Жареные кабачки с сыром и ветчиной

Кабачки, жаренные с ветчиной и чесноком – это блюдо, которое я обычно делаю в дополнение к яичнице. Мне нравится эта комбинация, и я нередко готовлю все это на ужин. Мясные соки и солоноватый привкус ветчины отлично впитываются в мякоть кабачков, как и аромат чеснока. Этим рецептом я хочу поделиться.

Что для этого нужно

Чтобы приготовить это ароматное блюдо, понадобится:

• нежирная ветчина из свинины, несколько ломтиков;
• 1 молодой кабачок;
• 2 зубца чеснока;
• поваренная соль;
• половина ложки столовой устричного соуса;
• приправа «5 специй», по вкусу;
• 1 ложка столовая растительного масла.

Как это приготовить

Промойте кабачок, срежьте концы, разрежьте его пополам, а затем порежьте тонкими ломтиками. С ветчины снимите пленку и острым ножом нарежьте на небольшие кусочки. Очистите от шелухи и измельчите зубцы чеснока.

Налейте в сковороду необходимое количество масла, нагрейте его, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте до появления интенсивного аромата. Затем положите туда же ломтики ветчины, перемешайте и жарьте до небольшого увеличения в объеме.

Жареные цукини с ветчиной и сыром я делаю чаще для перекуса. Причем, сколько бы не приготовила колечек, их всегда мало. Кстати, я заранее делаю заготовки из овощей. Можно заморозить кабачки, а когда нужно, достать, положить колбасу и тертый сыр, запечь в микроволновке или духовке.

Ингредиенты:

• 1 цукини,
• 5-6 ломтиков ветчины,
• 70 г твердого сыра,
• 2 ст. л. масла для жарки,
• 1/3 ч. л. соли,
• 2 ст. л. пшеничной муки,
• 2 зубчика чеснока,
• 3 ст. л. майонеза,
• 3-4 веточки свежей зелени.

Как приготовить цукини с ветчиной под сыром

Помойте и нарежьте овощ тонкими кружочками, по 4-5 мм толщиной.

Перед жаркой нужно обвалять каждый кружочек в пшеничной муке. Удобно это сделать, используя обычный целлофановый пакет. Половину нарезанного овоща положите в пакет и добавьте пшеничную муку.

Завяжите края пакета и несколько раз встряхните его. Каждый кружочек будет равномерно присыпан мукой.

На сковороде раскалите растительное масло. Разложите цукини, подсолите и жарьте на слабом огне минуты 3 с одной стороны.

Переверните румяные кружочки на другую сторону и жарьте еще минуты 3.

В пиалу положите майонез любой жирности и добавьте мелко нарезанный чеснок. По желанию можно добавить сюда же мелко нарезанную зелень. Все перемешайте.

Каждый кружочек смажьте чесночным майонезом.

Ветчину нарежьте небольшими кусочками и разложите по заготовкам.

Твердый сыр натрите на терке и присыпьте сверху каждую заготовку с цукини. Поставьте тарелку на 30 сек в микроволновую печь или на пару минут в горячую духовку.

Готовое блюдо подавайте сразу, горячим или теплым. Свежая зелень отлично дополнит жареные цукини. Приятного аппетита!

Как можно из банального кабачка сделать необычное и праздничное блюдо. Взяв за основу корж из кабачкового теста и используя разные начинки, мы всё время получаем новое блюдо. Кстати, сам кабачок ничем себя не выдаёт и мало кто понимает, из чего сделан рулет. Сыр я делаю сама, но можно взять магазинный.

Ингредиенты для «Кабачковый рулет с сыром и ветчиной»:

• Кабачок (средние) — 3 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сыр твердый — 100 г
• Мука пшеничная / Мука — 170 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Ветчина — 250 г
• Сыр мягкий — 250 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Зелень

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 14

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кабачковый рулет с сыром и ветчиной»:

Кабачки натираем на крупной тёрке. При необходимости убираем семена и кожицу. И если присутствует много жидкости, тертые кабачки надо немного отжать.

Взбиваем яйца и добавляем немного соли.

Добавляем в кабачки соль, перец, приправы, тёртый сыр, взбитые яйца и муку.

Противень накрываем пергаментом и обильно смазываем растительным маслом. Выкладываем кабачковую массу и распределяем её ровным слоем. Отправляем выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 минут.

Делаем начинку. Ветчину натираем на крупной тёрке. Мелко режем зелень, чеснок измельчаем в прессе, добавляем мягкий сыр, всё перемешиваем.

Достаём корж и даём ему полностью остыть. После этого отделяем его от бумаги. Выкладываем сверху начинку и распределяем её. Закатываем плотно рулет.

Готовый рулет заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник примерно на час.

Достаём рулет из холодильника и нарезаем порционными кусочками.

Сыр можно сделать самостоятельно. Взять 300 г сметаны (жирность не менее 20 процентов), 300 г классического йогурта, добавить соль, всё перемешать. Сито или дуршлаг помещаем в кастрюлю, чтобы не касалось дна. Покрываем марлей в 4-5 сложений. Выливаем массу в марлю, накрываем свисающими краями. Кладем сверху тарелочку подходящего диаметра. И ставим на нее в качестве гнета банку с водой - 0,7 л.
Помещаем все в холодильник на сутки.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Куриный рулет "Фантазия"

• 40
• 68
• 16779

Рулет из утки и куры

• 2
• 51
• 2984

Рулет мясной с яйцом и грибами

• 19
• 51
• 7108

Омлет-рулет

• 3
• 24
• 1786

Рулет из свиных ножек

• 26
• 149
• 1765

Подчеревка фаршированная

• 75
• 60
• 17581

Рулетики закусочные с гречневыми оладьями

• 52
• 16
• 1249

Холодная закуска из куриной грудки

• 17
• 480
• 8223

Соленый рулет из утки

• 58
• 294
• 4811

Попробуйте приготовить вместе

Суп с пельменями в узбекском стиле

• 62
• 655
• 15170

Салат с курицей "Друг Цезаря"

• 92
• 775
• 53563

Карамелизованные голени

• 93
• 355
• 8376

Фотографии «Кабачковый рулет с сыром и ветчиной» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

30 ноября 2018 года wise1288 #

1 декабря 2018 года olyaivanchenko75 # (автор рецепта)

2 декабря 2018 года wise1288 #

1 декабря 2018 года lina0710 #

2 декабря 2018 года wise1288 #

3 декабря 2018 года nnutty #

4 декабря 2018 года wise1288 #

20 октября 2017 года panina007 #

15 июля 2017 года alekca05 #

14 июля 2017 года Zoya78 #

14 июля 2017 года olyaivanchenko75 # (автор рецепта)

2 декабря 2018 года wise1288 #

8 июля 2017 года Annushka_Zh #

8 июля 2017 года olyaivanchenko75 # (автор рецепта)

8 июля 2017 года Annushka_Zh #

9 июля 2017 года olyaivanchenko75 # (автор рецепта)

10 июля 2017 года mids #

8 июля 2017 года Dinni #

7 июля 2017 года yarushka #

6 июля 2017 года Svetalana8 #

6 июля 2017 года Alena_Ukr #

6 июля 2017 года olyaivanchenko75 # (автор рецепта)

4 июля 2017 года Wera13 #

3 июля 2017 года alphaelena #

3 июля 2017 года торри-2015 #

2 июля 2017 года myrka192963 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Автор: MAGGI® Дата: 22.05.2020

517 ККал на 1 порцию

Черный молотый перец

Кабачок вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Ветчину нарезать соломкой.

Яйца взбить с молоком, приправить солью и перцем.

Кабачки с ветчиной обжарить в масле в течение 3 минут, залить яичной смесью и посыпать сверху тертым сыром.

Готовить омлет под крышкой в течение 10 минут.

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Витамин C (аскорбиновая кислота)

Витамин В1 (тиамин)

Витамин В2 (рибофлавин)

Витамин РР (ниацин)

Витамин В6 (пиридоксин)

Фолиевая кислота (фолаты)

Витамин В12 (цианокобаламин)

Витамин E (альфа-токоферол)

Витамин D (D2 + D3)

Витамин K (филохинон)

Насыщенные жирные кислоты

Мононенасыщенные жирные кислоты

Полиненасыщенные жирные кислоты

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Приготовьте этот сытный омлет на завтрак, украсив его листьями салата и помидорами черри.

• 1
• 2
• 3
• 4

• Кабачок
• Яйцо
• Сыр
• Ветчина
• Растительное масло
• Молоко
• Соль
• Черный молотый перец
• Завтраки
• Русская кухня
• Омлет с молоком
• Омлет с сыром
• Жарка

Зразы из кабачков с сыром

Помидоры, запеченные с яйцом и сыром

Яйца, запеченные с помидорами

Омлет из кабачков с сыром и грибами

Кабачки жареные с яйцом и помидорами

Омлет с помидорами и сыром

Омлет из кабачков с морковью в духовке

Жареные кабачки с яйцом

Что еще можно приготовить за 25 минут?

Омлет с брокколи, цукини и чесноком

Картофель с морепродуктами семейный

Салат из морепродуктов по-гавайски

Гречневая каша на завтрак с сыром и яйцом

Гречневая каша в стиле киш-лорен

Пп сырники с персиком, яблоком и изюмом

Гречневая каша с говядиной грибами и овощами

Пп сырники с овсяными хлопьями, отрубями и медом

Любимые классические блины

Каша овсяная с пряностями

Оладьи с черникой

Сырники с шоколадом и миндалём

Сытная овсяная каша

Омлет "сыт на 100 лет"

Выберите меню, в которое вы хотите добавить блюдо

Моё первое меню

Пн 11 сентября - Пт 15 сентября

Моё первое меню

• Пн Манная каша, Борщ, Тефтели с грибами
• Вт Манная каша, Грибные котлеты, Тефтели с грибами
• Ср Манная каша, Грибные котлеты, Тефтели с грибами

Меню без курицы

Пн 11 сентября - Пт 15 сентября

Меню без курицы

• Пн Манная каша, Борщ, Тефтели с грибами
• Вт Манная каша, Грибные котлеты, Тефтели с грибами
• Ср Манная каша, Грибные котлеты, Тефтели с грибами

Пн 11 сентября - Пт 15 сентября

• Пн Манная каша, Борщ, Тефтели с грибами
• Вт Манная каша, Грибные котлеты, Тефтели с грибами
• Ср Манная каша, Грибные котлеты, Тефтели с грибами

• Ингредиенты
• Интересы

• Интересы
  • Блендер
  • ВаркаЕще
  • 14 февраля
  • 8 мартаЕще
  • Вегетарианские рецeпты
  • Детское питаниеЕще
  • Азербайджанская
  • АзиатскаяЕще
  • Баклажан
  • БрокколиЕще
  • Баранина
  • БеконЕще
  • Авокадо
  • АнанасЕще
  • Горбуша
  • КальмарыЕще
  • Белые грибы
  • БрынзаЕще
  • VK
  • OK
  • YA
  • Рецепты
  • Продукты MAGGI ®
  • Обратная связь
  • Карта сайта

  ® Владелец товарных знаков
  SOCIÉTÉ DES PRODUITS NESTLÉ S.A. (Швейцария)

  Расчетные данные пищевой ценности на основе пищевой ценности сырых ингредиентов носят информационный характер.
  Реальные цифры могут отличаться в зависимости от используемых ингредиентов.

  Спасибо за дополнительную информацию о вас! Мы сможем помогать готовить вам еще лучше

  
  

  Сегодня соберем все любимые продукты воедино и приготовим рулет из кабачков с ветчиной и сыром.

  1. Чтобы приготовить рулет из кабачков с ветчиной и сыром, необходимо
  2. Для основы:
  3. Для начинки:
  4. Как приготовить рулет из кабачков с ветчиной и сыром
  5. Надо начать с основы рулета:
  6. Пока корж остывает надо подготовить начинку:
  7. Теперь нужно собрать и свернуть рулет:

  Чтобы приготовить рулет из кабачков с ветчиной и сыром, необходимо

  
  

  Для основы:

  • два кабачка среднего размера
  • сто граммов муки
  • четыре яйца
  • соль – по вкусу
  • половина пучка зеленого лука

  Для начинки:

  • двести граммов ветчины
  • двести граммов сыра
  • несколько веточек петрушки
  • сливочное масло – для смазывания

  Как приготовить рулет из кабачков с ветчиной и сыром

  
  

  Надо начать с основы рулета:

  • Кабачки помыть, подсушить полотенцем и, не очищая, так как они еще молоденькие, натереть на крупной фракции терки.
  • Яйца вбить в глубокую миску, добавить небольшую щепотку соли и взбить венчиком.
  • Натертые кабачки хорошо отжать и отправить к яйцам.
  • Зеленый лук помыть, просушить на полотенце и мелко нарубить. Отправить к кабачку.
  • К кабачковой массе просеять муку и все тщательно перемешать.
  • Противень застелить пергаментной бумагой и смазать ее сливочным маслом.
  • Выложить на пергаментную бумагу яично-кабачковую массу и ложечкой равномерно все распределить по поверхности.
  • Отправить противень в предварительно разогретую до двухсот градусов духовку и выпекать кабачковый корж до полной готовности приблизительно двадцать пять минут.
  • Как только корж пропечется, достать его из духовки, дать ему немного остыть, а затем освободить от пергамента.

  Пока корж остывает надо подготовить начинку:

  • Ветчину порезать не очень тонкими кружочками.
  • Сыр нарезать пластинками той же толщины.

  Теперь нужно собрать и свернуть рулет:

  • Кабачковый корж накрыть пищевой пленкой и перевернуть на нее.
  • Ветчину одним слоем выложить на корж.
  • Поверх ветчины выложить пластинки сыра.
  • Петрушку помыть, отделить листики и посыпать ими сверху корж с ветчиной и сыром.
  • При помощи пищевой пленки аккуратно свернуть корж с начинкой в рулет.
  • В таком виде заготовку рулета можно завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник. Или же сразу отправить в духовку буквально минут на десять, так, чтобы сыр расплавился.

  
  

  Ну вот и все. Наш рулет из кабачков с ветчиной и сыром готов.

  Положите его на большую плоскую тарелку, разрежьте на порционные кусочки и подайте к столу.

  Аромат у рулета невероятный, вкус – обалденный, разлетается мгновенно.

  -Метки

  -Рубрики

  • ВСЕ О ЕДЕ (53)
  • ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ (4151)
  • Вкусные рецепты дочери (7)
  • Кулинарные подвиги Татьяны (338)
  • Попробуйте приготовить (184)
  • Рецепты моей сестры (177)
  • КУХНЯ РАЗНЫХ НАРОДОВ (1040)
  • Австрийская (7)
  • Азербайджанская и армянская (17)
  • Азийская Юго-Восточная (1)
  • Американская и канадская (55)
  • Арабская (3)
  • Аргентинская (4)
  • Балканская (27)
  • Белорусская (18)
  • Бельгийская (3)
  • Болгарская (11)
  • Бразильская (1)
  • Британская (17)
  • Венгерская (33)
  • Греческая (21)
  • Грузинская (37)
  • Датская и голландская (10)
  • Еврейская (21)
  • Индийская (9)
  • Иранская (1)
  • Испанская (20)
  • Итальянская (85)
  • Кабардинская (1)
  • Китайская и тайская (16)
  • Латиноамериканская (2)
  • Марокканская и мавританская (7)
  • Мексиканская (12)
  • Немецкая (29)
  • Польская (23)
  • Португальская (5)
  • Прибалтийская (12)
  • Румынская и молдавская (14)
  • Русская (50)
  • Словацкая (6)
  • Татарская (3)
  • Турецкая (11)
  • Узбекская (13)
  • Украинская (305)
  • Финская (3)
  • Французская (72)
  • Чешская (17)
  • Шведская и норвежская (13)
  • Швейцарская (7)
  • Южно-африканская (1)
  • Ямайская (2)
  • Японская (13)
  • МИР КРАСОТЫ И ПОЗИТИВА (53)
  • РЕЦЕПТЫ ДНЕВНИКА (150)
  • Блюда из рыбы и морепродуктов. Овощные блюда. (12)
  • Блюда из фарша и субпродуктов. мясоовощные блюда. (9)
  • Блюда мясные (13)
  • Блюда с грибами, крупой, творогом и яйцами. Загото (8)
  • Закуски. Соусы. Овощные салаты. (12)
  • Мучные блюда и выпечка. Десерт. (13)
  • Первые блюда. (10)
  • Салаты с птицей, мясом, рыбой и морепродуктами. (14)
  • ТАЛАНТЫ (36)
  • УВИДЕТЬ МИР (92)
  • ЦВЕТУЩИЕ ДЕРЕВЬЯ И КУСТАРНИКИ (18)
  • ЦВЕТЫ (41)
  • Цветочное искусство (8)
  • ЭТО ИНТЕРЕСНО (22)

  -Поиск по дневнику

  -Подписка по e-mail

  -Друзья

  -Постоянные читатели

  -Трансляции

  -Статистика

  
  

  Кабачки запекаются в фольге, получаются очень нежные, сочные. Начинка из ветчины и сыра – прекрасное дополнение к ним.

  
  

  Кабачки небольшие молодые – 4 шт. Можно взять цуккини.

  Зеленый лук – 4-5 стеблей

  Ветчина или грудинка полукопченая – 125г

  Перец черный молотый

  Сыр твердый – 200г

  Чеснок – 2 зубка

  Итальянские травы – 1 чайная ложка

  Кабачки вымыть, обсушить, разрезать вдоль пополам и аккуратно выбрать из них часть мякоти.

  
  

  Для начинки выбранную мякоть кабачка мелко порезать. Зеленый лук и зелень порубить, ветчину нарезать мелкими кубиками, сыр натереть на крупной терке. Чеснок очистить и продавить через пресс. Яйца взбить вилкой.

  
  

  Все ингредиенты смешать, добавить соль, перец и сухие травы.

  
  

  Половинки кабачка наполнить начинкой и выложить на противень, застеленный фольгой. Один конец фольги оставить подлиннее.

  
  

  Накрыть кабачки фольгой, подвернуть края. Поставить противень в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-30 минут. Время зависит от величины кабачков.

  
  

  Подать кабачки горячими с кетчупом или сметаной.

  Кулинария дает возможность каждый день творить что-то новое, получать удовольствие от этого и радовать других. Все блюда приготовлены и сфотографированы мной, моими родными и знакомыми, а также понравившиеся рецепты из Интернета в авторском исполнении.

  Процитировано 3 раз
  Понравилось: 1 пользователю
  

  Читайте также:

    
  • Как приготовить лаваш с капустой в духовке
    
  • Польза блюд из овощей и грибов
    
  • Как приготовить в мультиварке яичницу с помидорами
    
  • Турецкое блюдо из помидоров и перца и яиц
    
  • Лаваш с огурцами и помидорами калорийность