Польская кухня салаты рецепты с фото
Польская кухня региональная. Так, кулинарная культура востока страны тяготеет к русской, белорусской и украинской кухням, на западе распространены немецкие блюда, на юго-западе – чешские и австрийские, на юге – словацкие и венгерские, а в кухне севера можно отыскать литовские и латвийские мотивы.
Польская кухня характеризуется сытными и довольно жирными блюдами. Здесь широко используют мясо (чаще всего свинину, говядину), а также птицу (в основном, курицу и утку). Из овощей особенно популярны капуста и картофель.
В принципе кухня Польши должна быть знакома русским кулинарам. На первое здесь также готовят борщ, щи, рассольник, холодник, гороховый суп. Готовят и менее известные для нас супы: журек (кислый суп на закваске), фляки (густой суп из требухи), чернина (суп из гусиной или утиной крови) и другие. К супу подают клецки, колдуны, хлеб, а также различные закуски: сало, вяленое мясо, овощи, квашения, соления и маринады.
На второе готовят котлеты, зразы, фрикадельки, голубцы, гуляш, жаркое, вареники, пельмени, пляцки, свиную рульку (голонка), сальтисон, полендвицу, а также знаменитый польский бигус (бигос) – тушёную капусту с мясом, копчёной колбасой и различными добавками (грибы, помидоры, специи, пряности и т.д.) и многие другие блюда. На гарнир подают варёные крупы (гречка, рис) или картофель.
Знаменита рыба по-польски: варёное филе с соусом из рыбного бульона, сливочного масла, отварных яиц, зелени и специй.
На десерт готовят сладкие пирожки, маковое печенье и маковый торт, мазурки и другие пироги, польские сырники, бабки, рулеты, пряники, кексы, пончики, сладкие пляцки, песочное печенье с джемом и другие сладости.
Из напитков поляки предпочитают чай, кофе, различные компоты и соки. Из алкоголя: пиво, водку, вино, зубровку и другие настойки, различные наливки.
Щи по-польски
свиные кости, морковь, петрушка (корень), мука, сало, репчатый лук, квашеная капуста, перец молотый черный, соль.
раздел: Польская кухня, Щи
Бигос
квашеная капуста, свежая капуста, шпик, свинина, колбаса вареная, копченая грудинка, томат-пюре, сушеные грибы, лук репчатый, сахар, перец черный молотый, соль
раздел: Рецепты из свинины, Польская кухня
Суп из свежих огурцов
кости мясные, морковь, петрушка (корень), огурцы (свежие), мука, ржаные клецки, сметана, зелень, соль
раздел: Овощные супы, Польская кухня
Филе свиное, тушеное с яблоками
свинина, жир, яблоки, мука, тмин или майоран, соль
раздел: Рецепты из свинины, Польская кухня
Фляки по-варшавски
говяжий рубец, овощи (морковь, корень петрушки, репчатый лук), говяжьи кости, сливочное масло, мука, сыр, мускатный орех, перец черный и красный, майоран, имбирь, соль
раздел: Польская кухня, Мясные супы
Кисель из тыквы
тыква, крахмал, молоко, сахар, сок ягодный малиновый или из красной смородины.
раздел: Польская кухня, Кисели
Мусс из мака
мак, сливки, сахарная пудра, изюм, цедра апельсина, желатин
раздел: Польская кухня, Вегетарианская кухня, Муссы
Салат из фруктов
яблоки, груши, сливы, виноград, сахар, лимонный сок, вино, орехи (миндаль)
раздел: Салаты фруктовые, Польская кухня, Вегетарианская кухня
Жур из копченой грудинки
кости для бульона, морковь, петрушка (корень), копченая грудинка, жир, чеснок, соль. ржаная, пеклеванная или овсяная мука, вода
раздел: Мясные супы, Польская кухня
Джем яблочный по-польски
яблоки, сахар, вода
раздел: Джемы, Польская кухня
Джем малиновый по-польски
малина, сахар, сок красной или черной смородины
раздел: Джемы, Польская кухня
Суп по-варшавски
вода, говядина, птичьи потроха, колбаса, сушеные белые грибы, лук репчатый, лук-порей, сельдерей, вареная свекла, семечки фенхеля, майоран, соль, жир, сметана, зелень.
раздел: Польская кухня
Борщ по-польски
свекла, морковь, корень петрушки, картофель, фасоль, яйцо, сметана, молоко, мука, сахар, квас свекольный, чеснок, соль.
раздел: Борщи, Польская кухня
Борщ на хлебном квасе по-польски
говядина, свинина, колбаса копченая, грибы свежие, квас хлебный, морковь, свекла, корень сельдерея, корень петрушки, капуста квашеная, хлеб черный, перец черный, укроп, соль, сметана
раздел: Борщи, Польская кухня
Борщ со свиным языком по-польски
язык свиной, бульон из говядины, лук репчатый, сало топленое, капуста свежая, свекла, картофель, хлеб черный, перец черный
раздел: Борщи, Польская кухня
Борщ по-огородничьи (I)
свекла, капуста свежая, картофель, морковь, лук репчатый, корень сельдерея, корень петрушки, сладкий зеленый перец, помидоры, мука, хлеб черный, масло растительное, уксус 3%-ный, сметана, соль, тмин, перец черный горошком, лавровый лист, зелень петрушки, сельдерея
раздел: Борщи, Польская кухня
Борщ по-огородничьи (II)
свекла, капуста, картофель, корень петрушки, корень сельдерея, грибы маринованные, масло растительное, мука, квас хлебный, соль, перец черный, тмин, зелень укропа и петрушки
раздел: Борщи, Польская кухня
Бигос из судака
судак, белокочанная капуста, шампиньоны (консервированные), лук репчатый, яблока, мука, томатная паста
раздел: Польская кухня, Рыба тушеная
Польский пивной суп
пиво, сахар, яйцо (желток), гвоздика, корица
раздел: Пивные супы, Польская кухня
Граматка, или фарамушка
светлое пиво, мякиш серого ржаного хлеба, сливочное масло, тмин, сахар, соль.
раздел: Пивные супы, Польская кухня
Польский пивной суп (II)
светлое пиво, вода, яйцо (желтки), сахар, гвоздика, корица, красный молотый перец
раздел: Пивные супы, Польская кухня
Пивной суп жемайтский
пиво, сметана, яйцо (желток), творог или сыр, сахар, тмин, черный хлеб, соль
раздел: Пивные супы, Польская кухня
Осетр в сметане
осетр (филе), соль, перец, мука, панировочные сухари, яйцо, масло, мука, рыбный бульон, сметана, укроп, петрушка
раздел: Рыба жареная, Польская кухня
Щука фаршированная печеная
щука, сухари толченые, молоко, яйцо, перец черный (молотый), соль, лук репчатый
раздел: Рыба фаршированная, Польская кухня
Кнели с брынзой
картофель, брынза, мука, яйцо, масло, сухари, соль
Салат «Польский» (рецепты с фото представлены в статье) - сытное и вкусное блюдо, которое можно употреблять на обед и ужин или использовать в качестве торжественного угощения. Существуют разные варианты его приготовления. Они включают в себя селедку, курятину, яйца, томаты, лук и другие овощи. В качестве заправки обычно используется сметана, смешанная с хреном, или майонезный соус.
Рецепт салата с соленой рыбой
Для этого блюда потребуется:
- Пять яиц.
- Три огурца в маринованном виде.
- Два филе селедки.
- Упаковка белой фасоли в консервированном виде.
- Сыр твердый в количестве 100 грамм.
- 5 редисок.
- Пучок зелени лука.
Для заправки блюда понадобится:
- Соус майонезный – три большие ложки.
- 50 грамм сметаны.
- 2 ст. л. белого хрена.
Как сделать салат «Польский» с рыбой?
Филе селедки и огурцы делят на кубики с помощью ножа. Яйца варят вкрутую и охлаждают. Белки и желтки измельчают на терке отдельно друг от друга. То же самое делают с сыром, редиской. Зелень следует нарезать. Ингредиенты, необходимые для заправки, нужно смешать и растереть.
Продукты для салата «Польский» помещают в посудину слоями в такой последовательности:
- Белки.
- Кусочки огурцов.
- Рыбное филе.
- Заправка.
- Фасоль.
- Сыр.
- Лук.
- Заправка.
- Желток.
- Редис.
- Лук.
Блюдо с курятиной, грибами и картошкой
Для этого кушанья используется:
- Три яйца.
- Чеснок в количестве 3 долек.
- 4 клубня картошки.
- 200 грамм мякоти грудки куриной.
- Грибы в консервированном виде (100 граммов).
- Майонезный соус – столько же.
- Соль (одна чайная ложка).
Как приготовить салат «Польский»? Грудку нужно проварить в течение получаса. Яйца готовят вкрутую и остужают. Картошку ополаскивают. Отваривают, охлаждают и очищают от кожицы. Делят на некрупные кубики при помощи ножа. Мякоть куриной грудки режут полосками. Грибы ополаскивают, удаляют лишнюю влагу. Делят на тонкие ломтики. Чеснок нужно измельчить. Яйца следует почистить и нарезать квадратиками. Грибы соединяют с картошкой и курятиной. Добавляют чеснок. Затем в кушанье кладут кусочки яиц и соль. Салат «Польский» заправляют майонезным соусом. Хорошо перемешивают компоненты.
Классический вариант блюда
Этот салат состоит из таких ингредиентов:
- 10 томатов «дамские пальчики».
- Головка лука.
- Соль и сахарный песок – по вкусу.
Как сделать салат «Польский» по рецепту классическому? Рецепт с фото представлен ниже.
Это блюдо надо готовить за полчаса до подачи, так как сок от томатов в нем играет роль заправки. Следовательно, нужно, чтобы помидоры успели выделить влагу.
Головку лука очищают. Делят на квадратики. Томаты режут круглыми ломтиками. Все продукты помещают в глубокую миску, посыпают солью и сахарным песком. Тщательно перемешивают ингредиенты. Держат блюдо при комнатной температуре тридцать минут. Затем его можно подавать на стол.
Салат с добавлением масла сливочного
Для этого блюда используется:
- Четыре яйца.
- 300 грамм майонезного соуса.
- Масло сливочное (приблизительно 100 г).
- Головка лука.
- Упаковка палочек крабовых.
- Яблоко.
Как сделать салат «Польский»? Рецепт с фото пошагово с сливочным маслом - перед вами.
Яйца готовят вкрутую, охлаждают и очищают. Белки и желтки разминают вилкой (по отдельности). Лук следует порубить. Масло измельчают на терке. То же самое делают с яблоком. Крабовые палочки режут на круглые ломтики. Продукты помещают на плоскую тарелку в такой последовательности:
- Белки.
- Лук.
- Масло.
- Палочки крабовые.
- Яблоко.
Каждый пласт кушанья покрывают соусом майонезным.
Поверхность блюда посыпают измельченными желтками.
Рецепт салата с луком, огурцами и горчицей
Для заправки понадобится:
- 3 столовых ложки соуса майонезного.
- Сметана – примерно 25 грамм.
- Горчица в количестве 1 столовая ложка.
- Перец черный.
- Маленькая ложка сока лимонного.
- Немного соли.
Для салата «Польского» нужны такие продукты:
- Два огурца в маринованном виде.
- Три сладких яблока.
- Головка лука.
Маринованные огурцы нужно измельчить. Поместить их в глубокую миску. Добавить очищенную и нарезанную луковицу. Яблоки очищают от кожицы. Удаляют из них семечки. Делят фрукты на небольшие квадратики с помощью ножа. Все продукты, необходимые для салата, соединяют в миске. Для заправки сметану растирают с майонезным соусом, соком лимона, черным перцем, а также горчицей. Можно добавить немного соли. Полученную массу добавляют в салат. Тщательно перемешивают все продукты. Ставят блюдо в холодное место примерно на тридцать минут. Приятного аппетита!
Здравствуйте, меня зовут Катя, и моя бабушка родом из Польши. Именно поэтому я знаю немного польский язык…и рецепты польской кухни. Сегодня я поделюсь несколькими интересными рецептами польских салатов.
Салат новогодний
Здесь нет майонеза, зато есть:
- Белые грибы (можно другие) – 10 шт;
- Лук репчатый и маринованные огурчики – по 4 шт;
- Маринад- 75 мл;
- Говядина – 0,2 кг;
- Растительное масло – 100 мл;
- Соль, укроп, петрушка.
Мясо и грибы варим, лук чистим, режем соломкой, как и огурцы. Лук смешиваем с огурчиками, заливаем маринадом и маслом, около часа маринуем. Теперь сюда кладем грибы с мясом и добавляем немного отвара из-под грибов. Добавляем остальное масло, солим, мешаем, отправляем в холодильник. Через час добавляем зелень. Можно подавать.
Варшавский
Под этим названием существует несколько салатов. Приготовить и попробовать стоит все.
Вариант 1
- Свиные ноги – 1000 г;
- Лук репчатый и соленые огурцы — по 2 шт;
- Яйца- столько же;
- Оливковое масло – 125 г;
- Сок лимона – 50 г;
- Бульон- 100 мл;
- Петрушка измельченная — 60 г;
- Перец и соль.
Варим ноги, убираем косточки, мясо режем маленькими кубиками. Яйца тоже варим вкрутую и нарезаем, как и огурцы с луком. Все перемешивается, заправляется бульоном, соком, маслом и зеленью с солью. Переложив в салатницу, снова смешиваем все. Сверху крошим яйцо с зеленью. Охлаждаем.
Вариант 2
- Свиные ноги- 1000г;
- Корень (крупный) сельдерея;
- Морковь – 0,2 кг;
- Чеснок – 4 зубца;
- Подсолнечное масло – 100 мл;
- Уксус – 60 мл;
- Перец и соль.
Ноги хорошо промываем, заливаем, включаем сильный огонь и отвариваем. При кипении солим и кладем морковку (целиком). Петрушку и сельдерей мелко режем, кладем туда же. Свинина должна отделяться от косточек легко, это говорит о готовности.
Достаем ножки, остужаем, избавляем от костей и мелко режем. Пока остывают, нужно растолочь чеснок, смешать его с маслом и уксусом. Заливаем смесью свинину, добавляем к ней отварной сельдерей и морковку кружочками. Солим, перчим, зеленим.
Кашубский
- Вареную рыбу – 150 г;
- Консервированные огурцы – 120 г;
- Лук репчатый – 2 шт;
- Брюкву вареную – 120г;
- Соль;
- Растительное масло – 2 ст.л.
Избавляем рыбу от косточек и кожи. Огурцы и брюкву режем мелко, смешиваем с рыбным филе. Лук трем на крупной терке, добавляем сюда же. Заправляем маслом и солью. Кладем горкой в глубокую миску.
Селедка по-польски
Несмотря на отсутствие шубы и майонеза, селедку здесь тоже любят.
Для приготовления салата берем:
- Филе селедки- 4 шт;
- Лук репчатый – 2 шт;
- Изюм- 30 г;
- Сахарная пудра, подсолнечное масло, корица.
Замачиваем филе на один час. Обсушив, нарезаем на полоски (можно кубики). Жарим измельченный лук на масле, смешиваем с изюмом (предварительно вымачиваем минут 30), тушим. Смешиваем с пудрой и корицей. Добавляем соль и селедку. Отправляем на пару часов в холодильник. Украшаем либо консервированной кукурузой, либо зеленью по своему вкусу.
С тунцом
Для приготовления нужны:
- Рис отварной и сыр твердый – по 150 г;
- Тунец консервированный – 2 банки;
- Яйца – 2 шт;
- Лук зеленый — 50 г;
- Майонез, перец черный, соль.
Тунец может быть как в собственном соку, так и в масле. Сыр с яйцами трем, лук нарезаем мелко.
Теперь все выкладываем послойно в миску: сначала рис, затем майонез и приправы, тунца, лук, снова майонез с приправами, сыр, снова майонез с приправами и яйца. Остатки лука выкладываем наверх. Осталось только охладить около получаса в холодильнике. Можно подавать!
Варшавская весна
Для приготовления берем:
- Окорок и телятину – по 0,2 кг;
- Листья салата;
- Консервированный лосось и огурцы – по 150 г;
- Соки лимона и граната – по 20 мл;
- Майонез – 120 г.
Мясо жарим, режем кубиками, огурцы тоже, В миску кладем салатные листья, на них мясо с огурцами. Сверху – мелко нарезанный лосось. Заправляем майонезом. Готово!
Мизерия
Совершенно нехитрый салат, в состав которого входят:
- Огурцы свежие – 3 шт;
- Черный перец,соль, укроп;
- Сахар – 30 г;
- Сметана – 150 г.
Огурцы моем и чистим, режем кружочками, солим, кладем на сито. Забываем на треть часа. За это время нужно успеть смешать сахар, перец и сметану.
Обдайте огурчики холодной водой (кипяченой), пусть стекут. Соедините их с заправленной сметаной, украсьте укропом.
Подводя итоги
Польская кухня не похожа на нашу, но в ней есть очень достойные, бюджетные и интересные блюда. Салаты нужно попробовать обязательно.
Национальная польская кухня только на первый беглый взгляд может показаться ну уж очень похожей на украинскую или белорусскую, а еще занятно, что поляки оспаривают у России изобретение водки. Если вы приедете в Польшу и пройдетесь по местным кафе, вы удивитесь, что блюда польской кухни даже на вид не похожи на наши, хотя и сделаны из традиционных и любимых наших продуктов. Местная национальная кухня использует большое количество свинины и копченой колбасы, тот самый знаменитый бигос – это традиционное блюдо Польши, визитная карточка местной кухни и ее вкусная основа. Капуста – любимый овощ у поляков, из неё можно приготовить много вкуснейших блюд, например колдуны, голубцы, а также всевозможные пироги с капустой и другие вкусности. Интересными для нашего вкуса станут супы на основе свекольного или хлебного кваса, а если вы любите капустняк и гороховый суп, тогда знайте, что эти вкуснейшие блюда пришли к нам именно из польской кухни.
Рецепты польской кухни
Всего опубликовано 56 рецептов
Польский борщ
Предлагаю приготовить польский борщ. Отличительной особенностью такого борща является то, что его не едят ложками, а пьют из.
Ингредиенты
- Бульон мясной — 2000 мл
- Вода — 125 мл
- Лавровый лист — 2 шт.
- Мука пшеничная — 3 ст. л.
- Перец душистый — 3 шт.
- Сахар — 0.5 ч. л.
- Свёкла — 3 шт.
- Сметана — 7 ст. л.
- Соль — 2 г
- Тмин сухой — 1 ч. л.
- Уксус столовый 9% — 1 ч. л.
Пончики классические
А вы никогда не задумывались, почему эти колечки из теста, жареные в масле и посыпанные сахарной пудрой, все так ласково.
Ингредиенты
- Ванилин — 1 щепотка
- Вода — 100 мл
- Дрожжи сухие — 11 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл
- Масло сливочное — 100 г
- Молоко — 500 мл
- Мука пшеничная — 900 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Яйца куриные — 2 шт.
Суп «Журек»
«Журек» — это традиционный польский суп. Рецептов приготовления этого супа великое множество. Поэтому каждый может подобрать.
Ингредиенты
- Вода кипячёная — 550 мл
- Гвоздика — 5 шт.
- Картофель — 4 шт.
- Колбаски сырые — 300 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Лук репчатый — 3 шт.
- Майоран сухой — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Морковь — 2 шт.
- Мука ржаная — 0.5 ст.
- Перец чёрный горошком — 5 шт.
- Петрушка свежая — 0.5 пучок
- Свиная грудинка копчёная — 300 г
- Сметана — 250 г
- Соль — 2 щепотка
- Укроп свежий — 0.5 пучок
- Хлеб ржаной — 1 кусок
- Чеснок — 4 зубчик
- Чеснок — 1 зубчик
- Яйца куриные — 3 шт.
Ленивые голубцы
Ленивые голубцы национальное блюдо польской кухни. По-польски это блюдо похоже на бигос и представляет собой рубленное мясо с.
Войти
В каталоге размещаем ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты с АВТОРСКИМИ фотографиями.
Если вы хотите поделиться рецептом с нашего сайта в других социальных сетях, то слева любой интересующей вас страницы с рецептом есть кнопки. Надо лишь на них нажать :)
Быстрое печенье с орехами - Польская Мазурка
Невероятно вкусное, сытное печенье – Польская Мазурка. Ингредиентов всего 4 стакана и 2 яйца – у меня на готовку уходит 10 мин. В общем, если хочется вкусненького к чаю и без лишних заморочек – это идеальный рецепт!
![]()
от Nuriya Просмотров — 1441 Комментариев — 3 Оценок — 2 Ср, 8 апр 2020 17:29
ЖУРЕК - Польский суп
Журек - национальное блюдо, входящее в состав польской и белорусской кухонь. Был известен у славянских народов ещё со времен Владимира Мономаха и представлял собой похлебку из овсяной муки.
![]()
от Ambivalence Просмотров — 1886 Комментариев — 3 Оценок — 2 Пн, 20 янв 2020 17:55
"Большой эклер" Обалденно вкусный заварной пирог
Очень вкусный, нежный и насыщенный пирог Карпатка. На Новый год будет шикарно смотреться на столе. Готовится очень легко, по принципу "перемешал и готово". Возни меньше, чем с эклерами. И он всегда получается.
![]()
от Nuriya Просмотров — 2656 Комментариев — 6 Оценок — 3 Пт, 27 дек 2019 20:31
Песочное пирожное с меренгой
По мотивам торта Пани Валевская. Рассыпчатое, воздушное, мягкое внутри. Отличная альтернатива торту. Простое в приготовлении.
![]()
от Svetlana2018 Просмотров — 2584 Комментариев — 1 Оценок — 1 Пт, 8 ноя 2019 12:27
Шарлотка по-польски или Яблочный пирог с заварным кремом!
Шарлотка по-польски или яблочный пирог с заварным кремом. Пирог выпекается на песочном тесте с большим количеством яблок. Пирог очень вкусный, нежный, сверху хрустящая корочка, а внутри сливочный заварной крем и ароматные яблоки.
![]()
от Svetlana_recept Просмотров — 3028 Комментариев — 1 Оценок — 1 Пт, 27 сен 2019 11:31
Торт "Карпатка"
Очень вкусный и простой в приготовлении торт с заварным тестом и заварным кремом. Для любителей эклеров.
![]()
от Svetlana2018 Просмотров — 2637 Комментариев — 0 Оценок — 0 Пт, 5 июл 2019 15:47
Торт "Пани Валевская"
Сочетает в себе песочные коржи, хрустящее безе, кислинку джема из черной смородины, нежный крем и миндальные орешки. Несложный в приготовлении. Устоять перед этим многообразием вкусов невозможно.
![]()
от Svetlana2018 Просмотров — 2675 Комментариев — 1 Оценок — 1 Пт, 1 мар 2019 13:19
Суп польский
![]()
от Тётушка Лень Просмотров — 1661 Комментариев — 0 Оценок — 0 Ср, 6 фев 2019 23:44
Бесподобный Пирог на Сметане! Простой Рецепт с Творожными шариками!
Очень вкусный пирог на сметане с восхитительно вкусными творожными шариками внутри. Нежный, влажный, мягкий - сметанный пирог с необычными шариками никого не оставит равнодушным!
![]()
от Ангелика Просмотров — 2279 Комментариев — 1 Оценок — 1 Пн, 5 ноя 2018 20:27
Салат "Мизерия"
![]()
от annabalu Просмотров — 4400 Комментариев — 0 Оценок — 0 Чт, 4 янв 2018 01:00
Заварной Торт "Карпатка". Безумно Вкусно!
Торт Карпатка из заварного тесто. Готовится очень просто. Крем получается очень вкусный, напоминает мороженое. Одним словом, из совсем простого набора продуктов получается безумно вкусный торт!
![]()
от kalnina Просмотров — 8631 Комментариев — 2 Оценок — 2 Вт, 2 май 2017 16:34
Маринованная морковка
И так тоже, оказывается, можно)
![]()
от jamilyne Просмотров — 5048 Комментариев — 3 Оценок — 3 Пт, 7 окт 2016 22:56
Рассольник по-польски (Огуркова Зупа)
![]()
от annabalu Просмотров — 4786 Комментариев — 2 Оценок — 2 Пт, 7 окт 2016 01:12
Старинный рецепт польских блинов к Пасхе
Хотите узнать, как из 7 продуктов приготовить старинное блюдо наших предков? Этот давно забытый всеми рецепт польских блинов поражает своей быстротой приготовления и легкостью поедания;) Стоит вам их попробовать, вы захотите еще!
![]()
от annasher88 Просмотров — 5478 Комментариев — 2 Оценок — 1 Вт, 19 апр 2016 14:22
Суп "Панский" с кислым сыром
А что может быть лучше домашнего свежего супчика на обед? Хороший вариант накормить всю семью и не потратить много времени - приготовить суп «Панский» с кислым сыром. Готовьте со мной первые блюда, и у вас будет не только правильное питание, но и наслаждение вкусом.
Кухня Польши чем-то похожа на русско-украинскую кухню, так как эти народы в период многих столетий между собой соприкасались. Есть и много отличий от названых кухонь благодаря меньшему влиянию с Азии, вследствие того что Польша не покорилась монголо-татарскому игу. Зато свой отпечаток вложила североевропейская кухня, так как собственно к этой культуре этнически принадлежали Поляки. Через близкие связи с Австрией и Чехией в ней так же чувствуются южные нотки.
Закуски, будь то холодные либо горячие это визитка Польской кухни. Холодное мясо и рыба под холодным маринадом обязательно подойдут вам по вкусу. Бутерброды по Польским традициям так же сильно различаются от наших. На хлебе у них может красоваться много чего – салаты, сельдь, различные соусы. Характерной особенностью является подача супов, которые очень часто подаются процеженными, без овощей, и к ним сразу же подают гарнир. Окунутся в древнейшую культуру и обычаи Польского народа, вы сумеете благодаря рецептам указанным ниже.
Паштет с сухофруктами
Мясной паштет с сухофруктами и пряностями, очень нежный, насыщенный вкусом, для всех любителей старопольской кухни.
Богатый маковый пирог на песочном тесте (Makowiec na kruchym cieście)
Очень ароматный маковый пирог на песочном тесте, с богатой маковой начинкой с яблоками, сухофруктами и орехами. В стиле польской рождественской классики.
Ореховый мазурек с шоколадом и карамелью
Еще один вид польской пасхальной выпечки в моей авторской интерпретации. Мазурек с орехами, нежным шоколадным ганашем и хрустящей карамелью.
Вареники с творогом и гречкой
Интересные и сытные вареники с гречкой, творогом и томленым луком. Простые ингредиенты и необычный результат.
Ребрышки в квашеной капусте (Żeberka w kiszonej kapuście)
Одно из самых вкусных комплексных блюд: ребрышки тушеные и запеченные с квашеной капустой с яблочным соком. Вкусно, согревающе, можно сделать заранее, можно замораживать.
Пряники с повидлом и шоколадом (Pierniczki nadziewane)
Очень ароматные, мягкие польские пряники со зрелого теста, покрытые шоколадом, с начинкой из сливового повидла, а на самом деле это может быть любой густой джем,.
Блинчики с овощами и сыром (Krokiety warzywne z serem)
Еще один вариант крокетов из блинчиков, популярного блюда польской кухни. На этот раз блинчики с овощами и сыром.
Блинчики с мясом (Krokiety z mięsem)
Крокеты из блинчиков или блинчики с вареным или печеным мясом, запанированные и обжаренные. Классика польской домашней кухни.
Ржаной пряный кекс (Piernik żytni)
Ржаной пряный кекс - это еще одна праздничная выпечка из разряда польских перников, или кексов на меду с большим количеством специй. Этот кекс на ржаной муке с ароматными сухофруктами.
Пасхальный барашек (Baranek Wielkanocny)
Праздничный пасхальный барашек из кексово-песочного теста, традиционное польское пасхальное лакомство.
Торт "Карпатка" с нотками апельсина (Karpatka)
Классический польский торт или пляцек "Карпатка" в моей интерпретации с нотками апельсина. Очень просто и очень вкусно!
Бигос с черносливом
Очень ароматный, пряный, польский бигос с копченостями и черносливом. Наверное самое благородное блюдо из квашеной и свежей капусты.
Жаркое из свинины в сливовом соусе (Schab w sosie śliwkowym)
Праздничное и изысканное жаркое из свинины в сливовом соусе. Очень ароматное и необычное, приготовленное от начала до конца на плите.
Пирожки с мясом и черносливом
Пряные, ароматные дрожжевые пирожки с мясом, черносливом и специями к супам, бульонам или для самостоятельной подачи.
Торт "Лесной мох" (Tort "Leśny mech")
Необычный торт со шпинатом под названием "Лесной мох", яркий не только натуральным цветом, но и вкусом.
Постные пирожки с капустой и изюмом (Paszteciki z kapustą)
Постные пирожки с квашеной капустой с изюмом в польском стиле. К грибной похлебки, бульонов, польского борщику или просто так.
Суп-гуляш с говядиной
Пикантный суп-гуляш по венгерских мотивам, с говядиной, картофелем, сладким перцем и шампиньонами.
Яблоки в тесте
Рецепт яблук в тісті, що швидко готувати. Ніжне тісто, подібне до тіста на налисники, соковиті яблука всередині й ароматна посипка з цукрової пудри з корицею.
Кнедли со сливами (Knedle ze śliwkami)
Классика польской кухни, кнедли со сливами, из мягкого картофельного теста со сливами, посыпанные подрумяненными сухарями и сахаром.
Дрожжевой пирог со сливами
Ароматный, воздушный дрожжевой пирог со сливами с хрустящей посыпкой с корицей, для всех любителей домашней, фруктовой выпечки в рустикальном стиле.
Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!
- #свекла
- #огурцы
- #цветная капуста
- #малина
- #базилик
- #кабачки
- #черника
- #абрикосы
- #персики
- #баклажаны
- #брокколи
- #помидоры
- #помидоры черри
- #цуккини
- #сливы
- #кукуруза
- #сладкий перец
- #чеснок
- #виноград
- #голубика
- #спаржевая фасоль
Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.
Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.
|
 |
|
