Запеченные овощи в томатном желе

Ингредиенты

Баклажаны - 2 шт.
Масло оливковое - 60 мл.
Кабачки 3 шт.
Соль морская - 1 ч.л.
Шампиньоны - 200 г.
Желатин - 12 г.
Томатный сок - 600 мл.
Лаймовый сок - 30 мл.
Перец черный молотый - 1 ч.л.

Способ приготовления

Шаг 1 Вымыть, высушить и нарезать овощи. Баклажаны режутся вдоль пластинками по 0,5 см.

Шаг 2 Выкладываем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и солим.

Шаг 3 Кабачки нарезать тоже вдоль, примерно на 4 части.

Шаг 4 Грибы нарезать пополам.

Шаг 5 Запечь в духовке овощи и грибы при t 190 градусов до готовности (20-30 минут).

Шаг 6 Желатин распускаем в небольшом количестве воды, соединить с томатным соком и нагреваем до полного растворения желатина.

Шаг 7 Затем добавить туда сок лимона (лайма), немного соли и перца и охладить до комнатной температуры.

Шаг 8 В плоскую форму с невысокими бортиками выкладываем половинки запеченных шампиньонов, дальше выкладываем поочередно кабачки и баклажаны, аккуратно заливаем овощи подготовленным томатным соком и ставим в холодильник до застывания желе.

А теперь готовим Запеченные овощи в томатном желе - (фото рецепты):

Этап 1 Вымыть, высушить и нарезать овощи. Баклажаны режутся вдоль пластинками по 0,5 см.

Этап 2 Выкладываем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и солим.
Этап 3 Кабачки нарезать тоже вдоль, примерно на 4 части.

Этап 4 Грибы нарезать пополам.
Этап 5 Запечь в духовке овощи и грибы при t 190 градусов до готовности (20-30 минут).

Этап 6 Желатин распускаем в небольшом количестве воды, соединить с томатным соком и нагреваем до полного растворения желатина.
Этап 7 Затем добавить туда сок лимона (лайма), немного соли и перца и охлаждить до комнатной температуры.

Этап 8 В плоскую форму с невысокими бортиками выкладываем половинки запеченных шампиньонов, дальше выкладываем поочередно кабачки и баклажаны, аккуратно заливаем овощи подготовленным томатным соком и ставим в холодильник до застывания желе.

Отличный рецепт в Средиземноморском стиле с запеченными овощами и томатным желе.

Ингредиенты для рецепта запеченных овощей в томатном желе

баклажаны — шестьсот грамм;
томатный сок — шестьсот миллилитров;
соль морская — 10 грамм;
оливковое масло — 60 миллилитров;
шампиньоны — двести грамм;
кабачки — шестьсот грамм;
перец черный молотый — 10 грамм;
желатин — 12 грамм;
лаймовый сок — 30 миллилитров.

Инструкция приготовления рецепта запеченных овощей в томатном желе

Вымойте, высушите и порежьте овощи. Баклажаны порежьте вдоль пластинками. Выложите на противень, затем сбрызните немного оливковым маслом и посолите. Кабачки нарежьте вдоль. Грибы разрежьте пополам.

Запекайте в духовке овощи и грибы при температуре двести градусов до готовности (примерно двадцать минут).

Распустите желатин в малом количестве воды. Соедините с томатным соком и нагрейте до совершенного растворения желатина. Потом добавьте сок лайма, немного перца и соли, и охладите до комнатной температуры. В форму с невысокими бортами выложите половинки шампиньонов. Потом выложите поочередно баклажаны и кабачки, аккуратно залейте овощи томатным соком и до застывания желе поставьте в холодильник.

Запеченные овощи в томатном желе – изысканное блюдо, которое сервируется в качестве закуски либо нежного гарнира к кушаньям из мяса или птицы. В каких-либо дополнениях оно не нуждается, но по желанию можно украсить каждую порцию веточками свежей зелени, укропа, петрушки или кинзы. Такое чудо разнообразит праздничный, а также повседневный стол и принесет приятные минутки наслаждения!

Ингредиенты для приготовления запеченных овощей в томатном желе

Баклажаны 600 грамм
Кабачки 600 грамм
Шампиньоны 200 грамм
Сок томатный 600 миллилитров
Сок лимона или лайма 30 миллилитров
Масло оливковое 60 миллилитров
Соль морская 1 чайная ложка
Перец черный молотый 1/2 чайной ложки
Желатин (порошок) 12 грамм
Вода очищенная (кипяченая комнатной температуры) 80 миллилитров

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кухонные весы, Чайная ложка, Столовая ложка, Мерный стакан, Мерная рюмка (для масла), Пиала, Духовка, Металлический противопригарный противень – 2 штуки, Кухонный нож – 2 штуки, Разделочная доска – 2 штуки, Бумажные кухонные полотенца, Деревянная шпажка – 2–3 штуки, Кухонные прихватки, Миска, Столовая вилка, Глубокий сотейник (емкость 2 литра), Плоская стеклянная форма для запекания с высокими бортами (размер 25 на 18 сантиметров), Полиэтиленовая пищевая пленка, Холодильник, Кухонная лопатка, Тарелка

Приготовление запеченных овощей в томатном желе:

Шаг 1: подготавливаем желатин.

Шаг 2: подготавливаем духовку и чистим овощи.

Шаг 3: подготавливаем баклажаны к запеканию.

Шаг 4: подготавливаем кабачки и грибы к запеканию.

Шаг 5: запекаем овощи.

Шаг 6: готовим томатное желе.

Шаг 7: доводим блюдо до полной готовности.

Шаг 8: подаем запеченные овощи в томатном желе.

Советы к рецепту:

– набор овощей можно дополнить консервированным горошком, кукурузой, запеченным салатным перцем или помидорами;

– очень часто вместо оливкового масла используют подсолнечное;

– прекрасная замена морской соли – обычная каменная;

– если волнуетесь, что овощи подгорят, лучше застелите противни пекарской либо пергаментной бумагой;

– по желанию томатно-желейную смесь можно заправить пряными специями и травами, которые используют во время приготовления овощных блюд.

Вам понадобится:
Баклажаны 600 г
Оливковое масло 60 мл
Соль морская 1 ч.л.
Кабачки 600 г
Шампиньоны 200 г
Желатин 12 г
Томатный сок 600 мл
Лаймовый сок 30 мл
Перец черный молотый ½ ч.л.

Вымыть, высушить и порезать овощи. Баклажаны режутся вдоль пластинками по 0,5 см.
Выкладываем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и солим.

Кабачки режем тоже вдоль, примерно на 4 части. Грибы режем пополам.
Запекаем в духовке овощи и грибы при температуре 190 градусов до готовности (20-30 минут).

Желатин распускаем в небольшом количестве воды, соединяем с томатным соком и нагреваем до полного растворения желатина.
Затем добавляем туда сок лимона (лайма), немного соли и перца и охлаждаем до комнатной температуры.
В плоскую форму с невысокими бортиками выкладываем половинки запеченных шампиньонов.

Затем выкладываем поочередно кабачки и баклажаны,
аккуратно заливаем овощи подготовленным томатным соком и ставим в холодильник до застывания желе.

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

кабачки- 2 шт
баклажан- 1шт
перец -1 шт
помидор - 1 шт
перец
соль
чеснок
желатин- 10 гр
томатная паста-50 гр
вода- 300 гр

Пошаговый рецепт приготовления

Овощи вымыть и поставить в духовку на 40 минут при температуре 220 гр.

Овощи очистить и порезать

Уложить слоями в плоскую форму:

Каждый слой посолить.

Желатин распустить в небольшом количестве воды, соединить с томатной пастой и нагреть до полного растворения желатина. Затем добавить туда сок лимона (лайма),чеснок и немного соли и перца и остудить.

Залить этой смесью овощи и поставить в холодильник до застывания желе.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Девочки, есть заменитель - он не из костей, агар называется, продаётся во всяких магазинах с натуральными продуктами, поспрашивайте, знаю, что ещё есть, да не знаю, как по-русски кличут, а этот агар.

Просто класс! Обожаю овощи, да ещё так оригинальненько!

laralaram спасибо!А о нем я даже забыла!!

Наташенька, бесподобно!Красиво, вкусно, празднично, забираю!5+

Ооооооочень красиво. 55555

Красиво, празднично, вкусно! 5

Очень вкусно.
5!

К Новому Году - новый рецепт!Спасибо,забираю! Вам 5555

КАк мне понравился рецептик!555+,забераю!

как же это вкусно,Наташа. 5+!

отличная идея,просто здорово. 555555

Сделала-очень понравилось! Жаль,про фото не подумала.

Сделала по вашему рецепту. Только овощи обжарила. Очень вкусно. Спасибо!

Оксана Бадьина "ЗОЖ-салаты. Сытные и легкие."

Ингредиенты

Способ приготовления

Шаг 1 Вымыть, высушить и нарезать овощи. Баклажаны режутся вдоль пластинками по 0,5 см.

Шаг 2 Выкладываем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и солим.

Шаг 3 Кабачки нарезать тоже вдоль, примерно на 4 части.

Шаг 4 Грибы нарезать пополам.

Шаг 5 Запечь в духовке овощи и грибы при t 190 градусов до готовности (20-30 минут).

Шаг 7 Затем добавить туда сок лимона (лайма), немного соли и перца и охладить до комнатной температуры.

Баклажаны 600 г

Оливковое масло 60 мл

Соль морская 1 ч.л.

Шампиньоны 200 г

Томатный сок 600 мл

Лаймовый сок 30 мл

Перец черный молотый ½ ч.л.

На приготовление таких овощей меня вдохновил рецепт из книги "Школа гастронома. Изысканные блюда". Но в наших рецептах есть несколько различий. Во-первых, в оригинальном рецепте вместо шампиньонов присутствует болгарский перец. Во-вторых, томатный сок в виде желе получается пресноватым, поэтому я бы выжала туда лайм. А вообще может быть стоит придумать какую-то другую заливку например разные бульоны или разведенные овощные соки? У кого какие будут соображения?

Ингредиенты этапа:

Баклажаны 600 г

Оливковое масло 30 мл

Соль морская ¼ ч.л.

Вымыть, высушить и порезать овощи. Баклажаны режутся вдоль пластинками по 0,5 см. Выкладываем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и солим.

Ингредиенты этапа:

Оливковое масло 30 мл

Соль морская ¼ ч.л.

Шампиньоны 200 г

Кабачки режем тоже вдоль, примерно на 4 части. Грибы режем пополам.Запекаем в духовке овощи и грибы при температуре 190 градусов до готовности (20-30 минут).

Ингредиенты этапа:

Томатный сок 600 мл

Соль морская ½ ч.л.

Лаймовый сок 30 мл

Перец черный молотый ½ ч.л.

Желатин распускаем в небольшом количестве воды, соединяем с томатным соком и нагреваем до полного растворения желатина. Затем добавляем туда сок лимона (лайма), немного соли и перца и охлаждаем до комнатной температуры.

В плоскую форму с невысокими бортиками выкладываем половинки запеченных шампиньонов. Затем выкладываем поочередно кабачки и баклажаны,аккуратно заливаем овощи подготовленным томатным соком и ставим в холодильник до застывания желе.

Легкая освежающая закуска с пикантным вкусом и хрустящими кусочками кабачков. Поможет справиться с летней жарой и не принесет вреда фигуре.

Ингредиенты для «Закусочное томатное желе»:

Сок свежевыжатый (томатный) — 200 мл
Кабачок — 100 г
Желатин — 8 г
Лук зеленый (перья) — 3 шт
Сок лимонный — 1 ст. л.
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Специи (ваши любимые, по вкусу)
Томатная паста — 50 г
Сахар (по вкусу)

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 225.1 ккал	белки 15.3 г	жиры 22.1 г	углеводы 19 г
Порции
ккал 112.6 ккал	белки 7.7 г	жиры 11.1 г	углеводы 9.5 г
100 г блюда
ккал 43.3 ккал	белки 2.9 г	жиры 4.3 г	углеводы 3.7 г

Рецепт «Закусочное томатное желе»:

Нам нужно получить 200 мл томатного сока. Для того, чтобы выжать такое количество сока мне понадобилось 12 крупных помидорок черри весом около 300 г.

К трети томатного сока добавляем желатин и оставляем набухать на количество времени, указанное на упаковке.

Отрезаем от кабачка стограммовый кусочек и очищаем его от кожуры. Вместо кабачка можно использовать цуккини.

Кабачок режем мелкими кубиками, также мелко нарезаем зеленый лук. Перемешиваем с 1 ст. л. лимонного сока.

К томатному соку добавляем специи и томатную пасту. Из специй я брала сушеный базилик, паприку, черный перец и острый красный перец. Добавляем сахар и солим по вкусу.

Нагреваем томатный сок с желатином, помешивая, до растворения желатина. До кипения не доводим. Вливаем распущенный желатин тонкой струйкой к томатному соку при интенсивном помешивании, чтобы обе массы равномерно соединились. Ставим томатное желе на короткое время в холодильник, чтобы оно немного схватилось и загустело.

К томатному желе добавляем овощную смесь, тщательно перемешиваем.

Раскладываем массу в любые формочки, ставим на несколько часов в холодильник. Для того, что удачно извлечь застывшее желе из стеклянных емкостей, опускаем их на несколько минут в горячую воду, после чего переворачиваем на блюдо и они легко отойдут от стенок формы.