Засолка капусты на зиму старинные рецепты

Наши предки веками готовили на зиму квашеную капусту по рецептам, которые передавались из поколения в поколение. Такая заготовка решала проблему авитаминоза и украшала стол в праздники и будни. Вкусная, ароматная, сочная, хрустящая – именно такой представляется капуста, сделанная по классическому бабушкиному рецепту. Чтобы блюдо получилось правильны, нужно соблюдать технологию и знать секреты приготовления.

О том, как квасят вкусную капусту по бабушкиному рецепту, расскажем в статье.

Выбор и подготовка капусты для закваски


Квашение начинается с выбора сорта. Это должна быть поздняя капуста. Ранняя и среднеспелая после приготовления становится мягкой и совсем не хрустит.

Самые популярные сорта для квашения:

  • Слава;
  • Подарок;
  • Московская поздняя;
  • Каменная голова.

Если овощи выращены на собственном участке, проблем с сортом и качеством не бывает. А вот покупая кочаны на рынке или в супермаркете, стоит обратить внимание на такие детали:

  • брать не темно-зеленые, а белые кочаны;
  • кочаны нужны плотные − когда они вроде небольшие, но тяжелые;
  • размер удобнее средний – проще вырезать кочерыжку и использовать в шинковке (очень крупные придется резать на несколько частей);

Квасят овощи сразу, не ожидая, пока они подвянут. Перед квашением кочаны очищают от верхних листьев, чтобы остались чистые. Мыть их нельзя. Затем вилки разрезают, кочерыжку удаляют.

Емкость готовят заранее. Если это деревянная бочка, то ее дважды заливают кипятком, пропаривают 20 минут, заливают водой и оставляют на 2-3 дня. Дереву нужно размокнуть, чтобы в последствии рассол из бочки не вытекал.

Если для квашения используют пластиковые пищевые бочки или эмалированные ведра – все гораздо проще. Их моют с содой, прополаскивают и насухо вытирают. Аналогично поступают с нержавейкой.

Внимание! Квасить капусту нельзя в алюминиевых и эмалированных емкостях, если имеются сколы. Это не только испортит вкус, но и навредит здоровью.

Многие современные хозяйки квасят в трехлитровых банках. Это удобно для небольшого объема заготовок. Но наши бабушки ставили капусту в деревянных кадках на 20 л и более. Именно в больших емкостях приобретает необыкновенный вкус и сочность.

В дубовых бочках дерево участвует в ферментации, придает особенный вкус и аромат. Однако на вкус влияет также и количество рассола. Капуста дает сок под тяжестью своего веса. Квашение идет интенсивнее, выделяется больше ферментов.

Старинный способ засолки капусты


Последовательность в бабушкином рецепте нарушать ее не стоит. Любая мелочь может испортить продукт.

Классический вариант соотношения продуктов для бабушкиного рецепта на 10 кг капусты:

  • соль – 250 г;
  • морковь – 350 г;
  • тмин – 5 г;
  • клюква – 300 г;
  • яблоки (кислые) – 1 кг.

Все пропорции относительны: овощи бывают разного сорта, вкусы у всех отличаются. Яблоки класть не обязательно.

Процесс приготовления:

  1. Кочаны шинкуют, кладут в таз вместе с морковью, натертой на крупной терке. Добавляют соль.
  2. Овощи мнут, перетирают до тех пор, пока не выделится сок. Лучше делать это руками.
  3. Выкладывают перетертые овощи в емкость для квашения. Предварительно выстилают дно чистыми целыми листьями.
  4. Утрамбовывают и слегка приминают, чтобы выделившийся сок покрыл капусту.
  5. Сверху посыпают тмином, клюквой, кладут яблоки, предварительно вырезав сердцевину.
  6. Шинкуют следующую порцию, соединяют с морковью, перетирают, утрамбовывают, обжимают, посыпают тмином и клюквой. И так до тех пор, пока кочаны не закончатся.
  7. Последний слой обминают, убеждаются, что сок покрывает овощи на 2 см.
  8. Выстилают поверхность марлей или хлопковой неплотной тканью.
  9. Ставят гнет, который предварительно ошпаривают и насухо вытирают.
  10. Через 2-3 дня начинают протыкать овощную массу. Это необходимо, чтобы вышли газы, образующиеся при брожении. Если этого не делать, капуста будет горчить.
  11. Когда рассол становится прозрачным, а капуста – кисловато-соленой на вкус, бочку убирают в холодное место. Если нет возможности хранить в таком виде, перекладывают в банки, укупоривают герметично и держат в холодильнике.


Вариации рецепта

Классическую заготовку по бабушкиному рецепту ставят в больших емкостях. Современные хозяйки часто используют для этого трехлитровые банки и применяют различные варианты приготовления.

В собственном соку

Как вкусно посолить в собственном соку? Для приготовления берут 3,5 кг капусты, 1 среднюю морковку, 1 ст. л. крупной каменной соли, 1 ч. л. сахара.

Важно! Йодированная и мелкая соль для квашения не подходят.

Как приготовить:

  1. Шинкуют кочаны, морковь трут на крупной терке.
  2. Засыпают перемешанные соль и сахар.
  3. Перетирают до появления сока.
  4. Оставляют овощи на 20 минут, чтобы сока выделилось еще больше.
  5. Укладывают в банку понемногу, плотно утрамбовывая.
  6. Закладку прекращают за 2-3 см до края горлышка.
  7. Прикрывают марлей. Ставят емкость в тарелку, чтобы сок не вытекал на стол при брожении.
  8. Выдерживают три дня, ежедневно по несколько раз протыкая овощную массу насквозь – выпускают газ.
  9. Убирают в холодильник, закрыв капроновой крышкой.

Сок должен покрывать капусту в течение всего периода приготовления. Для этого ее периодически обминают. Вместо гнета внутрь банки можно положить крестообразно две бамбуковые палочки. Они будут удерживать капусту на одном уровне и не дадут соку опуститься.

В рассоле


Такая капуста готовится просто и быстро. Для этого понадобится кочан 2-2,3 кг, 1 крупная морковка, лавровый лист, перец горошком. Для рассола: 1,5 л воды, по 2 ст. л. соли и сахара.

Приготовление:

  1. Готовят рассол, растворив в кипятке соль и сахар.
  2. Шинкуют кочаны, морковь трут на крупной терке.
  3. Смешивают овощи, не перетирая.
  4. Укладывают в трехлитровую банку, слегка утрамбовывая.
  5. Между слоями – лавровый лист, перец.
  6. Заливают остывшим рассолом.
  7. Накрывают марлей, ставят в тарелку.
  8. Выдерживают 2-3 суток. Периодически протыкают и обминают.
  9. Когда капуста приобретет характерный вкус, ее убирают в холодильник.

Как и с чем подавать такую капусту

В осенне-зимний период квашеная капуста незаменима. Ее употребляют как салат и в составе других блюд — первых и вторых.

Самый витаминный вариант – капуста с луком, заправленная подсолнечным маслом и присыпанная зеленью. Именно такую подавали на стол наши бабушки. Она подойдет к любому мясу, пюре из картофеля, а любители здорового образа жизни с удовольствием съедят ее на ужин.

Без капусты трудно представить винегрет, кислые щи и борщ. Тушеная квашеная капуста с мясом – сытное и полезное блюдо. Капусту тушат с грибами, сосисками и даже рыбой.

Сроки и условия хранения


Если капуста стоит в бочке и покрыта соком, а температура в помещении около 0°С, она сохранится и не потеряет качества около 8-9 месяцев.

Заквашенная в стеклянной банке капуста не хранится долго при комнатной температуре. Такая заготовка не испортится 2-3 недели. Если сверху залить растительным маслом – постоит на неделю дольше. При плюсовой температуре продукт съедобен 5 дней. Чаще всего продукт перекладывают в банки поменьше и хранят в холодильнике.

Лучшие условия для хранения – 0°С и застекленная лоджия. Из тары берут столько продукта, сколько нужно на один раз, назад в емкость капусту не возвращают.

Советы опытных хозяек

Даже у опытной хозяйки каждый год капуста получается по-разному. Чтобы с первого раза получить вкусную квашеную заготовку, воспользуйтесь рекомендациями:

  1. Внимательно выбирайте сорт. Если купите раннюю или среднеспелую – получится мягкая капуста без хруста.
  2. Выбирайте кочаны средние и крупные – будет меньше отходов.
  3. Красота блюда зависит от количества моркови: чем больше, тем ярче.
  4. Если добавляете сахар – совсем чуть-чуть, иначе заготовка будет скользкой.
  5. Следите, чтобы сок покрывал капусту и протыкайте как можно чаще – это гарантия отсутствия горечи.
  6. Ставьте продукт кваситься на растущей луне.

Заключение

Квашеная капуста – главнейший зимний поставщик витаминов и микроэлементов. Полноценная ферментация и квашение капусты происходят, когда для приготовления используют объемную тару и много овощей. Такой продукт дольше хранится и не теряет вкусовых и полезных качеств всю зиму.

Квашеная капуста – о ее пользе сказано много, повторяться не будем, и чтобы запастись витаминами на зиму займемся заготовкой квашеной капусты. Рецепты же маринованной цветной капусты мы рассматривали раньше.

А квашеную капусту заготавливать будем по таким рецептам:

Старинный рецепт необычной засолки капусты


Нам нужны:

  • 1 вилок капусты (2,7 кг)
  • 1 шт морковки небольшого размера

Для рассола:

  • 4 л холодной воды
  • 1 стакан (250 мл) крупной соли

Приготовление:

1.Вилок капусты шинкуем, морковь трем на терке. Перемешиваем эти два ингредиента в миске.


2. Растворяем соль в воде в другой посуде.


3. Берем дуршлаг( можно воспользоваться шумовкой), кладем туда капусту и трижды опускаем в рассол, а затем выкладываем в другую посуду. При таком “купании” капуста вбирает в себя соль, достаточной для квашения.


4. Такую процедуру проводим со всей смесью. Если не хватит раствора, делаем его снова, в той же пропорции. После этого кладем сверху тарелку или кружок и придавливаем грузом.


5. Оставляем в теплом месте на 4 дня, прокалываем каждый день. По истечении времени, перемещаем капусту в банки, заливаем выделившимся рассолом, под завязку, и закатываем металлическими крышками герметично, можно и капроновыми .


6.Хранить в прохладном месте.

Капуста квашеная по – сербски,целыми кочанами

Нам нужны: 10 кг капусты сорта Слава, или другой зимний

  • 550 г соли из них 300 г на засыпку, 250 г на рассол
  • 5 литров воды
  • бочка 50 л (или другая емкость)


Приготовление:

1.Капусту очистить от грязных и зеленых листьев и вырезать кочерыжку, глубиной 2-3 см.


2. В эту лунку засыпаем соль, капусту перекладываем в бочку или эмалированный бак. Укладываем ее плотно, лунками вверх.Выдерживаем в таком виде на 1-2 суток.


3. Готовим рассол: растворяем соль в 5 литрах воды,помешиваем до растворения соли. Заливаем рассолом капусту, ставим гнет, можно использовать кастрюлю с водой, и оставляем на 2 дня.


4. Капуста начинает бродить, определяем по “бульканью” ,нужно слить рассол из бака, для этого вынимаем капусту. В пустой бак снова закладываем капусту и заливаем этим же рассолом. Такую процедуру делаем раз в 2-3 дня, если капуста стоит в тепле, если же капуста в погребе 1 р в 4-5 дней. Не забываем о том, что рассол должен покрывать полностью капусту и ставить гнет.

Эта процедура нужна для обогащения рассола кислородом, который необходим для более активного брожения.

Капуста будет готова через 3 недели и может храниться до весны. использовать такую капусту можно для голубцов, салатов, тушения

Рецепт правильной квашеной капусты


Правильнее сказать- правильное соотношение капусты и соли.

Это соотношение выверено годами: на 10 кг шинкованной капусты 220 г каменной крупной соли,

От этой “печки” пляшем дальше, т. е. ведем расчеты, исходя из количества перерабатываемой капусты.

Нам нужны:

  • 6 кг капусты зимних сортов
  • 132 г соли
  • 180 г моркови
  • 1 ч.л. тмина, либо по вкусу

Приготовление:

1.Как и в предыдущих рецептах, нашинкованную капусту, смешиваем с тертой морковью, добавляем соль и тмин, перетираем и перемещаем в большую кастрюлю, утаптываем.

2. Покрываем холщевой тканью, сверху тарелку и гнет. Оставляем в тепле на 3-4 дня. Сверху можно прикрыть марлей, чтобы не попадал различный мусор. В это время,1 раз день протыкаем капусту. Через 4 дня капусту перемешиваем, чтобы ушла горечь.

3. Далее, перекладываем ее в чистую банку и уплотняем. Сок должен покрывать капусту. Закрываем пластмассовой крышкой, выносим в подвал. Из 6 кг получится 3л, 2л и 1л банки.

Капуста быстрого приготовления за 1 сутки


Нам нужны:

  • 1,5 кг капусты
  • 200 г моркови
  • 3-4 зубка чеснока
  • 4,5 ст.л. соли, без верха
  • 5 ст.л. сахара
  • 1,5 ст.л. яблочного уксуса, можно заменить лимонной кислотой
  • 1,5 л воды

Приготовление:

1.Капусту нарезаем кусочками по 100-150 г

2. Натертую морковь, перемешиваем с капустой, добавляем чеснок.

3. Воду кипятим, добавляем соль, сахар, прокипятим и добавим уксус либо лимонную кислоту. Горячим рассолом заливаем капусту, сверху кладем тарелку или крышку, а также гнет.

4. Можно кушать капусту через сутки.

Квашеная капуста по-славянски


Нам нужны: на 3-л банку

  • 1 головка капусты (2,5 кг)
  • 2 средних моркови
  • 6 шт лаврового листа
  • 15-20 шт горошка черного перца
  • 1 ст.л. с горкой соли
  • 200 г теплой воды

Приготовление:

1.Кочаны капусты шинкуем, морковь натираем на терке.

2. Капусту перемешать с морковкой , и хорошо перетереть, до появления сока.


3. В банку ее кладем шарами, утаптывая толкушкой, между ними пересыпаем горошек и лавровый лист.


4. Соль засыпаем в стакан,


и заливаем теплой водой, размешиваем. Этот рассол заливаем в банку.

Если вода не покроет капусту, доливаем еще. Банку помещаем в тарелку, для сбора рассола, который увеличивается при брожении.


5. Оставляем капусту в теплом помещении на 3-4 дня, каждый день протыкаем шпажкой, для выхода углекислого газа. Следим, чтобы рассол покрывал капусту. После этого, банку накрываем плотной пластмассовой крышкой и переносим в погреб.

Видеорецепт: Маринованная капуста на зиму


Здравствуйте, дорогие друзья!

Недавно квасила капусту, уже и винегрет с нею делала. И захотелось поделиться своим рецептом.

Больше других способов я предпочитаю простой старинный классический рецепт квашеной капусты как у бабушки. Наверно, уже привыкла так делать, да и вообще, честно говоря, не очень люблю экспериментировать.

Тем более, капуста по этому рецепту получается очень вкусной, сочной, белой, хрустящей! Все, кому я этот рецепт давала, теперь именно так ее и делают.

Я сделала для вас подробное пошаговое описание с фото, а также голосовую запись в видеоролике.

В принципе это самый обычный простой способ квашения за три дня без уксуса и воды, естественным способом в собственном соку. Но в нем есть один маленький нюанс, один секрет, который я переняла от бабушки, он то и делает капусту особенно вкусной. Я думаю, что мало кто о нем знает.


Квашеная капуста намного полезней свежей, в ней содержится больше витамина С и Р.

Наверно, нет ни одного человека, который не любил бы квашеную капусту: она вкусна сама по себе, в виде салатов (я люблю к капусте добавить соленые огурчики и лук, заправить растительным маслом).

А зимний салат винегрет? Все любят. Я обожаю делать его с фасолью, свеклой, вареной морковью и картофелем, солеными огурчиками и квашеной капустой естественно, добавляю чуть сахара. Вкуснота!

Люблю борщ с квашеной капустой, она добавляет резкости блюду. Варю иногда и щи. Еще очень вкусные получаются вареники с квашеной капустой.

Очень многие привыкли заготавливать квашеную капусту на зиму.

Я уже давно так не делаю, заквашиваю одну баночку, а когда вся капуста съедена, квашу очередную. И расходуется всего один кочан капусты, и времени на приготовление нужно немного, и проблем с хранением нет.

А раньше я делала так, целая история.

Когда я вошла в семью своего супруга, у них было принято заниматься квашением капусты всей семьей, собирались все вместе в один день в одной квартире и шинковали огромное количество капусты. Капуста закупалась тогда мешками.

(Но время было такое, когда заготавливали все впрок, я не помню уже, была ли возможность купить свежую капусту зимой).

Капусту утрамбовывали в банки и увозили в погреб на хранение, нужно было потом каждый день ходить туда, открывать крышки и протыкать капусту, чтобы выходили газы.

Честно говоря, мне эта процедура не понравилась, потому что мы с мамой квасили капусту по-другому, используя старый бабушкин рецепт, и она была вкуснее.

В последующие годы решили квасить капусту каждый у себя дома, не собираясь все вместе. Но хранились банки в одном месте в погребе, и каждый мог взять любую, какая ему понравится. Так вот, мои баночки исчезали из погреба первыми!

Ну вот, теперь перехожу непосредственно к рецепту.

Квашеная капуста как у бабушки — рецепт

Итак, прежде всего выбираем хорошую капусту. Не все ее сорта годятся для заквашивания. Лучше всего подходит белокочанка. Я покупаю большой кочан, такой, если до него дотронуться, а когда уже и резать начинаешь, он аж скрипит и похрустывает.

  1. Для первоначального этапа нам потребуется соль, нож, разделочная доска, большая миска и большая кастрюля.


Капусту я шинкую соломкой, отрезаю большой кусок, снимаю верхний лист, ставлю на ребро и режу.

Нашинкованную капусту я складываю сначала в большую миску и солю.

Именно так удобнее солить, не надо вымерять, сколько соли требуется на килограмм капусты. Просто солим по вкусу. На большую миску диаметром 30 см я кладу столовую ложку соли без верха, даже чуть не полную.

Хорошенько перемешиваю капусту, пробую на соль и перекладываю уже затем в большую 5-ти литровую кастрюлю, где она будет кваситься.


Таким образом частями режу и солю капусту, набиваю ею плотно кастрюлю почти до верха.

  1. Сверху кладу тарелку или перевернутую крышку от другой кастрюльки, ставлю груз, в качестве которого я использую трехлитровую банку с водой.

Спрашиваете, где морковь? Нет, я про нее не забыла, но она войдет в свою роль чуть позже, почему, я далее объясню.

  1. Кастрюлю с капустой ставим в теплое место, окружающая температура должна быть градусов 20-22. Если температура будет меньше, капуста не будет бродить или будет очень медленно. При сильном тепле процесс брожения будет слишком быстрым, а капуста станет не вкусная.


Оптимальное время заквашивания должно быть 72 часа, т.е. 3-е суток. В этот период утром и вечером снимаем груз, прокалываем капусту в нескольких местах вилкой или лопаткой, чтобы вышли газы.

Через некоторое непродолжительное время водружаем груз обратно.

  1. Прошло трое суток, снимаем груз, чистим пару крупных морковок и трем их на терке прямо в кастрюлю с капустой.

Хорошенько перемешиваем, достаем ручками до самого дна.

Выкладываем готовую капустку в банку.


  1. В кастрюле у нас остался рассол, я кладу в него ложку сахара, перемешиваю и выливаю такой подслащенный рассол в банку с капустой. Сахар и резкость придает капусте, и особый приятный вкус. Поэтому я всегда делаю квашеную капусту с сахаром — рецепт такой у меня.

Вот и все, квашеная капуста по рецепту как у бабушки готова, храним ее в холодильнике.

А секрет приготовления в том, что морковь добавляется уже после заквашивания капусты, таким образом она не впитывает в себя лишние газы от брожения и остается более плотной и со своим естественным вкусом. Кроме того, дополнительное перемешивание капусты с морковью после заквашивания перед раскладкой в банки способствует большему выходу газов и капуста получается очень вкусной, сочной и хрустящей. Всем советую!

С уважением, автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова

Вкусные рецепты на нашем блоге:

-Рубрики

  • Inglish (65)
  • вязание крючком: (740)
  • - для детей (30)
  • - для дома (146)
  • - для женщин (174)
  • - журналы, идеи (44)
  • - игрушки (110)
  • - МК (100)
  • - сумки (115)
  • - украшения (39)
  • вязание спицами: (3651)
  • - варежки, перчатки (6)
  • - детям (397)
  • - для дома (50)
  • - жаккард (252)
  • - женщинам (пальто, кардиган, жакет) (398)
  • - женщинам (платье, туника) (143)
  • - женщинам (свитер, пуловер, джемпер) (637)
  • - женщинам (топ, жилет, болеро) (231)
  • - женщинам (юбка) (36)
  • - журналы, подиум, идеи (350)
  • - игрушки (75)
  • - мужчинам (133)
  • - носки, тапочки (36)
  • - пончо (6)
  • - сумки (52)
  • - техника вязания (216)
  • - узоры (123)
  • - шапки для женщин (186)
  • - шарф, снуд, бактус, (91)
  • дача (735)
  • деревья (44)
  • детям (205)
  • дневник (24)
  • животные (фото, видео) (125)
  • здоровье, красота (3295)
  • - 50+ (208)
  • - акупунктура, массаж (82)
  • - аптека (64)
  • - волосы (80)
  • - гимнастика (245)
  • - диагностика (23)
  • - исцеление (37)
  • - лекарственные растения (259)
  • - лицо (144)
  • - мозг (19)
  • - народные рецепты (84)
  • - настойки, мази, крем (111)
  • - онкология (29)
  • - очищение (95)
  • - полезные продукты (159)
  • - психосоматика (144)
  • - суставы, позвоночник (136)
  • - тело (180)
  • - энергетика (288)
  • Земля (27)
  • интерьер (449)
  • искусство: (695)
  • - ар нуво (25)
  • - архитектура (29)
  • - балет,танец (43)
  • - Восток (6)
  • - декоративно-прикладное (42)
  • - живопись (425)
  • - кино, театр (56)
  • - куклы (24)
  • - скульптура (40)
  • компьютер (114)
  • кулинария (4413)
  • - блины,оладьи,лепешки (129)
  • - вареники,пельмени,манты (1)
  • - десерт (309)
  • - заготовки (284)
  • - запеканки (50)
  • - кексы, бисквит (138)
  • - молочное (44)
  • - мясо (179)
  • - напитки (98)
  • - овощи, крупы (380)
  • - печенье (191)
  • - пироги (261)
  • - пироги с творогом (94)
  • - пироги сладкие (376)
  • - птица (143)
  • - рыба (349)
  • - салаты, закуски (291)
  • - сладости (1)
  • - супы (98)
  • - тесто, крем (60)
  • - торты (927)
  • - тыква (28)
  • - хлеб (76)
  • литература (630)
  • минералы (7)
  • мифология (7)
  • мудрость (299)
  • музыка (354)
  • настроение (9)
  • полезные советы (204)
  • психология, философия (974)
  • путешествия: (200)
  • - города и памятники (104)
  • - красивые места планеты (77)
  • Россия - история, культура (1410)
  • - архитектура,музеи,памятники (69)
  • - Виталий Сундаков (3)
  • - города (49)
  • - деревянное зодчество (20)
  • - живопись (487)
  • - история, политика (147)
  • - люди, судьбы (91)
  • - Москва (41)
  • - музыка (163)
  • - народные промыслы (24)
  • - прекрасная природа (45)
  • - Русь древняя (118)
  • - Санк--Петербург (61)
  • - спорт (3)
  • - старые фото (22)
  • - юмор (41)
  • - язык, обычаи (73)
  • рукоделие: (2956)
  • - декупаж (442)
  • - для детей (68)
  • - журналы (3)
  • - игрушки (285)
  • - из мешковины (85)
  • - куклы (295)
  • - лепка (71)
  • - мыло (83)
  • - Новый год (269)
  • - папье-маше (35)
  • - плетение (121)
  • - природные материалы (76)
  • - разное (447)
  • - светильники (46)
  • - точечная роспись (34)
  • - трафареты (22)
  • - украшения (60)
  • - фелтинг (валяние) (441)
  • - фетр (23)
  • - цветы (68)
  • Тесты, гороскоп (11)
  • Фото дня (14)
  • фотохудожники (22)
  • Цветы (66)
  • шитье, мода (676)
  • - бохо (96)
  • - выкройки (100)
  • - для дома (53)
  • - подиум, журналы (33)
  • - сумки (4)
  • юмор (25)

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Редкие старинные способы засолки Капусты/ КУЛИНАРНЫЕ ВИДЕО - РЕЦЕПТЫ


Старинный рецепт засолки капусты. Солим капусту.
Огород, где все растет


Редкий способ засолки КАПУСТЫ
Огород, где все растет

Дорогие, друзья! Если Вы будете закрывать капусту в банки под крышки, нужно , чтобы
капуста хорошо проквасилась, иногда не хватает 4 дней, зависит от сорта капусты.
И перед тем, как закрутить крышки нужно подождать, чтобы вышел газ.

Квашеная капуста без соли+ полезный капустный квас с витамином Б12))
Энергожизнь


Часть 1 Бочковая засолка Капусты в Кастрюле
Кафе Сарканд

Читайте также: