Как приготовить салат чертополох

ПРОДУКТЫ

Берем
2 кг помидоров
100 гр. горького перца
100 гр. хрена
100 грам чеснока
250 грам сладкого болгарского перца
Соли - по рецепту 1 стакан

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Все это перекручиваем в мясорубке или в комбайне. И добавляем соли - по рецепту 1 стакан, но для меня это уж слишком соленым выходит, соль перебивает весь вкус. Поэтому рекомендую полстакана для солелюбителей, и немного меньшедля всех остальных - 2 столовые ложки. Хотя блюдо быстрого приготовления и моментального употребления, поэтому все, хорошо размешав, можете попробовать и всегда добавить соли. А вот если сразу стакан всыпете, то уж ничем не поможешь. И еще: продукт сей хранится в холодном месте - холодильнике, погребе или в чулане. Так вот, чем теплее место, тем больше все-таки надо сыпать соли для сохрана - закон. Готовый огонек раскладываем в баночки и заливаем немного растительным маслом - пару столовых ложек. Хлебушек, сверху пласт огонька, потом ломоть сальца или буженинки, или окорока, или просто колбаски. О стопочке 40-градусного напитка не говорю. А пельмешки, манты, мясо - просто шикарно с ним употребляются.
Приятного аппетита.

-Рубрики

Всё для детей (2149)
В помощь школьнику (109)
Внученькам (126)
Воспитание детей (46)
Вязание детям (201)
Заколки для внучек (13)
Игрушки (1148)
Компьютерные игры (28)
Мультяшки (36)
Полезности для детей (27)
Праздники для детей (109)
Причёски для девочек (43)
Развитие ребёнка (195)
Учимся рисованию (82)
Всё для женщин (910)
Волосы, их лечение и разные полезности. (92)
Этика поведения (1)
Стиль, мода, аксессуары и т.п. (439)
Уход за кожей лица (199)
Уход за телом, руками, ногами (183)
Дача (2975)
Благоустройство дачного участка (198)
Ландшафтный дизайн (141)
усадьбы (54)
Убранство дачного дома (47)
Дачные поделки (39)
Дачные постройки (194)
Дачные советы (283)
Декор дачного участка (175)
Книги, журналы, газеты для дачников (128)
Комнатные цветы (44)
Огород (659)
Сад (145)
Технические решения для дачи (37)
Цветы, клумбы (310)
Для души (4010)
Афоризмы (87)
Для тех, кому за. (85)
В мире интересного (135)
Видео, фильмы (740)
Заговоры (91)
Книги, проза (178)
Магия, гадания, ритуалы (176)
Позитив (36)
Полезная информация (132)
Притчи (38)
Психология (328)
Религия, молитвы (85)
Сила мысли (182)
Стихи (1760)
Уроки танцев (39)
Фото красивые и смешные (37)
Юмор (13)
Дома и коттеджи (796)
Балкон и лоджия (60)
Декор (112)
Домашнему мастеру (82)
Интерьер и дизайн (400)
Ремонт в доме и квартире (72)
Реставрация мебели (107)
Шторы (56)
Здоровье (1879)
рецепты (742)
Здоровые суставы и сосуды (228)
Лечение травами (186)
Аптечные препараты (7)
Фитнес (144)
Худеем (274)
Компьютер (1084)
Flesh (3)
Дневник (130)
Программы (215)
Рамки и календари (16)
Ссылки (98)
Фотошоп, уроки фотографии (595)
Кулинария (4572)
Блины, оладьи, пончики, вареники, пельмени, манты (118)
Кулинарные советы (19)
Овощи (11)
Вторые блюда (136)
Грибы (13)
Десерты (196)
Заготовки на зиму (507)
закуски (203)
Книги и журналы по кулинарии (90)
Кулинарные советы (35)
Курица (204)
Молочные блюда (164)
Мясо (306)
Настойки, ликеры, коктейли (149)
Овощные блюда (257)
Пироги, кексы, булочки, печенье (399)
Пироги, пирожки (420)
Праздничный стол (71)
Рыба и морепродукты (376)
Салаты (337)
Сало, буженина, пасторма и т.д. (155)
Соусы (115)
Супы (74)
Тесто (231)
Торты (411)
Украшение блюд (79)
Музыка (678)
Музыка для детей (17)
Новая жизнь старых вещей (276)
Из старых джинсов новые вещи (233)
Мебель из картона (17)
Полезные советы (186)
Праздники (747)
8 Марта (6)
День св.Валентина (19)
Новый год (651)
Пасха (24)
Свадьба (68)
Рукотворчество (2410)
Бисероплетение (52)
Поделки из кофе (3)
Вышивка (2)
Подарки своими руками (1)
Поделки из упаковки от яиц (1)
Букеты из конфет (10)
Вязание (341)
Декор бутылок (48)
Декупаж (56)
Книги и журналы по рукоделию (144)
Лепка из солёного теста и полимера (58)
Лоскутное шитьё (43)
Мастер-классы (294)
Носки, пинетки, тапочки, варежки, перчатки (486)
плетение из бересты, лозы, газет, макраме (33)
Поделки из бумаги (217)
Поделки из дерева (76)
Поделки из ткани (168)
подушки (92)
Полезные вещи из пластиковой бутылки (48)
Полезные мелочи для дома и кухни (67)
Светильники (54)
свечи (8)
Упаковка подарков, подарки (83)
Цветы из ткани и бумаги (130)
Шаблоны и трафареты (67)
Шитьё (290)

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Приправа на зиму из помидоров. Чертополох Рецепт

Чертополох - это вкуснейшая острая приправа на зиму из помидоров с добавлением болгарского и горького перцев, чеснока и соли. Многие назвали бы её Аджикой, но это не Аджика. Чертополохом так называли эту приправу в Казахстане, где я жила долгие годы. Все очень просто в приготовлении этого блюда. Мне этим и нравится Чертополох, что зимой, при подаче его на стол, чувствуешь запах и вкус свежих помидоров, к тому же это отличная приправа практически к любому блюду. Добавляй хоть в суп, хоть в борщ, ну а хлеб с чертополохом - это вкуснее вкусного. Всем советую если уже не сможете сделать сейчас такую приправу, то на заметку возьмите рецепт Чертополоха обязательно.

Чертополох рецепт - приправы на зиму из помидоров

3-5 кг. красного болгарского перца

от 1 до 3 кг. горького перца

Немного практических советов о том, как правильно приготовить чертополох:

Чертополох Рецепт приготовления:

Рецепт Чертополоха очень прост, а для приготовления Чертополоха очень важно правильно выбрать помидоры: они должны быть домашними, сладкими и лучше выбирать помидоры без повреждений. Так как помидоры перемалываются свежими, от того, какой вкус они имеют, такой вкус будет в дальнейшем и у вашей приправы.

Болгарский перец берем красного цвета (ну желательно), если для вас цвет приправы не принципиален, используем и зеленый. Количество перца регулируем на свой вкус. То-есть приправа не должна быть слишком жидкой. Тут и от помидоров тоже зависит, если помидоры выбраны слишком сочные, тогда перца добавьте больше, если помидоры мясистые, перца понадобится меньше. По консистенции делаем чертополох таким, чтобы его удобно было выкладывать на хлеб, но учтите, вы не борщ варите и "чтоб ложка стояла" вовсе здесь неуместно. Горького перца должно быть много, еще раз повторяюсь, продукт натуральный, без консервирования, поэтому перец здесь служит не только главным управляющим по остроте, но и отвечает за сохранность чертополоха, т.е. горечь способствует препятствию брожения. Чеснок добавляйте на свой вкус, но не менее 800 граммов на требуемое количество помидоров.

Приготовление Чертополоха:

Такие рецепты, как приготовление Чертополоха, я называю: рецепт приправы на зиму - проще не бывает.

Все овощи моем, у помидоров срезаем попки, болгарский и горький перец очищаем от семян (я так привыкла уже делать, что у горького перца удаляю семена, но, думаю, это вовсе не обязательно). Чеснок очищаем. Перекручиваем на мясорубке: помидоры, перец и чеснок, солим и перемешиваем абсолютно чистой и сухой ложкой. Лучше слегка пересолить, чем недосолить. Соль тоже хороший консервант.

Разливаем чертополох в обязательно чистые, простерилизованные и сухие банки. Закрываем пищевой пленкой горлышко банки, а сверху пластмассовой крышкой. И ставим в холодильник. При такой температуре, как в холодильнике, чертополох остается свежим и будем стоять хоть до лета. Из банки чертополох достаем только чистой и сухой ложкой.

Чертополох - это любимая приправа у моего сына и одна из любимейших в моей семье добавок к Мантам.

Всем приятного аппетита!

как летом потопаешь, там зимой и полопаешь

Помидоры - 10/5 шт./кг
Перец сладкий чищенный - 4/2 шт./кг
Чеснок чищенный - 3/0,6 головка/кг
Перец горький - 4/0,30 шт./кг
Соль - 1/0,20 ст.л/кг

Рецепт приготовления чертополох

Овощи помыть и подготовить к измельчению в мясорубке: сладкий перец и чеснок почистить, у горького перца отрезать плодоножки (хвостики), помидоры разрезать на четвертинки.

Подготовленные овощи пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.

Измельчённые овощи посолить, хорошо перемешать и поставить в прохладное место (холодильник/погреб) выстаиваться на 1-2 суток.

Соус еще раз перемешать и разложить в тару, в которой вам удобно будет его хранить: например, в литровые банки, накрыть пластмассовыми, негерметичными крышками.

Хранить в прохладном месте - в холодильнике или погребе.

Салат из овощей на зиму как свежий

Консервируем на зиму салат из овощей. При таком способе овощи в салате получаются, как свежие. Подойдет к любому гарниру. Получается салат из овощей на зиму очень вкусным и никто не может устоять перед искушением полакомится салатом из овощей как свежий.

Ингредиенты:

огурцы – 1 кг
морковь – 0,5 кг
перец сладкий — 1 кг
помидоры – 1,5 кг
лук – 0,5 кг
масло растительное – 1 ст
соль – 2 ст. л.
перец черный горошком – 1 ч. л.
9%-ный уксус – 1 ст.
сахар – 1 ст.
лист лавровый

Для любителей остренького. Эта знаменитая кавказская приправа, оказывается, повышает не только аппетит, но и мужскую потенцию, а также способна противостоять некоторым вирусам. Надеюсь, вас заинтриговало описание и вы оцените этот рецепт. Именно такого варианта аджики на сайте не нашла.

Ингредиенты для «Аджика "Чертополох" сырая»:

Хрен (корни) — 3 шт
Перец болгарский — 1 кг
Чеснок (головки) — 3 шт
Помидор — 1 кг
Перец красный жгучий (в зависимости от остроты перца можно регулировать на вкус) — 3 шт

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 707.1 ккал	белки 27.9 г	жиры 9 г	углеводы 138.1 г
100 г блюда
ккал 31.6 ккал	белки 1.2 г	жиры 0.4 г	углеводы 6.2 г

Рецепт «Аджика "Чертополох" сырая»:

Подготавливаем наши овощи: моем, чистим, удаляем хвостики.
Вот наш набор продуктов

В оригинальном рецепте нужно все овощи пропустить через мясорубку, но я не могу обойтись без своего помощника на кухне - любимого блендера, это моя палочка-выручалочка на любой случай и для приготовления любого блюда.

Хорошенько все перемешиваем.

И раскладываем все по баночкам. т. к. аджика не проходит термическую обработку, на всякий случай я банки стерилизую. Аджику храним в прохладном месте, лучше в подвале или в холодильнике.
Ни соли, ни сахара в рецептуре нету, да, на мой взгляд, это и не нужно, но по желанию можно подсолить на свой вкус.
Маленький кусок хлеба с аджикой рекомендуют съедать перед обедом или ужином с целью повышения аппетита.
Аджика полезна и при простуде, поскольку может укреплять иммунитет и усиливать защитные функции организма, а также бороться с некоторыми видами вирусов.
У меня в холодильнике может храниться до весны (из любителей острого в доме я одна :))

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Сибирская аджика или хреновина

228
2153
209858

Аджика сырая "Полет в космос"

68
424
4000

Аджика сырая

16
380
3860

Аджика с хреном

55
356
185336

Аджика с хреном без варки

9
147
6346

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

6 октября 2016 года Valya78 # (автор рецепта)

1 сентября 2016 года Vladimir Spirkin #

4 августа 2016 года Демоника #

17 сентября 2014 года jasmin_852 #

16 сентября 2014 года Инна Андрийчук #

16 сентября 2014 года Valya78 # (автор рецепта)

16 сентября 2014 года vjunishka #

16 сентября 2014 года Valya78 # (автор рецепта)

16 сентября 2014 года мила белая #

15 сентября 2014 года Я-Дарья86 #

15 сентября 2014 года Valya78 # (автор рецепта)

15 сентября 2014 года nastya260480 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Add to friends
RSS

Советы и рецепты от Надежды

Чертополох - это вкуснейшая острая приправа на зиму из свежих помидоров с добавлением болгарского и горького перцев, чеснока и соли. Многие назвали бы её Аджикой, но это не Аджика. Чертополохом так называли эту приправу в Казахстане, где я жила долгие годы. Все очень просто в приготовлении этого блюда. Мне этим и нравится Чертополох, что зимой, при подаче его на стол, чувствуешь запах и вкус свежих помидоров, к тому же это отличная приправа практически к любому блюду. Добавляй хоть в суп, хоть в борщ, ну а хлеб с чертополохом - это вкуснее вкусного. Всем советую если уже не сможете сделать сейчас такую приправу, то на заметку возьмите рецепт Чертополоха обязательно.

Чертополох - острая приправа на зиму

3-5 кг. красного болгарского перца

от 1 до 3 кг. горького перца

Немного практических советов о том, как правильно приготовить чертополох:

Приготовление Чертополоха:

При приготовлении Чертополоха очень важно правильно выбрать помидоры: они должны быть домашними, сладкими и лучше выбирать помидоры без повреждений. Так как помидоры перемалываются свежими, от того, какой вкус они имеют, такой вкус будет в дальнейшем и у вашей приправы.

Приготовление Чертополоха:

Такие рецепты, как приготовление Чертополоха, я называю: рецепт - проще не бывает.

Это любимая приправа у моего сына и одна из любимейших в моей семье добавок к Мантам.

Всем приятного аппетита!

как летом потопаешь, там зимой и полопаешь

Хрен (3 корня) — 3 шт
Перец болгарский — 1 кг
Чеснок (3 головки) — 3 шт
Помидор — 1 кг
Перец красный жгучий (в зависимости от остроты перца можно регулировать 2-3 штучки на вкус) — 3 шт

Подготавливаем наши овощи: моем, чистим, удаляем хвостики. Вот наш набор продуктов

3-5 кг. красного болгарского перца

от 1 до 3 кг. горького перца

Немного практических советов о том, как правильно приготовить чертополох:

Чертополох Рецепт приготовления:

Такие рецепты, как приготовление Чертополоха, я называю: рецепт приправы на зиму - проще не бывает.

Для рецепта салата вам потребуется:

листья чертополоха - около 200г
щавель - 100г
лук репчатый - 2 луковицы
картофель вареный - 2-3 клубня
яйцо - 4 шт.
сметана - 4 ст.л.
соль, перец - по вкусу

Рецепт приготовления салата:

Чтобы приготовить Салат из чертополоха со щавелем необходимо.

После удаления колючек листья чертополоха отварить в подсоленной воде в течение 10 минут, после чего измельчить, соединить с измельченным щавелем и ломтиками картофеля.

Сбоку на тарелку положить кольца лука и измельченное вареное яйцо. Полить салат сметаной, посыпать мелкорубленым укропом, добавить по вкусу соль и перец.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Ghiotta di cardi / Лакомый чертополох

Рецепт, который я хочу предложить вам " Ghiotta di cardi или Лакомый чертополох" родом из города Gubbio ( Губьйо). Как вы понимаете основным его ингредиентом является чертополох ( репейник) , кто-то называет его испанским артишоком. И будет прав, потому что он относится к семеству артишоковых и считается мужским растением артишоков, то есть не даёт шишки. В чертополохе используют стебли без листьев, которые горчат и эту горечь им придаёт плёночка на стеблях, которую надо удалять.

Но перейдём к рецепту.
Итак, вам понадобится:
пучок чертополоха,
ложка муки,
долька лимона,
куринные отбивные,
2 яйца,
сухари,
оливковое масло,
соль,
помидоры в собственном соку,
базилик,
луковица,
моцарелла,
пармезан.

Процесс немного трудоёмкий, но он того стоит. Начнём с чертополоха. Его надо разделить на стебли и оборвать листья. Затем порезать на кусочки и удалить с них плёночку и жёсткие волокна. Плёночка даёт горечь чертополоху, ну а волокна просто неприятно кушать. Знать то это я знала, а вот получилось у меня плоховато. Тяжело отделяется плёночка, решила я эту процедуру сделать после того, как отварю их. Варить чертополох надо начинанать с холодной воды, в которую добавьте ложку муки и ложку оливкового масла, а также дольку лимона. Варите около 1 часа. Слейте воду и дайте ему остыть. А вот теперь шкурка снимается очень легко, если поскребсти ножом. Воду не солите !

Пока чертополох варится, приготовьте отбивные. Обмакните их в яйцо, а затем в сухарях и обжарьте в ол. масле. Посолите.

Приготовьте томатный соус. Лук варите целым, а потом удалите его. Добавьте базилик и соль.

Когда у вас всё готово, соберём блюдо. На дно формы налейте пару ложек соуса, положите отбивные, посыпьте их пармезаном, моцареллой и полейте соусом. Сверху положите чертополох и опять пармезан, моцареллу и соус. Накройте отбивными и полейте их соусом и посыпьте пармезаном. Поставьте в горячую духовку на минут 15, пока сыр не расплавится.

Ингредиенты Чертополох

Помидоры (томаты), грунтовые	3000 г
Чеснок, сырой	300 г
Соль поваренная пищевая	30 г
Сахар песок	25 г

Пищевая ценность и химический состав "Чертополох".

Энергетическая ценность Чертополох составляет 37,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Читайте также:

Как приготовить салат чертополох

ПРОДУКТЫ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

-Рубрики

-неизвестно

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Чертополох рецепт - приправы на зиму из помидоров

Рецепт приготовления чертополох

Салат из овощей на зиму как свежий

Ингредиенты:

Ингредиенты для «Аджика "Чертополох" сырая»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Аджика "Чертополох" сырая»:

Другие варианты рецепта

Сибирская аджика или хреновина

Аджика сырая "Полет в космос"

Аджика сырая

Аджика с хреном

Аджика с хреном без варки

Похожие рецепты

Лечо на зиму

Острая сырая аджика

Кетчуп чесночный

Томатное пюре на зиму

Советская аджика

Кетчуп на зиму домашний

Домашний кетчуп на зиму

Корейская перечная паста "Янним"

Лимонно-имбирная смесь "Здоровье"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Советы и рецепты от Надежды

Чертополох - острая приправа на зиму

Для рецепта салата вам потребуется:

Рецепт приготовления салата:

Войти

Ghiotta di cardi / Лакомый чертополох

Ингредиенты Чертополох

Пищевая ценность и химический состав "Чертополох".

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта