательно пробуем на вкус и при необходимости добавляем соль.

6. Муку добавляем в оладьи небольшими порциями. Тесто должно получиться густым.

7. Формируем оладьи и обжариваем по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.

При формировании оладий смачиваем руки водой, чтобы тесто не прилипало

8. Обжаренные оладьи помещаем на бумажное полотенце на 1-2 минуты, чтобы убрать лишнее масло.

Блюдо готово. Приятного аппетита!

Кабачковые оладьи на кефире

Отличный рецепт приготовления кабачковых оладий с твердым сыром. Когда полезная еда становится вкусной – жизнь становится прекрасной). Летом так легко поддерживать стройную фигуру и при этом наслаждаться кулинарными изысками. Обязательно попробуйте приготовить это вкусное блюдо.

Для приготовления нам потребуется:

• Кабачки среднего размера – 1 шт.
• Твердый сыр – 40 гр.
• Кефир – 50 гр
• Чеснок – зубчик
• Мука кукурузная – 3 ст. ложки
• Мука пшеничная – 1, 2 ст. ложки
• Сода – щепотка
• Соль – 1 ч. ложка
• Масло для жарки

1. Натираем кабачок и твердый сыр на крупной тёрке и соединяем ингредиенты. Добавляем щепотку соли.

Обратите внимание: в этом рецепте отжимать лишнюю жидкость не нужно.

2. Наливаем кефир 50 гр. Всыпаем кукурузную муку и разрыхлитель, кидаем щепотку соды (гасить ее не нужно) и черный перец.

3. Добавляем 2 столовые ложки пшеничной муки (чтобы тесто связалось).

4. Жарим оладьи на небольшом огне, чтобы они хорошо пропеклись (можно запечь их в духовке). Чтоб блюдо не получилось сырым делаем оладушки тонкими.

5. Если выделяется сок в оставшемся тесте, добавляем еще муку. Приятного аппетита!

Видео рецепт оладий без яиц с манкой

В этом рецепте мы будем использовать очень полезный и модный ингредиент – семена чиа (испанского шалфея). Семена эти очень полезны содержанием жирных кислот из группы Омега, кальция и т.д. В нашем рецепте мы добавим в оладьи всего 1 столовую ложку этого ингредиента, поэтому на наш организм он особо не повлияет, зато будет разнообразие в рационе.

Для приготовления нам потребуется:

• Кабачки среднего размера – 2 шт.
• Манка – 1,5 ст. ложки
• Семена чиа – 1 ст. ложки
• Цедра лимона – щепотка
• Соль, перец
• Масло растительное для жарки

Ингредиенты для соуса

• Закваска домашняя
• Лимон цедра и немного сока
• Свежий базилик, кинза, мята

1. На крупной тёрке натираем кабачки влага в них должна остаться, чтоб в ней набухла манка и семена чиа (при набухании увеличиваются в 12 раз).

2. Добавляем одну столовую ложку манки и чиа.

3. Оставляем на 5-10 минут, затем добавляем соль, перец, немного цедры лимона, чтобы придать приятный аромат и хорошенько отжимаем лишнюю жидкость.

Теперь переходим к приготовлению соуса:

1. Берем листочки базилика, кинзы, мяты измельчаем, цедру лимона натираем на мелкой терке;

2. в закваску всыпаем эту смесь, соль по вкусу (1 щепотку), лимонный сок.

Оладьи жарим на растительном масле (можно использовать сливочное или топленое) с обеих сторон. А затем тушим их либо в духовке, либо в сковороде под крышкой.

Ниже можно посмотреть подробный видео рецепт приготовления кабачковых оладий с манкой и семенами чиа.

Самый быстрый и вкусный рецепт постных кабачковых оладий

В завершении статьи рецепт постных оладий. Но постные – не обозначает «не вкусные»! В этом рецепте мы добавим тертый картофель и зеленый лучок. Это будет гибрид картофельных драников и кабачковых оладий. Очень вкусное блюдо!

Для приготовления нам потребуется:

• Кабачок – 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Мука – 2-3 ст. ложки
• Лук зеленый – 2 пучка
• Хмели-сунели – 1/2 ч. ложки
• Соль, перец – по вкусу
• Масло растительное для жарки

1. Трём на крупной тёрке кабачок, сырой картофель и перемешиваем их.

2. Отжимаем лишнюю влагу.

3. Всыпаем в кабачково-картофельную массу щепотку соли, перец, хмели-сунели по вкусу.

4. Следующим шагом добавляем немного муки, чтобы тесто держало форму оладий.

После того как добавили соль, сок кабачка выделяется интенсивней поэтому нужно работать быстрее.

5. Нарезаем очень мелко лук.

6. Наши оладьи будут состоять из двух половинок: на разогретую сковородку выкладываем нижнюю половину теста, затем на него сверху выкладываем порезанный лук и сверх выкладываем вторую половину теста.

7. Обжариваем до готовности.

Всем летнего настроения, наслаждайтесь, питайтесь правильно, будьте здоровы!

Люблю готовить разнообразные закуски и лепешки. Этот рецепт выручает меня когда нужно что-то взять с собой в дорогу, так как лепешки могут долго сохранятся и не портится. Главное сделать побольше, так как в процессе приготовления большую часть успевают съесть еще горячей.

Ингредиенты для «Лепешки с кабачками или цукини»:

• Кабачок — 500 г
• Чеснок — 4 зуб.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Творог — 200 г
• Мука пшеничная / Мука — 300 г
• Зелень — 10 г
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лепешки с кабачками или цукини»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Лепёшки на сыворотке

• 286
• 1227
• 18788

Лепешки с сырной начинкой

• 61
• 252
• 14053

Лепёшка с овсянкой

• 18
• 118
• 1844

Лепешки "Ароматные"

• 232
• 1838
• 59301

Лепёшки на сметане с сыром и пекинской капустой

• 22
• 144
• 3798

Индийская паратха

• 6
• 290
• 3061

Сырные лепешки с курицей

• 104
• 2581
• 90326

Лепешки с двумя видами сыра

• 5
• 334
• 3305

Лепешки с сыром и базиликом

• 68
• 178
• 2271

Фотографии «Лепешки с кабачками или цукини» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

30 июня 2019 года Глушец #

1 июля 2019 года felix032 #

1 июля 2019 года felix032 #

1 июля 2019 года jannasimf #

29 июня 2019 года kapitonchick #

29 июня 2019 года Лиса Петровна #

30 июня 2019 года kapitonchick #

30 июня 2019 года Лиса Петровна #

30 июня 2019 года wise1288 #

30 июня 2019 года kapitonchick #

28 июня 2019 года wise1288 #

27 июня 2019 года Alefniunia #

27 июня 2019 года Ирушенька #

27 июня 2019 года gorschkovaov #

27 июня 2019 года anilah #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Оладьи у многих ассоциируются с детством…

Но такое простое блюдо, как оладьи, можно разнообразить большим выбором ингредиентов: они могут быть сладкие или солёные, с разными видами муки в составе, с натёртыми яблоками или кабачками.

Сегодня мы предлагаем довольно распространённый и многим полюбившийся рецепт веганских кабачковых оладий.

Веганские оладьи из кабачков отличаются лёгким диетическим рецептом. А наш рецепт ещё и без глютена.

Ингредиенты для веганских кабачковых оладьев

1. 1 большой или 2 средних кабачка;
2. Немного зелени на свой вкус (в рецепте петрушка и укроп);
3. 2–3 ст. л. нутовой муки (или чуть больше, если кабачок сочный);
4. Соль, специи — по вкусу (у нас асафетида, чёрный перец, орегано);
5. Кокосовое масло для жарки или смазывания противня при запекании.

Приготовление веганских оладушек из кабачков

Подготовим для начала кабачок. Если он большой, нужно очистить его от кожуры — она может быть уже жестковатой; а также удалить из середины созревшие семена. Если кабачки молодые, ничего этого делать не нужно.

Натираем кабачки на мелкой тёрке — так они лучше скрепятся, и потребуется меньше муки. Сначала добавляем нутовую муку так, чтобы она скрепила кабачок и не осталось жидкого сока, тесто должно быть однородным. Если сока слишком много, можно часть слить. И только теперь мы добавляем мелко нарезанную зелень, соль и специи.

Желательно сразу начать жарить или выкладывать тесто на противень, иначе от взаимодействия с солью начнёт выделяться сок, и тесто станет жидким. Жарить можно на кокосовом или другом масле, которое вы для этого используете. Постарайтесь с ним не переборщить, нутовая мука не вбирает в себя так много масла, как пшеничная.

Более диетический вариант рецепта, когда мы запекаем оладьи в духовке. Противень или пекарскую бумагу можно также смазать немного кокосовым или другим маслом. Время запекания зависит от духовки и толщины оладьев — 15 минут при 180 градусах. Через 15 минут их можно перевернуть на другую сторону (если они ещё недостаточно готовы) и запекать ещё минут 5.

Подавать с любым любимым веганским соусом.

Приятного аппетита! И доброй трапезы! ОМ

Как приготовить блюдо « Лепешка из кабачков с томатами »

1. Кабачок натереть на терке, подсолить и оставить на 10 минут. Затем отжать лишний сок.
2. Помидор тонко нарезать, сыр натереть на терке.
3. К кабачку добавить муку и масло.
4. Замесить тесто вязкой консистенции.
5. На раскаленной сковороде пожарить два кабачковых блинчика.
6. Присыпать специями и выложить помидор, присыпать сыром.
7. Накрыть крышкой и готовить еще пару минут на среднем огне, чтобы сыр расплавился.

Эта низкокалорийная лепешка чем-то напоминает пиццу на кабачковой основе. Вкус во многом зависит от выбранных специй и сыра. Получается вкусно и низкокалорийно!

• Кабачок - 500 гр.
• Мука пшеничная цельнозерновая - 150 гр.
• Помидор - 1 шт.
• Сыр Российский - 50 гр.
• Специи (по вкусу) - 2 ч.л.
• Соль (по вкусу) - 1 ч.л.
• Масло подсолнечное - 2 ч.л.

Пищевая ценность блюда «Лепешка из кабачков с томатами» (на 100 грамм ):

Читайте также:

  
• Топпинги для овощей рецепты
  
• Как правильно приготовить пасту с помидорами
  
• Картофель с луком и помидорами в сметанном соусе
  
• Тилапия с тушеной капустой
  
• Блюдо из чечевицы и кабачков в мультиварке