Запеканка из цветной капусты калорийность бжу


Как приготовить блюдо «Запеканка из цветной капусты»

  1. Нарезать цветную капусту на соцветия и отварить.
  2. Смешать яйцо, сметану, воду венчиком.
  3. Выложить соцветия цветной капусты на противень.
  4. Залить смесью и посолить, поперчить по вкусу.
  5. Посыпать тертым сыром.
  6. Выпекать при температуре 180 градусов, в течении 15 минут.
  7. Украсить любой зеленью по вкусу.
  • Цветная капуста - 1 кг.
  • Яйцо - 4 шт.
  • Сметана - 2 ст.л.
  • Вода - 200 мл.
  • Вода (для варки цветной капусты) - 1 л.
  • Соль (по вкусу) - 2 гр.
  • Перец черный (по вкусу) - 2 гр.
  • Сыр - 200 гр.
  • Зелень (по вкусу) - 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Запеканка из цветной капусты» (на 100 грамм ):

Ингредиенты Запеканка из цветной капусты

Цветная капуста 800 г
Яйцо куриное 300 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из цветной капусты".

Энергетическая ценность Запеканка из цветной капусты составляет 69,9 кКал.

  • Порция = 4033 гр (2819.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Вкусно поесть и при этом не поправиться возможно. Нет, совсем не обязательно довольствоваться половинкой яблока или одним пельменем в день. Есть куда более приятный рацион — запеканка пп, калорийность которой меньше 100 ккал в 100 граммах.

Картофельная запеканка пп с сыром

Калорийность: 71 ккал

Вам понадобится:

  • 1,5 кг картофеля
  • 300 мл куриного бульона
  • 2 луковицы
  • 200 г твердого сыра жирностью ниже 50%
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Картофель очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Точно так же следует поступить с луком. Сыр натереть на мелкой терке. Уже сейчас включите духовку и разогрейте ее до 190º.
  2. Приготовьте керамическую форму: просто смажьте дно каплей растительного масла. Пергаментную бумагу лучше не использовать, она раскиснет от бульона.
  3. Выкладывайте ингредиенты для пп запеканки: первым уложите картофель, затем — лук, а сверху присыпьте перцем и солью. В такой последовательности выкладывайте слои, пока не закончатся все составляющие блюда, но обязательно закончите картофелем. Залейте все бульоном.
  4. Запекайте 60 минут. Картофель должен стать мягким и покрыться золотистой корочкой.


Гратен с яйцами

Калорийность: 78 ккал

Вам понадобится:

  • 2 кабачка
  • 4 помидора
  • 4 яйца
  • 1 сладкий перец
  • 1 луковица
  • 75 г твердого сыра
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока
  • Петрушка, соль, черный молотый перец

Приготовление

  1. Нарежьте лук и перец мелкими квадратиками, а кабачки кружочками. Помидоры очистите от кожуры и измельчите.
  2. Разогрейте оливковое масло в сковороде (лучше взять с толстым дном), припустите сначала лук и перец, затем положите кабачки и обжарьте их с двух сторон.
  3. Добавьте помидоры, чеснок, соль, перец и перемешайте. Дайте этой ароматной массе потомиться одну минуту на огне.
  4. Разделите овощи на две формы, предварительно смазав их маслом, разровняйте. В каждой форме сделайте небольшие углубления и вбейте туда яйца. Присыпьте сыром.
  5. Выпекать 10-15 минут в духовке или на гриле. Перед подачей на стол посыпьте гратен петрушкой.


Запеканка из цветной капусты пп

Калорийность: 89 ккал

Вам понадобится:

  • 2 цветных капусты
  • 1 л молока
  • 1 л воды
  • 200 мл нежирных сливок
  • 200 г твердого сыра
  • 50 г сливочного масла
  • 6 зубчиков чеснока
  • Мускатный орех, соль, белый молотый перец по вкусу

Приготовление

  1. Разберите капусту, крупные соцветия разрежьте. Соедините молоко с водой, добавьте щепотку соли и поставьте на огонь. Когда смесь закипит, положите в нее цветную капусту и варите 10 минут.
  2. Пока капуста варится, натрите сыр и разделите его на 2 части. Одну часть смешайте со сливками, чесноком и специями. Не используйте черный перец, он испортит сливочный вкус!
  3. Откиньте капусту на дуршлаг, пусть вода хорошо стечет. А в это время смажьте противень сливочным маслом. Когда все будет готово, выложите капусту на дно и залейте сырно-сливочной смесью.
  4. Выпекайте пп запеканку 10 минут в духовке при t 200º.
  5. Через 10 минут достаньте противень с капустой и посыпьте тертым сыром. Запекайте еще 5 минут. Запеканка ПП готова!


Тыквенная запеканка пп

Калорийность: 90 ккал

Вам понадобится:

  • 700 г тыквы
  • 2 яйца
  • 1 луковица
  • 100 г твердого сыра
  • 1 ст.л. растительного масла
  • Рубленая петрушка

Приготовление

  1. С тыквы удалите кожуру и семена. Нарежьте дольками и проварите в подсоленной воде до готовности.
  2. Отделите белки от желтков. Измельчите готовую тыкву с двумя желтками в блендере до консистенции пюре.
  3. Белки взбейте (должна получиться белая пышная пена) и влейте в тыквенную смесь. И снова перемешайте.
  4. Форму, в которой будете запекать, смажьте маслом и вылейте в нее тыквенное пюре. Присыпьте сыром, луком и петрушкой.
  5. Отправляйте запеканку в разогретую до 175º духовку. Через 20-25 минут запеканка будет готова.


Запеканка из творога пп на десерт

Калорийность: 98 ккал

Вам понадобится:

  • 250 г творога
  • 1 куриное яйцо
  • 2 ст.л. сахарозаменителя или сахарной пудры
  • 1 груша и 1 банан или сочетание других любимых фруктов

Приготовление

  1. Отделите белок от желтка, добавьте желток к творогу и хорошо разотрите ингредиенты.
  2. Нарезать фрукты маленькими кубиками и соединить их с творогом.
  3. Белок взбить с сахарозаменителем или пудрой до пиков, смешать с творогом и фруктами. Перемешивайте получившуюся массу тщательно, но очень нежно.
  4. Традиционно смажьте форму маслом, вылейте в нее фруктово-творожную массу.
  5. Выпекайте пп запеканку 3 минуты в микроволновой печи (750 Ватт) или в духовке 15-20 минут при температуре 180º.

Запеканка ПП готова! Приятного аппетита без лишних калорий.


Калорийность и пищевая ценность Запеканка из цветной капусты с сыром

Энергетическая ценность (калорийность) Запеканка из цветной капусты с сыром составляет 160,7 ККал на 100 грамм продукта (съедобной части). Соотношение белков, жиров и углеводов:

Свойство Значение
Калорийность, кКал 160,7
Белки, гр 6,4
Углеводы, гр 6,6
Жиры, гр 12,3

Калькулятор продукта

Введите количество продукта "Запеканка из цветной капусты с сыром" для подсчета его пищевой ценности

Микро- и макроэлементы в Запеканка из цветной капусты с сыром

Запеканка из цветной капусты с сыром содержит следующие элементы: Моно- и дисахариды, Холестерин, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Алюминий, Стронций, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Кобальт, Селен, Олово, Цинк, Железо, Хлор.

Микро- и макроэлемент Значение
Моно- и дисахариды, г. 1,5
Холестерин, мг 75,5
Зола, г. 0,6
Крахмал, г. 0,1
Вода, г. 54,2
Органические кислоты, г. 25,3
Пищевые волокна, г. 1,6
Ненасыщеные жирные кислоты, гр 0,4
Натрий, мг 102,7
Калий, мг 131,8
Фосфор, мг 138,8
Магний, мг 27,8
Кальций, мг 125,4
Сера, мг 35
Медь, мкг 61,7
Алюминий, мкг 2,5
Стронций, мкг 0,9
Йод, мкг 3,5
Марганец, мг 0,1639
Хром, мкг 0,7
Фтор, мкг 62,4
Молибден, мкг 1,8
Кобальт, мкг 2,1
Селен, мкг 0,1
Олово, мкг 0,7
Цинк, мг 0,7435
Железо, мг 1,1
Хлор, мг 419,1

Витамины в Запеканка из цветной капусты с сыром

Запеканка из цветной капусты с сыром содержит следующие витамины: Моно- и дисахариды, Холестерин, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Алюминий, Стронций, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Кобальт, Селен, Олово, Цинк, Железо, Хлор.

Капуста цветная 500 гр;
Яйца куриные 3 шт;
Молоко 0.5 стакана;
Соль, перец 0.5 ч.л;
Сыр твердый 100 гр;

Цветную капусту помыть, разобрать на мелкие соцветия и отварить в подсоленной воде до полуготовности.

Форму для запекания смазать маслом, выложить подготовленную цветную капусту.

Яйца взбить с молоком, добавить соль. Залить капусту. Посыпать тертым сыром и запекать в хорошо разогретой духовке до золотистого цвета.

Рейтинг: +22

HTML-код:

BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?

Diets.ru → Запеканка из цветной капусты (100 гр - 97.97 ккал)
Капуста цветная 500 гр;
Яйца куриные 3 шт;
Молоко 0.5 стакана;
Соль, перец 0.5 ч.л;
Сыр твердый 100 гр;
Цветную капусту помыть, разобрать на мелкие соцветия и отварить в подсоленной воде до полуготовности.
Форму для запекания смазать маслом, выложить подготовленную цветную капусту.
Яйца взбить с молоком, добавить соль. Залить капусту. Читать полностью

Дневник группы "Рецепты с просчитанной калорийностью":

  • Фитнес-блины.
  • Семечковый салат
  • • Запеканка из цветной капусты (100 гр - 97.97 ккал)
  • Салат "Сердечный"
  • Салат "Нежность"

Запеканка из фарша и цветной капусты – легкая и вкусная еда для ужина или обеда. Это блюдо не требует каких-либо труднодоступных продуктов, а варианты его могут быть разными. Вместо измельчённой цветной капусты можно взять брокколи, а вместо говяжьего фарша – смешанный или куриный. При желании в запеканку добавляют смесь овощей.

Готовая запеканка может храниться в холодильнике и в морозилке. Перед подачей достаточно разогреть блюдо в микроволновой печи или в духовке, а перед разогреванием слегка присыпать свежим сыром.


Разогрейте духовку до 190 С.

Разогрейте глубокую сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло.

Выложите в сковороду нарезанный лук и обжаривайте его в течение 2 минут.

Добавьте к луку измельченный чеснок и слегка обжарьте 20-30 секунд.

Добавьте в сковороду говяжий фарш, приправьте итальянской приправой, солью и перцем.

Продолжайте обжаривать, разбивая мясо лопаткой, пока говядина не подрумянится.

Добавьте в сковороду свежий шпинат и обжаривайте около минуты, пока шпинат не поменяет цвет.


Снимите сковороду с огня, слейте всю образовавшуюся жидкость из сковороды и отставьте её в сторону.

В смазанной маслом форме для запекания (использована форма 20х30 см) смешайте рис цветной капусты, сливочное масло, сметану, базилик. Если масло не растаяло полностью, добавьте немного теплого молока.

Добавьте в форму смесь со сковороды и перемешайте.


Сверху присыпьте тертым сыром.

Запекайте блюдо 20-25 минут, или пока сливочная масса не станет мягкой, а сыр не расплавится.

Готовую запеканку достаньте из духовки и дайте немного остыть перед подачей на стол.


Вес порции 300g

Количество на порцию Калории 553 Калории из жира 342 % Дневная потребность * Всего жира 38 g 59 % Насыщенный жир 14 g 70 % Холестерин 120 mg 40 % Всего углеводов 13 g 5 % Пищевые волокна 3 g 12 % Sugars 5 g Белок 43 g 86 % Витамин А 90 % Витамин C 60 % Кальций 27 % Железо 28 %

* Значения в процентах основаны на диете в 2000 калорий. Ваше процентное соотношение быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Представляю Вашему вниманию запеканку из цветной капусты — вкусное и полезное блюдо. А главное, его могут употреблять те, кто соблюдает принципы правильного питания.

В запеканке нет масла, немного соли, свежие овощи, а грибы придают необыкновенный вкус.

Время приготовления: 45 мин.

  • Цветная капуста 300 гр.
  • Куриная грудка 300 гр.
  • Яйцо 2 шт.
  • Сельдерей 1 стебель
  • Зеленый лук 1 пучок
  • Опята 100 гр.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Сыр твердый 50 гр.

Калории: 88.74 ккал


Подготовьте ингредиенты.
Куриную грудку отварите в слегка подсоленной воде. Цветную капусту отварите до полуготовности.


Цветную капусту мелко нарежьте.


Куриную грудку очистите от костей и если есть шкурки и хрящики, то уберите их. Нарежьте произвольно или разделите на волокна руками.


Репчатый лук нарежьте мелким кубиком. Опята - произвольно.
Лук и грибы немного припустите с добавлением бульона, в котором варилась грудка, масло добавлять не нужно. Пусть лук станет немного мягче.


Сыр натрите на мелкой терке.


Выложите слоями в огнеупорную форму, в первую очередь капусту, затем мясо, лук с грибами и мелко нарезанный сельдерей.


Взбейте яйцо с добавлением бульона, в котором варилась грудка. Затем добавьте туда нарезанный зеленый лук и слегка приправьте молотым перцем. Залейте запеканку этой смесью.


Сверху посыпьте сыром и поместите в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовьте пока жидкость не испарится и сыр не покроется поджаристой корочкой.


По готовности, достаньте блюдо из духовки и дайте ему немного остыть.

В этом блюде можно использовать любые грибы и мясо птицы (курицу или индейку).

Вкусные сочетания с сыром, мясом, рыбой и овощами.

Эти рецепты подходят для блюд из свежей и замороженной цветной капусты.

1. Запеканка из цветной капусты со сметаной и сыром

Ингредиенты

  • 1 кочан цветной капусты;
  • 130 г сыра;
  • 4 яйца;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 1 щепотка перца;
  • 1 чайная ложка сушёного чеснока;
  • 120 г сметаны;
  • 1 чайная ложка растительного масла.

Приготовление

Капусту разберите на соцветия и за 8–9 минут отварите в кипятке. Откиньте на дуршлаг и немного остудите.

Сыр натрите на крупной тёрке. Яйца взбейте с солью, перцем, чесноком и сметаной. Добавьте 100 г сыра и перемешайте.

Форму для запекания смажьте маслом. Выложите капусту, добавьте яично‑сметанный соус и посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте 25–30 минут при температуре 180 °С.

Приготовьте 🥘

2. Запеканка из цветной капусты с творогом

Ингредиенты

  • 1 кочан цветной капусты;
  • 50–70 г твёрдого сыра;
  • 300 г творога;
  • 3 яйца;
  • 300 г сметаны;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Цветную капусту разберите на соцветия и отварите за 5 минут. Откиньте на дуршлаг и остудите.

Сыр натрите на крупной тёрке. Творог разомните вилкой. Яйца взбейте со сметаной и солью.

В форму для запекания выложите половину капусты и посыпьте творогом. Накройте оставшимися соцветиями, залейте яично‑сметанным соусом и посыпьте сыром. Выпекайте примерно 20–25 минут при температуре 180 °С.

Возьмите на заметку 💡

3. Запеканка из цветной капусты с йогуртом и зелёным луком

Ингредиенты

  • 1 200–1 300 г цветной капусты;
  • соль — по вкусу;
  • ½ чайной ложки паприки;
  • ½ чайной ложки сушёного чеснока;
  • 70 г сливочного сыра;
  • перец — по вкусу;
  • 80 г йогурта;
  • 50 г чеддера;
  • 50 г моцареллы;
  • 2–3 стебля зелёного лука.

Приготовление

Капусту разберите на соцветия. За 10–15 минут отварите в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг.

Добавьте к соцветиям паприку, чеснок, сливочный сыр, соль и перец. Взбейте блендером, чтобы получилась однородная масса. Соедините с йогуртом и крупно натёртыми чеддером и моцареллой (немного оставьте для посыпки). Снова перемешайте и засыпьте нарубленный зелёный лук.

Выложите в форму для выпечки. Посыпьте сыром. Выпекайте примерно 15 минут при температуре 190 °С.

Сохраните рецепты 🥣

4. Запеканка из цветной капусты с рыбой

Ингредиенты

  • 700 г цветной капусты;
  • соль — по вкусу;
  • 300 г филе рыбы (трески, горбуши или другой);
  • 150 г твёрдого сыра;
  • 3 яйца;
  • 100 мл молока;
  • перец и специи — по вкусу;
  • 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Цветную капусту разберите на соцветия. За 1 минуту отварите в кипящей подсоленной воде. Промойте под холодной водой.

Филе нарежьте небольшими кусочками. Слегка посолите. Сыр натрите на крупной тёрке.

Яйца взбейте с молоком, солью, перцем и специями. Соедините с сыром.

В форму для запекания, смазанную маслом, выложите половину капусты, сверху — рыбу и снова соцветия. Залейте соусом. Выпекайте 40–45 минут в духовке при 180 °С.

Запоминайте ❄️

5. Запеканка из цветной капусты с брокколи и беконом

Ингредиенты

  • 8 ломтиков бекона;
  • ½ кочана цветной капусты;
  • ½ кочана брокколи;
  • 100–120 г сметаны;
  • 100–120 г майонеза;
  • 1 столовая ложка сливок;
  • перец — по вкусу;
  • 100 г полутвёрдого сыра;
  • 3–5 стеблей зелёного лука.

Приготовление

Бекон обжарьте до хрустящей корочки. Остудите и измельчите.

Цветную капусту и брокколи отварите за 5–6 минут. Перемешайте со сметаной, майонезом, сливками и перцем. Добавьте половину бекона и сыра, нарубленный зелёный лук. Снова перемешайте.

Выложите в форму для запекания. Посыпьте оставшимися сыром и беконом. Накройте фольгой и выпекайте 20 минут при температуре 180 °С. После уберите фольгу и готовьте ещё 5–10 минут.

Угощайтесь 🌶️

6. Запеканка из цветной капусты с ветчиной

Ингредиенты

  • 1 кочан цветной капусты;
  • соль — по вкусу;
  • 150–200 г ветчины;
  • 3–5 стеблей зелёного лука;
  • 30 г пармезана;
  • 70 г чеддера;
  • 120 г сливочного сыра;
  • 180 г сметаны;
  • перец — по вкусу;
  • 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Капусту разберите на соцветия и отварите за 5–7 минут в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг и остудите.

Ветчину нарежьте мелкими кубиками. Зелёный лук нарубите. Пармезан и чеддер натрите на мелкой тёрке. Сливочный сыр размягчите и соедините со сметаной, пармезаном, луком, перцем и солью.

Смешайте капусту и ветчину с соусом. Выложите в форму для запекания, смазанную маслом. Посыпьте чеддером. Выпекайте 30–35 минут при 180 °С. Перед подачей оставьте на 10 минут при комнатной температуре.

Сделайте без повода 🥬

7. Запеканка из цветной капусты с сосисками и черри

Ингредиенты

  • 1 кочан цветной капусты;
  • 200–250 г моцареллы;
  • 200 г сосисок, купатов или сарделек;
  • 2 луковицы;
  • ½ корня фенхеля;
  • 8–10 помидоров черри;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 60 мл оливкового масла;
  • соль и перец — по вкусу;
  • ½ чайной ложки сушёного базилика.

Приготовление

Капусту разберите на небольшие соцветия. Сыр натрите на средней тёрке. Сосиски, лук и фенхель нарежьте небольшими кусочками. Черри разделите на половинки. Чеснок пропустите через пресс.

Цветную капусту смешайте с сосисками, луком, фенхелем, помидорами и оливковым маслом. Посолите, поперчите и приправьте базиликом. Сложите в форму для запекания и засыпьте сыром. Готовьте 35–40 минут в духовке при температуре 200 °С.

Побалуйте себя 🥧

8. Запеканка из цветной капусты с соусом бешамель и курицей

Ингредиенты

  • 1 кочан цветной капусты;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 4 столовые ложки муки;
  • 700–720 мл молока;
  • 250 г моцареллы;
  • 800–900 г куриного филе.

Приготовление

Цветную капусту разберите на соцветия, смешайте с растительным маслом, посолите и поперчите. Запекайте 25–30 минут в духовке при температуре 220 °С.

Сливочное масло растопите в сковороде на среднем огне. Засыпьте муку и перемешивайте, пока не исчезнут комки. Понемногу вливайте молоко и продолжайте перемешивать. Когда соус начнёт слегка густеть, добавьте крупно натёртый сыр (примерно треть оставьте) и через несколько минут снимите с огня. Посолите.

Курицу нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к цветной капусте. Залейте соусом и запекайте 10–15 минут при 200 °С. После посыпьте оставшимся сыром и готовьте ещё примерно столько же. Перед подачей оставьте на 10 минут при комнатной температуре.

Удивите всех 🥗

9. Запеканка из цветной капусты с соусом песто и курицей

Ингредиенты

  • 200 г куриного филе;
  • 300–400 г цветной капусты;
  • 120 г маскарпоне;
  • 1 чайная ложка соли;
  • перец — по вкусу;
  • 5–6 столовых ложек песто;
  • 70 г моцареллы;
  • 50 г пармезана.

Куриное филе отварите до готовности примерно за 15–20 минут, а капусту до полуготовности за 5 минут. Остудите и нарежьте небольшими кусочками.

Перемешайте капусту с курицей и маскарпоне, солью, перцем и песто. Выложите в форму для запекания. Посыпьте натёртыми на крупной тёрке моцареллой и пармезаном. Готовьте в духовке примерно 20 минут при температуре 190 °С.

Попробуйте 🥕

10. Запеканка из цветной капусты с фаршем

Ингредиенты

  • 1 кочан цветной капусты;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 500–600 г говяжьего фарша;
  • 1 луковица;
  • 240 г чеддера;
  • 120 г моцареллы;
  • 60 г пармезана или другого твёрдого сыра;
  • 120 г сливочного сыра;
  • 420 мл сливок;
  • 1 столовая ложка сушёного чеснока;
  • ½ чайной ложки паприки;
  • ¼ чайной ложки молотой горчицы;
  • ½ чайной ложки итальянской приправы;
  • 3 ломтика бекона.

Приготовление

Капусту разберите на соцветия. Смешайте с 1 столовой ложкой масла, посолите и поперчите. Выложите на застеленный пергаментом противень. Запекайте 10 минут при температуре 220 °С, после перемешайте и готовьте ещё примерно столько же.

В сковороде разогрейте ещё 2 столовые ложки масла на среднем огне. За 7–10 минут обжарьте фарш вместе с измельчённым луком, солью и перцем. После выложите в форму для запекания, сверху — капусту.

Чеддер, моцареллу и пармезан натрите на крупной тёрке. Смешайте их со сливочным сыром, сливками, чесноком, паприкой, горчицей, итальянской приправой и нарезанным беконом. Нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая. Когда сыры расплавятся, залейте капусту с фаршем готовой смесью. Выпекайте 25–30 минут в разогретой до 190 °С духовке. Перед подачей оставьте на 5–10 минут при комнатной температуре.

Читайте также: