Жареные овощи по итальянски

Предлагаем вам приготовить очень простое блюдо, которое очень популярно среди итальянцев. Это овощи с грибами, обжаренные на оливковом масле.

Не смотря на видимую простоту рецепта, блюдо получается очень вкусным и нежным, благодаря грибам и кабачку, ярким из-за перца и очень ароматным, так как используем итальянские сушеные травы.

По желанию можно ввести в блюдо любимый овощ или мясной ингредиент — сосиски, ветчину или мясо курицы.

Ингредиенты:

1 кабачок
250 г шампиньонов
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. приправы смесь итальянских трав
Сладкий перец разных цветов по вкусу (2-3 шт.)
1 луковица по желанию
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Кабачки нарезать кружками, перец соломкой, грибы ломтиками. Добавить остальные ингредиенты и смешать.
Разогреть большую сковороду, чтоб выложить овощи одним слоем, и поджаривать на среднем огне около 20 минут до готовности, периодически помешивая.
В конце готовки можно добавить нарезанные помидоры и еще слегка притушить.
Посыпать по желанию зеленью или натертым сыром.
Подавать горячим к пасте, картофелю или другому гарниру.

Разогреть духовку до 120°. Вымыть и подготовить: 8 небольших помидоров, целых или разрезанных пополам, 1 большой сладкий перец красивого цвета, нарезанный ломтиками, 4 молодых картофелины, мелко нарезанные, 1 небольшой баклажан, очищенный от кожуры, мелко нарезанный

Выложить овощи на слегка промасленный противень и полить 1-2 столовыми ложками оливкового масла первого отжима.

Посыпать овощи сверху: 1 чайной ложкой сушеного сладкого базилика, 1 чайной ложкой сушеного орегано.

Готовить в духовке без крышки, около 30 минут. Подавать горячим.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Ингредиенты

Перец болгарский красный - 1 шт.

Перец болгарский зеленый - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Лук красный - 0.5 шт.

Масло растительное - 2 ст.л.

Перец острый - по вкусу

Прованские травы - по вкусу

Чеснок - 1 зубчик

53 кКал
20 мин.
20 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Хрустящие овощи, сдобренные оливковым маслом и прованскими травами - прекрасная закуска или гарнир к мясу и рыбе, а так же может быть легким самостоятельным блюдом. За не имением гриля, я приготовила все на обычной сковороде.

Перцы, лук и чеснок нарезать крупными ломтиками.

Быстро обжарить на оливковом масле, на среднем огне в течение 2 минут.

Кабачок очистить и нарезать ломтиками.

Добавить к овощам. Посолить по вкусу и жарить всего пару минут.

Помидоры и острый перец ( по желанию) так же нарезать кусочками.

И добавить к овощам за минуту до выключения огня. Посыпать помидоры щепоткой сахара, чтобы нейтрализовать кислоту и прованскими травами. Проверить на соль и подавать.

Легкая закуска или гарнир из овощей в итальянском стиле готова.

См. также:

Киш — блюдо французской кухни. Это слоёный открытый пирог с основой из рубленого теста.

Существует 37 различных рецептов приготовления капонаты на Сицилии. Мы предлагаем самый .

средне

Это блюдо из жареных баклажанов в томатном кисло-сладком соусе является классикой сицилийской кухни. .

средне

Эту знаменитую итальянскую закуску из баклажанов так вкусно есть с русским черным хлебом! .

средне

легко

Капоната – сицилийское блюдо из баклажанов, помидоров, оливок и каперсов. В некоторых районах .

легко

Самая распространенная овощная закуска на Сицилии - капоната. Она подается как полноценное блюдо или .

Насыщенный вкус, обильный сок, хруст и свежий аромат – все это про сезонные овощи! .

Овощные запеканки можно делать самыми разными способами. Самый простой — нарезать какой-нибудь .

Постные овощные супы любят не только веганы и люди, соблюдающие пост. Ведь такие супы быстро .

Б	Ж	У	кКал	Вес/порция
9.3	13.3	4.0	173.8	753 / 377

Как приготовить "Жареные овощи по-итальянски с куриными колбасками":

Колбаски режем кружочками, брокколи измельчаем, сладкий перец режем полосками, чеснок мелко рубим.

Разогреваем в сковороде 1 столовую ложку масла, кладем колбаски и обжариваем до подрумянивания с каждой стороны. Обжаренные колбаски выкладываем на тарелку и на время отставляем в сторону.

В ту же сковороду вливаем вторую ложку масла, кладем чеснок, сладкий перец и брокколи и обжариваем 3-4 минуты. Приправляем овощи орегано, солью и перцем.

Кладем к овощам колбаски, перемешиваем и обжариваем все вместе еще несколько минут, пока овощи слегка не подрумянятся и не станут хрустящими.

Можно есть так, а можно дополнительно отварить рис в качестве гарнира.

Настройки печати

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

-Рубрики

ВЫПЕЧКА (941)
Торты, Пирожные (307)
Пироги и Кулебяки (167)
Печенье (104)
Рулеты (86)
Хлеб, хлебобулочные (77)
Торт без выпечки (58)
Несладкое (57)
Кексы (50)
Блины, Оладьи (28)
Куличи (28)
Пицца (25)
Мастика. Украшение. (16)
Тесто (3)
Вторые блюда (469)
Из овощей (128)
Из курицы (109)
Из картофеля (99)
Из мяса (85)
Из рыбы (66)
Запеканки (31)
Из крупы (16)
Из макарон (12)
Вязание спицами (352)
Кофты. Пуловеры. Жилеты (29)
Уроки вязания (25)
Шали, шарфы, шапочки (15)
Разное (13)
Узоры и схемы вязания. (13)
Носки. Тапочки. Следки. (9)
Варежки. Перчатки. Митенки (4)
Вязание крючком (329)
Разное (22)
Салфетки Скатерти Дорожки (14)
Уроки вязания крючком (14)
Шали, шарфы, шапочки (7)
Кофты. Пуловеры. Жилеты (6)
Узоры и схемы вязания. (5)
Носки. Тапочки. Следки. (4)
Варежки. Перчатки. Митенки (4)
Для блога (289)
Картинки (39)
для дневника (26)
Кнопки. (3)
Рамки (1)
Полезные советы (271)
Медицина и Здоровье (269)
Травы и Здоровье (11)
Простуда. (8)
Грибок (4)
Волосы (2)
Зубы, зубные корни (1)
Мой комп (243)
Закуски (232)
Магия, Заговоры, Заклинания (232)
Молитвы (4)
Гадание (разное) (3)
Салаты (214)
С овощами (160)
С курицей (77)
С грибами (56)
С морепродуктами (17)
С рыбой (15)
С мясом (8)
Шью сама (160)
Вязаная одежда для малышей (155)
Пинетки. Носочки. Варежки. (9)
Советы на Сейчас и про Запас (131)
Новое (123)
Вышивание (123)
Лентами (2)
Стать красивой (119)
Зимние запасы (111)
Фитнес и Спорт (103)
Фотошоп (77)
Для сада - огорода (65)
Салфетки крючком (65)
Стихи и Музыка (64)
Диеты (63)
Детские рецепты (56)
Наш дом (55)
Дизайн, Интерьер (35)
Ремонт в доме, на даче (25)
Заработок в интернете (55)
Первые блюда (53)
Десерт (48)
Молоко, Творог, Сыр (40)
Плетение (36)
Бисер и Бисероплетение (1)
Фриволите (1)
Молитвы, религия (36)
Завтрак (31)
Рецепты для СВЧ (31)
Поделки. Переделки. (26)
Топиарии (3)
Бисер (1)
Вина, Наливки, Настойки (23)
Блюда в гошочке (21)
Игрушки (21)
Разное (18)
Женские советы (18)
Маникюр. Педикюр. (2)
Открытки, поздравления (18)
Соусы (17)
Украшение блюд (13)
Это интересно (12)
Мультиварка (11)
Каталог рецептов (10)
Кофе, чай и другое (8)
Мастер класс (рукоделие) (6)
Машинное вязание (5)
Вязание на ЛУМЕ (4)
Кухня народов мира (4)
Корейская кухня (3)
Японская кухня (1)
Вязаные штучки для дома (4)
Физиогномика, хиромантия (4)
Флешки (3)
Хвастаюсь (3)
Видео (2)
Травы и приправы (2)
Аудиокниги (1)
Уроки (1)
Учимся вязать (спицы, крючок) (1)
Вторая жизнь вещей. (1)
Женщина и Мужчина (1)

-Музыка

-Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Овощи - гриль по-итальянски

Для этого блюда нам потребуется:

3 баклажана

500 г красного сладкого перца

3 зубчика чеснока

1 ч. ложка уксуса

3 ст. ложки мала растительного

300 г свежих грибов

100 г. зелени укропа

3 ст. ложки воды

Баклажаны порежте кружками (5мм), перец без семя тоже порежте кружками, грибы порежте пластиками. Все выложите на противень, покрытый бумагой. Посолите и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку, на 20 минут

Пока овощи запекаются сделайте маринад. Пропустите чеснок через пресс, укроп мелко порежте. Взбейте смесь из чеснока, укропа, уксуса, воды и масла.

Запеченые овощи залейте маринадом и оставьте на ночь в холодильнике

А на следующий день можно подавать на стол к любому гарниру или как отдельную закуску.

Буду очень благодарна, если Вам понравилось эта цитата и Вы не забудете нажать на кнопочку «понравилось»

Овощи - получить на Академике актуальный промокод на скидку Водовоз RU или выгодно овощи купить с дисконтом на распродаже в Водовоз RU

Овощи жареные — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда из овощей): | | | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов

Овощи жареные — Жарить овощи можно двумя способами: на обычной сковороде с небольшим количеством жира и в глубокой посуде, погружая овощи в разогретый жир. Для быстрого образования корочки при обжаривании овощи, особенно картофель, необходимо хорошо отсушить на… … Книга о вкусной и здоровой пище

Овощи по-простому — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов

ОВОЩИ — ОВОЩИ, различные части специально культивируемых (огородных) травянистых растений, к рые в сыром виде или после соответствующего кухонного приготовления служат для питания человека. Большинство О. однолетние или двухлетние растения; последние… … Большая медицинская энциклопедия

Жареные овощные шарики — Кухня: Тип блюда: Время приготовления (минуты): 20 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов

Жареные цветная капуста, картофель и свежий сыр — Кухня: Тип блюда: Время приготовления (минуты): 5 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов

Жареные дольки ананаса — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Консервирование овощей): | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов

Жареные кабачки с простоквашей — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Консервирование овощей): | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов

Жареные сырные кубики с пряностями — Кухня: Тип блюда: Время приготовления (минуты): 20 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов

Жареные овощи по-корейски — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 2 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов

Жареные помидоры с сыром (таматар панир малай) — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 2 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов

Комментарии
В избранное

Колбаса куриная 150 гр.
Морковь 1 шт.
Брокколи 5 соцветий
Перец болгарский 1 шт.
Лук зеленый 2 шт.
Петрушка 2 шт.
Оливки зеленые по вкусу
Соль по вкусу
Итальянские травы по вкусу
Масло оливковое для жарки
Бекон по желанию

Вам понадобится: 10-20 минут
География блюда:Итальянская
Основной ингредиент:Колбаса куриная
Тип блюда:Обед

Вытопить ломтики бекона и пожарить с двух сторон домашние колбаски.

Колбаски пока убрать, а на их место высыпать нарезанный соломкой морковь. Жарить быстро до мягкости.

Добавить чеснок, брокколи и болгарский перец, посолить, поперчить и посыпать травами. Готовить 2 минуты.

Вернуть колбаски с беконом и готовить уже на среднем огне 1-2 минуты, что бы все вкусы смешались.

Снять с плиты, посыпать петрушкой и зеленым луком.

Можно овощи подать как самостоятельное блюдо или с пастой, рисом - у меня булгур. При подаче посыпать оливками.

Ингредиенты Овощи итальянская смесь жареные

Овощи итальянская смесь (витамин)	411 г
Масло подсолнечное	10 г

Пищевая ценность и химический состав "Овощи итальянская смесь жареные".

Энергетическая ценность Овощи итальянская смесь жареные составляет 122 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

[dropcap color=»#dd9933″ font=»0″]Д[/dropcap]авайте попробуем узнать как можно приготовить классическое блюдо из жареных овощей, которое можно отнести к закускам.

Ингредиенты (на 6 порций)

[list icon=»undefined» icon_bg=»square» icon_bg_color=»#81d742″ ma[list icon=»fa-icon-ok» icon_size=»15″ icon_bg=»square» icon_bg_color=»#81d742″ margin_top=»2″ margin_bottom=»2″ ]4 артишока,6 кабачков,3 яйца,2 стакана молока,200 гр. муки,1 лимон,оливковое масло,соль[/list]

Замесить тесто для кляра — хорошо перемешав муку, яичные желтки, молоко и соль.
Затем взбить яичные белки и добавить в тесто.
Очистите артишоки, тщательно удалив все листья снаружи и их остатки. Положите их в миску с лимонным соком, разбавленным водой, затем просушите их и порежьте на кусочки.
Вымыть и высушить кабачки, удалите с них концы и разрежьте их вдоль.
Окунуть четвертинки артишоков и ломтики кабачков в кляр. Обязательно убедитесь, что кусочки покрыты кляром равномерно.
Затем обжарить в сковороде на оливковом масле.
Поместить на абсорбирующую бумагу, чтобы удалить излишки масла
Посолить и подавать это вкусное овощное блюдо горячим!

Таким же способом можно готовить морковь, баклажаны, капусту, брокколи, лук и другие овощи.

Читайте также: