Картофельный салат с сельдью и ржаными гренками

Модератор: Модераторы

Картофельный салат с сельдью и ржаными гренками

josephine » Пн дек 15, 2014 9:09 pm

Что нужно:
3 картофеля сваренных в мундире
5 помидоров
1 красный лук
5 листьев зеленого салата
1 сельдь
200г черного хлеба
1 зубчик чеснока
1 ст.л.растительного масла
соль

Для заправки:
5 ст.л.оливкового масла
1,5 ст.л.сока лимона
1 ч.л.меда
0,5 ч.л.горчицы
соль,перец по вкусу

Что делать:
Хлеб нарезать кубиками.Сбрызнуть маслом и смешать с чесноком.Отправить в духовку на 5 мин при 180 градусах.Картофель нарезать кубиками.Помидоры на 4 части.Лук полукольцами.Салат нарезать полосками.Сельдь разделать и нарезать кусочками.Все смешать,заправить заправкой.

Фото-отчеты

Melodi » Вт дек 16, 2014 3:37 am

josephine » Вт дек 16, 2014 9:36 am

Morvolna » Ср май 20, 2015 11:06 am

josephine » Пн май 25, 2015 7:20 pm

irman » Ср ноя 11, 2015 6:15 am

josephine » Ср дек 30, 2015 9:33 pm

Картофельный салат с сельдью – вкусное и сытное блюдо. Готовят его разными способами, часто добавляют ароматный и насыщенный соус. Кроме того, сочетание сельди и картофеля очень органично. В статье представлено несколько рецептов этого яства.

Рецепт первый: список ингредиентов

Чтобы приготовить картофельный салат с сельдью, нужно взять следующие продукты:

два клубня картофеля;
два филе сельди;
одно яблоко (лучше выбрать кисло-сладкое);
одну красную луковицу;
четыре столовых ложки натурального йогурта;
сто граммов стручковой фасоли;
пучок укропа;
0,5 столовой ложки уксуса;
0,5 столовой ложки сливок (9 % жирности);
2 чайных ложки сахара;
1 чайную ложку горчицы;
1 столовую ложку растительного масла;
сок половины лимона.

Несмотря на обилие ингредиентов готовить такое блюдо легко и быстро. Картофельный салат с сельдью станет украшением любого стола.

Приготовление

Для начала картофель тщательно промывают и отваривают в кожуре. Остывшие клубни чистят от кожицы, мякоть нарезают кубиками. В миске взбивают масло, уксус, сахар и соль. Лук чистят и режут тонкими полукольцами, заливают их полученным маринадом. Тщательно перемешивают и оставляют на час.

Для заправки измельчают тщательно промытый укроп. Отдельно смешивают сок лимона, йогурт, горчицу, сливки. Тщательно взбивают соус. После чего добавляют укроп.

Картофель кладут в миску, наливают примерно половину соуса, перемешивают. Настаивают в течение десяти минут. Яблоко моют, сердцевину и кожуру удаляют, нарезают кубиками.

Фасоль промывают и просушивают. Сельдь нарезают кусочками. Кладут к картофелю ломтики рыбы, фасоль, маринованный лук, яблоко. Все тщательно смешивают, добавляют остатки заправки. Дают картофельному салату с сельдью постоять около десяти минут, а после подают на стол.

Рецепт второй: состав, приготовление

Это блюдо считается очень простым. Для этого рецепта немецкого картофельного салата с сельдью нужно взять следующие ингредиенты:

200 граммов сельди в масле (филе);
головку красного лука;
восемь корнишонов;
четыре клубня картофеля;
небольшой пучок свежего укропа;
чайную ложку горчицы;
столовую ложку белого винного уксуса;
немного соли и черного молотого перца.

Картофель моют и отваривают в кожуре. После этого чистят, остужают и нарезают кубиками. Чтобы они были ровными и аккуратными, можно отварить овощ за сутки, а после чистить. Лук и селедку также нарезают кубиками. Мелко крошат огурцы.

Готовят заправку для салата. Для этого смешивают горчицу, уксус, перец и соль. Можно добавить масло от сельди. Заправляют соусом все ингредиенты, перемешивают. Посыпают салат мелко нарезанным свежим укропом. Немецкий картофельный салат с сельдью готов. Его оригинальный вкус никого не оставит равнодушным.

Салат с яйцом

Чтобы приготовить сытное блюдо по данному рецепту, берут:

200 граммов филе сельди;
300 граммов картофеля;
два яйца;
майонез для заправки;
свежую зелень для украшения салата.

Картофель отваривают в мундире, остужают, чистят и нарезают кубиками. Зелень и отваренные яйца мелко измельчают. Сельдь также нарезают кубиками. Все ингредиенты смешивают, заправляют майонезом. При необходимости можно добавить соль и перец.

Картофельный салат со свежими огурцами

Для такого вкусного блюда нужно взять:

400 граммов картофеля;
300 граммов сельди;
два огурца;
пять столовых ложек консервированного горошка;
по пучку зеленого лука и петрушки.

Для заправки понадобятся:

по чайной ложке меда и французской горчицы;
шесть столовых ложек растительного масла;
две столовых ложки уксуса;
немного соли.

Картофель отваривают до готовности в кожуре. Чистят и режут достаточно крупно. Для заправки смешивают все ингредиенты, тщательно перемешивают. Поливают картофель заправкой. Огурец нарезают тонкими полукольцами, филе сельди - ломтиками, зелень измельчают. Все ингредиенты смешивают и отправляют на сорок минут в холодильник, чтобы салат настоялся.

Аппетитное блюдо с гренками

Чтобы приготовить картофельный салат с сельдью и ржаными гренками, нужно взять:

пару клубней картофеля;
200 граммов филе сельди;
головку красного лука;
три ломтика ржаного хлеба;
столовую ложку растительного масла;
три столовых ложки майонеза.

Картофель отваривают в кожуре, чистят и нарезают кубиками. Сельдь нарезают кусочками. Ломтики хлебного мякиша обжаривают в растительном масле до образования корочки. Лук чистят, режут тонкими полукольцами. Можно замариновать его с помощью сахара и уксуса, а можно оставить так. Соединяют все ингредиенты, кроме гренок, заправляют майонезом. При необходимости добавляют соль и перец. Перед подачей на стол кладут гренки, перемешивают (если их положить в салат сразу, они размокнут).

Картофельный салат – это сытное блюдо. В сочетании с пряной сельдью и аппетитной заправкой он станет отличной основой для ужина. Готовят его разными способами. Кто-то добавляет для сочности огурцы или яблоко, кто-то любит с гренками. В любом случае, салат порадует семью и гостей.

Перед вами рецепт приготовления салата картофельного с сельдью. Это очень простой салат, должна я сказать, но это не умаляет его прелести, ведь он он-настоящему сытный, вкусный и нежный. Попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сельдь слабосоленая 1 Штука
Картофель 4 Штуки
Яйца 3 Штуки
Лук 1 Штука
Оливки зеелные 5-7 Штук
для украшения
Горчица 1 Ст. ложка
Уксус винный 3 Ст. ложки
Масло растительное 2-3 Ст. ложек
Специи По вкусу

Шаг 1

1. Картошку и яйца отварим и остудим. Рыбу очистим от костей. Нарезаем все ингредиенты мелко.

Шаг 2

2. Для заправки смешаем уксус. горчицу и масло, а также специи 9я просто добавила соль и перец).

Шаг 3

3. Добавим в салат, перемешаем.

Шаг 4

4. Осталось наш салат только перемешать, красиво украсить зеленью, яйцом и оливками и подать к столу!

Похожий видео рецепт "Салат картофельный с сельдью"

Кулинарный блог вкусных рецептов

RSS
Feedly
ВСЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ
КОНТАКТЫ
О САЙТЕ
Contact

ВСЕ РЕЦЕПТЫ
- Рецепты завтраков
  - Блинчики блины оладьи
- Рецепты закусок, бутербродов, канапе
- Рецепты Салатов
- Соусы к блюдам
- Первые блюда
- Вторые блюда
  - Рецепты из мяса
  - Рецепты из языка
  - Рецепты из кролика
  - Рецепты из курицы
  - Рецепты из индейки
  - Рецепты из утки и гуся
  - Рецепты из рыбы
  - Рецепты из морепродуктов
  - Рецепты из картофеля, овощей и грибов
- Рецепты шашлыков и блюд на мангале и решетке
- Рецепты пасты и блюд из макаронных изделий
- Выпечка
- Рецепты десертов
ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ
КОНТАКТЫ
О САЙТЕ

БАТОНОВ НЕТ
>
Рецепты закусок, бутербродов, канапе
>
Сельдь с картофелем и гренками из черного хлеба

Набор продуктов:

Сельдь слабосоленая (филе сельди без костей и шкурки) – 200 гр;

Картофель отварной в «мундире» — 2 шт;

Лук репчатый – 1 средняя шт;

Уксус столовый или сок лимона (1/4 лимона)– 10-15 гр;

Хлеб черный – 6 кусочков;

Масло растительное – 50 гр;

Укроп, салатный листик, перец болгарский- пару кусочков – на украшение.

Рецепт приготовления сельди с картофелем и гренками:

1. Картофель заранее отварить в кожуре до готовности, охладить. С охлажденного картофеля снять шкурку, картофель нарезать ровными дольками средней величины.

2. Лук нарезать тонкими колечками или полукольцами, взбрызнуть несколькими каплями уксуса или лучше лимонного сока из четверти лимона, посыпать сахаром и отжать руками до легкого хруста и появления сока, посыпать нарубленным укропом.

3. Сельдь разобрать на филе без шкурки и косточек, можно взять уже готовое филе из маркета. Филе сельди нарезать на кусочки шириной 1,5-2,0 см.

4. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить дольки картофеля до золотистой корочки.

5. Снять картофель со сковороды и поместить туда кусочки черного хлеба. Обжарить их на растительном масле до хруста.

6. На блюдо выложить в центр листья салата, укроп и кусочки перца, вокруг разложить обжаренный картофель, кусочки сельди, маринованный лук и гренки из черного хлеба. Сельдь немного взбрызнуть растительным маслом и уксусом или соком лимона.

вторник, 8 января 2019 г.

Ну кто же не любит соленую селедочку? Сочетание с вареной картошкой и луком - это уже классика. А еще добавим отварные яйца, немного свежего душистого укропчика, заправим майонезом и получится простой, но очень вкусный и сытный салат. Если еще не пробовали такое блюдо, обязательно приготовьте и оцените.

Соленую селедку для салата в этот раз я взяла уже разделанную (филе), хотя для меня вкуснее всего получается именно в том случае, если покупать и самостоятельно разделывать целую тушку. Картофель выбирайте тех сортов, которые сильно не развариваются, а лук - лучше всего использовать фиолетовый (он сочный и сладкий).

По традиции майонез рекомендую приготовить своими руками (на сайте можно найти большое количество разных рецептов этого холодного соуса), а количество укропа подбирайте по вкусу. Соль в этом салате на мой взгляд совершенно лишняя. А вот черного молотого перчика можете добавить, если вам по душе более острый и пикантный вариант этого картофельного салата с селедкой.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этого простого, вкусного и сытного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, куриные яйца, соленая селедка, репчатый лук, свежий укроп и майонез. Как приготовить домашний майонез за считанные минуты смотрите в этом рецепте.

Первым делом ставим вариться картофель (3 штуки среднего размера) в мундире, то есть не очищая от кожицы. Моем корнеплоды, закладываем в холодную воду и варим до мягкости. В зависимости от сорта и размера картофель варится по-разному. К примеру, мой был готов через 25 минут с момента закипания воды.

Куриные яйца (3 штуки) варим вкрутую - 9-10 минут после закипания на среднем огне. Как сделать, чтобы про варке яйца не трескались? Во-первых, они должны быть комнатной температуры (то есть заранее достаньте яйца из холодильника), так же как и вода. Во-вторых, при варке добавьте в воду немножко уксуса или соли.

Пока варятся яйца и картошка, нарезаем довольно мелким кубиком филе соленой сельди. Если будете самостоятельно разделывать целую тушку, снимите кожу, удалите кишки и косточки. Особое внимание уделите мелким косточкам, которые чаще всего остаются в рыбной мякоти.

Пару средних луковиц чистим и режем мелким кубиком. Я использую фиолетовый лук - он сочный и совершенно не злой. Если вам попался такой, что заставляет плакать, измельчите его, затем переложите в сито и обдайте крутым кипятком. Потом быстро остудите в ледяной воде и дайте стечь жидкости. Таким образом можно быстро избавиться от горечи, при этом сохранив свежесть и хруст.

Три веточки свежего укропа просто мелко-мелко рубим ножом.

Перекладываем в миску измельченную соленую селедку, добавляем лук и укроп. Все перемешиваем и пока оставляем на столе.

Вареные куриные яйца остужаем, чистим, после чего режем кубиком, только не очень мелко.

Успевший свариться и остыть картофель тоже чистим и режем кубиком, как и куриные яйца.

Добавляем картофель с яйцами к селедке.

Аккуратно перемешиваем и заправляем 2 столовыми ложками майонеза.

Перемешиваем и пробуем на соль-перец. Если лично вам чего-то не хватает, смело приправляйте салат. Вам же должно быть вкусно!

Очень простой салат из доступных и недорогих продуктов точно понравится любителям соленой селедочки. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Салат с сельдью и гренками, яблоками и сыром.

Пошаговый рецепт приготовления.

Ингредиенты

2 филе сельди
1 крупное кисло-сладкое яблоко
100 гр сыра твёрдых сортов
5-6 пёрышек зелёного лука
200 гр ржаного хлеба.

Для заправки

3 столовые ложки растительного масла
1 чайная ложка столового уксуса (9%)
1 чайная ложка готовой горчицы.

Способ приготовления

- Ржаной хлеб нарезать кубиками, обжарить на сковороде в растительном масле до румяной корочки, выложить на салфетку и дать остыть.
- Филе сельди нарезать кусочками среднего размера.
- Яблоко нарезать мелкими кубиками.
- Зелёный лук нашинковать.
- Приготовить заправку: смешать растительное масло, горчицу и уксус.
- Соединить подготовленные ингредиенты: сельдь, яблоки, гренки и зелёный лук.
- Приготовленной заправкой полить салат, перемешать.
- Сыр натереть на крупной тёрке.
- Готовый салат с сельдью и гренками сверху посыпать тёртым сыром.

Салат с сельдью и гренками

Состав:филе сельди, ржаные гренки, жареный картофель, маринованный лук, соус из горчицы.

Вес: 250 гр.
Белки: 7.0 гр.
Жиры: 10.0 гр.
Углеводы: 14.0 гр.
Калорийность на 100 гр: 173.0 ккал

C этим блюдом так же заказывают

Сало с гренками из бородинского хлеба

Состав:сало, гренки из бородинского хлеба, горчица.

Куриные крылья в соусе барбекю 10 шт.

Состав: куриные крылья, маринованные в соевом соусе, обжарен.

Салат Цезарь с куриным филе

Состав: листья салата романо, обжаренное куриное филе, гренк.

Сельдь с картофелем, маринованными огурцами, красным луком и чесночными черными сухариками «По-николаевски»

– 250 г филе сельди

– 3 крупные вареные картофелины

– 2 маринованных огурца

– 1 головка красного лука

– 2 зубчика чеснока

– 5 ломтей бородинского или ржаного хлеба

– растительное масло, перец и соль – по вкусу

Картофель нарежьте тонкими кружками, уложите на блюдо, посолите и поперчите. Огурцы тоже нарежьте тонкими кружками и разложите поверх картофеля. Затем разложите ломтики сельди и поверх них очень тонко нарезанный красный лук.

Все слегка полейте растительным маслом. Черный хлеб нарежьте кубиками и обжарьте на масле до образования хрустящей корочки. Затем натрите чесноком и посыпьте салат полученными сухариками.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Картофельный салат с сельдью и ржаными гренками