Запеканка с баклажанами по дюкану

Часовой пояс: UTC + 3 часа

Запрошенной темы не существует.

Часовой пояс: UTC + 3 часа

Powered By phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB

2 порции. 600 грамм говяжьего фарша обжарить пять минут на сковороде с двумя измельченными зубчиками чеснока, добавив 10 – 15 порезанных листьев мяты и 400 грамм мелко нашинкованных помидоров, можно взять консервированные помидоры. Потом тушить под крышкой на маленьком огне примерно 20 минут, периодически помешивая. В мясо положить стаканчик обезжиренного йогурта, посолить поперчить.

Два баклажана промыть, порезать вдоль на кусочки толщиной около одного см. Сковороду смазать маслом, обжарить кусочки баклажана по три минуты с каждой стороны на среднем огне, после этого баклажан положить на бумажное полотенце, чтобы жир впитался.

Баклажаны и мясо выкладывать в форму, чередуя слои так, чтобы верхним был слой баклажан. Духовку разогреть до 200 градусов, поставить в нее форму и запекать 5 – 7 минут. Запеканку подавать в горячем виде.

Прочитавшим эту статью, также были интересны:

1. Мусс из жареных баклажанов2 порции. 400 грамм баклажанов промыть водой и.
2. Говядина с перцемНа 4 порции. 320 грамм говяжьей вырезки помыть.
3. Говяжий шашлык Тюрглов2 порции. 600 грамм постной говядины промыть водой.
4. Говядина с баклажанамиВыход — 4 порции. 300 грамм баклажанов почистить.

• Рецепты блюд из мяса
• Рецепты мясных блюд для этапа Круиз (Чередование)

Запеканка из баклажанов – Диета Дюкана

Это блюдо, применяемое в диете Дюкана прежде, рецепты которой вкусны и полезны одновременно, состоит из простых привычных нам продуктов, применять его можно, начиная со второй фазы. Подобные рецепты очень популярны в России, и запеканка по-дюкановски не станет исключением.

Итак, прежде всего мы жарим до золотистой корочки баклажаны, нарезав их колечками. Далее делаем соус. Снимаем кожицу с трех помидоров. Для этого обдаем их кипятком, делаем крестообразный надрез и аккуратно снимаем шкурку. Закладываем их кусочками в блендер, добавляем столько же зубчиков чеснока и листочки базилика.

После этого остается разложить все по формочкам и запечь. Колечки баклажанов выкладываем невысокими столбиками, чередуя слои томатным соусом. Сверху остается соус. Не забывайте солить и перчить каждый ломтик баклажана. Запеканка готовится в духовке примерно полчаса или немного больше. Температура запекания — 180 градусов.

Достаточно сложно отыскать рецепт запеканки из баклажанов, который бы отвечал всем принципам питания по Дюкану. Причина в том, что для приготовления баклажан и кабачков требуется большое количество растительного масла, в результате чего представленные блюда становятся очень калорийными.

Запеканка из баклажанов под сыром, майонезом или сметаной также не предполагает питание по Дюкану. Приготовить запеканку из баклажанов можно с курицей, с фаршем или кабачков.

Запеканка из баклажанов – рецепт №1

Рецепт, по которому готовиться запеканка из баклажанов, предполагает использование следующих продуктов:

• баклажан — 1 шт.;
• томат – 1 шт.;
• йогурт несладкий обезжиренный или мягкий творожок – 1 столовая ложка;
• чеснок – 2 зубчика;
• лук – ½ шт.;
• черный молотый перец и соль – по вкусу
• сахарозаменитель — 1 чайная ложка.

• Измельчить лук и чеснок, используя давку. Смешать полученную массу с солью, йогуртом и перцем.
• Добавить сахарозаменитель для того, чтобы устранить лишнюю кислинку.
• Томат и синенькие следует помыть и отрезать им хвостики. Разрезать баклажан пополам поперек, а после каждую половину разрезать напополам вдоль. Получившуюся четвертинку надрезать в виде веера. Помидор также разрезать вначале на две части, а затем — тонкими дольками.
• Срезы веера, полученные из синенького, нужно натереть смесью чеснока, йогурта, лука и специй. Уложить на противень. Между «складками» веера вставить дольки помидора.
• Выложить остатки соуса на веера. Поставить запеканку в духовку до готовности.
• Спустя полчаса блюдо из запеченных синеньких и помидор готово.

Запеканка с баклажанами и курицей – рецепт №2

Запеченные синенькие с курицей – это тоже очень вкусное и необычное блюдо, благодаря которому вы сможете разнообразить свой обыденный рацион.

Рецепт приготовления данного блюда с курицей достаточно прост, и его можно считать самым оптимальным, как по вкусу, так и по используемым продуктам.

Рецепт, согласно которому нужно готовить запеченные овощи с курицей, предполагает использование следующих продуктов:

• синенькие — 2 шт. ;
• кабачки — 2 шт.;
• томаты — 1 шт.;
• курица — 150-200 гр.;
• куриное яйцо- 2 шт.;
• чеснок — 4 зубчика;
• соль, травы, перец — по вкусу;
• сметана или майонез(только по Дюкану) — 50 гр.;
• сыр , зелень- по вкусу.

Чтобы приготовить эту запеканку с курицей нужно придерживаться следующей последовательности действий:

• С вымытых кабачков убрать кожуру.
• Помыть синенькие и очистить зеброй, а для этого нужно снять не всю шкуру, а 3-4 полоски вдоль.
• Синенькие и кабачки нарезать кольцами или вдоль.
• Противень смазать маслом, посолить колечки овощей, выложить на противень и отправить в духовку на 10 минут.
• Что же делать с курицей?. Ее следует мелко нарезать, а затем выложить запеканку слоями: синенькие, кабачки, курица, помидор, чеснок.
• Повторить выкладывание слоев в количестве 2 или 3.
• Теперь для данного блюда с курицей нужно приготовить заливку, смешав яйца со сметаной или майонезом.
• Запеканку из синеньких с курицей выпекать под фольгой в духовке, разогретой до температуры 180 градусов, течение 15-20 минут.
• Поле снять фольгу и посыпать данное блюдо с курицей сыром, отправить в духовку еще на 5 минут.

Запеканка из баклажанов и кабачков – рецепт №3

Рецепт, согласно которому готовиться запеканка из кабачков и баклажанов, не является таким простым, как может показаться на первый взгляд, так как это блюдо с секретом.

Просто кабачок здесь прекрасно сочетается с синеньким, а при добавлении помидоров и особого соуса, овощи приобретают вкус, как у маринованных.

Для приготовления данного блюда вам нужно запастись следующими ингредиентами:

• синенькие баклажаны — 0,8 кг;
• кабачок — 0,7 кг;
• томат — 1, 200 кг;
• болгарский перец — 0,2 кг;
• лук репчатый — 2 шт.;
• чеснок — 3-4 зубчиков;
• соль, различные вкусовые специи, зелень.

Рецепт, по которому готовиться запеканка, предполагает следующий план действий:

• Помыть кабачки и синенькие, вытереть салфеткой. Нарезать кружочками, добавить соль и оставить их на некоторое время.
• Теперь можно готовить соус. Для этого налить в сковородку растительное масло, обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности.
• Очистить от кожицы помидоры и перетереть их в пюре, выложить на сковородку к луку, добавить специи.
• Почистить болгарский перец, промыть и тоже мелко нарезать.
• Когда соус закипит, выложить его на сковороду. После посолить соус и варить около 10 минут.
• После этого выложить по кругу на противень кольца синенького, кабачка и помидора по очередности. Залить овощи приготовленным соусом, уложить чеснок и зелень.
• Готовить блюдо в духовке один час.

Запеканка с фаршем – рецепт № 4

Рецепт приготовления запеканки из баклажан с фаршем предполагает следующие ингредиенты:

• фарш говяжий — 0,5 кг;
• синенькие- 2шт.;
• шампиньоны — 0,4 кг;
• томаты- 3 шт.;
• лук-1 шт.;
• нежирный сыр — 100 гр.;
• соль, свежий базилик, перец молотый, кефир- по вкусу.

Приготовление запеканки из баклажанов с фаршем предполагает следующую последовательность действий:

• Нарезать ломтиками синенькие и грибы , лук — полукольцами.
• Немного смазать форму растительным маслом, используя силиконовую кисточку.
• Ломтики баклажанов посолить с обеих сторон, проткнуть каждый ломтик ножом пару раз. Выложить их на дно формы внахлёст, таким образом, они будут полностью перекрывать дно формы.
• Немного посыпать баклажаны свежемолотым перцем и приправами. Грибы нарезать маленькими ломтиками, посолить, поперчить, налить кефира в небольшом количестве, перемешать. Выложить грибы на баклажаны.
• Сделать второй ещё один слой баклажанов, а затем слой грибов.
• Лук, смоченный в кефире, выложить сверху.
• Посолить, поперчить фарш, выложить сверху лука. Смазать кефиром, положить немного свежего базилика.
• Выложить сверху фарша нарезанные тонкими кружочками томаты.
• Смазать томаты кефиром и посыпать нежирным сыром.
• Запекать запеканку с баклажанами и фаршем в духовке, разогретой до температуры 220 градусов, около 40 минут.

Имеется еще масса рецептов приготовления этого блюда, поэтому вы без проблем сможете подобрать то, которое будет подходить вам по набору продуктов и вкусу.

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны "Bezh", "Akvarel", "Gold"

или пишите "Хочу бесплатные шаблоны" в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны "Bezh", "Akvarel", "Gold"

или пишите "Хочу бесплатные шаблоны" в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны "Bezh", "Akvarel", "Gold"

или пишите "Хочу бесплатные шаблоны" в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны "Bezh", "Akvarel", "Gold"

Приготовление

Для начала надо подготовить баклажаны. Разрежем баклажаны вдоль на половинки. Посолим их. Складываем в глубокую посуду и полностью заливаем холодной водой. Оставляем на час. По истечении этого времени сливаем воду и промываем хорошенько баклажаны под проточной водой.

Теперь баклажаны не будут горчить.

Из подготовленных половинок баклажан делаем «лодочки», оставляя стенки в пол сантиметра. Мякоть откладываем в сторону.

Для начинки мелко режем лук. Пропускаем через пресс чеснок. Лук с чесноком обжариваем до золотистого цвета на небольшом огне.

Режем ветчину кубиками, добавляем в сковородку и обжариваем несколько минут.

Измельчаем мякоть баклажан и отправляем в сковородку. Хорошенько посолим. Накрываем крышкой и уменьшаем огонь. Томим до мягкости.

Половинки баклажан выкладываем на противень или форму (я выпекаю на силиконовом коврике) Наполняем начинкой.

Отправляем в духовку при 200 С на 30 минут. До мягкости самих «лодочек».

Выкладываем в лодочки сыр по вкусу, и на несколько минут ставим в духовку.

Посыпаем зеленью по вкусу! Очень вкусные баклажаны по Дюкану и в горячем и в холодном виде!

Как сделать баклажаны по-каталонски диетический рецепт по Дюкану

Ингредиенты для «Баклажаны по-каталонски по Дюкану»:

• Баклажан — 2 шт
• Сыр твердый — 100 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Помидор — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Зелень (соль,перец)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажаны по-каталонски по Дюкану»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Кабачки с чесноком и соевым соусом

• 145
• 1282
• 40313

Капуста маринованная "Вкусная"

• 23
• 438
• 4948

Овощное ассорти в тесте

• 40
• 95
• 2397

Баклажаны под маринадом

• 64
• 460
• 18998

Маринованная цветная капуста в микроволновке

• 54
• 1105
• 28737

Глазированная морковь

• 232
• 902
• 12903

Карпаччо из кабачков

• 27
• 64
• 1306

Перец в соусе по-болгарски

• 30
• 179
• 2582

Баклажаны под грибы

• 15
• 297
• 44949

Попробуйте приготовить вместе

Суп-пюре из брокколи с сыром

• 59
• 823
• 10142

Китайский салат из огурцов и кальмара

• 55
• 1025
• 15631

Запеканка сеньоры Лючии

• 88
• 441
• 72757

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

20 июля 2015 года 46Tatiana46 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Тщательной вымойте баклажаны и порежьте их тонкими кольцами, не снимая кожицы. Слегка обжарьте баклажаны на раскаленной сковороде с антипригарным покрытием. Томаты обдайте кипятком и снимите с них кожицу. Смешайте помидоры в блендере с чесноком и базиликом.

В форму для запекания выложите ингредиенты, чередуя слои баклажанов и соуса из помидоров. Перед выкладыванием очередного слоя обязательно посолите и поперчите предыдущий. Выпекайте баклажаны в разогретой до 180°С духовке в течение 30-40 минут.

Как приготовить блюдо «Баклажаны с фаршем по Дюкану»

1. Баклажаны нарезать брусочками, посолить.
2. Обжарить на антипригарной сковороде до мягкости и слегка золотистого цвета.
3. Добавить нашинкованный лук и фарш, тушить под крышкой минут пять.
4. Добавить нарезанный кубиками помидор без кожицы, соль, перец. Продолжать тушить.
5. Томатную пасту развести водой, добавить к овощам. Тушить под крышкой до готовности.

Блюдо подходит для следующих этапов диеты: чередование, закрепление, стабилизация.

• Баклажан - 3 шт.
• Фарш говяжий - 300 гр.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Вода - 0.5 ст.
• Соль (по вкусу) - 3 гр.
• Перец черный молотый - 3 гр.

Пищевая ценность блюда «Баклажаны с фаршем по Дюкану» (на 100 грамм ):

Любителям баклажанов - вкусное летнее блюдо! Это блюдо немного напоминает мусаку, но, в отличие от нее, гораздо менее калорийное. Там очень мало масла и совсем нет сыра! Готовить запеканку можно разными способами-в духовке, в пароварке. Я приготовила в своей любимой мультиварке!

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Необходимые продукты. Можно еще добавить помидорку. Йогурт можно заменить кефиром 1%.

Шаг 2:

Баклажаны нарезаем кружочками. Перец нарезаем кольцами. Лук-тонкими полукольцами. Чеснок-пластиками.

Шаг 3:

Чашу мультиварки смазываем маслом, застилаем кружочком для выпечки (у меня без него подгорает). На дно кладем половину баклажанов.

Шаг 4:

Далее - слой лука с чесноком, слой болгарского перца

Шаг 5:

и снова слой баклажанов.

Шаг 6:

Все овощные слои посыпаем солью, перцем и специями. Яйца взбиваем с кисломолочным продуктом, слегка подсаливаем, добавляем сладкую паприку, заливаем этой смесью овощи.

Шаг 7:

Включаем мультиварку на режим Запекание, тридцать минут. Если у вас нет такого режима-готовьте на режиме Мультиповар, 120 градусов. Затем переключаем на режим Мультиповар, 100 градусов, также на тридцать минут. Готовую запеканку остужаем в чаше до теплого состояния и лишь потом переворачиваем на блюдо.

На дне образуется некоторое количество воды, это нормально, ничего страшного в этом нет. Нужно просто слить эту воду и перевернуть запеканку на тарелку подходящего размера.

Можно еще добавить слой помидоров, у меня их просто не было в наличии.

В холодном виде запеканка тоже очень вкусна.

Для приготовления использовалась мультиварка Polaris PMC 0517AD мощностью 860 вт.

Многие из нас с нетерпением ждут сезона баклажанов, чтобы вдоволь насладиться своим любимым овощем. Из "синеньких" можно много чего вкусного приготовить, но самым интересным блюдом считаются запеканки. Ведь запеканки с баклажанами не имеют какого-то классического рецепта - в них можно положить всё, чего душа пожелает. Благодаря этому они всегда получаются такими яркими и вкусными (если вкусы подобраны правильно). Фантазировать с запеканками из баклажанов можно много, однако начать мы рекомендуем всё же не с экспериментов, а с беспроигрышных вкусовых сочетаний, проверенных временем и нашими кулинарами.

В данной теме собраны лучшие рецепты запеканок из баклажанов с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как можно приготовить вкусную запеканку с баклажанами!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты запеканок с баклажанами

Ингредиенты

Фарш мясной - 400 г

Репчатый лук - 1,5 шт

Растительное масло без запаха - сколько понадобится для жарки овощей

Читайте также:

  
• Жареная картошка в пнг
  
• Осенним вечером давали апельсины у овощного
  
• Шустрый повар рецепт закусочных помидоров
  
• Как приготовить капусту в винном уксусе
  
• Овощные базы в прохладном