Андижан салат с фирменной заправкой

Ингредиенты:

• говядина отварная — 200 г.
• редька — 1 шт.
• свежий огурец — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• яйца отварные — 1 шт.
• капуста белокочанная — 150 г.
• майонез — по вкусу
• соль, перец по вкусу
• сахарный песок — 1 ч. л.
• сок лимона — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Подготавливаем необходимые продукты для салата с говядиной и овощами "Андижан". Заранее отвариваем нежирную говядину до мягкости с небольшим количеством воды. Можно взять телятину. Остудив мясо, нарезаем его соломкой.

Овощи для узбекского салата "Андижан" желательно нарезать вручную. В восточные салаты овощи чаще всего нарезают ножом вручную. Обмыв кочан капусты, отрезаем от него небольшую часть. Кусочек капусты желательно взять со стороны макушки кочана, где листья нежнее и тоньше. Шинкуем капусту ножом тонкой соломкой. Солим (немного) нарезанную капусту и слегка обминаем.

Для салата "Андижан" желательно взять зелёную редьку, но, если такой редьки нет, то её можно заменить красной или редькой дайкон. Вымыв и очистив редьку, нарезаем её ножом тонкой соломкой. Выкладываем нарезанную редьку в тарелку, притрушиваем её щепоткой соли. Оставляем редьку в соли на 10 минут. Если будете использовать редьку дайкон, то её необязательно выдерживать в соли, так как эта редька сама по себе весьма нежная.

После чего, слегка отжав редьку от лишнего сока, отправляем её к капусте.

Очистив и вымыв морковку, также нарезаем её тонкой соломкой. Морковку, как и редьку, солим и выдерживаем с солью 10 минут, а потом избавляемся от лишнего сока.

Соединяем все нарезанные овощи в глубокой миске. Добавляем 1 ч. л. сахара и щепотку молотого перца.

Добавив 1 ст. л. сока лимона, перемешиваем овощи, оставляем мариноваться на 15 минут.

Нарезаем свежий огурец соломкой.

Отправляем нарезанный огурец к остальным ингредиентам в миске.

Сюда же добавляем отварную нарезанную говядину, перемешиваем. Пробуем салат. Если необходимо, то добавляем соль.

Очень вкусный восточный салат с мясом и овощами!

У приготовления говядины есть много секретов. Один из главных — мясо должно быть хорошего качества.

Редька — травянистое однолетнее или двулетнее растение, листья и корнеплоды которого с давних пор используются в кулинарных и медицинских целях.

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

Хотя капуста и называется белокочанной, кочан ее скорее зеленовато-сизый. Молодые кочаны довольно рыхлые и более зеленые, чем созревшие, которые собирают осенью.

Огурец — овощ, который в нашей стране является одним из главных и самых любимых. В подробном описании нет смысла: зеленые продолговатые плоды с пупырышками знакомы каждому. Виды и сорта огурцов с трудом поддаются подсчету. Тем более селекционеры периодически радуют новыми гибридами.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Лимон — плод лимонного дерева, принадлежит к большому семейству рутовых, и является близким родственником лайма, апельсина, кумквата, мандарина и прочих фруктов из рода цитрусовых.

Сытный салат “Андижан”, как раз для этой осени. Рецепт известен с 80-ых, прямиком из Ош (Кыргызстан). Ресторанное меню времён СССР было скудным, но именно тогда этот салат, во многих местах подавали как фирменное блюдо. Попробуйте, вам понравится!

Рецепт:

Дополнительные ингредиенты:

Редька — 100 г
Капуста белокочанная — 100 г
Яйцо вареное — 3 шт
Средняя морковь — 1 шт
Огурец — 1 шт
Вода — 6 столовых ложек
Соль и смесь перцев по вкусу

Говядину sous-vide предварительно слегка обжарить, чтобы придать ей аппетитный вид. Ингредиенты мелко нарезать. Все смешать и заправить майонезом. Приятного аппетита.

Салат Андижан с говядиной готовится весьма просто, важно правильно подойти к сервировке. Он замечательно будет смотреться в прозрачной креманке или стакане. Несмотря на предельную простоту салатик получается вкусным и сытным.

Для приготовления блюда Салат Андижан с говядиной необходимы следующие ингредиенты: 250г говядины, 1 редьку, морковку, 200г белокочанной капусты, 2 свежих огурчика, 4 яйца, 200г майонеза, 1ст.л. уксуса.

Способ приготовления блюда Салат Андижан с говядиной: говядину промойте, отварите, остудите, нашинкуйте в виде соломки. Отварите яйца. Почистите редьку, также нарежьте в виде соломки, поместите на четверть часа в водичку с добавлением соли. Морковку нарежьте соломкой, замаринуйте в смеси из столовой ложки уксуса и шести столовых ложек воды, оставьте на четверть часа. Нашинкуйте и перетрите с солью капусту. Порежьте огурчики, так же, как и остальные компоненты, измельчите отваренные яйца. Все компоненты смешайте с майонезом.

В креманки положите салатные листочки, сверху них салат, можно украсить кружочками из яйца. Майонез для заправки можно приобрести в готовом виде, или же приготовить самостоятельно. Чтобы салат смотрелся красиво, необходимо, чтобы все компоненты были нарезаны аналогично, т.е. в виде соломки. Также очень важно отыскать максимально свежие и сочные листья салата, они придают кулинарной композиции живость.

То, насколько удачным получится салат во многом зависит от качества выбранных продуктов, морковка также должна быть сочной и обладать приятными вкусовыми качествами. При соблюдении данных рекомендаций салатик получится отменным.

ПОДЕЛИТЕСЬ СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Подпишитесь на рассылку!

Получите бесплатно ценный подарок! (Напишите после оформления через форму «Контакты»)

Более 10.000 рецептов!

Книга о вкусной
и здоровой пище.

• Комментарии
• В избранное

• Капуста белокочанная 1/4 шт.
• Морковь 0,5 шт.
• Редька 0,5 шт.
• Грудка куриная 0,5 шт.
• Огурец 1 шт.
• Майонез по вкусу
• Перец красный жгучий по вкусу

• Вам понадобится: 20 мин.
• География блюда:Узбекская
• Основной ингредиент:Капуста белокочанная
• Тип блюда:Ужин

Подготовить продукты. Сварить филе курицы и яйца. Морковь и редьку нарезать тонкой соломкой, залить водой с солью и уксусом и оставить на 15 минут. Вода 100 мг, уксус 2 ст.лож. соль - щепотка.

А тем временем нашинковать капусту, соломкой нарезать огурец.

Нарезать мясо курицы и яйца.

Все соединить в салатнике, слить жидкость с моркови и редьки.

Сочная морковка, редька, капуста и огурчик в сочетании с говяжьим мясом, майонезом и яйцами дает превосходное блюдо узбекской кухни. Такое блюдо в основном готовится в осеннее время, когда созревает редька и когда все овощи наливаются соками в предчувствии осенних холодов. Поэтому не стоит терять время. Ведь как раз сейчас можно угостить всю свою семью витаминным и полезным узбекским салатом. Отметим, что готовится этот очень вкусный салатик с мясом по нашему рецепту с фото просто, легко и быстро. С ним справится даже начинающая хозяйка.

• 100 г. майонеза
• 100 г. белокочанной капусты
• 3 яйца
• 0,3 кг. говяжьего мяса
• 1 средняя морковка
• 1 огурчик
• 1 ст. л. уксуса
• 6 ст. л. воды
• 100 г. белой редьки сорта «белый клык» или «дайкон»
• смесь перцев и соль

Средняя оценка этого блюда

1 человек оценили рецепт

Чтобы приготовить простенький салатик с говядиной на скорую руку первым делом моем помидоры, огурцы. Порежьте овощи соломкой и переложите в глубокую ёмкость.

Далее выкладываем творожный сыр ровным слоем.

Теперь разбираемся со слабосоленой семгой. Достаньте ее из упаковки, удалите кости внимательно и выложите рыбу маленькими кусочками на сыр.

Сверху украсьте мелко рубленным укропом и салат с говядиной по рецепту готов! Можно добавить специй по вкусу.

Представляем вам рецепт вкусного повседневного салата. Готовится он из простых и доступных продуктов. Но вкус имеет просто волшебный. Такой салат никогда не приедается, его хочется есть снова и снова.

В салате используется майонез, но мы рекомендуем заменить его очень интересным сметанным соусом. Приготовить его можно по рецепту с нашего сайта.

Необходимые продукты

• 300 грамм отварного мяса
• 1 большая морковь
• 200 грамм редьки
• 2 яйца
• 3 огурца
• 100 грамм капусты
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 60 миллилитров воды
• пол чайной ложки соли
• 100 грамм майонеза (соуса)
• щепотка жгучего перца (по желанию)

Начинаем приготовление

1. Морковь и редьку очищаем, затем натираем на терке для овощей по-корейски. Подготовленные овощи перекладываем в миску.
2. В небольшую чашку наливаем воду, добавляем соль, уксус и все перемешиваем. Получившимся соусом заливаем овощи в миске. Накрываем их небольшой тарелкой и придавливаем чем-нибудь тяжелым. Оставляем овощи мариноваться на 15 минут.
3. В это время промываем огурец и нарезаем его на тоненькие брусочки. Шинкуем капусту.
4. Вареное мясо режем тоненькой соломкой или разделяем на волокна. Яйца очищаем и нарезаем кубиками.
5. Сок, оставшийся в маринованных овощах, выливаем и добавляем остальные подготовленные продукты. Солим и перчим салат по вкусу. А затем заправляем майонезом (соусом). Все тщательно перемешиваем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Ингредиенты Салат Андижан

Пищевая ценность и химический состав "Салат Андижан".

Энергетическая ценность Салат Андижан составляет 120,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Время приготовления

15 мин

Очень просто

Нет оценки

Процесс приготовления блюда «Салат "Андижан"» Для этого Вам понадобится всего 8 ингредиентов, оптимальное время готовки блюда «Салат "Андижан"» составит 15 минут, сам рецепт рассчитан на 1 порцию.

Если у Вас получилось приготовить это блюдо, предлагаем оценить этот рецепт в комментариях. Присоединяйтесь к нашему сообществу Foodmag.me и делитесь собственными рецептами кулинарных шедевров!

У вас есть все ингредиенты, давайте приступим к приготовлению!

Ингредиенты

Отлично!

Наслаждайтесь едой, надеюсь, вам было интересно с нами!

Салат «Андижан» с фото.

Время приготовления: 30 мин