Чем полезен салат из свеклы моркови и чеснока

По мнению диетологов, хотя бы пару раз в месяц человеку нужно угощаться свежей свеклой.

Хотя тепловая обработка не разрушает многие витамины и минералы корнеплода, только из сырой свеклы полноценно усваивается бетаин — уникальное производное аминокислоты глицин. Еще полезно отметить, что, несмотря на то, что свекла — плод красный, она принадлежит к гипоаллергенным продуктам.

1. Польза и вред салата из свежей свеклы и моркови
2. Польза и вред свежей свеклы с огурцом
3. Польза и вред салата из свежей свеклы с чесноком
4. ТАКЖЕ РЕКОМЕНДУЕМ ПОЧИТАТЬ:

Польза и вред салата из свежей свеклы и моркови

Рыжая морковка — кладезь каротина, в организме преобразующегося в витамин А, который:

• улучшает сумеречное зрение и предотвращает катаракту;
• повышает устойчивость к стрессам;
• участвует в выработке меланина;
• защищает от отравления табачным дымом.

Цвет же свеклы создают антоцианы, обладающие свойствами:

• противоотечным;
• активировать синтез женских половых гормонов эстрогенов;
• подавлять иммунитет при избыточной реакции на безобидные раздражители;
• спазмолитическим.

Важно подчеркнуть, что антоцианы в организме человека не вырабатываются и особо не накапливаются (в отличие от каротина), то есть должны постоянно поступать в него с едой.

При регулярном употреблении такой салатик разглаживает морщины и придает коже сияние, ногтевые пластины блестят и не слоятся.

Салат из сырых моркови и свеклы не подойдет тем, кто болен сахарным диабетом, либо в течение последних 2 недель перенес острое заболевание печени.

Польза и вред свежей свеклы с огурцом

В 100 г свеклы содержится порядка 41 ккал, в огурцах — 15 ккал, так что неудивительно, почему это сочетание так часто оказывается в меню худеющих. Такое блюдо сытное, так как овощи содержат клетчатку, за счет которой, кстати, ускоряется пищеварение.

Огурчики на 94 % состоят из воды, необходимой для детоксикации организма при снижении веса. Свекла содержит бетаин со свойством антиоксиданта. Это сочетание продуктов действует как мочегонное.

Оба овоща считаются ценным источником двух уникальных элементов:

• калий — улучшает работу сердца, повышает снабжение тканей кислородом;
• витамин К — сгущает кровь, защищая от кровотечений, способствует усвоению кальция из молочных продуктов, ускоряет регенерацию тканей.

Также огурцы со свеклой рекомендуется есть для:

• удаления холестериновых бляшек из сосудов;
• предупреждения образования песка в почках;
• профилактики обезвоживания в жаркие дни;
• нормализации артериального давления.

Блюдо пойдет на пользу тем, кто проживает в больших, загрязненных городах.

Огурцы со свежей свеклой нужно употреблять с осторожностью при дисфункции щитовидной железы (в этом овощном сочетании много йода) и кормящим мамочкам (чтобы не спровоцировать расстройство животика у малыша).

Польза и вред салата из свежей свеклы с чесноком

При механическом повреждении, то есть измельчении на салат, в дольках чеснока происходит специфическая химическая реакция и возникает аллицин – биологически активное вещество с мощными бактерицидными свойствами.

Такой свекольный салат полезен для профилактики зимних недугов. Если случилось заболеть мощным штаммом гриппа, то блюдо ускорит выздоровление и защитит от тяжелых последствий лечения антибиотиками.

Подобный салат рекомендуется тщательно пережевывать — так органические кислоты свеклы и эфирные масла чеснока лучше смогут подействовать на десна (укрепят от кровоточивости и уничтожат возбудителей кариеса).

Последние исследования австралийских ученых подтвердили, что свекла с чесноком регулирует окислительные процессы в организме.

Единственным противопоказанием для этого сочетания являются проблемы с желудком, в том числе язвенная болезнь или гастрит с повышенной кислотностью.

При снижении иммунной системы и обострении различных простудных болезней рекомендуется в меню включать полезный салат из свеклы и чеснока. Данное сочетание позволяет быстро восстановить силы, оно повышает защитные свойства организма, нормализует функционирование внутренних органов. Салат можно дополнять другими питательными компонентами – грецким орехом, арахисом, морковью, зеленью, но вот для заправки стоит использовать натуральные соусы, к примеру, сметану или растительное масло. Все же перед тем как употреблять данное полезное блюдо, стоит рассмотреть его основные свойства.

Полезные свойства

Сочетание свеклы и чеснока позволяет получить витаминную смесь с высоким содержанием полезных элементов. Среди основных можно выделить следующие компоненты:

• Антиоксиданты. Данные компоненты оказывают благотворное воздействие на общее состояние, они улучшают работу сердца и сосудов.
• Клетчатка. Ее также часто называют щеткой, она очищает организм от токсинов, шлаков, приводит в норму деятельность пищеварительных органов, снижает сахар в крови.
• Витамины группы В. Вещества полезны для всего организма. Они улучшают работу нервной системы, укрепляют опорно-двигательный аппарат, способствуют быстрому восстановлению поврежденных суставов. Нормализуют активность головного мозга.
• Фолиевая кислота (витамин В9). Этот компонент укрепляет иммунную систему, повышает выносливость организма, регулирует процесс деления клеток.
• Аскорбиновая кислота. Повышает иммунитет, предотвращает развитие серьезных воспалений.
• Никотиновая кислота. Элемент очищает организм от ядов, токсинов, шлаков, снижает нагрузку на печень. Благотворно воздействует на процессы клеточного и тканевого дыхания.
• Минеральные элементы. В свекле и чесноке имеют разнообразные микроэлементы – йод, калий, цинк, хром, селен, магний, железо. Часто салат используется в составе профилактической терапии при анемии.

Салат из вареной свеклы и чеснока

Салат из отварного корнеплода и свежего чеснока получается вкусным и полезным. Он оказывает положительное влияние на внутренние органы, повышает иммунитет, защищает от онкологии.

Для салата потребуются следующие компоненты:

• Свекла небольшого размера.
• Чеснок – 1-2 зубчика.
• Немного подсолнечного масла.
• Соль.

Свекла отваривается до готовности и очищается от шкурки. Зубчики чеснока очищаются. Все компоненты протираются через терку. Заправляются маслом, подсаливаются и перемешиваются.

Салат со свеклой, чесноком и грецкими орехами

Для разнообразия можно использовать немного грецких орехов. Они сделают салат питательным и вкусным.

Рекомендации по приготовлению:

• Один корнеплод отваривается, очищается и протирается.
• 2 зубчика чеснока требуется почистить и нарезать на мелкие кусочки.
• Половина головки лука шинкуется кубиками.
• Немного орехов измельчается до образования крошки.
• Все соединяется, заправляется сметаной и перемешивается.

Салат из свеклы, моркови и чеснока

Салат из свежих корнеплодов с чесноком рекомендуется употреблять для очистки организма от вредных веществ, для нормализации пищеварения и повышения иммунитета.

При приготовлении стоит выполнять следующие действия:

• Две свежих морковки и свекла протираются через крупную терку.
• В миску выкладываются специи – кориандр, душистый молотый перец, соль.
• Чеснок выдавливается через пресс и добавляется к специям.
• Далее в миску с пряностями наливается масло, укус и ложечка горчицы. Все перемешивается.
• Пряная смесь выкладывается в овощи и хорошо размешивается.

Салат из свеклы и чеснока можно делать по-разному и всегда он будет получаться вкусным и полезным. При желании вы можете его дополнить кусочкам чернослива, кубиками сыра. Но все же для похудения подойдет салат из свежих корнеплодов и чеснока, а для заправки в этом случае лучше использовать сок лимона.

Ингредиенты Салат из свеклы, моркови и чеснока

Пищевая ценность и химический состав "Салат из свеклы, моркови и чеснока".

Энергетическая ценность Салат из свеклы, моркови и чеснока составляет 42 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Всем известны рецепты блюд, которые станут невозможными, если исключить из них вареную свеклу. Это винегрет, борщ, сельдь под шубой и многие другие. А что насчет свежего овоща? Можно ли употреблять его в пищу?

Тема нашей статьи — сырая свекла: польза и противопоказания, способы применения, рецепты и секреты, связанные со свежим овощем.

Сырая свекла

Свекла – полезна для здоровья, поэтому нередко используется человеком не в качестве пищи, а как лечебное растение. Ее употребляют в разном виде: приготовленную (вареную, тушеную и т. д.), сырую, в виде свекольного сока. Даже ботву употребляют в пищу.

Едим свежую свеклу

Можно ли есть сырую свеклу? В сыром виде употреблять овощ не просто можно, но и нужно. Когда мы варим, жарим, запекаем или тушим свеклу, из нее частично исчезают питательные вещества. В сыром же виде овощ гораздо полезнее, вкуснее и так приятно хрустит во рту.

Противопоказания

Использовать в пищу свежую свеклу можно не всем. Из-за высокого содержания глюкозы она противопоказана при сахарном диабете. Свежий овощ вреден при гастрите и мочекаменной болезни.

Сырой корнеплод обладает слабительным эффектом, поэтому его нельзя употреблять при хронической диарее. При различных заболеваниях кишечника употреблять следует с осторожностью. При аллергии овощ вреден в любом виде.

Польза и вред свежей свеклы

Важно понимать, каковы вред и польза от употребления в пищу сырой свеклы. Она действительно способна навредить при несоблюдении ограничений. Это связано с высоким содержанием сахара и клетчатки, мочегонным и слабительным эффектом.

Чем полезна сырая свекла:

• выводит из организма соли тяжелых металлов и радионуклиды;
• восстанавливает и улучшает работу печени;
• укрепляет стенки сосудов;
• улучшает работу пищеварительной системы.

Кроме того, в этом овоще содержатся минералы, витамины, железо, белок и йод. Это отличный источник энергии. Сырая свекла обладает лечебными свойствами при различных заболеваниях. Она полезна всем без исключения: мужчинам, женщинам и детям.

Химический состав и пищевая ценность

В 100 г сырой свеклы содержится: 1,61 г белков, 0,17 г жиров и 9,56 г углеводов. Энергетическая ценность 100 г свежего овоща – 43 ккал.

В ней присутствуют витамины групп А, B, C, E, K и PP, а также бетаин и бета-каротин. Она богата такими макроэлементами, как калий, кальций, магний, натрий, фосфор. Также овощ славится высоким содержанием микроэлементов: железа, марганца, меди, селена, цинка.

Лечебный эффект свеклы

Употребление сырой свеклы помогает противостоять сердечно-сосудистым заболеваниям и развитию раковых клеток. Витамин C предотвращает развитие бронхиальной астмы, а бета-каротин – рака легких.

Витамины в свекле помогают бороться с катарактой, предотвращают заболевания глаз и укрепляют хрупкие капилляры. Употребление сырого овоща помогает справляться с гормональным дисбалансом и макулярной дегенерацией.

Калий в сырой свекле снижает риск инсульта, а за счет своего слабительного эффекта овощ показан людям, страдающим запорами.

Свекольный сок применяют больные гипертонией, анемией, ангиной и мастопатией.

Мужчинам

Помимо перечисленных выше полезных свойств, овощ положительно влияет на мужскую репродуктивную систему — повышает половую активность мужчин.

Свекольный сок используют, чтобы повысить работоспособность, а также для избавления от похмелья (в смеси с морковным, яблочным и апельсиновым соками).

Женщинам

Свеклу советуют употреблять при беременности и ее планировании. За счет содержания фолиевой кислоты она предотвращает появление у плода врожденных дефектов.

Свежий овощ показан при мастопатии, климаксе, а также при нарушении менструального цикла. Для похудения употребляют как свекольный сок, так и салат из сырой свеклы, а также овощ в запеченном или вареном виде.

Детям

В свекле содержатся витамины A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP, бетаин и бета-каротин. Такое обилие витаминов и полезных веществ положительно влияет на здоровое развитие ребенка. Многие дети с удовольствием жуют свежий овощ, потому что он сладкий, вкусный и хрустящий.

Правила употребления

При ангине одну столовую ложку уксуса добавляйте в один стакан свекольного сока. Таким раствором полощите горло.

При онкологии съедайте в день 200 г вареного овоща и выпивайте 700 мл свекольного сока.

Гипертоникам поможет смесь 100 г свекольного сока и 100 г меда. Правила приема: 1 столовая ложка пять раз в день между едой.

При желчекаменной болезни натертые на терке корнеплоды овоща залейте водой до верха и поставьте на огонь. Когда отвар превратится в густой сироп, процедите его и принимайте по 100 мл три раза в день за полчаса до еды.

Чтобы справиться с насморком, смешайте свекольный сок с медом в пропорции 2 к 1 и закапывайте в каждую ноздрю 4 раза в день.

Рецепты блюд с сырой свеклой

Существуют разнообразные рецепты салатов с сырой свеклой. Самые простые и вкусные из них ниже.

Салат с чесноком и майонезом

Ингредиенты:

• свекла – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• майонез;
• соль, перец по вкусу.

Почистить свеклу и натереть ее на терке. Измельчить чеснок и добавить к свекле. Заправить майонезом.

Свежий витаминный салат

Ингредиенты:

• свекла – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• лимонная кислота на кончике чайной ложки.

Помыть, почистить и натереть на крупной терке овощи и яблоко, положить в одну емкость. Добавить лимонную кислоту на кончике чайной ложки, перемешать. Заправить растительным маслом. Подавать с любой зеленью.

Салат из огурца, сырой свеклы и моркови

Ингредиенты для салата:

• морковь – 1 шт.;
• свекла – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• ½ сладкой луковицы.

Ингредиенты для заправки:

• горчица в зернах – 1 ст. л.;
• винный уксус – 3-4 капли;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• молотый перец – 2 г;
• соль, сахар по вкусу.

Для приготовления заправки тщательно перемешать все ингредиенты.

Половину луковицы нарезать тонкими полукольцами. Остальные овощи натереть на крупной терке и поместить в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Положить все в глубокую емкость, добавить заправку и хорошо перемешать.

Свекольный сок

Не меньшей пользой обладает свекольный сок. Он выводит из организма токсины, мочевую кислоту и камни желчного пузыря. Помогает при лечении насморка и воспаленного горла. Улучшает работу почек, печени и сердца, предотвращает образование тромбов.

Помимо этого, сок свежей свеклы помогает при нарушенном сне, низком гемоглобине и заболеваниях женской половой системы. Способствует улучшению слуха.

Важно! Перед употреблением свекольный сок должен обязательно отстояться около двух часов. Не рекомендуется пить свежий сок свеклы во избежание неприятных и даже опасных симптомов.

Лучше пить свекольный сок в смеси с соками других овощей и фруктов. Больше всего пользы принесет микс свекольного, морковного и яблочного соков.

После тяжелой ночи помогут свекольный, яблочный, апельсиновый и морковный соки. Избавит от изжоги смесь из сока сельдерея и капусты, а также свекольного, огуречного, бананового и морковного соков.

Уровень железа в крови повышает смесь свекольного и морковного соков. Смешайте свекольный, морковный, имбирный и яблочный соки, чтобы улучшить работу пищеварительной системы. Для улучшения работы печени используйте две разные смеси соков:

• свекла + морковь + ананас + лайм;
• свекла + морковь + редька.

Сырая свекла и красота

Для девушек сырая свекла – незаменимое средство для ухода за кожей. Многим известно, что овощ помогает при похудении, но немногие знают, что его также используют в косметологии.

Для похудения

Чтобы похудеть, используют сырую, вареную, запеченную свеклу или свекольный сок.

Сварите свеклу, натрите на терке, заправьте растительным маслом и перемешайте. Запеченный овощ нарежьте кубиками, заправьте растительным маслом и перемешайте.

Лучший рецепт для похудения с сырой свеклой – салат с морковью. Натрите овощи на средней терке, заправьте оливковым маслом. По вкусу добавьте соль и сахар. Такой салат отлично помогает и при лечении запоров.

Рецепт микса соков для похудения: смешайте свекольный сок с соками моркови, грейпфрута, огурца, сливы и сельдерея.

В косметологии

Еще в давние времена свеклу использовали как первую косметику: ею красили губы, наносили на щеки как румяна. Ее и сейчас применяют в косметологии, но в основном в качестве маски для лица. Это овощ очищает и сужает поры, увлажняет и освежает кожу, успокаивает воспаления, тонизирует, избавляет от пигментных пятен и стимулирует процессы обновления.

Рецепт омолаживающей маски: смешайте 1 столовую ложку свекольного сока с 1 столовой ложкой сметаны и банановым пюре. Держите такую маску 12 минут, затем смойте водой. Повторяйте раз в неделю перед сном.

Рецепт маски для жирной кожи: смешайте чайную ложку свекольного сока с томатным пюре и толченой таблеткой аспирина. Держите маску 6-8 минут, не более. Применяйте перед сном раз в три недели.

Рецепт маски для очищения пор: 5 г овсянки и 5 г ромашки измельчите в кофемолке, добавьте 15 мл свекольного отвара. Держите маску 7-8 минут, повторяйте раз в две недели.

Советы и рекомендации

Свекла – отличный натуральный красный краситель. Ее отваром или свекольным соком красят яйца на Пасху. Свекольный сок используют в качестве красителя и кондитеры – при приготовлении кексов, капкейков и печенья.

При целенаправленном окрашивании свекла полезна, но при попадании свекольного сока на одежду или другие поверхности избавиться от пятен крайне трудно. Поэтому не забывайте при работе с этим овощем надевать фартук, а чтобы не испачкать руки, работайте в перчатках.

Заключение

Теперь вы знаете, можно ли есть сырую свеклу. При соблюдении ограничений и правильном употреблении вы получите от овоща максимальную пользу. Выбирайте подходящий рецепт в зависимости от того эффекта, который хотите получить, и вперед на кухню!

-Всегда под рукой

-Метки

-Рубрики

• 23 ФЕВРАЛЯ. (3)
• T.V. (3)
• АНИМАЦИИ С КОДОМ. (43)
• АНИМАШКИ НОВОГОДНИЕ. (49)
• АФОРИЗМЫ. (32)
• БРОДИЛКА. (7)
• ВАЛЕНТИНКИ. (28)
• ВИДЕО. (74)
• ВОПРОСЫ. (1)
• ВОСЬМОЕ МАРТА. (12)
• ВЯЗАНИЕ ДЕТСКОЕ. (3)
• ГАДАНИЯ. (6)
• ГОРОСКОПЫ. (18)
• ДАЧНИКИ,ОГОРОДНИКИ. (17)
• ДЕТСКИЕ ИГРЫ. (28)
• ДЕТСКИЕ СТИХИ. (9)
• ДЕТСКИЕ ССЫЛКИ. (13)
• ДЕТСКИЕ УРОКИ. (64)
• ДЛЯ ЖЕНЩИН. (31)
• ДЛЯ ПОСТА. (24)
• ЗАГОВОРЫ. (52)
• ЗДОРОВЬЕ. (163)
• ЛЕКАРСТВА. (14)
• ИНФОРМЕРЫ. (38)
• КАВКАЗ. (1)
• КАРТИНКИ. (18)
• КНИГИ. (34)
• КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ. (127)
• КРЕЩЕНИЕ. (4)
• КРОССВОРД. (1)
• КУЛИНАРИЯ. (1245)
• ВИНО. (9)
• ВТОРЫЕ БЛЮДА. (109)
• ВЫПЕЧКА. (99)
• ДЕСЕРТЫ. (15)
• ЗАЛИВНОЕ. (5)
• КОКТЕЙЛИ. (22)
• КОНСЕРВИРОВАНИЕ. (80)
• МОРЕПРОДУКТЫ. (36)
• МОРОЖЕНОЕ. (2)
• ОКРОШКА. (7)
• ОМЛЕТЫ. (15)
• ПЕРВЫЕ БЛЮДА. (36)
• ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА. (36)
• РЕЦЕПТ. БЛИНЧИКИ. (19)
• рецепт. вареники. (1)
• РЕЦЕПТ. ГРИБЫ. (17)
• РЕЦЕПТ. ЗАКУСКИ. (86)
• РЕЦЕПТ. ЗАПЕКАНКИ. (29)
• РЕЦЕПТ. КУРЫ. (31)
• РЕЦЕПТ. ОЛАДЬИ. (7)
• РЕЦЕПТ. ПИРОЖКИ. (20)
• РЕЦЕПТ.БУТЕРБРОДЫ. (5)
• РЕЦЕПТ.ОВОЩИ. (45)
• РЕЦЕПТ.РЫБА. (77)
• РЕЦЕПТ.САЛАТЫ. (154)
• РЕЦЕПТ.УКРАШЕНИЕ. (55)
• РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ. (4)
• РЕЦЕПТЫ ИЗ ЯИЦ. (7)
• РЕЦЕПТЫ. (12)
• РЕЦЕПТЫ. МЯСО. (49)
• РЕЦЕПТЫ.НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ. (1)
• СОЛЕНИЕ. (54)
• СОУСЫ. (12)
• СПЕЦИИ. (2)
• СЫРНИКИ. (10)
• ХОЛОДЕЦ. (9)
• ШАШЛЫКИ. (9)
• ЛИРУ. (47)
• ЛЬГОТЫ ВСЕМ. (2)
• ЛЬГОТЫ. (4)
• МАГИЯ ДЕНЕГ. (102)
• МАГИЯ. (155)
• ПРИМЕТЫ И СУЕВЕРИЯ. (39)
• МАСЛЕНИЦА. (18)
• МОЛИТВЫ. (2)
• МУЗЕИ. (1)
• МУЗЫКА. (64)
• МУЛЬТФИЛЬМЫ. (43)
• НАПИТКИ. (12)
• НОВЫЙ ГОД. (43)
• ОБЕРЕГИ. (4)
• ОТКРЫТКИ. (4)
• ОФОРМЛЕНИЕ ДНЕВНИКА. (6)
• ПАСХА. (36)
• Плеер. (2)
• ПОЗДРАВЛЕНИЯ. (71)
• ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ. (94)
• ПРАВИЛЬНАЯ РЕЧЬ. (6)
• ПОЛЕЗНЫЕ САЙТЫ. (67)
• ПОСЛОВИЦЫ И ПОГОВОРКИ. (4)
• ПРАВИЛЬНО ФОТОГРАФИРОВАТЬ. (8)
• ПРАЗДНИКИ. (7)
• ПСИХОЛОГИЯ. (3)
• ПУТЕШЕСТВИЯ. (725)
• АМЕРИКА. (28)
• АНГЛИЯ. (15)
• ВЛАДИВОСТОК. (2)
• ГЕРМАНИЯ. (9)
• ЕГИПЕТ. (3)
• Екатеринбург. (1)
• ИЗРАИЛЬ. (18)
• ИНДИЯ. (4)
• ИСПАНИЯ. (7)
• ИТАЛИЯ. (15)
• КАВКАЗ. (8)
• КАЗАНЬ. (5)
• КИЕВ. (8)
• КИТАЙ. (31)
• КОРЕЯ. (1)
• КРАСИВЕЙШИЕ ГОРОДА И СТРАНЫ. (171)
• КРАСНОДАР (1)
• МОСКВА. (40)
• МОСКВА. ПЕКИН. (1)
• О.А.Э. (20)
• ПЕТРОПАВЛОВСК-КАМЧАТСКИЙ. (1)
• ПОРТУГАЛИЯ. (2)
• ПРЕКРАСНЫЕ САДЫ. (75)
• САНКТ-ПЕТЕРБУРГ. (47)
• СИНГАПУР. (9)
• ТАЙЛАНД. (16)
• ТУРЦИЯ. (11)
• ФИНЛЯНДИЯ. (4)
• ФРАНЦИЯ. (54)
• ЧЕХОСЛОВАКИЯ. (10)
• ШВЕЙЦАРИЯ. (5)
• ЯПОНИЯ. (5)
• РАДИО. (9)
• РАЗНОЕ. (38)
• РАМОЧКИ. (103)
• РАМОЧКИ ДЛЯ ВИДЕО. (5)
• РЕЛИГИЯ. (72)
• РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ. (48)
• ВЫПЕЧКА. (5)
• НАПИТКИ. (3)
• РАЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ. (3)
• РЫБА. (2)
• РОЖДЕСТВО. (8)
• САЙТ ДЛЯ ШКОЛЬНИКОВ. (5)
• СВЯТЫЕ ИСТОЧНИКИ И МЕСТА. (2)
• СКАЗКИ. (8)
• СКОРОГОВОРКИ. (3)
• СЛОВАРИ И ЭНЦИКЛОПЕДИИ. (45)
• СЛУЖБА ПОДДЕРЖКИ. (1)
• СМАЙЛИКИ. (29)
• СОВЕТЫ. (170)
• СТАТУСЫ. (9)
• СТИХИ. (31)
• СХЕМКИ. (74)
• УРОКИ. (271)
• ФОНЫ. (13)
• ФОРМУЛЫ. (5)
• ФОТОШОП. (8)
• ЧАСИКИ. (12)
• ЭТИКЕТ. (7)
• ЭТО ИНТЕРЕСНО. (64)
• ЮМОР. (19)

-Музыка

-Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»

-

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Кто бы сомневался в пользе овощей? А никто и не сомневается, только далеко не каждый любит овощи, так сказать, в чистом виде. Вот и приходится нам изощряться, ухитряться, вымудряться (назовите, как хотите), чтобы накормить свое семейство полезными овощами. Да не какими-нибудь заморскими деликатесами (брокколи, авокадо и иже с ними), а самыми что ни на есть родными корнеплодами. И если для вас задача эта продолжает оставаться актуальной, то попробуйте приготовить салат из свеклы и моркови. Вы думаете, что ничего интересного «сообразить» из этих продуктов невозможно? Ошибаетесь! Выбирайте рецепт и пробуйте.

Слоеный салат «Триумф»

Исключительно полезный для здоровья салат. А его оригинальный вид полезен и для хорошего настроения. Во всяком случае, попробовать этот салатик захочет каждый.

• 1 большая свежая свекла;
  
• 1 сырая морковка (крупная);
  
• 200 г ароматного твердого сыра;
  
• Горсть изюма без косточек;
  
• Половина стакана измельченных грецких орехов;
  
• 3 чесночные дольки;
  
• 1 упаковка майонеза.
  

Салат полезен, прежде всего, тем, что кладутся в него сырые овощи. А для нас сей факт еще и удобен: ничего предварительно подготавливать не нужно. Правда, кое-что сделать придется. Для начала вымоем и очистим от кожуры корнеплоды и измельчим их с помощью крупной терки (по отдельности). Затем сольем лишний сок с натертой свёклы, иначе салат потечет и не сможет держать форму. Также превратим в стружку сыр и мелко нарубим чеснок.

Теперь добавляем к свекле грецкие орехи, в морковку кладем изюм, а сыр смешиваем с чесноком. Ингредиенты готовы, осталось уложить слои. Для этого нам понадобится обычный глубокий салатник и пищевая пленка. Салатник слегка смачиваем водой и застилаем пленкой (от донышка до краев). После этого начинаем укладывать слои в такой очередности:

• свекла с орехами;
  
• морковь с изюмом;
  
• сыр с чесноком.
  

Каждый слой хорошо утрамбовываем и слегка промазываем майонезом. Слои делаем не слишком толстыми (примерно по два-три сантиметра) и вкладываем их до тех пор, пока не закончатся подготовленные продукты или же не заполнится салатник. Последний слой выравниваем ножом или лопаткой, а затем…

Теперь будет фокус-покус. Накрываем салатник плоской широкой тарелкой (донышком кверху) и, придерживая ее руками, быстро переворачиваем всю конструкцию «вверх ногами». Затем аккуратно снимаем салатник и пищевую пленку – вуаля! Наш чудесный салат готов! Украшаем его по своему усмотрению: можно остатками натертых продуктов, можно зеленью, можно майонезной сеточкой, а можно оставить как есть. Салат и без дополнительных украшений смотрится очень аппетитно.

Салат «Министерский»

Тоже очень интересный салатик с многообещающим названием. Однако громкое название вовсе не говорит о присутствии в нем каких-то особенных продуктов. Для салата нам понадобятся совершенно обыкновенные и доступные ингредиенты:

• 1 свекла средних размеров;
  
• 1 небольшая морковка;
  
• 1 свежее яблоко;
  
• Сметана;
  
• Горчица.
  

Свеклу предварительно необходимо отварить, остудить и очистить от кожуры. Морковку будем класть в салат в сыром виде. Поэтому ее мы просто хорошенько вымоем и почистим. Яблоко также очистим от кожуры, семечек и жесткой сердцевины. После этого яблоко и корнеплоды измельчим в блендере или с помощью терки и перемешаем. Для заправки смешаем сметану с горчицей (в пропорции три к одному), добавим по вкусу соли и приправим салат. Вот и все. «Министерский» салат можно подавать к столу.

Салат «Метелка»

Еще его называют «Щетка». А все потому, что салат этот выметает из организма все лишнее, чистит стенки кишечника не хуже щетки. Таким салатом из моркови и свеклы можно побаловать себя за ужином (без вреда для фигуры), можно проводить на нем разгрузочные дни или кушать в оздоровительных целях.

• 1 сырая свеколка;
  
• 1 сырая морковка;
  
• Зелень;
  
• Оливковое масло;
  
• Льняное масло.
  

Овощи тщательно моем (все-таки это корнеплоды, и росли они в земле), а затем снимаем с них кожуру. После этого натираем морковку и свеклу на крупной терке или измельчаем в блендере, перемешиваем и заправляем смесью оливкового и льняного масла. Зелень и соль добавляем по вкусу.

Этот салат можно разнообразить практически любыми мелко наструганными свежими (сырыми) овощами и фруктами. В него можно положить: яблоко, капусту (бело- или краснокочанную, савойскую или пекинскую), груши и виноград, репчатый лук, морскую капусту, зеленую редьку. А для тех, кто любит салаты с майонезом, можно порекомендовать использовать для заправки такого салатика сметану и горчицу. Кстати, заправить этот салат можно и соусом винегрет.

Салат «Кремлевский»

Вполне вегетарианский состав, приятный вкус и некая загадочная недосказанность: то ли винегрет по-новому, то ли «шуба» без селедки. Однако салат на самом деле вкусный и легкий, а в его состав входят такие ингредиенты:

• Свекла;
  
• Морковка;
  
• Картофель;
  
• Яйца;
  
• Репчатый лук.
  

• Чеснок;
  
• Соль;
  
• Перец;
  
• Майонез.
  

Для этого салата все ингредиенты понадобятся нам в равных пропорциях. Моем овощи и ставим их отвариваться. Кстати, свекла варится дольше остальных овощей, поэтому ее нужно готовить в отдельной посуде, а вот морковку и картошку можно сварить вместе. Яйца нам также нужно отварить вкрутую, остудить их и очистить от скорлупы. С отваренных и остывших овощей мы тоже снимаем кожуру и измельчаем все на крупной терке. Только луковицу придется мелко нашинковать. С натертой свеклы хорошо бы еще и отжать лишний сок, чтобы салат не получился водянистым. Теперь можно приступать к сборке салата. Укладывать его мы будем слоями, промазывая их майонезом, смешанным с раздавленным чесноком, солью и черным перцем:

• картошка,
  
• лук,
  
• морковка,
  
• свекла,
  
• яйца.
  

Убираем салат в холодильник на пару часиков и подаем на стол.

Салат «Чингисхан»

Еще одна вариация на тему салата из свеклы и моркови. Достаточно «серьезный» состав этого салата сделает его отличным угощением к праздничному столу.

• 4 свеколки;
  
• 2 морковки;
  
• Горсть чернослива;
  
• 150 г сыра;
  
• 400 г куриного мяса;
  
• 3 чесночные дольки;
  
• Неполный стакан грецких орехов;
  
• Зелень укропа.
  

Отвариваем и остужаем свеклу и морковку, измельчаем очищенные грецкие орехи и чеснок. Чернослив замачиваем, а затем режем его кусочками, сыр пропускаем через терку. Теперь нам необходимо нарезанное кусочками куриное мясо обжарить в растительном масле и остудить в дуршлаге или на сите, чтобы стек жир. Затем в куриное филе добавляем грецкие орехи, натертую на крупной терке морковку соединяем с сырной стружкой, а свеклу смешиваем с чесноком и майонезом. Салат укладываем слоями:

• половина подготовленной свеклы,
  
• куриное мясо с орехами,
  
• майонез,
  
• морковь с сыром,
  
• майонез,
  
• чернослив,
  
• майонез,
  
• свекла с чесноком.
  

Затем необходимо убрать салат в холодильник на полчаса. А после этого сверху посыпать его укропом и подавать к столу оригинальный и очень вкусный салат.

Пусть каждое приготовленное вами блюдо будет не просто вкусным, но и полезным. А чтобы еда приносила пользу, она должна быть приготовлена «с душой». Так что готовьте с удовольствием, и приятного вам аппетита!

Читайте также:

  
• В какой последовательности делать салат сельдь под шубой
  
• Салат каприз с ветчиной и колбасой
  
• Салат новогодний с языком курицей гранатом
  
• Как приготовить соус с майонезом для салата цезарь
  
• Салат с курицей и черносливом и грецкими орехами и киви