Грудка под овощным соусом

Идеи для тех, кто не ходит в кафе на бизнес-ланч. К началу нового делового сезона лучшие кулинарные журналисты и food-блогеры по просьбе Gastronom.ru придумали блюда, которые можно быстро и без хлопот приготовить вечером, а утром сложить в контейнер и взять с собой на работу. Курица с карибским овощным соусом от Нины Борисовой!

Еда, которую берут с собой в офис, должна соответствовать некоторым разумным требованиям. Для начала она должна быть достаточно сытной, но не чрезмерно, ведь впереди еще несколько часов работы. Ароматной, но не слишком. Например, сальсу с большим количеством чеснока брать на работу все-таки негуманно.

Неплохо, если ваш обед не требует разогревания – есть множество блюд, которые не становятся менее аппетитными и при комнатной температуре. И уж совсем прекрасно, если ваш ланч-бокс радует глаз яркими красками, снимая усталость и раздражение и настраивая на позитив.

Курица с ароматным и разноцветным софрито – карибским овощным соусом – полностью удовлетворяет всем требованиям. Единственное, что можно добавить, – несколько ломтиков хрустящего багета или разумную порцию рассыпчатого риса. Советую брать куриную грудку от «Петелинки»: она получится очень нежной и сочной.

Куриная грудка с карибским овощным соусом софрито

2 порции
Время приготовления: 45 минут

Что нужно:

• 2 куриные грудки «Петелинка» без кости и кожи
• 3 сладких перца разного цвета (красный, желтый, зеленый)
• 2 помидора
• 50 г сливочного масла
• 50 мл белого сухого вина
• 3 зубчика чеснока
• 1 бордовая луковица
• 1 пучок кинзы
• 1 перец чили
• 1 щепотка сушеного орегано
• 1/2 ч. л. паприки
• 5–6 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. сахара
• крупномолотый черный перец
• соль по вкусу

Что делать:
1. Разогреть в сковороде 1 ст. л. оливкового масла, полить лимонным соком. Добавить сливочное масло и положить куриные грудки. Посолить, приправить щепоткой орегано. Жарить 3 минуты на сильном огне, перевернуть на другую сторону. Жарить 2 минуты, после чего уменьшить нагрев до среднего, накрыть крышкой и готовить еще 3 минуты. Вынуть курицу из сковородки, слегка охладить и нарезать наискосок ломтиками толщиной 2 см.

2. Разрезать перец вдоль пополам, удалить семена и перегородки, нарезать половинки кубиками размером 1,5 см. Перец чили освободить от семян и нарезать тонкими кружками. С помидоров снять кожицу, мякоть нарезать такими же кубиками. Луковицу и чеснок мелко порубить.

3. Разогреть в глубокой сковородке с толстым дном оливковое масло. Положить лук и чеснок, добавить паприку и тушить на небольшом огне до прозрачности лука – примерно 4–5 минут. Влить вино, добавить перец, помидоры и чили, посолить, приправить крупномолотым черным перцем и сахаром и тушить под крышкой 20 минут, часто перемешивая. Снять крышку, положить мелко нарезанную кинзу и готовить еще 2 минуты на сильном огне. Для гармонизации вкуса соус должен настояться 2–3 часа.

4. Готовый софрито поместить в герметичный контейнер, сверху положить ломтики курицы.

Рецепты Нины Борисовой

Кускус с курицей

Нина Борисова, провела эксперимент по домашнему изготовлению кускуса, и поняла, что делает это в последний раз. Зато готовить блюда с кускусом всегда в удовольствие! См. далее.

Пастиццио, запеканка из макарон

Нина Борисова предлагает приготовить пастиццио – греческую запеканку из макарон. Такую запеканку в Грецию готовят к светлому празднику – Пасхе. В небольшом ковшике надо нагреть молоко почти до кипения. См. далее.

Спагетти с креветками

Для комфортного кулинраного существования мне нужны и спагетти, и пенне, и конкильоне, и как опция вермишель. Вот тогда я уверена, что в течение получаса в любой момент времени. См. далее.

Для его приготовления вам понадобятся:

• 400 грамм куриных грудок;
• 1 луковица; 1 морковь;
• 2 ст.л.подсолнечного масла;
• специи-по вкусу;
• 100 г кукурузы из банки;
• 100 г горошка свежего или мороженного;
• 200 мл овощного бульона;
• 50 г сливок;
• 50 г плавленого сыра.

Рецепт приготовления:

1. Подсолнечное масло смешать с солью, перцем и специями. Намазать полученной смесью куриные грудки. Дать грудкам пропитаться в течение непродолжительного времени.
2. Почистить луковицу, оформив её колечками. Морковь — мелкими кубиками, предварительно очистив.
3. Сливочное масло растопить в небольшой кастрюле, закинуть туда лук и морковь, залить овощным бульоном и томить 5 минут на среднем огне. Добавить горошек и кукурузу, варить еще 7 минут.
4. Добавить к соусу сливки и довести до кипения. Посолить, поперчить.
5. Разогреть 1 ложку растительного масла. Положить в сковородку куриные грудки и подрумянить с обеих сторон по 10 минут. Полить готовым соусом.
6. На заметку:на гарнир отлично подойдут макароны или рис.

Перед подачей украсить соусом. Сочная, ароматная, куриная грудка готова. Приятного аппетита!

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Ингредиенты

Курица с овощным соусом

Куриное мясо очень полезное и легкоусвояемое. Если приготовить куриную грудку с нежным овощным кремовым соусом, то вы обеспечите организм не только быстрой энергией, но и необходимыми витаминами, минералами и клетчаткой. Соус получается действительно кремовым по консистенции, с насыщеным вкусом и ароматом овощей, красивым и вкусным.

Как приготовить "Куриные грудки в овощном кремовом соусе" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления куриных грудок в кремовом овощном соусе нам понадобится лук, чеснок, морковь, перец сладкий, перец чёрный молотый, паприка, куриные грудки, подсолнечное масло.

Перец порезать полосками, морковь — кружочками.

Лук порезать мелкими кубиками и спасеровать на подсолнечном масле вместе с порезаным чесноком до прозрачного состояния.

Выложить овощи и лук в кастрюлю, посолить, сдобрить паприкой.

Выложить сверху грудки, залить водой. Варить под закрытой крышкой 25 минут до готовности грудок.

Грудку вынуть, а овощную смесь пюрировать, приправить перцем и солью по вкусу.

При подаче грудки порезать ломтиками и полить овощным соусом.

Мое любимое блюдо! Легкое, диетическое. Курочка получается очень сочной!

Сладкий болгарский перец широко применяется в кулинарии. Наверное, каждому россиянину знакомо такое блюдо из него, как фаршированные перцы.

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Пищевая ценность и химический состав "Куриная Грудка под Овощным Соусом с Рассыпчатой Гречкой [Диета Елены Малышевой]".

Энергетическая ценность Куриная Грудка под Овощным Соусом с Рассыпчатой Гречкой [Диета Елены Малышевой] составляет 233 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

• Поделиться во ВКонтакте
• Facebook
• Одноклассники
• Твиттер
• Пинтерест

• Нам понадобится:
• кабачки
• сладкий красный перец
• шитаке
• куриное филе
• лук-порей
• имбирь
• чеснок
• стручок красного чили
• соевый соус
• устричный соус
• кунжутное масло

Что получится, если взять красивые вкусные овощи,куриное филе, приправить устричным и соевым соусом, да прибавить немного кулинарной страсти? Получится чрезвычайно яркая и аппетитная штука, доложу я вам.

Делается все экспромтом. Овощи можно совершенно легко варьировать.Цукини, шампиньоны, морковь, креветки, телятина,брокколи,спаржа. я пробовал много сочетаний. Нижеприведенный-один из моих любимых.

У меня были такие продукты:

-сладкий красный перец

-шитаке (предварительно замочить и обрезать ножки))

-стручек красного чили

-мясо режем полоской и обжариваем до легкой румяности

-Мясо вынимаем и в чистом воке, дабы не оставалось мелких частичек и ничего не горело, разогреем немного нового масла и слегка обжарим чеснок и имбирь.

-добавляем кабачок и обжарим его с минуту.

-прибавляем порезаный соломкой перец, обжарим еще минуту.Не забываем аккуратно перемешивать.

кабачок стараемся не ломать.

-спустя минуту добавляем порезаные соломкой шитаке и порей

-возвращаем в вок мясо, перемешиваем.

-Прибавляем одну меру соевого соуса, одну меру сахара и 3 меры устричного соуса.Выправляем по вкусу на соль\сахар\устричный соус.Готовим минуту-другую.Если соус жидкий-затянуть крахмалом.

-Дальше момент:любители острого добавляют чили кольцами в конце готовки.Я у перца удаляю семена и мембраны, промываю и только потом добавляю.

-перед подачей сбрызнуть кунжутным маслом.

• Поделиться во ВКонтакте
• Facebook
• Одноклассники
• Твиттер
• Пинтерест

Выглядит очень вкусно и в стиле приготовления пищи на Воке в юго-восточной Азии, в Таиланде например или Вьетнаме. Есть конечно мелкие замечания, я бы прежде всего обжарил чеснок, имбирь, чили, потом их можно выкинуть из жарки, хотя в Азии так не делают, а уж потом обжаривал все остальное и следом вопрос, если добавить в данную смесь продуктов: устричный соус, соевый соус и кунжутное масло - кто в конечном счете победит, насколько я знаю, кунжутное масло, особенно из обжаренных кунжутных семечек имеет очень ярко выраженный вкус.

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• 1 куриная грудка(без кожи)
• 2 баклажана
• 1 луковица
• 2 помидора
• 1 болгарский перец
• 2 зубчика чеснока
• растительное масло для жарки
• соевый соус
• 2-3 ст.ложки яблочного сока

Пошаговый рецепт приготовления

Куриную грудку без кожи порезать мелкими кубиками,жарить в раст.масле помешивая,добавить нарезанный мелкими кубиками лук,обжаривать несколько минут,затем добавить болгарский перец,также нарезанный мелкими кубиками,измельчённый чеснок,помидоры натёртые на тёрке(без кожицы),всё перемешать,тушить на маленьком огне минут5,и добавить баклажаны,нарезанные мелкими кубиками,огонь убавить до минимума и продолжать тушить,помешивая.В конце добавить соевый соус по вкусу.Если наш соус будет слишком густой,то можно добавить 2-3 столовых ложек яблочного сока.Соус идеально подходит к спагетти,рису,но можно и как самостоятельное блюдо,с хлебушком.

Диетическая куриная грудка очень проста в приготовлении. Это мясо не нужно долго готовить, оно не имеет специфического запаха и потому легко сочетается с любыми дополнительными ингредиентами. Грудка практически не содержит жира и может выручить на белковой диете в силу высокого содержания легкоусвояемого белка.

Особенно приятно, что куриное мясо великолепно сочетается с овощами.

Более того, совместное приготовление грудки и овощей не дает мясу утратить сочность. Проблема в том, что отсутствие жира делает это мясо слишком сухим. Приходится мариновать его, постоянно следить за временем и температурой приготовления. А вот куриная грудка с овощами не требует столь пристального внимания, всегда получается вкусной и сочной.

Вариантов ее приготовления множество. Куриную грудку с овощами можно запекать под соусами и без них, жарить на сковородке и гриле, тушить или готовить в мультиварке. В качестве основы для соуса можно взять вино, сметану, сливки, бульон, сыр, грибы, кетчуп. Выбор трав и специй ограничен только индивидуальным вкусом. Самые популярные ароматические приправы для куриной грудки с овощами - это базилик, чеснок, лавровый лист, кинза, перец, розмарин, хмели-сунели.

Куриная грудка с овощами - общие принципы приготовления

Подготовка куриной грудки зависит от способа ее приготовления. Прежде всего мясо следует аккуратно срезать с грудной косточки. Для диетической кухни кожу надо снять - она содержит очень много жира.

Подготовленное таким образом мясо нужно освободить от жилок, кусочков жира и обмыть прохладной водой. Затем обсушить на бумажном полотенце или промокнуть сухой тканевой салфеткой.

Куриная грудка с овощами редко готовится цельным куском. Обычно ее нарезают на стейки, тонкие длинные брусочки или кубики разных размеров. Для большей нежности и скорости приготовления мясо можно слегка отбить. Если готовится фаршированное блюдо, нужно приготовить мясные «кармашки». Для этого кусок надо осторожно надрезать вдоль волокон, формируя пространство для укладывания фарша.

Овощи тщательно вымыть, обсушить и очистить. С лука и чеснока снять шелуху. С моркови, картофеля, зрелого кабачка снять кожу. У перца срезать кончик и вынуть перегородку с семенами. Овощи нарезать согласно рецепту.

Куриная грудка с овощами под сырной корочкой

Один из самых замечательных рецептов - куриная грудка с овощами и сыром. Мясо запекается в духовке, а потому имеет чудесную хрустящую сырную корочку. Количество ингредиентов можно варьировать как угодно.

Ингредиенты:

• средняя куриная грудка;

• двести граммов цветной капусты;

• пятьдесят граммов моцареллы;

• ложка оливкового масла;

• пятьдесят граммов пармезана.

Способ приготовления:

Грудку нарезать в виде стейков, немного отбить.

Цветную капусту отварить до полуготовности в небольшом количестве воды.

Форму для запекания и небольшой противень смазать маслом.

Выложить куриные стейки, присолить.

Поверх мяса разложить кочешки капусты.

Моцареллу порезать тонкими пластинками.

Духовку разогреть до 230 градусов.

Пармезан крупно натереть.

На капусту уложить сначала молодой сыр, затем пармезан.

Куриная грудка с овощами, запеченная с баклажанами и моцареллой

Нежная моцарелла нужна и для другого рецепта куриной грудки с овощами. Баклажан и помидоры сделают блюдо кисловато-пряным.

Ингредиенты:

• большая куриная грудка или две маленьких общим весом 800 граммов;

• 150 граммов моцареллы;

Способ приготовления

Баклажан порезать на средние кубики, посолить и дать выделиться соку.

Мясо нарезать на небольшие кубики.

Раскалить сковороду и быстро обжарить грудку, не допуская выделения сока. На каждую сторону достаточно трех минут.

Мясо посолить, посыпать перцем, выложить на отдельную тарелку.

Моцареллу нарезать на тонкие пластинки.

Помидоры порезать кубиками.

Базилик мелко порубить.

Духовку включить на 230 градусов и разогреть.

Баклажан обмыть, обсушить и обжарить в той же сковороде, что и мясо.

Форму смазать маслом.

Выложить половину баклажанов, распределить по поверхности формы.

На баклажаны слоем уложить обжаренное мясо.

Закрыть курицу остатками баклажанов.

Последний слой - моцарелла.

Засыпать блюдо базиликом.

Запекать десять-пятнадцать минут.

Куриная грудка с овощами под орехово-сливочным соусом

Ореховый соус придает курице с овощами, приготовленной по этому рецепту, грузинский оттенок. Сливки дарят блюду нежность, а болгарский перец - потрясающий вкус.

Ингредиенты:

• пятьдесят граммов очищенных грецких орехов;

Способ приготовления:

Мясо нарезать на некрупные ломтики.

Выложить в посуду для тушения.

Цукини порезать колечками.

Перец нарезать на тонкие ломтики.

Выложить овощи к грудке.

Нагреть сливки в сотейнике.

Подмешать ложку муки и довести до кипения, разбив все комочки.

Орехи мелко нарубить и ввести в сливочный соус.

Проварить соус в течение трех минут.

Залить соусом грудку и овощи, тушить полчаса.

Куриная грудка с овощами, запеченная с курагой и помидорами

Оригинальное, вкусно, нежное, ароматное блюдо можно предложить и семье, и гостям. Восхитительный кисло-сладкий вкус, необычное сочетание ингредиентов удивит и порадует. Изюминка рецепта - сочетание двух разных соусов.

Ингредиенты:

• килограмм куриного филе;

• две средние луковицы;

• три дольки чеснока;

• 150 граммов сыра;

• четыре штучки кураги;

• неполный стакан белого полусладкого вина;

• желток одного яйца;

• любой молотый перец.

Способ приготовления:

Помидоры нарезать небольшими ломтиками.

Курагу предварительно размочить, затем нарезать тонкими брусочками.

Лук мелко нашинковать.

Чеснок нарубить ножом.

Из лимона выжать сок.

Раскалить масло и обжарить лук с чесноком.

Положить в сковороду помидоры и курагу, залить вином и тушить пятнадцать минут.

Куриное филе запанировать в смеси муки, соли, перца.

Обжарить мясо до образования золотистой корочки.

Смешать сыр, сметану, желток, лимонный сок.

Духовку разогреть до 230 градусов.

Смазать форму маслом.

Вылить в форму томатный соус.

Залить сырно-сметанным соусом.

Запекать мясо под соусом пятнадцать минут.

Стейки из куриной грудки с овощами, грибами и кунжутом

Простое и быстрое блюдо может стать великолепным вариантом легкого ужина. Мясо со стручковой фасолью под грибным соусом отлично сочетается с ореховой ноткой кунжута.

Ингредиенты:

• средняя куриная грудка;

• двести граммов стручковой свежей фасоли;

• 150 граммов свежих грибов;

• ложка кунжутного семени;

Способ приготовления:

Куриные стейки слегка отбить.

Ложку кунжута обжарить на сухой сковороде, чтобы получить яркий аромат.

Мясо обмакнуть в кунжут с обеих сторон и выложить на сковородку.

Грибы нарезать на ломтики. Если используются шампиньоны, их нужно разрезать на две или четыре части в зависимости от размера.

Выложить на курицу фасоль и грибы, залить водой и тушить двадцать минут.

Куриная грудка с овощами «По-грузински»

Кислый соус дарит куриной грудке с овощами сочность и пикантный вкус. Грузинская нотка ткемали придется по душе любителям острых кисловатых блюд.

Ингредиенты:

• две болгарских перца;

Способ приготовления:

Мясо нарезать на крупные ломтики.

Разогреть масло и обжарить курицу.

Перец нарезать квадратиками.

Лук порезать колечками или полукольцами.

Обжарить лук и перец.

Соединить мясо и овощи, положить ткемали, залить водой и перемешать.

Тушить пятнадцать минут.

Куриная грудка с овощами, тушенная с сельдереем и фасолью

Свежее, острое пряное блюдо станет украшением семейного обеда. Несмотря на обилие компонентов, готовится куриная грудка с овощами недолго.

Ингредиенты:

• две куриные грудки;

• две стебля сельдерея;

• две ложки оливкового масла;

• 400 мл куриного бульона;

• банка помидоров в собственном соку (400 граммов);

• банка консервированной фасоли;

• один лавровый листок;

• щепотка сушеного тимьяна.

Способ приготовления:

Нарезать сельдерей, морковь и лук.

Обжарить на масле не менее пяти минут.

Посолить овощи, добавить помидоры, лаврушку, тимьян и мелко порезанный базилик.

Залить овощи куриным бульоном, перемешать.

В соус выложить цельные грудки и тушить полчаса. Несколько раз переворачивать мясо для равномерного пропитывания.

Мясо вынуть и немного остудить, затем нарезать на крупные ломти.

Вынуть из соуса лавровый листок, положить фасоль и мясо.

Протушить еще десять минут.

Подать с подливой и свежей хрустящей лепешкой.

Запеченная куриная грудка с овощами под винно-сливочным соусом

Картофель и сыр делают это блюдо довольно сытным. Куриная грудка с овощами по этому рецепту - еще один достойный вариант полноценного обеда.

Ингредиенты:

• две крупные грудки;

• большой стебель лука-порея;

• две средние моркови;

• полстакана куриного бульона;

• четверть стакана муки;

• сто граммов сыра;

• сто граммов шпината;

• стакан сухого белого вина;

• тимьян, лавровый лист и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо запанировать в муке.

Раскалить масло, обжарить мясо с обеих сторон по три минуты.

На той же сковороде немного обжарить лук.

Залить лук бульоном, тушить четыре минуты.

Разогреть духовку до 200 градусов.

Выложить в форму обжаренный лек, затем ломтики мяса, овощи и специи.

Залить рагу вином и сливками.

Тушить 25 минут.

Форму вынуть, посыпать блюдо сырной крошкой и запечь до образования золотистой корочки.

Жареная куриная грудка с овощами «Нежность»

Необычное нежное блюдо обладает насыщенным вкусом. Изюминка этого рецепта - обжаренные овощи и мясо.

Ингредиенты:

• полкило куриного филе;

• крупный болгарский перец;

• стакан куриного бульона;

• две средние моркови;

• две ложки соевого сока;

• четыре ложки крахмала;

• двести граммов брокколи;

• двести граммов цветной капусты.

Способ приготовления:

Курицу нарезать тонкой соломкой.

Раскалить масло и быстро обжарить мясо, пока оно не выпустило сок.

Морковь нарезать соломкой, перец тонкими ломтиками.

Разделить цветную капусту на соцветия.

На сковороде, где жарилось мясо, обжарить овощи.

В конце жарки присолить, поперчить, добавить раздавленный чеснок.

Смешать соевый соус, крахмал и бульон.

Залить соусом овощи, положить мясо и перемешать.

Куриную грудку с овощами под необычным нежным соусом можно подавать.

Фаршированная куриная грудка с овощами «Волшебный кармашек»

Фаршированное блюдо - это вечная интрига. Чудесный вариант куриной грудки с овощами можно приготовить в виде фаршированных фетой, оливками и перцам «кармашков».

Ингредиенты:

• четыре куриных филе;

• один средний болгарский перец;

• стакан мелко нарезанной феты;

• две ложки оливок без косточек;

• пучок свежего базилика.

Способ приготовления:

Перец нарезать на небольшие квадратики.

Оливки мелко нарезать.

Помидоры нарезать маленькими кубами.

Мелко нарубить фету.

Перец обжарить и смешать с помидорами и фетой, заправить зеленью и оливками.

Подготовленную куриную грудку начинить фаршем, скрепить кулинарной нитью.

Обжарить мясо на сковороде по четыре минуты с каждой стороны.

Завернуть каждое филе в фольгу и довести до готовности в духовке.

Куриная грудка с овощами - хитрости и полезные советы

Куриное филе нужно обжаривать так, чтобы мясо не успело пустить сок. Иначе оно станет жестким, безвкусным и очень сухим. Поэтому цельное или нарезанное филе следует жарить в раскаленном масле, без крышки и очень быстро - не дольше четырех минут.

Для приготовления блюд из куриной грудки лучше брать не замороженное, а охлажденное мясо. Оно более нежное, сочное готовится быстрее. После разморозки мясо потеряет значительную часть сока.

Свежий базилик - сезонная зелень. Его можно заменить сушеной травой или другими травами по вкусу.

Ингредиенты

Филе куриное - 500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Перец болгарский - 1 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Перец черный (молотый) - по вкусу

Зелень - по вкусу

Масло растительное - 2 ст.л.

Вода - по необходимости

Рис (отварной) - для подачи

• 118 кКал
• 40 мин.
• 40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Мясная подливка всегда уместна и готова поднять на новый уровень даже самый простой гарнир - такой, как, например, отварной рис, нежное картофельное или овощное пюре, макароны или гречу. Вспомним знаменитое русское блюдо с вкуснейшей подливой «Бефстроганов» - это же классика русской кухни, которая стала популярна во всем мире.

Есть много рецептов подливок, которые готовятся без добавления кусочков мяса, но на основе выделившегося при жарке или запекании мясного сока.

Мы же приготовим подливу с кусочками куриного филе и овощей. Она не жирная, готовится быстро, предварительная обжарка ингредиентов делает подливу более насыщенной, а в качестве основы использовать можно как белое, так и темное куриное мясо.

Подготовим ингредиенты для подливы из курицы с овощами: в зависимости от размера помидоров, их можно положить больше или меньше, к сладкому болгарскому перцу можно добавить половинку перчика чили для тех, кто любит поострее.

Репчатый лук очистим и мелко нарежем. В глубокой сковороде разогреем растительное масло и выложим лук. Пассеруем его в течение нескольких минут на среднем огне, помешивая, пока лук не станет прозрачным и слегка подрумяненным.

Пока готовится лук, нарежем полосками мякоть болгарского перца, 2 зубчика чеснока очистим и мелко порубим ножом. Добавим перец и чеснок к луку, перемешаем и будем готовить еще 2-3 минуты.

Куриное филе нарежем тонкими полосками и выложим к овощам в сковороду, немного прибавим огонь, перемешаем курицу с овощами и продолжим готовить еще около 5 минут, помешивая.

Помидоры разрежем пополам и натрем на терке. Нам нужна только мякоть помидоров, без кожицы. Как только кусочки курицы побелели и начали подрумяниваться, вольем томатную массу в сковороду, приправим солью и перцем. Накроем сковороду крышкой, убавим огонь и будем тушить блюдо около 20 минут или до мягкости куриного филе.

Если Вам покажется, что подливка слишком густая, ее можно разбавить небольшим количеством воды и продолжить тушение до готовности.

Пока блюдо доходит до готовности, нарежем желаемое количество зелени, оставшийся зубчик чеснока очистим и натрем на мелкой терке.

В конце приготовления добавим нарезанную зелень и натертый чеснок, выключим огонь и оставим подливку под крышкой на 10-15 минут настояться.

За время приготовления подливки можно приготовить простой гарнир, например рассыпчатый рис.

Подаем подливу с курицей и овощами в горячем виде, выложив на гарнир (щедрую порцию) и присыпав все небольшим количеством зелени.

Читайте также:

  
• Пюре с грибами и картошкой в духовке рецепт
  
• Ленивая капуста на зиму рецепт
  
• Кабачки жареные с колбаской
  
• Баклажаны запечь яйцо майонез
  
• Овощная техника продажа