Гречневый салат с кабачками

Салат на зиму с гречкой - довольно необычное и непривычное для многих блюдо. Ведь мы привыкли, что эта крупа используется в качестве гарнира к мясу или овощам, а не в салате. Мы расскажем о нескольких рецептах консервированных салатов с гречкой для зимнего меню

Гречневая крупа - одна из самых популярных и недорогих круп, которую часто включают в повседневное питание, делая из нее каши и гарниры. Она содержит в себе медленные углеводы, благодаря которым вы долго остаетесь сытым, витамины и минералы. Также, плюс гречки в том, что ее можно довольно просто и быстро приготовить, буквально за 15 минут.

Гречневая крупа надолго придает чувство сытости, поэтому салаты с ней отлично подойдут для зимнего питания.

Как приготовить салат на зиму с гречкой - 7 разновидностей

Салат с гречкой на зиму - классический рецепт
Салат с гречкой и овощами на зиму «Обжорка»
Салат с гречкой на зиму «Гречанка»
Салат с зеленой пророщенной гречкой
Салат с гречкой и свиным салом на зиму
Изысканный салат с гречкой, баклажанами и маслинами на зиму
Салат с гречкой и фасолью на зиму

Салат с гречкой на зиму - классический рецепт

Для того, чтобы зимой порадовать близких вкусным консервированным салатом нужно сделать заготовки еще летом, используя свежие и натуральные овощи. Это классический рецепт консервированного салата, который использует большинство хозяек.

Ингредиенты:

Гречневая крупа — 500гр
Томаты — 3 кг
Перец сладкий — 1 кг
Морковь — 1 кг
Лук репчатый — 1 кг
Сахар — 8 ст.л.
Соль — 2 ст.л
Уксус 9% - 80 мл
Растительное масло

Приготовление:

Отварить гречку, остудить.

Помыть и почистить все овощи, удалить семена. Нарезать кубиками. Морковь натереть, помидоры пропустить через мясорубку и поставить варить на медленный огонь. Обжарить лук до мягкости, к нему добавить морковь и перец, обжарить до готовности.

К овощам добавить томатную пасту, соль и сахар. Варить 30 минут, помешивая. Добавить к овощам гречку, довести до кипения, после этого добавить уксус, хорошо перемешивая. Готовый салат разложить по банкам и закатать. Салат на зиму готов!

Для консервации используют только стерильную посуду. Для этого необходимо поставить банки в кипяток на 10 — 15 минут.

Салат с гречкой и овощами на зиму «Обжорка»

Этот вкусный и сытный салат станет прекрасным дополнением к зимнему ужину.

Ингредиенты:

Гречневая крупа — 2 стакана
Морковь — 1 кг
Перец болгарский — 1 кг
Кабачки — 4-5 шт
Лук — 1 кг
Помидоры — 3,5 кг
Растительное масло — 100 мл
Сахар — 200 гр
Соль — 3 ст.л
Уксус 9% - 50 мл
Масло — 350 мл

Приготовление:

Гречку сварить и остудить.

Помидоры пропустить через мясорубку. Остальные овощи порезать соломкой, сложить все в кастрюлю, посолить и варить 1 час после закипания.

Добавить гречку, сахар и уксус, перемешать и варить еще 20 минут.

Салат разложить по банкам, простерилизовать и закупорить крышкой.

Салат с гречкой на зиму «Гречанка»

Салат «Гречанка» готовится очень просто и обладает пикантным вкусом, который понравится вам и вашим близким.

Ингредиенты:

Гречневая крупа — 500 гр
Томаты — 2 кг
Лук — 1 кг
Морковь — 1 кг
Петрушка — пучок
Перец острый — ½ стручка
Сахар — 200 гр
Соль — 2 ст. л.
Уксус 9% - 100 мл

Приготовление:

Отварить гречку и остудить.

Помидоры очистить от кожуры и измельчить в мясорубке или блендере. Варить на небольшом огне.

Чтобы очистить помидоры от кожицы нужно сделать надрезы по периметру помидора и облить их кипятком, а затем холодной водой. Тогда кожица сойдет легко.

Лук, морковь и перец натереть на терке или пропустить через мясорубку. Выложить к томатам, варить 30 минут. После этого добавить гречку и довести до кипения. Салат разложить в банки и закатать крышкой.

Салат с зеленой пророщенной гречкой

Это необычный рецепт консервированного салата, который не оставит вас равнодушным. Он отлично подойдет для тех, кто придерживается правильного питания

Ингредиенты:

Зеленая гречка — 1 стакан
Огурцы — 4-5 шт
Перец сладкий — 3-4 шт
Стебель сельдерея — 3-4 шт
Петрушка и базилик — по вкусу
Соль — по вкусу
Оливковое масло — 50 мл

Приготовление:

Для этого салата необходима пророщенная гречка, которую не нужно варить. Для того, чтобы прорастить эту крупу нужно на 1-2 дня залить ее водой до появления белых ростков.

Нарезать овощи кусочками, мелко порубить зелень, сложить в миску. Добавить пророщенную гречку. Добавить соль, сахар и масло. Тщательно перемешать

Переложить салат в банки, герметично закрыть крышкой, стерилизовать 15-20 минут.

Полезный и вкусный салат на зиму готов.

Салат с гречкой и свиным салом на зиму

Консервированный салат с салом — отличный вариант закуски на зиму, которая может заменить полноценный ужин.

Ингредиенты:

Крупа гречневая — 250 гр
Сало — 250 гр
Морковь — 400 гр
Лук — 300 гр
Помидоры — 1 кг
Сахар — 75 гр
Уксус — 75 мл

Приготовление:

Гречку отварить. Сало нарезать кусочками и обжаривать 15 минут.

Для этого салата нужно использовать сало с большим количеством мяса или бекон.

Морковь нарезать соломкой, лук — полукольцами. Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками. К салу добавить овощи и тушить еще 15 минут.

Добавить гречку, соль и сахар. Влить уксус, перемешать.

Выложить салат и стерилизовать 15 минут и закатать крышкой. Салат готов!

Изысканный салат с гречкой, баклажанами и маслинами на зиму

Консервированный зимний салат может иметь изысканный вкус Средиземноморья. Попробовав это блюдо зимой вы снова окажетесь в летнем путешествии.

Ингредиенты:

Гречневая крупа — 2 стакана
Баклажаны — 3-4 штуки
Маслины консервированные — 1 банка
Томаты — 1,5 кг
Уксус 9% - 80 мл
Соль — 1 ст.л.
Сахар — 150 гр
Оливковое масло — 4 ст.л.

Приготовление:

Отварить гречку. Очищенные от кожицы помидоры пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Варить на маленьком огне.

Баклажаны нарезать брусочками, лук измельчить. Выложить овощи на противень, сбрызнуть маслом и поставить в духовку, разогретую до 220 градусов на 10-15 минут.

Овощи и гречку соединить с томатной пастой, добавить сахар, соль и маслины.

После закипания варить еще 10 минут. Влить уксус и перемешать. Разложить салат по банкам и закатать.

Салат с гречкой и фасолью на зиму

Такой салат отлично подходит для зимнего меню, ведь он очень сытный, питательный и вкусный.

Ингредиенты:

Гречневая крупа - 1 кг
Фасоль - 1/2 кг
Лук репчатый - 1/2 кг
Морковь - 1/2 кг
Болгарский перец - 1/2 кг
Помидоры - 2 кг
Сахар - 1/2 стакана
Соль - 1,5 ст.л.
Растительное масло - 250 мл.
Перец острый - 1-2 шт
Чеснок - 3 головки
Уксусная эссенция 70% - 1 ч.л.

Приготовление:

Фасоль промыть и отварить до готовности.

Овощи нарезать кубиками.Лук и морковь обжарить на масле. В сотейник выложить овощи, фасоль и гречку.Варить 30 минут после закипания. Добавить перец, чеснок и уксус. Варить еще 5 минут. Выложить салат в банки и закатать крышкой.

Из множества закусок и консерваций, я очень люблю заготавливать на зиму салаты с гречкой и овощами, пошаговые рецепты которых хочу Вам предложить. Салатики получаются вкусные и сытные, наша семья их очень любит.

Салат с гречкой и помидорами в 0,5 л банках

Простые и вкусные салаты с гречневой крупой я закрываю в банках объемом пол литра. Очень удобно открыть баночку к ужину, нашей семье как раз хватает.

Потребуется продуктов на приготовление четырех баночек салата:

1,5 килограмма плотных томатов
400 грамм репчатого лука
300 грамм сочной моркови
300 грамм салатного перца
1,5 стакана гречневой крупы
30 грамм каменной соли
50 грамм сахара
чайная ложка смеси молотых перцев
стакан постного масла
половина граненой рюмки уксуса

Рецепт приготовления пошагово:

Стеклянную тару тщательно моем, ополаскиваем под краном, стерилизуем паром, в духовке или другим привычным способом.

Гречку отвариваем до рассыпчатого состояния в трех стаканах кипятка.

Все овощи моем под проточной водой.

Лук очищаем от верхней оболочки, ополаскиваем, нарезаем полукольцами.

Морковку скоблим, промываем, крупно натираем.

Перцы освобождаем от семян, режем соломкой.

Помидоры, освобожденные от плодоножки, нарезаем кубиком средней величины.

Масло выливаем в варочную емкость, хорошо нагреваем.

Выкладываем в емкость лук, обжариваем до слегка желтоватого оттенка.

Добавляем морковь, тушим семь минут.

К зажарке отправляем перец, готовим десять минут.

Прибавляем помидоры, солим, перчим, посыпаем сахаром, вливаем уксус. Помешивая, варим четверть часа.

Всыпаем гречку, тушим полчаса.

Готовый салат из гречки с овощами раскладываем по баночкам, закатываем.

Остужаем, укрыв чем-то теплым.

Закуска с баклажанами и гречкой «Бакчит»

Я очень люблю баклажаны, а в сочетании с гречкой и томатным соусом получается обалденный салатик.

Продукты на литровую банку:

500 грамм баклажан
500 грамм помидор
большая луковица
стакан гречки
столовая ложка томатной пасты
десертная ложка соли без горки
пол рюмки уксуса
перец черный молотый
растительное масло для жарки

Гречку отварить до готовности, остудить.

Овощи помыть. Баклажаны порезать средним кубиком, обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Переложить в варочную емкость.

Очищенный и нарезанный кубиками лук, обжарить на той же сковороде и отправить к баклажанам.

С помидор снять шкурку, сделав на носике крестообразный надрез, и опустив на десять секунд в кипяток, после чего обдать холодной водой.

Томаты нарезать кусочками, потушить в сковороде, разминая до получения однородной массы. Добавить томатную пасту, соль, перец с уксусом, потушить пять минут.

В варочной емкости соединить все подготовленные ингредиенты, перемешать, тушить двадцать минут.

Когда самые вкусные консервы будут готовы, раскладываем их в стерильную тару, укупориваем.

Овощной салат укрываем шубой, даем остыть.

Вкусный салат с мясом, гречкой и овощами на зиму

Сейчас я расскажу, как приготовить очень вкусный и сытный салат. Такую закуску очень легко сделать в домашних условиях.

Для заготовки салата берем такие продукты:

2 килограмма говядины
1 килограмм гречки
2 крупные луковицы
3 средние морковки
несколько горошин душистого и черного перца
2 листа лавра

Мясо зачищаем от пленки, нарезаем небольшими кусочками, заливаем водой, отправляем на плиту. После закипания убираем накипь, солим, добавляем перец, лавровый лист. Варим при медленном кипении до полуготовности.

Овощи режем кубиком, обжариваем на подсолнечном масле.

Крупу отвариваем практически до готовности.

В объемную посуду для варки закладываем мясо, кашу, овощи. Заливаем заготовку бульоном на три сантиметра выше массы. Готовим на малом огне полтора часа.

Горячий салат раскладываем по стерильным баночкам, завинчиваем, укутываем. Закатка после остывания может храниться в кладовой. Получается 6 пол литровых баночек.

Предлагаю просмотреть видео-рецепт заготовки салата на зиму с мясом, гречкой и овощами.

Салат из гречневой крупы с овощами без обжарки

Хочу предложить простой рецепт закуски с гречкой. Такая домашняя заготовка очень нравится моей семье.

Берем следующие составляющие для приготовления 5 литров закуски:

500 грамм гречки
килограмм сочной морковки
один килограмм крымского лука
килограмм сладкого желтого перца
3 килограмма спелых помидор
граненая рюмка уксуса
2 столовые ложки крупной соли
200 грамм сахара

Лук нарезаем мелким кубиком, морковь натираем. Перец освобождаем от семян, режем небольшими кусочками.

Гречку отвариваем в подсоленной воде.

Томаты перекручиваем, сок с мякотью переливаем в подходящую посуду для варки, всыпаем соль, сахар.

Варим соус при медленном кипении десять минут. Добавляем овощи, готовим еще пятнадцать минут.

После того, как овощи станут мягкими, можем добавлять гречку. Через пять минут вливаем уксус, размешиваем.

Раскладываем салат по стерильным баночкам, герметично завинчиваем.

Закуска остывает в течение суток под теплым покрывалом. После остывшую заготовку спускаем в подвал.

Как закатать на зиму салат с гречкой и кабачками

Простой и вкусный салат с кабачками я заготавливаю каждый год. Такая закуска станет отличным гарниром к мясу.

Для приготовления салата из гречки нам понадобятся такие продукты:

6 небольших кабачков
1,5 килограмма вызревших помидор
5 стаканов гречневой крупы
4 столовые ложки оливкового масла
80 миллилитров уксуса
столовая ложка каменной соли
100 грамм сахарного песка

Гречневую крупу промываем, отвариваем в соленой воде до готовности.

Кабачки режем брусочками, лук крупными кубиками.

Овощи выкладываем на застеленный пергаментной бумагой противень, плоды сбрызгиваем маслом. Овощи отправляем на двадцать минут, в разогретый до 200 градусов духовой шкаф.

Помидоры бланшируем, снимаем кожицу, перетираем в пюре.

Томатный соус ставим на медленный огонь, всыпаем соль с сахаром. Готовим три минуты, после добавляем гречку, запеченные овощи. Тушим еще пять минут, постоянно помешивая, вливаем уксус.

Закуску раскладываем по стерильным баночкам, накрываем крышкой.

Стерилизуем пятнадцать минут. Закупориваем. Закрутки остужаем под одеялом, утром спускаем в подвал. Выход 4 литра.

Воспользуйтесь моими проверенными пошаговыми рецептами салатов с гречкой и овощами на зиму, и Вы всегда сможете быстро и вкусно накормить всю семью.

Комментарии
В избранное

Крупа гречневая 50 г
Кабачок 0,5 шт.
Чеснок 4 зуб.
Масло оливковое 1 ст.лож.
Сливочное масло 1 ст.лож.
Руккола пучок

Вам понадобится: 20 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Крупа гречневая
Тип блюда:Обед

Сварите гречневую крупу. Я готовлю ее так - на ночь заливаю гречку крутым кипятком, накрываю крышкой и оставляю на столе при комнатной температуре. Утром получите готовую к употреблению кашу.

Кабачок нарежьте кружками, полейте оливковым маслом и перемешайте с чесноком.

Чтобы гречке придать хороший вкус, разогрейте сливочное масло с чесноком на сковороде. Как только почувствуете аромат чеснока, выньте его.

Всыпьте гречку и нужно ее только разогреть. Посолите и поперчите по вкусу.

Кабачки жарьте до характерных полосок на сковороде гриль.

Гречку смешайте с кабачком и рукколой.

Ну я без яйца не могу)). Приятного аппетита!

Для рецепта салата вам потребуется:

крупа гречневая - 100г
кабачки - 1 шт.
оливки (зеленые) - 5 шт.
зелень - по вкусу
масло оливковое - 2 ст.л.
уксус - 1 ст.л.
соль - по вкусу.

Рецепт приготовления салата:

Чтобы приготовить Салат из гречки с кабачками и зеленью необходимо.

Гречневую крупу отварить до полуготовности в подсоленной воде. Затем откинуть гречку на сито, промыть холодной водой и переложить в салатник.

Пока гречка варится, мелко натереть кабачок. Оливки разрезать на половинки. Порубить свежую зелень.

Добавить кабачок к гречке, приправить салат солью. Смешать уксус с оливковым маслом, полить заправкой салат. Подавать салат из гречки, украсив оливками и рубленой зеленью.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Подборка из трех интересных салатов на основе гречки и овощей в средиземноморском стиле. Необычное сочетание гречки с тунцом, сыром Фета, мятой, шпинатом, черри и другими ингредиентами.

1. Салат из гречки и овощей

Уникальное блюдо, красочное и богатое, идеально подходит для летних обедов.

Ингредиенты:

1\2 стакана гречки
100 г шпинат
10 шт. черри
1\2 красный лук
2-3 веточки свежей мяты
Немного оливкового или льняного масла
Соль по вкусу

Способ приготовления:

Отварите гречку обычным способом, указанным на упаковке. Остудите.

Тем временем вымойте овощи, нарежьте лук тонкими ломтиками и помидоры черри пополам. Смешайте гречку и овощи, приправьте салатом, маслом и солью. Подавайте холодным.

2. Летний салат из гречки с тунцом и овощами

Ингредиенты:

1 стакан гречки
300 г помидоров черри
150 г тунца в масле
160 г консервированной кукурузы
30 г рукколой
2 яйца
соль по вкусу
4 ст. ложки оливкового масла

Способ приготовления:

Сварите гречку обычным способом, указанным на упаковке. Остудите.

Помидоры порежьте на дольки.

Вымойте и высушите рукколу, немного порвите ее руками, если она крупная.

Яйца отварить в кипящей воде в течение 10 минут, охладить под струей холодной воды и очистить. Затем нарезать дольками или ломтиками.

Слейте жидкость из банки с консервированной кукурузой.

В большой миске смешайте гречку, помидоры, кукурузу и рукколу. Все приправить солью и маслом, хорошо перемешать.

Добавить консервированного тунца, аккуратно перемешать еще раз.

Переложить в салатник. Сверху украсить ломтиками яиц.

3. Гречневый салат с фета

Ингредиенты:

1 стакан гречки
1 отварная морковь
2 спелых помидора
Красный сладкий лук
Редис – по желанию
1 пучок базилика
1 ст. ложка маринованных каперсов
40 г зеленых оливок, без косточек
150 г Фета
1 зубчик чеснока
Оливковое масло
Соль

Способ приготовления:

Морковь отварить. Гречку сварить обычным способом в кастрюле. Все остудить.

Приготовить заправку: смешать в блендере до получения однородного крема листья базилика, каперсы, оливки и 4 ст. ложки масла.

Нарезать кубиками помидоры и отварную морковь и немного красного лука.

Соединить все ингредиенты, посолить по вкусу, заправить соусом и хорошо перемешать.

Фета порезать кубиком и добавить в салат. Если необходимо, добавить немного масла. Подавать холодным.

Простое, диетическое постное блюдо или гарнир! Гречневая каша с кабачком очень простое по составу и способу приготовления блюда, на которое стоит обратить внимание тем людям, кто следит за своими фигурой и питанием, является вегетарианцем или соблюдающим пост. Поскольку в состав этого блюда не входят продуктов животного происхождения, все составляющие содержат в себе минимум жиров и калорий, но много полезных веществ и витаминов, очень полезны. Это блюдо напоминает собой по составу и способу приготовления традиционное индийское блюдо, известное под названием «гречневое сабджи», которое подают к столу в Индии в период поста. Поэтому такой рецепт гречки с кабачком будет интересен и тем, кто любит национальные блюда разных стран.

Салат из кабачков с гречкой

Кабачок – 1 шт., перец болгарский – 2 шт., помидоры черри – 5 шт., крупа гречневая – ? стакана, лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 3 ст. л., уксус бальзамический – 1 ст. л., соль и смесь прованских трав по вкусу.

Из гречневой крупы сварить рассыпчатую кашу. Лук нашинковать, обжарить в 2 ст. л. масла. Добавить кабачки, нарезанные кубиками, и нарезанный болгарский перец, жарить до готовности. Добавить соль, смесь прованских трав, всыпать отварную гречку, перемешать и снять с огня. Выложить на сервировочное блюдо. Для заправки растительное масло взбить с уксусом и солью. Салат полить заправкой, украсить половинками помидоров черри и сразу подать на стол.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Ребрышки свиные с гречкой и кабачком

Ребра свиные - 250 г

Крупа гречневая - 1 стак.

Лук репчатый - 1 шт

Мясо, лук, кабачок помыть, овощи почистить.

Ребрышки разрезать, лук и кабачок порубить кубиком.

Гречку перебрать и промыть.

Сложить все ингредиенты в чашу мультиварки, посолить, поперчить, добавить все специи, хорошо перемешать.

Запеканка с гречкой и кабачком "Удачная"

Сметана - 2 ст. л.

Чеснок - по вкусу

Крупа гречневая - 1 пакет.

Яйцо куриное - 1 шт

Перец черный - по вкусу

Сыр твердый - 100 г

Первым делом нужно отварить гречневую крупу.

Кабачок почистить и натереть на крупной терке. Гречку высыпать из пакетика.

Соединить в миске отварную гречку, кабачок. Добавить яйцо, сметану, перец черный молотый, соль и сухой чеснок.

Салат из кабачка, сыра фета и гречки

Гречневая крупа - ¼ стакана

Майоран - 1 чайная ложка

Свежевыжатый лимонный сок - 1 столовая ложка

Свежая мята - 17 г

Лук репчатый - 2 головки

Перец черный молотый - по вкусу

Кабачки - 1,5 штуки

Сыр фета - по вкусу

Оливковое масло - 3 столовые ложки

На среднем огне сварить гречку, варится она быстро, около 4 минут.

Добавить кабачок, зеленый лук, мяту, майоран, масло, лимонный сок.

Сразу же необходимо заправить солью и попробовать на вкус.

Гречка с кабачком

Крупу тщательно промываем и варим до готовности. Посолите, как закипит.

Пока варится гречка, готовим овощи. Нарезаем мелкой соломкой морковь и кабачок. Лук шинкуем тонко, длиной 15-20 мм. Сначала пассеруем, на растительном масле, морковь с луком на большом огне 4 минуты. Часто перемешиваем, не допускаем подгорания.

Затем добавляем кабачок, ложку кориандра, сол.

Омлет "Летний"

Крупа гречневая - 1 пакет.

Яйцо куриное - 5 шт

Масло растительное - 2 ст. л.

Лук зеленый - 1 пуч.

Отвариваем гречку до готовности в пакетиках.

Кабачки очищаем, удаляем сердцевину.

Соединяем гречку с натертым кабачком.

Яйца слегка взбиваем с солью, добавляем молоко.

На разогретую сковороду с маслом кладем гречку с кабачком.

Мясные котлеты с гречкой и кабачком

Перец красный жгучий - по вкусу

Яйцо куриное - 1 шт

Лук репчатый - 1 шт

Крупа гречневая - 1 пакет.

Сельдерей черешковый - 100 г

Коренья - 1,5 ч. л.

Сухари панировочные - по вкусу

Фарш мясной - 350 г

Для котлет использовала гречневую

ядрицу ТМ Мистраль.

Кабачок натёрла на крупной тёрке.

Измельчила в измельчителе сельдерей,

лук, чеснок и положила в миску.

Разбила туда же яйцо.

Добавила соль, перец, сушенные

овощи и вареную гречневую крупу.

Для панировки не мелко измельчила

подсушенную булку с отрубями.

Фарш тщательно перемешала.

Кабачки с гречкой и фаршем

Кабачок большой — 1 шт

Пармезан — 50 гр

Горчица дижонская — 1 ч л

Чеснок — 2 зубчика

Свежемолотый чёрный перец

Гречневая крупа ТМ "Мистраль" — 1 ст

Фарш говяжий — 300 г

Неожиданный вариант фарширования кабачков. Гречка даёт неповторимый аромат, который прекрасно гармонирует с ароматом чеснока и сыра. Нам такой вариант фаршировки очень понравился.

1. Кабачок вымыть, обсушить, нарезать кружками толщиной 2-3 см. Вырезать часть мякоти с семенами так, чтобы получилась чашечка.

2. Гречу промыть в холодной воде. Морковь очистить, н.

Тефтели с гречкой и кабачком

Яйцо куриное - 2 шт

Мука пшеничная - 0,5 стак.

Зелень - по вкусу

Лук репчатый - 1 шт

Сметана - 5 ст. л.

Крупа гречневая - 2 пакет.

Сухари панировочные - 2 ст. л.

Масло растительное - 1 ст. л.

Отвариваем до готовности гречку.

Я использовала гречку в пакетиках ТМ "Мистраль".

Мясо кролика промываем водой.

Отделяем от кости. Нарезаем.

Овощи промываем водой, очищаем и нарезаем.

Промываем водой и нарезаем зелень.

Мясо кролика пропускаем через мясорубку.

Нарезанные морковь и кабачок также пропускаем через мясорубку.

Нарезаем помидоры и л.

Фаршированные кабачки "Гречаночка"

Крупа гречневая - 1 пакет.

Фарш куриный - 400 г

Специи - по вкусу

Лук репчатый - 1 шт

Отварить до готовности гречку. У меня гречка ТМ Мистраль

Приготовить куриный фарш. Добавить в него соль и специи по вкусу. Смешать с гречкой, измельченным обжаренным луком.

Кабачки нарезать кольцами толщиной 1-1,5 см, вынуть серединку.

Вынутую мякоть кабачков нарезать кубиком и добавить к фаршу.

Гречка с куриными котлетами с кабачком

Перец черный молотый - по вкусу

Мука пшеничная цельнозерновая - 5 ст.л.

Масло оливковое - 1 ч.л.

Лук репчатый - 1 шт

Крупа гречневая "Ядрица" ТМ "Мистраль" в пакетиках

Небольшой кабачок - 1 шт

Куриное филе - 400 г

Петрушка - несколько веточек для украшения

Мускатный орех - на кончике ножа

Петрушка нарезанная - 1 ст.л.

Печень куриная - 200 г

Предлагаю приготовить гречку с сочными котлетами из куриного мяса, печени и кабачка, запеченными в духовке.

Пакетики с гречкой опускаю в кипящую воду, подсоленную по вкусу. Варю крупу на медленном огне 20 минут.

Пропускаю через мясорубку куриное филе, куриную печень и репчатый лук.

Добавляю к фаршу яйцо, измельченный чеснок, натертый на средней терке кабачок, с.

ГРЕЧКА С КАБАЧКАМИ И АДЫГЕЙСКИМ СЫРОМ

Кабачок — половина маленького, или если это большой кабачок, то 3-4 тонких кружочка (в следующий раз воспользуюсь весами и скажу, сколько вешать в граммах :))

Тмин, кориандр, куркума, шамбала

Адыгейский сыр — около 50 гр.

Морские водоросли, как для суши

1. Промыть гречку, положить ее на нагретую сковороду, подсушить, обжарить на сковороде (минуты 3-4). В это время в чайнике у нас закипает вода.

2. Мы берем горшочек, ссыпаем туда гречку из сковороды, добавляем соль и кипящую воду. Соотношение гречки и воды — один к одному, но воды можно чуть больше Ставим горшочек в духовку на 200 градусов, минут на 15.

Запечённая гречка с кабачком

Сметана (сливки, йогурт, кокосовое молоко)

Здравствуйте, товарищи Кулинары!

Сегодня предъявим вам маленькую победу :) Любой кулинар сталкивался с проблемой, когда он сам любит какой-то продукт, а его домашние к этому продукту, хорошо если равнодушны. И мы, кулинары, обычно не можем с этим смириться и годами ищем варианты такой подачи этого продукта, чтобы все остальные его тоже полюбили :) У нас это г.

Запеканка гречневая с кабачком и сыром

Крупа гречневая - 100 г

Лук белый - 1 шт

Сыр мягкий - 150 г

Масло сливочное - 2 ст. л.

Зеленую или обычную гречку отварить в курином бульоне.

Кабачки вымыть и нарезать кружочками

Лук нарезать полукольцами

На сковороде растопить сливочное масло

Припустить на нем лук до прозрачности

Посолить, поперчить и тушить 10 минут.

Живой салат с гречневой крупой

Крупа гречневая - 100 г

Перец черный - по вкусу

Масло оливковое - 50 мл

Заливаем гречневую крупу водой и оставляем на 2-3 часа. После чего отбросить в дуршлаг, дать стечь воде.

Помыть и мелко порезать кабачки. Я натерла на крупной терке.

Обьединяем гречку с кабачками, авокадо и мелконарезанной мятой.

Курица в бульоне с морковью и кабачком

Лист лавровый - 1 шт

Крупа гречневая - 2 пакет.

Перец душистый - 4 шт

Перец черный - 6 шт

Лук репчатый - 1 шт

Бедро куриное - 2 шт

Ставим воду под гречку и курицу на плиту. Овощи моем, чистим. Лук режем кольцами, чеснок режем дольками так, чтобы им нашпиговать куриные бёдрышки. С бёдрышек удалила кожу и жир, помыла, обсушила.

Одну морковь натираем на тёрке, вторую режем колечками. Кабачок режем вдоль "кругляшами". В бёдрышках ножом делаем "кармашки" и вставляем туда дольки чеснока.

Летний салат из кабачков и брынзы

Гречневая крупа - ¼ стакана

Зеленый лук перья - 2 штуки

Сыр брынза - 120 г

Свежевыжатый лимонный сок - 1 столовая ложка

Перец черный молотый - по вкусу

Душица - 1 чайная ложка

Оливковое масло - 3 столовые ложки

Чтобы приготовить летний салат из кабачков и брынзы, поджарьте гречку на среднем огне до появления аромата (около 4-х минут). Переместите на тарелку и дайте остыть.

Салат из кабачков с гречкой

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Ингредиенты для «Салат с гречкой и овощами»:

Крупа гречневая (отварная. ТМ "Мистраль") — 1 стак.
Огурец — 1 шт
Помидор — 1 шт
Редис — 4 шт
Лук-шалот (маринованный шалот или жемчужный лук) — 2 ст. л.
Уксус (бальзамический или красный винный) — 1 ст. л.
Сок (лимонный) — 1 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (свежемолотый, по вкусу)
Лук зеленый — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1152.1 ккал	белки 30.2 г	жиры 45.9 г	углеводы 159.7 г
100 г блюда
ккал 177.2 ккал	белки 4.6 г	жиры 7.1 г	углеводы 24.6 г

Рецепт «Салат с гречкой и овощами»:

Я использовала ядрицу гречневую от "Мистраль"

Заливаем гречку водой в соотношении 1:2, добавляем немного соли и отвариваем до готовности, остужаем

Овощи нарезаем кубиком, шинкуем зеленый лук

Добавляем маринованный мелкий лук

Теперь добавляем гречку

Для заправки смешиваем соль, перец, масло, бальзамический уксус и лимонный сок

Этот салат хорош на повседневном столе, но также он отлично смотрится на праздничном столе. Разложите его по маленьким рюмочкам или шотам, положите сверху маринованную луковку, нарезанную лимонную цедру и листик петрушки. Вот так лёгким движением руки "брюки превращаются. " Ну в-общем вы поняли )))