Как сделать салат селедка под шубой без селедки

Уважаемые кулинары, сегодня наша тема посвящена вкусному салату шуба, но без селедки. Многие из нас не очень любят рыбу или селедку в салате по разным причинам. Кто-то вообще не переносит никакую рыбу, кому-то не нравится то, что кости в салате все же попадаются. Салат шуба без селедки такой же вкусный, как и его собрат. Изюминкой в нем можно сделать маринованный лук и яблоки. Он также будет очень актуален во время поста, когда в вашем меню должны быть только овощи. Такой салат станет отличным перекусом в течение дня, легким ужином для всей семьи, и вы сможете его подать во время посиделок с друзьями. Итак, давайте расскажу вам все подробности его приготовления. Рецепт очень прост и будет под силу даже начинающему кулинару.

Рецепт селедки под шубой с яблоками без селедки

Ингредиенты

Рекомендации к приготовлению

• Все овощи можете отварить заранее и дать им остыть перед использованием.
• Свеклу возьмите сладких сортов или обязательно добавьте к ней сахар во время варки или уже в измельченном виде. Так ваш салат станет еще вкуснее.
• Маринованный лук придаст блюду пикантности. При желании можете использовать зелень лука. Мариновать можете с соком свежевыжатого лимона вместо уксуса.

• Если вы готовите такой салат во время поста, используйте майонез без яиц или соевый. При желании можете приготовить его самостоятельно.
• Во время выкладывания слоев подсолите немного овощи.
• Если вы готовите его не во время поста, то можете добавить слой вареных яиц, так салат получится еще вкуснее и нежнее.
• Чем больше вы дадите настояться кушанью, тем лучше пропитается майонез и будет вкуснее.
• При желании в такой салат можно положить сыр, к примеру адыгейский.
• Многие добавляют морскую капусту к овощам. С ней блюдо получается по-настоящему вегетарианским и максимально полезным.

Пошаговый рецепт

1. Можно предварительно отварить 3 небольших свеклы, две моркови и два картофеля. Очистить и остудить вареные овощи.
   
2. Очистить, помыть и нарезать мелкими кубиками крупную луковицу. Закипятить стакан воды, насыпать 1 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 1 ст. л. уксуса. Все смешать до полного растворения сахара и соли. Отправить в маринад лук.
   
3. Натереть на терке и сложить в отдельно морковь, картофель, одно яблоко и свеклу.
   
4. Через 10 минут слить воду с лука и смешать его с натертым яблоком. Предварительно яблоко можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы оно не почернело.
   
5. В плоскую тарелку первым слоем выложить картофель и смазать майонезом. Жирность майонеза можете выбрать самостоятельно.
   
6. Вторым слоем выложить лук, яблоки и распределить их по всей поверхности. Сверху покрыть тонким майонезным слоем.
   
7. Затем расформировать слой моркови по всей поверхности. Покрыть майонезом и немного посолить.
   
8. Следующий слой будет из свеклы. Если тертая свекла сладкая на вкус, можете сразу покрывать. Если нет, то вам стоит добавить сахар, смешать и выложить из нее слой салата. Смазать майонезом, и наш салат готов. Можете отправить его в холодильник на час, чтобы он хорошо пропитался. Если у вас еще остались овощи, можете повторить слои.
   

Видеорецепт

Уважаемые читатели, приглашаю вас к просмотру короткого видео, в котором подробно показан процесс приготовления вкусного и легкого овощного салата. Вы узнаете, какими будут подготовленные овощи и как лучше выложить слои.

А вот еще один очень простой и быстрый рецепт нашего салата. Здесь мы не будем использовать яблоки, а сформируем его в виде сердца. Такой салат вы сможете подать даже на праздничный стол, ведь он не только вкусный и аппетитный, но и красивый. Вы можете использовать различные формы, к примеру силиконовые, чтобы подача блюда удивила присутствующих. Мы готовим его на различные мероприятия и для повседневных перекусов.

Салат под шубой без селедки в форме сердца

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. Можете заранее отварить 3 картофеля, 5 шт. свеклы и 2 моркови. Использовать овощи для салата в остывшем виде.
   
2. Очистить, помыть и нарезать луковицу. Нарезать ее маленькими кубиками и замариновать. Для этого смешать 2 ст. л. уксуса или свежевыжатого лимонного сока со стаканом горячей воды. Сюда отправить лук. Таким образом он отдаст свою горечь. Оставить мариновать овощ 20 минут.
   
3. В удобной для вас посуде выложить овощи слоями и смазать каждый слой майонезом. Первым слоем выложить картофель, натертый на терке, посолить его немного. Можете использовать любую форму для того, чтобы получить красиво оформленный салат. Смазать майонезом картофель. Его количество можете регулировать самостоятельно.
   
4. Затем выложить слой моркови, натертой на терке. Отжать лук от лишней жидкости и покрыть его слоем моркови, а сверху майонезом. При желании можете использовать зеленый лук.
   
5. Следующий слой – свекла, натертая на терке. Ее тоже следует посолить и смазать майонезом. Готовому салату нужно дать пропитаться 1 час в холоде.
   

Видеорецепт

Уважаемые читатели, приглашаю вас посмотреть видеоролик со всеми подробностями создания вкусного салата. Вы узнаете, как сделать селедку под шубой без селедки и получить довольно вкусный продукт.

Варианты подачи

• Это полностью самостоятельное блюдо, которое можно хранить 2 дня, и оно будет хорошим на вкус.
• При подаче сверху можете его присыпать зеленью или яйцами.
• Подойдет для повседневного питания и праздничного стола. Можете использовать различные формы для формирования салата.
• Это кушанье станет отличным дополнением к любому мясу или рыбе.

Варианты приготовления

• Вот мы с вами и познакомились с шубой без селедки, но все-таки рекомендую воспользоваться ее классическим рецептом и необычным вариантом подачи. Предлагаю вам ознакомиться с рецептом с фото сельди под шубой рулетом. Этот салат настолько вкусный, что его ингредиенты менять вообще не хочется, а вот сделать из него интересную подачу очень даже хотелось. Попробуйте, это на самом деле очень просто, а вид просто восхитительный. Такая шуба, как всегда, первая уйдет с любого стола. Кстати, это кушанье было создано в революционные годы и считалось дешевой закуской в ресторанах. Ведь тогда водка была дешевая, а еда дорогая, вот один из рестораторов и придумал такую закуску для буйных посетителей. Готовить шубу на Новый год стало традицией, потому что создана она была именно накануне этого праздника.

• Всегда готовлю и вам советую салат лесная поляна по этому очень простому рецепту. Изначально я сомневалась в нем из-за большого количества ингредиентов. Думала, что их сочетание не будет вкусным. Но попробовав его, впервые поняла, что очень ошибалась. Если вам надоели однообразные салаты и хочется по-праздничному украсить стол, такое кушанье вам поможет решить эти вопросы.
• А вот еще один очень бюджетный, но любимый салат Мимоза, который очень просто приготовить по этому классическому рецепту. У меня для него есть специальное блюдо в виде цветка, и у гостей даже не возникает вопроса, стоит ли его есть или нет. А я в очередной раз убеждаюсь, что вкусное кушанье необязательно должно быть дорогим. Попробуйте и вы, он наверняка понравится не только вам, но и всем присутствующим.
• И оставлю для вас классический рецепт Зимнего салата, который необязательно готовить только зимой. Он вас, конечно, не согреет, но порадует своей простотой в приготовлении и замечательным вкусом. Рекомендую попробовать уже на ближайшие мероприятия.

Селедка под «шубой» - это очень популярный салат. Его частенько готовят на праздники. Но в последнее время появилось много людей, которые отказываются от употребления мяса и рыбы. Их называют вегетарианцами. Как же быть таким людям? Неужели им придется от подобного кушанья отказаться? Нет.

Они могут попробовать такое блюдо, как салат селедка под «шубой» без селедки. В нашей статье будет рассмотрено несколько вариантов этого кушанья.

Первый рецепт

Чтобы приготовить салат под «шубой» без селедки, понадобятся:

• 100 грамм морской капусты;
• две свеклы;
• ¼ чайной ложки соли;
• четыре картошки;
• две моркови (средние по размеру);
• 250 мл сметаны;
• 150 грамм.

Приготовление вкусного салата

Ниже представлена пошаговая инструкция создания блюда:

1. Сначала отварите в мундире картофель, морковь и свеклу. Только помните, что свекла варится около 1,5 часа.
2. После чего остудите овощи. Затем очистите их от кожицы.
3. Потом возьмите терку. На ней измельчите половину картофеля.
4. После чего выложите капусту. Можете ее предварительно измельчить.
5. На капусту выложите половину адыгейского сыра.
6. После чего натрите морковь. Половину ее выложите на сыр.
7. Теперь приготовьте сметанный соус. Рецепт его приготовления дан ниже.
8. После чего готовым соусом смажьте морковь.
9. Теперь идут повторяющие ранее слои. То есть картошка, потом сыр. Затем идет слой вареной моркови, который смажьте соусом.
10. Затем аккуратно покройте блюдо свеклой (толстым слоем).

Все, салат селедка под «шубой» без селедки готов. Дайте ему немного пропитаться в холодильнике. После чего подавайте к столу! Приятного вам аппетита!

Сметанный соус-майонез

Такой соус готовится достаточно просто. Процесс его создания не займет у вас много времени.

Чтобы приготовить такой соус, понадобятся:

• чайная ложка горчицы (из тюбика) и куркумы;
• 250 мл сметаны;
• пол чайной ложки черного перца (молотого);
• ½ ч. л. чесночной соли.

Все ингредиенты выложите в миску. После чего взбейте массу погружным блендером либо же вилкой. Хранить приготовленный соус стоит в холодильнике.

Второй рецепт

Рассмотрим еще один способ приготовления салата сельдь под «шубой» без селедки. Рецепт будет посложнее первого.

Для готовки потребуются следующие ингредиенты:

• восемьсот грамм свеклы, картофеля и моркови;
• 400 мл майонеза;
• 250 мл сметаны;
• пять штук грецких орехов;
• соль;
• триста грамм адыгейского сыра (либо же плавленого);
• специи (корица, кориандр, молотый перец и другие);
• 350 грамм морской капусты.

Рецепт приготовления

Вот поэтапный план второго варианта салата селедка под «шубой» (без селедки):

1. Первым делом отварите картошку в «мундирах», морковь и свеклу.
2. Потом, когда овощи остынут, очистите их от кожицы.
3. После чего натрите на терке. То же самое сделайте с сыром. Для овощей используйте терку среднюю, а для сыра – крупную.
4. Потом промойте морскую капусту. Затем мелко ее порежьте.
5. После чего добавьте по две столовые ложки сметаны в свеклу и морковь. В картофель также ее влейте (около четыре столовых ложек).
6. Затем добавьте специи. В морковь всыпьте щепотку черного перца, ч. л. соли и щепотку молотого кориандра.
7. В свеклу добавьте соль. Ее туда всыпьте столько же, сколько и в морковь. В свеклу еще добавьте по щепотке мускатного ореха и корицы. В картофель и морскую капусту добавляется только соль (по 1 ч. л.) и по щепотке черного молотого перца.
8. Теперь возьмите грецкие орехи, почистите их и потолчите.
9. Затем всыпьте их в свеклу. Потом перемешайте.
10. После того, как все компоненты для блюда подготовили, переходите непосредственно к сборке салата.
11. Возьмите глубокое блюдо. На дно выложите половину картофеля. После чего разровняйте слой ложкой. Потом смажьте майонезом.
12. Затем выложите половину сыра. После чего опять же смажьте слой майонезом.
13. Потом выкладывайте половину моркови. Ее тоже смазывайте майонезом.
14. Далее повторите все слои. Так блюдо будет выше.
15. После чего украсьте кушанье так, как вам нравится. Для оформления можете использовать зелень и грецкие орехи.

Третий рецепт. Салат с жареными грибами

Сейчас рассмотрим еще один салат. В процессе готовки мы будем использовать вместо селедки грибы.

Для приготовления понадобятся:

• одна большая вареная морковка;
• два соленых огурца;
• постный майонез;
• 150 грамм жареных грибов (например, шампиньонов);
• две картошки (вареные);
• одна вареная свекла.

Процесс приготовления блюда в домашних условиях

И снова коротко о приготовлении:

1. Первым делом почистите овощи, потом измельчите их на терке. Может брать как крупную, так и мелкую.
2. После чего начинайте собирать салат.
3. Сначала выложите грибы. Сверху их смажьте майонезом.
4. После чего уложите слой картошки и огурцов.
5. Затем тертую морковь уложите. Смажьте майонезом.
6. После чего идет слой свеклы. Далее смажьте салат майонезом сверху.

Рецепт четвертый. Салат с солеными грибами

В таком варианте салата нет селедки, но зато есть соленые грибы и постный майонез. Процесс создания блюда достаточно прост и понятен.

Для приготовления потребуются:

• двести грамм отварной моркови, свеклы и картофеля;
• 150 мл соевого майонеза;
• семьдесят грамм репчатого лука;
• морская соль;
• постный майонез;
• 200 грамм соленых груздей.

Процесс приготовления

Как сделать салат под «шубой» без селедки?

1. Сначала подготовьте форму для салата. Если готовой нет, то можете отрезать часть бутылки, это и будет некая форма в виде кольца.
2. Итак, овощи отварите. Потом их охладите и почистите.
3. Затем натрите на терке.
4. Теперь нужно собрать салат селедка под «шубой» без селедки. В самый низ укладывайте грузди. После чего выкладывайте измельченный, немного замаринованный лук.
5. Затем на него выложите картофель. Данный слой промажьте майонезом.
6. Потом сверху выложите морковь, затем – свеклу. После чего смажьте блюдо майонезом.
7. Украсить готовое блюдо можно грибочками и зеленью.

Рецепт пятый. Салат с авокадо и морской капустой

Сейчас рассмотрим оригинальный рецепт салата под «шубой» без селедки.

Для готовки потребуются:

• два авокадо;
• одна луковица;
• 200 грамм морской капусты;
• соль (по вкусу);
• две свеклы и моркови;
• зелень;
• растительное масло;
• картошка (половина одной штуки).

Процесс приготовления блюда

1. Сначала сварите овощи. После чего очистите.
2. Затем натрите их на терке.
3. Потом возьмите блендер. Измельчите им и взбейте два авокадо, соль и лимонный сок.
4. После чего выложите в тарелку нарезанный кольцами лук, измельченный картофель и морскую капусту.
5. Потом переходим непосредственно к самой «шубе». Сначала уложите слой моркови. Потом немного масла добавьте. После чего идет слой авокадо. Затем выложите свеклу. Сверху ее опять же слой авокадо. Все, салат селедка под «шубой» без селедки готов. Осталось его только украсить. Для оформления используйте веточки зелени. Перед тем, как подавать блюдо к столу, охладите немного его.

Небольшое заключение

Теперь вы знаете, как можно приготовить просто салат селедка под «шубой» без селедки. Мы рассмотрели разные варианты создания такого блюда. Выбирайте тот, что вам больше всего пришелся по душе. Желаем вам удачи в приготовлении и приятного аппетита!

Салат «Шуба» без селедки – это блюдо с неповторимым вкусом, а все потому, что готовится с морской капустой. Салаты часто присутствуют в нашем меню, но бывает хозяйки не знают, чем удивить семью. Вроде бы все знакомо и давно приелось. Всеми любимая «селедка под шубой» немного поднадоела и хочется чего-то новенького и необычного. В таком случаем можно приготовить такой салат без селедки. Салат «Шуба» с морской капустой получается более пикантным и невесомым.

Вкусный и оригинальный салат непременно понравится вашим родным и близким. Ваша копилка пополнится еще одним полезным рецептом.

Это блюдо также подходит для постного меню, только майонез замените на любой другой постный соус. Кстати, все тот же постный майонез можно приготовить дома без яиц или купить готовый продукт в магазине.

Ингредиенты:

• Морская капуста – 150 г.
• Картофель – 100 г.
• Свекла — 100 г.
• Морковь – 70 г.
• Майонез – 70 г.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите до готовности корнеплоды – вымытый картофель, свеклу и морковку. Картофель с морковкой варите 15-20 минут – они будут мягкими. Свеклу отваривайте в два раза дольше – примерно 35-40 минут. После чего все овощи остудите и почистите.

2. Натрите на терке свеклу – средняя стружка хорошо подходит для салата.

3. Также натрите на терке и картофель с морковкой.

4. Выкладывайте салат слоями, можно использовать специальные салатные формочки. Первым слоем выложите картофель, немного посолите и поперчите, полейте майонезом.

5. Следом на картофель распределите морскую капусту. Капусту можно использовать как в чистом виде, так и добавками, например, с морковкой и сельдереем.

6. На капусту распределите слой тертой морковки, полейте майонезом.

7. Затем последует слой тертой свеклы, полейте этот слой майонезом.

8. Лопаткой разровняйте майонез по поверхности салата и дайте блюду пропитаться в холодильнике 20-30 минут.

Готовый салат подавайте к столу, при желании украсив любой свежей зеленью.

Салат «Шуба» можно смело приготовить без селедки. Ваши гости и близкие даже не догадаются об этом. Все дело в том, что рыбку мы заменим маринованным луком. Что и поможет создать иллюзию рыбки внутри. К тому же, такой салат смогут есть и вегетарианцы, и те, кто держит пост. Салат получается очень вкусным, аппетитный и очень оригинальный.

Необходимые продукты

• 2 моркови
• 2 свеклы
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 1 яблоко
• майонез

Для маринада

• 100 миллилитров воды
• 1 столовая ложка сахара
• пол чайной ложки соли
• 1 столовая ложка уксуса

Начинаем приготовление

1. Картофель, свеклу и морковь отвариваем в слегка подсоленной воде до готовности. После этого остужаем и очищаем от кожуры.
2. Очищаем от шелухи лук и нарезаем мелкими кусочками.
3. Воду наливаем в небольшую кастрюлю, доводим до кипения и снимаем с огня. Затем всыпаем сахар, соль и вливаем уксус. Все перемешиваем и засыпаем лук. Оставляем его на несколько минут мариноваться, а потом процеживаем.
4. Все подготовленные овощи натираем на терке.
5. В миске соединяем тертое яблоко и лук.
6. Собираем салат. На дно блюда выкладываем слой из картофеля и слегка солим его, а потом промазываем майонезом. Следующий слой делаем из лука и яблока, а сверху выкладываем морковь. Его также промазываем майонезом и выкладываем слой из свеклы. Сверху на свекле делаем майонезную сеточку и ставим салат в холодильник пропитываться. А потом украшаем по своему вкусу и подаем к столу.

Совет. Майонез можно использовать домашний, приготовленный без яиц и по рецепту с нашего сайта.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Ингредиенты

• картофель - 2 шт. (средние)
• морковь - 2 шт.
• яйца - 4 шт.
• крабовые палочки - 1 упаковка
• свекла - 2 шт.
• сыр - 150 гр.
• грецкий орех - 3 ст.л.
• майонез - 300 мл.
• чеснок - 2 зубчика

Пошаговый рецепт приготовления

Овощи и яйца отвариваю.

Овощи, яйца и сыр натираю на терке.

Крабовые палочки мелко режу.

Заправкой послужит майонез+ чеснок.

Укладываю первом слоем картофель, далее крабовые палочки, морковь и далее повторяем.

Последним слоем идет свекла.

Приятного аппетита от Оливье ТВ!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Предлагаю Вам достойную замену Селедке под шубой - без рыбы! Вкусное сочетание грецкого ореха и сыра никого не оставят равнодушным!

Похожие рецепты

Оксана Бадьина "ЗОЖ-салаты. Сытные и легкие."

Ага, селедка под "шубой". Без селедки. Пост же на календаре! Звучит, конечно, несколько странно, зато актуально. В общем, прежде чем составлять свое негативно-скептическое мнение, попробуйте приготовить, а потом уже ворчите. Мне и самой поначалу было странновато, но попробовав постную "шубу" в гостях, я кардинально поменяла свое отношение к этому салату. Готовить его регулярно и часто-часто не стала, но иногда, чтобы разнообразить меню в пост, я достаю из перемешанных в памяти кулинарных идей этот рецепт и делаю "селедку под "шубой". Без селедки. И что самое удивительное, получается вкусно! Конечно, вполне возможно, это субъективное восприятие моего организма, переведенного в режим жесткой растительной диеты, но понять это вы сможете, только если приготовите постную "шубу" вместе со мной. Продукты простые и доступные, однако, если захочется сделать "праздничный" вариант этого салата, я ниже поделюсь идеями, как его можно усовершенствовать и проапгрейдить до более презентабельного варианта.

Конечно, вегетарианцы не едят животных. Они их объедают!

Постная "шуба" может вызвать много нареканий у сторонников здорового образа жизни, и я не буду спорить: да, можно нарубать капусты, смешать с маслом и жевать с упоением, будет в разы полезнее. Но я не могу полтора зимне-весенних месяца питаться капустой и морковкой, пока не доросла до уровня спокойного отказа от разнообразия в пище и при этом легкого воздержания от продуктов животного происхождения, поэтому и ищу подобные компромиссные решения: вроде и привычное любимое блюдо, но в постном варианте. Можно же иногда?

• 1 крупная или 2 небольших свеклы;
• 2 картофелины;
• 1 крупная морковка;
• 2 яблока;
• 1 соленый огурец;
• постный майонез, соль, перец по вкусу.

Морковь, свеклы и картофель отвариваем до готовности. Остужаем, очищаем, натираем на крупной терке.

Огурцы и яблоки нарезаем кубиками.

По отдельности солим, присыпаем перцем и смешиваем с майонезом.

Собираем шубу. На тарелку выкладываем слой яблок. Сверху выкладываем огурцы.

Затем - картофель. Морковь. Свекла.

Все. Даем настояться 2-4 часа и подаем.

5 советов, как приготовить постую "селедку под "шубой":

1. Если я делаю селедку под "шубой" без селедки для себя, первым слоем выкладываю морскую капусту - обычную или по-корейски, с морковкой или кунжутом. Пикантно и почти про селедку. Муж не любит этот продукт, поэтому мне приходится страдать, когда готовлю шубу для нас двоих, но случаются и дни, когда делаю этот салат исключительно по своим вкусовым предпочтениям, и тогда объявляю себе личный праздник.

2. Вместо промышленного постного майонеза (редко подозрительная штука, я с вами согласна) можно приготовить домашний постный майонез или шикануть и заменить его соусом из соевого сыра тофу (шелковистый тофу взбивается блендером с небольшим количеством растительного масла, вкус по собственному усмотрению корректируется солью, сухой горчицей, перцем, сахаром, уксусом - консистенция и внешний вид абсолютно похожи на самый обычный майонез).

3. Не забывайте, что свеклу можно не только варить в кастрюле. Пароварка, духовка и даже микроволновка помогут вам приготовить этот корнеплод гораздо, гораздо вкуснее.

4. Отличный штрих для постной "шубы" - мелко нарезанные листья нори. Из обычно кладут на картофельный слой, и получается необыкновенно вкусно.

5. Не забываем, что эффектная подача - на 50% залог успешности блюда. Приготовьте постную "шубу" в порционных стаканчиках или соберите в сервировочных кольцах, украсьте зеленью или фигурками из овощей - такой салат не можете не понравиться!

Читайте также:

  
• Смесь салата в пакете
  
• Салат с грушей и сыром калорийность
  
• Что приготовить с салатом фриссе
  
• При раздельном питании можно есть мясо с салатом
  
• Рецепт салата со шпинатом и грушей