Жареные палочки с капустой

Пока она будет остывать, приступаем к тесту. Для этого в миску насыпаем муку, добавляем соль и сахар. Вводим подсолнечное масло.

Затем добавляем воду.

Замешиваем мягкое тесто. С этим тестом очень приятно работать-просто нежнейшее. На рабочем столе делим тесто на 12 частей. Каждую часть тонко раскатываем.

На длинный край лепешки выкладываем начинку.

И начинаем закручивать. В процессе заворачивания бока лепешки загнуть на начинку. Вот такая палочка должна получиться.

Затем приготовленные пирожки выкладываем на застеленный пергаментом противень швом вниз. Взбиваем яйцо и смазываем пирожки. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 20-30 минут до золотистого цвета.

Вот и все-пирожки-палочки готовы. Это очень вкусно-ушли сразу все. Муж был в восторге от них.

Чтобы приготовить отличные пирожки с капустой потребуется всего шесть шагов

Очищаем лук и морковь. Морковь натираем на терке, а лук режем тонкими полукольцами. В крупной сковороде обжариваем на предварительно нагретом растительном масле морковь и лук до золотистой окраски.

Капусту белокочанную шинкуем, перекладываем в сковородку к моркови и луку, перемешиваем и тушим все вместе, регулярно помешивая, пока капуста не будет готова (закрывать сковороду крышкой не нужно). Готовую начинку солим по вкусу, даем ей остыть.

Для приготовления теста в большой емкости смешиваем сахар с солью и просеянной мукой, вливаем 1/2 стакана воды, добавляем растительное масло. Вымешиваем эластичное, мягкое тесто.

Готовое тесто разделяем на 12 одинаковых частей. Каждую порцию раскатываем в тонкую, практически прозрачную лепешку (посыпать мукой стол не нужно).

Порцию капустной начинки выкладываем на длинном краю лепешки и заворачиваем в тесто начинку (бока лепешки в процессе заворачивания загибаем на начинку).

Готовые пирожки-палочки выкладываем на противень, предварительно застеленный пергаментом. Выкладывать нужно швом вниз и смазать пирожки взбитым яйцом. Посыпаем тмином пирожки и помещаем в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов. Выпекаются пирожки-палочки 20-30 минут, до появления золотистой корочки.

Нашинкованную капусту можно сразу посолить и несильно помять руками – капуста займет меньше места в сковородке, начинку будет проще перемешивать.

Интересные факты о пирожках

Пироги относятся к традиционным блюдам русской кухни. Изначально это было праздничное блюдо, но довольно быстро оно стало практически повседневным благодаря простоте приготовления, дешевизне и множеству самых разнообразных начинок.

Само слово пирог происходит от «пир», то есть застолье, которое никогда на Руси не обходилось без подачи пирожков, причем одними из наиболее распространенных были именно пироги с капустой, хотя существуют сотни различных начинок для этого традиционного блюда.

Ингредиенты:

для теста:

1 яйцо (для смазывания)

1/2 стакана растительного масла

для начинки:

2 кг белокочанной капусты

1 большая морковь

1 большая луковица

1 ч. л. семян тмина

растительное масло соль по вкусу

Готовим:

Морковь и репчатый лук очистить. Морковь натереть на терке, лук нарезать тонкими полукольцами. В большой сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем лук с морковью до золотистого цвета.

Белокочанную капусту нашинковать, переложить в сковороду к луку с морковью, перемешать и тушить все вместе, периодически помешивая, до готовности капусты (сковороду закрывать крышкой не нужно). Приготовленную начинку посолить по вкусу и остудить.

Для приготовления теста в большой миске смешать просеянную муку с сахаром и солью, влить полстакана воды и растительное масло и замесить мягкое эластичнов тесто.

Приготовленное тесто разделить на 12-14 равных частей. Каждую порцию теста раскатать в тонкую, почти прозрачную овальную лепешку (стол при этом посыпать мукой не нужно).

На длинный край лепешки выложить порцию капустной начинки и завернуть ее в тесто (в процессе заворачивания бока лепешки загнуть на начинку).

Приготовленные пирожки-палочки выложить на застеленный пергаментом противень швом вниз и смазать взбитым яйцом. Посыпать пирожки тмином, поместить противень в разогретую до 200° духовку и выпекать в течение 20-30 мин. до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Полезный совет:

Нашинкопанную капусту можно сразу же посолить и немного помять руками - капуста будет занимать меньше места на сковороде и начинку будет легче перемешивать.

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».

-Цитатник

- стакан соли и полстакана сахара Стакан соли и 1/2 стакана сахара: рецепт самого нежного сал.

Быстрые маринованные огурцы с мятой Предлагаю вам рецепт обалденных, быстро марино.

Вяленые помидоры: 3 вкуса, о которых вы не знали Даже вяленые помидоры могут удивить.

strong> В сезон кабачков вы просто обязаны приготовить это блюдо. Оно отлично под.

Ленивые хачапури на ряженке Предлагаю приготовить ленивые хачапур.

-Метки

-Рубрики

Кулинария,кулинарные рецепты (7048)
Монпансье- разноцветные идеи (4274)
Невесточке (853)
Доченьке (251)
Для себя любимой (3349)
Для дома все красивое и нужное (2395)
Внучечке (2206)
Вязание (1913)
вязаные цветы (421)
Рождество,Новый год (1380)
Пасха (969)
Просто все красивое (768)
Рукоделие (697)
Куклы,куколки,игрушки. (260)
Тильдочки-очаровашки (18)
ленточки (17)
Архитектура ,интерьер (618)
Вышивка (444)
Интересно. (393)
Интернет (391)
Здоровье,здоровое питание,похудею 100% (329)
личное (313)
Мои путешествия. (227)
Я хочу. (198)
ссылки (151)
сумочки (147)
пригодится (144)
пинетки (98)
бисер (92)
Мой Львов. (91)
Париж (67)
мыльные истории (66)
Готовим на даче (17)
Где живут мои друзья. (1)

-Новости

-Приложения

ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»Добавляет кнопки рейтинга яндекса в профиль. Плюс еще скоро появятся графики изменения рейтинга за месяц
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Словарный запасПриложение показывает, в виде облака, 100 наиболее используемых слов в вашем дневнике, или в дневниках друзей. Каждое слово является ссылкой, на поиск этого слова в вашем дневнике.
Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее

-Музыка

-Резюме

Buldyak Dana

-Фотоальбом

-Ссылки

-Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»

-Я - фотограф

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

Вроде обычная начинка, тесто. Но вот исполнение, просто изумительное.

У каждой хозяйки всегда есть собственные рецепты всевозможных пирожков с самой разнообразной начинкой. Будем надеяться, что и этот рецепт найдет свое место. Итак…

Рецепт пирожков-палочек с капустой

Нарезаем лук тонкими полукольцами, а морковь на терке натираем. Обжариваем в большой сковороде на растительном масле морковку с луком до золотистого цвета.

Нашинкованную капусту перекладываем в сковороду к морковке с луком, хорошо перемешиваем и тушим до готовности капусты, периодически помешивая (сковороду крышкой не закрываем). Приправляем приготовленную начинку по вкусу солью и остужаем.

Пока начинка остужается, приготовим тесто. Для этого смешиваем в большой миске просеянную муку с солью и сахаром, заливаем 0.5 стакана воды, растительное масло и замешиваем эластичное и мягкое тесто.

Разделяем тесто на 12 равных частей. Раскатываем каждую порцию в тонкую овальную лепешку (стол мукой не посыпаем). На длинный край лепешки выкладываем порцию начинки и заворачиваем ее в тесто (бока лепешки загибаем на начинку).

Застилаем противень пергаментом, выкладываем подготовленные пирожки на швом вниз и смазываем взбитым яйцом. Пирожки посыпаем тмином, противень помещаем в духовку (200°С) и выпекаем в течение 20-25 минут.

Белокочанная капуста разрезается на порционные кусочки, и затем обжаривается в кляре.

Ингредиенты для «Молодая капуста в кляре кусочками»:

Капуста белокочанная / Капустa — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Яйцо куриное (для кляра) — 3 шт
Мука пшеничная / Мука (для кляра) — 100 г
Масло подсолнечное (для обжарки) — 100 мл
Зелень (для украшения)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1912.9 ккал	белки 57.8 г	жиры 121.1 г	углеводы 146.6 г
100 г блюда
ккал 102.3 ккал	белки 3.1 г	жиры 6.5 г	углеводы 7.8 г

Рецепт «Молодая капуста в кляре кусочками»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Суп "Жюльен"

300
5193
481296

Винегрет 1904 года

106
616
40288

Картофель по-деревенски

183
1796
184197

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

5 сентября 2015 года kseniya_dw #

2 июня 2015 года Manima-63 #

31 мая 2015 года Тома1709 #

31 мая 2015 года Виктория Лободова # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

так как нам нужно будет выкладывать получающиеся у нас кусочки капусты на хорошо прогретую сковороду с растительным маслом, скажу о еще одном моменте: т.к. капуста хорошо расслаивается, она может развалиться, пока Вы "донесете" кусочек до сковороды. Поэтому я советую класть кусок капусты на ладонь, обмазывать яйцом, посыпать панировкой и сразу же обмазанной стороной на сковородку!

итак, на сковороде у нас оказались ломтики капусты, запанированной стороной вниз. Сверху заливаем капусту оставшимся яйцом и посыпаем панировкой (4)
поджариваем до золотистого цвета нижнюю сторону, переворачиваем, накрываем крышкой и жарим еще минут 15.

Вот и все, приятного аппетита! Подавать можно со сметаной, соевым соусом - кто как любит.

Казалось бы, что тут сложного – напечь пирожков с капустой? Но почему же у одной хозяйки они такие, что рука так и тянется за следующим, а у другой – ну так, пирожки как пирожки?

Все дело в союзе теста и начинки, ведь в приготовлении и того, и другого есть свои тонкости.

Тесто для пирожков с капустой можно замесить любое: дрожжевое сдобное или постное, бездрожжевое на сметане или других кисломолочных продуктах, а то и вовсе купить готовое слоёное.

Для начинки чаще всего используют самую привычную белокочанную капусту, и молодую, и не очень, свежую и квашеную, или же и ту, и другую вместе. Капусту обязательно лишают лишнего сока. Для этого ее нужно нашинковать и либо обжарить, либо потушить на растительном или сливочном масле, иногда с добавлением молока или томатной пасты. Кроме капусты, в начинке может присутствовать репчатый или зелёный лук, варёные яйца, различные приправы, пряные травы и специи. А при желании и капусту можно взять другую, хоть савойскую, хоть брокколи. Важно только не забыть остудить начинку до комнатной температуры.

Если начинка постная, то и тесто логично приготовить постное. Ну а если капуста тушилась со сливочным маслом, да ещё в неё добавили и рубленое яйцо, имеет смысл поставить сдобное дрожжевое тесто.

Пирожки с капустой могут быть любой формы, их пекут в духовке, жарят в масле и даже варят на пару, подают на закуску, к бульону или со стаканом молока. И это всегда очень вкусно и по-домашнему!

Японская лепешка Окономияки с капустой

Японская кухня, проникнутая духом минимализма, свойственным этому народу, как раз своей лаконичностью меня и привлекает. Суши и роллы – штамп, известный во всем мире, но это далеко не весь кулинарный арсенал японцев. В попытках найти аутентичные рецепты простых, но при этом очень красивых японских десертов, я вышла на сайт японского радио, вещающего для России. И должна признаться, что раздел сайта, посвященный кулинарии, не на шутку меня увлёк.
**
Для участия в Раунде 247. "Сколько прекрасного в мире! Вот, например, капуста." в сообществе gotovim_vmeste2 я выбрала рецепт лепешки с капустой.
Благодаря той же капусте, рецепт отправляю еще и во Флешмоб «Витаминный всплеск!».
**

**
Итак, окономияки - жареная лепешка из смеси разнообразных ингредиентов.
Стандартными ингредиентами являются свинина и капуста, но можно использовать также осьминога, остропряную икру минтая, сыр, кимчи, японские рисовые лепешки «моти». Существует два основных вида окономияки: в стиле Кансай и в стиле Хиросимы.
По-кансайски все ингредиенты наполнителя смешиваются с тестом.
Окономияки по-хиросимски это поджаренный тонкий блин из теста, на который затем выкладывают слоями капусту, мясо, жареную лапшу, омлет или другие ингредиенты.
Мне привлёк вариант в стиле Кансай.
**
Продукты на 4 порции
Для лепешки
80 г кальмара
200 г капусты
1 яйцо
100 г. муки
100 мл воды
0,5 ч.л. соли (2,5 г)
молотый перец (по вкусу)
1 ч.л. соевого соуса (5 мл)
немного растительного масла для жарки
Для соуса
2 ст.л. кетчупа (30 мл)
1 ст.л. соевого соуса (15 мл)
м айонез (по вкусу)
**
Нарежьте кальмара кусочками по 1 см. Нашинкуйте капусту по 0,5 см.
Взбейте в чаше яйцо. Добавьте воду, а затем соль, соевый соус и перец. Добавьте муку и замесите тесто. Добавьте кальмара и капусту, хорошо перемешайте.
Нагрейте сковородку и немного смажьте растительным маслом. Влейте полученную смесь и разровняйте ее, чтобы получилась круглая лепешка толщиной около 2 см. Накройте сковородку крышкой и жарьте на слабом огне 7-8 минут. Когда одна сторона подрумянится до золотистого цвета, переверните лепешку, добавьте в сковородку немного растительного масла и жарьте другую сторону лепешки 7-8 минут до готовности.
Смешайте кетчуп и соевый соус. Переложите готовую лепешку окономияки на тарелку и смажьте соусом. Если хотите, можно сверху украсить майонезом.
(источник)

(фото увеличиваются по клику)
**
Вопросы и ответы.
Я с сырым кальмаром связываться не стала, порезала в тесто 3 крабовых палочки, капусту взяла пекинскую, а в качестве соуса использовала свою аджику.
Сковорода у меня 24 см, так что толщина лепешки получилась чуть меньше. Жарить ее рекомендую не на самом слабом огне, а ближе к среднему, иначе золотистой корочки не получится.
Переворачивать лепешку удобно с помощью плоского блюда. Накрываем им сковороду, переворачиваем конструкцию, чтобы лепешка оказалась на блюде. Потом сдвигаем её с блюда обратно на сковороду, куда она попадет уже вверх дном.
**

Японская кухня,
жарить,
завтрак,
капуста,
кухни разных народов,
лепешки,
практично,
просто,
ужин,
яйца,
японское

14 comments
Leave a comment
Share
Flag
Link

Posts from This Journal by “капуста” Tag

Три салата, три салата, три салата для весны

Салат с побегами горошка, помело и голубым сыром Салат из авокадо, моцареллы, винограда и пурпурной пекинской капусты Салат с авокадо,…

Булгур с краснокочанной капустой и запеченной тыквой

Не буду говорить, что предложенное блюдо - какай-то уникальный рецепт, скорее, это гармоничное сочетание продуктов в тарелке. По текстуре, по…

Капустные бомбочки с сырно-морковной начинкой

Сегодня 23 февраля, поэтому в меню я включила « бомбочки».. причем, самые что ни на есть мирные - из краснокочанной капусты с…

Суп броуз

Приготовлено для участия в Раунде «Студенческая еда» Про суп Броуз я узнала года полтора назад, когда для участия в игре…

Салат из краснокочанной пекинской капусты

Я уже рассказывала о краснокочанной пекинской капусте и показывала салат из нее. Вот, не прошло и 3 года, как она опять появилась у нас в…

Салат из краснокочанной капусты с инжиром, мандарином и голубым сыром

Предлагаю попробовать яркий праздничный салат в пурпурно-оранжевых тонах - краснокочанная капуста, инжир, мандарины и голубой сыр..…

РЕЦЕПТЫ БЛЮД
в домашних условиях

РЕЦЕПТЫ С ФОТО >>>

рецепты с фото
проверенные блюда
рецепты кулинаров
словарь терминов
советы от самоучки
рецепты похудения
анекдоты и картинки

основной список пошаговых рецептов

Жареные хлебные палочки рецепт как приготовить

способ приготовления:

Тщательно смешать теплую воду, дрожжи и сахар, оставить, пока не запенится. Тщательно смешать муку, соль и семена кунжута, после чего влить разведенные дрожжи и замесить упругое тесто. Накрыть посуду с тестом салфеткой и оставить на 1 час.

На слегка смазанной маслом поверхности раскатайте тесто в лист толщиной 1 см, нарезать на полоски 2х10 см и оставить на 20 минут. Подогреть сковороду до умеренной температуры и обжарить на ней до коричневого цвета.

Теперь Вы знаете как приготовить Жареные хлебные палочки.

Достаточно простое и вкусное блюдо.
Требует лишь небольшого внимания и некоторых навыков.

Как приготовить блюдо «Пирожки жареные с капустой»

В кефир добавить соду, соль, сахар, яйца, 2 ст. ложки масла - всё тщательно перемешать.
Затем постепенно всыпать муку. Замесить тесто.
Морковь натереть на терке, капусту нашинковать, мелко нарезать лук.
Начинку посолить и обжарить на сковороде с добавлением масла.
Вылепить пирожки, обжарить их на сковороде с добавлением масла.

Кефир - 200 гр.
Яйца - 2 шт.
Соль - 1 ч.л.
Сода пищевая - 1 ч.л.
Сахар - 10 гр.
Масло растительное - 80 гр.
Мука пшеничная - 3 ст.
Морковь - 150 гр.
Лук репчатый - 150 гр.
Капуста белокочанная - 300 гр.

Пищевая ценность блюда «Пирожки жареные с капустой» (на 100 грамм ):

Читайте также: