Как приготовить салат с печенью и грибами
Сочетайте куриную, говяжью или свиную печень с овощами, грибами, яйцами и сыром.
1. Салат с печенью, грибами и огурцами
Ингредиенты
- 150 г говяжьей или свиной печени;
- 1–2 маринованных или свежих огурца;
- 150 г консервированных шампиньонов;
- 100 г твёрдого сыра;
- соль — по вкусу;
- 3 столовые ложки майонеза;
- 1 чайная ложка горчицы.
Приготовление
Печень отварите до готовности. Нарежьте небольшими кусочками или соломкой вместе с огурцами и грибами. Сыр натрите на крупной тёрке.
Сложите все подготовленные ингредиенты в миску. Посолите и заправьте майонезом с горчицей.
Обязательно попробуйте 🍄
2. Салат с говяжьей печенью и морковью
Ингредиенты
- 500 г говяжьей печени;
- 2–3 столовые ложки растительного масла;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу;
- 2–3 столовые ложки майонеза.
Приготовление
Печень нарежьте тонкими плоскими ломтиками, толщиной не больше половины сантиметра. Обжарьте в сковороде с маслом на среднем огне примерно по 5–7 минут с каждой стороны. Выложите на тарелку и остудите.
Нарежьте печень соломкой, лук — мелкими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.
Сложите всё в миску, посолите, поперчите и заправьте майонезом.
Выберите лучший 🥕
3. Салат с говяжьей печенью, огурцами и грецкими орехами
Ингредиенты
- 500 г говяжьей печени;
- 400 г картошки;
- 200 г маринованных или солёных огурцов;
- 5–6 веточек петрушки или другой зелени;
- 50 г грецких орехов;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу;
- майонез — по вкусу.
Приготовление
Отварите до готовности печень и картошку. Остудите и нарежьте небольшими кусочками вместе с огурцами и зеленью. Орехи измельчите.
Сложите всё в салатник, посолите, поперчите и заправьте майонезом.
Приготовьте 🌰
4. Салат с говяжьей печенью, огурцами и яичными блинчиками
Ингредиенты
- 400 г говяжьей печени;
- 2–3 солёных или маринованных огурца;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 2 зубчика чеснока;
- 6–7 ложек растительного масла;
- 3 яйца;
- соль — по вкусу;
- 1 столовая ложка муки;
- 35 г грецких орехов;
- чёрный перец — по вкусу;
- 3 столовые ложки майонеза.
Приготовление
Печень нарежьте соломкой, огурцы — небольшими кусочками, лук — полукольцами. Морковь натрите на тёрке для варианта по‑корейски или на обычной крупной. Чеснок пропустите через пресс.
В сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла и обжарьте печень на среднем огне за 7–8 минут. Выложите на тарелку и остудите. Морковь обжарьте на таком же количестве масла за 7–10 минут.
Яйца взбейте с солью и мукой. Обжарьте яичные блинчики на сковороде, смазанной маслом, примерно по минуте с каждой стороны. Немного остудите, сверните в рулеты и нарежьте тонкими полосками.
На оставшемся масле подрумяньте лук за 5–6 минут. Орехи за минуту подсушите на чистой сковороде и измельчите.
Сложите в миску печень с морковкой, огурцами, луком, яичными блинчиками, чесноком и орехами. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.
Удивите гостей 🍳
5. Салат с печенью и свёклой
Ингредиенты
- 400–500 г свёклы;
- 300 г говяжьей или свиной печени;
- 1 луковица;
- 50 г грецких орехов;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу;
- 2–3 столовые ложки майонеза.
Приготовление
Отварите до готовности свёклу и печень. Нарежьте их соломкой или небольшими кусочками, лук — полукольцами. Орехи измельчите.
Сложите всё в миску. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.
Угощайтесь 🥗
6. Салат с печенью и болгарским перцем
Ингредиенты
- 1 небольшая луковица;
- 1 небольшой пучок листового салата или салатного микса;
- 1–2 чайные ложки винного уксуса;
- 300 г куриной или говяжьей печени;
- 1–2 болгарских перца;
- 2½ столовой ложки оливкового масла;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу;
- 1–2 чайные ложки дижонской горчицы.
Приготовление
Лук нарежьте кольцами или полукольцами. Салат нарвите руками. Сложите лук в миску и добавьте уксус. Через минуту‑две залейте кипятком, а после промойте под проточной холодной водой.
Печень отварите до готовности или потушите, после нарежьте средними или крупными кусочками.
Болгарский перец выложите на слегка смазанный маслом противень. Запекайте 20–25 минут при температуре 200 °С. Слегка остудите и нарежьте соломкой.
Выложите в тарелку печень с луком, болгарским перцем и салатом. Посолите, поперчите, заправьте маслом с горчицей.
Сохраните рецепты 🌶️
7. Салат с печенью, морковью и огурцами
Ингредиенты
- 3 яйца;
- 1–2 моркови;
- 350 г говяжьей или свиной печени;
- 2–3 маринованных или солёных огурца;
- 1–2 луковицы;
- 1–2 столовые ложки растительного масла;
- 3–4 столовые ложки майонеза.
Приготовление
Яйца отварите вкрутую за 10 минут, морковь и печень — до готовности.
Белки и морковку натрите на крупной тёрке, желтки — на мелкой. Нарежьте огурцы, лук и печень небольшими кусочками.
В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук за 4–5 минут. Остудите.
Выложите в салатник по половине печени, лука и огурцов, после морковь, белки, а за ними повторите печёночный, луковый и огуречный слои. После каждого ингредиента смазывайте майонезом или делайте сеточку из него. Сверху посыпьте желтками.
Побалуйте семью 🥒
8. Салат с куриной печенью, свёклой и морковью
Ингредиенты
- 3 яйца;
- 350–400 г куриной печени;
- 2 моркови;
- 3 свёклы;
- 3 солёных или маринованных огурца;
- 100 г маринованного лука;
- 150–200 г майонеза.
Приготовление
Яйца отварите вкрутую за 10 минут, печень, морковь и свёклу — до готовности. Остудите и натрите на крупной тёрке. Огурцы и лук нарежьте небольшими кусочками.
В салатник выкладывайте печень, половину свёклы, лук, морковь, огурцы, яйца и оставшуюся свёклу. После каждого слоя смазывайте майонезом.
Сделайте без повода 🥓
9. Салат с куриной печенью, сыром и мандаринами
Ингредиенты
- 2 яйца;
- 2 картофелины;
- 1 морковь;
- 1 огурец;
- 150 г куриной печени;
- 2 мандарина;
- 1 маленький болгарский перец;
- 2–3 стебля зелёного лука;
- 1 луковица;
- 80 г твёрдого сыра;
- 1–2 столовые ложки растительного масла;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу;
- 2–3 столовые ложки майонеза.
Приготовление
Яйца отварите вкрутую за 10 минут, картофель и морковь — до готовности. Нарежьте небольшими кусочками вместе с огурцом, печенью, дольками мандаринов, болгарским перцем, зелёным и репчатым луком. Сыр натрите на мелкой или средней тёрке.
В сковороде разогрейте масло на умеренном огне. Обжарьте печень с репчатым луком и соевым соусом примерено за 10 минут. Остудите.
Сложите в миску все подготовленные ингредиенты, кроме сыра. Посолите, поперчите и заправьте майонезом. Сверху посыпьте сыром.
Подайте на ужин 🍓
10. Салат с говяжьей печенью, горошком и яйцами
Ингредиенты
- 300–350 г говяжьей печени;
- 3–4 яйца;
- 3–4 стебля зелёного лука;
- 1 небольшой пучок петрушки;
- 200 г консервированного горошка;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу;
- 3–4 столовые ложки майонеза.
Приготовление
Отварите печень до готовности, яйца — вкрутую за 10 минут. Остудите.
Нарежьте печень небольшими кусочками, яйца — четвертинками или мельче. Лук и петрушку покрошите.
Смешайте печень с горошком и зеленью. Посолите, поперчите и заправьте майонезом. Выложите на тарелку, сверху украсьте яйцами и петрушкой.
Салаты из печени у многих вызывают некоторое недоумение. Не удивительно, ведь в отечественных ресторанах их начали подавать сравнительно недавно. Ранее на домашних кухнях они вовсе не готовились.
Салаты с печенью пришли к нам из Европы. Если в них удачно сочетать продукты и все приготовить правильно, они быстро войдут в привычное меню каждой семьи.
Салат с печенью и грибами: общие принципы приготовления
Основные ингредиенты приведенных ниже рецептов - это печень и грибы.
Дополняем их такими продуктами, как чеснок, лук, яйца, куриное отварное мясо, и некоторыми другими сочетаемыми с ними ингредиентами.
Заправка для салатов должна максимально подчеркивать вкус каждого из них.
Слоеный салат с печенью и грибами
Готовить можно каждый день и в качестве праздничного блюда
Ингредиенты
• печень куриная - 300 гр.;
• шампиньоны - 200 гр.;
• ветчина - 200 гр.;
• подсолнечное масло для обжарки;
• черный молотый перец, соль;
• майонез - 250 гр.;
• уксус - столовая ложка;
• немного зелени петрушки;
• сахар - столовая ложка.
Способ приготовления
1. Нагреваем сковороду, наливаем небольшое количество масла.
2. Печень промываем и выкладываем на сковородку. Обжариваем по 5 минут с каждой стороны.
3. Когда печень полностью остынет - нарезаем ее тонкой соломкой.
4. Яйца отвариваем, очищаем и тоже нарезаем соломкой.
5. Грибы промываем под проточной водой. Нарезаем на небольшие кусочки, если шампиньоны маленькие - достаточно разрезать пополам.
6. Хорошо разогреваем сковороду с небольшим количеством масла, выкладываем грибы и обжариваем 7-10 минут, периодически перемешивая. В конце подсаливаем, добавляем немного черного перца.
7. Лук очищаем и нарезаем полукольцами как можно тоньше. Выкладываем его в глубокую тарелку и заливаем кипятком так, чтоб он покрыл лук полностью. Туда же добавляем немного соли, уксус и сахар. Все перемешиваем и накрываем крышкой. Лук должен мариноваться примерно 10 минут, после этого ему нужно даль полностью остыть.
8. Ветчину нарезаем тонкой соломкой.
9. Начинаем выкладывать слоя салата. Сначала мажем широкую плоскую тарелку тонким слоем майонеза.
10. Выкладываем слой печени, сверху слегка солим, перемазываем майонезом.
11. Слой яйца, снова майонез.
12. Ветчина, слой майонеза.
13. Грибы. Майонез лучше выдавить из пакета в виде сеточки.
14. Сверху посыпаем мелко нарезанной зеленью петрушки.
Салат с печенью, грибами и свеклой
Пикантный салат и неожиданные сочетания продуктов
Ингредиенты
• печень свиная - 350 гр.;
• три зубчика чеснока;
• вешенки - 150 гр.;
• майонез - 150 мл.;
Способ приготовления
1. Свеклу отвариваем в подсоленной воде, она должна быть полностью мягкой. Готовность проверяем с помощью острого ножа, он должен легко входить в свеклу насквозь.
2. Печень разрезаем на стейки толщиной в 1 см.
3. Сковороду разогреваем с небольшим количеством масла. Выкладываем стейки и обжариваем каждый по 3 минуты с обеих сторон.
4. Выкладываем готовую печень в отдельную посуду, солим и добавляем черный перец.
5. Грибы нарезаем соломкой.
6. Выкладываем их на разогретую сковороду и обжариваем 10 минут на растительном масле. Огонь при этом должен быть умеренным.
7. Все ингредиенты должны полностью остыть.
8. Натираем свеклу на крупной терке.
9. Чеснок очищаем и режем как можно мельче.
10. Стейки готовой печени нарезаем соломкой.
11. Все продукты перемешиваем вместе с майонезом. Если нужно - добавляем еще немного соли. Даем салату настояться 1 час. В тарелках его можно посыпать свежей зеленью петрушки и жареным кунжутом.
Салат с печенью, грибами и брынзой
Сочетание пикантных и нежных продуктов
Ингредиенты
• печень куриная - 200 гр.;
• 1 куриный окорок;
• грецкие орехи - 70 гр.;
• шампиньоны - 300 гр.;
• оливковое масло - 2 столовые ложки;
• салат латук - 300 гр.;
• чайная ложка меда;
• столовая ложка лимонного сока;
• столовая ложка соевого соуса;
• чайная ложка готовой горчицы в зернах;
• подсолнечное масло для обжарки.
Способ приготовления
1. Куриную печень обжариваем на растительном масле с обеих сторон по 5 минут. Солим.
2. Окорок отвариваем в подсоленной воде.
3. Грибы нарезаем на четыре части каждый. На умеренном огне обжариваем 10 минут, солим.
4. Ядра грецких орехов поджариваем на сухой сковороде 7-10 минут, постоянно помешивая. Затем по возможности снимаем с них шелуху, слегка потерев орехи между ладоней.
5. Брынзу нарезаем кубиками, их стороны должны быть примерно по 1 см. каждая.
6. Когда мясо остынет - рвем его мелкими лепестками.
7. Печени нарезаем соломкой.
8. Орехи мелко рубим ножом или давим в ступке.
9. Готовим маринад. Перемешиваем сок лимона, соевый соус, горчицу и мед. Добавляем немного соли. Все тщательно перемешиваем до полного растворения меда.
10. Складываем все продукты в глубокую миску. Аккуратно рвем листья латука на мелкие кусочки. Поливаем соусом и перемешиваем деревянной ложкой или руками. Не стоит использовать металлические приспособления, они могут повредить латуке, а лимонный сок даст неприятный привкус при контакте с металлом.
11. Выкладываем салат порционно на тарелки. Можно украсить листиком свежей петрушки или рукколы.
Салат с печенью, грибами и сухарями
Диетический вариант салата «Цезарь»
Ингредиенты
• свиная печень - 250 гр.;
• хлеб белый - 200 гр.;
• один большой томат или два средних;
• твердый сыр - 70 гр.;
• столовая ложка лимонного сока;
• столовая ложка оливкового масла;
• чайная ложка кунжута;
• столовая ложка соевого соуса;
• вешенки - 150 гр.;
• чайная ложка уксуса;
• чайная ложка сахара;
• масло для обжарки;
• половина чайной ложки меда.
Способ приготовления
1. Печень промываем, ставим сковородку на средний огонь и наливаем немного подсолнечного масла. Нарезаем печень на стейки толщиной чуть меньше сантиметра. Обжариваем с обеих сторон по 3 минуты. В конце обжарки солим.
2. Нарезаем хлеб на небольшие кубики. Подсушиваем в духовке до образования светлой корочки. Остужаем.
3. Томат моем, разрезаем на 4 части. Острым тонким ножом вырезаем сердцевину, оставляем только внешнюю часть помидора, то есть - филе. Его нарезаем соломкой.
4. Лук режем полукольцами, выкладываем в тарелку и заливаем кипятком. Добавляем уксус и сахар. Накрываем крышкой на несколько минут. Затем маринованный лук отбрасываем в дуршлаге, чтоб вся жидкость стекла.
5. Сыр нарезаем кубиками. Их размер должен быть примерно таким же, как и хлебные сухарики.
6. С грибов отрезаем плодоножку, разделяем руками на небольшие лепестки. Обжариваем вешенки на небольшом количестве растительного масла, солим.
7. Перемешиваем лимонный сок, мед, оливковое масло, соевый соус. Зерна кунжута обжариваем пару минут на сухой сковороде. Добавляем их к заправке.
8. Продукты перемешиваем, добавляем соли по вкусу и выкладываем салат на порционные тарелки. Сверху поливаем соусом.
Салат с куриной печенью, грибами и грейпфрутами
Ресторанный деликатес, которым можно наслаждаться дома
Ингредиенты
• куриная печень - 200 гр.;
• тонко нарезанный сырой бекон;
• 300 гр. грибов вешенок;
• черный молотый перец;
• столовая ложка соевого соуса;
• сок половины лимона;
• чайная ложка готовой горчицы в зернах;
• половина чайной ложки сахарной пудры;
• столовая ложка оливкового масла.
Способ приготовления
1. Половинки каждой куриной печени отделяем. Все их заворачиваем в бекон. Продается специальный, уже нарезанный тонкими лепестками. Если они слишком широкие, их можно разрезать вдоль. Получатся узкие ленточки, которыми и оборачиваем печень.
2. На сковороду наливаем совсем немножко растительного масла и обжариваем каждый кусочек печени в беконе. Он должен стать румяным. В конце солим и слегка посыпаем черным перцем.
3. Грибы разделяем на лепестки шириной примерно по 3 см. Обжариваем и их на небольшом количестве масла. Тоже солим и немного перчим. Во время жарки сбрызгиваем грибы лимонным соком.
4. Очищаем грейпфрут, с каждой дольки удаляем пленку.
5. Из двух долек выдавливаем сок. Его перемешиваем с оливковым маслом, соевым соусом и горчицей.
6. Салат моем и рвем на крупные кусочки.
7. Берем широкую плоскую тарелку. На середину тарелки выкладываем микс салатов горкой. Вокруг поочередно кладем кусочек печени в беконе, кусочек вешенки и дольку грейпфрута. Поливаем по кругу соусом, немного оставив для салата.
Салат с печенью, грибами, фасолью и рукколой
Легкое диетическое блюдо
Ингредиенты
• куриная печень - 300 гр.;
• шампиньоны - 300 гр.,
• красная фасоль - половина стакана;
• руккола - 200 гр.;
• оливковое масло - столовая ложка;
• соевый соус - столовая ложка;
• чайная ложка яблочного уксуса;
• треть чайной ложки сахарной пудры;
• 1 зубчик чеснока.
Способ приготовления
1. На среднем огне обжариваем кусочки печени до полной готовности. Это примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Для обжарки используем подсолнечное масло. Солим.
2. Грибы разрезаем пополам, если крупные - на 4 части. Тоже обжариваем.
3. Фасоль, предварительно замоченную на ночь, отвариваем в подсоленной воде. Сливаем жидкость.
4. Мелко рубим чеснок и слегка обжариваем на оливковом масле.
5. Сливаем масло с чесноком в небольшую пиалу, туда добавляем лимонный сок, сахарную пудру и уксус, перемешиваем.
6. Печень нарезаем на крупные кусочки, перемешиваем с фасолью и рукколой. Все поливаем соусом и снова слегка перемешиваем.
Салат с печенью, грибами и китайским омлетом
Для всех, кто любит китайскую кухню
Ингредиенты
• куриная печень - 300 гр.;
• соевый соус - 3 столовые ложки;
• чеснок - 2 зубчика;
• 2 больших листа салата латук;
• грибы вешенки - 250 гр.;
• оливковое масло - 2 столовые ложки;
• чеснок - 3 зубчика;
• соус васаби - половина чайной ложки.
Способ приготовления
1. Обжариваем печень на растительном масле. Солим.
2. Из яиц и столовой ложки соевого соуса делаем омлет. Хорошо нагреваем сковородку, наливаем растительное масло. Когда оно раскалиться - наливаем половину омлета, обжариваем с обеих сторон. С оставшимся делаем то же.
3. Наливаем на оливковое масло и на сильном огне обжариваем нарезанные соломкой грибы и мелко нарубленный чеснок. Добавляем ложку соевого соуса. В процессе обжарки грибы нужно постоянно перемешивать. Чеснок добавляем за несколько секунд до полной готовности грибов.
4. Печень нарезаем соломкой.
5. Омлет скручиваем рулетом и нарезаем из него лапшу толщиной оп пол сантиметра.
6. Грибы, с чесноком перекладываем в глубокую тарелку. Масло тоже должно туда стечь. Тщательно перемешиваем все с васаби. Перемешиваем с печенью и лапшой.
7. Подаем на листьях салата.
Салат с печенью и грибами - хитрости и полезные советы
1. Чтоб любой салат с печенью получался вкусным, ее нужно правильно приготовить. Не пересушиваем продукт во время обжарки. Обязательно промываем перед приготовлением.
2. Печень - весьма специфический продукт как по вкусу, так и по текстуре. Потому сочетать его с другими продуктами в салате нужно аккуратно, тщательно продумывая все ингредиенты.
3. Печень и грибы - взаимосочетаемые продукты. Можно использовать лесные, магазинные грибы, жаренные и маринованные.
4. Особое внимание уделяем заправке салата. В случае с куриной печенью простой майонез не подойдет.
Салат с печенью, грибами и редисом
Лук репчатый - 1 шт
Печень куриная - 150 г
Печень отварить, охладить и мелко нарезать.
Грибы нарезать и обжарить.
Лук нарезать полукольцами и замариновать.
Теплый салат из печени
Печень говяжья - 400 г
Лук репчатый - 1 шт
Отваренную печень нарезать мелкими кубиками.
Лук и грибы нарезать и обжарить на растительном масле. Если нет вешенок, можно использовать и шампиньоны.
С фасоли слить лишнюю жидкость и добавить её в салат.
Салат из говяжей печени с грибами
Говяжья печень 300 гр, отварнеые шампиньоны 250 г, лук репчатый 2 шт,огурец свежий 2-3 шт, зелень петрушки,майонез
Печень отварить, снять пленку и нарезать соломкой.Лук обжарить до золотистого цвета.Шампиньоны, огурцы нарезать соломкой. Все семешать и запрвить майоезом, зеленью.
Салат «Белорусский»
Печень говяжья - 400 г
Лук репчатый - 1 шт
Яйцо куриное - 4 шт
Отварить грибы. В этом же бульоне отварить печень.
Грибы с нарезанным луком обжарить на масле.
Печень, яйца и огурцы нарезать соломкой.
Салат " Импровизация с печенью"
Печень говяжья - 500 г
Лук репчатый - 1 шт
Яйцо куриное - 3 шт
Печень отварить, но не переварить.
Лук и морковь измельчить и обжарить на растительном масле. Дать на ситечке стечь.
Печень остудить и порезать соломкой.
Грибы обжарить и остудить.
Салат "Довольный муж"
300 г куриной печени
200 г соленых грибов
майонез - количество по желанию
Салат с куриной печенью и солеными грибами, с очень интересным вкусом, довольно необычный и очень сытный. Если нет соленых грибов, возьмите просто жареные, хотя на вкус это повлияет.
салат с печенью Богатырь
0,300 гр говяжьей печени
0,150 гр морковки по корейски
рас масло для жарки
0,150 гр грибов(у меня опята из морозилки)
3 зубчика чеснока
2 средние луковицы
Печень нарезать тонкой соломкой, лук полукольцами,грибы соломкой.Все обжарить по отдельности, положить на салфетки, что бы стекло лишнее масло.все смешать, добавить морковку, зелень, чеснок и майонез по вкусу.
Печеночный салат
Печень говяжья - 500 г
Шампиньоны - 500 г
Яйцо куриное - 5 шт
Отварную печень натереть на терке.
Грибы мелко порезать и обжарить с луком. (про лук я благополучно забыла, все равно получилось очень вкусно)
Вареные яйца натереть на терке, добавить петрушку.
Тарталетки с салатом из куриной печени
Тарталетка - 16 шт
Лук репчатый - 1 шт
Шампиньоны - 300 г
Горошек зеленый - 1 бан.
Печень куриная - 300 г
Яйцо куриное - 3-4 шт
Куриную печень отварить, охладить, затем мелко порезать или натереть на терке.
Маленькими кубиками порезать огурцы.
Также маленькими кубиками порезать предварительно отваренные яйца или натереть на терке.
Обжарить грибы с луком, охладить, добавить к остальным ингредиентам.
Салат из печени и грибов
Печень говяжья - 300 г
Лук репчатый - 2-3 шт
Яйцо куриное - 4 шт
Удалить с печени пленку и прожилки. Нарезать брусочками.
Грибы - тонкими полосками (у меня вешенки)
Обжарить лук до золотистого цвета.
Печень обжарить, в конце посолить и поперчить (можно и отварить печень).
Салат "Русский барин" из куриной печени
Печень куриная - 100 г
Яйцо куриное - 2 шт
Майонез - 2 ст. л.
Картофель - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Все ингредиенты измельчить как на фото.
В круглукю форму выкладываем салат слоями. Первой выкладываем печень и делаем тонкую сетку из майонеза.
Затем картофель, так же делаем сетку.
Салат с печенью и грибами
Перец черный - по вкусу
Листья салата - 1 пуч.
Перец болгарский - 1 шт
Горчица - 0,5 ч. л.
Печень куриная - 200 г
Шампиньоны - 100 г
Соевый соус - 2 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Печень залить соевым соусом. Посолить и поперчить.
Грибы нарезать на четвертинки.
Посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до готовности.
Помидоры нарезать кубиками.
Перец нарезаем соломкой.
Салат из печени "Хочу ещё"
Колбасный сыр 250-300 гр
4 свежих огурца
Растительное масло для обжарки
Майонез по вкусу
Грибы маслята отварные 300 гр
Печень говяжья отварная 300-400 гр
Говяжью печень, колбасный сыр и огурцы потереть на крупной тёрке.
Маслята с луком обжарить. Обязательно охладить смешать с печенью, колбасным сыром и огурцами.
Салат «Белорусский» с печенью и суш�ными грибами
Говяжья печень - 300 г
Растительное масло - по вкусу
Сушеные грибы - 200 г
Лук репчатый - 4 штуки
Яйцо куриное - 5 штук
Соленые огурцы - 3 штуки
Лук нашинковать и спассеровать на растительном масле.
Печень, яйца, грибы отварить, остудить.
Грибы, печень, огурцы нарезать тонкой соломкой.
Салат с печенью и корейской морковью
Молоко - по вкусу
Растительное масло - по вкусу
Свежие грибы - 400 г
Морковь по-корейски - 300 г
Укроп - по вкусу
Майонез - по вкусу
Лук нарезать полукольцами.
Сырую печень очистить от пленочек, нарезать некрупно, замочить в молоке.
Обжарить лук на растительном масле.
Добавить печень, посолить, жарить до готовности (около 5–7 минут).
Салат с печенью белорусский
Консервированные огурцы - 200 Грамм
Майонез - 150 Грамм
Соль, перец - - По вкусу
Говяжья печень - 200 Грамм
Свежая зелень - - По вкусу
Растительное масло - 1 Чайная ложка
Сушеные белые грибы - 40 Грамм
Берем сушеные грибы и замачиваем в теплой воде.
Затем грибы отвариваем.
Печень промываем и отвариваем до полной готовности.
Варим вкрутую яйца.
Салат из печени с грибами и травами
Зелень - 1 пучок
Лук репчатый - 1 головка
Перец черный молотый - по вкусу
Сливочное масло - 50 г
Очищенные семена тыквы - 2 столовые ложки
Телячья печень - 400 г
Свежие грибы - 200 г
Зеленый салат - 100 г
Бальзамический уксус - 1 столовая ложка
Сельдерей - 1 штука
Печень очистите от пленок, нарежьте ломтиками и обжарьте на сливочном масле.
В масле, оставшемся от жарки печени, обжарьте измельченный лук, грибы и кольца сельдерея, добавив зелень, соль и перец.
Перец фаршированный печенью и и грибами
Шампиньоны - 100 г
Печень куриная - 400 г
Перец болгарский - 4 шт
Перцы очищаем от сердцевинки и семян. И провариваем в воде 2-3 мин. после закипания.
Печень очистить от пленок, порезать кубиками, обжарить на растительном масле.
Добавить соль, перец, сливки, грибы, чеснок. Протушить 5-7мин.
Салат из куриной печени с горчицей
Сливки - 200 Миллилитров
Горчица - 1 Чайная ложка
Печень куриная - 300 Грамм
Огурец - 1 Штука
Специи - По вкусу
Листья зеленого салата - 5-6 Штук
Помидор - 1 Штука
Шампиньоны - 300 Грамм
Соевый соус - 3 Чайных ложки
Зеленый салат промойте и нарвите руками на куски. Нарежьте помидоры и огурцы и добавьте в салат вместе с соевым соусом.
Нарежьте печень и грибы.
Салат "Примула" с куриной печенью
Шампиньоны - 100 г
Сыр твердый - 100 г
Орехи кедровые - 2 ст. л.
Печень куриная - 200 г
Виноград - 100 г
Печень мелко нарезать. Выкладываем в салатник первым слоем.
В майонез добавить карри и пропущенный через пресс чеснок. Промазать печёночный слой.
Шампиньоны нарезать и обжарить. Остудить и выложить вторым слоем, посыпать орешками.
Огурцы нарезать, выложить на грибы, промазать майонезом.
Читайте также: