Арабский салат с помидорами

Многослойный салат из восточный кухни

Арабский салат с картофелем фри по своему составу, скорее всего, больше понравится мужчинам. Это полноценное сытное блюдо. Но если придать салату форму сердца, а рядом положить несколько съедобных «розочек», – сердце каждой дамы забьётся чаще!

Мужчины! Не упускайте случай и дамам угодить, и себя накормить!

В салате можно использовать как только белокочанную капусту, так и белокочанную с краснокочанной. Если нет специального кольца для салата, можно взять сувенирную коробку в форме сердца и застелить её целлофановым пакетом.

Что понадобится:

тёрка средняя;
тёрка для моркови по-корейски;
кольцо для салата (или форма-сердечко);
зубочистки (для фиксации «розочек»).

Этапы готовки

1. Филе куриной грудки отварить в подсоленной воде, разобрать на волокна.

2. Капусту нашинковать мелкой соломкой. Если капуста твёрдых сортов, её следует немного помять руками. Соединить с частью майонеза и сметаны.

Арабский салат (Arab salad) – в иорданской кухне под арабским салатом подразумевают летний салат из огурцов, помидоров, лука и петрушки. Арабский салат заправляется оливковым маслом с лимонным соком и солью.

В арабском салате все овощи, кроме лука, добавляются неочищенными, вместе с кожурой. Салат подается сразу после приготовления в составе закусок меззе или к основному блюду из риса, например, маклюба. Среди палестинцев этот арабский салат известен как Салатат аль бундура (Salatat al-Bundura), что в переводе означает «томатный салат».

Здравствуйте, друзья.
Странно, что этот простой, и в тоже время вкусный салат, выпал у меня из поля зрения. Его стоило написать намного раньше. В самоме-самом начале.
Я исправляю свою ошибку сейчас.
Тем более, что сегодня первый день Рамадана 2015 (пользуясь случаем еще раз поздравлю всех мусульман с наступлением этого священного месяца и желаю вам легкого поста!)и этот салат придется ко столу постящимся.

Арабский салат с руколлой.
Салата ма джарджир

Салат простой:
- пучок свежей руколлы
- 1 помидор
- сок половины лимона
- половина репчатого лука
- оливковое масло
- соль
- 40 мл столового уксуса 5-6%
- 1-2 ч.л суммак (сумах)

1) Репчатый лук режем пополам и тонко шинкуем. Заливаем уксусом и оставляем минут на 10.
Затем стоит уксус слить, а лук хорошо пормыть под проточной водой.
2) Помидор режем тонко
3) Руколлу промываем в воде и слегка обсушиваем.
Крупно рвем руками на тарелку, создавая что-то типа "подушки".
4) Сверху выкладываем помидоры.
5) К луку насыпаем суммак и перемешиваем. Выкладываем сверху помидор
6) Слегка солим, поливаем оливковым маслом и лимонным соком.
Подаем!.

Приятного аппетита! .

Для пущей наглядности можно посмотреть короткий видео ролик.

Azza
разновидностьей салата с джарджиром много!
Тот который задокументировала
самый распротстраненный.
Да, надо будет и с сыром фета сделать, тоже очень вкусный, но более сытный вариант.

Джарджир (руколла) очень славится своей пользой для здоровья у местного населения.

В состав руколы входят следующие витамины и полезные вещества: витамин Е, витамины группы В, витамин С, витамин А (бета — каротин), витамин К.
В 100г руколы содержится суточная норма витамина К.
Так же в составе руколы имеются: цинк, магний, селен, натрий, медь, фосфор, марганец и железо.
Рукола благоприятно влияет на желудочно-кишечный тракт и процессы пищеварения благодаря биологически активным веществам, входящим в ее состав. Рукола характерна своим лактогонным, отхаркивающим и мочегонным эффектом. Она активно борется с болезнетворными вирусами и бактериями, повышает уровень гемоглобина в крови, оказывает укрепляющее воздействие на иммунную систему, снижает количество сахара содержащегося в крови, регулирует водно-солевой обмен и является профилактическим средством от онкологических заболеваний. Также руколу рекомендуется употреблять больным венозной болезнью и людям с повышенным давлением.

Сегодня я поделюсь с вами рецептом салата. который последнее время частый гость на нашем столе. Рецепт изначально позаимствовала из магазинной кулинарии. брала на пробу с опаской из-за картофеля фри. обильно насыпанного сверху. но почитала калорийность и была приятно удивленна. на 100грамм салата-всего 130 Ккал. поэтому. теперь делаю его частенько. Первый раз страшновато было готовить картофель фри. но. глаза боятся. а руки делают. Итак. начнем.

Нам понадобится следующий набор продуктов:
белокочанная капуста
куриная грудка
яйца
зеленый лук
сыр
картофель
растительное масло
майонез
соевый соус
черный молотый перец

Мелко шинкуем белокочанную капусту ( грамм 300-500).
Перетираем чуть руками с небольшим количеством соли ( не усердствуйте с солью. т. к. смазываем слой майонезом )

Отварную куриную грудку ( грамм 500) шинкуем или разбираем на волокна.
Укладываем поверх капусты
Смазываем майонезом ( можно делать сеточку )

Следующий слой- яйца ( 2-3 штуки) натираем на средней терке.
Смазываем майонезом. стараясь сильно не прижимать. чтобы не исчезла воздушность слоя

Следующий слой. большой пучок зеленого лука
Измельчаем и посыпаем на яичный слой..

Сверху лука натираем сыр (грамм 100-150 ).

Сверху выкладываем майонез. ( можно оставить и так. но я размазываю по всей поверхности )

Это заключительный слой.
2-3 картофелины ( по желанию можно и больше ) шинкуем на терке для корейской моркови ( у меня нет таковой. потому нарезала в ручную )
Хорошо обсушиваем бумажным полотенцем ( перетираем полотенцем тщательно )
В это время разогревается растительное масло. ( аккуратно капаем воду. если зашипело. можно выкладывать картофель ).
Картофель постоянно помешиваем и следим за цветом.
Когда получили нужную обжарку ( ориентируемся на цвет картофеля ). выкладываем на бумажное полотенце и опять-таки. хорошо обсушиваем.

Выкладываем сверху сырного слоя.
Можно украсить зеленью. посыпать молотым перцем.
Можно по вкусу добавить соевый соус ( но это уже в своей тарелке. чтобы картофель не размяк )
Все. приятного аппетита.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

В нашей статье мы хотим поговорить о блюдах арабской кухни – одной из наиболее изысканных и разнообразных в мире. Арабская еда славится аппетитностью и сытностью. Многие блюда, дошедшие до нас с севера Африки и Ближнего Востока, не отличаются особой экзотичностью, но зато имеют богатый аромат и вкус. Они способны удивить даже искушенных людей. В нашей статье мы приведем рецепты лучших арабских салатов.

Особенности арабской кухни

Арабская кухня – это достаточно широкое понятие, поскольку в нее вошли кулинарные традиции многих стран – Египта, Ливии, Ирака, Сирии, Ливана и т. д. Потому ассортимент блюд отличается большим разнообразием. Арабы всегда славились своими поразительными умениями создавать потрясающие кулинарные шедевры.

Многие рецепты появились очень давно, их возраст составляет более тысячи лет. Передавались они из поколения в поколение вместе с обычаями. Не секрет, что арабы пристальное внимание уделяют специям. Они умеют подбирать невероятно тонкие сочетания всевозможных приправ и пряностей, которые преображают до неузнаваемости вкус привычных продуктов. К сожалению, мы не умеем так умело пользоваться пряностями, чтобы получать кулинарные шедевры. Многие арабские блюда стали невероятно популярны по всему миру. Да и тематические рестораны можно встретить во всех странах. Многие арабские салаты тоже полюбились людям, а потому готовятся и нашими хозяйками. Именно о них пойдет речь в нашей статье.

Сытный салат с куриным филе

Арабские салаты отличаются большим разнообразием. Причем среди них имеются очень легкие блюда, но и встречаются весьма сытные варианты. Предлагаемый нами рецепт относится ко второй группе благодаря использованию мяса и прочих продуктов.

капуста (320 г),
филе куриное (470 г),
соль,
три яйца,
майонез,
сыр (170 г),
зелень лука,
три картофелины,
соевый соус,
перец молотый.

Стоит сказать, что данный рецепт арабского салата адаптирован нашими кулинарами, поскольку используется майонез. В национальной кухне арабов широко используются всевозможные соусы, но не майонезный.

Рецепт арабского салата с капустой и картошкой удивительно прост. Мелко шинкуем капусту и хорошо переминаем ее руками, добавив совсем немного соли. Заправляем ее майонезом и кладем на дно глубокого салатника.

Отварное филе курицы мелко нарезаем или разбираем руками на отдельные волокна. Мясо выкладываем поверх капусты и тоже смазываем майонезом. Следующий слой – это измельченные на терке яйца. Их тоже нужно заправить майонезом, но лучше сделать сеточку из соуса, чтобы не нарушить воздушности. Мелко нарезаем большой пучок зеленого лука и кладем в салат. Причем данный слой ничем заправлять не нужно. Далее выкладываем измельченный сыр и наносим майонезную сеточку.

Последний слой – самый интересный и неожиданный. Берем картофель и шинкуем его на специальной терке, которую используют для приготовления корейской моркови. Если у вас нет такой, то можно нарезать овощ тонкими ломтиками. Далее тщательно промываем картофель и просушиваем при помощи полотенца.

На сковороде хорошенько разогреваем растительное масло, выкладываем картофель и жарим его, регулярно перемешивая. Когда он приобретет интенсивный золотистый оттенок, отключаем огонь и выкладываем его на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир. Картофель выкладываем верхним слоем. Сверху его можно слегка полить соевым соусом и украсить зеленью. Арабский салат с капустой и картошкой готов. Однако, сдабривать его соусом лучше в своей тарелочке, чтобы картошка не размокла и не потеряла своих свойств.

Салат из огурцов и помидор

Арабский салат с огурцами и помидорами готовится очень быстро, в отличие от основных арабских блюд, на приготовление которых уходит по пять-шесть часов. Такую закуску принято подавать к горячим блюдам.

по одному томату и огурцу,
оливковое масло,
зелень петрушки,
перец,
специи и соль.

Овощи моем и нарезаем кубиками, перекладываем их в салатницу и заправляем оливковым маслом, добавив рубленую зелень. По вкусу солим и перчим. Также можно добавить любимые приправы. Главной особенностью салата является то, что он не может храниться долго. Простояв на столе более двадцати минут, он превращается в кашу из-за обилия, выделившегося сока.

Салат из томатов и лука

Предлагаем вашему вниманию еще один легкий арабский салат, который готовится всего из двух компонентов – лука и помидор. Блюдо получается очень сочнем, несмотря на обилие лука в нем. Салат, как правило, подают на ужин или завтрак с хумусом или отварными яйцами.

лук,
несколько томатов,
масло оливковое,
специи, соль.

Готовится арабский салат всего пару минут. Лук очищаем от шелухи и нарезаем кубиками. Таким же образом измельчаем помидоры. Ингредиенты перекладываем в салатницу, солим по вкусу и добавляем черный перец или другие специи. Перед подачей заправляем салат оливковым маслом. Кстати, у арабов принято салат кушать не с помощью вилок, а использовать питу (лепешку). Это и неудивительно, поскольку блюдо выделяет много сока.

Салат с апельсинами

Очень вкусным получается салат из апельсинов и оливок.

луковица,
апельсины (210 г),
маслины (60 г),
специи,
черный перец,
масло оливковое.

Рецепт арабского салата очень прост. Апельсины очищаем от кожицы и нарезаем тонкими ломтиками. Лук измельчаем полукольцами. Ингредиенты спешиваем и заправляем оливковым маслом. Добавляем маслины, из которых необходимо предварительно удалить косточки. По вкусу кладем специи, соль и черный перец.

Салат с капустой и апельсинами

Арабский салат с капустой и апельсинами – прекрасный вариант для диетического питания. Легкое блюдо отлично подойдет даже тем людям, которые предпочитают низкокалорийную пищу и следят за фигурой.

Рецепт арабского салата с капустой очень прост. Блюдо готовится считанные минуты.

три яблочка,
капуста (320 г),
два апельсина и столько же моркови,
масло оливковое, лимон.

Капусту мелко шинкуем, а морковь натираем. Апельсины необходимо очистить от кожицы, удалить пленки и нарезать кусочками средней величины. Для арабского салата с капустой лучше брать красные яблоки. Нарезаем их тонкими ломтиками. Из лимона выдавливаем сок в глубокую тарелку. В салатник наливаем половину лимонного сока, в него кладем яблоки и перемешиваем их. Затем добавляем капусту, морковь, апельсин. Все ингредиенты перемешиваем и солим. Заправляем салат смесью оливкового масла и второй половины лимонного сока. Блюдо можно подать с рыбой или мясом. Да и сам по себе он хорош.

Салат из петрушки

Рецепт арабского салата с петрушкой отличается простотой. Блюдо очень популярно на Востоке. Оно очень питательное, благодаря тому, что для приготовления использованию кунжутной пасты. Закуску едят с хлебом. Она прекрасно сочетается с мясными блюдами.

несколько крупных пучков петрушки,
четыре ст. л. кунжутной пасты,
свежий сок лимона.

Петрушку тщательно моем и просушиваем, далее очень мелко шинкуем листочки. В кунжутный соус добавляем пару ложек воды и свежий сок лимона, перемешиваем и заправляем измельченную зелень.

Салат "Халиф"

Рецепты арабских салатов с фото помогут сориентироваться в национальных блюдах восточных стран. Многие из них отличаются простотой приготовления, а потому могут вполне пополнить арсенал наших хозяек.

три отварных картофеля,
две отварные моркови,
огурец свежий,
сахар,
сок одного лимона,
майонез,
апельсин и яблоко.

Картофель очищаем от кожицы и нарезаем его дольками, так же измельчаем морковь и огурец. А вот апельсин необходимо очистить и освободить от пленок, после чего нарезать ломтиками. Яблоки можно нарезать небольшими кусочками. Все продукты помещаем в глубокую салатницу и заправляем соусом, приготовленным из смеси майонеза, лимонного сока и сахара. Салат перекладываем в глубокое блюдо и украшаем сверху фруктами.

Салат из фасоли

В арабских странах для приготовления блюд часто используют фасоль и чечевицу. Предлагаем вашему вниманию необычный салат с овощами и фасолью.

морковь,
фасоль (60 г),
корень сельдерея,
горчичная заправка,
листья салата,
яблоко и соль.

Фасоль перебираем и тщательно промываем, после чего заливаем ее кипятком и отвариваем до готовности. Морковь также отвариваем и нарезаем. Яблоки и корень сельдерея шинкуем соломкой. Нарезаем листья салата. Смешиваем продукты в салатнике и заправляем блюдо горчичной заправкой. Сверху его можно украсить ломтиками яблока.

Салат из баклажанов

свежие баклажаны (480 г),
лимон,
помидор,
грецкие орехи (110 г),
масло оливковое,
уксус (две ст. л.),
соль,
зелень петрушки, сельдерея и укропа.

Для салата нам необходимо приготовить запеченные баклажаны. Овощи промываем, срезаем хвостики и запекаем на противне при температуре 180 градусов примерно 25 минут. Степень готовности баклажан необходимо проверять, они должны стать мягкими. После того как они немного остынут, снимаем с них кожицу и нарезаем кусочками.

Чеснок растираем в однородную массу и смешиваем его с молотыми орехами (миндалем, грецкими). Также в массу добавляем оливковое масло, перец. Зелень петрушки и уксус. В салатницу выкладываем слоями баклажаны, томаты и зелень. Сверху салат поливаем приготовленной заправкой. Можно добавить любимые специи. Готовое блюдо необходимо накрыть чем-то сверху и отправить в холодильник на пять часов. Перед тем, как подать блюдо, его можно украсить ветками зелени и лимонной стружкой.

Алжирский салат

Такой салат оценят любители пряных и острых блюд.

парочка свежих огурчиков,
зеленые оливки (60 г),
зелень мяты,
кинзы,
болгарский перец,
яблочный уксус (две ст. л.),
перец,
масло оливковое,
соль.

Перец и огурцы нарезаем кубиками. Оливки необходимо брать без косточек или же удалить их самостоятельно. Все ингредиенты соединяем в салатнице и заправляем готовое блюдо смесью уксуса с маслом и перцем. В салат добавляем рубленую кинзу и мяту.

Салат с маслинами

пучок листьев салата,
по сто грамм черных и зеленых маслин,
томат,
луковица,
петрушка,
оливковое масло (три ст. л.),
белый перец молотый (щепотка),
розмарин молотый.

Легкий зеленый салат придется по вкусу абсолютно всем. Промываем листья салата, обсушиваем их и мелко нарезаем. Добавляем в салатницу маслинки, удалив из них косточки, рубленую зелень, лук, кубики помидор. Салат заправляем оливковым маслом, не забывая добавить розмарин и перец молотый.

Салат с пряными баклажанами

Марокканский салат с пряными баклажанами невероятно вкусен. К тому же он очень просто готовится.

два баклажана,
столько же томатов,
чеснок,
петрушка,
перец молотый,
кориандр и кинза,
красный перец,
имбирь,
соль.

Баклажаны очищаем от кожицы и нарезаем кубиками. Заранее можно выдержать овощи в соленой воде, чтобы избавиться от горечи. Измельченные баклажаны заливаем водой и отвариваем на среднем огне до готовности. После сливаем воду и откидываем овощи на дуршлаг.

С помидор снимаем кожицу и натираем их. Также измельчаем чеснок. Складываем чеснок и помидорную массу в кастрюльку, добавляем соль, имбирь, рубленую зелень, и масло растительное. Тушим полученную массу на медленном огне около тридцати минут. После того, как соус загустеет, перекладываем в него баклажаны и доводим блюдо до готовности. На стол салат подается именно горячим. Блюдо подходит к мясу. Да и само по себе оно очень вкусное.

Салат табуле

булгур (110 г),
зелень лука,
петрушка,
мята,
три помидора,
масло оливковое,
лимон.

Салат табуле готовится на основе булгура. Диетическая крупа весьма распространена в восточных странах. Она широко используется в качестве гарниров к мясным и рыбным блюдам. Стоит отметить, что булгур – это не что иное, как пшеница, которую собирают в период молочной зрелости. Внешне крупа отдаленно напоминает кукурузную. А во время приготовления она в три раза увеличивается.

Салат с булгуром подойдет абсолютно всем, особенно сторонником здорового питания. Засыпаем крупу в посуду и заливаем кипятком. Сверху накрываем крышкой и оставляем на пол часика. Рекомендуется использовать посуду с толстым дном. Булгур должен упариться, а вся жидкость впитаться.

Петрушку промываем, затем обсушиваем и мелко нарезаем только листочки. Помидоры измельчаем кубиками, если они выделяют много лишнего сока, то его лучше слить. Мяту нарываем руками. В емкости перемешиваем помидоры, мяту и зелень, добавляем булгур. В отдельной глубокой посуде смешиваем лимонный сок, соль, оливковое масло и тщательно взбиваем массу до тех пор, пока она не побелеет.

Полученным соусом сверху поливаем наш салат. При желании его можно украсить зеленью. Блюдо подается только в холодном виде и является очень питательной и в то же время диетической закуской.

Когда я впервые попробовала этот салат в арабском ресторане, то была поражена его простотой и необычным вкусом. Расспросы официантов ничего не дали - никто не хотел делиться секретом приготовления. Но после долгих экспериментов у себя на кухне, я всe-таки вывела этот рецепт. Попробуйте и вы!

Ингредиенты для «Арабский салат "Табуле"»:

Помидор (средний) — 3 шт
Кинза
Петрушка
Лук репчатый — 1 шт
Перец чили
Масло растительное
Соль
Булгур (пшеница бурголь)

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1024.3 ккал	белки 35 г	жиры 14.2 г	углеводы 162.6 г
100 г блюда
ккал 128 ккал	белки 4.4 г	жиры 1.8 г	углеводы 20.3 г

Рецепт «Арабский салат "Табуле"»:

Предваряя вопросы тех, кто не знает, что такое бурголь - это дроблeная выпареная пшеница, продаeтся в диетических отделах именно под таким названием.

В этом салате главное - правильно приготовить бурголь, иначе будет не то. Я делаю это так:
В сито высыпать бурголь, залить крутым кипятком и сразу же обмотать сито со всех сторон полотенцем. Оставить так до полного остывания. Когда остынет, хорошенько размять, чтобы пшеница стала рассыпчатой (в процессе остывания бурголь превращается в сплошной комок).

Помидоры порезать мелкими кубиками.

Всю зелень меленько покрошить.
Всe хорошо вымешать вместе с бурголем, заправить оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу, дать настояться минимум 2 -3 часа, чтобы бурголь напитался соком помидоров и зелени. Перед подачей на стол можно сбрызнуть лимонным соком.

Салат готов! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
МАЛЕНЬКОЕ ЗАМЕЧАНИЕ: не пытайтесь ускорить процесс, просто отварив бурголь - этот ошибочный вариант я уже проходила, и вместо салата получалась непонятная каша, которая постоянно подтекала водой - вкуса никакого.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

14 сентября 2016 года cookcook #

4 марта 2010 года Dinni #

29 ноября 2009 года osipova deleted #

4 октября 2009 года wowan5 #

3 октября 2009 года wowan5 #

3 октября 2009 года Danna # (автор рецепта)

2 апреля 2009 года Ameera #

26 августа 2008 года Ameera #

26 августа 2008 года Danna # (автор рецепта)

28 августа 2008 года Ameera #

28 августа 2008 года Danna # (автор рецепта)

24 сентября 2008 года Ameera #

24 сентября 2008 года Danna # (автор рецепта)

17 марта 2009 года Danna # (автор рецепта)

29 апреля 2009 года cassyterno #

25 июня 2008 года oliva7777 #

19 июня 2008 года oliva7777 #

25 июня 2008 года Danna # (автор рецепта)

19 июня 2008 года oliva7777 #

2 мая 2008 года Lana66 #

2 мая 2008 года Lacoste #

2 мая 2008 года oliva7777 #

3 мая 2008 года ли-ли-я #

2 мая 2008 года Виталия #

23 мая 2009 года izabel1966 #

2 мая 2008 года ninulia #

2 мая 2008 года Maru79 #

23 мая 2009 года izabel1966 #

2 мая 2008 года elena_110 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Л ето — идеальное время для экспериментов с овощами. Например, можно взять самые обычные помидоры и приготовить самый необычный салат, нетипичный для нашего меню.

Рецепт я подсмотрела в одном друзском ресторанчике и с тех пор не могу перестать его готовить. Минимум ингредиентов, необычный вкус, идеальное дополнение к мясу и рыбе. Пришла пора покончить с унылым «салатом весенним» приготовить салат с мятой и помидорами.

Полезность от «Паштета»: мята в кухне Востока используется так же часто, как традиционные укроп или петрушка в нашей. Ее добавляют не только в десерты, но и в маринады, салаты (табуле, например), основные блюда. Так что не бойтесь новых вкусов.

Содержание:

Необходимые ингредиенты
Пошаговое приготовление

Необходимые ингредиенты на 2 порции:

1 крупный спелый помидор(в идеале розовый типа «бычье сердце»)
1 маленькая красная луковица
5-6 веточек мяты
2 ст. л. оливкового масла
Сок половины лимона
Крупная соль по вкусу
1 ч. л. заатара(смесь сушеного орегано, базилика, тимьяна и чабера)

Салат с мятой и помидорами — пошаговое приготовление

Шаг 1: помидор режем тонкими дольками. Если овощ очень водянистый, лишний сок сливаем. Лук — шинкуем полукольцами и слегка разминаем руками, чтобы он стал мягким.

Веточки мяты отделяем от листочков, промываем, сушим бумажными полотенцами и мелко режем. Все ингредиенты поливаем лимонным соком.

Шаг 2: солим по вкусу, добавляем оливковое масло и чайную ложку заатара. Эта приправа — одна из самых популярных в странах Ближнего Востока. В Израиле, Ливии, Сирии, Иордании ее добавляют без преувеличения во все блюда. На самом деле за незнакомым нам названием скрывается смесь сушеного орегано, базилика, тимьяна и чабера. Зачастую в ее составе можно встретить кунжут.

Полезность от «Паштета»: для заправки салата можно использовать и другие специи и пряности. Например, смесь итальянских трав, обычный черный перец или вообще ничего, кроме соли. Это опционально и на любителя.

Шаг 3: ингредиенты тщательно перемешиваем и даем настояться в холодильнике 15-20 минут. Этот салат вы точно ни с чем не спутаете, а ваше лето уже не будет прежним. Это я обещаю.

Приятного аппетита! Не забудьте поделиться отзывами в комментариях. Вам мне сложно, а мне важно видеть обратную связь.

Следующий слой. большой пучок зеленого лука
Измельчаем и посыпаем на яичный слой..

Сверху лука натираем сыр (грамм 100-150 ).

Сверху выкладываем майонез. ( можно оставить и так. но я размазываю по всей поверхности )

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Предлагаю вам попробовать простой, но очень вкусный и полезный салат из помидор по-арабски. Лично я делаю его очень часто, так как его приготовление занимает минимальное количество времени, и, конечно же, такой салатик ни в коем случае не повредит фигуре.

Это мое любимое диетическое блюдо!

Салат из помидоров по-арабски – ингредиенты

- помидоры - 450 гр.;

- маслины без косточек - 80 гр.;

- лук зеленый - 50 гр.;

- лимонная кислота - 4 гр. или же можно взять сок лимона – 40 мл (2 стол. ложки);

- масло оливковое - 40 гр.;

- соль добавляем по вкусу.

Салат из помидоров по-арабски – приготовление

1. Помидоры нарезаем дольками и укладываем их горкой в салатник.

3. Поливаем маслом.

4. Добавляем сок лимона или разведенную водой лимонную кислоту (для этого 4 гр. лимонной кислоты разводим в 2 стол. ложках воды).

5. Нарезаем маслины и раскладываем поверх салата, сверху посыпаем мелко нарезанным луком или зеленью.

При желании салат можно украсить лимонной долькой.

Привет дорогие мои читатели.

Сегодня у нас рецепт салата пользующегося популярностью в странах Ближнего Востока, Сирии, Ливана и называется этот салат Табуле.

Классический салат Табуле пользуется невероятной популярностью среди арабского населения в частности и в Израиле. В оригинальном варианте этот салат готовится из мелко порубленной петрушки, крупы булгура (бургуль), лимонного сока и оливкового масла. Но также существуют вариации данного салата с добавлением мелко порубленных помидоров, огурцов, болгарского перца, лука, как зеленого, репчатого, и фиолетового, а также с мятой и кинзой.

На самом деле салат Табуле очень простой в приготовлении, а продукты для его приготовления вы сможете найти в любой стране — главный его ингредиент это обычная петрушка, которую можно найти абсолютно везде.

Салат Табуле — очень лёгкий и свежий, и мы его очень любим, а также это отличный салат к мясу. Нет ничего лучше, чем салат табуле с булгуром для любого мяса.

1. Классический салат Табуле
2. Салат Табуле с булгуром, кинзой, помидорами, огурцами, мятой и болгарским перцем
3. Ливанский салат табуле
4. Простой вариант салата Табуле

1. Классический салат Табуле

Ингредиенты для классического Табуле:

пучок петрушки или 2 (все зависит от размеров пучка, так и от количества людей)
кулачок пшеничной крупы булгур ( в Израиле крупа «бургуль», в России и Украине булгур )
сок 1-2 лимона
половинка репчатого лука
соль
оливковое масло для заправки

Приготовление салата Табуле:

Суть приготовления салата состоит в том, что всё нужно очень мелко нарезать.
Для начала замачиваем в горячей воде булгур, примерно минут на 10-15 ( в России и Украине данная крупа называется булгур ). Пусть крупа постоит и набухнет, чтоб была мягкой. Тем временем мы будем нарезать остальные продукты. Крупу лучше брать самую мелкую. Кстати многие в интернете пишут, что булгур можно заменить кускусом, лично я бы вам не советовала этого делать т.к. это будет уже совершенно другой салат, и как мне кажется не такой вкусный и колоритный, как он представлен в данном рецепте.
Мелко шинкуем петрушку. Чем мельче порежете, тем вкуснее будет салат.
Добавляем к петрушке булгур.
Выдавливаем сок лимона. Солим салат и приправляем немного оливковым маслом. Можно маслом не заправлять, у меня есть подруга она например любит только лимоном заправить салат.
Перемешиваем салат и наслаждаемся простым салатом Табуле , а главное очень полезным.
Перед подачей на стол выкладываем салат на блюдо и разрезаем несколько долек лимона, которые выкладываем вокруг тарелки, так каждый сможет добавить себе еще лимончика, если ему не будет хватать в данном салате кислинки.

2. Салат Табуле с булгуром, кинзой, помидорами, огурцами, мятой и болгарским перцем

Для меня наиболее вкусным вариантом является данный салат с добавлением всевозможных добавок, хотя на Востоке данный салатик с добавками уже считается совсем не Табуле, а простым салатом. Но я люблю его именно в такой вариации с кинзой и остальными составляющими. Но если у вас нет всех этих ингредиентов, то можете сделать один из предложенных вариантов, например вариант что описан выше.

Ингредиенты:

1-2 пучка петрушки
1 пучок кинзы
1 огурец
1 помидор
1-2 столовые ложки мелкого булгура (бургуля)
1 болгарский перец
соль
оливковое масло
1-2 лимона
несколько листиков мяты 4-5
половинка репчатого или фиолетового лука
молотый черный перец

Приготовление:

Замачиваем в горячей воде булгур на минут 10-15, а тем временем нарежем нашу зелень.
Мелко шинкуем петрушку, кинзу и пару листиков мяты.
Очень мелко на кубики режем помидор, огурец, репчатый лук и болгарский перец.
Смешиваем зелень, овощи и булгур. Заправляем все солью, перцем, оливковым маслом и лимонным соком.

Если вы чувствуете, что в салате мало кислоты, то всегда можно добавить лимончика.

Наслаждаемся вкусным салатиком, который хорош для мяса, а арабы кушают табуле с фалафелем и питами, или же просто выложив этот салат на лист зеленого салата, или же в прикуску с фенхелем (шомером, шумаром).

С салатом Табуле всегда можно экспериментировать и можно вместо репчатого лука добавить зеленый лук или сиреневый, если вы любите острые салаты, то можно добавить и жгучего перца чили.

3. Ливанский салат табуле

В принципе ливанский вариант этого салата отличается только ингредиентами, которые в него входят.

Готовят ливанский Табуле из таких составляющих: петрушка, помидоры, лук, лимон, оливковое масло, булгур, соль, черный молотый перец, мята.

4. Простой вариант салата Табуле

Ингредиенты: петрушка, кинза, лимон, булгур, соль, перец свежемолотый, лук, оливковое масло. Приготовление ничем особым от предыдущих вариантов не отличается.

Читайте также: