Какие салаты приготовить к жареному картофелю

Сегодня у меня на ужин жареная картошка. Я приготовила салат с ламинарией и консервой, он прекрасно вписался в ужин.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Консерва рыбная, банка 1 Штука
Морская капуста 100 Грамм
Яйцо 1-2 Штук
Луковица 1 Штука
Майонез 2 Ст. ложки
Соль, перец черный По вкусу
Зелень По вкусу

Шаг 1

1. Приготовим продукты. Откройте консерву. Подойдет как рыбная в масле, так и в томате. Яйцо отварите вкрутую.

Шаг 2

2. Яйцо почистите и порубите кубиками.

Шаг 3

3. Репчатый лук нарезать кубиками.

Шаг 4

4. Морскую капусту порежьте.

Шаг 5

5. Складываем ингредиенты в салатник.

Шаг 6

6. Заправляем салат майонезом, солью и перцем.

Шаг 7

7. Перемешиваем. Салат готов. Украшаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт "Салат к жареной картошке"

Салат с жареной картошкой соломкой необыкновенное блюдо, которое можно приготовить за минимальное время, и порадовать себя вкусным обедом или ужином. Так же его можно подавать на торжественных мероприятиях. За счет необычного сочетания продуктов, рассмотренных ниже, можно найти подходящее именно для вас блюдо.

Картошка для салата должна быть хрустящей, поэтому делайте ее непосредственно перед подачей салата на стол.

Картофель знаком нам с раннего детства. Его добавляют в супы, делают пюре, но так же его можно выгодно использовать и для салата. Картофель славится тем, что в нем содержатся такие компоненты, как: белки, клетчатка, витамины B, B2,В3, B6, В9, витамин C, витамины К,PP, D, E, фосфор, органические кислоты, кальций, магний, углеводы, крахмал. Его употребление способствует правильной работе организма и органов пищеварения.

Как приготовить салат с жареной картошкой соломкой - 15 разновидностей

Салат с жареной картошкой соломкой и курицей
Салат с жареной картошкой соломкой и зеленым горошком
Салат с жареной картошкой соломкой и помидорами
Салат с жареной картошкой соломкой и кукурузой
Салат с жареной картошкой соломкой
Салат с жареной картошкой соломкой и семгой
Салат с жареной картошкой соломкой и апельсином
Салат с жареной картошкой соломкой креветки
Салат с жареной картошкой соломкой и сыром
Салат с жареной картошкой соломкой и грибами
Очень быстрый рецепт вкусного салата
Салат с жареной картошкой соломкой и крабовыми палочками
Салат с жареной картошкой соломкой и свининой
Салат с жареной картошкой соломкой и куриной печенью
Калорийный и питательный микс из овощей

Салат с жареной картошкой соломкой и курицей

Сытный и вкусный салат порадует вас своей оригинальностью.

Ингредиенты:

Картофель - -3 шт.
Филе куриное отварное - 250 г.
Яйца - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль
Перец
Майонез
Для маринования лука
Сахар - 2 ч.л.
Соль
Уксус - 2 ст.л.
Вода - кипяток

Приготовление:

Картофель порубите соломкой, обжарьте в растительном масле до золотистой корочки.

Выложите на тарелку.

Курицу отварите и порубите такой же соломкой, как и картофель, отправьте в салатницу к картофелю.

Соедините ингредиенты для мариновки лука, накрошите слайсами лук и отправьте в получившуюся смесь настаиваться.

Пока лук настаивается, накрошите яйца и добавьте в салат.

Затем высыпьте лук.

Перемешайте. Посолите и поперчите.

Выложите салат в специальную формочку, и можете подавать к столу.

При желании украшайте зеленью.

Картошка с зеленым салатом и сметаной

Чеснок - 2 зубчика

Смесь салатных листьев - 200 г

Картофель - 1 кг

Картофель отварить, слить воду. Переложить в миску и добавить изрядное количество сметаны, раздавить пару зубчиков чеснока и добавить любой живой зелени. Затем вилкой разрыхлить картофель, смешав его с зеленью и сметаной.

Картошка для салатов и гарнира,запеченая в соли, за 6 минут

мелкая соль - обязательно мелкая

4 шт среднего размера картофелин

Помыть картофель и проткнуть каждый в нескольких местах вилкой

Обвалять в мелкой соли,тщательно

Ставим на полную мощность (у меня 800) на 6 минут.

Вкусный салат с грибов,маслин и картошки

картофель, 3 штук

Рецепт приготовления необычного салата.Салат вкусный, но очень сытный.

Салаты из свеклы/Салаты из картошки

Картофель 500 гр

Салаты со свеклой очень сытные и полезны, свекла содержит много витаминов,

Сегодня мы приготовим 2 разных салата из Свеклы и Картофеля.

Ингредиентов минимум ,а получим два вкусных салата.

Свеклу и картофель отварить и нарезать .

Салат с картошкой

Майонез - 180 Грамм

Соль, перец - По вкусу

Масло растительное - 1 Чайная ложка

Сельдерей - 1 Штука (стебель)

Лук репчатый - 1 Штука

Картофель - 400 Грамм

Вскипятите воду, картофель порежьте четвертями. Варим картошку минут 20, параллельно отварим вкрутую яйца. Картошку нарежем кубиками.

Лук измельчите и обжарьте минут 6-7 на масле.

Салат "Лесной"

Лук зеленый - 1 пуч.

Картофель - 4 шт

Масло растительное - 30 г

Отварить картошку,промыть грибы.

Порезать картошку и лук, смешать с грибами,посолить,поперчить и добавить растительное масло и перемешать.

Салат с картошкой и грибами

Горчица дижонская - 1 Чайная ложка

Майонез - - По вкусу

Грибы - 300 Грамм (шампиньоны)

Луковица - 1 Штука

Морковь - 1 Штука

Соль - - По вкусу

Картофель - 1 Штука

1. Приготовим продукты для салата. Отвариваем картофель и морковь заранее, остуживаем. Яйцо варим вкрутую.

2. Ставим вариться грибы. Свежие грибы отваривают 5 минут в соленой воде.

3. Нарезаем все подготовленные продукты кубиками.

Салат к картошке с мясом

Зелень - 15 Грамм (петрушка, укроп - любая)

Капуста белокочанная - 300 Грамм

Соль - 1-2 Щепоток (по вкусу)

Редиска - 8-10 Штук

Растительное масло - 1 Ст. ложка

Стебли сельдерея - 2 Штуки

Лимонный сок - 1 Чайная ложка

Мелко шинкуем капусту, посыпаем солью и слегка помнем, пусть пустит сок. Выкладываем в салатник.

Стебли сельдерея нарезаем тонкими пластинками.

Нарезаем вымытую редиску тонкими кружочками или полу кольцами.

Салат к жареной картошке

Майонез - 2 Ст. ложки

Консерва рыбная, банка - 1 Штука

Луковица - 1 Штука

Морская капуста - 100 Грамм

Зелень - По вкусу

Соль, перец черный - По вкусу

1. Приготовим продукты. Откройте консерву. Подойдет как рыбная в масле, так и в томате. Яйцо отварите вкрутую.

2. Яйцо почистите и порубите кубиками.

3. Репчатый лук нарезать кубиками.

4. Морскую капусту порежьте.

салат"вкуснятинка"

куриная грудка,перец,листья салата,картошка,ананасы

4 картошки,2 красных болгарских перца,варёную куриную грудку нарезать кубиками,листья салата нарвать,добавить ананасы(без сока),заправить майонезом,не солить.

Салат из соленых огурцов и картошки

Майонез постный - 2 Чайных ложки

Соленые огурцы - 4 Штуки

Морковь отварная - 2 Штуки

Картофель - 4 Штуки

Соленые огурцы необходимо извлечь из рассола. Срежьте "попки", нарезать огурцы на мелкие кусочки.

Отварной в мундире картофель очистите и нарежьте кубиками.

Салат с картошкой и сыром

Майонез - 2 Ст. ложки

Сыр твердый - 70-100 Грамм

Перец черный молотый - По вкусу

Горчица дижонская - 1-2 Чайных ложек

Картофель - 3 Штуки

Колбаса копченая - 150 Грамм

Сметана - 2 Ст. ложки

Подготовьте продукты для салата. Отварите куриные яйца и картофель в мундире. Остудите, очистите.

Порежьте картофель кубиками.

Сыр тоже порежьте кубиками.

Аналогичным образом порежьте и колбасу.

Теперь и яйца нарезаем кубиками.

Салат к тушеной картошке

Зелень - По вкусу

Майонез - По вкусу

Огурец - 1-2 Штук

Капуста - 300 Грамм

1. Пока тушится картофель, самое время приготовить легкий салат к нему. Я решила не экспериментировать и приготовить салат из капусты и огурцом. Такой весенний салат к тушеной картошке подойдет лучше всего. Шинкуем капусту, солим ее и даем немного постоять.

2. Тем временем нарезаем огурцы и отправляем их к капусте.

3. Рубим мелко зелень и добавляем в салат.

Салат с варёной картошкой

Сельдерей - 0,5 Штуки

Молотый чёрный перец - 1 Щепотка

Красный лук - 0,5 Штуки

Картофель - 1 Килограмм

Майонез - 0,5 Стакана

Яблочный уксус - 1 Ст. ложка

Почистите картофель. Нарежьте небольшими кусочками и поставьте вариться. Посолите воду при кипении. Варите картофель около 10 минут до готовности.

Так же поставьте вариться яйца. На это уйдёт тоже минут 10. Яйца должны быть сварены в крутую. Мелко нарубите красный лук и сельдерей. Полейте яблочным уксусом, поперчите и хорошо перемешайте.

Салат «Мимоза» с картошкой и рыбными консервами

Яйцо куриное - 10 штук

Горбуша консервированная в собственном соку - 3 банки

Морковь - 2 штуки

Картофель - 10 штук

Картошку и яйца отварить. Сваренные яйца разделить на белки и желтки.

Картошку натереть на крупной терке, выложить слой в подходящую емкость и промазать обильно майонезом.

Свежую морковь натереть на мелкой терке, выложить слой и промазать майонезом.

Белки натереть на крупной терке, выложить слой и промазать майонезом.

Салат с картошкой и копчеными колбасками

Маринованный лук - 80 г

Соус айоли - 100 г

Корнишоны - 100 г

Замороженный зеленый горошек - 180 г

Охотничьи колбаски - 240 г

Картофель - 400 г

Неочищенный картофель нарезать крупными дольками и выложить на противень. Посолить, добавить специи по вкусу, бросить несколько зубчиков чеснока, накрыть фольгой и запечь в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение часа.

Колбаски нарезать крупными кольцами обжарить на растительном масле до золотистой корочки, добавить в сковородку свежемороженый горошек.

Слоеный салат "Прости" с жареной картошкой

Икра красная - 100 г

Шампиньоны - 400 г

Яйцо куриное - 5 шт

Картофель - 5 шт

Сыр твердый - 100 г

Лук репчатый - 1 шт

Очищаем картофель и обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.

Грибы обжариваем с репчатым луком до готовности. У меня были шампиньоны, но можно и вешенки. Тоже очень вкусно получается.

Яйца отвариваем и мелко шинкуем.

Салат укладываем слоями:

1-й слой жареная картошка и майонез.

Салат со свеклой и картошкой

Чесночный порошок - 1 Чайная ложка

Сладкий лук - 1 Штука

Перо зелёного лука - 1 Штука

Варёная свекла - 3 Штуки (Купите уже готовую или сварите заранее.)

Оливковое масло - 1 Ст. ложка

Винный уксус - 2 Ст. ложки

Картофель - 5-6 Штук

Консервированный зелёный горошек - 0,5 Стакана

Майонез - 0,5 Стакана

Соль - 1 Чайная ложка

Почистите картофель и поставьте его вариться. Можете разрезать картофель на две-три части, тогда он сварится быстрее. Пока картофель варится, мелко нарубите сладкий лук и зелёный лук и обжарьте до мягкости.

Варёный картофель нарежьте полукольцами. Добавьте винный уксус.

Салат к картошке

Зелень - 1 Щепотка (розмарин, базилик, петрушка - любая)

Лимон - 1/2 Штуки

Сыр плавленый - 50 Грамм

Соль - 1 Щепотка

Семга соленая - 50 Грамм

Растительное масло - 0,5 Ст. ложки

Орехи - 40-50 Грамм (кешью, фундук, грецкие, кедровые)

Пекинская капуста - 75 Грамм (3 листика)

Листья пекинской капусты рвем руками и выкладываем в миску.

Соленую рыбку нарезаем на небольшие кусочки. Выкладываем к капусте.

Плавленый сыр нарезаем на такие же по размеру кусочки, как и рыбу.

Салат из маслят и картошки

Перец - По вкусу

Маринованные маслята - 300 Грамм (белые грибы, опята)

Горчица - 1 Чайная ложка

Соленые огурцы - 2 Штуки

Лук репчатый - 1 Штука

Сахар - По вкусу

Картофель - 400-500 Грамм

Уксус 8%-ый - 50 Грамм

Зелень - По вкусу

Масло растительное - 125 Грамм

1. Отвариваем картофель в мундире.

2. Чистим его и нарезаем мелкими кусочками.

3. Далее нарезаем маринованные грибочки.

4. То же самое проделываем с солеными огурцами.

Наверно большего разнообразия и не придумать, что можно подать к жареной картошке, исходя конечно из ваших кулинарных пристрастий и наличия продуктов. Наверно, первое я бы назвала соленую селедочку с лучком или любую другую рыбу, можно и копченую, например скумбрию. Очень хорошо подойдет салат из помидор и огурцов, это летом обычно, легко устроить. А чем хуже квашенная капуста или соленые из банки помидоры и огурцы, а может у вас есть в холодильнике баночка соленых груздей, так это вообще шикарно! А еще подойдут любые консервы. А можно с кусочком сала или просто со сметаной. Приятного аппетита!

К жаренной картошке желательно подать овощи - свежие или соленые, салаты овощные или овощные с добавлением мясных или колбасных продуктов.

Самый идеальный вариант жаренной картошки на советском столе - селедочка с лучком, соленые огурчики, капуста, грибочки и рюмка водки, так сказать - для аппетита.

Еще можно подать варенные или запеченные сосиски, котлеты, тефтели, жаренную печень, мясо или рыбу.

Отлично подходят любые корейские салаты, они очень острые, а жаренная картошка помогает "затушить огонь" от съеденного перца.

Вкусы и предпочтения у всех разные, одна моя знакомая не любит жаренную картошку с соленьями и мясными продуктами, она запивает картошку молоком или на крайний случай кефиром .

Чтобы приготовить подходящий к основному блюду овощной гарнир нужно учесть ряд нюансов. Не так просто подобрать ингредиенты друг под друга, да еще и под основной продукт блюда.

Каким бывает гарнир?

При подаче рыбы или мяса овощи должны не только дополнять, но и оттенять как по цвету, так и по вкусу. В вегетарианской кухне такая добавка будет основой.

Овощной гарнир – это добавка к основному блюду для увеличения порции или улучшения вкусовых ценностей и качеств. Он может быть:

состоящим из одного компонента;
из нескольких ингредиентов;
комбинированным.

В качестве гарнира можно подавать как сырые продукты, так и прошедшие термическую обработку. Сырая добавка из овощей часто называется салатом, к примеру, из капусты. По методу приготовления закуска бывает:

отварная, тушеная;
запеченная в духовке;
жареная, в виде пюре;
нарезанная кусочками свежих овощей.

Подбирая добавку к основному блюду следует обдумать все до малейших нюансов. Сочетание вкусов может быть самым необычным, но добавив пряности и специи можно все сбалансировать. В приготовлении есть некоторые правила, но за основу всегда берется вкус.

Особенности тушения овощей

Следует обратить внимание на продукты, текстура которых после тепловой обработки сильно меняется. К таким относятся кабачки, патиссоны, баклажаны.

Приготовленный из них гарнир вкусен, но форму держит плохо, и внешний вид требует коррекции. Уместно такие продукты готовить и подавать в порционных формах, горшках, вместе с другими овощами.

Следует учитывать, что время приготовления не должно превышать 10–12 минут, следовательно, нельзя одновременно проводить закладку кабачка и картофеля. Последовательность может быть такой:

картофель, лук, морковь;
тепловая обработка 10–12 минут;
кабачки, баклажаны;
окончательная обработка.

Если текстура блюда не имеет значения, то можно проводить закладку одновременно. При этом одни овощи после приготовления будут целыми, а другие превратятся в пюре. Такую подачу закуски многие предпочитают.

Блюдо с баклажанами можно сочетать с томатами. Эта добавка усилит вкус и аромат. В качестве пряных трав уместно использовать базилик, петрушку или укроп.

Из специй применяют кардамон, перец и мускатный орех. Запеченные в духовке овощи с баклажанами и кабачками очень вкусны в горячем виде. К ним уместно подать не только мясо, но и соус. В состав его могут добавляться чеснок и сметана.

Овощной гарнир в духовке

Приготовить блюдо в духовке можно как вместе с основным, так и отдельно. Например, рыба, запеченная на овощной подушке, будет готовиться с гарниром. Кладут рыбу, добавляют специи и отправляют в духовку или микроволновую печь.

Если добавка задумана как самостоятельная закуска, поступают по–другому. Рассмотрим некоторые варианты.

Запеченный картофель с морковью

Такое блюдо можно приготовить в фольге или воспользоваться кастрюлей с крышкой. Вполне подойдет форма для запекания, которую легко можно прикрыть фольгой. Понадобятся следующие продукты:

картофель – 400 г, морковь – 100 г;
лук репчатый – 1–2 шт.;
растительное масло – 30–35 г;
перец черный молотый – 1–1,5 г;
мускатный орех – 1 г, лавровый лист – 1 шт.;
соль – 3–4 г, сахар – 2–3 г.

Приготовление пошагово:

Овощи следует очистить и нарезать одинаковыми достаточно крупными кубиками. Добавить соль, сахар, специи и растительное масло.
Все тщательно перемешать и отправить в форму для запекания. Поставить в разогретую духовку на 25–30 минут. Температура приготовления – 160 ᵒС.
Проверить готовность можно ножом, он легко будет проникать в мякоть картофеля или моркови.
Чтобы картофель приобрел красивый, янтарный цвет добавляют куркуму. На 500 г овоща достаточно 1–2 г. Такое количество не влияет на вкус, но добавляет золотистости и аппетитности всему продукту.

Такая закуска подойдет к большинству мясных и рыбных блюд. Он прекрасно держит форму. Подавать следует горячим, однако остывшие овощи можно обжарить на сковороде.

Запеченный овощной гарнир в фольге или рукаве будет светлым. Для образования привлекательной корочки за 5–7 минут до готовности фольгу следует открыть и прожарить овощи на верхнем нагреве духовки.

Гарнир из цветной капусты

Вкусный и диетический продукт можно приготовить под сырной корочкой. Нам понадобятся:

капуста цветная – 1 головку;
сыр твердый – 100 г, масло сливочное – 50 г;
натертые сухари из белой булки – 1–2 ст. л.;
вода или бульон – 100–120 г, соль, сахар, специи.

Этапы очень просты:

Для подачи такого блюда соцветия капусты следует плотно выложить в форму для запекания. Добавить соль, сахар, лавровый лист, специи.
Залить бульоном, добавить сливочное масло. Накрыть фольгой или крышкой и отправить в духовку на 20 минут.
Сыр натереть на терке и перемешать с сухарями. Форму с капустой следует вынуть из духовки. Посыпать сырной крошкой и вновь отправить в духовку и запекать 5–7 минут.

Блюдо из отварных овощей

Закуски, приготовленные таким образом, считаются не только самыми простыми, но и самыми диетическими. При этом они не менее вкусны, чем те, которые запекались в духовке. По популярности на первом месте, конечно же, картофель, который надо:

очистить, промыть, порезать кубиками;
бросить в кипящую подсоленную воду, которая должна слегка покрывать нарезку.

В кастрюлю добавляют лук, лавровый лист. Через 20 минут кипения на медленном огне, можно иметь прекрасное дополнение к мясу. В эту же воду, при желании, вводят:

морковь, стручковую фасоль, кусочки тыквы;
соцветия цветной капусты, крупно порезанный лук.

Отварные овощи поливают растительным или растопленным сливочным маслом. Из специй можно добавить черный и красный перец, кардамон, кориандр. При подаче посыпают зелеными пряными травами или подают соус.

В качестве гарнира можно подать отварные овощи: измельченные на терке и приправленные растительным маслом свеклу или морковь.

После отваривания все можно превратить в пюре. Если для тыквы, моркови, кабачка можно использовать блендер, то картофель разминают. Чтобы пюре было нежным и пластичным к нему добавляют сливочное масло или сливки.

Гарнир из тушеных овощей

Тушеные овощи хорошо держат форму и обладают диетическими свойствами. Добавка специй и пряностей разнообразит вкус. Для приготовления такого блюда следует поступить так:

Все ингредиенты очистить и помыть. Нарезать одинаковыми кусочками и обсушить бумажным полотенцем.
На сковороду налить растительное масло и разогреть. Выложить нарезку и довести до румяности на сильном нагреве.
Выложить в толстостенную кастрюлю или казан. Добавить соль, сахар, специи. Залить водой до полного покрытия продукта.
Перемешать и поставить тушиться на медленный нагрев. Готовность проверяют ножом. При свободном проникновении его в мякоть нагрев прекращают.

Тушеные овощи можно приготовить как одного вида, так и комбинированно. Для создания сложного гарнира подбирают продукты с одинаковым сроком приготовления (морковь, картофель).

В противном случае одни останутся сырыми, а другие потеряют форму и превратятся в пюре. Это уместно, если так задумал повар, и закуска подается как под соусом.

За 5–7 минут до окончания приготовления к тушеным овощам можно добавить сметанный, соевый или томатный соус. Дегустация гарнира поможет определиться с количеством соли и перца. При надобности их можно добавить в конце.

Закуска из моркови в вине

Блюдо достойно подавать на праздничный стол. Необычно приготовленный обычный корнеплод порадует гостей и не обманет ожидания гурманов. Аккуратная нарезка сделает овощной гарнир интересным и аппетитным. Будут необходимы:

морковь – 0,5 кг, лук репчатый – 1 шт., белое вино – 150–200 г, мед – 1 ч.л;
сливочное масло – 50 г, чеснок – 1–2 зубка, сливки – 100 г;
зеленый лук – 1 пучок, соль, сахар, перец – по вкусу.

Овощи очистить и измельчить кружочками. На горячую сковороду выложить масло и нарезку.
Обжарить до корочки с прибавлением специй. Добавить сливки, вино и мед. На малом огне без крышки тушить до полного испарения жидкой фракции.
За 2–3 минуты до окончания добавить измельченный чеснок. Украсить блюдо мелко порубанной зеленью лука.

Гарнир из жареных овощей

Наиболее популярным жареным гарниром остается картофель. Хотя и топинамбур набирает обороты и вполне может быть использован. Чтобы брусочки картофеля оставались целыми, следует воспользоваться некоторыми правилами:

Для подачи в жареном виде выбирают твердые сорта картофеля. После очистки и промывки клубни следует хорошо обсушить бумажным полотенцем.
Брусочки картофеля укладывают только на очень горячую сковороду с маслом. Первые 10 минут жарят на сильном огне не прикрывая крышкой.
Солить следует только после образования румяной корочки. За 3–5 минут до окончания приготовления можно добавить специи и пряности.

Лук к гарниру добавляют одновременно с картофелем. Грибы вводят тогда, когда картофель уже приобрел румяность. Гарнир из жареного картофеля – прекрасное дополнение к рыбе, мясу или может подаваться самостоятельно.

Жареный картофель с опятами и луком

Что может быть лучше обычной жареной картошки? Только жареная картошка с грибами и луком! Простое до банальности блюдо наполнит ваш дом чарующим грибным ароматом, а сердце - теплыми воспоминаниями детства. Ради такой вкуснятины не жалко и в лес сходить!

картофель 700 грамм;
лук 1-2 шт.;
опята (или другие лесные грибы) 500 грамм;
сливочное масло 1 ст.ложка;
растительное масло 2 ст.ложки;
соль, перец по вкусу;
зелень по вкусу.

Опята очистить от травинок и листиков, крупные мелко нарезать. Отварить грибы в подсоленной воде 15 минут, затем воду слить и откинуть грибы на дуршлаг.
На сковороде разогреть сливочное масло добавить грибы и жарить до выпаривания грибами влаги.
Лук нарезать полукольцами, добавить на сковороду и жарить ещё 5 минут до прозрачности лука.
Картофель нарезать ломтиками.
Добавить на сковороду картофель, немного растительного масла и жарить примерно 20 минут без крышки, время от времени аккуратно, чтобы не поломать картофель, помешивая. В конце посолить и поперчить.
Зелень мелко нарубить и добавить на сковороду.
Снять сковороду с огня, нарыть крышкой и дать блюдо «дойти» 10 минут.
Подавать как самостоятельное блюдо с соленьями или соусами.

Жареный картофель с паприкой

Казалось бы, нет ничего проще, чем жаренный картофель. Но даже это элементарное блюдо можно приготовить по-особенному. Картошечка, пропитанная ароматами копченой паприки, лучком и чесночком – идеальное блюдо для большой компании: быстро, вкусно, сытно и не требует особых финансовых затрат. Гости и домашние придут в восторг и будут уплетать за обе щеки!

картофель 800 грамм;
растительное масло 4 ст. ложки;
чеснок 3 зубчика;
лук 0,5 шт.;
паприка копчёная 4 ч. ложки;
вода 300-400 мл;
соль, черный перец по вкусу;
свежая зелень для подачи.

Картофель очистить и нарезать четвертинками.
Лук и чеснок мелко нарезать.
Разогреть на сковороде (в идеале – чугунной) 2 ст. ложки растительного масла, добавить лук и обжарить до прозрачности.
Добавить чеснок и паприку и жарить ещё 1 минуту.
Добавить на сковороду картофель и перемешать.
Влить к картофелю воду, перемешать и довести до кипения.
Накрыть сковороду крышкой, убавить огонь до слабого и варить примерно 15 минут, пока картофель не размягчится.
Снять крышку, увеличить огонь до среднего и готовить, пока вся жидкость не выкипит.
Влить на сковороду оставшиеся 2 ст. ложки растительного масла, посолить, поперчить, перемешать и жарить ещё 5-7 минут, пока картофель не покроется золотистой корочкой.
Подавать, украсив свежей зеленью.

Жареная картошка с корочкой сыра и зеленым луком

Рецепт того, как из обыкновенной жареной картошки сделать настоящую вкуснятину! Блюдо сразу же приобретет оригинальность и необычность. Золотистая корочка сыра придаст картошке характерный сырный вкус, а зеленый лук освежит всю композицию.

Картофель 8-9 шт;
Специи (по вкусу) ⅓ ч. л;
Соль, перец по вкусу;
Зелёный лук 100 гр;
Сыр твердый 100 гр;
Растительное масло для жарки.

Чистим картофель и нарезаем средними кубиками.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем картофель.

Обжариваем на среднем огне 15-20 минут, периодически помешивая.

Сыр натираем на крупной тёрке, лук моем и мелко нарезаем.

Солим, перчим картофель, добавляем специи и все перемешиваем.

Добавляем сыр и обжариваем на маленьком огне 3-5 минут.

Готовый картофель украшаем зеленым луком и подаем к столу.

Запеченный картофель с пармезаном

Не знаете, чем удивить домашних? Приготовьте вкусное и аппетитное блюдо из картофеля в мегароматной панировке из сыра пармезан и душистых прованских травах. Картофель по этому рецепту можно подать самостоятельно с соусом или как гарнир к мясу. Блюдо станет прекрасной альтернативой жареному картофелю или картофелю фри.

картофель 500 грамм;
яйца 2 шт.;
сыр пармезан 150 грамм;
соль по вкусу;
чеснок сушеный по вкусу;
прованские травы 2 ч. ложки;
растительное масло для смазывания.

Картофель очистить и нарезать дольками.
Яйца разбить в миску и взболтать вилкой.
Пармезан натереть на мелкой тёрке.
Добавить к пармезану сушеный чеснок, соль и прованские травы.
Обмакнуть картофельные дольки в яйце, а затем обвалять в сырной панировке.
Выложить картофельные дольки на противень, покрытый пергаментом и слегка смазанный маслом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекать картофель 25-30 минут до готовности.
Подавать как гарнир к основным блюдам либо с любимым соусом.

Жареный картофель с опятами и луком

картофель 700 грамм;
лук 1-2 шт.;
опята (или другие лесные грибы) 500 грамм;
сливочное масло 1 ст.ложка;
растительное масло 2 ст.ложки;
соль, перец по вкусу;
зелень по вкусу.

Опята очистить от травинок и листиков, крупные мелко нарезать. Отварить грибы в подсоленной воде 15 минут, затем воду слить и откинуть грибы на дуршлаг.
На сковороде разогреть сливочное масло добавить грибы и жарить до выпаривания грибами влаги.
Лук нарезать полукольцами, добавить на сковороду и жарить ещё 5 минут до прозрачности лука.
Картофель нарезать ломтиками.
Добавить на сковороду картофель, немного растительного масла и жарить примерно 20 минут без крышки, время от времени аккуратно, чтобы не поломать картофель, помешивая. В конце посолить и поперчить.
Зелень мелко нарубить и добавить на сковороду.
Снять сковороду с огня, нарыть крышкой и дать блюдо «дойти» 10 минут.
Подавать как самостоятельное блюдо с соленьями или соусами.

Жареный картофель с чесноком и травами в сливочном масле

Как вкусна хрустящая картошечка, пожаренная на сливочном масле! А какой запах. Это блюдо подойдет для праздничного стола, выручит если неожиданно приедут гости, да и просто на обед или ужин, приготовьте не пожалеете!

картофель мелкий круглый 15 шт.;
чеснок 2-3 зубчика;
сливочное масло 2 ст. ложки;
кипяток 100-150 мл;
сушеные травы (тимьян, орегано, розмарин) по щепотке или прованские травы 1 ч. ложка;
соль по вкусу.

Картофель тщательно помыть со щёткой или жесткой губкой. Лучше не чистить.
Поместить картофель в сотейник или глубокую сковороду и залить небольшим количество крутого кипятка.
Накрыть сковороду крышкой и варить примерно 8 минут на сильном огне.
Спустя время слить воду со сковороды, добавить сливочное масло и раздавленные ножом или ладонью зубчики чеснока.
Когда масло растопится, посыпать картофель травами и посолить.
Жарить на среднем огне до образования румяной корочки.
Подавать, как самостоятельно блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Жареный картофель с индейкой и яйцами

Жареный картофель с индейкой и яйцами - это отличное блюдо для всей семьи. Готовится оно из тех ингредиентов, которые есть практически у каждой хозяйки в холодильнике. По нашему рецепту картофель получится очень вкусным, а индейка сочной и нежной.

Картофель 300 гр;
Белый лук ½ шт;
Чеснок 2-3 зубчика;
Фарш индейки 300 гр;
Морковь 1 шт;
Яйца 2 шт;
Соль, перец по вкусу;
Зелень для украшения;
Растительное масло для жарки.

Чистим картофель и нарезаем кубиками.

Фарш разминаем, добавляем соль, перец по вкусу и 50 гр. воды. Все перемешиваем.

Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками, морковь чистим и нарезаем мелкими кусочками.

Разогреваем сковороду с растительным маслом.

Выкладываем лук, морковь и обжариваем 2 минуты.

Добавляем картофель и обжариваем 5-7 минут.

Выкладываем фарш и обжариваем 10 минут, помешивая.

Добавляем соль, перец по вкусу и перемешиваем.

Разбиваем в блюдо 2 яйца, посыпаем рубленой зеленью и жарим на маленьком огне под крышкой 5 минут до готовности.

Читайте также: