Жареная картошка от эктора хименеса браво

Все записи

Записи сообщества

Поиск

Рецепты от Эктора Хименеса Браво ® запись закреплена

Рецепт лазаньи от Эктора Хименеса Браво
Ингредиенты
Масло оливковое 1ст.л.
Говяжий фарш 700г
Синий лук 1шт.
Показать полностью…
Чеснок 2з убчика
Болгарский перец 1шт
Помидор (без кожицы) 800г
Томатная паста 100г
Молоко 3 стакана
Мука пшеничная 50г
Масло сливочное 50г
Миндальный орех по вкусу
Сыр Чеддер 400г
Сыр Пармезан 100г
Листы для лазаньи 250г
Сушеный орегано по вкусу
Сушеный базилик по вкусу
Сушеный розмарин по вкусу
Перец по вкусу
Соль по вкусу
Приготовление соуса болоньез
Разогреваем в сковороде оливковое масло. Добавляем измельченный чеснок, рубленый лук и мелко нарезанный болгарский перец. Обжариваем, пока лук и чеснок не подрумянятся. Солим и перчим. Добавляем говяжий фарш и перемешиваем. Когда фарш приобретет сероватый оттенок, кладем орегано. Через 5 минут кладем давленые томаты и томатную пасту. Кладем немного розмарина.

Приготовление соуса бешамель с сыром
Растапливаем в сковороде сливочное масло. Добавляем в масло муку, тщательно перемешиваем и обжариваем до легкого золотистого цвета. Снимаем масляно-мучную смесь (ее называют ру) и слегка охлаждаем. В отдельной сковороде немного подогреваем молоко (1 стакан) и добавляем в него ру (1,5 ст.л.). Прямо в сковороде лопаткой взбиваем смесь, чтобы избежать образования комочков. Готовим бешамель на очень маленьком огне, чтобы соус не пригорел. Добавляем еще молоко. Перемешиваем и добавляем тертый сыр. Снимаем с огня.

Приготовление лазаньи
Разогреваем духовку до 220 С.
Дно формы для лазаньи смазываем соусом бешамель. На него кладем листы лазаньи. Покрываем их соусом болоньез. Сверху снова кладем листы лазаньи. Таким образом делаем 5 слоев. Последний слой из соуса болоньез посыпаем тертым сыром чеддер. Накрываем его листами лазаньи. Смазываем их соусом бешамель и посыпаем тертым пармезаном. Накрываем форму крышкой и ставим в духовку на 20-30 минут.
Тонкости приготовления лазаньи от Эктора
В соус болоньез можно положить сухой розмарин и лавровый лист. Но не добавляйте в него укроп!
Выкладывая лазанью в форму, оставляйте немного свободного места по краям, так как во время запекания лазанья увеличится в объеме.
В бешамель можно положить любой полутвердый сыр.
Томатная паста придает соусу кремообразную консистенцию и подчеркивает вкус свежих помидоров.
Классическая лазанья состоит из пяти слоев, но если у вас получится только три слоя, ничего страшного.
Вместо пармезана можно использовать моцареллу или брынзу.
Форма с лазаньей должна находиться в центре духовки, так она будет равномерно пропекаться.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Очищаем и моем картофель. Нарезаем его соломкой и замачиваем в холодной воде на 15 минут

2. После замачивания погружаем нарезанный картофель на несколько секунд в горячую воду

3. Обсушиваем картофель бумажным полотенцем. Присыпаем мукой

4. В сковороду с толстым дном наливаем растительное масло и ждем, пока оно хорошенько разогреется. В разогретое масло выкладываем картофель одним слоем

5. Жарим картофель без крышки сначала на большом огне (2-3 минуты), затем на среднем, не перемешивая, пока нижний слой не начнет зарумяниваться

6. Через пять минут переворачиваем картофель и обжариваем снова на среднем огне до золотистой корочки

7. В конце жарки картофель солим, добавляем нарезанный укроп и снимаем с огня

Простая сытная еда — то что нужно в дождливый день, считает судья проекта «Мастер-Шеф», ресторатор и шеф-повар Эктор Хименес-Браво. Знаменитый кулинар поделился своим рецептом запеченной курицы с картошкой, розмарином и имбирем.

Курица от Эктора Хименес-Браво

2-3 кг целой курицы комнатной температуры, разрезанной пополам
50 г сливочного масла комнатной темпеатуры
60 мл белого вина, шардоне или совиньон блан (по желанию)
половина лимона
оливковое масло
соль и перец по вкусу
1 кг картофеля, порезанного дольками — приварить 5-7 минут в кипяще воде
4 дольки чеснока — мелко нарезать
1 головка чеснока — почистить от верхней шелухи, разрезать пополам поперек, не доходя до конца
веточки розмарина
1 болгарский перец, порезанный квадраиками
1 белая луковицы, порезанная на квадратики
1 ст.л. медко нарезанного имбиря или порошка имбиря

Небольшое количество оливкового масла смешайте с рубленым чеснком, луком, солью и перцем и замаринуйте в этой смеси слешка приваренную картошку.

Смешайте сливочное и оливковое масло в равных пропорциях, добавьте вино и лимонный сок, соль и перец. Смажьте этой смесью курицу снаружи и изнутри. Оставьте мариноваться до 3 часов.

Нагрейте духовку до 200 градусов. Форму смажьте маслом и натрите чесноком. Выложите курицу грудкой вверх, вокруг разложите картошку и перец. Головку чеснока и розмарин поместите внутрь курицы. Запекайте около 1 часа 15 минут, периодически поливая соком, который бует выделяться. Готовность определяйте, сдклав прокол в самом толстом месте ножки — должен выделяться чистый прозрачный сок. Выньте из духовки, накройте фольгой и дайте отдохнуть 10 минут перед подачей.

В выпуске 15 «Все буде смачно» кулинар мирового масштаба Эктор Хименес-Браво раскроет все секреты приготовления идеальных блюд из картошки: жареной, печеной по-сельски и пюре. Учиться готовить будет юморист Евгений Сморигин.

Жареная, печеная, пюре – картошка, приготовленная любым способом, является одним из лучших гарниров и на обед, и на ужин. Однако когда мы становимся к плите, то жареная картошка чаще всего разваливается, пюре выходит с комочками, а про аппетитную корочку у запеченной картошки мы даже не мечтаем. Поэтому шеф-повар Эктор Хименес-Браво даст мастер-класс по приготовлению картошки для вас и комика Евгения Сморигина.

Казалось бы, как можно вырасти в Белоруссии и не научиться готовить вкусную картошку? Однако известный КВН-щик Евгений Сморигин оказался бессильным перед этим простым и популярным блюдом. Это вдвойне удивительно, ведь родной брат Евгения работает поваром и научил юмориста готовить вкусные котлеты и фаршированный перец…

«Когда я был в пятом классе, – вспоминает Евгений, – мы с братом решили пожарить картошку, пока родителей не было дома. Брат как раз поступил в кулинарное училище и решили похвастаться, что умеет больше, чем я. В общем, он приготовил картошку, а жарку доверил мне. Я начал экспериментировать, да так, что чуть не спалил квартиру – картошку подгорела, а масло разбрызгалось по всей кухне. После того случая брат сказал мне, чтобы я к картошке больше не подходил…»

При этом Евгений понимает, что обойтись без умения готовить картошку просто невозможно, ведь она самый популярный продукт на Земле после риса, пшеницы и кукурузы. Например, шеф-повар Эктор Хименес-Браво, родившийся в далекой Колумбии, влюблен в картошку еще с детства, когда его мама готовила для всей семьи национальное блюдо ахиако – суп из нескольких видов картошки. За свою многолетнюю карьеру в кулинарии Эктор Хименес-Браво освоил все секреты приготовления блюд из картофеля и теперь готов с радостью поделиться своими знаниями.

Вы узнаете, как нужно нарезать картофель для жарки, чтобы получить золотистую корочку и не разваливался, как приготовить картофель по-сельски, чтобы он не трескался во время запекания и приобретал золотистый оттенок, а также — чем взбивать пюре, чтобы оно не было серого цвета и вышло пышным и однородным. Также вместе с Евгением Сморигиным научитесь правильно выбирать картофель для жарки, запекания или пюре.

Все буде смачно. Выпуск 15. Эфир от 15.12.13 Как приготовить картошку. Смотреть онлайн

20.09.2017 | 16:01 | Joinfo.ua

Известный шеф-повар Эктор Хименес-Браво, судья кулинарного тв-шоу «МастерШеф», порадовал знаменитого комика Евгения Сморигина и показал ему, как готовить любимый многими картофель по-деревенски, пишет Joinfo.ua. Напомним также, что картошка с грибами на сковороде обязательно понравится всей вашей семье, особенно сейчас, в «грибную» пору.

Ингредиенты:

Подсолнечное масло – 7 ст. л.

Перец черный молотый - по вкусу

Чеснок - 4-5 зубчиков

Майоран – 1 щепотка

Орегано – 1 щепотка

Розмарин – 1 щепотка

Базилик - 2-3 веточки

Зеленый лук - 2-3 пера

Укроп - по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель хорошо моем при помощи щетки. Разрезаем на 4-8 частей, в зависимости от размера картошки.

Выкладываем нарезанный картофель в полиэтиленовый пакет, добавляем пряности и подсолнечное масло. Все хорошо встряхиваем, чтобы масло полностью покрыло кусочки картофеля.

Противень для выпекания застилаем пергаментной бумагой, выкладываем картофель шкуркой вниз, чтобы он не прилип и хорошо пропекся. Выпекаем 30-40 минут — до золотистой корочки.

Готовим соус: смешиваем сметану, измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп.

Вынимаем картофель из духовки и сразу посыпаем измельченным луком. Выкладываем на тарелки и поливаем соусом.

Как варить рис, чтобы он всегда получался рассыпчатым? Ранее мы рассказывали вам об этом.

Вы помните свои любимые пирожки с детства? Те, что бабушка готовила, ― душистые, которые можно есть с молоком или холодным квасом? А хотите попробовать пирожки с детства Эктора Хименеса-Браво? Судья шоу «МастерШеф» Эктор Хименес-Браво раскрыл рецепт невероятных пирожков с детства, которые с легкостью можно приготовить из украинских продуктов. Подробнее читайте в материале.

Ингредиенты для теста:

мука — 360 г
соль — ½ ч. л.
сливочное масло (нарезанное кубиками) — 170 г
яйцо — 1 шт.
молоко — 125 мл

Способ приготовления теста:

Смешайте муку и соль в процессоре (можете смешать руками).
Добавьте сливочное масло, яйцо и молоко. Вымешивайте до тех пор, пока не будут образовываться небольшие отдельные шарики и тесто не станет мягким и эластичным.
Сделайте шар из теста и дайте ему отдохнуть 10 минут.
Разделите тесто на два шарика и раскатайте тонкой скалкой два диска.
Кольцом или формой 12 см сделайте маленькие диски.

Ингредиенты для начинки:

говяжий фарш — 300 г
вареный картофель — 2 шт.
соль — ¼ ч. л. (если используете свежий чеснок или лук, то ½ ч. л. соли)
гранулированный чеснок — ¼ ч. л. (или ½ зубчика чеснока)
гранулированный лук — ¼ ч. л. (или 50 г нарезанного лука)
зира (кумин) — ¼ ч. л. (продается на рынках в отделах специй)
соус (хогао) — 2 ст. л. (смотрите рецепт ниже)
растительное масло — 1 ст. л.

Способ приготовления начинки:

Обжарьте мясо.
Добавьте специи, вареный картофель (его нужно немного помять), масло и соус.

Ингредиенты для соуса хогао:

мелко нарезанный лук — 100 г
нарезанный томат — 200 г
зеленый лук — 100 г
растительное масло — 1 ч. л.
нарезанный болгарский перец — 50 г
томатная паста —1 ч. л.
соль — ½ ч. л.
мелко нарезанный чеснок — 1 зубчик

Способ приготовления хогао:

Положите все ингредиенты, кроме томатной пасты, в нагретую сковороду и обжаривайте до мягкости на среднем огне.
Добавьте томатную пасту и обжаривайте еще 3 минуты.

Диски из теста наполните начинкой и сформируйте эмпанадас. Смажьте их яйцом и запекайте в духовке 20―25 минут при температуре 190 °С.

Готовые эмпанадас подаются с соусом табаско или чили.

Приятного аппетита!

Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Все буде добре с Эктор Хименес-Браво рецепты приготовления вкусных блюд с фото и видео. Эктор родился в Колумбии, а там процесс приготовления пищи – целая культура. Шеф-повар считает, что в любое блюдо, при его приготовлении, нужно вложить частичку своей души. Рецепты эктора произведение, наполнено разнообразием насыщенных вкусов и ароматами пряностей. Простые, в приготовлении, блюда, собранные в этом разделе, обязательно понравятся гостям и всем вашим близким.

Эксперт программы "Все буде добре" Эктор Хименес Браво как никто знает, как придать самым обычным блюдам особую изысканность и шарм. Он поделится секретами оригинального приготовления молодого картофеля!

Ингредиенты:
0,5 кг молодого картофеля
3 зубчик чеснока
1 лимон
веточка розмарина
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. белого вина
50 гр сливочного масла
пучок петрушки и зеленого лука
соль и перец

Приготовление:
Молодой картофель хорошо вымойте. Разрежьте пополам.
Приготовьте соус: Смешайте мелко нарезанный чеснок, сок лимона, розмарин, оливковое масло, белое вино и петрушку, посолите и поперчите, в последнюю очередь добавьте мелко нарезаный зеленый лук. Картофель хорошо перемешайте с соусом. Выложите на протвень. На верх картошки положите кусочки сливочного масла и ставьте в духовку, нагретую до 220 гр. на 20 мин. Подавайте украсив петрушкой.

Этому человеку удалось стать самым молодым шеф-поваром в истории сети отелей Hilton. Его блюда сочетают в себе латиноамериканские кулинарные традиции, французскую деликатность и азиатские техники исполнения. В нашей статье мы представим лучшие рецепты от Эктора Хименеса Браво с фото и пошаговым описанием. Блюда шеф-повара имеют разный уровень сложности, но благодаря подробным инструкциям их будет несложно приготовить самостоятельно.

Рецепты от Эктора Хименеса Браво: салаты на каждый день

Среди рецептов Эктора Хименеса Браво очень много салатов, как сложных в исполнении, так и более простых. Предлагаем приготовить два совершенно разных салата, но по-своему вкусных и полезных, как и все блюда автора.

Салат с грушей и шпинатом готовится всего из трех простых ингредиентов. А вот в заправку могут добавляться и сыры, и орехи, и сухофрукты. От этого вкус и пищевая ценность блюда только выиграет. Яблоки и груши (по 2 шт.) нарезаются тонкими ломтиками, выкладываются в миску и перемешиваются со шпинатом. Из оливкового масла (1/4 стакана), дижонской горчицы и меда (по 1 ст. ложке) с помощью венчика готовится соус (как майонез). Через 2 минуты в него добавляется лимонный сок и розмарин (по 1 ст. ложке). Салат поливается заправкой и посыпается грецкими орехами и козьим сыром.
Салат "Коул Слоу" готовится из мелко нарубленной белокочанной капусты, моркови (3 шт.), зеленых яблок (2 шт.) и петрушки. Заправляется блюдо домашним майонезом. Для его приготовления с помощью погружного блендера необходимо взбить 1 сырое яйцо и по чайной ложке сахара, соли и сухой горчицы. В процессе взбивания тонкой струйкой вливается растительное масло (200 мл) и сок 1 лимона. По вкусу можно добавить соль и перец.

Простые и вкусные салаты прекрасно подойдут для ежедневного меню.

Рецепт блинов с луком и кинзой

В копилке рецептов Эктора Хименеса Браво можно найти не только традиционные, но и витаминизированные блинчики, например, с зеленым луком и кинзой. Не менее оригинальными получаются зеленые блины со шпинатом, которые автор готовил специально для Анджелины Джоли в то время, когда актриса отдыхала на Мальдивах.

Пошаговое приготовление блинов с луком и кинзой:

Измельченный зеленый лук (100 г) хорошо перетирается вилкой до выделения сока.
Кинза мелко нарезается с помощью острого ножа.
В просеянную муку (200 г) добавляется соль (1 ч. ложка) и наливается вода (100 мл).
Тесто получается густым и эластичным. Его нужно хорошо вымесить на столе и взбрызнуть оливковым маслом.
От теста отщипывается небольшой кусочек (4-5 см в диаметре) и раскатывается на столе скалкой.
Каждый блин обжаривается на сковороде.

Эктор Хименес Браво рецепт блинов со шпинатом раскрыл на одном из мастер-классов, приуроченных к Масленице. В традиционное тесто для блинов, приготовленное из яиц (2 шт.), молока (350 мл) и муки (200 г) шеф-повар добавляет пюре из шпината. Чтобы его приготовить, 100 г чистых зеленых листьев растения измельчают в блендере со 100 мл растительного масла. Полученное пюре добавляется в тесто, перемешивается, после чего наливается в центр сковороды, смазанной маслом (по 1/2 чашки). Блины со шпинатом Эктор подает с начинкой из куриного филе и зелени.

Вареники с мясом, картофелем и грибами

Одно из любимых блюд Эктора Хименеса Браво - вареники, несмотря на то, что это далеко не колумбийское блюдо. Шеф-повар имеет свои секреты приготовления вареников. Например, Эктор никогда не добавляет в тесто яйца, поскольку, по мнению автора, этот ингредиент делает вареники твердыми. Чтобы тесто получалось пышным, рекомендуется добавлять в него при замешивании не молоко, а кефир. Это главные советы, которые дает Эктор Хименес Браво. Рецепты начинки для вареников от известного шеф-повара предполагают использование картофеля, мяса или грибов, а также всех ингредиентов вместе.

Пошаговое приготовление вареников:

В просеянную муку (340 г) наливается 115 мл кефира, добавляется щепотка соли и столовая ложка растительного масла. Замешивается мягкое тесто.
Готовится начинка из сваренного и охлажденного картофеля, отварной куриной грудки и грибов. Количество ингредиентов регулируется на свой вкус. Всего понадобится около 400 г начинки.
Тесто раскатывается в тонкий пласт. С помощью стакана вырезаются кружочки, в центр выкладывается начинка, после чего края защипываются.
Варятся вареники в кипящей подсоленной воде не более 5 минут.

Рецепт пасты "Карбонара" от Эктора

Пасту для блюда шеф-повар готовит по очень простому рецепту. В глубокой миске он смешивает муку (250 г), щепотку соли и 3 желтка. Постепенно в эту смесь вливается молоко (100 мл), и добавляется столовая ложка оливкового масла. Тесто собирается в шар, присыпается мукой и оставляется на столе на 3 часа.

Через указанное время тесто раскатывается в тонкий пласт, нарезается и просушивается. Полученная паста варится в подсоленной воде не более 3 минут. В это время сливки (500 мл) взбиваются с яйцами (4 шт.). На оливковом масле обжаривается лук, чеснок и бекон (200 г). Затем в сковороду выливаются сливки с яйцами, добавляются соль и перец по вкусу. В последнюю очередь к соусу перекладывается сваренная паста.

Мясные блюда от Эктора Хименеса Браво: рецепты стейков

Основу всех блюд шеф-повара составляет мясо, свежая рыба и морепродукты. Но именно говяжьим стейкам отдает предпочтение Эктор Хименес Браво. Книга рецептов шеф-повара содержит много интересных вариантов. Ниже представим лишь два способа приготовления говяжьего и телячьего стейка.

Стейк "Нью-Йорк" из говядины со средиземноморской сальсой. В первую очередь стриплойн-стейк (180 г) маринуется в смеси соли, перца, растительного масла и розмарина в течение 20 минут, а затем обжаривается на гриле до готовности. В это время готовится сальса. Для этого лук и чеснок обжариваются на растительном масле, а через 5 минут добавляются маслины (50 г), каперсы (30 г) и столовая ложка горчицы. Еще через 3 минуты в смесь добавляется помидор, зелень, соль, перец и сливочное масло. Стейк подается на одной тарелке со средиземноморской сальсой.
Стейк из телятины со сливочно-яблочным кремом, соусом из лука-порея и дор блю. В первую очередь мясо обжаривается в смеси оливкового и сливочного масла. Для крема лук и чеснок пассеруются на растительном масле, через 3 минуты добавляются слива и яблоко. Ингредиенты заливаются белым вином (100 мл) и тушатся под крышкой 15 минут, после чего измельчаются в пюре. Соус готовится из обжаренного на сливочном масле лука-порея, тушеного в сливках и курином бульоне (по 50 мл). Готовый соус процеживается через сито. При подаче стейк выкладывается на пюре, сверху поливается соусом и украшается дор блю.

Праздничная индейка с шампанским

Блюдо по этому рецепту Эктор Хименес Браво готовит уже 15 лет специально ко Дню благодарения, а также к Новому году. По мнению автора, секрет нежного мяса заключается в большом количестве зелени петрушки, которая используется при приготовлении. Эктор Хименес Браво рецепты праздничной индейки и соуса к ней раскрывает для всех желающих.

В самом начале приготовления индейка весом около 7 кг натирается смесью соли (2 ч. ложки), перца и растопленного сливочного масла (1/4 стакана). После этого птица перекладывается на противень и отправляется в духовку на 30 минут при температуре 165°. В это время в глубокой миске соединяется шампанское (2 стакана), говяжий бульон (1 стакан), 2 мелко нарезанные луковицы, стакан петрушки, тимьян и майоран (по 1/2 ч. ложки). Полученной подливой индейка поливается каждые 10 минут на протяжении 3,5 часов, которые птица будет запекаться в духовке.

Рецепт свинины, фаршированной абрикосом

Это блюдо отлично подойдет для новогоднего стола. Готовить его несложно, а вкус получается утонченным и нежным. Эктор Хименес Браво в рецептах приготовления свинины предлагает использовать в качестве одного из ингредиентов фрукты и сухофрукты, которые делают вкус мяса пикантным и более интересным.

В свиной вырезке (350 г.) делается надрез, позволяющий раскрыть мясо как книжку толщиной около 1,5 см. В центр мясного куска выкладывается мелко нарезанная курага (1/4 стакана), натертый сыр грюйер или швейцарский (1/3 стакана), щепотка тимьяна, долька чеснока, соль и молотый черный перец по вкусу. Затем свинина заворачивается рулетом, завязывается по кругу нитками и фиксируется зубочистками. Мясо выкладывается на противень, сверху смазывается растопленным сливочным маслом и отправляется в духовку на 35 минут при температуре 190°.

Легкие десерты от Эктора

Кроме основных блюд, известный шеф-повар готовит разнообразные десерты. Их нежная текстура, приятный легкий вкус и изысканное оформление являются визитной карточкой Эктора Хименеса Браво. Рецепты десертов от шеф-повара представлены ниже.

Чтобы приготовить "Десерт Павлова", духовку заранее разогревают до 150°. Яичные белки (4 шт.) взбиваются с сахарной пудрой (250 г) до высоких пиков. Не прекращая взбивать, в пышную массу добавляют крахмал (1 ст. ложка). На последней минуте в белковую массу вводится винный уксус и лимонный сок (по 1/2 ч. ложке), а также ванилин и молотый кофе (по 1 ч. ложке). Белковое тесто выкладывается на пергамент по заранее очерченному контуру, внутри формируется углубление. Запекается десерт 1 час, но остается в духовке до полного остывания. В качестве начинки используется свежая клубника, смешанная с ежевичным джемом, и взбитые сливки.
Тарт с крем-брюле и карамелизованным инжиром готовится порционно в небольших формочках (как для кексов или корзинок). Для приготовления теста 4 желтка взбиваются с сахарной пудрой (175 г), затем добавляется сливочное масло (160 г), просеянная мука (220 г), разрыхлитель, щепотка соли. Тесто замешивается руками и сразу же раскладывается по формам. Выпекаются корзинки при 165° 20 минут. Для крема 4 желтка взбиваются миксером, затем вводится сахарная пудра и кукурузный крахмал (по 1/4 стакана). Не прекращая взбивание, вливают горячее молоко (300 мл). После этого смесь отправляется на огонь и варится до густой консистенции. Остывший крем выкладывается в корзинки и украшается карамелизованным инжиром.

Пошаговое приготовление "Тирамису"

Известный шеф-повар имеет свои секреты приготовления одного из самых популярных итальянских десертов. Рецепт "Тирамису" от Эктора Хименеса Браво заключается в следующем:

Яйца (6 шт.) взбиваются с сахаром (3 ст. ложки) и маскарпоне (500 г) в однородную массу. В процессе взбивания в крем добавляется кофе эспрессо, сладкое вино и ром (по 2 ст. ложки).
В отдельную миску наливается по 100 мл рома, сладкого вина и кофе.
Бисквитное печенье (500 г) окунается в подготовленную пропитку и выкладывается в прямоугольную форму. Сверху распределяется слой крема, затем снова печенье и опять крем.
Сверху "Тирамису" украшается какао и натертым шоколадом.

Читайте также: