Как делать уральский салат

Блюдо украшено яркими по цвету и плотными по текстуре ломтиками сёмги, а красная рыба у нас, как правило, ассоциируется с праздниками.

Салат уложен на большое блюдо слоями и больше похож на торт, чем на салат. Помимо сёмги в состав блюда входят отварные картофель и яйца, которые прекрасно гармонируют с рыбой и делают кушанье довольно сытным. Пикантный сыр подчеркивает мягкий вкус двух последних ингредиентов и удачно оттеняет их. А нежные крабовые палочки превосходно вписываются в общую композицию, помогая лучше раскрыться вкусу остальных ингредиентов. В качестве связующего звена используется майонез.

Да, блюдо к тому же быстрое в приготовлении, что при наших темпах жизни немаловажно.

Ингредиенты:

Филе солёной сёмги – 150 г.
Картофель (среднего размера) – 3 клубня.
Крабовые палочки – 150 г.
Яйцо – 3 шт.
Сыр твёрдый – 150 г.
Майонез – 150 г.
Лимон – 1 шт.
Петрушка – несколько веточек.
Соль – по вкусу.

Время приготовления: 50 минут. Количество порций: 6.

Приготовление:

1. Картофель тщательно вымойте щёткой для овощей и отварите в подсоленной воде до готовности.

Время варки зависит от сорта картофеля и размеров клубней и составляет примерно 20 минут.

Затем воду слейте, картофель остудите.

2. Яйца сварите вкрутую – 10 минут после закипания. Затем залейте их холодной водой, а после того как остынут, почистите от скорлупы.

3. Далее займитесь сборкой салата. На большое плоское блюдо установите сервировочное кольцо. В предлагаемом рецепте используется кольцо от тортовой формы диаметром 20 см.

Картофель почистите, натрите на крупной тёрке и выложите в кольцо на блюдо. Хорошо утрамбуйте ложечкой. Слегка посолите.

4. Смажьте картофель слоем майонеза.

5. Яйца тоже натрите на тёрке с крупными отверстиями. Выложите в кольцо, утрамбуйте.

6. Далее – слой майонеза.

7. Сыр натрите на крупной тёрке, выложите следующим слоем.

8. Покройте майонезом.

9. Далее измельчите крабовые палочки. Можете их мелко нарезать ножом или, как в данном рецепте, в блендере.

10. Уложите крабовую стружку в сервировочное кольцо, утрамбуйте.

11. Смажьте слоем майонеза.

12. Сёмгу нарежьте маленькими кусочками. Выложите в один слой поверх майонеза.

Вместо сёмги вы можете использовать для приготовления салата филе любой другой красной рыбы, например, лосося или кеты.

13. Очень аккуратно снимите сервировочное кольцо.

Салат «Уральские самоцветы» готов. Осталось лишь украсить его. Лимон вымойте, обсушите, отрежьте несколько тонких ломтиков. Каждый ломтик разрежьте на 6 секторов. Выложите лимон в центр салата в виде цветка. А по периметру цветка разложите листочки петрушки. Впрочем, вы можете украсить салат по своему усмотрению.

Поставьте салат «Уральские самоцветы» на 30 минут в холодильник, а затем подавайте к столу.

Скоро Новый год, а это значит, что пора собирать в свою «копилку» новые интересные и вкусные рецепты, чтобы удивить и порадовать гостей за праздничным новогодним столом. Вот вам прекрасный рецепт салатика, который очень эффектно выглядит за счет добавления красной икры и рыбы.

Основа этого салата довольно простая и доступная – картофель, крабовые палочки, сыр, яйца. Но оформление блюда действительно напоминает настоящую «россыпь самоцветов»!

Что потребуется:

4 шт. картофеля;
3 яйца;
100 г сыра;
200 г крабовых палочек;
100 г соленой красной рыбы;
3 ст.л. красной икры;
майонез
зелень – для подачи

Приготовление:

Картофель отвариваем в кожуре до готовности. Затем остужаем и трем на крупную терку. Выкладываем на плоскую тарелку первым слоем салата, солим и смазываем майонезом.

Яйца отвариваем, очищаем скорлупу и трем на мелкую терку. Выкладываем сверху на картошку, подсаливаем и также поливаем майонезом.

Следующий слой – тертый сыр + майонез.

На сыр выкладываем слой тертых мелко крабовых палочек. Также поливаем соусом. Чтобы палочки легко натирались на терке, их можно немного подержать в морозилке.

Салат готов. Теперь украшение – на центр горки выкладываем красную икру, а вокруг раскладываем красную рыбу, нарезанную мелкими кусочками. Небольшую часть икры можно «разбросить» по всей поверхности салата. Последний аккорд – листики свежей зелени.

Простой, быстрый, сытный салат. Приятный на вкус :-) Можно накормить неожиданных гостей или быстро покрошить для ужина.

Ингредиенты для «Салат "Уральский"»:

Сыр твердый — 50 г
Горошек зеленый — 1/3 бан.
Яйцо куриное (отварные) — 2-3 шт
Мясо (отварное любое - говядина, свинина, баранина) — 150 г
Огурец (маринованные средние, если мелкие - берите больше) — 1-2 шт
Майонез

Время приготовления: 15 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 896.2 ккал	белки 47.8 г	жиры 15.2 г	углеводы 66 г
100 г блюда
ккал 101.8 ккал	белки 5.4 г	жиры 1.7 г	углеводы 7.5 г

Рецепт «Салат "Уральский"»:

Мясо, огурцы и яйца нарезать небольшими кубиками или тонкой соломкой.
Добавить зеленый горошек, тертый на крупной терке сыр и заправить майонезом.
Можно добавить молотый перец.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Салат "Семейный"

52
1338
85324

Салат "Здравствуй, кремлeвская диета!"

72
388
21959

Салат из курицы с оливками

45
271
13686

Салат «Экспромт»

67
112
10268

Салат "Уральский"

46
72
9874

Салат на омлете

45
52
7885

По щучьему велению

23
24
4280

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Цыплeнок"

68
691
40937

Рулька в медовом соусе

109
385
19478

Блинчатый закусочный рулет "Пикантная нежность"

104
178
19239

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

7 июля 2010 года Олеся28 #

8 июля 2010 года Silverina1 # (автор рецепта)

2 апреля 2009 года Каринулька #

3 апреля 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

18 марта 2009 года Тсаис #

18 марта 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

17 марта 2009 года ИльЯнКа13 #

18 марта 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)