Как приготовить салат оливье и под шубой

Добрый день! Хочу сегодня с вами поделиться очень простыми и вкусными рецептами салатов на новогодний стол. Ведь большинство сталкиваются с проблемой того, как разнообразить праздничное меню, потому что привычные закуски такие как Мимоза, Цезарь, Оливье, Селедка под шубой все таки приедаются, да и всегда готовятся, а вот чего-то нового как раз и не хватает…

Я приготовила для вас три супер популярных рецепта, которыми сейчас пестрит весь интернет. Это салаты, которые превзошли по вкусовым качествам наши традиционные блюда: Оливье и Селедка под шубой. Они очень быстро и просто готовятся, в состав входят недорогие и всем доступные ингредиенты, а также в них можно по своему вкусу добавить свой продукт и это нисколько не навредит закуске, а наоборот сделает ее индивидуальной.

А так как салаты слоеные, то их можно сделать в форме символа наступающего года, то есть проявить свой талант и оформить кушанье в виде собачки, елочки, часов и т.п.

Как приготовить салат, который вкуснее Шубы и Оливье на Новый год 2019?

Ну что же, готовы узнать первый рецепт очень нежного, воздушного и такого простого в приготовлении блюда?! Тогда скорее читаем и вписываем его в новогоднее меню.

Ингредиенты:

Картофель – 1-2 шт.;
Окорок копченый — 1 шт.;
Яйцо куриное – 4 шт.;
Плавленый сырок – 2 шт.;
Лук репчатый — 1 шт.;
Майонез – для заправки;
Уксус 6-9% — 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Плавленные сырки уберите заранее в морозильную камеру. А яйца и картофель в мундирах отвариваем до готовности.

2. С копченного окорочка снимите кожицу и отделите мясо от костей.

3. Лук мелко нашинкуйте и замаринуйте в горячей воде с добавлением уксуса. Для маринада берите 6 столовых ложек воды и 3 столовые ложки уксуса.

4. Белки отделяем от желтков. Картофель очищаем. Куриное мясо измельчаем на кусочки.

5. Теперь собираем нашу закуску. Первый слой куриное филе и сеточка из майонеза.

6. Затем сливаем с лука маринад и выкладываем на мясо.

7. Теперь сверху трем картофель на средней терке, немного солим и перчим, делаем майонезную сеточку.

8. Натрите желтки на крупной терке. Далее достаньте замороженные сырки и тоже натрите их. Сделайте сеточку из майонеза.

9. Заключительный слой натертые яичные белки, ну и украшения по вашему усмотрению!!

Рецепт приготовления слоеного салата (фото внутри)

Следующий вариант тоже очень прост и великолепен на вкус, так как все продукты дополняют друг друга. И я думаю, что сочетание курицы и грибов никого не оставляет равнодушным. Кстати, грибы можно брать любые, какие вы больше всего предпочитаете.

Ингредиенты:

Ветчина — 100 гр.;
Шампиньоны маринованные — 100 гр.;
Яйца — 2 шт.;
Морковь — 2 шт.
Картофель — 2 шт.;
Лук зелёный — 3-4 шт.;
Майонез — по вкусу;
Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Картофель, морковь и яйца отварите до готовности и остудите. После приготовления остудите их, затем очистите и натрите на терке в разные чашки. Ветчину и грибы нарежьте на кубики.

2. Подготовьте плоскую тарелку и в середину поставьте формочку, в которую и будем собирать кушанье:

1-слой: картофель, смазанный майонезом;

2-слой: измельченный зеленый лук, сверху делаем сеточку из майонеза;

3-слой: яйца, натертые на средней терке, промазываем майонезом;

4-слой: порезанные грибы и майонез;

5-слой: сверху выкладываем ветчину и снова смазываем майонезом;

6-слой: заключительный этап это тертая морковь, фигурно украшенная майонезом.

3. Теперь аккуратно уберите кольцо, посыпьте салат мелко порезанным зеленым луком и целыми шампиньонами. Все готово!! Подаем к столу!!

Готовим салат, который перегнал Оливье и Селедку под Шубой по видео рецепту

И конечно же для вас видео подборка оригинального блюда на новогодний стол. Кстати, салат делать будем с соленой селедкой. Посмотрите и оцените кулинарное творение:

Как вам такие варианты слоеных салатиков? Воодушевили? А может у вас уже есть свой интересный рецепт вкусной и простой закуски?! Тогда пишите, вместе обсудим! До встречи.

Рецепт оливье, ингредиенты, фото. Рецепт селедки под шубой, слои

Как приготовить салат оливье? Рецепт, конечно же, знают все — а вот ради красивой подачи готовы постараться, особенно если за новогодним столом будет немного гостей. В украшении блюд для праздничного стола знает толк Никита Катышев, шеф-повар ресторана "Кому жить хорошо". Для салата оливье ингредиенты он использует обычные, не считая, разве что, мяса краба. А вот слои у селедки под шубой будут немножко отличаться от привычных — и вкус получится еще нежнее, попробуйте!

Рецепт оливье с крабом

На 3 порции:

Картофель отварной — 100 г
Морковь отварная — 100 г
Яйцо куриное отварное — 1 шт.
Огурцы корнишоны маринованные — 50 г
Горошек консервированный — 50 г
Майонез соевый — 70 г
Зелень — 5 г
Мясо краба — 100 г
Тесто катаифи для декора — 100 г
Огурцы свежие — 50 г
Икра красная — 60 г
Яйцо перепелиное — 3 шт.

Из теста катаифи делаем округленную форму в виде гнезда, для склеивания используем сырое яйцо. Готовую заготовку выпекаем до золотистого цвета при температуре 200 градусов 10-15 мин.
Картофель, морковь, яйца куриные, огурцы маринованные, огурцы свежие, мясо краба нарезаем мелкими кубиками, чуть-чуть подсаливаем по вкусу, добавляем майонез.
В готовую форму в виде гнезда выкладываем готовое оливье, перемешанное с соевым майонезом.
При подаче украшаем красной икрой, перепелиным яйцом, зеленью, зеленым маслом.
Придать форму порции оливье можно и без теста кутаифи, если не хочется с ним возиться: с помощью любой формочки для кекса сделайте из салата оливье "куличик" на тарелке, уберите формочку и украсьте.

Сельдь под шубой "Фьюжн"

На 3 порции:

Хлеб ржаной бородинский — 100 г
Свекла — 150 г
Майонез соевый — 150 г
Соль и сахар по вкусу
Кориандр молотый, шепотка
Лимонный сок — 20 г
Филе малосольной сельди — 150 г
Желатин — 6 г
Вода для замачивания желатина — 70 мл
Белок яйца — 30 г
Морковь отварная — 30 г
Картофель отварной — 30 г
Желток яичный — 20 г
Лук резанец — 10 г

Свеклу отварить, почистить, нарезать на небольшие кусочки. Замочить желатин в холодной воде.
Положить свеклу в блендер, добавить соевый майонез, чуточку посолить, посыпать молотым кориандром и измельчить до состояния пюре.
Влить лимонный сок и попробовать свекольное пюре на вкус. Оно должно быть приятного кисло-сладкого вкуса. Желатин подогреть (не доводить до кипения!) и влить в пюре. Снова включить блендер и взбить до гладкой нежной массы.
Свекольное пюре должно немного схватиться, прежде чем выкладывать его на хлеб, поэтому порежьте пока ржаной хлеб кубиками.
В круглую форму выкладываем нарезанный ржаной хлеб. Поверх наливаем немного мусса из свеклы.
Горкой на свекольный мусс кладем порезанные кусочки филе малосольной селедки, выкладываем так же картофель, морковь, яичный белок, нарезанные мелкими кубиками.
Поверх разливаем мусс из свеклы. Убираем селедку "Фьюжн" в холодильник на 20 мин.

Мусс из сельди

На 3 порции:

Сельдь филе — 100 г
Сыр творожный — 100 г
Яблоко зеленое — 20 г
Зелень — 3 г

Чистим яблоко. Нарезаем мелкими кубиками яблоко, сельдь, режем мелко зелень, все ингредиенты перемешиваем.
При подаче мусс из сельди кладем на тарелке по центру, выкладываем на мусс готовую сельдь под шубой, мелко натираем на терке желток, украшаем зеленью, зеленым маслом и ржаными чипсами.

Новогодние русские традиции в современном прочтении-"Оливье", "Мимоза" и почти "Селедка под шубой". Если вы планируете в новогоднюю ночь фуршетный стол и все время танцевать или просто необычно накрыть его, вам сюда. Самые любимые и традиционные салаты в новой подаче.

Ингредиенты для «Салаты "Оливье", "Мимоза" и "Сельдь под шубой"»:

Картофель — 7 шт
Морковь (средних, у меня 5 маленьких) — 3 шт
Свекла (мини) — 6 шт
Горошек зеленый — 4 ст. л.
Огурец (маринованный большой) — 2 шт
Яйцо куриное (отварное) — 5 шт
Лук белый (мелко нарезанный) — 1 ч. л.
Листья салата / Салат (листовой) — 8 шт
Сельдь (филе) — 0,5 шт
Майонез — 6 ст. л.
Сметана — 6 ст. л.
Сыр голландский (мелко натертый) — 3 ст. л.
Горбуша (консервированная в с\с) — 100 г
Ветчина (тонко нарезанная на слайсере) — 8 шт
Зелень (для украшения несколько веточек)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 13884.3 ккал	белки 685.6 г	жиры 1111.9 г	углеводы 298.6 г
100 г блюда
ккал 199.2 ккал	белки 9.8 г	жиры 16 г	углеводы 4.3 г

Рецепт «Салаты "Оливье", "Мимоза" и "Сельдь под шубой"»:

Овощи отварить до готовности, очистить

Отварить куриные яйца.
Нарезать 4 картофелины, 2 моркови, 2-3 яйца, 2 маринованных огурца. Добавить 4 ст. л горошка. При желании можно добавить мелко нарезанный белый лук. Посолить, поперчить.

Смешать 3 ст. л. майонеза с 3 ст. л. сметаны. Заправить салат.

Салатные листья помыть, обсушить бумажным полотенцем.
Ветчину почистить от оболочки.

На слайс ветчины положить салатный лист, столовую ложку с горкой "оливье".

Свернуть трубочкой, скрепить зубочисткой.
При такой подаче салат не обветривается.

Сельдь очистить, филировать. Половину филе нарезать.

Отварные свеколки очистить, чайной ложкой с острым носиком выскоблить серединку. Нарезать отварную картофелину и морковь. Внутри каждую свеколку смазать майонезом, вложить кусочек картофелины, морковки, селедки.

Украсить каплей майонеза, веточкой зелени.

Для мимозы на три порции: натереть на терке 2 картофелины, два яйца (белки отдельно, желтки отдельно), две маленькие моркови, сыр и при желании мелко нарезанный белый сладкий лук. С консервированной горбуши слить сок, удалить косточки, размять вилкой. Выкладывать в порционные рюмки (не прижимая слои!) картофель, горбушу, лук, белок, сыр, морковь, картофель. Украсить желтком. Смазывать ли каждый слой майонезом, смешанным со сметаной, - решать вам.
Украсить зеленью.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

24 июня 2019 года Lee_Taa #

16 ноября 2016 года Ольда П #

17 декабря 2015 года ilokka #

17 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)

24 декабря 2015 года Светалана_ЗМ #

1 апреля 2015 года chudo # (автор рецепта)

6 марта 2015 года AnnaGeo #

6 марта 2015 года chudo # (автор рецепта)

6 марта 2015 года AnnaGeo #

6 марта 2015 года chudo # (автор рецепта)

6 марта 2015 года AnnaGeo #

6 марта 2015 года chudo # (автор рецепта)

10 ноября 2014 года МВСветлана #

13 ноября 2014 года chudo # (автор рецепта)

25 февраля 2014 года Тохина #

6 января 2014 года Демоника #

6 января 2014 года chudo # (автор рецепта)

5 января 2014 года lagoon #

6 января 2014 года chudo # (автор рецепта)

4 января 2014 года Тохина #

4 января 2014 года chudo # (автор рецепта)

2 января 2014 года oopu #

2 января 2014 года Таш #

2 января 2014 года chudo # (автор рецепта)

2 января 2014 года para_gn0m0v #

2 января 2014 года chudo # (автор рецепта)

2 января 2014 года lubashka55 #

2 января 2014 года chudo # (автор рецепта)

1 января 2014 года Maniga #

1 января 2014 года chudo # (автор рецепта)

1 января 2014 года Maniga #

1 января 2014 года ДиДи80 #

1 января 2014 года chudo # (автор рецепта)

31 декабря 2013 года Esenija #

31 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)

31 декабря 2013 года SeLena T #

31 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Привет друзья! Сегодня хочу с вами поделиться необычайно вкусными рецептами салатиков, которые давно покорили всех своей простотой и вкусом. Догадались о чем пойдет речь? Безусловно все мы любим готовить Оливье и Под шубой, но для разнообразия мы делаем и ищем всегда в канун предстоящих праздников другие варианты.

Такое великолепие салатиков ну безусловно всех манит к столу, есть довольно оригинальные кулинарные творения, которые понравятся не только взрослым, но и детям. Помните, салат Гнездо глухаря, как он был оформлен, или Айсберг, как из обычного салата с кальмарами мы делали не за смысловатые сюжеты. Вообщем кто не видел, берите на вооружение и готовьте на здоровье.

Но, сегодня мы с вами поговорим немного не об этом, а о том, что можно приготовить на Новый год 2018 из салатов, чтобы было еще вкуснее, чем всегда.

Салат обошедший и вытеснивший Селедку под шубой и Оливье

Этот вариант реально очень-очень вкусный, он делается мгновенно, к тому же он достаточно нежный и легкий. А как выглядит, просто великолепно, такая разноцветная красотища, вообщем любой попробовавший его останется довольным.

Не теряйте время, берите нужные продукты и бегите творить на кухню, тем более скоро праздники, будьте на готове. Предлагаю вам эту заметку поместить себе в закладки, чтобы не потерять.

Главное преимущество этого чудненького салатика в том, что в нем используются крабовые палочки, которые все очень любят, а остальных ингредиентов очень мало.

Нам понадобится:

крабовые палочки — 300 г
помидоры — 2 шт.
огурцы свежие — 2 шт.
яйцо вареное — 3 шт.
сыр твердый — 70 г
майонез по вкусу — 4 ст.л

Способ приготовления:

1. Возьмите сыр, используйте для этого блюда твердые сорта сыра, хотя можно взять любой, тот который вы предпочитаете больше всего. Возьмите терку и натрите его в отдельную миску тоненькой соломкой, используйте мелкую дырочку.

2. Далее возьмите другую чистую миску и натрите уже на крупной терке куриные яйца сваренные вкрутую и очищенные от скорлупы. Следом натрите крабовые палочки. Добавьте четыре столовые ложки майонеза, перемешайте.

Интересно! Крабовые палочки можно порезать ножом в виде соломки.

3. Если масса будет немного суховатой, то добавьте еще одну ложку майонеза.

4. Затем эту смесь одну вторую часть выложите слоем на плоское блюдо.

5. Огурчики очистите от зеленой шкурки и порежьте на кубики и выложите на первый слой. После опять выложите остальную массу из крабовых палочек и яиц.

6. Далее помидоры нарубите небольшими кусочками и также поместите их ровным слоем на огурцы. Завершающим этапом будет нанесение сырного слоя.

7. Вот как это будет выглядеть, безумно красиво и аппетитно. Вкусных вам открытий! Дайте салатику 1 часок постоять в холодильнике настояться, подавайте с хорошим настроением.

Простой рецепт салата, который не надо варить, порезал и все готово

Хотите подобрать для себя и своих близких что-то более простое и в тоже время праздничное, то тогда этот вариант для Вас. Легче этого вида не существует, не нужно долго стоять и что-то там отваривать, можно сразу оформить в виде оригинально красивого блюда к столу.

Вы можете взять абсолютно любые продукты и выложить их на менажницу или довольно плоскую тарелку. При желании можно потом все ингредиенты смешать между собой, или уложить их слоями.

Нам понадобится:

огурцы свежие — 2 шт.
помидоры — 2-3 шт.
кукуруза — 140 г
маслины — 40 г
грудка куриная копченая — 140 г
майонез по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарежьте свежие и сочные огурцы на кружочки, или можно порубить полумесяцами.

2. Свежие помидоры на полукольца разрежьте ножом, чтобы получилось довольно изящно и тоненько нужно, чтобы нож был достаточно острым.

3. Копченую курочку, лучше всего берите филе разрежьте на кусочки, а потом из них сделайте кубики. Старайтесь резать аккуратно, чтобы все кусочки получились одного размера.

4. Оливки или маслины вы можете вообще не резать, а можно измельчить и порезать на кольца.

5. Теперь самый ответственный момент, уложите все ингредиенты в произвольном порядке на тарелочку.

6. Из баночки кукурузы удалите сок, отбросьте ее через дуршлаг, чтобы вся влага исчезла.

7. Сделайте декор из майонеза. Вуаля, просто кулинарный шедевр! Приятного аппетита!

Праздничный слоенный салат с курицей и сыром

Что ж, хотите чего то необычного и впечатляющего, для этой цели предлагаю вам приготовить салат под названием Снежинка с такими составляющими, которые все обожают. Ингредиенты будут даны на две персоны, так что если хотите можете увеличить расход продуктов.

Кстати, у меня есть достаточно новые рецепты других видов салатов, они все выглядят довольно шикарно, так что если интересно заглядывайте сюда.

Нам понадобится:

Способ приготовления:

1. Возьмите для начала любые грибочки, можно взять маслятки или шапминьоны. Порежьте их на кусочку удобного размера. Также, сразу же здесь нарубите мелко репчатый лук.

2. Обжарьте эти два ингредиента в небольшом количестве растительного масла. Не забывайте помешивать, жарьте до готовности, лук должен стать прозрачным и немного золотистым. Дайте продуктам остыть.

3. Куриное мясо или можно взять индейку отварите в воде с солью, остудите и далее порубите сначала его соломкой, а затем на кубики.

4. Куриные яйца отварите до состояния крутых, а затем остудите и очистите их от скорлупки, после этого отделите белки от желтков.

5. Чернослив на некоторое время залейте кипятком и дайте постоять 5-10 минут, после промакните его бумажной сухой салфеткой, чтобы убрать все излишки влаги.

Порежьте его соломкой. Белки и желтки потрите на мелкой терке, а также натрите сыр. Грецкие орешки измельчите в блендере, чтобы получилась крошка.

Важно! Несколько орехов оставьте не тронутыми, целыми, чтобы потом украсить блюдо.

6. Теперь творческий процесс — сборка. На дно тарелочки выложите хорошо вымытые листья зеленого салата, поставьте специальную формочку, в нее и будем собирать салат слоями.

Интересно! Можно сделать не порционно, а просто выложить на большое блюдо салат слоями.

7. Итак, слои будут идти в такой последовательности: чернослив, слой майонез, грецкий орех измельченный, курица, майонез, грецкий орешек, хорошо придавливайте слои, чтобы салатик лег плотнее, слой грибы и лук, майонез, орешки, желтки, майонез, орешки, белки, майонез, орешки и самый последний слой аккуратно выложите сыр.

8. Украсьте цельными грецкими орехами и подавайте на любой торжественный стол или приготовьте его сегодня на ужин, как закуску.

Обычно когда речь заходит именно о слоенном салатике все почему-то вспоминают, а таком вкусном, сытном и простом варианте как Новинка, я тоже сегодня хочу вам предложить его сделать, возможно вы про него забыли, а может даже и не слышали о таком.

Очень вкусный салат кучками с сухариками

Я сегодня думала над тем, и захотелось мне в эту подборку собрать самое сокровенное, то что любит большинство из нас. Понятное дело, что такие знаменитые салаты как Оливье, Селедка под Шубой, Греческий, Обжорка и др. знают наверно все, а вот делаете ли вы салатики из сухариков? Напишите свои соображения по этому поводу.

Я знаю, что многим нравятся такие виды, с которыми не нужно слишком долго замарачиваться, главное любыми способами нарезать ингредиенты, смешать все с майонезом и по кучкам выложить это творение на стол. Я решила, показать вам более оригинальную технику выкладывания, а именно звездочкой, мне кажется так будет симпатичнее и прекраснее смотреться и выглядеть наряднее на столе.

Нам понадобится:

куриное мясо отварное — 270 г
свежий огурец — 1 шт.
сыр — 90г
чеснок — 1-2 зубка
кукуруза — 1 банка
соль, майонез по вкусу

Способ приготовления:

1. Процесс приготовления ну очень простой. Порежьте отварное куриное мясо на кубики, кстати вы можете взять и свинину и говядину, также индейку, экспериментируйте, будет в любом случае вкусно. Многие даже заменяют на колбасу, чтобы ускорить весь процесс.

Свежие огурцы тоже измельчите на кусочки.

2. С баночки кукурузы слейте всю жидкость. Чеснок пропустите через чеснокодавилку. Твердый сыр натрите на мелкой терке.

3. Теперь осталось самое легкое, смешать все продукты в большой миске друг с дургом, чтобы они соединились между собой. Сдобрите майонезом и хорошо перемешайте.

4. Теперь выложите на тарелку или сервировочное блюдо в форме звезды, елочки, солнышка, в принципе можно взять за основу любую фигуру или героя. Для яркости можно положить веточки петрушки или укропа.

Также по краям поместите корейскую морковку, она тоже внесет некую изюминку и сочный оранжевый цвет. Ну, как вам этот вариант, великолепный, вот реально, блюдо супер вкусное и многих оно уже покорило и превзошло Оливье и Шубу. Вообщем пробуйте сделать. Приятного аппетита!

На этом у меня все друзья, как вам эта идея вкусняшек? Понравилось? Пишите свои отзывы, комментарии и предложения, делитесь своим мнением, до новых встреч. Не забывайте вступать в группу в контакте. Всем пока, до скорого))).

Читайте также: