Пряности и радости салаты

Подробнее о ресторане «Пряности & Радости»

Двухэтажный ресторан с восточно-европейской кухней и обилием зелени внутри. Первый этаж располагает открытой кухней с мангалом. На втором этаже — барная стойка.

Уютные зоны с круглыми столами и оригинальные стулья, благородное дерево и кирпич, обилие пряностей на полках — все это создает домашнюю атмосферу даже в разгар шумного ланча. К тому же, этаж полностью некурящий, поэтому идеален для родителей с детьми.

В «Пряностях и радостях» гостей ждет пряная, насыщенная ароматами восточно-европейская кухня. Шеф-повар проекта — Сергей Кондратьев. В меню, оформленном в виде школьных тетрадок, можно найти блюда, полюбившиеся многим: сациви, пхали или аджапсандал. А также попробовать новые интересные сочетания знакомых ингредиентов: салат «Пряности и радости», или хачапури от тети Элисо с молодым сулугуни.

С четверга по воскресенье второй этаж становится концертной площадкой с живым звуком и сценой, на которой будут выступать как молодые музыканты, так и состоявшиеся звезды с интересными и специальными программами.

Новый ресторан поддерживает традиции семейного отдыха — по выходным здесь работают детские программы, а за малышами всегда присмотрят профессиональные няни.

Сеть ресторанов "Пряности и Радости" любима жителями Санкт-Петербурга и гостями культурной столицы России. Здесь посетители имеют возможность отведать блюда европейской и кавказской кухни, которые отличаются своими прекрасными ароматами - отсюда и название заведения.

Общая информация

Рестораны с таким названием объединены в одну сеть, которая функционирует в Санкт-Петербурге. Следует отметить, что каждое из заведений отличается от других - одна концепция соблюдена в меню, но не в интерьерах их залов.

Сеть "Пряности и Радости" принадлежит владельцам огромной ресторанной сети Ginza Project, заведения которой в течение многих лет работают в Санкт-Петербурге и Москве.

Ресторан на Малой Посадской

Один из ресторанов "Пряности и Радости" в Санкт-Петербурге можно посетить по улице Малой Посадской, что на Петроградской стороне.

В его здании расположено три зала, в которых в общей сложности могут разместиться до 180 персон. Всего в залах размещены удобные места для сидения в виде диванчиков и деревянных стульев, а также укромные места, идеально подходящие для проведения романтических встреч. Также здесь имеется хороший караоке-зал.

В залах заведения преобладает светлая мебель, которая идеально сочетается с элементами из дерева, а также зеленью высаженных в клумбах растений. Заведение с таким интерьером идеально подходит для проведения деловых встреч, отдыха с друзьями, семьей или просто для комфортного перекуса.

Во время приема пищи в заведении играет негромкая музыка, которая позволяет гостям расслабиться. Нередко здесь проводятся творческие вечера местных исполнителей.

Заведение находится по адресу: г. Санкт-Петербург, улица Малая Посадская, 3. Его можно посетить в любое время, так как "Пряности и Радости" работает круглосуточно, семь дней в неделю.

Ресторан на Московском проспекте

Ресторан "Пряности и Радости" на Московском проспекте может порадовать гостей не только вкусно приготовленной пищей, но и великолепным интерьером. Заведение занимает два этажа, на которых разместилось два зала: один на 80, а второй - на 90 мест. Они также рассчитаны на единовременное размещение 180 посетителей.

В интерьере этого заведения преобладает благородный коричневый цвет. Здесь имеется очень много деталей из дерева. В частности, стены и пол декорированы деревянными брусьями цвета "орех", а удобные кресла, на которых могут расположиться гости, выполнены из кожи коричневого цвета. Из огромных окон ресторана открывается великолепный панорамный вид на оживленный Московский проспект.

В каждом зале ресторана "Пряности и Радости" (СПб) имеется отдельный бар, возле которого на стульях также могут разместиться посетители. Заведение славится своей большой коллекцией вин и нередко устраивает розыгрыш бутылок этого напитка.

Ресторан находится по адресу: г. Санкт-Петербург, Московский проспект, 191. Работает он с 9 часов утра и до последнего клиента.

Ресторан на Васильевском острове

На знаменитом Васильевском острове также имеется ресторан сети "Пряности и Радости". Находится он в историческом месте - старинном доме, который ранее принадлежал стольнику Троекурову.

Это заведение также располагается на двух этажах. В общей сложности, здесь имеется шесть красиво оформленных залов, кроме которых имеется веранда, рассчитанная на 100 человек, и мансарда, где вполне могут разместиться 40 персон. В этих живописных зонах гости нередко устраивают банкеты и веселые встречи с друзьями.

Интерьер ресторана выполнен в стиле старинной классики. Здесь имеется очень много деталей, которые выполнены из темного дерева. Все они были умышленно визуально состарены дизайнерами - так, по их мнению, посетители более тонко могут ощутить историческую особенность места, в котором находится ресторан "Пряности и радости".

В стенах этого заведения возведен невероятной красоты корабль, на котором очень любят резвиться малыши, нередко на его борту фотографируются взрослые гости. Также для малышей здесь регулярно проводятся развлекательные программы и кулинарные мастер-классы.

"Пряности и Радости" находится по адресу: г. Санкт-Петербург, Васильевский остров, 6-я линия В.О., 13. Посетить это заведение можно в любой день с 10 часов утра до часа ночи (с понедельника по четверг) и до последнего посетителя (в пятницу и выходные дни).

Ресторан на улице Белинского

Еще одно заведение сети находится на одной из крупных улиц Санкт-Петербурга - Белинского. Это заведение поистине является самым необычным из всех. В его стенах имеется немало сюрпризов для гостей.

Внутри заведения имеется три просторных, оригинально оформленных зала. Они в общей сложности рассчитаны на 180 посетителей.

Один из них выполнен в стиле большой домашней библиотеки В его интерьере преобладают серые цвета, которые идеально сочетаются с зеленью растений. Также здесь установлено несколько массивных книжных шкафов, которые выполнены из темного дерева. Здесь выставлены книги с произведениями великих писателей, среди которых есть Александр Солженицын и Теодор Драйзер.

Второй зал ресторана оформлен в винтажном стиле. Его интерьер составляет оригинальная мебель в стиле 60-х годов. Гости зала могут удобно расположиться на серых диванах, стоящих перед оригинальными светлыми столами. Также некую изюмину в общую картину интерьера вносит винтажный сервант, в котором размещена красивая старинная посуда и иные предметы декора. Гости могут отсюда наблюдать прекрасный панорамный вид на улицы города.

Еще один зал, который носит название "Молекула", выполнен в классическом черном цвете, который разбавлен одной деталью - огромной белой люстрой, оформленной в стиле углеродной решетки. Она украшает потолок и освещает помещение.

Сюрпризом здесь может стать еще один зал, выполненный в стиле старой квартиры. Это ВИП-зона, которую необходимо заранее бронировать. Здесь нередко устраивают небольшие банкеты, а также проводят семейные вечера.

Адрес ресторана "Пряности и Радости": г. Санкт-Петербург, улица Белинского, 5 (2-й этаж).

В заведениях сети "Пряности и Радости" действует единое меню, в котором представлены блюда кавказской и русской кухни. Оно было разработано двумя бренд-шефами сети - Изо Дзандзавой и Айком Вейштортом, которые имеют огромный опыт в приготовлении вкусных блюд с невероятными вкусовыми качествами.

Меню ресторана "Пряности и Радости" представляет огромный ассортимент закусок, салатов, горячих рыбных и мясных блюд, среди которых многие готовятся на гриле. Также в нем представлено огромное количество оригинальных десертов.

Гости заведения нередко упоминают в своих отзывах о том, что в ресторанах сети "Пряности и Радости" готовят очень вкусный шашлык, великолепный салат с копченым лососем, а также прекрасную долму с двумя вариантами начинки (свино-говяжья или из баранины). Сладкоежки отмечают великолепный вкус приготовленного здесь сметанника.

Отзывы посетителей

Гости заведения нередко оставляют о нем отзывы, которые чаще всего положительные. В отзывах о ресторанах "Пряности и Радости" очень часто упоминается о великолепном интерьере каждого заведения, а также о талантливой работе кулинаров, трудящихся здесь. Кроме этого, посетители довольны обслуживанием, которое здесь предоставляется.

Нередко заказчики банкетов в стенах ресторанов сети "Пряности и Радости" отмечают высокий уровень работы администрации по их организации. Здесь, по мнению клиентов, всегда с большой ответственностью относятся к тонкостям каждого события.

Бронирование столов

Перед посещением любого ресторана "Пряности и Радости" гостям рекомендуется заранее забронировать столик. Это можно сделать двумя способами:

1. Связаться с администратором заведения по номеру телефона, который указан на официальном сайте желаемого ресторана.
2. Воспользовавшись электронной формой онлайн-бронирования, которая также имеется на сайте заведения.

Среди огромного количества московских ресторанов с европейской, японской, итальянской и многими другими кухнями не так просто найти место, где можно по-настоящему насладиться грузинскими блюдами.

Fashiontime.ru побывал в новом ресторане Ginza Project. Называется это место «Пряности и радости» и расположено оно в 3 минутах ходьбы от Цветного бульвара.

Атмосфера

Ресторан занимает 2 этажа: первый этаж для некурящих посетителей, подходит для дневных гостей с детьми, оборудован живым мангалом. Второй этаж с зеркальным баром в центре зала и небольшой сценой, которая расположена так, что со всех столиков она прекрасно просматривается.

Оба этажа освещаются за счет металлических хитросплетений маленьких лампочек. Продуманность освещения дарит ощущение спокойствия и уюта. Те же чувства охватывают, когда слышишь тихое щебетанье птиц. Весь ресторан утопает в зелени растений, птицы в клетках буквально прячутся среди листвы. Тем, кто хочет оградить себя от любопытных глаз, предоставлена возможность выбрать столик около лестницы и укрыться за живой изгородью из кадок с растениями. Там за вами будут подглядывать только птицы.

Ресторан сам по себе как будто ограждает своих посетителей от вечно спешащего мегаполиса. Кирпичные стены, на полках которых стоят всевозможные маленькие банки с приправами, специями и травами. Деревянные столы, вокруг которых стоят диваны с желтыми, зелеными, оранжевыми подушками и разноплановые стулья так расположены, что совершенно не чувствуется близкое соседство других посетителей. На столиках стоят стаканы с разноцветными карандашами, а меню здесь – небольшие тетрадки в линейку с прописными буквами. Разбавляют перечень блюд карандашные рисунки фруктов и цветов. Около острых блюд нарисованы красные перцы.

С четверга по воскресение на втором этаже проходят выступления как молодых артистов, так и известных исполнителей с устоявшейся программой.

Шеф и команда

Шеф-повар ресторана Сергей Кондратьев решил связать свою жизнь с кулинарным мастерством еще в детстве. Сергей скромно рассказал Fashiontime.ru, как закончил сначала кулинарное училище с красным дипломом и пятым разрядом, а потом университет. После 10 лет работы в казино он получил громадный опыт и вышел оттуда шеф-поваром. Через 3 года Сергей оказался в Ginza Project, впоследствии узнав о грузинской кухне все. Теперь он – шеф-повар ресторана «Пряности и радости» на Цветном.

Вы знаете, нужно идти вперед, и мы не позиционируем себя исключительно как грузинская кухня. У нас грузинская кухня с европейским акцентом. Различие во вкусе: где-то не так остро, где-то меньше специй, то есть мы стараемся адаптировать грузинские блюда для москвичей. Ориентировка идет на домашнюю кухню, в наш ресторан часто приходят семьями, к тому же для детей есть отдельное меню. Например, салат по-гальски чуть-чуть видоизменен: вместо мяса идет курица, помидорчики в нем более мелкие, более вкусные, ну и, конечно, никаких специй, только сметана. Я считаю, что принцип нашего успеха кроется в свежести продуктов – все они подаются на стол «из-под ножа».

Цитаты из меню

В ресторане – «живой» мангал, поэтому шеф-повар настоятельно рекомендует попробовать сочный шашлык из куриного бедра (510 руб.), из свинины (587 руб.) и из каре ягненка (731 руб.). Из холодных закусок – блюдо пхали из шпината (225 руб.) – способно разбудить аппетит у самого капризного посетителя. Выбирая салат, можно ориентироваться на европейские и грузинские названия.

Советуем обратить внимание на салат «Пряности и радости» (435 руб.). Подается он весьма необычно: на тарелке в тесте запекается сыр Бри, в духовке он плавится, и получается хрустящее тесто с расплавленным внутри сыром. Так же подается легкий микс салата с виноградом и орехами под медовым соусом, и отдельно предлагается варенье из орехов и винограда.

Впечатляет еще один салат из запеченных овощей на углях с пряными травами (311 руб.), который прекрасно подойдет к вышеназванному шашлыку. Традиционный грузинский суп – харчо (339 руб.) включает в себя рис, зелень и пряные грузинские специи, а гость может сам выбрать мясо: с телятиной или бужениной.

Ко всем этим пряным, ярким по вкусу блюдам шеф-повар советует добавить плов из баранины (433 руб.) и популярное хачапури (396 руб.) с большим выбором начинок.
Десерты в ресторане «Пряности и радости» делают каждый день. Это самые простые домашние десерты, которые покорят вас своим натуральным вкусом. Все готовится вручную: легкий сметанник (312 руб.) с нежнейшим бисквитом, сладкая пахлава (207 руб.), традиционный виноградный пудинг Пеламуши (198 руб.).

Сервис

Обходительные официанты приветливо улыбаются, встретившись с вами взглядом. Одетые в симпатичные клетчатые рубашки, они обслуживают ненастойчиво и держат столики в идеальном порядке. После ухода гостей столы моментально становятся чистыми.

По четвергам, пятницам и субботам на первом этаже проходят детские вечеринки, во время которых с детьми занимаются, играют и проводят кулинарные мастер–классы профессиональные аниматоры.

"Реинкарнация? Как бы не так"

О днако обожатели старой «Пробки» и Il Grappolo будут весьма разочарованы, если отправятся в новоиспеченное гинзовское заведение, преисполненные надежды получить хоть что-то похожее на мнацакановские рестораны. Здесь я хочу акцентировать ваше внимание: даже не пытайтесь проводить параллели, иначе покидать «Пряности. » придется в плохом настроении, как и мне. Негоже трапезу омрачать серыми мыслями — желудок вас за это не отблагодарит.

Единственное, что стоит сравнивать в старом и новом ресторанах, — это организация пространства. На самом-то деле изменений практически нет. Ориентация осталась прежней: при входе, на первом этаже, всех гостей встречает прелестная хостес, здесь же обосновался винный бар, который сегодня окрестили обнадеживающим названием «Скоро Весна»; выше, по обе стороны от лестничного пролета, находится тот самый ресторан «Пряности и Радости». Сохранили даже былую «квартиру», правда, ее немного «подрезали», тем самым расширив зал, в котором раньше располагался Il Grappolo. По гинзовскому обычаю в «квартире» будут проводить кулинарные мастер-классы и подобные мероприятия. Сейчас это пространство еще строится. Важно: отныне в ресторане на Белинского, 5 открыто заявляют, что рады видеть и маленьких гостей тоже — здесь организована детская. Интерьер всех залов в заведении, конечно же, поменяли, стало много веселее: интересно продумано освещение, паркет на полу, полки с книгами — они же потайная дверь, велосипед, намертво прибитый к стене. В общем, смотрите фотографии, все отражено очень точно.

В ресторане «Пряности и Радости» два шеф-повара: один отвечает за европейскую часть меню, второй — за восточную. Их имена известны петербургским гурманам: Изо Дзандзава заведует долмой и лобио, Юрий Манчук — котлетками и ризотто. Здесь-то и начинается самое интересное. или неинтересное, кому как. Фирменный салат — огромная тарелка пластиковых овощей и травы, которые время от времени орошаются во рту соком ягод, изредка попадающихся на зуб. Бефстроганов стоит заказывать только из-за прелестного пюре в качестве гарнира к нему — мясо оказалось жестким, справиться с ним было весьма сложно. Кутабы с телятиной порадовали правильной начинкой, однако тесто оставляет желать лучшего — думаю, если бы я попробовал разорвать его руками, а не нарезать ножом, то пришлось бы вспотеть. Несомненной радостью за этой трапезой стала пахлава — правильное тесто, достаточное количество меда, орехи. Все как положено, чего не скажешь про морковный торт — суховатый и не с первого кусочка определишь, что морковный.

В общем, следует сказать, что с того момента как я отведал меню от Юрия Манчука в ресторане «Волга-Волга», я сыпал комплиментами в его адрес очень часто. Теперь придется их придержать и пристально понаблюдать за молодым поваром. Неужели он выдохся? Если так, то будет очень печально.

Несмотря на огрехи поваров, которые по российскому обычаю исправляются только по истечении двух-трех месяцев после открытия ресторана (то есть еще не все потеряно), внимание к новому проекту все же привлекает бар-энотека «Скоро Весна». Немало вин разливают по бокалам (10 видов), цены на которые от 100 до 290 рублей за порцию, к ним предлагают широкий выбор тапас также по весьма демократичным ценам, что, как известно, для Ginza Project не является правилом.

Читайте также:

  
• Как использовать замороженный зеленый горошек в салатах
  
• Салат из ревеня с укропом
  
• Салаты из кукурузы с тыквой
  
• Салат с грушами рукколой и козьим сыром
  
• Салат с зефиром и клюквой