Французский салат из овощей рецепт с фото

Салат французский, как и всё то, что, так или иначе, связано с Францией, отличается особой изысканностью. Такое блюдо несёт в себе нежность и лёгкость в сочетании с гармонией вкуса: ингредиенты для салата были подобраны с особенной тщательностью, способствуя раскрытию не только вкусовых качеств, но и просто изящной подаче самого блюда.

Всем известно, что любой классический обед обязательно должен начинаться с салатов или закусок, создающих настроение для всей последующей трапезы. И в этом отношении «Французский салат», варианты рецептов которого предложены ниже, обязательно понравится всем. Останется лишь добавить дополнительный штрих в виде бокала лёгкого белого вина.

Салат Французский не потребует особых денежных вложений, ведь, как говорят многие профессиональные кулинары:

Самое дорогое и самое вкусное – это далеко не всегда одно и то же. Кулинарный шедевр невозможно создать только при помощи дорогих ингредиентов, так как самую важную роль здесь, безусловно, играют руки повара.

Салат Французский, как и многие другие шедевры кулинарного искусства, не требует особенно дорогих и дефицитных продуктов – здесь всё просто и доступно.

Невероятно сочный и нежный «Французский салат» актуален для любой поры года и способен привнести свежий вкус и разнообразие, будучи не только частью праздничного меню, но и являясь прекрасным повседневным украшением домашнего стола. Главные компоненты здесь: сыр, яйца, яблоки и свежая морковь (кто-то по желанию может добавить мясо, а кто-то – ананасы и орехи).

По-своему интересен каждый вариант салата, однако самый простой в приготовлении – салат в виде овощей и свежей зелени – может стать наиболее подходящим для придания вашей трапезе французского колорита. При этом все компоненты этого лёгкого витаминного блюда, благодаря своей доступности, почти всегда под рукой.


В городе, где я жила, этот салат во многих ресторанах назывался "французским", хотя, как мне кажется, он совсем не имеет отношения к французской кухне. Тем не менее, я его очень люблю. Такое сочетание хрустящих овощей радует и зимой, и летом.

Ингредиенты для «Французский салат»:

  • Свекла (сырая) — 1 шт
  • Морковь (сырая) — 1 шт
  • Огурец (свежий, маленькие) — 2 шт
  • Капуста белокочанная / Капустa (средняя) — 1/4 вилок
  • Картофель — 1 шт
  • Орехи грецкие — 1 шт
  • Майонез

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
700.8 ккал 		белки
35.8 г 		жиры
8.1 г 		углеводы
121.3 г
100 г блюда
ккал
34 ккал		 белки
1.7 г		 жиры
0.4 г		 углеводы
5.9 г

Рецепт «Французский салат»:


Морковь и свеклу тонко нашинковать, можно на терке для корейских салатов.


Капусту и огурец порезать соломкой.


Орехи слегка порубить. Подготовить картошку, если есть готовая, использовать ее, если нет, порезать тонкой соломкой и пожарить в большом количестве масла.


Все овощи выложить кучками на тарелку, в середину выложить майонез и посыпать орехами.
Как вариант, вместо орехов можно использовать отварное нежирное мясо, порезанное соломкой. Но мне вариант с орехами нравится больше.
Можно подавать в таком виде. Очень красиво смотрится на столе.


А можно перемешать. Вот так салат выглядит перемешанным.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы


24 ноября 2017 года GourmetLana #




14 декабря 2011 года Юленька-а-а #


14 декабря 2011 года Юленька-а-а #


14 декабря 2011 года Oksy # (автор рецепта)


17 августа 2010 года Каллисто #

Попробовала салатик - объеденье! Не рискнула правда добавить сырую свеклу, пошинковала вареную. В следующий раз попробую с сырой, витаминов будет еще больше. Картошка добавляет свою особенную "нотку", без нее было бы не то, хотя возилась я больше всего именно с ней. Нарезанная тонкой соломкой она начинает прилипать друг к другу во время жарки. А хочется чтоб она получилась хрустящей как и все другие ингридиенты, чтоб салатик хрустел на зубах.

Спасибо автору за такую вкусняшку!


121 месяц назад Oksy # (автор рецепта)


11 декабря 2014 года smile elizaveta3 #


28 марта 2010 года m_Olesia #





28 марта 2010 года Oksy # (автор рецепта)





11 марта 2010 года Tanjka #


11 марта 2010 года Oksy # (автор рецепта)


31 января 2010 года Nipponka #


1 февраля 2010 года Oksy # (автор рецепта)


28 января 2010 года Nipponka #


28 января 2010 года Oksy # (автор рецепта)


30 декабря 2008 года Narcisse #

Спасибо за идейку в другом сайте я сама выставляла похожий рецепт франзузкого салата.
А теперь перед гостями голову ломала.
Посмотрела и быстро сделала.

спасибо за идейку обожаемого мною салата, который вызывает чувство ностальгии.


30 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)


18 ноября 2008 года LADIS #


18 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)



23 октября 2008 года barakyda #


25 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)


4 октября 2008 года Нина Л #


4 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)


15 сентября 2008 года lsv62 #


15 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)


15 сентября 2008 года lsv62 #


16 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)


17 сентября 2008 года lsv62 #


17 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)


12 сентября 2008 года Танич #


15 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)



31 августа 2008 года Oksy # (автор рецепта)


30 августа 2008 года Mermaid #


31 августа 2008 года Oksy # (автор рецепта)


23 августа 2008 года мисс #


31 августа 2008 года Oksy # (автор рецепта)


22 августа 2008 года maxiki #


22 августа 2008 года Oksy # (автор рецепта)


21 августа 2008 года maj4ik #


22 августа 2008 года Oksy # (автор рецепта)


22 августа 2008 года maj4ik #




21 августа 2008 года alenka_26 #


21 августа 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:


Мы рады приветствовать наших уважаемых читателей, которые стремятся познавать новые блюда на своей кухне! Сегодня представляем вашему вниманию классический рецепт французского салата. Многие из старшего поколения помнят этот салат еще с советских времен. Вы можете удивиться перечню продуктов, ведь тут сочетаются, казалось бы, не сочетаемые ингредиенты – лук с яблоком. Однако, стоит только приготовить, и вы всё поймете.

Это блюдо приготовить очень легко, и не нужно тратить большие средства. В то же время, получается очень вкусный и нежный салат, который можно приготовить к ужину или праздничному столу. Поэтому, давайте не тратить драгоценное время впустую, а сразу приступим к приготовлению блюда.

Ингредиенты:

Способ приготовления:


1. Прежде всего, нужно почистить, нарезать и замариновать лук. Нарезайте его тонкими полукольцами.

Желательно немного помять перед мариновкой, чтобы он пустил сок.


2. Чтобы замариновать, переместите в удобную емкость нарезанный лук, высыпьте две чайные ложки сахара, пол чайной ложки соли и налейте 9-ти процентный уксус, столовую ложку. Затем заливаем все это кипятком, чтобы весь лук был в воде. Перемешиваем и оставляем остывать.


3. Мелко нарежьте ветчину.


4. Морковь покупайте так, чтобы она была молодой и сочной. Чистим её и натираем на мелкой терке.


5. Сыр твердого сорта (можно брать «Российский) также натираем на терке.


6. Яблоко выбирайте кисло-сладкое, что придаст необычный привкус готовому салату. Удалите шкурку и все также натирайте его на терке.


7. Сваренные яйца хорошенько чистим и натираем.

Кстати, а знаете ли вы, как правильно варить яйца, чтобы они легко чистились? Для этого, есть несколько советов. Первый заключается в том, что яйца, перед тем как отправлять в воду, должны полежать вне холодильника некоторое время, чтобы нагрелись. Помимо этого, опускать нужно в уже кипящую воду, а не со старта. Тогда скорлупа и белок легко разъединятся. Второй совет – это прокалывать яйцо со стороны пуги (воздушный мешок). Так должны решиться сразу два фактора – удобная чистка и красивый внешний вид белка. Сваренные яйца нужно оставлять в холодной воде на 10-15 минут. Еще один фактор, который влияет – срок «выдержки» яйца.

Сборка:

После того, как подготовлены все ингредиенты – можно приступить к сборке салата. Данное блюдо делается послойной, у нас будет по два слоя продуктов, учитывайте это.


8. Слейте жидкость с лука и выкладывайте его первым слоем на тарелку.


9. Второй слой будет состоять из ветчины. Её также равномерно выкладываем, ровно половину от нашего количества продуктов.


10. Далее делаем сеточку из майонеза. Вообще, его можно класть столько, сколько вам хочется. Мы лишь рекомендуем воспользоваться таким методом.


11. На майонез выкладываем слой из перетертых яиц. Все делаем равномерно, чтобы не придавливать блюдо.


12. Затем кладем сыр и делаем майонезную сеточку.


13. На второй слой майонеза выкладывается слой моркови, а затем яблока.


14. После этого, выкладываем опять ветчину. На этот раз нужно выложить весь оставшийся продукт.


15. Делаем сетку из майонеза и кладем слой маринованного лука.


16. Дальше процесс повторяется – выкладываем яйца, делаем слой майонеза. Потом выкладывается морковь и сыр.


17. После сборки, салат должен хорошенько пропитаться. Поэтому, поставьте его в холодильник на три часа. Затем можно доставать и подавать к столу. Приятного аппетита! Таким образом, мы получаем очень вкусный и аппетитный салат, который непременно понравится вашим друзьям и родственникам. Поэтому, заранее готовьтесь делать его больше, т.к. гости непременно захотят добавки.

По желанию, данный салат можно собрать в круглой форме, которую легко сделать самому из пластиковой бутылки. Так, блюдо будет более скомпоновано, что является неоспоримым плюсом для внешнего вида и удобства.

Советы:

Несколько полезных советов, используя которые можно дополнить наш простой рецепт:

-Украсить салат можно ореховой крошкой или зернами граната. Используя данные продукты, украшайте верхушку блюда, что значительно улучшит внешний вид и вкусовую составляющую.

-Чтобы блюдо приобрело более богатый и необычный вкус, можно внедрить дополнительный слой, который будет состоять из тертого корня сельдерея.

-Если вы не хотите использовать «сырой» лук по каким-либо причинам, можно обжарить данный продукт – ароматность салата от этого только выиграет, а вкус точно не пострадает.

-К тому же, никто не запрещается вовсе заменить его нежным пореем или луковой зеленью.

-И напоследок, попробуйте заменить или дополнить мясную составляющую салата на копченую курицу или колбасу.

Уже прочитали: 4475 раз


Овощные салаты — это важная часть любой национальной кухни. Предлагаю вам два рецепта популярных французских салатов из овощей. Как приготовить французский салат с фото по шагам читайте и смотрите далее.

Французские овощные салаты: рецепты с фото

В рационе французов салаты являются чуть ли не основной составляющей. Салаты подают как самостоятельное блюдо или как основное. Важная часть во французском салате — это конечно овощи. В определенные сезоны в таком салате можно встретить морепродукты, куриное мясо, грибы или рыбу.

Рецепт Французский базовый салат


  • салат несколько видов (айсберг, кресс-салат, латук, радикью, ромэн, руккола и т.д.)
  • чеснок по желанию
  • красный репчатый лук
  • оливковое масло
  • соль
  • перец
  • горчица столовая


2. Нарезать салат крупно или нарвать руками.


3. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.


Если лук слишком острый, то его следует ошпарить кипятком и тут промыть холодной водой.

4. В салатник выложить нарезанный салат и лук.


6. Приготовить заправку из хорошего оливкового масла, соли, перца и горчицы по вкусу.


7. Заправить салат заправкой и перемешать.


8. Салату нужно дать около 5 минут, чтобы пропитался заправкой.

Второй рецепт салата подойдет в качестве гарнира к мясу или как дополнения к отварному картофелю.

Рецепт Салат французский из помидоров


  • 400 гр. п омидоров
  • репчатый лук
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 0,5 ст. л. сока лимона
  • пряная зелень
  • соль

  1. Крепкие помидоры вымыть.
  2. Нарезать помидоры тонкими кружочками или ломтиками.
  3. Разложить помидоры на плоском блюде.
  4. Посолить по вкусу.
  5. Оставить помидоры на 1 час.
  6. Затем слить выделившуюся жидкость.
  7. Смешать помидорный сок с соком лимона и оливковым маслом.
  8. Репчатый лук нарезать полукольцами.
  9. Помидоры красиво разложить по блюду, украсить полукольцами лука.
  10. Сбрызнуть салат заправкой.
  11. Украсить пряной свежей зеленью.

Традиционный французский салат "Нисуаз" пробовали многие, а чтобы повторить его в домашних условиях поможет видеорецепт.

Видеорецепт Французский салат "Нисуаз" с тунцом и яйцами

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Смотрите ещё похожие рецепты:

Французский салат "Нисуаз" - знаменитый салат с анчоусами, который точно внесет разнообразие на ваш праздничный стол. Традиционно готовится он только из свежих овощей, анчоусов и куриных яиц, но чаще можно встретить рецепты в которых добавляют стручковую фасоль, на мой взгляд, с ней блюдо становится только вкусней.


Ингредиенты для приготовления французского салата "Нисуаз"

Основные

  1. Салат 1 кочан
  2. Помидоры 4–6 (в зависимости от размера)
  3. Луковицы 3 штуки
  4. Перец болгарский 1 штука
  5. Яйца 3 штуки
  6. Фасоль стручковая 200 грамм
  7. Чеснок 1 зубчик
  8. Анчоусы 1 банка
  9. Тунец консервированный 1 банка
  10. Сок лимонный по вкусу

Для заправки

  1. Масло оливковое 1 столовая ложка
  2. Уксус винный 1 столовая ложка
  3. Чеснок по вкусу
  4. Базилик по вкусу
  5. Соль 1 щепотка
  6. Перец 1 щепотка

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Салатница, сковорода, лопатка, нож кухонный, доска разделочная, дуршлаг, пиала, венчик, пресс для чеснока.

Приготовление французского салата "Нисуаз":

Шаг 1: Готовим заправку.

Шаг 2: Готовим фасоль.

Шаг 3: Подготавливаем прочие ингредиенты.

Шаг 4: Смешиваем французский салат "Нисуаз".

Шаг 5: Подаем французский салат "Нисуаз".

Советы к рецепту:

– Некоторые хозяйки кладут в салат "Нисуаз" вареный картофель.

– Этот салат, как и любой другой салат, основным ингредиентом которого является зелень, нужно готовит прямо перед подачей, иначе он будет на таким вкусным, как должен быть.

– Вместо винного уксуса можно использовать лимонный сок.


Праздничный и всеми любимый салат с хрустящими, свежими овощами.

Необходимые ингредиенты:

  • Мясо говядины (мякоть) – 300 гр .
  • Свежая капуста «Белокочанная» – 400 гр .
  • Свежий огурец – 400 гр .
  • Свежая морковь – 250 гр .
  • Свежая свекла – 300 гр .
  • Картофель (пай) – 100 гр .
  • Масло растительное – 3 столовые ложки .
  • Майонез «Провансаль» – 200 гр .
  • Соль
  • Перец


Мясо нарезаем мелкой соломкой.


Нарезанное мясо выкладываем в сковороду, заливаем пол стаканом воды, доводим до кипения и варим на среднем огне до испарения воды.


Когда вся вода выпарится, добавляем масло и обжариваем на медленном огне до золотистого цвета.


Капусту нарезаем мелкой соломкой, как можно тоньше.


Все овощи натираются на терке тонкой соломкой, или же мелко нарезаются соломкой. Морковь натираем на терке.


Огурцы натираем так же на терке.


Затем натираем свеклу на терке.


Соединяем мясо и овощи, солим, перчим, добавляем майонез, все хорошо перемешиваем.


Перемешанный салат выкладываем на блюдо и посыпаем картофелем пай.

Читайте также: