Для чего нужен уксус в салатах на зиму

Рекомендации как использовать уксус в заготовках на зиму

В этой статье вы узнаете, как правильно применять уксус в заготовках, и как правильно развести уксусную кислоту

-В рецептах, в которых добавляется уксус и не указана его концентрация ( не путайте с 70% уксусной кислотой), всегда подразумевается 9% столовый уксус. Если же упоминается уксусная эссенция, то подразумевается 70% уксусная кислота и добавляется малыми количествами.

- Не торопитесь добавлять уксусную кислоту непосредственно в банку с заготовкой на зиму. Предварительно разведите её в небольшом количестве рассола, а затем заливайте.

-КАК РАЗВЕСТИ 70% УКСУСНУЮ КИСЛОТУ (получить из неё уксус).

Уксусную кислоту разводят только холодной водой.

Чтобы получить уксус:

• 9% , необходимо взять 1 часть кислоты и 7 частей воды

• 6% , необходимо взять 1 часть кислоты и 11 частей воды

• 3% , необходимо взять 1 часть кислоты и 20 частей воды

-Уксус в заготовки вносится в последнюю очередь и никогда не кипятится вместе с маринадом, т.к. при нагревании он улетучивается, и консистенция рассола меняется. Вы можете испортить заготовки.

-Если в рецепте рекомендуется добавлять салициловую кислоту, подразумевается салициловый порошок (продается в аптеках).

-В настоящее время ложки выпускают разных стандартов и ёмкостей, особенно Китайского производства. Поэтому, для правильного отмера ингредиентов лучше пользоваться мерными ложками и мерными кружками. Либо запастись старыми ложками, советского стандарта.

-Если в старом рецепте указывается 1 стакан – подразумевается 250 мл.

-В настоящее время на рынке появилось множество вариантов растительного масла.

Помните, что для заготовок, в рецептах которых упоминается подсолнечное масло, необходимо использовать натуральное 100% подсолнечное масло с запахом семечек.

-Многие не любят съедать ягоды из компота. Не торопитесь их выбрасывать. Из них может получиться отличная начинка для пирога.

Проверните ягоды через мясорубку и дайте стечь лишней жидкости (её можно выпить как компот). Добавьте предварительно размоченную курагу, лимон с небольшим количеством цедры, сахарный песок и немного муки. Начинка для пирога готова.

Начинку необходимо делать непосредственно перед выпечкой.

(рекомендации будут добавляться)

Среди различных консерваций на зиму салаты занимают лидирующие позиции. Огромное количество рецептов позволяет заготовить впрок ваши любимые овощи. Приготовленные без уксуса, они сохраняют свой натуральный вкус и аромат. Заготовку по этому рецепту обожает вся моя семья.

Ингредиенты

1. Баклажаны – 2 килограмма.
2. Болгарский перец – 1 килограмм.
3. Кориандр – 100 грамм.
4. Лук – 500 грамм.
5. Чеснок – 2 головки.
6. Петрушка – 100 грамм.
7. Помидоры – 1 килограмм.
8. Соль - 2 чайные ложки.
9. Рафинированное масло – 250 миллилитров.

Приготовление салата

У баклажанов удалите концы и частично очистите их от кожуры, чтобы они имели полосатый вид. Затем разрежьте их на кусочки толщиной около 1 сантиметра. Посыпьте солью и оставьте на 10-15 минут, чтобы они могли выпустить сок. После чего высушите их бумажными полотенцами.

Перцы очистите от семян и разрежьте вдоль на 6 частей. Лук нашинкуйте полукольцами. Помидоры ошпарьте кипятком, удалите с них пленку, очистите от семян и нарежьте на кусочки. Кориандр и петрушку порубите, а зубчики чеснока пропустите через пресс.

Помидоры выложите в сотейник и, часто помешивая, варите их под крышкой 20 минут после закипания. В конце всыпьте соль, размешайте и снимите соус с огня. Поджарьте баклажаны на сильном огне в течение 2 минут с каждой стороны. Лук потушите до прозрачности, а дольки болгарского перца обжарьте по 1 минуте с каждой стороны.

Разложите на столе 6 пол-литровых стерилизованных банок. Наполните их в следующем порядке. Сначала 2 столовые ложки соуса, чайная ложка зелени и измельченного чеснока. Затем слой баклажанов, жареный лук, 2 кусочка болгарского перца и щепотка соли. Добавьте еще слой баклажанов, 2 столовые ложки соуса, чайную ложку зелени и чеснока.

Дальше 2 кусочка сладкого перца посыпанных щепоткой соли, жареный лук и пол-чайной ложки чеснока. Следом слой баклажанов, зелень, лук и 3 столовые ложки соуса, щепотка соли и чайная ложка зелени. Банки простерилизуйте 30 минут и закатайте крышками. Салат на зиму, приготовленный без уксуса, готов.

• Овощные салаты на зиму — секреты приготовления
• Консервированная капуста с огурцами и болгарским перцем
• Консервированная спаржевая фасоль с овощами
• Овощное ассорти
• Консервированные баклажаны с помидорами
• Помидоры с огурцами в собственном соку
• Видео-рецепты

Радовать организм витаминными заготовками из свежих овощей и фруктов, нужно не только летом, но и зимой. Благодаря сделанным заранее заготовкам впрок можно баловать себя овощными салатами весь год в холодные вечера. Как хорошо, зимой к запеченному мясу или отварной картошке открыть банку ароматных овощей, приготовленных собственными руками. Закрывать на зиму овощные салаты можно практических из всех овощей. Каждая хозяйка имеет свой рецепт приготовления домашних вкусных салатов. В данном обзоре собраны самые популярные рецепты ярких и ароматных заготовок из овощей на зиму.

Овощные салаты на зиму — секреты приготовления

• Для заготовок отбирайте свежие овощи без повреждений и вмятин. Подгнившие или вялые плоды не годятся.
• Нарезайте овощи ножом из нержавеющей стали, т.к. при соприкосновении с железом разрушается содержащийся в плодах витамин С.
• Нарезайте овощи для консервирования салатов кусочками одинакового размера.
• При тепловой обработке салатов не используйте алюминиевую посуду.
• Иногда при домашнем консервировании овощи подвергаются бланшировке. Это кратковременная (1-3 минуты) варка продуктов, после чего овощи помещаются в холодную воду. При бланшировке разрушаются ферменты, которые вызывают потемнение определенных овощей и уничтожают большинство микробов.
• Если нужно варить овощи, делайте это в шкурке, чтобы сохранить максимальное количество витаминов.
• Чтобы придать овощному салату оригинальный вкус добавьте немного фруктов: яблоки, персики, клубнику, клюкву.
• Хорошо стерилизуйте банки. Помойте их с содой или горчичным порошком, потом прогрейте над паром, в духовке, аэрогриле, микроволновке, мультиварке, чтобы уничтожить патогенные микрофлоры.
• Овощи раскладывайте в подготовленные горячие банки.
• Стерилизация салатов необходима для обезвреживания бактерий и микроорганизмов. Более кислые плоды стерилизуют при более низкой температуре.
• При стерилизации уровень воды в банке с овощами и в кастрюле с банками должен быть одинаковым.
• При стерилизации банки не должны соприкасаться со стенками посуды и друг с другом.
• Охлаждайте консервацию в темном месте в перевернутом состоянии под теплым одеялом. Заготовки следует охлаждать медленно без резких перепадов температуры.
• Оптимальная температура хранения консервированных салатов 4-8 градусов.
• Храните консервы в темном месте — это их предохранит от изменения цвета и сохранит некоторые витамины.

Консервированная капуста с огурцами и болгарским перцем

Красивый, яркий и пестрый капустный салат на зиму с разноцветным сладким перцем и огурцами порадует глаз и желудок. Овощи хорошо сочетаются и по внешнему виду, и по вкусу.

• Калорийность на 100 г — 189 ккал.
• Количество порций — 5-6 банок по 0,5 л
• Время приготовления — 3 часа 45 минут

Ингредиенты:

• Капуста — 2 кг
• Столовый уксус 9% — 150 мл
• Болгарский перец — 500 г
• Огурцы — 500 г
• Петрушка — 1 пучок
• Сахар — 1 ст.
• Репчатый лук — 500 г
• Чеснок — 1 головка
• Растительное масло — 1 ст.
• Соль — 2 ст.л.

Приготовление консервированной капусты с огурцами и болгарским перцем:

1. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
2. Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и нарежьте полукольцами.
3. Огурцы помойте, с двух сторон отрежьте кончики и нарежьте кружочками.
4. Болгарский перец очистите от семенной коробки с перегородками и нарежьте соломкой.
5. Зелень помойте и мелко измельчите.
6. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через чесночницу.
7. Все овощи сложите в миску.
8. Соедините и перемешайте сахар, соль, уксус, растительное масло.
9. Полученным маринадом залейте овощи, перемешайте и оставьте на 2 часа.
10. Подготовьте стерилизованные банки и разложите по ним салат.
11. Поставьте банки в емкости с водой и пастеризуйте 20 минут.
12. Закатайте салат из консервированной капусты с огурцами и болгарским перцем крышками.
13. Банки переверните, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.

Консервированная спаржевая фасоль с овощами

Из спаржевой фасоли получаются вкусные не только вторые блюда, но и полезные заготовки салатов на зиму. Консервация станет самостоятельной закуской или дополнением ко второму блюду.

Ингредиенты:

• Спаржевая фасоль — 4 кг
• Болгарский перец — 1 кг
• Помидоры — 1 кг
• Растительное масло — 2 ст.
• Столовый уксус 9% — 2 ст.л.
• Сахар — 1 ст.
• Соль — 3 ст.л.
• Черный молотый перец — 1 ч.л.

Приготовление консервированной спаржевой фасоли с овощами:

1. Спаржевую фасоль помойте и нарежьте на 2-3 части по 2-3 см.
2. Болгарский перец очистите от семян, срежьте перегородки и нарежьте соломкой, размером, как спаржа.
3. Помидоры помойте и нарежьте небольшими кусочками.
4. Все овощи помести в кастрюлю, посолите, поперчите, насыпьте сахар и перемешайте.
5. Залейте все растительным маслом и поставьте на огонь.
6. Закипятите овощи и варите, периодически помешивая.
7. Через 45 минут влейте уксусную эссенцию и перемешайте.
8. Овощную массу разложите по стерильным банкам и закатайте крышками.
9. Переверни банки, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания.

Овощное ассорти

Красивейший салат на зиму — овощное ассорти содержит в себе весь огород, а значит, в нем присутствует большое количество разнообразных витаминов.

Ингредиенты:

• Болгарский перец — 2 кг
• Помидоры — 2 кг
• Огурцы — 1 кг
• Морковь — 1 кг
• Цветная капуста — 1 кг
• Репчатый лук — 1 кг
• Чеснок — 1 кг
• Лавровый лист — 5 шт.
• Черный перец горошком — 10 шт.
• Подсолнечное масло — 1 ст.
• Столовый уксус 9% ­— 1 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Соль — 6 ст.л.

Приготовление овощного ассорти:

1. Все овощи почистите, помойте и нарежьте: болгарский перец крупными квадратами, морковь и огурцы — тонкими кружочками, помидоры — ломтиками, луковицу — крупными кубиками, чеснок — мелкими кусочками.
2. Цветную капусту разберите по соцветиям и бланшируйте 3 минуты.
3. Сложите все овощи в одну большую емкость, добавьте в 2 ст.л. соли и перемешайте. Оставьте на один час, чтобы плоды пустили сок.
4. Сделайте маринад, соединив уксус с растительным маслом, сахаром, солью и специями.
5. Маринад вскипяти и залей овощи.
6. Поставьте овощи на огонь, закипятите и варите 5-7 минут.
7. Овощную массу разложи по горячим подготовленным стерилизованным банкам, залейте маринадом и закатайте крышками.
8. Переверните банки, установив их на крышки, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.

Консервированные баклажаны с помидорами

Баклажаны с помидорами подойдут в качестве холодной закуски к картофельному гарниру и мясным блюдам. Для поклонников остренького в заготовку можно дополнительно добавить горький перец.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 кг
• Помидоры — 1 кг
• Чеснок — 3-4 зубка
• Горький перец — 1 стручок
• Столовый уксус 9% — 2 ст.л.
• Сахар — 2 ст.
• Соль — 2 ст.л.

Приготовление консервированных баклажанов с помидорами:

1. Баклажаны помойте, высушите и нарежьте средними кусочками. Засыпьте их солью и оставьте на полчаса, чтобы ушла горечь. Затем плоды промой проточной водой и просушите бумажной салфеткой.
2. В сковороде на растительном масле обжарьте баклажаны на среднем огне 10 минут до образования легкой румяной корочки.
3. Помидоры помойте и нарежьте небольшими ломтиками.
4. Чеснок очистите от шелухи и с горьким перцем мелко измельчите.
5. Горячие баклажаны соедините со всеми овощами, добавьте соль, сахар, уксус и перемешайте.
6. Салат разложите по стерилизованным банкам и простерилизуйте полчаса.
7. Закатайте банки крышками, переверните их, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания.

Помидоры с огурцами в собственном соку

Помидоры и огурцы — классическое сочетание овощей, которое никого не оставит равнодушным. В зимнее время года такая баночка порадует каждого едока ароматом и вкусом лета.

Ингредиенты:

• Помидоры — 1 кг
• Огурцы — 1 кг
• Болгарский перец — 500 г
• Репчатый лук — 500 г
• Чеснок — 1 головка
• Зелень (петрушка, укроп) — по несколько веточек
• Растительное масло — 0,5 ст.
• Столовый уксус 9% — 3 ст.л.
• Черный молотый перец — 0,5 ч.л.
• Черный перец горошком — 5 шт.
• Соль — 1,5 ст.л.

Приготовление помидоров с огурцами в собственном соку:

1. Репчатый лук очистите от шелухи, помойте, нарежь тонкими полукольцами.
2. Болгарский перец очистите от семян и нарежь кольцами по 1 см.
3. Помидоры и огурцы помойте, высушите и нарежьте кольцами по 1 см.
4. Все овощи сложите в миску, посоли, перемешайте и оставьте на полчаса.
5. Когда овощи пустят сок, добавьте уксус с растительным маслом и перемешайте.
6. В стерилизованные банки положите горошины черного перца, измельченный чеснок и несколько веточек зелени.
7. Плотно уложи в банки овощи и залейте полученным соком.
8. Прикройте емкости крышками и стерилизуйте банки объемом 0,5 л — 20 минут, 1 л — 25 минут.
9. Закатайте помидоры с огурцами в собственном соку крышками, переверните, укутайте и оставьте остывать.

Видео-рецепты:

Овощной салат на зиму Кубанский.

Овощной салат на зиму.

Овощной салат на зиму Десяточка.

Добавление статьи в новую подборку

Уксус – незаменимый продукт для домашнего консервирования. Однако придать овощам легкий островатый вкус и максимально сохранить их полезные свойства может только качественный уксус, поэтому к его выбору необходимо подходить очень ответственно.

В консервировании уксус применяют для того, чтобы лучше сохранить продукты – уксусная кислота не позволяет развиваться вредным бактериям, и заготовки долго не портятся. К тому же уксус придает консервированным продуктам особый пикантный вкус, за который так ценятся домашние заготовки. А какой уксус лучше использовать в домашнем консервировании?

Синтетический уксус

Этот продукт (кстати, всегда абсолютно прозрачный и без осадка) вы можете видеть на прилавках под названием уксусная кислота, эссенция, столовый уксус. Не нужно пугаться того, что этот продукт производят из древесных стружек путем сложных химических преобразований. Впоследствии он проходит тщательную очистку и вполне пригоден для пищевых целей.

Спиртовой (натуральный, биохимический) уксус

Для консервирования предпочтительней использовать именно этот уксус, который получают в результате уксуснокислого брожения спиртосодержащих жидкостей, таких как виноградное вино, сидр, пивное сусло. Для домашних заготовок следует останавливаться на натуральном спиртовом 9%-ном уксусе, для производства которого используют зерновой этиловый спирт. Он так же, как и синтетический, бесцветный и прозрачный. С ним вкус ваших заготовок будет более мягким.

Яблочный уксус

Яблочный уксус получают, как и другие фруктово-ягодные уксусы, путем сбраживания яблочного сока за счет жизнедеятельности бактерий.

Этот натуральный продукт активно применяют в кулинарии, но его редко используют для консервирования (хозяйки, как правило, боятся, что банки "взорвутся"). Следует различать уксус яблочный натуральный (полезный для нашего организма) и синтетический. Прежде всего, необходимо обратить внимание на концентрацию – уксус натуральный – 3-5%-ный (не очень кислый), а уксус химический – 9%-ный. Следующий показатель того, что продукт натуральный – на дне емкости должно быть небольшое количество осадка коричневатого цвета. На бутылке синтетического уксуса будет написан состав: 9%-ная уксусная кислота, яблочный ароматизатор, красители.

Винный (виноградный) уксус

Самым древним является винный уксус, который поначалу представлял собой побочный продукт виноделия ("прокисшее" вино). Такой уксус, в зависимости от используемого сорта винограда, бывает красным и белым. Применять его можно и в консервировании (правда, получается дороговато), и в салатах, и в горячих блюдах. Этот натуральный продукт содержит целый букет полезных микроэлементов и витаминов.

Чем заменить?

Использование уксуса в питании (и, соответственно, при консервировании) нужно ограничивать людям, болеющим гастритом с повышенной кислотностью, язвенной болезнью, панкреатитом, болезнями печени и почек в стадии обострения. Полезным заменителем уксуса для консервирования может стать сок красной или белой смородины, клюквы, брусники. Обычно на 1 л воды берут 200 мл сока. Так можно консервировать огурцы, кабачки и патиссоны. Подкислять овощи можно лимонным соком или лимонной кислотой, добавляя ее в маринад. Овощи, консервированные с лимонной кислотой, мягче на вкус и меньше раздражают слизистую желудка. Обычно при консервировании на 1 л заливки добавляют 0,5 ч.л. лимонной кислоты.

Какой бывает уксус и как его выбирать для заправки салата

Все заправки для салатов делятся на два вида. Первый – это заправки на основе масла и уксуса, в основном они используются для зеленых и овощных салатов. Второй вид – все густые заправки – майонез, сметана, йогурт и тому подобное. Они подходят для салатов, в которых есть мясо, рыба, отварные овощи, птица. В этой статье разговор пойдет о заправках первого типа, а точнее – о выборе уксуса для них. Саму заправку приготовить легко, но очень сложно угадать с уксусом – основным компонентом, от которого зависит вкус заправки, а в конечном счете и всего салата.

Виды уксуса

Столовый уксус. Он очень кислый, с резким вкусом и запахом. Из-за этого его вовсе не рекомендуется использовать для салатной заправки. Если есть возможность, замените его любым другим видом уксуса. Единственное исключение – резкий столовый уксус можно добавить в заправку для салатов, в которых много мясных ингредиентов.

Винный уксус. Один из самых популярных уксусов в салатных заправках. Он бывает красным и белым. Белый винный уксус имеет мягкий, нежный вкус, его используют в салатах из свежих овощей. Очень часто белый уксус ароматизируют душистыми травами – эстрагоном, чабрецом, базиликом. Чаще всего его смешивают с подсолнечным маслом. Если вы готовите зеленый салат с пряной зеленью, то к нему отлично подходит красный винный уксус, особенно длительной выдержки. У него резковатый вкус и в нем много кислоты, поэтому и растительное масло к нему подбирают более тяжелое – например, ореховое или оливковое.

Яблочный уксус. Мягкий, сбалансированный вкус и ярко выраженная фруктовая нотка сделали яблочный уксус универсальной салатной заправкой. Подходит он практически к любому салату из свежих овощей и к салатам с добавлением круп или макаронных изделий. Идеально сочетается с подсолнечным и оливковым маслом.

Травяные уксусы. Это белый или яблочный уксус, настоянный на травах с хорошо выраженным ароматом. Прекрасно подходит к салатам из свежих овощей или к салатам с отварным мясом и языком. Лучшая композиция получается, когда травяной уксус смешивают с оливковым маслом.

Бальзамический уксус. Это самый дорогой и редкий вид уксуса, конечно, если иметь ввиду настоящий продукт, а не подделку, которые наводнили магазины. Бальзамический уксус делают из особых сортов винограда, он долго вызревает в дубовых бочках и бывает трех степеней выдержки. Уксус с выдержкой менее 15 лет стоит сравнительно недорого, но он практически не пригоден как салатная заправка. Его можно добавлять только во фруктовые салаты. Уксус с выдержкой от 15 до 25 лет стоит гораздо дороже. В чистом виде его не добавляют в заправку, предварительно такой уксус смешивают с яблочным или с белым винным уксусом. Уксус с выдержкой более 25 лет стоит баснословно дорого, но его и добавляют буквально по одной – две капли.

Хересный уксус. Встречается крайне редко. Но если вы сможете его найти, то у вас будет идеальный продукт для заправки любого мясного салата и салата из свежих овощей с добавлением горьковатой зелени (цикория).

Рисовый уксус. Наиболее популярен в азиатской кухне. Бывает темным и светлым, с добавлением различных приправ или сахара. Японский рисовый уксус имеет более мягкий вкус, чем китайский, но любая из этих разновидностей гораздо мягче, чем уксус яблочный или столовый. В основном рисовый уксус используют для заправки китайских салатов из овощей и зелени.

От выбора уксуса зависит не только вкус салата, но и количество масла, с которым его нужно будет смешивать. Чем кислее уксус – тем больше понадобится масла, а значит и заправка получится тяжелее и калорийнее.

Добрый день, дорогие поварята. Сегодня я перебирала старую папку с рецептами заготовок на зиму.. И на глаза попался рецепт салата, который мы готовим уже лет наверное 20. И что самое интересное среди всех остальных заготовок он занимает лидирующие положение. За столько лет были перепробованы десятки различных салатов и других заготовок, но так и не прижились на долгое время. И в закромах осталась последняя баночка. Вот я и решила поделиться к сезону заготовок рецептом простого, быстрого и невероятно вкусного салата. Готовьте на здоровье!

Ингредиенты для «Салат на зиму "Консерватор"»:

• Помидор — 3 кг
• Морковь — 1 кг
• Лук репчатый — 1 кг
• Перец болгарский — 1 кг
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар — 300 г
• Масло растительное — 300 мл
• Уксус (9%-ный) — 150 мл

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат на зиму "Консерватор"»:

Пошаговых фото к сожалению нет. Хотя если честно фотографировать особо нечего. Всё делается просто и что самое главное - БЫСТРО.
Морковь натереть на крупной тёрке, помидоры нарезать дольками, перец - соломкой, лук-полукольцами. Все сложить в кастрюлю. Добавить соль, сахар, растительное масло. Кипятить 15 мин. В конце варки влить уксус. Разложить салат горячим в простерилизованные банки, закатать, перевернуть, укутать на сутки. Вот собственно и Все.

Салат получается очень вкусным.

Идеально подходит к мясным блюдам! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат из кабачков

• 0
• 45
• 2768

Баклажаны "Корейская радость"

• 46
• 276
• 15245

Салат из зеленых помидоров

• 17
• 163
• 17135

Лечо с кабачками

• 64
• 813
• 18405

Салат "Золотистый"

• 49
• 426
• 28636

Салат "Летний"

• 12
• 223
• 3780

Баклажаны в лечо

• 58
• 516
• 10629

Салат "Свеколка Алёнка"

• 12
• 524
• 6295

Перец, фаршированный овощами "Бабушкин погребок"

• 41
• 420
• 7815

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

1 июля 2019 года lavrysha # (автор рецепта)

1 июля 2019 года elenzaparin #

1 июля 2019 года lavrysha # (автор рецепта)

30 июня 2019 года genkuzn2 #

30 июня 2019 года lavrysha # (автор рецепта)

29 июня 2019 года lavrysha # (автор рецепта)

30 июня 2019 года lavrysha # (автор рецепта)

30 июня 2019 года golub1901 #

30 июня 2019 года golub1901 #

29 июня 2019 года inbar4 #

29 июня 2019 года lavrysha # (автор рецепта)

29 июня 2019 года lavrysha # (автор рецепта)

29 июня 2019 года lavrysha # (автор рецепта)

26 июня 2019 года Кир Рояль #

26 июня 2019 года lavrysha # (автор рецепта)

26 июня 2019 года wise1288 #

26 июня 2019 года lavrysha # (автор рецепта)

26 июня 2019 года ela050p #

26 июня 2019 года lavrysha # (автор рецепта)

25 июня 2019 года Moshkin #

25 июня 2019 года lavrysha # (автор рецепта)

25 июня 2019 года lavrysha # (автор рецепта)

25 июня 2019 года lavrysha # (автор рецепта)

25 июня 2019 года ih2017 #

25 июня 2019 года lavrysha # (автор рецепта)

25 июня 2019 года PYMA-2016 #

25 июня 2019 года lavrysha # (автор рецепта)

25 июня 2019 года sanlik #

Да, салат хороший, делаю каждый год.
Но растительного масла, если кто-то не любит сильно масляные салаты, можно меньше, достаточно и 200 мл.
Уксуса однозначно меньше, достаточно 50 мл.
Морковь порезанная тонкой соломкой мне в этом салате нравится больше.
Овощи я закладываю по очереди: сначала слегка пассерую лук прямо в кастрюле с маслом, потом добавляю туда морковь и сахар (тоже слегка пассерую), потом перец и минут через 10 помидоры. Тушить до готовности, в конце добавить соль по вкусу и уксус.
И обратите внимание, что сырых овощей получается достаточно большой объем, то есть пятилитровой кастрюли на полную порцию будет мало.

Надеюсь автор рецепта не будет в обиде за еще один вариант этой замечательной заготовки.

25 июня 2019 года lavrysha # (автор рецепта)

25 июня 2019 года superlaky #

24 июня 2019 года ирпенчанка #

25 июня 2019 года lavrysha # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Читайте также:

  
• Салат с помидорами и болгарским перцем и крабовыми палочками и кукурузой
  
• Салат из цветной капусты рецепты константина ивлева
  
• Салат из консервированных шампиньонов и кукурузы и колбасы
  
• Салат из свежей капусты с яблоками без масла
  
• Как приготовить салат из свежей капусты со сметаной