Кесадилья с курицей салат

Кесадилья с курицей — разновидность мексиканской кесадильи с сыром, которая готовится с добавлением куриного мяса. Начинка выкладывается на лепёшку тортилья, затем лепёшка складывается пополам и обжаривается на сковороде без масла.

Название quesadilla (кесадилья, кесадия) образовано от слияния испанских слов queso — сыр и tortilla — тортилья. Классическая кесадилья готовится с начинкой из сыра и жарится на сковороде или во фритюре до расплавления сыра. Вариации традиционной кесадильи включают различные добавки в начинку, сохраняя сыр, технологию приготовления и внешний вид готового блюда. Сегодня кесадилью готовят с мясом, картофелем, грибами и овощами.

Справка: «Ура! Повара» — первая в России кулинарная онлайн-академия с обучающими онлайн-курсами, рецептами от шеф-поваров и экспертными статьями . Наш девиз — «Учись 🎓 Готовь 🎂 Зарабатывай 💰 »

Слово повару

«Традиционно кесадилью подают как второе блюдо, сочетая с овощными гарнирами, закусками и соусами. Лучшим дополнением к кесадилье служит острый соус „Сальса“»

Ингредиенты на 4 порции

Тортилья — 4 шт.
Филе куриной грудки — 200 г
Сыр Чеддер — 160 г
Болгарский перец — 40 г
Лук репчатый — 40 г
Кукуруза консервированная — 40 г
Помидоры — 50 г
Масло оливковое — 10 г
Кинза — 5 г
Перец чили — 3 г
Зира — 2 г
Орегано — 2 г
Соль — 2 г

Пошаговый рецепт

Подготовка 👩‍🍳

«Ура! Повара» использовали пшеничную тортилью собственного приготовления. Вы можете испечь ее по нашему рецепту Тортилья из пшеничной муки или купить в магазине.

Для кесадильи с курицей лучше взять филе куриной грудки — она мягкая и нежная.

Сыра должно быть много — тогда кесадилья будет сочной. Подойдёт любой сыр твёрдых сортов, поддающийся плавлению. В данном рецепте мы использовали сыр чеддер, ароматный, с характерным ярко-жёлтым цветом.

Шаг 1

Помидоры и куриное филе нарезать мелкими кубиками.

Болгарский перец нарезать кубиками. Острый перец — кольцами. Кинзу мелко порубить ножом. Лук нарезать мелким кубиком.

p, blockquote 1,0,0,0,0 -->

Кесадилья с курицей рецепт с фото

Кесадилья с курицей вполне способна заменить утренние тосты — на пару с бодрящим кофе такой завтрак задаст хороший тон на весь день и внесет разнообразие в привычное домашнее меню. Хрустящая золотистая лепешка с сочной начинкой из кусочков куриного филе в густом овощном соусе на основе помидоров и сладкого перца с обильной порцией расплавленного сыра вряд ли оставит равнодушных! Несмотря на экзотичный посыл, ничего специфического и сверхсложного в этом блюде нет. Продукты для начинки здесь самые стандартные, но кесадилья покоряет сочетанием вкусов и ароматов с первого кусочка!

p, blockquote 2,0,1,0,0 -->

Ингредиенты:

p, blockquote 3,0,0,0,0 -->

кукурузная или пшеничная тортилья — 4-6 шт.;
курица (филе) — 500 г;
помидоры — 2 шт.;
болгарский перец — 1 шт.;
чеснок — 1-2 зубца;
сыр — 150- 200 г;
зеленый лук — 2-3 пера;
растительное масло (для жарки);
соль, перец — по вкусу.

к содержанию ↑

Как готовится кесадилья с курицей

p, blockquote 4,1,0,0,0 -->

p, blockquote 5,0,0,0,0 -->

Для приготовления соуса помидоры очищаем от жесткой кожицы. Для этого оставляем на плодах крестообразный разрез и погружаем в кипяток.
Позволив томатам 5-10 минут полежать в горячей жидкости, промываем под холодной водой. Снимаем распаренную шкурку, измельчаем овощную мякоть ножом.
Очистив от семян, рубим сладкий перец мелкими кубиками.
Очищенный чеснок и зеленый лук режем как можно мельче.
Сыр трем мелкой стружкой.
Промытое филе обмакиваем салфетками, чтобы убрать лишнюю жидкость. Нарезаем куриное мясо небольшими кусочками.
Выкладываем курицу на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем на сильном огне, перемешивая, до готовности (около 15 минут). Солим/перчим.
Чтобы не тереть время, параллельно на другой сковороде готовим соус. Разогреваем 1-2 ст. ложки масла, выкладываем нарезку перца и обжариваем пару минут (до золотистого цвета).
К поджаренному перцу выкладываем мякоть помидоров, чеснок. Доводим соус до кипения, а затем держим на медленном огне до выпаривания лишней жидкости и легкого загустения. Время зависит от сочности помидоров, поэтому ориентируемся по консистенции. Соус для начинки не должен быть сильно жидким, иначе он быстро размочит тонкие лепешки и будет вытекать наружу. В конце приправляем томатную массу солью, молотым перцем по вкусу.
Сняв с огня, добавляем к готовому соусу курицу, перемешиваем. Перед формированием кесадильи обязательно позволяем начинке остыть. Если выкладывать сильно горячую массу, она может прорвать тонкие лепешки.
Убедившись, что начинка остыла, приступаем к сборке. Покупную или приготовленную самостоятельно мексиканскую лепешку выкладываем на тарелку, половину периметра обильно покрываем сырной стружкой. На сыр выкладываем порцию курицы в соусе. В зависимости от диаметра лепешек, начинки хватит примерно на 4-6 штук кесадильи.
Осыпаем курицу зеленым луком и приступаем к сворачиванию.
Формируется кесадилья очень просто — накрываем начинку свободной стороной лепешки, получаем изделие в виде полукруга.
Перед подачей на стол слегка поджариваем кесадилью на сухой сковороде (можно использовать сковороду гриль, а можно и обычную). Выкладываем изделие на раскаленную поверхность, держим на сильном огне. Как только нижняя сторона покроется румянцем, переворачиваем на другой бок. Снова дожидаемся зарумянивания.
Снимаем кесадилью со сковороды, для удобства разрезаем на 4 части и подаем. Не забываем про дополнение в виде соуса сальса и гуакамоле.

к содержанию ↑

Кесадилья с сыром и грибами рецепт

Помимо кесадильи с курицей есть и другие не менее вкусные и популярные варианты. Один из них — с сыром и грибами. В качестве главного ингредиента возьмем шампиньоны и для сочности перемешаем их с томатным соусом. Сыр можно взять любой — главное, чтобы он был вкусным, качественным и хорошо плавился. Несмотря на то, что этот вид кесадильи готовится без мяса и птицы, изделие все равно получается очень вкусным и сытным. По желанию начинку можно дополнить сезонными или консервированными овощами, усилить вкус за счет острых или пряных специй.

p, blockquote 6,0,0,1,0 -->

Ингредиенты:

p, blockquote 7,0,0,0,0 -->

кукурузная или пшеничная тортилья — 4-6 шт.;
шампиньоны — 250 г;
сыр — 200 г;
помидоры — 2 шт.;
чеснок — 1-2 зубца;
растительное масло (для жарки).

к содержанию ↑

Бывает так, что когда в небе светит яркое солнце и из динамиков звучит мексиканская музыка — настроение становится немного мексиканским и хочется чего-то больше, чем сидеть с гитарой на балконе с сомбреро на голове. Тянет съесть нечто особенное, непременно мексиканское, Например, такос, буррито или кесадилью. Но выйдя на улицу, с удивлением обнаруживаешь отсутствие уличных фургончиков с мексиканской едой. Приходится возвращаться домой и всё готовить самому. К примеру, кесадилью с курицей, так как буррито я готовил на той неделе.

Кесадилья — мексиканская закуска быстрого приготовления, которая состоит из сложенных пополам лепёшек-тортилий (пшеничных или кукурузных), поджаренных на сковороде, с начинкой из овощей, мяса или птицы. Обязательный компонент начинки для кесадильи — сыр. И лучший сыр тот, который хорошо плавится. Главное отличие от похожих блюд — буррито или энчилада — заключается в том, что тортилью складывают пополам, а не заворачивают в неё начинку.

Готовить мы будем кесадилью с курицей. Рецепт приготовления не сложный, поэтому справится практически каждый.

Ингредиенты

куриное филе 350 г
лук 200 г
перец болгарский 120 г
кукуруза консервированная 120 г
томаты консервированные 140 г
перец чили сушёный 1/2 ч. ложки
масло растительное для жарки
тортильи 6 шт.
сыр 240 г
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу

Курицу при желании можно заменить на индейку.

Кукурузу и томаты я буду использовать консервированные, всё таки фастфуд готовим и времени у нас не так много для работы с исходными свежими овощами. К тому же консервированные томаты обладают намного большим вкусом и отлично подходят для жарки, я использую очищенные мелконарезанные консервированные томаты. А свежие помидоры хороши для салатов.

Болгарский перец я выбрал красного цвета, так как хотелось разнообразить цветовую гамму блюда.

Для остроты я использовал молотый сушёный Кайенский перец.

Тортильи можно использовать как пшеничные, так и кукурузные, я остановился на последних, мне кажется, что они больше соответствуют мексиканским традициям. Кукурузные тортильи сделал сам, не очень доверяю магазинным хлебо-булочным изделиям, благо рецепт приготовления кукурузных тортилий на сайте имеется. Но, если лень готовить, то можно и купить.

Про сыр уже говорилось — лучше брать тот, который хорошо плавится, чтобы тянулся как в пицце.

Указанное количество ингредиентов хватит на 6 кесадилий (при диаметре тортильи 22 см, если тортилья бо́льшего размера, то кесадилий получится 5 или даже 4)

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Сыра на фото нет, он заперся в холодильнике и выходить пока что отказывается (на самом деле просто забыл положить его в общую композицию).

Мелко нарезаем куриное мясо.

Хорошенько разогреваем на максимальной мощности плиты сковороду с растительным маслом, выкладываем в неё мясо и жарим 5 минут, не забывая помешивать. В процессе жарки солим и перчим по вкусу. После обжарки выкладываем курицу в отдельную тарелку или миску — нам нужно освободить сковороду.

Лук чистим и мелко нарезаем. В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук и ставим сковороду на плиту на мощность чуть выше средней.

Пока лук в сковороде нарезаем соломкой болгарский перец.

Жарим лук на средней мощности 5 минут, периодически помешивая. Лук станет золотистого цвета.

Добавляем к луку в сковороду обжаренное ранее куриное мясо, перемешиваем и жарим 2 минуты.

Увеличиваем темп, фастфуд делаем всё же. Повышаем мощность на максимальную, добавляем в сковороду нарезанный перец, перемешиваем и жарим всё вместе 2 минуты, помешивая каждые 20 секунд.

Добавляем в сковороду консервированную кукурузу, перемешиваем и жарим 1 минуту, постоянно помешивая.

Добавляем в сковороду консервированные томаты, перемешиваем и жарим 1 минуту, постоянно помешивая. Отставляем сковороду с плиты. Начинка готова.

Трём сыр на крупной тёрке. На одну кесадилью у меня уходит 40 г сыра (если размер тортильи 22 см в диаметре).

Итак, пора собирать нашу кесадилью с курицей. Начинки у нас получается примерно 600 грамм, значит на одну лепёшку будем класть 100 грамм начинки. Кладём тортилью на ровную поверхность, на одну её половину выкладываем часть сыра, равномерно распределяем, сверху выкладываем начинку и снова равномерно распределяем по половине лепёшки. Посыпаем оставшемся сыром начинку и складываем тортилью пополам, немного прижав ладонью сверху.

Теперь надо перенести почти готовую кесадилью на чистую сковороду без масла для того, чтобы сыр расплавился. Идеальным вариантом использовать для этого сковороду-гриль, на кесадилье остаются приятные поджаренные полосочки. Если такой сковороды нет, то можно взять обычную. Мощность плиты устанавливается на полную и для обжарки каждой стороны хватит по 1 минуте. Можно аккуратно заглядывать внутрь и проверять расплавился ли сыр. В итоге у нас получается отличная хрустящая кесадилья!

Кесадилья с курицей готова! Можно её разрезать ножом на две части и таким образом подавать к столу. К кесадильи как правило подают какой-нибудь соус, но уверяю вас, что она очень вкусная и так. Если начинка осталась, то её можно убрать в холодильник и использовать в следующий раз, предварительно разогрев её. Приятного аппетита!

Кесадилья с курицей - сочная и хрустящая закуска мексиканской кухни. Кесадилья состоит из тонкой и хрустящей тортильи, нежного наполнения в виде курочки и пикантной начинки из овощей и соуса. Сыр придает блюду особенный вкус.

Можно использовать разные сыры - от моцареллы до чеддера.

Кесадилью подают горячей - с пылу и с жару! Дополнить мексиканскую закуску можно сметаной, нежным соусом гуакамоле или пикантной сальсой. Хранить кесадилью не рекомендуется, так как хрустящая тортилья утратит свою изначальную структуру.

Как приготовить кесадилья с курицей - 7 разновидностей

Классическая кесадилья с курицей
Кесадилья с беконом и курицей
Кесадилья с сыром и зеленью
Острая кесадилья с курицей
Тортилья "Классика"
Кесадилья с моцареллой
Кесадилья "Пикантная"

Классическая кесадилья с курицей

Сытное и аппетитное мексиканское блюдо в лучших национальных традициях.

Ингредиенты:

Куриная грудка — 1 шт.
Пшеничные тортильи — 2 шт.
Сыр чеддер белый — 50 г
Томатная паста — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.

Приготовление:

Измельчить кубиками репчатый лук. Обжарить ингредиент до мягкости на растительном масле.

Добавить густую томатную пасту и пассеровать лук ещё две минуты.

Томатную пасту можно заменить на свежие помидоры.

Всыпать рубленое куриное филе. Обжаривать ингредиенты до готовности мяса.

На отдельной сковородке нагреть масло. Выложить тортилью, посыпать изделие чеддером.

Выложить начинку из лука и курицы.

Накрыть начинку второй тортильей.

Обжаривать закуску до золотистой корочки.

Кесадилья с беконом и курицей

Ароматная и сытная кесадилья с пряными травами и беконом.

Ингредиенты:

Помидоры - 2 шт.
Салат айсберг - ½ шт.
Куриная грудка - 1 шт.
Пико де галло - по вкусу
Сметана - по вкусу
Бекон - 50 г
Гуакамоле - по вкусу
Лук - ½ головки
Перец чили - 1 шт.
Пшеничные тортильи - 4 шт.
Сыр монтерей джек - 150 г
Кинза - по вкусу

Приготовление:

Отварить курицу до готовности, остудить и нарезать соломкой.

Измельчить бекон и лук. Обжарить вместе с томатами, перцем и кинзой.

Добавить в обжарку куриное филе.

Разогреть сковородку. Выложить на неё тортилью.

Покрыть тортилью начинкой.

Посыпать заготовку тертым сыром и сразу же накрыть второй тортильей.

Подавать кесадилью с нежным гуакамоле, нежирной сметаной, пикантным пико де галло или хрустящим салатом айсберг.

Кесадилья с сыром и зеленью

Ароматная пряная кесадилья с нежной начинкой и золотистой хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

Филе курицы - 1 шт.
Пшеничные тортильи - 3 шт.
Белое вино - 5 ст.л.
Петрушка и кинза - небольшой пучок
Томатный соус - 1 ст.л.
Молотый кориандр - 1 ч.л.
Оливковое масло
Соус сальса - по вкусу
Лук - 1/2 шт.
Перец болгарский - 1/2 шт.
Черный перец
Томат - 1/2 шт.
Перец жгучий - 1 шт.
Соль - по вкусу
Чеснок - 4 зубка

Приготовление:

Измельчить овощи и куриное филе. Обжарить компоненты до румяной корочки, залить белым вином. Всыпать пряности и специи. Перемешать и добавить томатную пасту.

Выложить на сухую раскаленную сковородку тортилью, покрыть тертым сыром, выложить начинку и свернуть тортилью пополам. Повторить процесс с другими листами тортильи.

Подавать закуску горячей с сальсой из овощей.

Острая кесадилья с курицей

Пикантное мексиканское блюдо для настоящий любителей остренького.

Ингредиенты:

Перец болгарский - 1/2 шт.
Хрустящая пшеничная тортилья - 1 шт.
Соль - по вкусу
Сыр - 50 г
Лук красный - 1/2 шт.
Перец чили
Куриное филе - 1/2 шт.
Шампиньоны - 50 г
Томатная сальса
Томат - 1 шт.

Приготовление:

Измельчить лук и курицу, пассеровать на масле.

Нарезать овощи и добавить к курице.

Довести начинку до вкуса, всыпать сальсу и перемешать.

Выложить тортилью на сковородку, поверх - выложить начинку.

Натереть сыр и свернуть кесадилью пополам.

Обжарить изделие с двух сторон и - подавать.

Тортилья "Классика"

Сочное и аппетитное изделие с сытной и вкусной начинкой.

Ингредиенты:

Тортилья или лаваш – 4 шт.
Растительное масло – 2 ст. л.
Мясо курицы – 400 г
Кетчуп красный – 2 ст. л.
Сыр твердого сорта – 250 г
Томат - 1 шт.
Майонезная заправка – 100 г

Приготовление:

Обжарить томаты с кетчупом и курицей.

Выложить тортилью, смазать майонезом и посыпать сыром. Поверх поместить начинку.

Накрыть начинку второй тортильей. Повторить процесс ещё двумя тортильями.

Обжарить изделия на сковородке до золотистости и - подавать.

Кесадилья с моцареллой

Нежная и ароматная закуска со сливочным сыром и поджаристыми овощами.

Ингредиенты:

Куриное филе - 1 шт.
Сладкие перцы - 2 шт.
Оливковое масло - 4 ст.л.
Лепешки - 4 шт.
Моцарелла - 230 г
Смесь мексиканских специй - 2 ст.л.
Сливочное масло - 1 ст.л.
Перец черный
Сальса
Лук - 2 шт.
Сметана

Приготовление:

Измельчить курицу и овощи. Обжарить ингредиенты на сковородке.

Добавить специи и довести начинку до вкуса.

Растопить сливочное масло и поджарить тортилью. Выложить на лепешку начинку, щедро засыпать моцареллой и накрыть второй лепешкой.

Поджарить кесадилью со всех сторон и - подавать горячей к столу.

Кесадилья "Пикантная"

Сочная и пряная кесадилья с ароматной кисло-сладкой начинкой.

Ингредиенты:

Пшеничная тортилья - 8 шт.
Томаты - 5 шт.
Сок лайма - 1,5 ст.л.
Филе грудки ЦБ - 500 г
Перец чили - 0,5 шт.
Соль - по вкусу
Шампиньоны резаные - 200 г
Чеснок - 1 зубчик
Белый перец
Болгарский перец - 1 шт.
Пучок кинзы - 1 шт.
Сыр полутвердый - 200 г
Сахар - по вкусу
Лук - 2 шт.

Приготовление:

Измельчить мясо и овощи, обжарить с солю и сахаром по вкусу.

Добавить сок лайма и снять начинку с огня.

Погреть тортилью на чистой сковородке, выложить немного начинки и покрыть второй тортильей.

Поджарить закуску. Повторить процесс с другими тортильями.

С этими вкусными и сытными мексиканскими перекусами справится кто угодно.

Помните: традиционные лепёшки можно сделать самостоятельно.

1. Кесадилья с помидорами, сыром и базиликом

Ингредиенты

3 тортильи;
100 г моцареллы;
100 г помидоров черри;
несколько веточек базилика;
соль — по вкусу.

Приготовление

Разогрейте сковороду и выложите на неё 2 тортильи. Присыпьте половиной тёртого сыра, поместите сверху половинки помидоров, листья базилика и оставшуюся моцареллу. Отдельно подрумяньте ещё 1 лепёшку и покройте ей начинку.

Приготовьте 😋

2. Кесадилья с пряной курицей, болгарским перцем и сыром

Ингредиенты

1 столовая ложка молотого чили;
½ чайной ложки сушёного чеснока;
1 чайная ложка соли;
½ чайной ложки молотого чёрного перца;
1 чайная ложка молотого кумина;
½ целой куриной грудки без кожи;
2 столовые ложки растительного масла + немного для смазывания;
1 красная луковица;
1 болгарский перец;
4–6 тортилий;
200 г твёрдого сыра.

Приготовление

Смешайте чили, чеснок, соль, чёрный перец и кумин. Разрежьте куриное филе вдоль пополам и обваляйте со всех сторон в смеси специй.

В сковороде разогрейте масло на средне-высоком огне. Выложите мясо и обжаривайте по 5 минут с каждой стороны. Снимите с огня и нарубите небольшими кусочками.

Поместите в эту же сковороду лук, нарезанный крупными полосками. Обжаривайте около 5 минут, затем добавьте полоски перца и готовьте ещё 5 минут.

Смажьте чистую сковороду маслом и поместите 1 тортилью. Присыпьте частью тёртого сыра, выложите сверху немного начинки и ещё раз посыпьте сыром. Готовьте пару минут, накройте другой лепёшкой, переверните и обжаривайте ещё столько же. Таким же образом приготовьте остальные кесадильи.

Побалуйте близких 🥪

3. Кесадилья с грибами, помидорами и сыром

Ингредиенты

250 г шампиньонов;
1–2 столовые ложки растительного масла;
2 помидора;
1–2 зубчика чеснока;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
4–6 тортилий;
200 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками. Выложите на сковороду с разогретым маслом и готовьте, пока из грибов не выпарится жидкость.

Очистите помидоры от шкурок и мелко нарежьте. Нарубите чеснок. Добавьте овощи к грибам и обжаривайте ещё 2–3 минуты. Приправьте солью и перцем.

На одну сторону тортильи выложите часть тёртого сыра, а сверху — немного начинки. Покройте другой половиной лепёшки и обжарьте на сухой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны. Таким же образом приготовьте остальные кесадильи.

Поэскпериментируйте 👍

4. Кесадилья с пряными креветками, болгарским перцем и сыром

Ингредиенты

1 луковица;
1 болгарский перец (можно использовать несколько перцев разных цветов);
1 столовая ложка растительного масла + немного для смазывания;
2 зубчика чеснока;
450 г очищенных креветок;
2 столовые ложки приправы для тако или 1 столовая ложка молотого чили и по ½ чайной ложки сушёного чеснока, сушёного лука, орегано, паприки, молотого кумина, соли и молотого чёрного перца;
6–8 тортилий;
100–200 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте лук и перец мелкими кубиками. Выложите их на сковороду с разогретым маслом, добавьте измельчённый чеснок и немного обжарьте до мягкости овощей.

Киньте креветки, посыпьте покупной или самодельной приправой и перемешайте. Готовьте ещё 1–2 минуты, пока креветки не станут розовыми.

Выложите начинку из сковороды, протрите её и слегка смажьте маслом. Поместите туда лепёшку. На одну половину тортильи выложите часть тёртого сыра, немного начинки и ещё чуть-чуть сыра.

Покройте начинку другой стороной лепёшки и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Таким же образом приготовьте остальные кесадильи.

Запомните 🍤

5. Кесадилья с запечёнными овощами, кукурузой, фасолью и сыром

Ингредиенты

1 болгарский перец;
2 луковицы;
2 столовые ложки растительного масла;
250 г консервированной или варёной красной фасоли;
250 г консервированной кукурузы;
несколько перьев зелёного лука;
соль — по вкусу;
паприка — по вкусу;
щепотка молотого кумина;
8–10 тортилий;
200–250 г моцареллы.

Приготовление

Нарежьте перец и лук небольшими кусочками. Выложите на противень, полейте маслом и запекайте 20–25 минут при температуре 220 °C. Смешайте овощи с фасолью, кукурузой, рубленым зелёным луком, солью, паприкой и кумином.

Поместите на сухую горячую сковороду 1 тортилью, сверху выложите часть тёртого сыра, немного начинки и ещё чуть-чуть сыра. Покройте другой лепёшкой и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны. Точно так же приготовьте остальные кесадильи.

Попробуйте 🥗

6. Кесадилья с мясным соусом и сыром

Ингредиенты

1 столовая ложка растительного масла;
½ луковицы;
2 зубчика чеснока;
450 г говяжьего фарша;
100–120 г кетчупа;
60 г коричневого сахара;
2 столовые ложки горчицы;
1 столовая ложка молотого чили;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
4 тортильи;
200 г твёрдого сыра разных сортов.

Приготовление

Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте мелко нарезанный лук в течение 5 минут. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё секунд 30.

Выложите в сковороду фарш, перемешайте и обжаривайте 6–8 минут. Мясо должно стать коричневым. Слейте образовавшийся жир.

Добавьте кетчуп, сахар, горчицу, чили, соль и чёрный перец. Тщательно перемешайте и готовьте ещё 5 минут. Переложите начинку и протрите сковороду.

Поместите на сковороду тортилью, сверху распределите половину начинки и тёртого сыра. Покройте второй лепёшкой и подрумяньте по 2–3 минуты с каждой стороны. Точно так же приготовьте другую кесадилью.

Возьмите на заметку 🥘

7. Кесадилья с курицей, сливочным и твёрдым сыром

Ингредиенты

150–200 г варёного, запечённого или жареного куриного филе;
80 г твёрдого сыра;
80 г сливочного сыра;
½ чайной ложки сушёного чеснока;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
несколько веточек петрушки;
немного растительного масла;
4 тортильи.

Приготовление

Смешайте мелко нарезанную курицу, тёртый твёрдый сыр, сливочный сыр, чеснок, соль, перец и рубленую петрушку.

Смажьте маслом разогретую сковороду и выложите 1 тортилью. Распределите половину начинки и накройте второй лепёшкой. Обжаривайте по паре минут с каждой стороны. Таким же образом приготовьте другую кесадилью.

Добавьте в закладки 🌯

8. Кесадилья с брокколи, авокадо и сыром

Ингредиенты

1 столовая ложка растительного масла;
200 г брокколи;
1 зубчик чеснока;
½ авокадо;
соль — по вкусу;
немного лимонного сока;
2 тортильи;
50–100 г твёрдого сыра;
несколько веточек укропа.

Приготовление

Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Выложите мелко нарезанные соцветия брокколи и обжаривайте около 5 минут. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 1–2 минуты.

Разомните вилкой мякоть авокадо с добавлением соли и лимонного сока. Поместите на пустую сковороду 1 тортилью. На половину лепёшки выложите часть брокколи и тёртого сыра, а на другую половину — авокадо и рубленый укроп.

Обжаривайте тортилью пару минут и сложите пополам. Таким же образом приготовьте вторую кесадилью.

Сделайте 🥑

9. Кесадилья с фаршем, фасолью, сыром и помидорами

Ингредиенты

350 г любого мясного фарша;
1 столовая ложка растительного масла;
1 луковица;
1 зубчик чеснока;
1–2 помидора;
150 г консервированной или варёной белой фасоли;
соль — по вкусу;
молотый чили — по вкусу;
6 тортилий;
150 г сыра.

Приготовление

Выложите фарш на разогретую сковороду с маслом и обжаривайте на среднем огне, пока мясо не станет коричневым. Добавьте мелко нарезанные лук и чеснок и готовьте до мягкости овощей.

Очистите помидоры от шкурки, мелко порежьте и положите к мясу вместе с фасолью. Приправьте солью и чили, перемешайте и готовьте ещё несколько минут.

На одну сторону тортильи выложите часть сыра, немного начинки и ещё чуть-чуть сыра. Покройте лепёшку второй стороной и подрумяньте обе поверхности на сухой сковороде. Таким же образом сделайте остальные кесадильи.

Сохраните рецепты 🍲

10. Кесадилья с беконом, сыром, яйцами и авокадо

Ингредиенты

4 полоски бекона;
½ луковицы;
4 яйца;
1 столовая ложка сметаны;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
несколько перьев зелёного лука;
4 тортильи.
100 г твёрдого сыра;
1 авокадо.

Приготовление

Выложите бекон на сковороду, разогретую на среднем огне, и обжарьте до хрустящей корочки. Затем переместите на бумажное полотенце.

Киньте в сковороду с оставшимся от бекона жиром мелко нарезанный лук. Готовьте минут 5 до мягкости. Тем временем взбейте яйца со сметаной. Добавьте их к луку и готовьте, помешивая, на слабом огне. Посыпьте солью, перцем и рубленым зелёным луком.

Выложите на 2 тортильи тёртый сыр, яичную смесь, рубленый бекон, ломтики авокадо и ещё немного сыра. Покройте остальными лепёшками. Обжаривайте кесадильи на сухой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны.

Ингредиенты

Репчатый лук - 1 шт.

Зеленый лук - 2-3 стебля

Растительное масло - для жарки

Чеснок - 1-2 зубчика

Перец болгарский - 2-3 шт. (по вкусу)

Помидоры - 1-2 шт. или 0.5 банки (200-250 мл) томатного соуса

Курица (копчёная/жареная/свежая) - 200-500 г (по вкусу)

Сыр - 150-250 г (по вкусу)

Пшеничные лепешки тортильи - 4 шт.

Молотый острый перец - по вкусу

Молотый кумин - по вкусу

169 кКал
15 мин.
15 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Кесадилья - традиционное блюдо мексиканской кухни, представляющее собой сложенную пополам пшеничную или кукурузную лепёшку с разнообразными начинками. У себя на родине и далеко за её пределами блюдо стало невероятно популярным благодаря своей простоте и отменному вкусу.

Завернуть в лепёшку можно любую начинку - как мясную, так и овощную, или даже добавить один лишь натёртый сыр. Но, конечно, одним из наиболее популярных и горячо любимых вариантов кесадильи является кесадилья с курицей.

Сложно найти человека, который откажется от кусочка хрустящей золотистой лепёшки с начинкой из сочной курочки, в густом и пряном овощном соусе. Это простое и невероятно вкусное блюдо покоряет сочетанием вкусов и ароматов с первого кусочка!

Возможно, прозвучит странно, но для меня это идеальное блюдо для холодного времени года. Оно наполнено яркими красками и вкусами, которых так не хватает в это время. Мой «зимний» вариант кесадильи я готовлю из консервированных в собственном соку томатов, замороженных овощей и копчёной или жареной курицы. Все компоненты практически готовы, и все что остаётся - это смешать их и слегка прогреть на сковороде.

Кесадилья с курицей - идеальный вариант для обеда или ужина без особых хлопот! Попробуйте!

Я использую консервированные томаты и замороженные овощи, но, конечно, можно использовать свежие. Вместо свежих или консервированных томатов можно использовать готовый томатный соус — это ускорит процесс приготовления.

Курицу можно использовать сырую, но на мой взгляд, вариант с копчёной или жареной курицей получается немного ароматней.

Пшеничные тортильи при необходимости может заменить лаваш. Достаточно просто вырезать из больших листов лаваша небольшие круглые лепёшки.

На небольшом количестве растительного масла обжарьте лук до мягкости и золотистого цвета.

Добавьте нарезанный сладкий перец, соль, молотый чёрный перец и обжарьте все вместе ещё несколько минут, пока перец не станет мягким.

Добавьте нарезанный чеснок, помидоры или томатный соус. Я измельчаю в блендере консервированные помидоры в собственном соку и добавляю на сковороду получившийся соус.

Доведите соус до кипения. Добавьте кусочки курицы, соль и специи по вкусу и готовьте на слабом огне ещё 2–3 минуты, чтобы соус слегка загустел, а мясо прогрелось. Такой соус можно приготовить заранее или приготовить двойную порцию, сохранив часть на следующий день. В нужный момент все что останется сделать - прогреть соус вместе с лепешкой.

Сковороду смажьте растительным маслом и выложите лепёшку-тортилью. Я использую сковороду гриль, но подойдет и обычная.

Присыпьте поверхность тортильи натёртым сыром.

На половинку лепёшки выложите порцию соуса с курицей и овощами. Присыпьте щепоткой нарезанного зеленого лука.

Сложите лепёшку пополам. Обжаривайте несколько минут до образования румяной корочки с одной стороны.

А затем переверните и обжарьте с другой стороны.

Готовую кесадилью с курицей подавайте, разрезав на несколько кусочков — треугольников.

Кесадилья с курицей готова! Приятной сиесты!

Кесадилья – очень простое в приготовлении мексиканское блюдо, которое представляет собой пшеничную или кукурузную лепешку с начинкой, согнутую пополам и обжаренную во фритюре. Классической начинкой для кесадильи является сыр, однако сегодня мы будем готовить более интересный и сытный вариант с добавлением сочной питательной курочки и полезных овощей, который может служить не только быстрым перекусом, но и вполне самостоятельным блюдом на обед или ужин.

Многие популярные блюда мексиканской кухни, в том числе кесадилья с курицей и сыром, относятся к категории фастфуда, так как, во-первых, они быстро готовятся, во-вторых, их удобно есть руками безо всяких гарниров и, в-третьих, их с удовольствием и без капризов поедают и взрослые, и дети. Поэтому я стараюсь готовить эти блюда дома почаще, тем более что лепешки тортильяс, мексиканские соусы и специи сейчас вполне доступны в обычных магазинах. К тому же, четвертого признака фастфуда – вреда для здоровья и фигуры — в этих экзотических кушаньях не больше, чем в большинстве привычных нам блюд русской кухни. А при желании их можно сделать максимально полезными и диетическими.

Мексиканская кесадилья с курицей и овощами по этому рецепту готовится очень легко и быстро. Если не мариновать курицу, то это блюдо можно приготовить за полчаса и вкусно накормить семью или гостей. В итоге получается очень интересное и необычное сочетание: снаружи – хрустящая аппетитная лепешка, а внутри – мягкая и сытная, весьма пикантная начинка из нежной курочки и сочных обжаренных овощей с большим количеством тягучего расплавленного сыра. Вкусно необыкновенно!

Полезная информация

Как приготовить кесадилью с курицей — рецепт мексиканской кесадильи с курицей и сыром с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

6 лепешек тортильяс
2 небольших куриных филе
1 маленький репчатый лук
1 маленький болгарский перец
200 г полутвердого сыра
40 мл соевого соуса
растительное масло
соль, мексиканские специи (перец-чили, сладкая паприка, сушеный чеснок, карри)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить кесадилью с курицей, куриное филе надо вымыть, обсушить и слегка отбить.

2. Курицу залить соевым соусом и оставить мариноваться на 30 минут при комнатной температуре (если на более длительное время, то лучше в холодильнике). Это необязательная процедура, но маринование в соевом соусе делает курочку более сочной и придает ей особенный вкус.

3. Куриное филе промокнуть бумажным полотенцем и обжарить на сковороде-гриль, слегка смазанной растительным маслом, по 5 минут с каждой стороны. Затем курицу накрыть крышкой и довести до готовности на маленьком огне в течение 10 минут. Такой способ приготовления делает куриное мясо очень мягким, сочным и довольно диетическим.

4. Куриное филе слегка остудить и нарезать поперек длинными полосками.

5. Теперь подготовим овощную начинку для кесадильи. Для этого репчатый лук нарезать полукольцами, болгарский перец — тонкой соломкой.

6. В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла и обжарить овощи до мягкости в течение 10 минут на среднем огне. Вместе с овощами можно также обжарить порезанный колечками стручок перчика-чили (или пол стручка, кому как нравится). В конце жарки добавить соль и специи.

7. Сыр потереть на крупной терке. Для мексиканского блюда идеально подойдет сыр чеддер, но при отсутствии такового можно взять любой полутвердый сыр, какой есть в наличии.

8. Теперь начнем собирать кесадильи с курицей, овощами и сыром. Для этого лепешку тортильяс подогреть в микроволновке на средней мощности в течение 30 секунд, чтобы она стала мягкой и не ломалась при сворачивании. На одной половине лепешки распределить тонким слоем тертый сыр .

9. Сверху на сыр выложить в один слой ломтики курицы.

10. На курицу положить столовую ложку обжаренных овощей.

11. Начинку засыпать сверху тертым сыром.

12. Сложить лепешку пополам и слегка прижать руками, чтобы не развернулась в процессе готовки.

13. В большой сковороде разогреть 3 ст. л. растительного масла. Обжарить лепешки на среднем огне по 2 — 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Румяная аппетитная кесадилья с курицей готова! Подавать это простое и вкусное мексиканское блюдо надо с пылу с жару, пока лепешки еще хрустящие, а сыр горячий и расплавленный. Рекомендуется макать кесадильи в мексиканский томатный соус сальса.

Кесадилья может стать прекрасным вариантом ссобойки для пикника. Ее можно приготовить заранее и заморозить. На пикнике разогреть на гриле или решетке. Начинки могут быть самые разнообразные — мясные, овощные, грибные, сырные. Кесадилью можно подавать с майонезом, сметаной и другими соусами. Угощайтесь! Вкусно!

Белки

47 г

Жиры

42 г

Углеводы

44 г

Кинза (китайская петрушка, кориандр) — пряное однолетнее растение из семейства зонтичных.

Сыр имеет тысячелетнюю историю, хотя до сих пор точно неизвестно, какой именно регион является родиной этого вкусного кисломолочного продукта. Предположительно местом его рождения можно считать Ближний Восток, где бедуины-кочевники в кожаных мешках перевозили молоко и первыми заметили, что тряска и жара не портили его, а превращали в сыр.

Ингредиенты:

200 гр. куриного филе
1 небольшая луковица
1 помидор (у меня 4 помидорчика черри)
2 ст. ложки консервированной кукурузы
1 тортилья (можно взять лаваш)
100 гр. твердого сыра (у меня гауда)
Оливковое масло
Соль
Перец
Паприка

Способ приготовления:

Лук режем на полукольца, помидоры на небольшие кубики

Разогреваем на среднем огне сковородку с каплей оливкового масла. Выкладываем лук, обжариваем до мягкости

Добавляем мелко порезанную курицу (у меня курица была уже готова, сырое куриное филе выкладываем к луку и обжариваем до готовности около 15 минут постоянно помешивая). Солим, перчим, добавляем чайную ложку паприки, добавляем помидоры и обжариваем все вместе еще 2 минуты

Начинаем собирать кесадилью. На тарелку кладем тортилью, на одну половину выкладываем сыр, тертый или порезанный на небольшие кусочки.

На сыр выкладываем обжаренную курицу с овощами, добавляем кукурузу, сверху посыпаем еще одним слоем сыра.

Накидываем свободную часть тортильи поверх начинки и отправляем на сковородку или на гриль. Обжариваем с двух сторон по 2-3 минуты.

Кесадилья с курицей готова. Приятного аппетита!

Видео приготовления:

Когда душа просит чего-то хрустящего и при этом не особенно вредного, когда нужно быстро подать на стол сытный, но небанальный перекус, вспомните про такое блюдо, как кесадилья с курицей.

При всей простоте приготовления это блюдо способно не только легко насытить, но и удивить семью и гостей. Ведь кроме золотистой корочки и умопомрачительного аромата его покрывает легкий налет экзотики, а разнообразие начинок ограничено лишь рамками фантазии кулинара.

Что такое кесадилья

Обмен кулинарным опытом в наш век достиг апогея, и чтобы познакомиться с большинством национальных блюд даже с других континентов, необязательно совершать дорогостоящие турне. Популярная в Мексике закуска кесадилья с курицей, например, не требует каких-то исключительных ингредиентов, которых не найти на прилавках российских магазинов и рынков.

Если вы купили питу или тортилью, считайте, что дело сделано. Потому что для дальнейших действий достаточно будет продуктов, которые всегда есть на кухне. Если, конечно, вам не захочется соригинальничать. Ведь по сути кесадилья – это мексиканского происхождения лепешка (традиционно – кукурузная, но допустима и пшеничная) с начинкой, обжаренная на сковороде.

Форма готовой закуски зависит от размера лепешечной основы. Если у вас в руках небольшая пита – с ней все понятно: фарш просто укладывается в ее полость, после чего остается поместить такое подобие пирога на раскаленную сковороду.

С тортильей можно поступить как настоящий мексиканец: выложить фарш на одну её половину и накрыть другой, после чего обжарить с двух сторон. А если её диаметр не превышает окружности сковороды, допустимо распределить начинку по всей поверхности одной лепешки и накрыть другой. Переворачивать такую конструкцию сложнее, а в готовом виде придется порезать ее на куски, которые, впрочем, тоже выглядят очень аппетитно. Такая разновидность на родине блюда называется «синкронисада».

Стоит ли говорить, что лепешки из слегка тягучего теста с хрусткой после обжаривания корочкой гармонируют практически с любым набором для фарширования? Рассмотрим самые известные варианты, отталкиваясь от которых можно двигаться дальше, удивляя оригинальными сочетаниями не только других, но и самого себя.

Классический рецепт

Собственно, исторически сыр был единственным компонентом для фарширования кесадильи. Само ее название в своей расшифровке говорит об этом: «queso» — сыр и «tortilla» – тортилья. Но за долгую историю существования рецепт кесадильи значительно расширил свои горизонты. Сегодня классическая кесадилья с сыром включает в себя и другие общедоступные компоненты.

Ингредиенты

Чтобы начать с азов любимого мексиканского сырного фастфуда, вам понадобятся:

пять лепешек-тортилья;
по 4-5 небольших свежих огурцов и помидоров;
по 200 г ветчины (свиной или куриной) и твердого сыра;
ваша любимая зелень;
перец и соль.

Таким образом, на выходе получится пять порций сравнительно легкой, но питательной закуски.

Пошаговое приготовление

Начнем с ветчины – покрошим ее ножом на мелкие кубики.
Продолжим сыром – натрём его на средней терке или шинковке.
Теперь можно переходить к овощам. Острым ножом порежем их тонкой соломкой или небольшими кубиками, а зелень мелко порубим.
Раскалим сковороду без масла и выложим на нее первую питу.
Теперь огонь можно уменьшить, а на одну половину питы выложить понемногу все составляющие начинки, посыпав солью и перцем. Действовать нужно быстро, пока основа не превратилась в сухарь.
Накройте начинку второй половиной лепешки.
Осторожно руками (или помогая лопаткой) переверните подрумянившийся полукруг на другую сторону.
Через минуту готовую кесадилью можно снять на тарелку и подать к столу.

Кесадилья с курицей – разнообразие вариаций

Заменив ветчину куриным мясом, особенно грудкой, вы не только разнообразите подачу и вкус блюда, но и снизите его калорийность. Фактически вы получите курицу с гарниром и кусочком хлеба – вполне достойный ужин. Все остальное зависит от добавок.

С курицей, грибами и соусом сальса

Ингредиенты:

4 кукурузные лепешки-тортильи;
250 г куриного филе;
2-3 помидора;
100 г шампиньонов;
100 г моцареллы;
1 небольшой болгарский перец и ¼ перчика чили;
луковица;
чайная ложка лимонного сока;
зубчик чеснока и маленький пучок кинзы, петрушки или другой ароматной зелени;
соль и сахар.

Пошаговое приготовление таково.

Мясо курицы нарежем маленькими кубиками, грибы примерно таких же размеров ломтиками, а луковицу – полукольцами.
Теперь подготовим овощи. Болгарский перец нарежем соломкой, а чили – тонкими колечками
На разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарим лук до золотистого цвета. Далее выложим к луку кусочки мяса и будем обжаривать равномерно, помешивая, около пяти минут.
Теперь добавляем к мясу грибы и обжариваем еще около пяти минут.
Высыпаем в сковороду оба вида перцев, жарим еще 3-4 минуты и снимаем смесь с плиты.
Переходим к пикантному соусу сальса. Для этого очищенные от кожицы помидоры измельчим в блендере вместе с чесноком и зеленью. Добавим в смесь сок лимона, соль и сахар по вкусу. На этом соус можно считать готовым.
На чистую разогретую сковороду помещаем лепешку, одну ее половину посыпаем тонким слоем измельченного сыра. Сверху равномерно распределяем необходимое количество смеси для фарширования. Снова присыпем сыром и укроем второй половинкой тортильи. Обжарим шедевр с двух сторон, не допуская пригорания.

C отварным куриным мясом и яйцом

Ингредиенты:

4 лепешки;
аналогичное количество яиц;
стакан молока;
250 г мяса цыпленка.

Дополнить этот набор можно по желанию луковицей и одним болгарским перцем.

Пошаговое приготовление таково.

Курятину измельчим кубиками. Лук и перец – полукольцами.
Воссоединить яйцо с курицей в недрах кесадильи проще и удобнее в виде омлета. Для этого разогреваем сковородку и в небольшом количестве масла обжариваем мясные кусочки. Быстро взбиваем яйца с молоком и заливаем мясо. Если вы хотите дополнить эту версию овощами, вместе с мясом обжарьте лук и перец, а сверху залейте яично-молочной смесью. Для готовности омлета достаточно пары минут.
Такой омлет – готовая начинка для кесадильи. Он достаточно нежен, чтобы обойтись без добавления сыра. Просто завернем несколько ложек в мексиканскую лепешку по обычной схеме и обжарим с обеих сторон.

С кукурузой и красной фасолью

Ингредиенты:

4 большие тортильи;
200 г отварного куриного мяса;
банка консервированной фасоли (или около 450 г заранее отваренной);
около 150 г зерен кукурузы из початка либо консервированного или замороженного аналога;
стакан тертого сыра;
1 красный болгарский перец;
пучок кинзы;
оливковое масло;
соль, красный перец, сахар.

Понадобится также заранее приготовленный соус сальса (см. рецепт выше).

Пошаговое приготовление таково.

Мякоть болгарского перца и отварную курятину нарежьте кубиками, зелень порубите ножом
В небольшом количестве оливкового масла слегка обжарьте зерна фасоли и кукурузы.
Добавьте кубики перца, жарьте еще около минуты при постоянном помешивании.
Введите соус сальса, добавьте соли, сахара и красного перца по вкусу и потушите еще несколько минут.
Тортильи поочередно укладывайте на сковороду. Половинку каждой посыпаем сыром, выкладываем начинку, присыпаем зеленью, скрываем под второй половинкой лепешки и подрумяниваем с обеих сторон.
Кесадилья с курицей готова. Подаем к столу горячей, с сальсой или сметаной.

С ананасами

Ингредиенты:

4 пшеничные тортильи;
½ свежего ананаса;
2 небольших куриных филе;
100 г твердого сыра;
2 чайных ложки острого томатного соуса;
свежая кинза;
черный молотый перец и соль.

Пошаговое приготовление таково.

Половинку ананаса очистим и нарежем дольками толщиной около 0,5 см, немного обжарим их на гриле с обеих сторон. Остудим и покрошим мелкими кубиками. Подобным образом поступим с куриным филе, измельченным на небольшие кусочки.
Сыр натрем на средней терке, кинзу мелко порубим.
Смешаем все компоненты для фарша и уложим ровным на каждую тортилью, выложенную на горячую сковороду. Прикроем другой лепешкой и слегка уплотним руками. Поджарим до румяной корочки и расплавленной консистенции сыра в начинке – с одной стороны, потом с другой.
Кесадилья с курицей режется на треугольники перед подачей.

Полезные советы и правила приготовления

Мексиканская тортилья – желательная, но не обязательная основа для кесадильи. Ее можно заменить питой или лавашем – последний встречается в магазинах значительно чаще. Или, заручившись терпением, приготовить самостоятельно тонкую лепешку из пресного теста, но учтите, что этот процесс требует опыта. Лаваш придется разрезать на четвертинки.
Лучшие сорта сыра для этого блюда – твердые или полутвердые, они лучше подвергаются плавлению. Предпочтительны гауда, чеддер, пармезан и т.п.
Соус сальса при хранении в холодильнике пригоден к употреблению до одной недели.

Ещё немного полезной информации

Куриная кесадилья, несмотря на все ее разнообразие, – далеко не единственная из мясных вариаций. Генерировать начинки можно бесконечно, используя не только разные виды мяса, овощей и зелени, но и грибы. И даже фрукты.

Сладкая кесадилья с фаршем из ягод или обжаренных яблок, дополненная сметаной, йогуртовым соусом или легким сливочным кремом вполне способна стать простым, но вкусным десертом, особенно если речь идет о дачном чаепитии.

Пряные травы и специи усилят латиноамериканский флер. Чаще всего это кинза и петрушка, кумин, базилик или другие по вашему вкусу. Сметана или соус для кесадильи на ее основе с добавлением клюквы или зелени слегка нивелируют жгучие нотки и сделают блюдо более сытным.

Заключение

Теперь вы знаете, как приготовить кесадилью. Подавать ее можно не только как перекус, но и как самостоятельное блюдо – вместе с вашим любимым чаем или терпким красным вином.

Степень калорийности и легкости восприятия организмом зависит не только от начинки и соусов, но и от способа обжарки. Допустимо обжаривать лепешку с начинкой не только на сухой раскаленной сковороде, но и на хорошо смазанной маслом, а также на гриле.

Читайте также: