Норвежский салат из огурцов поедем поедим

Очень старый норвежский рецепт, можно сказать, базовый. В Норвегии этот салат обычно подают в качестве сопровождения к рыбным блюдам.

Игредиенты для рецепта

1 огурец
2 столовых ложки белого виноградного уксуса
сок половины лимона
1 чайная ложка соли
2 чайных ложки сахара

Моем огурец и оставляем его вместе с кожицей.

Режем огурец на очень тонкие, почти прозрачные, кружочки.

В чашку наливаем уксус (начните с небольшого количества), лимонный сок, кладем туда соль и сахар.

Перемешиваем все маленьким миксером и веничком и пробуем. Если хочется, исправляем вкус по своему желанию.

Заливаем огуречные кружочки нашим соусом и оставляем их в нем минут на 10-15 – перед тем, как подать на стол.

Примечание. Количество необходимых ингредиентов дано приблизительно. Попробуйте и выберите те пропорции, которые вам придутся по вкусу.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Игредиенты

1 огурец
2 столовых ложки белого виноградного уксуса
сок половины лимона
1 чайная ложка соли
2 чайных ложки сахара

Приготовление

Моем огурец и оставляем его вместе с кожицей.

Режем огурец на очень тонкие, почти прозрачные, кружочки.

В чашку наливаем уксус (начните с небольшого количества), лимонный сок, кладем туда соль и сахар.

Перемешиваем все маленьким миксером и веничком и пробуем. Если хочется, исправляем вкус по своему желанию.

Заливаем огуречные кружочки нашим соусом и оставляем их в нем минут на 10-15 – перед тем, как подать на стол.

-Музыка

Все (3)
Добавить

Фото: Nina Bugge Øyen, рецепт VG

¾ dl eplesidereddik - 75 г яблочного уксуса (с названием уксуса перемудрили, см. ниже)
¾ dl sukker - 75 г сахара
2 stk. agurker - 2 огурца

Eddik og sukker blandes i en bolle. - Уксус с сахаром смешать в миске.

Agurk skrelles og kuttes i skiver (ca. 2-3 mm). - Огурцы очистить и порезать ломтиками (примерно 2-3 мм).

Salaten smaker best hvis agurken fortsatt er litt sprø ved servering. - Салат будет вкуснее, если огурцы будут хрустеть перед подачей на стол.

Vend agurkene i laken når fisken settes i ovn. - Огурцы перемешать в рассоле, когда поставите рыбу в духовку.

Салат подается с рыбой, оттуда и фраза про духовку.

Соли в рецепте нет.

epleeddik - яблочный уксус

eplesider - яблочный сидр

На тему огурцов.

en agurk - огурец

salte [syltede] agurker - соленые (маринованные) огурцы

legge ned [sylte] agurker - солить (мариновать) огурцы

suragurk - ворчун, брюзга, нытик

неинтересная новость в СМИ, особенно во время летних отпусков

Det var bare agurker på nyhetene i dag

Сегодняшняя передача новостей была совершенно пустая. Дословно - Сегодня в новостях были только огурцы.

agurknytt = agurk - о новостях в СМИ

en agurksalat - салат из огурцов, заправленный уксусом

ei/en agurktid - мертвый сезон, время отпусков, летнее затишье

ei/en agurkurt - бораго лекарственное, огуречная трава, огуречник лекарственный (аптечный)

Из Википедии про огуречную траву:

Посаженная совместно с картофелем, эффективно снижает активность колорадского жука, обеспечивая сохранность до 95 % растений.

Рубрики:

Норвежский язык
Норвегия
Кулинария

Метки: норвегия норвежский язык салат норвежская кухня салат из огурцов огурец огуречная трава колорадский жук

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Изысканный и вкусный норвежский салат

Новогодние праздники уже не за горами и вам, непременно, понадобится рецепт быстрого и оригинального салатика, который превосходно украсит праздничный стол. Давайте рассмотрим с вами, как приготовить вкусный и изысканный норвежский салат, который обязательно понравится всем гостям.

Норвежский салат с сельдью

норвежская сельдь – 1 шт.;
лимонный сок – 1 ст. ложка;
картофель – 500 г;
свекла – 150 г;
соленые огурцы – 2 шт.;
зеленые яблоки – 2 шт.;
луковица – 1 шт.;
каперсы – 2 ст. ложки;
сметана – 4 ст. ложки.

Картофель моем и классическим способом отвариваем в мундире до готовности. Затем охлаждаем, очищаем от кожицы и нарезаем на небольшие кубики. Филе норвежской сельди обрабатываем, сбрызгиваем лимонным соком и оставляем минут на 10 замариноваться, после чего измельчаем. Свеклу отвариваем, охлаждаем и шинкуем соломкой. Репчатый лук чистим и вместе с яблоками крошим ломтиками. Теперь соединяем в глубокой миске свеклу, картофель, норвежскую сельдь и репчатый лук. Добавляем измельченные сладкие яблоки, соленые огурцы и каперсы. Солим блюдо по вкусу и перчим. Заправляем готовый салатик сметаной и перемешиваем все ингредиенты. Выкладываем небольшими порциями на кусочки хлеба и подаем к столу в качестве бутербродов.

Рецепт норвежского салата с грибами

морковь – 1 шт.;
куриное филе – 200 г;
маринованные грибы – 150 г;
яйцо – 3 шт.;
соль, гвоздика, перец, лавровый лист – по вкусу;
майонез – для заправки;
соль, специи.

Морковь чистим и шинкуем на специальной терке для корейской моркови. Куриное филе отвариваем до готовности, добавляем в бульон специи по вкусу, затем остужаем и разбираем мясо на волокна. Грибы промываем, очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Яйца сначала отвариваем, чистим, а потом мелко крошим. Выкладываем салат слоями, промазывая каждый майонезом и немного присаливая по вкусу. Первым слоем идет морковь, потом куриное мясо, далее грибы и яйца. Перед подачей на стол, тщательно все перемешиваем и украшаем зеленью.

Норвежский салат из свежих огурцов

Этот старый рецепт салата очень популярен в Норвегии. Блюдо обычно подают в качестве сопровождения к различным рыбным блюдам.

свежий огурец – 1 шт.;
белый виноградный уксус – 2 ст. ложки;
лимонный сок – по вкусу;
соль – щепотка;
сахар – 2 щепотки.

Огурец хорошенько моем, высушиваем полотенцем и оставляем его вместе с кожицей. Затем разрезаем его на очень тонкие, почти прозрачные, кружочки. В небольшую чашку наливаем уксус, добавляем лимонный сок, кладем туда по вкусу соль и сахар. Все тщательно перемешиваем маленьким миксером или веничком и пробуем на вкус. После этого заливаем огуречные кружочки маринадом и оставляем их в нем перед тем, как подать на стол минут на 15.

Норвежский салат с печенью трески

Салат, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусным и довольно сытным. Он прекрасно утолит голод, а приятное оформление из зеленого лука и помидора только усилит ваш аппетит.

печень трески – 200 г;
яйцо – 5 шт.;
луковица – 2 шт.;
зеленый лук – 100 г;
сельдь соленая – для украшения.

Яйца отвариваем, чистим и вместе с луком измельчаем кубиками. Консервы с печенью трески открываем, сливаем всю жидкость и смешиваем с остальными ингредиентами. Хорошенько перемешанный салат украшаем мелко порубленным зеленым луком и кусочками сельди. Теперь подаем блюдо к столу, угощаем гостей и слушаем комплименты, как вы умеете вкусно и быстро готовить.

Ищите еще новогодние рецепты, тогда советуем попробовать салаты «Вьюга» и «Трухлявый пень». гости останутся в восторге.

Салат «Норвежский» - прекрасное сочетание рыбы, овощей, различных пряностей и пикантной заправки. По классическому рецепту используется именно норвежская сельдь, поэтому салат и получил такое название.

Норвежская сельдь – дикая рыбка чистых холодных вод Атлантики, она славится нежностью, большой жирностью мяса и прекрасными вкусовыми качествами. Рыба хорошо маринуется и солится. Самое главное – для маринования или соления должна использоваться только очень свежая рыба. Прекрасные качества рыбки передаются и многочисленным салатам.

Салат «Норвежский» часто готовится с семгой и другой красной рыбой. Используется в салатах чаще слабосоленая рыба, которая нарезается кусочками. В качестве ингредиентов обычно используются: картофель, помидоры, огурцы, авокадо. Ароматы зелени, специй и свежий хрустящий огурчик - придают салатам нотки особой свежести. К рыбе добавлены самые разные овощи, яйца, сыр, рис, яблоки и апельсины. Используются для заправки соусы с горчицей, лимонным соком, майонезом.

Для праздничного стола подавайте "Норвежский" салат в красивых фужерах. Такое оформление придаст ему особый шарм, подчеркнет изысканность и оригинальность.

Как приготовить салат норвежский - 7 разновидностей

Салат «Норвежский» с консервированной горбушей и овощами
Салат «Норвежский» с сельдью и соусом с горчицей
Салат «Норвежский» с апельсиновой заправкой
Салат «Норвежский» с сельдью, яблоками, огурцами, сухариками
Слоеный салат «Норвежский» с овощами
Салат «Норвежский» с маринованной сельдью, приготовленный за 5 минут
Салат «Норвежский» с копченым лососем со сметаной

Салат «Норвежский» с консервированной горбушей и овощами

Приготовьте салатик с нежной горбушей, хрустящим свежим огурчиком и маринованным лучком.

Ингредиенты:

Горбуша (конс.) – 2 баночки
Рис - 120 г
Лук, морковь, огурец – по 1 шт.
Масло растит. – 2 ст. л.
Лимон – половинка
Майонез, соль, перчик
Укроп, салат

Приготовление:

Отварите рис. Натрите морковь, посолите и обжарьте на масле. Лук нарежьте полукольцами, поперчите и полейте соком лимона для маринования. Огурец порежьте соломкой, посыпьте порезанным укропом и перемешайте.

Выложите рис на листья салата, смажьте майонезом. Выложите рыбку, смажьте майонезом. Слейте сок с лука и выложите на рыбу. Положите слой моркови и майонеза. Сверху положите огурец с укропом. Салат должен настояться минут 30.

Салат «Норвежский» с сельдью и соусом с горчицей

Попробуйте приготовить блюдо с нежным соусом из горчицы, лука и яйца. Он приготовлен оригинальным способом.

Ингредиенты:

Селедка соленая (филе) - 200 г
Яйца - 2 шт.
Лук - 1 головка
Масло растит. - 2 ч. л.
Сахар, горчица - по 2 ч. л.
Уксус 3% - 2 ст. л.
Петрушка

Приготовление:

Нарежьте кубиками селедку и лук. Обжарьте слегка лук на масле. Взбейте с уксусом яйцо и полейте лук. Прогрейте немного соус. Он должен загустеть. Добавьте сахар, уксус и горчицу.

Кусочки сельди выложите в салатницу, залейте остывшим соусом. Выложите ломтики вареного яйца и украсьте салат зеленью.

Салат «Норвежский» с апельсиновой заправкой

Оригинальный и не совсем обычный салатик с селедкой, свеклой и апельсинами.

Ингредиенты:

Селедка слабосол. филе - 1 шт.
Свекла - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Апельсины - 2 шт
Салат - 100 г
Кинза

Приготовление:

Нарежьте селедочку ломтиками, отваренную свеклу – кружочками. Отожмите сок из апельсина, добавьте сахар. Выпаривайте сок пока не загустеет. Смешайте заправку с растительным маслом. .

Свеклу выложите на листочки салата, посыпьте порезанной кинзой. Сверху положите сельдочку, добавьте апельсиновую заправку и украсьте салатик колечками лука.

Салат «Норвежский» с сельдью, яблоками, огурцами, сухариками

Предлагаем вам рецепт интересного салата с сельдью, свежими фруктами, овощами и сухариками. Блюдо получается очень сочным, ароматным, с хрустящими сухариками.

Ингредиенты:

Селёдка слабосол. - 350 г
Яблоко, огурец - по 250 г
Сыр - 150 г
Белый хлебушек - 150 г
Лимонн.сок - 1 ст.л.
Петрушка

Заправка:

Луковица
Растит. масло - 3 ст.л.
Вода - 4 ст.л.
Уксус 9% - 3 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Горчица - 1 ч.л.
Соль – ½ ч.л.
Перчик молот. чёрный

Приготовление:

Лучок нарежьте полуколечками и выложите в глубокую тарелочку, затем добавьте воду, масло, уксус, перчик, сахар и соль – оставьте настояться (15 мин.). Хлебушек нарежьте кубиками и обжарьте на сковородке в масле.

Нарежьте яблочко (сбрызните лимонным соком), огурчик и сыр - выложите в салатник. Петрушку измельчите и добавьте в салат. Селедочку разделайте и нарежьте кусочками, затем добавьте в салатик.

Добавьте в салат готовую луковую заправку - перемешайте. Готовый салатик посыпьте сухариками.

Слоеный салат «Норвежский» с овощами

Салат с вкусной, острой заправкой, приготовленной из указанных ингредиентов по своему вкусу.

Ингредиенты:

Селедка (филе) –250 г
Картофель – 2 шт.
Томаты «черри» – 100 г
Яйца – 4 шт.
Яблоко - 2 шт.
Масло оливк., лимон. сок – по 2 ст. л.
Горчица дижонская – 1 ст. л.
Стебли сельдерея – 200 г
Специи, соль

Приготовление:

Селедку и сельдерей порежьте не большими кусочками. Отварные яйца и картофель (сваренный в «мундире»), почистите и порежьте кубиками. Помидоры и мякоть яблока, вырезав сердцевину, нарежьте кубиками. Выложите салатик слоями в любой последовательности.

Зерна горчицы смешайте с перцем, солью, маслом и соком лимона. Перемешивайте до получения однородной массы. Полейте салатик заправкой. Сверху положите красиво кусочки яичек.

Для заправки салата лучше всего использовать Дижонскую горчицу именно в гранулах. Добавляйте специи и лимонный сок по своему вкусу.

Салат «Норвежский» с маринованной сельдью, приготовленный за 5 минут

Рекомендуем приготовить салатик просто и очень быстро. Он яркий, сочный и аппетитный.

Ингредиенты:

Селедка (маринованная) - 300 г
Яблоки и редис - по 200 г
Капуста пекинская - 1 шт.
Зеленый лук - 30 г
Карри - 1 ч. л.
Майонез - 100 г

Приготовление:

Нарежьте селедочку на кусочки, измельчите яблоки, редис и пекинскую капусту и смешайте. В майонез добавьте карри, хорошо перемешайте. Положите соус сверху салата.

Салат «Норвежский» с копченым лососем со сметаной

Попробуйте приготовить нежный и питательный салат с очень интересным сочетанием вкусов - копченого лосося, помидоров, сыра и сметаны.

Ингредиенты:

Лосось копченый - 100 г
Помидоры - 2 шт.
Яйца - 2 шт.
Сыр – 50 г
Сметана – 3 ст.л.
Перчик молотый чёрн.

Приготовление:

Нарежьте кусочками рыбку и помидорки. Яйца отварите, и потрите раздельно белки и желтки, сыр тоже натрите.

Выложите салат слоями: копченый лосось, смажьте слой сметанкой, желтки, сметанка, помидорки (поперчите), сыр, сметанка, белки. Украсьте ваш салатик рыбкой.

Выпуски программы

Индонезия: лучшие маршруты, необычный стритфуд и дикие орангутанги 0+

Курская область: рокерский сад, танец «тимоня» и монастырская кухня 0+

Шот-трип по Подмосковью 0+

Дачный вояж: ландшафтный переворот, удобрение томатов рыбой и запекание курицы в земле 0+

Восточная сказка Омана: жизнь в пустыне, отель шейхов, танец с саблями и фиш бириани 0+

Москва глазами итальянца: удивительные места, гигантский фудмолл, антикризисное блюдо и тайны Китай-города 0+

Друзья со всего света: флешмоб Джона Уоррена 0+

Киргизия: танец с беркутом, ночевка в яйце и местный вейкбординг 0+

#Лучшедома с Федерико Арнальди 0+

Святые места России: Херсонес, Валаам, Соловки 0+

Джон на диване 0+

Камчатка: покорение вулкана, ночевка в сугробе, рыба на пне и шок-блюдо 0+

Югра: подводная свадьба с акулами, рисунки нефтью, киса и оленина в бересте с пшенным ризотто 0+

Коми: спуск с горки на сковородке, жилище оленевода, прыжки через нарты и сладкие пельмени 0+

300-й выпуск. Армения: праздник Трндез, секреты чурчхелы, пещерный город и хапама 0+

Бахрейн: добыча жемчуга, хальва, парфюмерные камни и балалит 0+

Малайзия: райский отдых, храм змей, любимые пляжи кошек и суп лакса 0+

Смоленск: посвящение в гусары, тайны дворянской усадьбы и стейк из капусты 0+

Тайвань: гостеприимные аборигены, массаж ножами и курица, приготовленная в вулканической грязи 0+

Омск: русская баня, паста из крапивы, сибирский Дед Мороз и холодец из базилика и мяты 0+

Вьетнам: яичное спа, жемчужные фермы и лапша мисао хайсен 0+

Тироль: горнолыжный курорт, тирольские супы и картофельно-сырный штрудель 0+

Чеджудо: эликсир долголетия, ныряльщицы Хеньё, стеклянные фрукты, курица по-корейски и боккембап 0+

Индонезия: вулканическое озеро, секреты кухни племени Батак и десерты из дуриана 0+

Дагестан: кавказское гостеприимство, плавучий отель в каньоне, ботиши и каурма 0+

Газиантеп: фисташковый рай, затопленный город и удивительные сладости 0+

Апулия: зажигательная тарантелла, оркьетте и знаменитый сыр буррата 0+

Родос: добыча губки, сказочный пляж, «танец пьяного грека», сбор оливок и секрет факоризо 0+

Республика Молдова: праздник вина и битва виноделов, подземный город, гогошары и зяма 0+

Дюссельдорф: пивное сафари, прогулка на высоте и самый вкусный хлеб 0+

Арктика: фантастический Шпицберген, белые медведи, рыбный «Наполеон» и треска под шубой 0+

Чечня: настоящие джигиты, озеро Кезеной-Ам, нохчи чорп и форель в тандыре. Первый выпуск с Федерико Арнальди 0+

Курган: грязные танцы, гонки на БМП, ароматная азбука, фаршированная щука и пирог из сырка 0+

Владивосток: вояж на фрегате, тайны местного чайна-тауна, дары моря и паназиатская кухня 0+

Ленинградская область: выборгское Средневековье, сапсерфинг на Мойке и эксклюзивный рецепт куриных потрошков 0+

Саратовская область: арбузные игрища, хвалынский спа и стерлядь по-царски 0+

Пенза: путешествие с сыном, парная йога и индейка на саблях 0+

Пермский край: балет на площади, свадьба сурикатов и полет на воздушном шаре 0+

Ямал: уникальные обряды, овцебыки и пирог из муксуна 0+

Новосибирск: жара по-сибирски, дымовое шоу, знаменитые пельмени и индигирка 0+

Белоруссия: Брестская крепость, зубры, соревнования по оленьему реву и картофельные бабки 0+

Остров свободы: дикие дельфины, хороводы для аборигенов и картофельный суп ахиако 0+

Куба: сальса, мясо крокодила, любимый паб Хемингуэя, конгри и кубинские красотки 0+

Крым: полет на дельтаплане, джазовый плов, барабульки и черноморская паста 0+

Эвенкия: танец ёхарьё, игры сонингов и деликатесы из оленины 0+

Индонезия: прогулка у вулкана, грязная лапша, кофе с углем, дебют в местном театре и приготовление блюда ренданг 0+

Соловки: монастырский быт, залежи мидий, визит на ледокол и приготовление поморской похлебки 0+

Катар: верблюжьи бега, сафари в пустыне, арабский фастфуд и хамур с восточными пряностями 0+

Тамбов: сбор урожая, интернациональные чебуреки, пивной сыр и забег в качалках 0+

Брянск: отряд богатырей, бальные танцы, картофельные вафли и малиновый кофе 0+

Yablor.ru - рейтинг блогов рунета, автоматически упорядоченных по количеству посетителей, ссылок и комментариев.

Фототоп - альтернативное представление топа постов, ранжированных по количеству изображений. Видеотоп содержит все видеоролики, найденные в актуальных на данных момент записях блогеров. Топ недели и топ месяца представляют собой рейтинг наиболее популярных постов блогосферы за указанный период.

В разделе рейтинг находится статистика по всем блогерам и сообществам, попадавшим в основной топ. Рейтинг блогеров считается исходя из количества постов, вышедших в топ, времени нахождения поста в топе и занимаемой им позиции.

Разместить статью
Топ блогов
Неделя
Месяц
Рейтинги
Архив
Фототоп
Видеотоп

Избранное
Выйти
Войти

bergberg — 28.05.2017 Вчера пообедали чем Бог послал.

Макрель, запеченая с апельсинами и розмарином. Апельсины - потому что в доме кончились лимоны)
Розмарин - кладу при запекании целыми палками. Дает блюду устойчивый аромат, а сплевывать листочки при еде не надо. очень удобный метод.
Подробно остановлюсь только на огуречном салате, потому как это традиционный норвежский способ приготовления салата к жирной рыбе - макрели и лососю.

Маринад на 1 средний парниковый огурец
1 ч.л. без горки соли
2 ст.л. обычного уксуса (7%)
3 ст.л. холодной воды
1 ст.л. без горки сахарного песка.

Огурец нарезаем очень тонкими ломтиками. Можно на мандолине, можно картофелечисткой. Но я делала аутентично - строгала сырным ножом. Именно так положено по традиционному рецепту.

Огурец сложить в миску, залить маринадом, придавить блюдцем и поставить в холодильник на час. Перед подачей на стол откинуть на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.

Смотрите онлайн шоу Поедем, поедим в эфире 15 августа 2020. Мы побывали в Дагестане. Кто настоящий гуру вкусной еды? Конечно же наш Федерико Арнальди. Вспомните самое интересное блюдо, которое он приготовил? Известный телеведущий Федерико Арнальди приехал в город в рамках своего путешествия по гастрономическим уголкам.

В этот раз он исследует Дагестан: покормит экзотических животных, повеселится на джазовом фестивале и попробует долму из нутрии. А еще британец займется сап-серфингом и сап-йогой, станет парапланеристом и приготовит пасту с креветками.

Завтра в субботу направляюсь в Бурши, завтра Буршинцы отмечают день своего села, обещал угостить чабанским хинкалом, и на следующее утро направляемся в глубь лакии до подножия горы Пабаку и там совершим восхождение на Пабаку или Балиал, 4000 вершины.

Читайте также: