Как приготовить салат с кальмарами и грибами рецепт

Добрый день, читатели! Сегодня поделюсь с вами хорошим рецептом приготовления кальмаров. Будем делать с ними салат, причем очень вкусный. Этот вариант больше зимний, сытный, с жареными грибами. Летом я чаще готовлю эти морепродукты с огурцами и яйцом.

Заправку предпочитаю именно в этом рецепте сметанную, чтобы было меньше калорий. А для более яркого вкуса добавляю горчицу. Этот салат будет уместен и на праздничном столе, и просто на ужин для всей семьи.

Ну что ж, не будем затягивать предисловие, приступим к готовке!

Самый вкусный салат с кальмарами и грибами

Свежая зелень здесь необходима, лучше взять укроп, иначе будет уже совершенно не то. Но и зеленый лук подойдет, он хорошо сочетается со всеми продуктами.

Состав:

кальмары — 400 гр.
грибы шампиньоны — 200 гр.
лук — 2 шт.
яйца — 3 шт.
сметана — 2 ст.л.
горчица — 0,5 ч.л.
соль, перец — по вкусу
укроп — 0,5 пучка
растительное масло для жарки

1.Поставьте вариться яйца вкрутую. С момента закипания засекайте 8 минут. Если будете готовить дольше, желток посереет. А так он останется красивого желтого цвета. После варки залейте яйца холодной водой, так они будут лучше чиститься.

2.Грибы помойте и очистите шляпки. Также обновите срез на ножке. Нарежете их соломкой: сначала целый шампиньон вдоль, затем поперек.

3.На сковороде разогрейте пару столовых ложек масла. Выложите грибы и жарьте их на сильном огне, периодически помешивая, до испарения всей жидкости.

4.Лук (его здесь нужно довольно много) нарежьте полукольцами.

5.У меня грибы пробыли на сковороде 6 минут. Этого времени хватило, чтобы они начали уже румяниться. Добавьте к ним лук и жарьте все вместе до золотистости последнего. Естественно, нужно помешивать.

Масло я больше не лью, чтобы не сделать салат слишком жирным. На антипригарном покрытии все и так прекрасно приготовится.

6.Минут через 10 все будет готово. Останется посолить, поперчить по вкусу. Обязательно попробуйте, что у вас получилось. Если недосолили — добавьте необходимое. А если пересолили, тогда не кладите соль в заправку.

7.Заранее нужно поставить на огонь около 2 литров воды. Когда она закипит, подсолите ее и сварите кальмары. У меня они не чищенные, поэтому пришлось повозиться. Если у вас уже очищенные, то сварите их в течении 30 секунд после закипания воды и сразу переложите в холодную воду, лучше даже со льдом. Таким образом процесс приготовления остановится и морепродукты не станут резиновыми.

Если у вас кальмары не чищенные, удалите у них внутренности и хорду. Закиньте в кипяток и также варите полминуты и охладите. Затем тщательно вымойте, снимая шкурку. Очистите руками пленки внутри и снаружи. Еще раз промойте чистой водой.

8.Нарежьте подготовленные морепродукты соломкой.

9.У яиц отделите белок от желтка. Желтки положите в сметану, а белки нарежьте соломкой. Добавьте в салатник к кальмарам.

10.Зелень помойте и мелко порубите. Я использовала укроп, можно взять лук. Также положите его в общий «котел».

11.Осталось выгрузить остывшие грибы с луком и салат почти готов.

12.Сделайте заправку. Разомните вилкой желтки, которые отложили в сметану.

13.Добавьте горчицу, немного соли и перца. Хорошо размешайте соус.

14.Заправьте получившейся массой нарезанные продукты, соедините воедино и салат готов.

Выложите это шикарное блюдо в салатник и наслаждайтесь с пользой. Будет обязательно вкусно!

Можно выкладывать его и подавать. Думаю, вам понравится этот рецепт. Пишите свои комментарии и смотрите видео, где я все пошагово показываю:

Всем приятного аппетита! Пусть ваши блюда будут вкусными и полезными! Не забывайте заходить на мой блог на вкусные рецепты, до скорой встречи!

Ребята, если вы любите морепродукты, предлагаю вашему вниманию несколько рецептов салатов с кальмарами и грибами. Просто последнее время все морские деликатесы стали доступными. Из них можно приготовить множество всяких разных закусок, но пока мы с вами остановимся на салатах.

Дело в том что, мне очень нравится сочетание этих продуктов. Салаты эти очень сытные и у них какой-то интересный вкус. Кальмар популярен не только из-за вкуса, но ещё он полезен для здоровья. В нём много полезных веществ, витаминов, минералов и других элементов. А в грибах много полезных свойств и, если их соединить вместе, то получится витаминизированное блюдо.

Как приготовить салат с кальмарами, грибами и жаренным луком

Этот очень вкусный салат я всегда делаю, как на день рожденье. Так и когда хочется покушать чего-нибудь экзотического. Приятное и нежное на вкус блюдо удивит вас и ваших знакомых. Попробуйте и увидите сами.

Нам потребуется:

Лук — 2 шт.;
Яйца — 5 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Сливочное масло — 150 гр.;
Кальмары — 350 гр.;
Грибы маслята — 300 гр.;
Соль, перец — по вкусу;
Майонез — 50 гр.

1. Для начала нарежем грибы и поставим их варить. Для этого нам необходимо налить в кастрюлю воды и засыпать маслята, варить примерно 10 минут. Затем слить воду, налить новую и готовить ещё 10 минут.

Не забудьте предварительно очистить маслята от скользкой плёнки на шляпке, тогда они не будут горчить.

2. Когда грибы сварились, берём сковородку и начинаем их жарить на сливочном масле, примерно 15–20 минут.

3. Далее начинаем подготавливать кальмары, как почистить их можно посмотреть видео.

Но не забываем счищать тоненькую плёночку внутри и снаружи. Так кальмар будет гораздо мягче и нежнее.

Варим их в подсоленной воде. Сначала ждём пока вода закипит, закидываем кальмары и снова ждём пока закипит, затем вытаскиваем.

4. Режем кальмары на небольшие полосочки.

5. Теперь измельчаем лук и начинаем жарить на сковороде с растопленным сливочным маслом (80 гр.) и жарим до золотистого цвета. Когда наш репчатый приготовится, кладём туда же резанные кальмары. Жарим примерно около 2 минут.

6. Далее измельчаем яйца и морковь.

7. Закидываем туда наш морской продукт, добавляем соль и перец, грибы и заправляем майонезом. Перемешиваем.

Рецепт приготовления салата из кальмаров и яиц

Предлагаю опробовать ещё вкусненький салатик. Думаю вам понравится. Он украсит любой праздничный стол. Так как в этом салате ничего сложного нет, его можно делать и в будни.

Нам потребуется:

Кальмары — 350 гр.;
Грибы шампиньоны — 200 гр.;
Помидоры — 2 шт.;
Яйца — 3 шт.;
Перец, соль — по вкусу;
Сыр — 150 гр.;
Горчица — чуть меньше столовой ложки;
Масло оливковое — 2 ст. ложки.

1. Кальмары (как чистить и варить смотрим рецепт выше ) нарежем полосочками.

2. Грибы измельчаем и жарим на подсолнечном масле, пока они не станут мягкими и слегка желтоватыми. Пережаривать не надо.

3. Из помидор удалить семена, остальную часть порезать.

4. Яйца порезать на кубики при помощи яйцерезки или просто ножом.

5. Мелко порубить зелень.

6. Делаем заправку. Горчицу мешаем с оливковым маслом.

7. Теперь соединяем, все ингредиенты в салатнице и польём сверху нашей заправкой.

Всё приятного аппетита! Можно ставить на стол.

Простой салат с кальмарами и грибами по очень вкусному рецепту

Я хочу ещё один салат вам описать. Думаю вам очень понравится. Он также прост и вкусен, как и те что были выше, не смотря на то, что в нём мало ингредиентов.

Нам потребуется:

Кальмары — 350 гр. (3 тушки);
Грибы свежие — 200 гр.;
Сок лимон — 0,5 ч. ложки;
Огурцы маринованные — 2 шт.;
Яйца — 2 шт.;
Соль — по вкусу;
Майонез.

1. Отвариваем кальмары в подсоленной воде. Сначала ждём пока вода закипит, закидываем кальмары и снова ждём пока закипит, вытаскиваем. В каждом рецепте я варю и чищу одинаково, поэтому как это сделать смотрите выше.

2. Потом измельчаем лук и грибы.

3. Берём сковороду и жарим в ней репчатый до прозрачности, затем закидываем грибы и готовим пока не станут мягкими и золотистого цвета. Не забудьте чуть-чуть посолить. Даём им остыть.

4. Теперь варим яйца, чистим, мелко режем.

5. Измельчаем 2 не больших огурчика мелкими кубиками.

6. Теперь в пережарку закидываем кальмары, яйца, огурец. Добавляем сок лимона и выдавливаем майонез. Все ингредиенты мешаем.

Если хотите поставить на праздничный стол, то можно украсить какой-нибудь зеленью. Всё салат готов садитесь кушать.

Рецепты все получились очень простыми в приготовлении. Но при этом это очень нежные и вкусные салаты. Готовьте их и удивляйте всех, кого решите угостить. Думаю без добавки здесь не обойдется.

Поделится c друзьями:

Единственным условием являются правильно приготовленные кальмары, их нужно варить целой тушкой определенное количество времени, чтобы они не стали резиновыми. Салат с грибами и кальмарами имеет множество вариаций, все зависит от ваших вкусовых предпочтений, времени на готовку и содержимого холодильника. Ниже мы предлагаем вам несколько очень вкусных рецептов, которыми вы сможете порадовать своих близких в выходные и удивить гостей на праздник.

Салат с грибами и кальмарами

Этот салат получается очень нежным и легким, весьма диетическим . Чтобы его приготовить, нужны такие ингредиенты:

кальмары – 200 г
грибы (лучше шампиньоны) – 50 г
луковица– 0,5 шт.
листья салата – 100 г
огурец свежий – 1 шт.
оливковое масло – 30 мл
лимонный сок – 10 мл
соевый соус – 10 мл
мука – 30-40 г
соль

Салат нужно хорошо промыть, обсушить и порвать руками не очень крупными кусками. Сложить их в салатник, посолить и немного взбрызнуть немного оливковым маслом и соком лимона. Огурец порезать кружочками , лук – кольцами и выложить овощи сверху на салат. Шампиньоны промыть и порезать тонкими пластинками. Если у вас какие-то другие грибы, то их надо отварить до готовности и порезать кубиками, выложить их следующим слоем.

Кальмары помыть и порезать кольцами (примерно 0,7-0,9 см), посолить и обвалять в муке. Обжарить на масле в течение 1-2 минут, пережаривать их нельзя, так как они станут несъедобными. Их выкладываем на грибы и заправляем соусом, который делается из оливкового масла, соевого соуса и лимонного сока.

Салат с кальмарами, грибами и яйцами

Этот вкусный и сытный салат не требует большого количества продуктов. Чтобы приготовить 4 порции, нам нужны такие ингредиенты:

кальмары – 200 г
сырые грибы – 200 г
яйца – 2 шт.
нежирный майонез – 50-70 мл
соль и перец
зелень для украшения

Яйца отвариваем и режем кубиками или используем яйцерезку, что очень удобно. Грибы отвариваем в соленой воде , нарезаем соломкой и обжариваем до золотистого цвета. Кальмаров отвариваем целиком в течение 4-5 минут (не больше) и режем тонкой соломкой. Смешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом. Украсить готовое блюдо можно зеленью.

Порционный салат с грибами и кальмарами

Этот порционный салат выделяется не только своим вкусом, но и необычной подачей. На его приготовление уйдет всего около получаса, и понадобятся следующие ингредиенты:

кальмары – 2 шт. (примерно 250-300 г)
твердый сыр – 100 г
шампиньоны – 250 г
грецкие орешки – 50 г
луковица – 1 шт.
майонез, перец и соль

Кальмары надо хорошо очистить от пленки и хрящиков, промыть и опустить в кипящую соленую воду на несколько секунд. Вынуть кальмары и повторить процедуру варки через 1 минуту, когда вода снова закипит. Когда они остынут, нарезаем их тонкими кольцами.

Грибы моем, счищаем темную шкурку и режем очень тонкими пластиночками. Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до нежно золотистого цвета, добавляем к нему грибы. Еще обжариваем в течение 5-7 минут. Добавляем измельченные грецкие орешки и тщательно перемешиваем. Добавляем к этой смеси кальмары, тертый сыр и майонез.

Готовый салатик выкладываем в порционные формы, переворачиваем и подаем к столу, посыпав орешками.

Горячий салат с грибами и кальмарами

Для приготовления горячего салата нам нужны следующие ингредиенты:

шампиньоны – 200 г
кальмары – 200 г
репчатый лук – 1 шт.
сыр – 50-70 г
сметана (20%) – 200 г
масло сливочное – 20 г
мука – 1 ч. ложка
соль и перец

Режем грибы и лук мелкими кубиками, обжариваем на сливочном масле. Кальмары чистим и моем, режем соломкой, поджариваем на другой сковороде. Затем перекладываем их к грибам. Муку поджариваем на оставшемся масле и медленно вводим ее в разогретую емкость со сметаной, солим и перчим, кладем сливочное масло и кипятим эту смесь.

Заливаем весь салат получившейся заправкой и ставим в духовку минут на 10. Потом посыпаем сверху сыром и ставим еще на 5. Все, горячий салат можно подавать гостям.

Пикантный салат с кальмарами, грибами и чесноком

Требуются такие ингредиенты:

шампиньоны – 500 г
кальмары – 500 г
плавленый сыр – 250-300 г
чеснок – 4-5 зубчиков
грецкие орехи – 200 г
майонез – 2 ст. ложки
сметана – 4 ст. ложки
соль и перец по вкусу

Отдельно отвариваем кальмары и грибы в соленой воде. Остужаем и нарезаем все соломкой, соединяем. Орехи измельчаем, чеснок давим через чесночницу, плавленый сыр трем на терку, все это перетираем с майонезом и сметаной. Заправляем этой смесью кальмары с грибами. Салат пикантный, очень вкусный, сытный и необычный.

Праздничный салат с морепродуктами и грибами

кальмары – 300 г
креветки – 100 г
крабовые палочки – 100 г
шампиньоны – 200 г
консервированный ананас – 100 г
яйца — 4 шт.
зеленый лук – 1 пучок
красная икра – 30-40 г
маслины – 5-10 шт.
салат зеленый – 2 листа
петрушка – 5-7 веточек
майонез – 150 г
соль и перец

Яйца отвариваем, нарезаем кубиками, такими же, как и консервированный ананас. Целые кальмары отвариваем в соленой воде, остуженные нарезаем тонкой соломкой. Креветки отвариваем, чистим и режем пополам. Сырые шампиньоны и крабовые палочки мелко режем. Зеленый лук меленько рубим. Соединяем все ингредиенты, солим, перчим и заправляем майонезом.

На блюдо выкладываем листья зеленого салата, сверху – получившуюся морскую смесь. Украшаем красной икрой , маслинами и веточками петрушки.

Овощной салат с грибами и кальмарами

Необычное сочетание овощей, кальмаров и грибов делает этот салат незабываемо вкусным и съедается всегда в первую очередь. Для приготовления берем такие ингредиенты:

капуста квашеная – 100 г
репчатый лук – 1 шт.
морковь по-корейски – 100 г
свежие огурцы – 2 шт.
маринованные грибы – 150 г
маринованные кальмары – 200 г
оливковое масло – 50 мл

Капусту, морковь и лук перемешать, добавить оливковое масло, кружочки огурца выложить сверху. По кругу салатника разложите маринованные грибочки. Из кальмаров можно сделать цветочек и положить его посередине.

Постный салат с грибами и кальмарами

Приготовление этого салата займет всего минут 20-30, но он может отлично выручить в пост. Нужно взять такие ингредиенты:

картофель – 4 шт.
маринованные грибы – 200 г
кальмары — 2 шт.
репчатый лук – 2 шт.
огурцы – 3 шт.
кукуруза – 100 г
зелень, соль и перец
постный майонез – 50 мл

Картошку отвариваем в кожуре, остужаем и режем кубиками. Огурцы и лук режем таким же образом. Кальмары отвариваем и нарезаем соломкой. Добавляем кукурузу и грибочки, все ингредиенты перемешиваем, добавляем немного соли, перца и постного майонеза. Украшаем постный салат зеленью.

Салат с авокадо, кальмарами и грибами

Берем такие ингредиенты:

авокадо – 1 шт.
кальмары – 250 г
шампиньоны – 200 г
петрушка – 1 пучок
листовой салат – 1 пучок
сметана – 2 ст. ложки
уксус винный – 2 ст. ложки
оливковое масло – 2 ст. ложки
соль и перец – на кончике ножа

Отваренные кальмары режем соломкой и заправляем сметаной, приправляем солью и перцем. Мякоть авокадо режим кубиками , шампиньоны – тонкими пластинками. Перемешиваем эти 2 продукта, добавляем уксус, оливковое масло и измельченную зелень петрушки.

На блюдо выкладываем листья зеленого салата, в центре кладем кальмаров, а по бокам распределяем грибную смесь.

Изысканное оливье с языком, кальмарами и грибами

Нужные ингредиенты для изысканного салата :

язык говяжий – 200 г
кальмары – 100 г
маринованные грибы – 150 г
яйца – 4 шт.
сыр – 100-150 г
картофель – 2 шт.
зеленый горошек – 100 г
майонез- 200 г
горчица – 2 ст. ложки
соль

Отвариваем яйца и картофель, чистим и режем квадратиками. Кальмары и язык тоже отвариваем и режем некрупными кубиками. Сыр трем на крупную терку. Белые грибы измельчаем. Соединяем все ингредиенты, добавляем зеленый горошек. Готовим заправку: смешиваем горчицу с майонезом и солью. Выкладываем салат в салатницу и заливаем горчичной смесью. Украшаем целыми грибочками.

Пикантный салат с грибами и кальмарами

креветки – 150 г
кальмары – 300 г
шампиньоны – 200 г
соленые огурцы – 3 шт.
яйца– 4 шт.
лук – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
твердый сыр – 200 г
растительное масло – 30 мл
майонез – 200 мл
соль

Креветки и кальмары отварить, потом нарезать соломкой. Шампиньоны порезать тонкими полосками, лук – полукольцами, помидоры – ломтиками. Яйца отварить и натереть на терке, сыр – тоже. Огурцы нарезать тонкими брусочками. Все ингредиенты соединяем и заправляем майонезом. Украшаем салат креветками и помидором.

Рецептов: 8

ингредиенты на 4 порции:
кальмары - 2 тушки
лук - 1 головка
копчёная колбаса - 2 кружка
сыр - 50 г
гавайская смесь - 100 г

zelotypus

21 февраля 2011, 23:11

тушки кальмара 5 шт.
лук красный (салатный) 1 головка
грибы - шампиньоны корсервированные резаные 1 банка (250 мл.)
перец болгарский 1 шт.
яйца 3 шт.
крабовое мясо (или крабовые палочки) 1 упаковка (200 гр. )

kuzhelena

29 марта 2010, 18:52

банка кальмаров
шампиньоны - 6 шт
вареные яйца - 3 шт
соленый огурец
банка горошка
для заправки:

toffita

03 марта 2010, 14:53

кальмары – 0,5 кг
грибы шампиньоны – 0,5 кг
укроп – 50 гр.
лук : 1 шт. для жарки
половинка лука для заправки салата.
китайский салат – 2 листа.

sadi 09

26 февраля 2010, 19:08

кальмар - 2 тушки
креветки (мелкие коктельные) - 200 гр.
грибы шампиньоны - 200 гр.
оливки - 0,5 банки
майонез

артемида

19 января 2010, 01:33

3 средние тушки кальмара
3 средние луковицы
2 средние моркови
250 г. шампиньонов
250 г. майонеза
100-150 г. грецких орехов

julie76

30 декабря 2009, 18:38

500 г. кальмаров,
2 луковицы,
500 г. шампиньонов,
зелень,
майонез,
соль,

irina***

29 октября 2009, 18:53

кальмар 1 кг
лук 2 шт.
шампиньоны 700 гр.
яйца 5 шт.
сыр 200 гр.
масло сливочное 100 гр.

незнакомка1

21 апреля 2009, 21:56

Оксана Бадьина "ЗОЖ-салаты. Сытные и легкие."

Сегодня познакомлю вас с салатами из кальмаров с грибами, и познакомлю с самыми вкусными рецептами, собранными в мой копилке. Кальмары – наиболее доступный морепродукт, и когда начинаешь составлять меню к празднику, стараешься включить хотя бы одно блюдо с его участием.

Вдобавок, они неплохо сочетаются с иными продуктами – огурцами, морской капустой, различными видами мяса, курицей, ветчиной и колбасой, яйцами. А кальмары, в симбиозе с грибами, дают потрясающий вкус. И грех этим не воспользоваться, приготовив разнообразные салаты.

Очень вкусный салат с кальмарами, грибами и фунчозой

Любопытный салат – дань популярной нынче китайской кухне. Грибы берите шампиньоны, их проще найти.

Кальмары – 300 гр.
Шампиньоны – 300 гр.
Лук – 150 гр.
Фунчоза – 150 гр.
Соль, масло и черный перец.

Подсолнечное масло – 5 больших ложек.
Уксус 6% — столовая ложка.
Лайм – ½ часть (допустима замена на четверть лимона).
Перец и соль.

Как приготовить салат с кальмарами:

Сварите тушки, остудите и порежьте соломкой.
Фунчозу залейте кипятком и от ставьте на пять минут.
Обжарьте мелко порезанный лучок, добавьте пластины шампиньонов, посыпьте перцем и жарьте приблизительно минут 15, до готовности. Не забудьте посолить.
Приготовьте соус: соедините уксус и масло, влейте сок лайма, добавьте специи и интенсивно размешайте, до однородности.
Выложите компоненты в салатницу и заправьте.

Салат с кальмарами, сыром, грибами и орехами

Оригинальный пикантный салат с ореховой изюминкой, подойдет на праздничное угощение и повседневную трапезу.

Шампиньоны – 500 гр.
Кальмары – 500 гр.
Зубки чеснока – 5 шт.
Плавленый сыр – 250 гр.
Орехи – 200 гр.
Майонез – 2 большие ложки.
Сметана – 4 ложки.

Приготовление салата с грибами и сыром:

Сварите грибы и, остудив, нашинкуйте пластинами.
Отварите морепродукт, остудите и нарежьте полукольцами.
Раздробите помельче орехи, чеснок измельчите прессом, натрите сыр (до начала приготовления поместите его на пол часика в морозилку, тогда он легко потрется).
Из майонезного соуса и сметаны сделайте соус, добавив соль щепотку перца.
Соедините ингредиенты в салатнике и заправьте.

Салат с кальмарами, курицей, грибами и жареным луком

Сытное блюдо, претендующее на полноценный ужин, рецепт поразительно прост в исполнении.

Кальмары – 500 гр.
Курица – один окорочок.
Грибы – 200 гр.
Луковица.
Сыр – 100 гр.
Майонез и зелень.

Сварите и порежьте соломкой морепродукт. Окорочок также сварите, и разберите на кусочки.
Обжарьте в масле порезанный полукольцами лук, там же пожарьте шампиньоны.
Соедините ингредиенты и заправьте соусом из майонеза.

[ok] Предлагаю приготовить из кальмаров фантастически вкусный салат с:

Самый вкусный салат с грибами и крабовыми палочками

Рецепт салата с кальмарами к празднику, приготовление которого не слишком легкое, но результат, поверьте, вызовет восхищение.

Кальмары – 300 гр.
Шампиньоны – 200 гр.
Палочки – 100 гр.
Креветки – 100 гр.
Майонез – 150 гр.
Ананас консервированный – 100 гр.
Красная икра – 30 гр.
Яйца – 4 шт.
Маслины – 8 шт.
Петрушка – несколько веточек.
Перец и соль.

Приготовление салата с кальмарами:

Заранее сварите яйца, кальмары, креветки, грибы. В оригинале салата предлагается использовать свежие шампиньоны, но я не рискую.
Яйца покрошите кубиками, креветки поделите пополам, тушки кальмаров нарежьте соломкой. Измельчите кубиками дольки ананасов, яйца, аналогично нарежьте крабовые палочки и грибы, покрошите петрушку.
Сложите компоненты в глубокий салатник, заправьте майонезным соусом, чуток посолите и размешайте.
Маслины и икра идут на украшение. Из рецептуры салата для повседневной трапезы их можно исключить.

Как приготовить салат с кальмарами, жареными грибами и помидорами

Хотите иметь в копилке рецептов простой и поразительно вкусный вариантт салата с кальмарами, запомните этот. Если бы не майонезная заправка, блюдо с полным правом допустимо назвать диетическим.

Возьмите в произвольном количестве: кальмары, яйца, помидоры, грибы, сыр, зелень и майонез.

Обжарьте порезанные пластинами шампиньоны, сварите морепродукт и яйца.
Нарежьте кальмары, покрошите яйца, соедините с грибами, порезанной зеленью и крупно потертым сыром. Заправьте. При необходимости досолите.

Теплый салат с грибами и кальмарами

Грибы – 200 гр.
Морепродукт – 200 гр.
Луковица.
Сыр – 50 гр.
Сметана – 200 мл.
Мука – ложка.
Соль, перец – по щепотке.
Сливочное масло – 20 гр.

Обжарьте в масле грибы с луком, нарезав компоненты произвольно.
В сковороде обжарьте кальмары, поделив тушки на полукольца. Переложите к грибам.
На освободившейся сковородке поджарьте муку, добавьте сметану, остатки масла, посолите, посыпьте желаемыми специями. Немного потушите заливку.
Заправьте кальмары, прямо в сковороде переместите в духовку на 10 минут. Затем посыпьте поверхность сыром и дополнительно потушите 5 минут. Блюдо очень вкусное в теплом виде, можно подать и холодным.

Рецепт салата с консервированными грибами и кальмарами

Любителям острых салатов понравится вариант с маринованными опятами или шампиньонами и морепродуктами. Не знаете секретов маринования кальмаров – бегом в мою статью, найдете множество рецептов.

Капуста, квашеная – 100 гр.
Луковица.
Огурец – 2 шт.
Кальмары маринованные – 200 гр.
Маринованные опята – 150 гр.
Корейская морковка – 100 гр.
Оливковое масло.

Выложите в миску капусту, морковку по-корейски, мелко порезанную луковицу, грибы и морепродукты. Последние ингредиенты нарежьте произвольными размерами.
Заправьте маслом и подавайте.

Постный салат с кальмарами и маринованными грибами

Хозяйкам понравится быстрое приготовление простого и чрезвычайно вкусного салата с кальмарами.

Маринованные грибы – 200 гр.
Огурец – 3 шт.
Картошка – 4 шт.
Луковица – парочка шт.
Кальмары – 2 тушки.
Кукуруза – 100 гр.
Постный майонез, зелень и перец.

Сварите в мундирах картошку, почистите и поделите кубиками.
Лук, свежие огурчики нарежьте аналогично.
Морепродукты отварите, порежьте тонкой соломкой.
Выложите в миску, добавьте грибочки и кукурузу, заправьте.

Слоеный салат – пошаговый рецепт с грибами, кальмарами и сыром

Праздничный рецепт, невероятно простой, но оригинальный.

Шампиньоны – 250 гр.
Морепродукты – 3 тушки.
Орехи, лучше грецкие – 100 гр.
Лук – 3 шт.
Морковка – пара средних шт.
Сыр – 150 гр.
Майонез.

Почистите и сварите кальмаров, нашинкуйте соломкой. Потрите, не отваривая, морковку.
Обжарьте полукольца лука. Сварите грибы и нарежьте.
Порубите орехи.
Последовательность выкладывания слоев: кальмар, морковка, жареный лук, шампиньоны, орешки, сыр. Слои промажьте соусом.

Как сварить кальмары

Чтобы изначально не испортить салат, научитесь правильно отваривать морепродукт. Поскольку переваренный, становится резиновым и на приготовление блюд не годится.

Опустите тушку в кипящую воду и досчитайте до 10. Интересуют точные минуты? Всего 2.
Если случилось неприятное и вы переварили морепродукт, тогда продолжайте варку, спустя полчаса кальмар вновь станет мягким.
Обжариваются тушки на сковороде также быстро – 2 минуты.

Последнюю точку поставит самый простой салат из кальмаров с любыми грибами, а я не прощаюсь, впереди множество интересных рецептов, которыми с удовольствием поделюсь.

Читайте также: