Закуска из селедки и кабачков

Нейтральный вкус кабачков дает возможность придумывать с ними самые разные закуски. Но этого кулинарам показалось мало, и кабачки стали использовать не только как составляющую блюда. Тонко нарезанные ломтики кабачка отлично подходят для приготовления рулетов, а так как кабачок гармонирует с любыми продуктами, то и начинка в рулетах может быть любой. Например - рулетики из кабачков с сельдью и овощами. Выглядит такая рыбная закуска очень оригинально!

Кабачки - 2 шт;
картофель - 2 шт;
свекла - 1 шт;
морковь - 2 шт;
филе сельди - 1 шт;
зеленый лук - небольшой пучок;
соль - по вкусу.

Рецепт приготовления рулетов из кабачков с сельдкой

Кабачки для приготовления закуски выбирайте длинные, небольшого диаметра. Но, когда выбора нет, сгодятся любые. Крупные кабачки разрежьте пополам и затем каждую половинку нарежьте тонкими ломтиками (толщиной 3-5 мм).

В кастрюле вскипятите воду, подсолите ее. Выложите в кипяток ломтики кабачков и сразу же выключите огонь. Оставьте кабачки в горячей воде на 2-3 минуты.

Затем достаньте шумовкой и переложите в дуршлаг. Сделать это нужно очень аккуратно, чтобы тонкие ломтики оставались целыми. Вода с кабачков должна стечь.

Картофель отварите, разомните толкушкой, подсолите по вкусу. Жидкость добавлять не нужно.

Свеклу отварите до готовности, измельчите в блендере или натрите на мелкой терке.

Морковку тоже отварите. Ее нужно будет нарезать длинными полосками и кружочками.

Филе сельди нарежьте тонкими ломтиками, толщина около 1 см.

На ломтик кабачка выложите ломтик селедки, немного свеклы и картофеля, полоску моркови и несколько перьев зеленого лука.

Теперь всю эту конструкцию нужно аккуратно свернуть рулетом.

Чтобы рулетик не развернулся, под низ положите перышко зеленого лука, оберните рулет два раза и завяжите узелком. Если это кажется сложным, просто скрепите рулет шпажкой или зубочисткой.

Рулетики из кабачков с сельдью и овощами готовы. Осталось придумать оформление закуски. Можно положить рулеты на блюдо или расставить их на кружочках вареных овощей (картофеля или моркови).

Для рецепта вам потребуется:

сельдь (филе слабосоленое) - 500г
морковь - 2 шт.
кабачки - 2 шт.
томатная паста - 1 ст.л.
репчатый лук - 1 головка
растительное масло - 4 ст.л.
зелень
соль

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Закуска из соленой сельди с жареными кабачками необходимо.

Очищенный и измельченный лук жарьте 5 минут на масле.

Добавьте очищенную и натертую на крупной терке морковь и очищенный и нарезанный кубиками кабачок. Посолите, тушите 10 минут.

Добавьте томатную пасту и измельченную зелень, готовьте еще 2 минуты. Снимите с плиты, добавьте мелко порезанную сельдь, перемешайте и выложите в селедочницу.

средний балл: 0.00
голосов: 0

ПРОДУКТЫ

Селедка 1 шт
Кабачок 1 шт
Яйцо 2 шт
Черный хлеб
Соленный огурец 2 шт
Майонез 75 гр
Кетчуп 75 гр
Растительное масло
Соль перец
Молоко 150 гр
Зелень
Чеснок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Бутерброды с селедкой, это одна из наших любимых закусок. Но и не только, такой бутерброд заменит вам завтрак или придаст сил после трудного рабочего дня. В общем универсальна и очень вкусная вещь. Нужно только немного повозится и знать некоторые нюансы.

Все что вам нужно указано на фото:

Кусочки черного хлеба обжарить на растительном масле или подсушить в тостере. Натереть чесноком и смазать смесью майонеза и кетчупа

Кабачок нарезать кружечками и обжарить на растительном масле. Посолив и поперчив.

Селедку замочить в молоке минимум на 1 час, это сделает ее нежной и очень вкусной.

На кусочки хлеба выложить кружочек кабачка и кусочек селедки

Украсить кусочками варенного яйца и селенного огурца

Выпечка сладкая
Основные блюда
Выпечка не сладкая
Салаты
Консервация
Десерты

Рецепты пошагово с фото
»
Салаты, закуски
»
Салат Новинка с селедкой

Оливки можно оставить целыми и разрезать на 2 или на 4 части в зависимости от размера.
Смешать все ингредиенты, полить соусом.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

-Музыка

-Рубрики

дача (505)
аптека (492)
выпечка пироги (404)
вязание воротники (175)
выпечка пирожки (162)
блюда из тыквы (159)
выпечка кексы (156)
рецепты мясо (98)
вышиванка (84)
выпечка Пасха (73)
рецепты к столу гостям (69)
рецепты на скорую руку (68)
рецепты печень (61)
выпечка оладьи, блины (53)
рецепты каши (27)
рецепты супы (25)
МУЛЬТИВАРКА (17)
курица (5)
каши (2)
суп (2)
рецепты дом. сыр (10)
рецепты с лавашом (5)
рецепты в горшочке (3)
бисер (208)
блюда из овощей (637)
блюда из рыбы (297)
всякое интересное (71)
выпечка (95)
выпечка без духовки (117)
выпечка булочки (108)
выпечка несладкая (158)
выпечка печенье, коржики (298)
выпечка с творогом (368)
выпечка с фруктами (460)
выпечка торты (465)
вышивка (649)
вязание (1790)
блузы, кофты, свитера (223)
платье, сарафаны, юбки (204)
расчет выкройки вязания (14)
вязание ирл. кружево (399)
вязание носочки, тапочки (77)
вязание шапки (1213)
вязание шарфы, палантины, перчатки (149)
декор одежды и разные советы (5)
десерт (72)
для детей (240)
заполнение дневника для чайников (76)
игрушки вязанные крючком (2351)
уроки по изготовлению игрушки (75)
цветы крючком (73)
для переводов (59)
коды для сообщений (3)
консервация (354)
консервация варенье (281)
ликбез по компьютеру (73)
музыка (64)
напитки (45)
пицца (25)
полезные советы (209)
похудение (147)
рецепты все из фарша (128)
рецепты все с картошкой (95)
рецепты все с курицей (268)
рецепты разное (81)
рецепты салаты (285)
свадьба (6)
смешно. (6)
соусы, подливы, майонез (51)
сумки (236)
узоры вязание (646)
украшение одежды (395)
уроки по вязанию (296)
уроки по шитью (385)
уют (155)
шитье брюки (111)
шитье моделирование (117)
шитьё (577)
юбки (232)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

СВЕКЛА, КАБАЧКИ ,СЕЛЬДЬ ПО-КОРЕЙСКИ - ЗАКУСКИ ВНЕ КОНКУРЕНЦИИ!

Эта закуска может стать хитом на вашей кухне. Готовится из свеклы и является кладом витаминов .

сырая свекла 3 шт
головка лука 1 шт
чеснок 3 зубка
семена кинзы 1 ч ложка
красный молотый перец пол чайной ложки
уксус 1 – 0,5 столовые ложки

Сырую свеклу натереть на тёрке, немножко посолить и добавить уксус. Оставить мариноваться на 2 – 3 часа. после чего появившееся сок слить. Лук поджарить на растительном масле до тёмно-золотистого цвета и вытащить со сковороды ( он нам больше не нужен).

Ингредиенты:
-Несколько молодых кабачков среднего размера
-уксус — 100 грамм
-подсолнечное масло — 150 грамм
-чеснок — 1 головка
-морковь — 1 шт.
-соль
-сахар
-перец
-приправа для моркови по-корейски (перец, кориандр, кинза, мускатный орех)
-паприка

Приготовление:
Кабачки хорошенько моем и нарезаем тоненькими кольцами.
Затем берем глубокое блюдо и начинаем укладывать кабачки слоями, посыпая каждый слой специями.
В отдельной посуде смешиваем растительное мало, уксус, тертый чеснок и тертую морковь.
Получившимся соусом поливаем кабачки сверх и затем тщательно перемешиваем.
Можно поливать и каждый слой, тогда перемешивать не надо.
Готовые кабачки по-корейски ставим в холодильник на 30 минут, и после этого блюдо можно ставить на стол.

Паста с авокадо и имбирём, шашлычки с цветной капустой и фетой, брускетта с перцем и паприкой и хрустящие шарики с сыром.

Приготовить закуски можно из обычных или жёлтых кабачков, а также цукини. Из крупных и зрелых удаляйте семечки, они достаточно твёрдые и могут испортить вкус блюда. Если для рецепта нужны целые кабачки, старайтесь брать молодые плоды.

1. Рулетики из кабачков с базиликом, сыром и перцем

Ингредиенты

3 кабачка;
100 г пармезана;
½ болгарского перца;
1 зубчик чеснока;
6–7 веточек базилика;
250 г мягкого сыра;
1 щепотка молотого красного перца.

Приготовление

Кабачки нарежьте вдоль на тонкие полоски. Разложите на блюде или столе в один слой.

Пармезан натрите на мелкой тёрке. Болгарский перец нарежьте небольшими кубиками. Чеснок пропустите через пресс, базилик нарубите. Смешайте эти ингредиенты с мягким сыром и молотым перцем.

Выложите по полторы-две ложки получившейся начинки на каждый пласт кабачка. После заверните в рулетики. Если они не держат форму, скрепите их деревянными или пластиковыми шпажками.

Побалуйте себя 🍽️

2. Паста из кабачков с авокадо и имбирём

Ингредиенты

1 цукини;
½ авокадо;
1 кусочек имбиря (длиной примерно 1 см);
1 зубчик чеснока;
4 ложки кунжутной пасты (тахини);
4 ложки лимонного сока;
2 столовые ложки оливкового масла;
½ чайной ложки соли;
1 щепотка красного перца — опционально;
3 веточки петрушки — опционально.

Приготовление

Очищенные цукини и авокадо нарежьте небольшими кусочками. Имбирь и чеснок накрошите.

Соедините ингредиенты с тахини, лимонным соком, маслом и солью. Взбейте блендером, чтобы получилась однородная масса. Посыпьте красным перцем и измельчённой петрушкой.

Приготовьте 🍳

3. Обжаренные кабачки с лимонной цедрой

Ингредиенты

4 кабачка;
1 зубчик чеснока;
3–4 веточки эстрагона;
2 столовые ложки сливочного масла;
1 чайная ложка лимонной цедры;
соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте кабачки тонкими полосками или натрите на тёрке-шинковке. Чеснок и эстрагон измельчите.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За минуту-две обжарьте кабачки с чесноком и цедрой. Посыпьте эстрагоном, солью и перцем.

Обязательно сделайте 👌

4. Запечённые кабачки в беконе

Ингредиенты

4 кабачка;
соль и перец — по вкусу;
16 кусочков бекона;
1 чайная ложка растительного масла.

Приготовление

Кабачки нарежьте длинными кусочками средней толщины. Посолите, поперчите и заверните каждый в бекон.

Форму для запекания смажьте маслом. Выложите на неё заготовки. Запекайте в разогретой до 220 °С духовке примерно 30–35 минут.

Наслаждайтесь вкусом 🥧

5. Шашлычки из кабачков, цветной капусты и феты

Ингредиенты

4–5 кабачков;
1 небольшая головка цветной капусты;
2 маленькие луковицы;
1–2 столовые ложки растительного масла;
соль и перец — по вкусу;
50–70 г сыра фета.

Приготовление

Кабачки натрите тонкими ломтиками на тёрке-шинковке. Цветную капусту разберите на небольшие соцветия. Каждую луковицу нарежьте на 4–8 частей. Сложите всё в миску, полейте маслом, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.

Деревянные шпажки — их нужно 8–10 штук — на 20 минут оставьте в миске с прохладной водой. Нанижите овощи на палочки и выложите в форму для запекания.

Духовку разогрейте до 180 °С. Запекайте овощи, пока они не станут мягкими, примерно 10–12 минут. После переложите на тарелку и посыпьте раскрошенным сыром.

Сохраните рецепты 🌶️

6. Брускетта из кабачков с перцем и паприкой

Ингредиенты

2 кабачка;
4 столовые ложки растительного масла;
соль и перец — по вкусу;
1 болгарский перец;
½ луковицы;
4–5 веточек петрушки;
2 столовые ложки винного уксуса;
1 чайная ложка копчёной паприки;
100 г мягкого сливочного сыра.

Приготовление

Кабачки нарежьте кусочками средней толщины. Полейте их 1 столовой ложкой масла, посолите, поперчите и перемешайте. Оставьте на 5–7 минут.

Болгарский перец и лук измельчите, петрушку нарубите. Смешайте с 1 столовой ложкой масла, винным уксусом, копчёной паприкой, солью и перцем.

На сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Обжарьте кабачки до мягкости, примерно за 2–3 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку, намажьте сыром и посыпьте овощной смесью.

Попробуйте 🍲

7. Мини-пиццы из кабачков с сыром и колбасой

Ингредиенты

2 кабачка;
100 г колбасы, например пепперони;
100 г сыра;
1 столовая ложка растительного масла;
соль и перец — по вкусу;
2–3 столовые ложки кетчупа или соуса для пиццы.

Приготовление

Кабачки нарежьте кругляшами средней толщины, колбасу — тонкими. Сыр натрите на средней тёрке.

Залейте кабачки маслом, посолите, поперчите и выложите на противень. Запекайте при температуре 190 °С примерно 10 минут.

После намажьте каждый ломтик соусом, выложите колбасу, посыпьте сыром и готовьте в духовке ещё 5–10 минут.

Угостите всех 🍅

8. Хрустящие шарики из кабачков с сыром

Ингредиенты

80–100 г сыра;
1 небольшой кабачок;
150 г панировочных сухарей;
2 яйца;
1 чайная ложка сушёного чеснока;
1 чайная ложка сушёного базилика;
1 чайная ложка соли;
1–2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Сыр натрите на средней тёрке.

Кабачки нарежьте мелкими кубиками. Смешайте с панировочными сухарями, сыром, яйцами, чесноком, базиликом и солью.

Сформируйте небольшие шарики и выложите их на противень, застеленный промасленным пергаментом. Готовьте в духовке при температуре 180 °С примерно 20–25 минут.

Сделайте без повода 🎂

9. Закуска из кабачков с изюмом и яблоком

Ингредиенты

750 г кабачков;
2 яблока;
2 луковицы;
2 столовые ложки соли;
150 г изюма;
500 мл яблочного уксуса;
2 чайные ложки зёрен горчицы;
1 чайная ложка молотого кориандра;
220 г сахара.

Приготовление

Кабачки натрите на крупной тёрке. Яблоки и лук нарежьте средними кусочками.

Кабачки сложите в глубокую миску, посолите и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на пару часов при комнатной температуре. После промойте под проточной водой и промокните бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу.

В кастрюле смешайте кабачки с яблоком, луком, изюмом, уксусом, горчицей и кориандром. Доведите до кипения на среднем огне, а после варите на медленном. Примерно через 20 минут снимите с плиты, засыпьте сахар и перемешивайте до полного растворения. Готовьте ещё 15 минут до загустения.

После остывания перелейте в банку и храните в холодильнике или законсервируйте.

Возьмите на заметку 🥗

10. Закуска из кабачков с луком и острым перцем

Ингредиенты

4 кабачка;
1 луковица;
⅓ болгарского перца;
1 острый красный перец;
3 столовые ложки соли;
500 мл яблочного уксуса;
100–150 г сахара;
2 чайные ложки семян горчицы;
2 чайные ложки куркумы;
1 чайная ложка семян кориандра;
½ чайной ложки молотого красного перца.

Приготовление

Кабачки, лук, болгарский и острый перец нарежьте небольшими кусочками. Посолите, залейте водой так, чтобы она покрыла овощи. Оставьте при комнатной температуре. Через 2 часа откиньте на дуршлаг и промойте под проточной водой.

В кастрюле на среднем огне доведите до кипения уксус с сахаром, горчицей, куркумой, кориандром и молотым перцем. Добавьте овощи.

Убавьте огонь и готовьте 10–12 минут, постоянно помешивая. После переложите в стеклянную банку, остудите и поставьте в холодильник.

Описание рецепта — ВКУСНЕЙШАЯ и ОРИГИНАЛЬНАЯ закуска из сельди.🍴🐟:

Селедка сама по себе достаточно вкусное блюдо и рецептов из нее огромное множество. Новый рецептик приготовления рулетиков из сельди мне так понравился, что теперь готовлю его практически к любому праздничному столу.
Готовится легко и быстро, а получается необыкновенно вкусно и оригинально.

1 малосольная сельдь
1 небольшой огурец
100 гр. мягкого сливочного сыра

ВКУСНЕЙШАЯ и ОРИГИНАЛЬНАЯ закуска из сельди.🍴🐟: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Аккуратно завернуть сельдь с начинкой в плотный рулет и убрать в холодильник на пару часов, для того чтобы он схватился и легко резался.

Перед подачей на стол, достать рулет, нарезать его острым ножом, выложить на блюдо, можно уложить на ломтики хлеба, украсить по своему вкусу.

-Музыка

-Рубрики

дача (505)
аптека (492)
выпечка пироги (404)
вязание воротники (175)
выпечка пирожки (162)
блюда из тыквы (159)
выпечка кексы (156)
рецепты мясо (98)
вышиванка (84)
выпечка Пасха (73)
рецепты к столу гостям (69)
рецепты на скорую руку (68)
рецепты печень (61)
выпечка оладьи, блины (53)
рецепты каши (27)
рецепты супы (25)
МУЛЬТИВАРКА (17)
курица (5)
каши (2)
суп (2)
рецепты дом. сыр (10)
рецепты с лавашом (5)
рецепты в горшочке (3)
бисер (208)
блюда из овощей (637)
блюда из рыбы (297)
всякое интересное (71)
выпечка (95)
выпечка без духовки (117)
выпечка булочки (108)
выпечка несладкая (158)
выпечка печенье, коржики (298)
выпечка с творогом (368)
выпечка с фруктами (460)
выпечка торты (465)
вышивка (649)
вязание (1790)
блузы, кофты, свитера (223)
платье, сарафаны, юбки (204)
расчет выкройки вязания (14)
вязание ирл. кружево (399)
вязание носочки, тапочки (77)
вязание шапки (1213)
вязание шарфы, палантины, перчатки (149)
декор одежды и разные советы (5)
десерт (72)
для детей (240)
заполнение дневника для чайников (76)
игрушки вязанные крючком (2351)
уроки по изготовлению игрушки (75)
цветы крючком (73)
для переводов (59)
коды для сообщений (3)
консервация (354)
консервация варенье (281)
ликбез по компьютеру (73)
музыка (64)
напитки (45)
пицца (25)
полезные советы (209)
похудение (147)
рецепты все из фарша (128)
рецепты все с картошкой (95)
рецепты все с курицей (268)
рецепты разное (81)
рецепты салаты (285)
свадьба (6)
смешно. (6)
соусы, подливы, майонез (51)
сумки (236)
узоры вязание (646)
украшение одежды (395)
уроки по вязанию (296)
уроки по шитью (385)
уют (155)
шитье брюки (111)
шитье моделирование (117)
шитьё (577)
юбки (232)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

СВЕКЛА, КАБАЧКИ ,СЕЛЬДЬ ПО-КОРЕЙСКИ - ЗАКУСКИ ВНЕ КОНКУРЕНЦИИ!

Эта закуска может стать хитом на вашей кухне. Готовится из свеклы и является кладом витаминов .

Этот рецепт проверен годами.

Когда гости впервые пробуют кабачки в этом варианте приготовления, не верят, что это не грибы. Попробуйте приготовить, не пожалеете.

Итак, нам потребуются: 2 кабачка (средних размеров), 1 морковь весом 300 г, 3-4 зубца чеснока, зелень укропа – 1 пучок, растительное масло для обжаривания кабачков.

Первым делом режем кабачки пополам вдоль, а затем кусочками 0,5 см толщиной. На крупной терке натираем морковь, мелко рубим укроп и чеснок, солим по вкусу, перемешиваем. Этим салатом будем перекладывать кабачки.

Слегка обжариваем с двух сторон кабачки в небольшом количестве растительного масла. Складывать будем в кастрюльку, в которой потом и будем готовить закуску. Первый слой – первая порция обжаренных кабачков, затем немного салатика из моркови с чесноком и укропом. И так несколько слоев, чередуя кабачки и салатик. Затем накрываем все тарелкой и ставим под пресс на 4 часа при комнатной температуре. Можно использовать чайник или кувшин с водой. Важно попробовать сок, который выделится, на соль. Если мало, можно подсолить. Отправляем в холодильник еще на 4-5 часов. После этого можно подавать на стол.

Очень вкусно с молодой картошкой. Попробуйте, не пожалеете.

© ООО "Издательство "Новороссийский рабочий", 2019. Все права защищены. При использовании информации ссылка (для электронных ресурсов – активная) на источник обязательна. Использование фотоматериалов разрешается только с письменного разрешения редакции.

Икра из кабачков

Голубцы из Кабачков. КАБАЧКИ с Фаршем в духовке

Сахарный Пирог к чаю

Песочный пирог с черникой

Вареники с Вишней, как у Бабушки

постные
Для диеты
Для беременных и кормящих
вегетарианские
экономные

Ингредиенты

зелень петрушки
молодые кабачки или цуккини	2 шт (400-500 г)
чеснок	2-3 зубчика
растительное масло	100 мл
белый винный уксус	3 ст.л.
мед (мед можно заменить сахаром по вкусу)	1 ст.л.
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

2 ч 25 минут

Активное время приготовления

25 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Кабачки вымыть, обсушить и нарезать вдоль тонкими длинными лентами (удобнее нарезать при помощи овощечистки или терки Бернера) или кружочками.
Положить полоски кабачков в пластиковый контейнер или стеклянную емкость, посолить и оставить на 30 минут (можно дольше) - кабачки дадут сок.
Образовавшийся сок слить, а кабачки аккуратно отжать.

Приготовить маринад.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Перец горошком измельчить в ступке или раздавить плоской стороной широкого ножа.
Чеснок очистить и порубить или пропустить через чесноковыжималку.
Соединить вместе в емкости, в которой будут мариноваться кабачки: чеснок, зелень, измельченный перец, влить масло, винный уксус, положить мед и хорошо размешать смесь, до однородности.

Отжатые кабачки поместить в емкость с маринадом, перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник на 2 часа (можно дольше).

Совет. Чем тоньше нарезаны кабачки, тем быстрее они промаринуются.

Маринованные кабачки подавать в качестве закуски, в охлажденном виде.

Приятного Вам аппетита!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Читайте также: