Как приготовить салат из свинины с маринованным луком

При одном воспоминании об этой аппетитной закуске у вас будет включаться «рефлекс Павлова» и начинаться обильное слюноотделение. Стоит только раз попробовать это блюдо. Ну, очень это заманчивый и вкусный салатик! Ингредиентов - две штуки! Вареная свинина и лук, плюс - маринад. А результат - просто упоительный. Вся «соль» этого салата - в правильно отваренной свинине, большом количестве лука и маринаде. Чем дольше мясо и лук пропитаются в нем, тем вкуснее выйдет ваша закуска. Так что не жалейте ничего, ни количества лука, ни маринада. Свинину выбирайте свежую, желательно не сильно жирную. Лук лучше взять белый или красный, понежнее. Но подойдет любой. Можно еще и зеленые перья добавить, а перед подачей на стол - посыпать свежей зеленью.
Салат с маринованной свининой и луком - фото-рецепт дня.

Подготовим для нашей закуски ингредиенты:

На основу салата
- ½ кг мякоти свинины,
- 2 головки репчатого лука (это минимум, чем больше лука, тем лучше),
- несколько горошин душистого перца,
- лавровый лист,
- вода (для отваривания в ней мяса),
- соль,
- свежая зелень,

На маринад
- 3 столовые ложки сахарного песка,
- 1, 5 чайные ложки соли,
- 9 столовых ложек уксуса,
- ½ чайной ложки черного молотого перца,
- 5 столовых ложек оливкового или растительного масла,
- 50 миллилитров охлажденной кипяченой воды.

Пошаговый рецепт с фото:

Свежую мякоть свинины опускаем в кастрюлю с холодной водой. Ставим вариться на среднем огне. В процессе варки добавляем лавровый лист и перец горошком. В самом конце приготовления бульон немного подсаливаем (на 1 л воды - 1 ч.л. соли). Свинину мы специально недосаливаем, оставляя момент окончательного просаливания на маринад. Варим мясо около часа, оно не должно получиться слишком мягким и рыхлым, поскольку свинина еще будет мариноваться. Да и выглядят ровные не рыхлые кусочки мяса в салате красивее.

Мясо после окончания варки не достаем из бульона, остужаем прямо в нем - пусть напитается сочностью.

Репчатый лук нарезаем кольцами или полукольцами, но сильно мельчить не нужно. Количество 2 штуки в рецепте указано минимальное. Можно взять и 5, и 6 головок лука. Он лишним точно не будет. А на закуску пойдет просто на ура!

Остывшую свинину нарезаем в виде соломки.

Кладем в глубокую чашку или контейнер и прикрываем, чтобы не подсыхало, пока мы готовим дальше.

А мы займемся маринадом. Добавляем в воду сахар, соль, уксус, перец, масло. Неплохо также добавить молотый перчик чили. Тщательно перемешиваем. Я брала оливковое масло, но вы можете использовать и масло подсолнечное.

Теперь берем чашу и раскладываем в ней слоями мясо, луковые кольца и нарубленную зелень.

Поливаем маринадом и ставим пропитываться в холодильник на ночь. Я накрываю тарелкой, и дополнительно сверху еще пленкой пищевой.

Утром достаем и наслаждаемся! Подаем салат без маринада. Я дополнительно посыпала салат сверху хлопьями болгарского перца. (Скорее всего, больше для украшения).
Приятного аппетита.

Старинская Леся

Комментарии
В избранное

Свинина (задняя часть) 300 грамм
Морковь 1 штука
Сыр голландский 50 грамм
Лук репчатый 1 штука
Майонез 80 мл
Соль по вкусу
Уксус 9% 2 ст.л.
Сахар 1 ст. лож.

Вам понадобится: 20 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Свинина (задняя часть)
Тип блюда:Обед

Отварную нежирную свинину мелко нарежьте и выложите в миску.

Добавьте тертый сыр.

И мелко нарезанную отварную морковь.

Репчатый лук нарежьте полукольцами. Выложите в миску, налейте две столовые ложки уксуса, столовую ложку сахара и 50 мл воды. Дайте постоять луку в маринаде 30 минут. После лук отожмите от маринада и выложите в салат.

Салат посолите по вкусу и заправьте майонезом. Перемешайте все ингредиенты.

-Метки

-Рубрики

(0)
воспоминания (3)
вышивание (10)
вязаная игрушка (108)
вязаная обувь (393)
вязание для детей (763)
вязание для мужчин (65)
вязание кайма,узоры.рекомендации по вязанию (362)
вязание крючком (5304)
вязаиые крючком топы,майки,шляпы,болеро (764)
вязание крючком для дома,сумки,салфетки,ангелочки, (254)
вязание с мехом (5)
вязаные крючком платья,сарафаны.костюмы (1168)
вязаные крючком жакеты,джемпера,блузки,кофты,пулов (1394)
вязаные крючком туники,кардиганы,безрукавки,пальто (709)
вязаные юбки,колье,цветы..панчо. (137)
крючок+спицы+ткань (137)
пэчворк вязаный (4)
вязание спицами (5708)
кардиган,туника,пальто (1088)
брюки спицами (3)
отделка спицами (94)
платье,костюм,юбка (348)
подборка спицами (6)
пуловер,джемпер,топ,блузка,жакет,безрукавка (3421)
салфетки,скатерть спицами (4)
шаль,шапочки,тапочки,перчатки,носочки,узоры спицам (496)
вязание: большие размеры (12)
вязание:журналы по вязанию (185)
гороскоп (25)
дача (1104)
огород (751)
совет дачнику, делимся хитростями (217)
томаты (153)
подкормка овощей (115)
огурцы (106)
болезни и вредители овощей (94)
сидераты,удобрения,мульча (87)
подкормки и борьба с болезнями сада (84)
рассада (74)
кусты, деревья (46)
клубника (42)
лук (41)
капуста (35)
чеснок (26)
картофель (24)
морковь (24)
перец болг (21)
малина (17)
свекла (13)
баклажаны (11)
дыни, арбузы (5)
смородина (4)
редис (3)
тыква (1)
горох, фасоль (1)
украшения на даче (33)
цветы на даче (138)
дневник на ЛиРу (620)
анимация (63)
клипарт (55)
кнопка далее (35)
мои флеш-часы (22)
рамки для видео (4)
смайлики (1)
схемы для дневников (5)
уроки (69)
ФШ (444)
дом, милый дом (376)
живность в доме (3)
ремонт в доме (8)
украшение дома (11)
уход за домом (107)
цветы в доме (70)
живопись,скульптура, резьба,фотографии (199)
заговор (23)
здоровье (246)
игры (11)
интерсное (737)
ирландское кружево (22)
красота (969)
кулинария (2247)
а на десерт (92)
алкоголь (14)
аэрогриль (1)
блины (95)
выпечка (651)
закуска (551)
запеканка,рагу (140)
из творога и молока (13)
каша (3)
консервирование, заготовки на зиму (149)
мультиварка (77)
напитки (2)
рыба (99)
салат (312)
соус (12)
сыр (4)
тушеные овощи (114)
хлебопечка (1)
что на второе (926)
что на первое (28)
ландшафт (12)
мастер-класс (702)
молитва (29)
народная медицина (124)
позитив (111)
притча (17)
психология (62)
рукоделие своими руками (781)
топиарий (3)
декупаж (1)
бисероплетение (111)
вышивка (7)
делаем игрушки (6)
из пластиковых бутылок (1)
канзаши (72)
квилинг (5)
лоскутное шитьё (4)
мыло своими руками (1)
оригами (1)
плетение из газет (190)
пэчворк (2)
роспись по ткани (3)
румынское шнурковое кружево (2)
турецкое игольное кружево (5)
семейные интересы (24)
совет (302)
стихи (317)
Фэн Шуй (8)
хорошая идея (652)
шьем сами (243)
игрушки (63)
шьём одежду (7)
переделка одежды (2)
техника синель (1)
шьём для детей (43)
юмор (27)

-Цитатник

Небольшой секрет — как сделать красивую вязаную планку &n.

Тапочки из трикотажной пряжи с двойной подошвой Источник .

Пальто Fate от Ким Харгривз Источник

Denis O' Reilly Photography .

Анимация Божьей Коровки. Авторский урок MissKcu Сразу прошу прощения у спецов, .

-Приложения

Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Для дизайнеровтаблица цветов для дизайнера
Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Деревенский свадебный салат или сочная мясная закуска с маринованным луком.

Простая и вкусная закуска: салат или холодный шашлык с сочным мясом и хрустящим маринованным луком – это не просто вкусно, это нереально вкусно.

Мясо такое ароматное, что аппетит просыпается сразу. Через минуту на столе от закуски ничего не остаётся. Мясо сочное, с кисло-сладким вкусом – просто божественное. А вприкуску с хрустящим маринованным луком – вообще ум отъешь. Отличный вариант закуски для любого праздничного стола: попробуйте, вам понравится.

Ингредиенты для "Деревенский свадебный салат":

Для салата

Свинина(отварная) — 500 г
Лук белый— 2 шт
Зелень(петрушка ) — 2 ст. л.

Для маринада

Вода(холодная кипячёная ) — 50 мл
Сахар(ложки с горкой) — 3 ст. л.
Соль— 1,5 ч. л.
Уксус(винный) — 9 ст. л.
Перец черный(молотый) — 0,5 ч. л.
Масло растительное(или оливковое) — 5 ст. л.

Рецепт "Деревенский свадебный салат":

Для приготовления этого салата нам нужно предварительно отварить мясо свинины с добавлением целой луковицы, лаврового листа и душистого перца, в конце варки чуть посолить бульон. На один литр воды добавить одну чайную ложку соли без горки.
Мясо для этого салата должно быть недосоленным, т. к. основной вкус оно приобретает в процессе маринования. Это важно! Главное условие: не переварить мясо, дабы оно не распадалось на волокна и сохраняло при нарезании эстетический вид. Исходя из своего опыта скажу, что для приготовления куска свинины весом 500 г, вполне достаточно одного часа. Нужно взять во внимание тот факт, что мясо ещё будет мариноваться в уксусной заправке, а она, как известно, мясо размягчает. Советую взять лопаточную часть туши. Для этого салата она подходит идеально, т. к. после варки остаётся нежной и при этом хорошо держит форму. Остудить мясо в бульоне.

Белый салатный лук, либо красный нарезать тонкими кольцами при помощи шинковки.
Зелень петрушки измельчить и бережно перемешать с луком.
Хочу обратить ваше внимание на лук в этом салате! Можете класть его в разы больше и смело нарезать более крупными кружочками или соломкой. Лук в этом маринаде получается настолько вкусным, не передать словами! И съедается весь, до последнего лепесточка. Это факт!

Мясо нарезать соломкой толщиной 1 см, сложить в подходящую ёмкость и накрыть крышкой, чтобы оно не заветрилось.

Приготовить уксусный маринад. Для этого хорошенько перемешать: 50 мл холодной кипячёной воды, 3 столовые ложки с горкой сахара, 1,5 чайные ложки соли, 9 столовых ложек винного уксуса, 0,5 чайной ложки молотого чёрного перца и 5 столовых ложек растительного масла. По желанию можете добавить молотый перец чили.
Не пугайтесь такого количества уксуса - соль и сахар всё сбалансируют. На вкус маринад должен быть остро-кисло-сладким, иначе мясо и лук будут пресными.

Переслоить поочерёдно мясо и лук с зеленью, сверху всю эту красоту щедро полить полученным маринадом.
Поставить салат для пропитки в холодильник не менее, чем на восемь часов, аккуратно перемешивая его несколько раз. Хочу сказать, что чем дольше маринуется салат - тем он вкуснее. Это непременное условие: салат обязательно должен хорошенько настояться и пропитаться маринадом, тогда успех блюду гарантирован на сто процентов!

По истечении времени маринования остаётся разложить готовый салат по тарелкам. При желании можно ещё раз освежить его зеленью и подавать к столу.
Хочу предупредить: сразу берите для салата тарелки побольше, в противном случае не успеете вы и глазом моргнуть, как они опустеют.
Приятного аппетита вам и вашим близким!

С некоторых пор этот салат я готовлю на все домашние праздники в обязательном порядке. Если подать его с кетчупом, то по вкусу мясо в салате напоминает шашлык. В обеих вариантах получается новая и очень интересная закуска. Попробуйте приготовить хотя бы маленькую порцию этого салата на пробу, он непременно вам понравится, уверяю! Равнодушных не будет - это уж точно!

Маринованный лук — очень популярная закуска и вполне самостоятельное блюдо. В отличие от свежего, он не такой горький и жгучий, но при этом не теряет своего вкуса и придает многим блюдам изысканность. Отлично подходит для дополнения к мясным стейкам, рыбе, шашлыку, но также используется и при приготовлении салатов. В статье приведены рецепты популярных салатов с маринованным луком, а также рецепты быстрого маринада, который можно приготовить самостоятельно.

Быстрый рецепт маринада для лука в салат

Чтобы замариновать лук для салата нам потребуется:

Вода кипяченая — 1 стакан
Луковица среднего размера — 1 шт
Уксус 9% — 2 ст.л .
Соль — 1/2 ч.л
Сахар — 2 ст.л

Очистить и нарезать полукольцами луковицу. И обдать кипятком. Воду слить.
Развести в миске уксус, воду (комнатной температуры), соль и сахар.
Положить лук в маринад и оставляем на полчаса. Процеживаем и можно использовать его для приготовления или в качестве самостоятельного блюда. Такой лучок подойдет для сытного мясного салата, а также для легкого овощного, например греческого.

Этот рецепт рассчитан на одну луковицу среднего размера. Если используете больше лука, количество ингредиентов для маринада увеличивается прямо пропорционально.

Маринованный лук к салату можно приготовить также с помощью лимонного сока. В этом случае на одну луковицу среднего размера понадобится: 100 мл воды (½ стакана), сок одного лимона среднего размера, чайная ложка сахара, ½ чайной ложки соли. Процесс приготовления аналогичен предыдущему.

Если мариновать лук при помощи яблочного уксуса, то на один стакан воды необходимо 4-5 столовых ложек уксуса 6%.

Салат с говядиной и маринованным луком

Для приготовления салат а из отварного мяса и маринованного лука потребуется:

Говядина отварная (можно использовать также нежирную свинину или курицу) — 300-400 г
Твердый сыр — 200 г
Маринованный лук — 2 луковицы
Яйца куриные — 4 шт
Нежирный майонез — 100 г
Морковь отварная — 1 шт
Соль и перец- по вкусу

Маринуем лук указанным выше способом. Пока он находится в маринаде. Нарезаем ингредиенты.
Мясо нарезаем на мелкие кусочки и кладем на дно салатника.
Натираем на терке сыр, яйца и морковь и кладем в отдельные миски.
Собираем слои . М аринованный лук на салат кладем на мясной слой. Далее кладем яйцо. Затем выкладываем морковь. Каждый слой смазываем майонезом. Сверху высыпаем тертый сыр. Блюдо необходимо настоять в холодильнике примерно час и затем подавать к столу. С алат с маринованным луком слоями готов!

С алат из маринованного лука с огурцами

Для приготовления потребуется:

Огурцы свежие — 500 г
Лук репчатый — 2 шт
Петрушка — пара веточек
Сметана 15% — 100 г
Сок половинки лайма
Соль — по вкусу
Сахар ½ ч.л
Масло оливковое нерафинированное — 1 ч.л .
Свежемолотый перец — по вкусу

Маринуем лук, способами, описанными выше.
Нарезаем огурцы на “полумесяцы”.
Шинкуем зелень.
Готовим заправку. Сметану смешиваем с соком лайма, сахаром, солью, зеленью, оливковым маслом. Заправляем салат и аккуратно перемешиваем.

В это блюдо также можно добавить любимые пряности и зелень, корейскую морковь, а также оливки.

Рецепт с красной рыбой и маринованным луком

Этот рецепт можно готовить как со слабосоленой красной рыбой, так и с консервированным лососем. Для рецепта салата с рыбой и маринованным луком потребуется:

Лосось малос ольный или консервированный — 150 г
Помидоры черри — 100 г
Огурцы маринованные — 100 г
Огурец свежий среднего размера — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Майонез — 3 ст. Л
Луковицы среднего размера — 2 шт
Листья салата — для подачи.

Мари нуем лук.
Чистим и шинкуем яйца.
Очищаем свежий огурец от кожуры и мелко нарезаем.
Помидорки черри нарезаем на половинки.
Нарезаем лосось на небольшие кусочки. Смешиваем со всеми ингредиентами и заправляем майонезом. Подаем к столу, аккуратно выложив блюдо на листья салата.

С алат с грудкой и маринованным луком

Для этого салат а из мяса и маринованного лука потребуется:

Отварная куриная грудка — 1 шт
Огурцы свежие — 2 шт
Перец болгарский — 1 шт
Морковь отварная — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Майонез — 3-4 ст. Л
Соль, перец по вкусу.

Маринуем лук по рецептам вначале статьи.
Нарезаем все ингредиенты и кладем в салатник. Солим, перчим по вкусу и заправляем майонезом.
В конце кладем лук и аккуратно перемешиваем. Салат готов.

В этот рецепт также можно добавить 100г ветчины или хорошей докторской колбасы , а также веточку свежей зелени.

С алат с фасолью и маринованным луком

Для этого легкого рецепта салата понадобится:

Красная консервированная фасоль — 300 г
Помидоры-черри — 150 г
Свежая зелень — несколько веточек
Лук репчатый — 1 шт
Масло оливковое нерафинированное
Бальзамический соус — 1 ч.л
Соль и перец — по вкусу

Пока маринуется лук, нарезаем овощи.
Кладем в салатник все ингредиенты и лук.
Солим, перчим, заправляем оливковым маслом, бальзамиком и аккуратно перемешиваем. Салат готов.

Крабовый салат с маринованным луком

Для этого рецепта потребуется:

Палочки крабовые — 300 г
Одна луковица
Небольшая баночка консервированной кукурузы
Зеленое яблоко — 1 шт
Пекинская капуста — 4 -5 листочков
Майонез — 4-5 ст.л
Соль, перец- по вкусу
Грецкие орехи — для посыпки (по желанию)

Нарезаем лук на полукольца и маринуем.
Крабовые палочки шинкуем на мелкие кусочки.
Зеленое яблоко очищаем от кожуры и режем на небольшие кубики.
Капусту рвем руками на кусочки. Высыпаем кукурузу.
Добавляем маринованный лук и заправляем все майонезом. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем. Измельчаем удобным способом грецкие орехи и посыпаем сверху. К рабовый салат с маринованным луком готов.

Салат с маринованным луком и сыром

Для приготовления потребуется:

Филе куриное — 300 г
Твердый сыр — 200 г
Ананасы маринованные или свежие — 300 г
Лук репчатый — 2 шт
Майонез — 4 ст.л
Соль, перец — по вкусу.

Маринуем лук способами, описанными вначале статьи.
Нарезаем курицу и ананасы на небольшие кусочки.
Натираем на средней терке сыр.
Смешиваем лук и все остальные ингредиенты. Заправляем майонезом и аккуратно перемешиваем. Блюдо готово!

Вкусный салат со свининой. Пряную нотку салату придает маринованный лук.

Ингредиенты для «Салат со свининой и маринованным луком»:

Ингредиенты для салата

Свинина (Не жирная свинина) — 300 г
Огурец (Не крупный огурец) — 1 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Петрушка
Майонез — по вкусу
Соль — по вкусу

Маринад

Гвоздика — 5 шт
Перец душистый — 10 шт
Уксус — 1 ст. л.
Сахар
Соль
Вода — 1,5 стак.
Лист лавровый — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1114.6 ккал	белки 73.6 г	жиры 83.9 г	углеводы 17.3 г
100 г блюда
ккал 112.6 ккал	белки 7.4 г	жиры 8.5 г	углеводы 1.7 г

Рецепт «Салат со свининой и маринованным луком»:

Репчатый лук нашинковать тонкими полукольцами.

В миску добавить гвоздику, душистый перец горошком, лавровый лист.

Воду вскипятить, слегка остудить, добавить к пряностям уксус (1 ст. ложка), соль и сахар добавить по вкусу. Добавить в маринад порезанный полукольцами лук. Оставить мариноваться примерно на 30-40 мин.

Затем откинуть через дуршлаг или металлическое сито. Слегка обсушить.

Свинину отварить в подсоленной воде, порезать брусочками.

Свежий огурец нашинковать соломкой.

Яйца (3 шт.) отварить. Яичный белок натереть на мелкой терке.

Далее выложить салат слоями, не забывая каждый слой промазать небольшим количеством майонеза.

Салат посыпать натертый яичным желтком. Яичный слой можно слегка посолить.

Сверху выложить маринованные полукольца лука.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Теплый летний овощной салат

43
763
6831

Курица с баклажанами "Смуглянка"

46
302
20436

Рулет из рульки

69
1518
24033

Фотографии «Салат со свининой и маринованным луком» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

2 января obukhov11 # (автор рецепта)

7 сентября 2019 года sveta snegurova #

10 ноября 2018 года ГаляКу #

16 ноября 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

13 ноября 2017 года Бархатные ручки #

14 ноября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

6 сентября 2017 года jasmin_77 #

7 сентября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

14 апреля 2017 года Юль4ик7 #

14 апреля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

10 апреля 2017 года olga5691 #

10 апреля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

8 апреля 2017 года купрум #

8 апреля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

6 апреля 2017 года Dinni #

6 апреля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

4 апреля 2017 года veronika1910 #

5 апреля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)