Бауырдан жасалатын салат т?рлері

Яблочный пирог к чаю на творожном тесте

Соленые Огурцы на Зиму, как у Бабушки

Икра из кабачков

Голубцы из Кабачков. КАБАЧКИ с Фаршем в духовке

Сахарный Пирог к чаю

Для пикника
на скорую руку
постные
Для диеты
Для беременных и кормящих
вегетарианские
экономные

Ингредиенты

сок половины лимона (или по вкусу)
булгур (можно заменить кус-кусом)	60 г
помидоры	2 шт
зелень петрушки	2 больших пучка
свежая мята	1 небольшой пучок
зеленый лук (с белыми головками)	1-2 стебля
оливковое масло	2 ст.л.
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

4 ч 20 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Булгур залить двойным количеством кипятка и оставить на 1-1,5 часа.
Откинуть булгур на дуршлаг и дать лишней жидкости стечь.

Совет. Если вместо булгура брать кус-кус, его нужно замочить в кипятке на 30 минут.

Помидоры вымыть, обсушить и нарезать маленькими кубиками.

Совет. С помидоров можно снять кожицу. Для этого на каждом помидоре нужно сделать крестообразный надрез со стороны плодоножки и опустить на 1 минуту в кипяток. Затем сразу переложить в холодную воду. После этого кожица с помидоров легко снимается.

Зелень петрушки, мяты и зеленый лук вымыть, хорошо обсушить, и мелко порубить.
В миску сложить зелень, добавить помидоры, заправить соком лимона, солью, перцем оливковым маслом и перемешать.

Добавить распаренный булгур, перемешать и, при необходимости, приправить по вкусу.

Убрать на 2-3 часа в холодильник (чем дольше настаивается салат - тем вкуснее становится).
Подавать "Табуле" к шашлыку или в качестве самостоятельного блюда.

Приятного Вам аппетита!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Яблочный пирог к чаю на творожном тесте

Соленые Огурцы на Зиму, как у Бабушки

Икра из кабачков

Голубцы из Кабачков. КАБАЧКИ с Фаршем в духовке

Сахарный Пирог к чаю

Для пикника
на скорую руку
постные
Для диеты
Для беременных и кормящих
вегетарианские
экономные

Ингредиенты

сок половины лимона (или по вкусу)
булгур (можно заменить кус-кусом)	60 г
помидоры	2 шт
зелень петрушки	2 больших пучка
свежая мята	1 небольшой пучок
зеленый лук (с белыми головками)	1-2 стебля
оливковое масло	2 ст.л.
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

4 ч 20 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Совет. Если вместо булгура брать кус-кус, его нужно замочить в кипятке на 30 минут.

Помидоры вымыть, обсушить и нарезать маленькими кубиками.

Добавить распаренный булгур, перемешать и, при необходимости, приправить по вкусу.

Приятного Вам аппетита!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Все о кулинарном искусстве…

Многие хозяйки часто ломают голову над тем, что приготовить на праздник, чтобы удивить не только гостей, но и своих домочадцев. Разнообразить привычный рацион питания и внести в свой кулинарный «арсенал» новые рецептики поможет восточная кухня. Она отличается особой самобытностью и оригинальностью яств, которые, в то же время, очень легко и быстро готовятся. Одним из них является салат табуле.

Это необычное блюдо впервые придумали в Ливане, и со временем оно стало известно во всем мире. Для его создания вам не понадобится каких-то редких ингредиентов или вычурных излишеств. Все продукты для данного салатика есть в свободном доступе. В результате вы получите довольно экзотическое кушанье, не потратив при этом много сил и времени на его готовку. Рассмотрим пошагово и с фото, как приготовить салат табуле в нескольких самых вкусных и популярных вариантах.

Несколько рекомендаций перед приготовлением

Сок лимона всегда необходимо добавлять в салатик до оливкового масла. Это сделает зелень более хрустящей;
Все яства ближневосточной кухни предполагают очень мелкую нарезку всех ингредиентов;
Лучше использовать для готовки кофтелик – сорт булгура мелкого помола;
Все компоненты после промывания необходимо обязательно просушить, а не добавлять сырыми;
Классический ливанский салат табуле подается и как отдельное блюдо, и как гарнир к мясным кушаньям.

Классическая рецептура

Оригинальный салат табули (можно встретить и такое название) содержит в своей основе булгур – специальную разновидность пшеничной крупы. Но его не варят, а заливают кипяточком и томят несколько часов. Это главная «фишка» блюда. Еще одно отличие данного кушанья – большое обилие зелени. Но обо всем по порядку.

Для начала список продуктов, которые пойдут на классический салат табуле:

Два помидорчика;
Половинка лимона;
Булгур – 60 г;
2 крупных пучка петрушки;
Небольшой пучочек свеженькой мяты;
Пара стебельков зеленого лучка;
Оливковое маслице – 2 большие ложки;
Поперчить и присолить по вкусу.

Инструкция приготовления следующая:

Посуду с булгуром заполняем кипяточком в соотношении 1:2, прикрываем крышечкой и настаиваем полтора часика;
Помещаем содержимое емкости на дуршлаг и ждем, пока излишки воды стекут;
Промытые и просушенные помидорки нарезаем небольшими кубиками (по желанию можно освободить их от кожуры);
Всю зелень также обязательно промываем, сушим и меленько рубим;
На дно глубокой тарелочки сначала укладываем зеленую составляющую нашего кушанья, следом – нарезанные помидорчики, приправляем перчиком, присаливаем, сбрызгиваем лимонным соком и маслом оливковым;
Кладем главный ингредиент – булгур, и тщательно перемешиваем;
Помещаем яство в холодильник минимум на пару часиков, чтобы оно настоялось и пропиталось. В идеале готовить салат табуле с булгуром лучше за сутки до подачи на стол. Он отлично сочетается с лавашем, а в Ливане его едят не столовыми приборами, а руками при помощи салатных или виноградных листьев.

Табуле с курятиной

В данном варианте присутствует альтернативная замена булгуру – кус-кус. Это более «модернизированный» мясной рецепт. Для него понадобится:

Филе курочки – 4 шт;
Свежевыжатый сок от 2-х лимончиков;
По пучку кинзы и петрушки;
Изюмчик – 50 г;
Кус-кус – 400 г;
Соль и перчик на вкус;
Оливковое масло – 100 мл.

Схема готовки такая:

Кус-кус запариваем кипятком и томим полчаса, потом отправляем его в дуршлаг для избавления от лишней влаги;
Куриное филе отвариваем, затем остужаем и нарезаем тоненькими небольшими полосочками;
Изюм помещаем в горячую воду на 15 минуток, потом просушиваем;
Помытую и просушенную зелень разбираем на листочки;
В глубокий салатник выливаем смесь лимонного сока и маслица оливкового, подкладываем запаренный кус-кус и хорошенько перемешиваем;
Добавляем оставшиеся компоненты, присаливаем и перчим, еще раз тщательно замешиваем ингредиенты и подаем салат табуле с кус-кусом к столу.

Рецепт с апельсинами и брынзой

Это очень необычный салатик, в котором насыщенный вкус и аромат свежей зелени гармонирует с миндалем и апельсином.

Полкило помидоров;
2 апельсинчика;
Булгур – 0,25 кг;
Красная луковичка и перчик чили – по одной штуке;
Зубчик чесночка;
Маслины – 50 г (без косточек);
4 больших ложки измельченной зелени (базилик, мята, кинза);
Половинка маленькой ложечки пудры сахарной;
Миндаль – 20 г;
Сыр брынза – 200 г.
Масло оливковое – две столовые ложки.

Процесс готовки следующий:

Помидорки нарезаем кубиками, лучок и перчик чили – небольшой соломкой;
Булгур заливаем закипевшей водой на 30 минуток;
Маслинки режем на половинки, зелень меленько рубим, чесночок пропускаем через чеснокодавку;
В глубокую мисочку выкладываем все вышеперечисленные компоненты, добавляем оливковое маслице, подсыпаем сахарную пудру;
Подкладываем апельсиновую мякоть и цедру, нарезанную тоненькими полосочками;
Булгур выкладываем на сито, чуть отжимаем, чтобы избавиться от излишков жидкости, затем помещаем в емкость с остальными ингредиентами, хорошенько перемешиваем и убираем в холодильник минимум на пару часов;
Данный рецепт салата табуле предполагает добавление в блюдо перед подачей рубленого обжаренного миндаля и нарезанной мелкими кубиками брынзы. Все это необходимо еще раз перемешать и присолить и поперчить по вкусу.

Армянский вариант

Еще один интересный рецепт, по которому может готовится салат табуля (да, так его тоже иногда называют). В него добавляется много различных ингредиентов, но по вкусу он ничем не уступает оригинальному.

Черные оливки, вяленые помидоры, орешки кедровые – по 20 г;
Крупа перловая – 150 г;
Мята и базилик – по 40 г;
Один свежий огурчик;
Баночка консервированной кукурузы (200 г);
Петрушечка – 100 г;
Оливковое масло – две большие ложки;
Козий сыр – 100 г;
Сок от лимончика – на вкус.

Промытую и просеянную перловочку заливаем холодной водичкой на два часа;
Варим на небольшом пламени почти до полной готовности, помещаем в дуршлаг, промываем под струей холодной воды, чтобы избавиться от слизи;
Кедровые орехи обжариваем на сухой сковородочке до нежно-золотистого оттенка;
Маленькими квадратиками нарезаем огурчик, помидорки и оливочки;
Перемещаем все составляющие в глубокую посуду, добавляем готовую перловку, нарубленную зелень, выжимаем лимонный сок и заправляем оливковым маслицем, хорошенько размешиваем;
Во время подачи к столу оформляем блюдо посыпанным сверху раскрошенным козьим сыром.

Ливанский салатик приготовить самостоятельно в домашних условиях не трудно, и это не отберет большого количества вашего времени. Данное кушанье поможет вам погрузиться в атмосферу востока и почувствовать особый колорит ливанской кухни.

Видео: Ливанский рецепт салата табуле от Уриэля Штерна

Бауырдан көптеген қоректік, дәмді және пайдалы тағамдар дайындауға болады. Сіз оны әдеттегі супермаркетте немесе нарықта сатып ала аласыз. Есіңізде болсын, ол өте тез бұзылады, сондықтан оны байыппен қабылдауға тура келеді.

Бұл мақалада бауырдың салаттарын дайындаудың бірнеше жолы қарастырылған, ол әр мереке күніне тамаша безендіру болады. Мәселен, рецептер.

Қабатты бауыр салаты

Пісіруге мына өнімдер қажет:

Сиырдың бауыры - 240 г;
Майонез;
Картоп - бірнеше дана;
Сәбіз - 2-3 дана;
Маринадталған қияр - 4 дана;
Шалғам - 3-4 дана;
Тұз, шөптер.

Алдымен сәбіз мен картопты қайнатыңыз, содан кейін оларды суытыңыз. Содан кейін бауырды қайнатыңыз және салқындатыңыз. Содан кейін пісірілген сәбізді, картопты және шикі шалғынды сорғызыңыз. Қияр мен бауырды мұқият кесу қажет. Енді салаттың қалыптасуын бастаймыз. Мұны істеу үшін, бауыр қабатының жоғарғы жағында ыдысқа сәбіз қабаты қойыңыз, содан кейін майонез, қияр кубарлары үстінен, содан кейін үгітілген шалғам себіңіз. Енді салатқа кішкене тұз салып, шалғамға біркелкі бауыр салыңыз, содан кейін қайтадан майонез және сәбіз картоптың үстіне майонезді енгізіңіз. Туралған шөптермен себіңіз. Бауырдан тамаша салат дайын. Өте қанағаттанарлық, дәмді және әдемі көрінеді!

Бауыры мен зәйтүні бар салат

Пісіруге арналған өнімдер:

Тауық бауыры - 0,6 кг;
Томаттар - бірнеше дана;
Тәтті бұрыш - 2 дана.
Жұмыртқа - жетінші бөлік;
Зәйтүн - 120 г;
Сезім тұқымы - 40 г;
Дәмдеуіштер, тұз.

Алғашқы қайнатыңыз (қуырыңыз) тауық бауырын және оны кесектерге кесіңіз. Содан кейін бұрыш және қызанақ кесілген квадрат. Жұмыртқаны қайнатыңыз және ұсақтаңыз. Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз, зәйтүн және күнжіт тұқымын қосыңыз, алдын ала қыздырыңыз. Барлық майонезді құйыңыз. Бауырдың салаты дайын! Ол тез және өте оңай дайындалады.

Бауыр, жүзім және асқабақтың жылы салаты

Оны дайындау үшін сізге қажет:

Бауыр (тауық еті немесе сиыр еті) - 450 г;
Асқабақ - 260 г;
Жүзім;
Салат жапырақтары;
Сарымсақ - жұп лоблер;
Лимон шырыны - 1 ас қасық;
Сезам - 2 ас қасық ch.
Шарап сірке суы;
зәйтүн майы;
Дәмдеуіштер, тұз.

Бауырды тазалап , жақсылап шайыңыз, содан кейін қуырылған қуыруға арналған табаға қуырыңыз. Асқабақты дәмдеуіштер мен тұзбен араластырыңыз. Шам 18 минут бойы. Содан кейін қасық сірке суын қосыңыз. Бәрі тамақтандырса да, салат жапырақтарын салуға және лимон шырынын аздап себуге арналған тағамды дайындау керек. Енді үгітілген сарымсақты шайқаңыз және салат жапырақтары себіңіз, жоғарыдан зәйтүн майымен себіңіз. Содан кейін бауырды асқабаққа салып, барлық жүзіммен безендіріңіз. Бауырдың салаты күнжіт тұқымдарымен себіңіз. Ыдыс жылы болады.

«Тосканыда» салаты

Бауырдан салатты оңай және бірнеше минут ішінде дайындаудың тағы бір жолы. Өнімдер:

Бауыр - 120 г;
Пияз - 1 дана;
өсімдік майы;
Салат жапырақтары;
Сірке шарабы;
Бұрыш, тұз, қант.

Бауыр пісіріліп, пиязбен бірге майдалап тураңыз. Содан кейін 4 минут бойы майға қуырыңыз. Содан кейін бауырды ыдыстан алыңыз да, пиязды сірке суымен және сумен (75 мл), тұзбен, бұрышпен дәмдеңіз. Салатты ыдысқа қалдырыңыз, бауырды үстіне қойып, үстіне пияз қойыңыз. Барлығы соустармен құйыңыз. Салаттар өте қанағаттандырарлық және нәзік.

Бауыр салатын сал

Сирек ірімшік - 1 дана;
Жұмыртқа - 1 дана;
Бауырдың коды - 1 кастрюль;
Маринадталған қияр - екі бөлік;
Лоф - 4 тілім;
Картоп - 2 дана.
Майонез;
Пияз - 1 дана;
Тұз.

Нанды текшелеп, майдың барлық жағына қуыруға тура келеді. Картопты қайнатыңыз және оларды кесіңіз. Сосын салат қабаттарын таратып, майонездің әрбір қабатын промазива. Алдымен картоп, содан кейін майдалап туралған код бауыры, содан кейін пияз (майдалап туралған), содан кейін жұмыртқа үстіне үгітілген болады - қияр майдалап туралған, содан кейін ірімшік ірімшік. Жоғарғы жағынан, біркелкі шашырау. Қызмет көрсетер алдында салатты салқындатыңыз.

Бауырдан жасалған салат

Сізге дайын болу үшін:

Картоп - 340 г;
Сәбіз - 120 г;
Бауыр поллоксы - 260 г;
Пияз - 100 г;
Майонез;
Жасылдар.

Пиязды сақинаға салыңыз. Содан кейін картоп пен сәбіз қайнатып, текшелерге кесіңіз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, бауырды лакпен қосыңыз , бұрын жұмсарады. Содан кейін майонезді құйып, тұз қосып, араластырыңыз. Салаттарға көкөністермен сән салуға дайынбыз.

Жер атмосферасын құрайтын, негізінен азотпен оттектен тұратын газдар қоспасы. Ауа су мен жер қыртысының құрамында да болады.

БІРЖАН - САРА АЙТЫСЫ

Біржан мен Сараның 1871 жылы қазіргі Талдықорган облысының Қапал - Ақсу өңірінде кездескендегі айтысы.

БІРЖАН-САРА ОПЕРАСЫ

Опера тұңғыш рет 1946 жылы 7 қазанда Қазақтың Абай атындағы мемлекеттік опера және балет театрында қойылды.

КҮМІС АЛУ

Ұлттық ат ойыны.

АТ ОМАРЛАСТЫРУ

Қазақтың ертеден келе жатқан ұлттық ойыны.

ҚЫЗ ҚУУ

Бағзы заманда қызға үйленбек болған жігіт батылдығы мен күшін, ептілігін көрсететін түрлі сыннан өткізілген.

ҚЫЗ ЖАРЫС

Қыздар арасында өткізілетін жарыстың бір түрі.

ҚҰНАН БӘЙГЕ

Бәйгеге қатысатын құнанға шабандоз бала мінеді.

АТ САЙЫСЫ

Қазақ халқында Ат сайысына жататын бәйге, ат омарластыру, аударыспақ, жорға жарыс, көкпар, күміс алу, қыз қуу, қыз жарыс, сайысу т.б. ойындар бар.

Қазақстандық ашық база қоры -Uniface! Бұл сайттан сіз қызықты мәліметтер таба аласыз!

Если вам нужна помощь в покупке или у вас есть вопросы о наших товарах, мы будем рады вам помочь!

Москва, Фридриха Энгельса, 31/35

приходите в гастрокафе «Открытая кухня»

Меню
События
О гастрокафе
Рецепты CookLikeMary

Рецепты
Об авторе
Основы: с чего начать

Меню
События
О гастрокафе
Рецепты CookLikeMary

Рецепты
Об авторе
Основы: с чего начать

Москва, Фридриха Энгельса, 31/35

приходите в гастрокафе «Открытая кухня»

Вы здесь

Салат с хрустящими баклажанами, помидорами и творожным сыром

Вы меня спрашиваете, что будет у меня на новогоднем столе. Вот этот теплый салат с хрустящими баклажанами и помидорами 100 % будет.

Он просто нереальный. Возможно рецепт салата с хрустящими баклажанами, помидорами и сыром вам покажется скромным для новогоднего стола, но честное слово, это взрыв вкусом. Каждый ингредиент в нем как будто точно создан друг для друга.

Замечали, что очень часто «салат» – это просто набор продуктов очень странным образом соединенных друг с другом? Рецепт салата с жареными баклажанами и помидорами – это совершенно другая история. В общем, не буду вас уговаривать, знаю, что многие мне и так доверяют. А лично я себе точно приготовлю «тазик» салата с хрустящими баклажанами и томатами, и пусть весь мир подождет! Да, и, кстати, на сегодняшний день это любимый салат моего мужа. Кто его знает, подпольная кличка «ресторанный критик». Понимаете, как много это значит) Вот он – пошаговый рецепт салата с жареными баклажанами и помидорами и инструкция как сделать хрустящие баклажаны.

Тек жазда ғана табиғат-анамыз бізбен бақшадан, бақтан жиналған тәтті-дәмді жеміс-жидегімен бөліседі. Ендеше аптап ыстықта су мен қажетті минералдардан арылып жатқан ағзамызды пайдалы дәрумен, минералдармен қамтамасыз етейік. Бір қызығы, қолда бар көкөністен қандай салат жасау керектігі қапелімде еске түспей қалады. Сондықтан бірқатар жазғы жеңіл салаттың рецебін еске сақтап алыңыз.

Автор: Заира Сабитова

Құрбан айт туралы маңызды 6 мәлімет

Қыз ұзату мен оның кәделері – II бөлім

Қызбен танысу. Қыз ұзату мен оның кәделері - I бөлім

Жазда майлы, қорытылуы қиын ауыр тағамнан гөрі қоректік заттары мол жеңіл-желпі салат жеген әлдеқайда ұтымды. Салат дайындау әлдеқайда жеңіл болатындығын айтпағанда, жаңа піскен көкөніс салаттары әрқашан да дәмді әрі пайдалы. Тек өсімдік комбинациясын үйлестіріп, дәмін келтіре алсақ болды.

Жазғы салаттарды таңғы, түскі, кешкі асқа шексіз мөлшерде жеуге болады. Бұл жаз бойы артық алмағынан арылғысы келетіндерге де қатысты.

Бала кезімізден таныс жазғы салаттан бастайық.

Ең жеңіл жазғы салат

300 г шалғам (редиска),

4 пісірілген жұмыртқа,

100 г жасыл пияз,

30 г аскөк (укроп),

30 г ақжелкен (петрушка),

Қаймақ немесе майонез;

Піскен жұмыртқаны төртбұрыштап турап, шалғамды дөңгелектеп кесіп, пияз, аскөк, ақжелкенді ұсақтап турап, аздап тұз сеуіп араластырамыз да, үстіне қаймақ құямыз.

Түрлі-түсті қырыққабат қосып та тура осындай салат жасауға болады.

Түрлі түсті салат

400 г түрлі-түсті қырыққабат,

50 г өсімдік майы,

40 г аскөк, ақжелкен мен жасыл пияз, қант, тұз, бұрыш.

Шалғамды тілімдеп тураймыз. Түрлі-түсті қырыққабаттың шоғырларын бөліп тұз салынған суға қайнатып, салқындатамыз. Содан кейін оны шалғаммен араластырамыз. Май,лимон шырыны, майдалап туралған пияз, қант, бұрыш және тұздан тұздық жасап, салатқа құйып, араластырамыз.

Қарапайым және сүйікті жұмыртқа мен жаңа қияр салаты. Бұл өте дәмді және егер сіз тырыссаңыз, қонақтар кенеттен сізге келсе, оны сәнді мерекелік салатқа айналдыра аласыз.

Сондай-ақ, қияр мен піскен жұмысртқадан да осындай салат жасауға болады.

Әдемі салат

3 пісірілген жұмыртқа,

1 ас қасық лимон шырыны,

3 ас қасық. қаймақ немесе майонез,

жасыл пияз, көк шөптер (аскөк, ақжелкен), тұз;

Қиярды жіңішкелеп белдеулеп кесеміз. Піскен жұмыртқанцың ағын да жіңішкелеп турап, сарысын және жасыл пиязды майдалап тураймыз. Араластырып, үстіне қаймақ пен лимон шырынын қосамыз. Егер майонез қолдансаңыз, лимон шырыны мен тұзды қоспайсыз. Салат дайын.

Балғын салат

Бұл өте дәмді, сергітетін, тәтті және қышқыл салат. Қайнатылған ыстық картоппен бірге ет, балыққа қосымша ретінде, тіпті нанға да жағып жеуге болады.

1-2 ас қасық туралған ақжелкен,

1 ас қасық туралған жасыл пияз,

1 түйір сарымсақ,

1-2 ас қасық. хош иісті сірке суы,

1-2 ас қасық өсімдік майы,

дәміне қарай тұз, қант.

Көкөністерді аршып, жуып, ірі тесікті үккіштен өткізіп, пиязды жолақтап турап, хош иісті сірке суын құйып, қолыңызбен мыжып араластырып, біразға қойып қойыңыз. Жасылдарды, сарымсақты ұсақтап турап, бәрін араластырып, дәміне қарай тұз, өсімдік майын қосып, қажет болған жағдайда дәміне қарай аздап қант қосыңыз.

Ең пайдалы балдыркөк (сельдерей) салаты

Балдыркөк дәрумендерге, минералдарға, қышқылға, ақуызға бай. Балдыркөк қартаю процесін бәсеңдетеді, ас қорытуға мықты әсер етеді, ағзаны токсиндерден тазарты, жүйке жүйесін тыныштандырады, сонымен қатар теріге жақсы әсер етеді. Ащы өсімдіктің пайдасымен қоса, одан жасалған салат та дәмді.

Балдыркөк қияр мен және жасыл шөптермен жақсы жүреді. Өз бетіңізше тәжірибе жасап, балдыркөкті түрлі алаттарға қосып көріңіз, ол салаттардың дәмін мүлдем бұзбайды, керісінше, пайдалы және дәмді етеді.

150 г балдыркөк тамыры,

1 жасыл, қышқыл алма,

3 ас қасық қаймақ,

1,5 ас қасық лимон шырыны, дәміне қарай тұз.

Балдыркөк тамырын аршып, алма, сәбізбен бірге ірі тесікті үккіштен өткізіңіз. Барлығын жақсылап араластырып, дәміне қарай қаймақ пен лимон шырынын, тұз қосыңыз. Пайдалы әрі дәмді салат дайын!

Шалғам мен аскөк қосылған жазғы салат

ұнтақталған қара бұрыш,

дәміне қарай тұз.

Шалғамды жақсылап жуып, өте жұқалап тураңыз. Тұз, бұрыш қосып, қолмен сөгін шығарып қаттырақ араластырыңыз. шін қолдарыңызбен біраз еске түсіріңіз. Сосын үстіне аскөк себіңіз. Салат сіңімді болу үшін 15-20 минут тұруы керек.

Жас қырыққабат салаты

Жалпы, қырыққабат – салмағын қадағалайтын кез келген адамның арманы. Оның құрамында көмірсулар мен майдың пайда болуына жол бермейтін тартон қышқылы бар. Ерте шыққан жас қырыққабаттан жасалған салаттың бәрі өте пайдалы.

Ерте шыққан қырыққабаттың кішкентайлау 1 басы,

балдыркөк (дәміне қарай),

1 қияр (немесе тәтті бұрыш),

2 түйір сарымсақ,

зәйтүн немесе өсімдік майы,

Сәбізді ірі үккіштен өткізіп, аскөк, ақжелкенді ұсақтап тураймыз. Балдыркөк (сельдерей) қырыққабатқа өте ыңғайлы, қырыққабат салатына ны қорықпай қоса беруге болады. Сарымсақты айдалап турап, қияр немесе тәтті бұрыш қосамыз. Ол талғамыңызға қарай. Салатқа өсімдік майының бірнеше түрін қосқан жақсырақ, мысалы, зәйтүн және хош иісті күнбағыс майын. Күнжіт немесе зығыр майы мен лимон шырынын қоссаңыз тіпті қатып кетеді.

Бұл салаттың тағы бір нұсқасы: туралған қырыққабатқа қияр, қызанақ, тәтті бұрыш және көк: ақжелкен, аскөк, кинза қосыңыз. Егер сарымсақ қоссаңыз, лимон шырыны артық болады. Үстіне өсімдік майын құйыңыз.

«Денсаулық» салаты

¼ кішкентай жас қырыққабат,

Салат жапырақтары 1 байлам

2 ас қасық. ұсақталған жаңғақ.

Көкөністерді жуып, ас сүлгімен суын сорғытып алыңыз. Бұрышты қақ ортасынан бөліп, сабағын және тұқымдарын алып тастап, өзін ши етіп тураңыз. Ірі үккіштен қияр мен алманы өткізіңіз. Қырыққабатты ұсақтап, тұзбен бірге қолыңызбен араластырыңыз. Үлкен салат жапырақтарын жұлып-жұлып салыңыз. Қызанақты ірілеп тураңыз. Дайындалған көкөністерді салат ыдысына салыңыз да, жақсылап араластырыңыз. Тұздығына лимонның бір тілімінен шырынды сығып, қыша, өсімдік майы, тұз және ұнтақталған бұрыш қосып, жақсылап араластырып, салатқа құйып, үстіне ұсақталған жаңғақ себіңіз.

Бұл салаттың дәмін ерекше етуге сарымсақ пен үгілген райхан гүлін қосуға болады.

Кәдіден (кабачок) жасалған тіскебасар-салат

2-3 түйір сарымсақ,

дәміне қарай тұз.

Кәдіні қабығынан тазалап, кішкене төртбұрыштар турап, күнбағыс майына қуырамыз. Сосын салқындатып, сарымсақ салып, тұздап, майонез құйып, ақжелкен қосыңыз.

Бұл салатта кәдінің орнына баклажан салуға болады. Сонда мүлдем дайын тағам болып шығады, дәмі де өзгеше болмақ.

Дәмді, оңай және тез - бұл біздің жазғы мәзіріміздің ұраны!

Читайте также: